Scholtes ti 864 Le manuel du propriétaire

2

SOMMAIRE

L’induction Scholtès ................................................................................. 3

Description .................................................................................................................. 4

Le bandeau de commande ......................................................................................... 5

L’utilisation des foyers ........................................................................... 6-7

Programmation ....................................................................................... 8-9

Programmation d’une durée de cuisson ..................................................................... 8

Programmation multiple .............................................................................................. 9

Sécurités ............................................................................................. 10-11

Le verrouillage des commandes ............................................................................... 10

Coupure automatique ............................................................................................... 10

Signal sonore ............................................................................................................ 11

Sécurité thermique.................................................................................................... 11

Détection de récipients ............................................................................................. 11

Récipients à utiliser ................................................................................ 12

Entretien.............................................................................................. 12-13

Recommandations .................................................................................. 13

Partie technique destinée à l’installateur ........................................ 14-17

Installation & mise en service ................................................................................... 14

Fixation de la table de cuisson .................................................................................. 15

Raccordement électrique .....................................................................................16-17

Inhaltsverzeichnis S. 18

Inhoud Blz. 34

Table of contents P. 50

3

L’INDUCTION SCHOLTES

L’induction, lancée par Scholtès il y a une vingtaine d’années, est le procédé de cuisson le plus

rapide.

Contrairement aux foyers traditionnels, le foyer induction ne chauffe pas le verre ; c’est le

récipient qui est l’élément chauffant : la chaleur est produite directement dans la casserole à

condition que le fond de celle-ci soit en matériau ferro-magnétique.

Les atouts de votre appareil :

• La performance

Votre table dispose de foyers équipés chacun de leur générateur permettant de les utiliser en

même temps et au maximum de leur puissance nominale.

La montée en température rapide et la faible inertie thermique des foyers à induction offrent

une grande souplesse de réglage. L’induction convient à tous les types de préparation : de la

puissance la plus élevée pour les cuissons vives à la plus basse pour les préparations délicates,

sauces ou chocolat fondu.

• Le confort

L’espacement des foyers, la puissance bien différenciée de chacun des foyers, les minuteurs

permettent un grand confort d’utilisation. L’indication de la puissance visualise l’intensité de

chauffe.

• L’esthétique

La zone de commande électronique intégrée sous le même verre que la zone de chauffe donne

une surface parfaitement lisse sans aucune aspérité.

• La sécurité

Au cours de la cuisson, le récipient finit par transmettre sa chaleur au verre vitrocéramique,

c’est pourquoi chaque foyer est équipé d’un voyant de chaleur résiduelle qui signale, même

après l’arrêt, que la température est encore supérieure à 60 °C.

Le verrouillage des commandes, l’arrêt d’urgence et l’anti-débordement confèrent à cet appareil

une grande sécurité d’utilisation.

BONNES CUISSONS avec

4

Description TI 864

 Votre table TI 864 est équipée de :

• 4 zones de cuisson à induction :

- à l’arrière gauche : un foyer 2400 W avec possibilité de booster à 3000 W.

- à l’arrière droit, un foyer ovale de 1200/2400 W avec possibilité de booster à 3000 W.

- à l’avant gauche, un foyer de 1200 W (600 W si le foyer arrière gauche est boosté à 3000 W).

- à l’avant droit, un foyer de 1200 W (600 W si le foyer arrière droit est boosté à 3000 W).

La puissance totale installée est de 7200 W.

• 4 indicateurs de chaleur résiduelle. Même après l’arrêt, l’indicateur «H» reste allumé, il

indique que la zone correspondante est encore chaude, à une température supérieure à 60 °C.

• 4 minuteurs qui permettent de programmer tous les foyers indépendamment pour une durée

maximale de 99 minutes.

• un bandeau de commande électronique à touches sensitives. La correspondance

commande-foyer est évidente : la sérigraphie des touches de commande et des minuteurs est

une reproduction de la sérigraphie des foyers.

booster 3000 W

0

00

0

b

I

N

D

U

C

T

I

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N

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D

U

C

T

I

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N

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C

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I

O

N

I

N

D

U

C

T

I

O

N

Note

Ne pas mettre deux petites casseroles sur le foyer ovale.

