Caso Steam Chef Mode d'emploi

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12.4 Signal tones ......................................................................................................... 47

12.5 Safety equipment ................................................................................................ 47

12.5.1 Warning notices on device .................................................................................. 47

12.5.2 Door latch ............................................................................................................ 47

12.6 Rating plate .......................................................................................................... 48

13 Operation and Handing ........................................................................................... 48

13.1 Basics of cooking ............................................................................................... 48

13.2 Instructions concerning cookware .................................................................... 48

13.3 Opening / closing door ....................................................................................... 48

13.4 Operating modes ................................................................................................. 49

13.5 Quick start ........................................................................................................... 49

13.6 Customised setting ............................................................................................. 50

13.7 Automatic menus ................................................................................................ 50

14 Cleaning and Maintenance ..................................................................................... 51

14.1 Safety information ............................................................................................... 51

14.2 Cleaning ............................................................................................................... 51

15 Troubleshooting ...................................................................................................... 52

15.1 Safety notices ...................................................................................................... 52

15.2 Fault indications .................................................................................................. 53

15.3 Causes and rectification of faults ...................................................................... 53

16 Disposal of the Old Device ..................................................................................... 54

17 Guarantee ................................................................................................................. 54

18 Technical Data ......................................................................................................... 54

19 Mode d´emploi : Généralités .................................................................................. 56

19.1 Informations relatives à ce manuel ................................................................... 56

19.2 Avertissements de danger ................................................................................. 56

19.3 Limite de responsabilités ................................................................................... 57

19.4 Protection intellectuelle ...................................................................................... 57

20 Sécurité .................................................................................................................... 57

20.1 Utilisation conforme ........................................................................................... 57

20.2 Consignes générales de sécurité ...................................................................... 58

20.3 Sources de danger .............................................................................................. 60

20.3.1 Risque de brûlure & et risque d'ébouillantement ................................................. 60

20.3.2 Danger d’incendie ............................................................................................... 62

20.3.3 Risque d'explosion .............................................................................................. 63

20.3.4 Danger lié au courant électrique ......................................................................... 64

21 Mise en service ........................................................................................................ 64

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21.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 65

21.2 Inventaire et contrôle de transport .................................................................... 65

21.3 Déballage ............................................................................................................. 65

21.4 Elimination des emballages ............................................................................... 65

21.5 Mise en place ....................................................................................................... 65

21.5.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ......................................................... 65

21.6 Montage des accessoires ................................................................................... 66

21.7 Raccordement électrique ................................................................................... 66

22 Structure et fonctionnement .................................................................................. 67

22.1 Vue d'ensemble ................................................................................................... 67

22.2 Première utilisation ............................................................................................. 68

22.3 Éléments de manœuvre et affichage ................................................................. 69

22.4 Signaux sonores ................................................................................................. 70

22.5 Dispositifs de sécurité ........................................................................................ 70

22.5.1 Avertissements sur l'appareil .............................................................................. 70

22.5.2 Verrouillage de porte ........................................................................................... 70

22.6 Plaque signalétique ............................................................................................ 70

23 Commande et fonctionnement ............................................................................... 71

23.1 Principes de cuisson .......................................................................................... 71

23.2 Information concernant le plat de cuisson ....................................................... 71

23.3 Ouvrir et fermer la porte ..................................................................................... 71

23.4 Modes de fonctionnement .................................................................................. 72

23.5 Démarrage rapide ................................................................................................ 73

23.6 Réglage individuel .............................................................................................. 73

23.7 Menu automatique .............................................................................................. 73

24 Nettoyage et entretien ............................................................................................. 74

24.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 74

24.2 Nettoyage ............................................................................................................. 74

25 Réparation des pannes ........................................................................................... 75

25.1 Consignes de sécurité ........................................................................................ 76

25.2 Affichage d'incidents .......................................................................................... 76

25.3 Origine et remède des incidents ........................................................................ 76

26 Elimination des appareils usés .............................................................................. 77

27 Garantie .................................................................................................................... 77

28 Caractéristiques techniques .................................................................................. 77

29 Istruzione d´uso: In generale .................................................................................. 79

29.1 Informazioni su queste istruzioni d’uso ............................................................ 79

29.2 Indicazioni d’avvertenza ..................................................................................... 79

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Mode d'emploi original

Cuiseur à vapeur, four grill et four à air chaud

Steam Chef

N°. d'art. 3066

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19 Mode d´emploi : Généralités

Veuillez lire les indications de ce manuel afin de vous familiariser rapidement avec

l'appareil et afin de pouvoir utiliser l'ensemble de ses fonctions. Votre Steam Chef vous

sera fidèle de nombreuses années si vous l'utilisez et l'entretenez conformément. Nous

vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de son utilisation.

