Aeg-Electrolux BP3013021M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BP3013021M

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

BP3013021

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé pour vous offrir la

meilleure performance pour une longue durée, avec des technologies innovantes

qui vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne trouverez pas

sûrement pas sur d'autres appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire

cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme

d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui

soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles

aux sacs à linge délicats...

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Utilisation quotidienne

12 Fonctions de l'horloge

14 Utilisation des accessoires

15 Fonctions supplémentaires

16 Conseils utiles

27 Entretien et nettoyage

31 En cas d'anomalie de

fonctionnement

32 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nou-

vel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertisse-

ments s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des per-

sonnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les

risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• AVERTISSEMENT :Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte

est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de

blessure ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches

(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de

manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'en-

dommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre ma-

gasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

4 Consignes de sécurité

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et

des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écarte-

ment).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que

les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un

raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques maté-

riels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. Ne tou-

chez pas les éléments chauffants de l'appareil. Utilisez des gants thermique de cuisine

pour introduire ou retirer les accessoires et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

Consignes de sécurité

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le

recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il

ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appa-

reil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que

le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

6 Consignes de sécurité

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium).

Nettoyage par pyrolyse

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lors du nettoyage par pyrolyse.

• N'essayez pas d'ouvrir la porte et ne coupez pas le courant lors du nettoyage par pyroly-

se.

• Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, maintenez les enfants à distance. L’appareil de-

vient très chaud. Risque de brûlure.

• Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, les salissures tenaces peuvent provoquer une dé-

coloration de l'émail. La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performan-

ces de l'appareil

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage

du four. Risque de choc électrique !

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits ani-

maux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

4 632 5

1 Bandeau de commande

2 Manette des fonctions du four

3 Lampe de l'indicateur de marche/symbole

4 Programmateur électronique

5 Thermostat

6 Lampe de température/symbole/voyant

7 Résistance

8 Éclairage du four

9 Ventilateur

10 Élément chauffant arrière

11 Sole

12 Glissières amovibles

13 Positions des grilles

8 Description de l'appareil

Accessoires du four

• Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plaque à pâtisserie

Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des

biscuits.

• Grill / lèchefrite

Pour cuire et rôtir et pour recueillir le jus des

grillades.

• Rails télescopiques

Pour grilles et plaques de cuisson.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Avant la première utilisation 9

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Première connexion au réseau électrique

Après une première connexion au réseau électrique, tous les symboles d'affichage apparais-

sent pendant quelques secondes. Pendant les secondes suivantes, l'affichage montre la ver-

sion de logiciel utilisée.

Pour régler l'heure du jour

Après extinction de la version du logiciel, l'affichage montre et « 12:00 ». « 12 » clignote.

1. Appuyez sur

ou pour régler l'heure actuelle.

2. Appuyez sur

pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,

ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).

L'affichage montre et l'heure fixée. « 00 » clignote.

3. Appuyez sur

ou pour régler les minutes.

4. Appuyez sur

pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,

ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).

L'affichage de température/temps indique la nouvelle heure.

Pour régler l'heure du jour

On ne peut régler l'heure du jour que si le four est éteint.

Appuyez sur

. L'heure réglée et le symbole clignotent dans l'affichage. Pour régler la

nouvelle heure, utilisez la procédure « Réglage de l'heure ».

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat

/ sur la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, mettez le sélecteur du four en position d'arrêt (« 0 ») .

10 Utilisation quotidienne

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la

présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole montre si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du

four ou la température.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Éclairage Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en

même temps. Diminuez la température du four (20 à

40 C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Et pour sé-

cher des aliments.

Sole pulsée Pour cuire les aliments sur un seul niveau afin d'obtenir

un brunissement plus intense et une pâte bien croustil-

lante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la cuisson traditionnelle.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour

préserver les aliments.

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille

et faire des toasts.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités

et faire des toasts.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur

un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.

Nettoyage par pyrolyse Pour nettoyer le four automatiquement par pyrolyse.

Cette chaleur carbonise les salissures résiduelles à l'inté-

rieur du four. Le four monte à environ 500 °C.

Utilisation quotidienne 11

Affichage

1 Minuteur

2 Indicateur de mise à température / de

chaleur résiduelle

3 Réservoir d'eau (uniquement sur cer-

tains modèles)

4 Capteur de température à cœur (uni-

quement sur certains modèles)

5 Verrouillage de la porte (uniquement

sur certains modèles)

6 h / mn

7 Fonctions de l'horloge

17 2 3

4567

Touches

Touche Fonction Description

HORLOGE Pour régler les fonctions de l'horloge.