5

Le bandeau de commande

0

00

0

b

Commande de

réglage du

minuteur

Indicateur de

puissance et

de chaleur

résiduelle

Touche

booster

Touche de

sélection des

foyers

Commande de

puissance

Commande de

verrouillage

Indicateur de

verrouillage

Indicateur du

minuteur

Indicateur de

puissance et

de chaleur

résiduelle

Touche de

sélection des

foyers

Touche de

sélection des

foyers

Touche de

sélection des

foyers

Commande de

puissance

Touche

marche/arrêt

6

L’utilisation des foyers

ALLUMAGE

Appuyez sur la touche pour mettre la table en

fonctionnement.

Les indicateurs de puissance indiquent «

00

0».

Appuyez sur la touche de commande correspondant au

foyer (ex : foyer arrière droit). Le voyant associé devient «

0.0.

0.»

alors que les autres indiquent «

00

0»

Appuyez sur la touche

+

pour afficher la puissance de

chauffe désirée (de 1 à 9).

ou

Appuyez brièvement sur la touche

-

pour afficher

directement la puissance maximale de chauffe soit 9.

Note

Pour accélérer la montée en température des foyers arrière droit et gauche , appuyez

sur la touche Booster : l’affichage de puissance indique alors P. La fonction Booster

s’arrête automatiquement après 4 minutes.

Pendant le fonctionnement du booster, les foyers avant gauche et avant droit sont

limités à une puissance de 600 W.

1

2

3

0

0.

0

4.

0

b

7

4

EXTINCTION

En fin de cuisson, appuyez sur la touche

-

jusqu’à réduire

la puissance à «0» pour arrêter le fonctionnement du foyer.

ou

Appuyez simultanément sur les touches

-

et

+

pour

arrêter le fonctionnement du foyer.

Note

Votre appareil est équipé de 4 indicateurs de chaleur résiduelle : l’afficheur de puis-

sance du foyer correspondant indique «H» lorsque la température de la zone est supé-

rieure à 60 °C. Cet affichage prévient du risque de brûlure.

L’utilisation des foyers

0

b

0

b

8

Programmation d’une durée de cuisson

Il est possible de programmer un foyer pour une durée maximum de 99 minutes. Après avoir

sélectionné le foyer et la puissance de chauffe (Rappel : l’affichage du foyer sélectionné

indique : «

4.4.

4.»), procédez de la façon suivante :

Appuyez sur la touche

pour accéder à la

programmation. Le voyant associé au foyer clignote.

Exemple : le foyer arrière droit est sélectionné.

Appuyez sur la touche

+

pour afficher le temps de

cuisson désiré

1

(maximum 99 minutes).

Appuyez à nouveau sur la touche pour valider la

programmation

2

.

1

2

Note

Le décompte du temps commence aussitôt jusqu’à la fin de la cuisson. Un signal sonore

indique la fin de la cuisson et le foyer s’éteint. Appuyez sur la touche pour arrêter

le fonctionnement de l’appareil.

0

4.

00

0

4.

0

b

25

1

2

9

Programmation multiple

Il est possible de programmer les quatre foyers en même temps. Il convient donc d’utiliser le

même procédé que pour une programmation simple.

Un foyer est déjà programmé : le voyant correspondant est fixe tant que le minuteur correspondant

est actif. Il se met à flasher (clignotement lent) dès que commence une autre programmation.

1

Sélectionnez le second foyer (exemple : avant gauche).

2

Appuyez sur la touche pour accéder à la

programmation : le voyant de fonctionnement du minuteur

correspondant au foyer avant gauche clignote alors que le

voyant associé au foyer arrière droit flashe.

3

Appuyez sur la touche

+

pour afficher le temps désiré.

4

Appuyez de nouveau sur la touche pour valider la

programmation.

Note

Le voyant correspondant au foyer en cours de programmation clignote lentement et

devient fixe quand la programmation est validée. Le voyant correspondant au foyer

précédemment programmé flashe.

Le décompte du temps commence aussitôt jusqu’à la fin de la cuisson. Un signal sonore

indique la fin de cuisson et le foyer s’éteint. Appuyez sur la touche pour arrêter le

fonctionnement de l’appareil.