19.1 Informations relatives à ce manuel

Ce mode d'emploi appartient au Steam Chef (nommé par la suite l'appareil) et vous donne

des indications importantes pour la mise en service, la sécurité, l'utilisation conforme et

l'entretien de l'appareil. Le mode d'emploi doit être en permanence disponible près de

l'appareil. Il doit être lu et mis en application par toute personne effectuant :

 sa mise en service,  son utilisation,  sa réparation et/ou  son entretien.

Veuillez conserver ce mode d'emploi, et le transmettre au propriétaire suivant de l'appareil.

19.2 Avertissements de danger

Dans le présent mode d'emploi vous pourrez trouver les avertissements suivants :

Danger

Un avertissement à ce niveau de danger signale un risque de situation dangereuse.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner la mort ou des blessures

dangereuses.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de mort ou de blessures graves pour les personnes.

AVERTISSEMENT

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures graves.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de blessures graves.

Prudence

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures légères ou

superficielles.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir les

blessures de personnes.

Remarque

Cette indication est accompagnée d'informations complémentaires pour faciliter l'utilisation

de l'appareil.

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19.3 Limite de responsabilités

Tous les renseignements techniques, données et instructions d'installation, de

fonctionnement et d'entretien contenus dans ce manuel sont parfaitement actuels au

moment de la publication et tiennent compte de notre expérience réalisée jusqu'ici et de

nos connaissances actuelles en toute bonne foi.

Les indications, illustrations et descriptions contenues dans ce manuel ne peuvent donner

lieu à aucun recours.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages causés par :

 le non respect du mode d'emploi  l'utilisation non conforme

 des réparations non professionnelles  l'utilisation de pièces non autorisées

 des modifications techniques, modifications de l’appareil

Les modifications de l’appareil ne sont pas recommandées et ne sont pas couvertes par la

garantie. Les traductions ont été réalisées avec la meilleure fidélité possible. Nous

déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction, même si la traduction a été

réalisée par nos soins ou sur notre demande. Seul le texte original en allemand fait force

de loi.

19.4 Protection intellectuelle

Cette documentation est protégée par la loi sur la propriété intellectuelle.

Tous droits de reproduction aussi photomécaniques, de multiplication et de diffusion du

texte, dans sa totalité ou en partie, au moyen de processus spéciaux (par exemple

informatique, sur support électronique ou en réseau), sont réservés à la Sté. Braukmann

GmbH. Modifications techniques et de contenu réservées.

20 Sécurité

Ce chapitre vous indiquera des consignes de sécurité importantes pour l'utilisation de cet

appareil. Cet appareil répond aux directives de sécurité prescrites. Une utilisation non

conforme peut toutefois entraîner des dommages sur les personnes et matériels.

20.1 Utilisation conforme

Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation ménagère à l'intérieur de locaux,

afin de cuisson vapeur ,, décongeler, réchauffer, cuire, griller, réduire et cuire au four des

denrées alimentaires et des boissons.

Cet appareil est destiné à être utilisé dans un cadre domestique et dans des utilisations

similaires, comme par exemple :

 dans les cuisines destinées aux collaborateurs dans les magasins, bureaux et autres

établissements professionnels

 dans les exploitations agricoles ;

 par les clients des hôtels, motels et autres établissements d’hébergement ;

 dans les pensions proposant des petits déjeuners.

Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.

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AVERTISSEMENT

Danger en cas d'utilisation non conforme !

En cas d'usage non conforme et/ou non approprié l'appareil peut devenir une source de

danger.

► Utiliser l'appareil uniquement de façon conforme.

► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

Tout recours en garantie est supprimé en cas de dommages causés par une utilisation

non conforme. L'utilisateur est entièrement responsable des risques encourus.

20.2 Consignes générales de sécurité

Remarque

Pour manipuler l’appareil en sécurité, respectez les

consignes de sécurité suivantes :

► Lire soigneusement les consignes d'utilisation avant de se

servir de l'appareil.

► Avant d'utiliser l'appareil, vérifiez qu'il ne présente pas de

détériorations extérieures visibles. Ne mettez pas un appareil

endommagé en marche.

► Cet appareil n'est pas destiné à sécher, chauffer ou

réchauffer des animaux vivants.

► Les thermomètres alimentaires ne peuvent pas être mis

dans ce Steam Chef.

► Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8 ans

et plus s’ils sont surveillés ou s’ils ont été informés de la

manière d’utiliser l’appareil en sécurité et ont compris les

risques en résultant.