MOINS, PLUS Pour régler l'heure.

Indicateur de mise à température / chaleur résiduelle

Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'affichage . Les

segments indiquent que la température du four augmente ou diminue.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

MINUTEUR Utiliser pour établir un compte à rebours. Cette fonction n'a

aucune incidence sur le fonctionnement du four.

HEURE DU JOUR Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour. Se reporter à

« Régler l'heure du jour ».

Durée N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour déci-

der combien de temps le four fonctionnera.

FIN N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour déci-

der quand le four s'arrêtera. Les fonctions Durée et Fin peu-

vent être utilisées simultanément (Temporisation), pour met-

tre le four en fonctionnement ou le désactiver automatique-

ment ultérieurement.

Appuyez sur de façon répétée pour passer d'une fonction à l'autre.

Pour confirmer les réglages des fonctions de l'horloge, utilisez ou attendez 5 secondes

pour une confirmation automatique.

12 Fonctions de l'horloge

Régler la DUREE ou la FIN

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique ou .

ou clignote dans l'affichage.

2. Appuyez sur

ou pour régler les minutes.

3. Appuyez sur

pour confirmer.

4. Appuyez sur

ou pour régler l'heure nécessaire.

5. Appuyez sur

pour confirmer.

Un bruit retentit pendant 2 minutes après la fin de la temporisation. Le symbole

et le réglage de temps clignotent dans l'affichage. Le four s'arrête.

6. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter l'alarme

sonore.

Si vous appuyez sur la touche pendant le réglage des heures pour la DUREE , l'appa-

reil passe au réglage de la fonction FIN

Régler la MINUTERIE

À utiliser pour régler un compteur à rebours (maximum 23 h 59). Cette fonction n'a aucun

effet sur le fonctionnement du four.

Réglez cette fonction quand l'appareil est éteint :

1. Appuyez sur

de façon répétée jusqu'à ce que le symbole s'affiche et que « 00 »

clignote.

2. Appuyez sur

ou pour régler les secondes.

3. Utilisez la même procédure pour régler les minutes et les heures.

Quand vous réglez les heures, les minutes remplacent les secondes sur l'affichage et les

heures remplacent les minutes. Le symbole

s'affiche.

4. La MINUTERIE commence à fonctionner automatiquement au bout de 5 secondes.

À l'écoulement de 90 % du temps de cuisson programmé, un signal sonore retentit.

5. Quand le temps programmé se termine, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et

« 00:00 » et

clignotent.

Vous pouvez programmer la MINUTERIE à tout moment, même si le four est éteint.

Si vous programmez la MINUTERIE EN COURS ou EN FIN de cuisson, le symbole s'affiche.

Minuteur progressif

Utilisez le minuteur progressif pour contrôler la durée de fonctionnement du four. Il se met

en fonctionnement dès que le four commence à chauffer.

Réinitialisation du minuteur progressif : maintenez les touches

et appuyées, puis le

minuteur commence à compter de nouveau.

Il n'est pas possible d'utiliser le minuteur progressif lorsque les fonctions Durée ou Fin sont

activées.

Fonctions de l'horloge

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion, empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille métallique et

de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Rails télescopiques - pose des accessoires du four

Posez le plateau de cuisson ou la lèchefrite sur les

glissières télescopiques.

14 Utilisation des accessoires

Posez le plateau de cuisson ou la lèchefrite sur les

glissières télescopiques. Placez les orifices se trou-

vant sur les bords sur les goupilles de retenue des

rails télescopiques.

Le rebord élevé de la grille métallique est un dis-

positif complémentaire pour empêcher les plats

de glisser.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'éviter une utilisation involontaire de l'appareil.

Activer/Désactiver la fonction Sécurité enfants :

1. Ne sélectionnez aucune fonction du four.

2. Maintenez les touches

et appuyées en même temps pendant au moins 2 secon-

des.

3. Un signal sonore retentit. SAFE s'allume/s'éteint sur l'écran (quand vous activez/désac-

tivez la Sécurité Enfants).

Si le four dispose d'une fonction Nettoyage par pyrolyse, la porte est verrouillée.

SAFE s'allume sur l'écran quand vous tournez une manette ou appuyez sur un bouton.

Touches Verrouil.

Applicable aux modèles avec fonction Nettoyage par pyrolyse.

La fonction Touches Verrouil. permet d'éviter une modification involontaire d'une fonction

du four. Vous ne pouvez activer la fonction Touches Verrouil. qu'une fois l'appareil en fonc-

tionnement.