Pour faire apparaître le décompte d’un foyer, sélectionnez-

le au moyen de la touche de sélection du foyer concerné ; le

voyant correspondant devient fixe et l’autre flashe.

0

4

6.

0

b

25

3

2

4

10

Sécurités : le verrouillage des commandes

Note

Quand la table est en fonctionnement, il est possible de verrouiller le tableau de commandes,

afin qu’il n’y ait pas de modification du réglage par inadvertance (enfant, nettoyage, ...).

Appuyez sur la touche

pour verrouiller les commandes.

Le voyant situé à côté de la touche s’allume.

Pour accéder de nouveau au réglage, appuyez de nouveau

sur la touche

. Le voyant s’éteint.

Pour modifier l’allure de chauffe, resélectionnez la commande du foyer (le voyant

situé à côté de la puissance apparaît).

1

2

Sécurités : coupure automatique









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 

Si, par mégarde, on omet de désactiver une ou plusieurs zones de cuisson, la commande est

mise automatiquement hors fonctionnement après un certain temps. Pour réinitialiser les

commandes, procédez comme ci-dessus.

11

Sécurités : signal sonore

Un signal sonore se déclenche si votre appareil détecte une anomalie sur la zone de commande:

• un objet (casserole, couvert, ...) placé plus de 10 secondes

• un débordement

• une pression longue

La table s’éteint automatiquement dès l’apparition du défaut.

Appuyez à nouveau sur la touche pour rétablir le

fonctionnement de la table. Les commandes sont alors

réinitialisées et vous pouvez utiliser votre appareil.

booster 3000

W

booster 3000

W

0

00

0

b

I

N

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N

Détection de récipients

Chaque foyer à induction est équipé d’une détection de casserole. Le foyer ne délivre de

puissance qu’en présence d’une casserole adaptée au foyer.

La consigne clignotante peut signaler :

- une casserole en matériau incompatible, non ferro-magnétique,

- une casserole de diamètre trop petit,

- le retrait d’une casserole.

Choisissez une casserole adaptée au diamètre des foyers, les petites casseroles conviennent

aux petits foyers.

Sécurité thermique

En cas de surchauffe des composants électroniques de votre appareil, la table s'éteint

automatiquement et l'affichage de puissance indique . Cet affichage disparaît dès que la

température est redescendue à un niveau acceptable.

12

Récipients à utiliser

Dans la mesure où l’induction n’existe que lorsque le champ magnétique est fermé par un

récipient métallique, l’échauffement de la casserole cesse instantanément lorsqu’elle est ôtée

du foyer.

Utilisez un récipient dont le matériau est compatible avec l’induction (matériau ferroma-

gnétique). Les casseroles en fonte, en acier émaillé ou en acier inox spécial induction

conviennent. Les casseroles en cuivre, en céramique, en terre, en verre, en faïence, en alumi-

nium, en inox non magnétique sont incompatibles avec l’induction. Vous pouvez faire un test

avec un aimant. Si l’aimant est attiré par le fond de la casserole et reste «collé» : la casserole

est en matériau ferro-magnétique, elle peut être utilisée sur la table induction.

Nous vous recommandons des casseroles à fond épais et très plat et d’éliminer tous les

récipients à fond rugueux susceptibles de provoquer des rayures sur le verre.

Pour un bon rendement, le diamètre des casseroles doit être le plus proche de celui de la zone

de chauffe matérialisée sur le verre. Ceci assure une importante économie d’énergie et des

temps de cuisson plus courts.

*

A UTILISER

NE CONVIENT PAS

Fonte

Acier émaillé

Inox spécial

Cuivre

Aluminium, Verre, Terre,

Céramique, Inox non magnétique

Entretien

Mettre la table hors fonction en appuyant sur la touche .

Si au cours du nettoyage, vous appuyez sur la touche de mise en fonction, remettez la table

hors fonction.

Le verre vitrocéramique utilisé pour la partie chauffante est lisse et sans pore, de plus, il est

résistant aux chocs thermiques (il est insensible aux différences de température) ainsi qu’aux

chocs mécaniques en usage normal.