► Le nettoyage et l’entretien assuré par l’utilisateur ne doit pas

être effectué par des enfants à moins qu’ils ne soient âgés de

8 ans ou plus et surveillés.

► Ne pas laisser les enfants jouer avec l'appareil.

► L’appareil et son câble de branchement doivent être tenus à

l’écart des enfants de moins de 8 ans.

59

Remarque

► L'appareil peut être utilisé par des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont

amoindries ou manquant d’expérience et/ou de connaissance

si elles sont surveillées ou ont été informées de la manière

d’utiliser l’appareil en sécurité et ont compris les risques en

résultant.

► Les réparations doivent être effectuées uniquement par un

service après-vente agréé par le constructeur, sinon en cas

de dommages le recours en garantie est supprimé. Des

réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers

pour l'utilisateur.

► Les pièces défectueuses doivent être remplacées

uniquement par des rechanges d'origine. Ces pièces sont

seules capables de répondre aux exigences de

sécurité.L'appareil ne doit être utilisé que pour la destination

précisée dans ce mode d'emploi. Ne pas utiliser de vapeurs

ou produits chimiques corrosifs. Cet appareil a été mis au

point particulièrement pour réchauffer, cuire et sécher des

plats et non pas pour un usage à des fins industrielles ou en

laboratoire.

► L'appareil ne doit pas être mis en marche si le câble

électrique ou la prise sont endommagés, s'il ne fonctionne

pas correctement ou est tombé ou a été endommagé. Si le

câble électrique ou la prise ont été endommagés, ceux-ci

doivent être changés par le fabricant ou son service après-

vente afin de prévenir tout danger.

► Cet appareil n'est pas prévu pour être actionné par un

temporisateur externe ou une télécommande.

► Cet appareil ne doit être utilisé qu'indépendamment. Cet

appareil ne doit pas être utilisé dans un placard.

60

Remarque

► Attention : Cet appareil ne doit pas être posé sur une

surface de cuisson ou une autre source de chaleur car ceci

pourrait l'endommager et provoquer l'extinction de la garantie.

► Cet appareil n'est destiné qu'à un usage domestique et non

pas professionnel. Cet appareil est adapté pour cuire,

décongeler et étuver des aliments.

► L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un nettoyeur à

vapeur.

► Ne pas laver en lave-vaisselle ni mettre l'appareil dans

l'eau ou d'autres liquides.

► Ne pas utiliser de réservoir à eau endommagé. Risque de

blessures. Vous pourriez endommager l'appareil.

► Utiliser exclusivement de l'eau potable ou de l'eau distillée

dans le réservoir à eau.

► Ne rien poser sur la porte ouverte.

► Lorsque vous débranchez la fiche de la prise électrique, ne

tirez pas sur le câble. Ne portez pas l'appareil par le câble.

20.3 Sources de danger

20.3.1 Risque de brûlure &

et risque d'ébouillantement

AVERTISSEMENT

Les aliments chauffés dans cet appareil, de même que

le plat de cuisson utilisé et la surface de l'appareil,

peuvent chauffer très fort. De la vapeur brûlante sort

par le bas de l'appareil à gauche. De la vapeur brûlante

peut également stagner à l'intérieur de l'appareil et au

niveau de la porte après la cuisson.

Respectez les consignes de sécurité suivantes pour ne pas

vous brûler ou vous ébouillanter et faire courir ce risque à

d'autres personnes.

61

AVERTISSEMENT

► Attention, de la vapeur brûlante peut sortir de l'appareil.

Risque d'ébouillantement !

► De la vapeur brûlante peut sortir par la sortie d'air et de

vapeur sur l'avant de l'appareil. Ne pas fermer cette sortie, ce

qui risquerait d’endommager l’appareil.

► Les surfaces extérieures peuvent chauffer fortement en

cours de fonctionnement.

► En cas de réchauffement de boissons dans le Steam Chef

(retard à l’ébullition), ces dernières peuvent bouillir

soudainement et il faut donc manier les récipients avec

précaution.

► Ne jamais utiliser l'appareil avec la porte ouverte. Un

interrupteur de sécurité défectueux ou manipulé fait courir un

risque de brûlure et d'ébouillantement par de la vapeur

brûlante. Ne pas utiliser l'appareil si la porte ou le joint de la

porte est abîmé.

► Ne pas faire frire d'aliments dans l’appareil. L'huile brûlante

peut endommager les pièces de l'appareil et les ustensiles et

provoquer des brûlures.

► Le contenu des biberons et des pots d’aliments pour bébés

doit être mélangé ou secoué et il faut vérifier la température

avant leur consommation pour éviter les brûlures.