Activer/Désactiver la fonction Touches Verrouil.:

1. Mettez l'appareil en marche.

2. Activez une fonction ou un réglage du four.

3. Maintenez simultanément les touches

et pendant au moins 2 secondes.

4. Un signal sonore retentit. Loc s'allume/s'éteint sur l'écran (quand vous activez/désacti-

vez la fonction Touches Verrouil.).

Si le four dispose d'une fonction Nettoyage par pyrolyse, la porte est verrouillée.

Vous pouvez mettre l'appareil à l'arrêt quand la fonction Touches Verrouil. est activé. Quand

vous mettez l'appareil à l'arrêt, la fonction Touches Verrouil. est désactivé.

Loc s'allume sur l'écran quand vous tournez une manette ou appuyez sur un bouton.

Fonctions supplémentaires 15

Voyant de chaleur résiduelle

L'affichage montre le voyant de chaleur résiduelle après la fin de chaque séance de cuis-

son, quand la température à l'intérieur du four est supérieure à 40 °C. Utilisez le thermostat

pour indiquer la température du four sur l'affichage.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Désactiver l'écran

Vous ne pouvez désactiver l'écran que si l'appareil est à l'arrêt.

Pour activer ou désactiver l'écran, appuyez simultanément sur

et et maintenez-les

jusqu'à ce que l'écran s'active ou se désactive.

Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps :

• si une fonction du four est activée.

• si vous ne modifiez pas la température du four.

Température du four Heure de fin de cuisson

30 °C - 120 °C 12,5 h.

120 °C - 200 °C 8,5 h.

200 °C - 250 °C 5,5 h.

250°C - maximum °C 3,0 h.

Après un arrêt automatique, appuyez sur une touche quelconque pour faire fonctionner de

nouveau l'appareil.

L'arrêt automatique fonctionne avec toutes les fonctions du four, sauf l'éclairage, la cuisson

basse température, la sonde à viande, la durée, la fin, la temporisation.

CONSEILS UTILES

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte

du four :

• nombres de gradins (modèles sélectionnés)

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

16 Conseils utiles

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, ce-

lui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la

même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les

différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un niveau :

Cuisson au four en moule

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 0:50-1:10

Quatre-quarts /

cakes aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 1:10-1:30

Génoise/Gâteau

Savoie

Chaleur tournan-

2 140 0:35-0:50

Génoise/Gâteau

Savoie

Convection natu-

relle

2 160 0:35-0:50

Préparation pour

flan – pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

0:10-0:25

Fond de tarte -

mélange génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Chaleur tournan-

2 160 1:10-1:30

Conseils utiles 17

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Convection natu-

relle

1 180 1:10-1:30

Gâteau au froma-

Convection natu-

relle

1 170-190 1:00-1:30

1) Préchauffez le four

Cakes/pâtisseries/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Brioche tressée/

en couronne

Convection natu-

relle

3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël

fourré

Convection natu-

relle

160-180

0:50-1:10

Pain (pain de sei-

gle) :

1. Première

partie du

processus de

cuisson.

2. Deuxième

partie du

processus de

cuisson.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Choux à la crème/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:35

Gâteau roulé Convection natu-

relle

180-200

0:10-0:20

Gâteau avec gar-

niture type crum-

ble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur tournan-

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Convection natu-

relle

3 170 0:35-0:50

Clafoutis avec pâ-

te brisée

Chaleur tournan-

3 160-170 0:40-1:20

18 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

0:40-1:20

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:10-0:20

Biscuits sablés/

Pâtisseries

Chaleur tournan-

3 140 0:20-0:30

Biscuits sablés/

Pâtisseries

Convection natu-

relle

160

0:20-0:30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 0:15-0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 2:00-2:30

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 0:30-0:50

Biscuits à pâte le-

vée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Feuilletés

Chaleur tournan-

170-180

0:20-0:30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

0:10-0:25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

140

0:20-0:30

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

0:20-0:30

1) Préchauffez le four

Conseils utiles 19

Cuisson sur plusieurs gradins

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Choux à la crème/

éclairs

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Préchauffez le four.

Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Biscuits à pâte

brisée

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Biscuits sablés/

pâtisseries

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Biscuits à base de

génoise

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs,

meringues

1/4 - 80-100 2:10 - 2:50

Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Petits gâteaux à

pâte levée

1/4 - 160-170 0:30 - 0:60

Pâtisseries feuille-

tées

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

par plaque)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment doré

La hauteur du gradin du four

n'est pas adéquate

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur

20 Conseils utiles

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Aeg-Electrolux BP3013021M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BP3013021M

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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