Pour lui conserver toutes ses propriétés, nous vous conseillons de l’entretenir de la façon suivante:

• pour un entretien courant, il suffit de passer une éponge humide, de sécher avec un essuie-

tout en papier. Si la table est sale, frottez avec un produit d’entretien adapté au verre

vitrocéramique*, rincez et essuyez. Quand la table est propre, vous pouvez utiliser un produit

d’entretien et de protection : celui-ci laisse un film invisible qui protège la surface lors d’éventuels

débordements. Opérez de préférence quand l’appareil est tiède ou froid.

• les salissures en relief s’enlèvent à l’aide d’un grattoir (lame de rasoir). Opérez dès que possible,

ne pas attendre que l’appareil soit refroidi afin d’éviter une incrustation des salissures. L’utilisation

d’une éponge en fil d’acier inoxydable -spécifique pour verre vitrocéramique- imprégnée d’eau

savonneuse donne d’excellents résultats.

13

Entretien

Prenez soin de toujours bien rincer à l’eau claire et de sécher la table : les résidus des

produits peuvent s’incruster lors d’une prochaine cuisson.

Ne jamais utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs, tels que les bombes aérosols pour

grilloir et fours, les détacheurs et dérouilleurs, les poudres à récurer et éponges à surface

abrasive : même doux, ils provoquent des rayures ineffaçables.

* Nous vous recommandons les produits Vitroclen

Recommandations

Il est recommandé de tenir à l ’écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre,

tels que les objets en matières plastiques, sucre ou produits à forte teneur en sucre.

Si malencontreusement un débordement de ce type a fondu sur le plan de cuisson, il est

nécessaire de l’enlever immédiatement (pendant que la surface est encore chaude) avec un

grattoir à lame de rasoir, afin d’éviter des dégradations de la surface.

Ne pas laisser stagner d’eau ou un autre liquide sur le bandeau de commandes afin de ne

pas provoquer de consignes intempestives. Ne pas poser de casseroles chaudes sur les

commandes.

La table ne doit servir que pour la cuisson. Ne rien poser dessus en dehors de son utilisation.

Ne pas utiliser la table comme plan de dépose (couvert, casserole, chiffon ... ), ni comme

planche à découper.

Les emballages en aluminium, le papier d’aluminium, les récipients en matière plastique ne

doivent pas être placés sur des surfaces tièdes ou chaudes.

Ne jamais utiliser d’emballage aluminium ou de barquettes aluminium pour la cuisson :

l’aluminium fond et détériore irrémédiablement la table.

Ne pas déposer d’objets métalliques - couteaux, fourchettes, cuillères, couvercles : ils peuvent

s’échauffer.

Ne jamais chauffer de boîte de conserve fermée : elle risque d’éclater.

Les dégradations du plan de travail provoquées par ces mauvaises utilisations ne peuvent être

couvertes par la garantie.

Avertissements

• Si une fêlure se produit à la surface du verre, déconnectez immédiatement l’appareil.

14

Partie technique destinée à l’installateur

Installation

La table de cuisson s’encastre dans un plan de travail par simple découpage. Tout support peut

convenir : seuls certains plastiques sont à déconseiller dans la mesure où un échauffement

d’environ 100°C risque de les déformer. Ayez soin de prévoir un espace de 50 mm entre la

découpe arrière de la table et l’arrière du plan de travail, de façon à éviter de brûler le mur ou le

dosseret - surtout si ce dernier est stratifié.

Lors de la mise en place, un soin particulier doit être porté au joint entourant le bord de la table

afin d’éviter toute infiltration dans le meuble support.

Très important

Il est impératif d’assurer l’encastrement de la table vitrocéramique sur une surface d’appui

parfaitement plane. Les déformations provoquées par une mauvaise fixation risquent d’altérer

les caractéristiques du plan de cuisson ainsi que ses performances.

Mise en service

Avertissement avant la 1 ère utilisation. La colle utilisée pour les joints dépose, durant le

stockage, des traces grasses sur le verre. Nous vous conseillons d’enlever ces traces avant

toute utilisation avec un produit de nettoyage courant (crème lustrante non abrasive). Durant

les premières heures d’utilisation, il se dégage une odeur de caoutchouc qui disparaît rapidement.