► Les plats de cuisson peuvent chauffer suite à la chaleur

transmise par les aliments. Il est conseillé d'utiliser des

maniques pour se protéger.

► La porte et les surfaces extérieurs peuvent chauffer

fortement en cours de fonctionnement. Quand l'appareil

fonctionne, les surfaces accessibles peuvent atteindre une

température élevée. Ne pas toucher l'appareil et ni le câble

électrique avec des mains humides.

62

AVERTISSEMENT

► Utilisez des maniques ou des gants à four pour sortir les

plats.

► Attention ! De la vapeur chaude peut s'échapper quand vous

ouvrez les couvercles ou les opercules.

► AVERTISSEMENT: L'appareil et les pièces accessibles

chauffent fortement en fonctionnant. Il faut donc éviter de

toucher les éléments chauffants et les enfants de moins de 8

ans doivent donc être tenus à distance ou surveillés en

permanence.

20.3.2 Danger d’incendie

AVERTISSEMENT

En cas d'utilisation incorrecte de l'appareil, il y a un risque

d'incendie par inflammation du contenu.

Respectez les consignes de sécurité suivantes pour éviter tout

risque d'incendie :

► Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsque vous

échauffez ou cuisez des aliments en emballage perdus en

plastique, papier ou d'autres matériaux inflammables.

► N'utilisez jamais l'appareil pour ranger ou sécher / chauffe

des matériaux inflammables.

► Ne chauffez pas d'alcool non dilué.

► L'appareil ne doit pas être utilisé à vide.

► Pour réduire le risque d'incendie à l'intérieur d’appareil :

a) Pour réchauffer des plats contenus dans des récipients en

plastique ou en papier, il faut surveiller l'appareil en raison du

risque d'incendie existant.

b) Enlever les fixations métalliques des sachets en papier ou en

plastique avant de les chauffer.

63

AVERTISSEMENT

c) Si de la fumée se dégage, il faut arrêter l’appareil ou

débrancher la prise et maintenir la porte fermée pour étouffer

les éventuelles flammes.

d) Évitez de surchauffer longtemps huiles et matières grasses.

L'huile ou la matière grasse surchauffée peut s’enflammer

rapidement. N’ÉTEINDRE EN AUCUN CAS AVEC DE L'EAU !

e) Ne rien conserver à l'intérieur du four. Quand l'appareil n'est

pas utilisé, il ne doit pas être utilisé pour ranger des objets en

papier, des ustensiles de cuisine ou des aliments.

► Cet appareil est destiné exclusivement à réchauffer des

aliments et des boissons. Le séchage d’aliments ou de

vêtements et le réchauffement de coussins chauffants,

pantoufles, éponges, linges humides ou autres fait courir des

risques de blessures, d’inflammation ou d’incendie.

► Eliminez en principe dans l'appareil les résidus

graisseux qui risqueraient de s'enflammer.

20.3.3 Risque d'explosion

AVERTISSEMENT

En cas d'utilisation incorrecte de l'appareil, il y a un risque

d'explosion suite à la surpression générée.

Respectez les consignes de sécurité suivantes pour éviter tout

danger d’explosion :

► Les liquides et autres aliments ne doivent pas être chauffés

dans des récipients fermés qui pourraient exploser.

► Ne pas chauffer dans l'appareil les œufs dans leur coquille

car ils peuvent exploser même après le traitement.

64

AVERTISSEMENT

► Les aliments à peaux épaisses, par exemple les pommes de

terre, les courges entières, les pommes ou les châtaignes

doivent être piqués avant de les faire cuire dans l'appareil.

20.3.4 Danger lié au courant électrique

Danger

Danger de mort par électrocution !

Il y a danger de mort en cas de contact avec des câbles ou

des composants sous tension !

Respectez les consignes de sécurité suivantes pour éviter tout

danger lié au courant électrique :

► N'ouvrez en aucun cas le caisson de l'appareil. Il y a danger

d'électrocution si on touche des raccords conducteurs

électriques et si on modifie la structure électrique et

mécanique. Cela peut aussi provoquer des

dysfonctionnements de l'appareil.

► L'appareil ne doit pas être mis en marche si le câble

électrique ou la prise sont endommagés, s'il ne fonctionne

pas correctement ou est tombé ou a été endommagé. Si le

câble électrique ou la prise ont été endommagés, ceux-ci

doivent être changés par le fabricant ou son service après-

vente afin de prévenir tout danger.

► Ne pas toucher l'appareil et ni le câble électrique avec des

mains humides.