10

Distance à respecter

entre la cuve

et le meuble

La table de cuisson correspond à un encastrement du type Y

(norme CEI 335.2.6)

8 mm

La table ne doit pas être encastrée sur un four avec

évacuation arrière. Si la table est installée au-dessus d’un

four - afin d’éviter toute surchauffe des composants

électroniques de la table - il est impératif de prévoir un

espace entre la garniture haute du four et le dessous du plan

de travail de 560 mm de large sur 8 mm de haut.

Evitez d’installer un lave-vaisselle sous la table. Si c’est

le cas, faites une séparation étanche entre les deux appareils.

785

750 +/- 1

510

490+/- 1

48

15

Fixation de la table de cuisson

Equerres de fixation

Table à l'envers

Equerres de fixation

Dessus

Cuve

Equerres de fixation

Plan de

travail

16

Raccordement électrique

La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que s’il est correctement raccordé à

l’installation de mise à la terre conformément aux normes de sécurité électrique. Le fabricant ne

peut en aucun cas être considéré responsable des dommages pouvant survenir si l’installation

de mise à la terre fait défaut.

Avant de connecter l’appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques figurant sur la plaquette

correspondent bien aux caractéristiques de l’installation électrique (section des conducteurs,

organes de protection) qui doit être apte à supporter la puissance maximale de l’appareil.

Avant toute intervention, veillez à déconnecter l’appareil.

Vous pouvez raccorder votre table à l’installation de deux façons:

• au moyen d’une prise de courant, utilisez une prise de courant homologuée dans les pays

où est installé l ’appareil et accessible en cas de nécessité. Ne pas utiliser d’adaptateurs ou de

prises multiples, ni de rallonges.

• ou par l’intermédiaire d’un boîtier de connexion, si l’appareil est raccordé en fixe, il faut prévoir

un interrupteur omnipolaire, accessible en cas de necessité, avec une distance d’ouverture

entre les contacts supérieure ou égale à 3 mm.

Important

Après raccordement de l’appareil au câble souple, resserrer toutes les vis du bornier de

raccordement.

Veillez à installer les pontets en fonction du type de réseau (voir tableau p.18).

17

Raccordement électrique

IL Y A DANGER A METTRE L’APPAREIL EN SERVICE SANS RELIER SA

MASSE A LA TERRE

* Application du coefficient de simultanéité suivant norme EN 335-2-6

Branchement de type Y suivant la norme EN 335-2-6

MARQUAGE CE conforme aux directives:

CEM: CEE 89/336 directive comptabilité électromagnétique

DBT: 73/23

Toutes deux modifiées par la directive 93/68/CEE



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L1L2N2 N1

12345

LN

12345

18

INHALTSVERZEICHNIS

Das Scholtès Induktionskochfeld ..................................................... 20-21

Beschreibung ............................................................................................................ 20

Das Bedienfeld .......................................................................................................... 21

Einsatz der Kochzonen ...................................................................... 22-23

Programmierung ................................................................................ 24-25

Programmierung einer Garzeit .................................................................................. 24

Multi-Programmierung............................................................................................... 25

Sicherheitsvorrichtungen .................................................................. 26-27

Sperre der Schaltelemente ....................................................................................... 26

Automatikschalter...................................................................................................... 26

Tonsignal ................................................................................................................... 27

Wärmeschutz ............................................................................................................ 27

Topferkennung .......................................................................................................... 27

Geeignetes Kochgeschirr ....................................................................... 28

Reinigung und Pflege ........................................................................ 28-29

Wichtige Empfehlungen ......................................................................... 29

Technische Infos für den Installateur ............................................... 30-33

Installation und Inbetriebnahme des Gerätes ........................................................... 30

Befestigung des Kochfeldes ...................................................................................... 31

Elektrischer Anschluss .........................................................................................32-33

Inhoud Blz. 34

Table of contents P. 50

19

DAS SCHOLTES INDUKTIONSKOCHFELD

Kochen mit Induktion, dank des vor 20 Jahren von Scholtès eingeführten Induktionssystems,

ist die schnellste, zeitsparendste Art des Kochens, die es gibt.

Anders als beim traditionellen Prinzip der Strahlungswärme erzeugt die Induktionsbeheizung

die Wärme durch ein elektromagnetisches Feld direkt im Geschirrboden, die Glaskeramikfläche

selbst bleibt kalt: Voraussetzung dafür ist lediglich ein Kochtopf mit Boden aus magnetisiertem

Material.

Die überzeugendsten Eigenschaften des Gerätes:

• Die Leistungen

Das Kochfeld ist mit mehreren Kochzonen ausgestattet, eine jede verfügt über ihren eigenen

Induktor, dank dessen sämtliche Kochzonen gleichzeitig und bei maximaler Nennleistung

eingesetzt werden können.

Die äußerst kurze Aufheizdauer und die geringe Wärmeträgheit der Induktionskochzonen

gestatten eine hohe Einsatzflexibilität. Induktionskochen eignet sich für jede Art von Speisen.

angefangen vom sprudelnden Kochen bei maximaler Leistung bis hin zum Sanftgaren

empfindlicher Gerichte, für Soßen, zum Schmelzen von Schokolade.

• Die Zweckmäßigkeit

Die rationelle Anordnung der Kochzonen, die zweckmäßig differenzierte Leistung einer jeden

Kochzone, sowie die Minuten-Zeitschalter machen dieses Kochfeld zu einem äußerst praktischen

und bedienungsfreundlichen Gerät. Die Leistungsanzeige einer jeden Kochzone zeigt die

jeweilige Heizintensität an.

• Die Ästhetik

Das elektronische Bedienfeld ist unter derselben Glasfläche der Kochzonen angeordnet: das

Resultat ist eine absolut glatte, ebene Oberfläche.

• Die Sicherheit

Während des Kochens überträgt das Kochgeschirr unvermeidlich seine Hitze auch auf die

Glaskeramikfläche. Aus diesem Grunde wurde jede Kochzone mit einer Restwärmeanzeige

ausgestattet, die signalisiert, dass die Temperatur auch nach Ausschalten derselben noch über

60°C liegt.

Die Sperrfunktion, die Sicherheitsausschaltung sowie die Überlaufsicherung gewährleisten

vollste Sicherheit beim Einsatz des Gerätes.

VIEL SPASS BEIM KOCHEN mit

20

Beschreibung TI 864

• Das Kochfeld TI 864 ist wie folgt bestückt:

• 4 Induktionskochzonen

- Kochzone hinten links: ein 2400W-Element (3000 W mit Boosterfunktion);

- Kochzone vorne rechts: ein 1200W-Element (2400 W mit Boosterfunktion).

- Kochzone vorne links: ein 1200W-Element (600W bei Einschaltung der 3000W-Boosterfunktion

des hinteren linken Elementes);

- Kochzone hinten rechts: ein 1200W-Element (600W bei Einschaltung der 3000W-

Boosterfunktion des hinteren rechten Elementes);

Die installierte Gesamtleistung beträgt 7200 W.

• 4 Restwärmeanzeige. Die Anzeigeleuchte "H" bleibt auch nach Ausschalten der Kochzone

noch eingeschaltet, als Zeichen dafür, dass sie noch heiß ist (über 60°C.).

• 4 Minuten-Zeitschalter anhand derer die Kochzonen, getrennt oder gleichzeitig, für

unterschiedliche Zeiten bis zu maximal 99 Minuten vorprogrammiert werden können.

• 1 Bedienungsfeld mit elektronischen Touch Control Schaltelementen. Die Zugehörigkeit

der einzelnen Schalter ist äußerst übersichtlich: Die Motive auf den Bedienungstasten und auf

den Minuten-Zeitschaltern entsprechen dem Design der Kochzonen.

booster 3000 W

0

00

0

b

I

N

D

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C

T

I

O

N

I

N

D

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N

Hinweis

Stellen Sie nicht zwei kleine Töpfe auf die ovale Kochzone.

21

Das Bedienfeld

0

00

0

b

Zeiteinstellung

Leistungs- und

RestwŠrmeanzeige

Booster-Taste

Kochzonen-

WŠhlschalter

Leistungseinstellung

Sperrfunktion

Sperranzeige

Zeitanzeige

Leistungs- und

RestwŠrmeanzeige

Kochzonen-

WŠhlschalter

Kochzonen-

WŠhlschalter

Kochzonen-

WŠhlschalter

Leistungseinstellung

EIN/AUS-Taste

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