21 Mise en service

Ce chapitre est consacré à des indications importantes concernant la mise en service de

l'appareil. Observez les indications pour éviter les dangers et les détériorations.

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21.1 Consignes de sécurité

AVERTISSEMENT

► Ne pas utiliser les matériaux d'emballage pour jouer. Danger d'étouffement.

► En raison du poids important de l'appareil il faut le transporter, le déballer et le mettre

en place par deux personnes.

21.2 Inventaire et contrôle de transport

Steam Chef est livré de façon standard avec les composants suivants :

 Steam Chef  Bac de récupération de graisse  Gant  Sorties de vapeur

 Tôle perforée  Plaque de four  Mode d'emploi

Remarque

► Vérifier l'intégralité de la livraison et les éventuels défauts visuels.

► En cas de livraison incomplète ou de dégâts en raison d'un emballage insuffisant ou

du transport veuillez en avertir immédiatement l'expéditeur, l'assurance et le livreur.

21.3 Déballage

Pour déballer l'appareil procédez comme suit :

 Retirer l'appareil du carton et éliminez les matériaux d'emballage.

 Retirez les accessoires qui se trouvent dans la chambre de cuisson et enlevez les

matériaux d'emballage.

21.4 Elimination des emballages

L'emballage protège l'appareil contre les dégâts de transport. Les matériaux

d'emballage ont été choisis selon des critères environnementaux et de techniques

d'élimination, c'est pourquoi ils sont recyclables.

Le retour des emballages dans le circuit des matières épargne les matières premières et

restreint le volume des déchets. Eliminez les emballages inutiles dans les points de

collecte destinés au système de recyclage avec le logo «Point vert».

Remarque

► Veuillez si possible conserver l'emballage original pendant la durée de la garantie de

l'appareil afin de pouvoir emballer correctement l'appareil en cas de recours en

garantie.

21.5 Mise en place

21.5.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation

Pour un fonctionnement sûr et sans problème de l'appareil, son emplacement d'utilisation

doit être choisi selon les critères suivants :

 L'appareil doit être disposé sur un support solide, plat, à niveau et résistant à la chaleur

dont la capacité de charge est suffisante pour Steam Chef et pour les choses les plus

lourdes devant être cuites dans le four.

66

 Choisir un emplacement de sorte que les enfants ne puissent pas accéder aux surfaces

chaudes de l'appareil.

 L'appareil n'est pas prévu pour une installation dans une niche de mur ou dans un

élément de cuisine.

 Ne disposez pas l'appareil dans un environnement chaud, mouillé ou très humide ou à

proximité de matériaux inflammables.

 Cette surface doit se situer au moins 85 cm au-dessus du sol.

 Pour un fonctionnement correct l'appareil nécessite un flux d'air suffisant. Laissez 20

cm d'espace libre de tous les côtés. Ne posez rien sur l’appareil.

 AVERTISSEMENT : Ne pas fermer les ouvertures d’aération du boîtier de l’appareil.

 La prise de courant doit être facilement accessible, de sorte à pouvoir débrancher

facilement le câble en cas d'urgence.

 L'installation et le montage de cet appareil sur des emplacements mobiles (par exemple

un bateau) doivent être exécutés uniquement par des entreprises / personnes

professionnels qui garantissent les exigences de sécurité d'utilisation de cet appareil.

21.6 Montage des accessoires

Réservoir à eau

Sortez le réservoir à eau avant la cuisson à la vapeur et remplissez-le d'eau potable ou

d'eau distillée. Réinsérez correctement le réservoir à eau.

Les fonctions de cuisson vapeur ne doivent pas être utilisées avec un réservoir à eau vide.

Tôle perforée

Utiliser la tôle perforée pour les fonctions de cuisson à la vapeur. Mettez le bac de

récupération de graisse en dessous sur le fond.

Plaque de cuisson

Utiliser la plaque de cuisson pour les fonctions grill et air chaud.

Bac de récupération d'eau

Glisser le bac de récupération d'eau sous l'appareil.

21.7 Raccordement électrique

Pour une utilisation de l'appareil sûre et sans panne, il faut observer les indications

suivantes pour le raccordement électrique :

 Avant de brancher l'appareil il faut comparer les données de raccordement (tension et

fréquence) de la plaque signalétique avec celles de votre réseau. Ces données

doivent correspondre, afin de ne pas exposer l'appareil à des dégradations.

En cas de doute renseignez-vous auprès d'un électricien.

 Le branchement de l'appareil doit être raccordé au réseau électrique par un câble d'un

maximum de 3 mètres avec des conducteurs d'une section de 1,5 mm². Il est interdit

d'utiliser des multiprises ou des barrettes de prises multiples en raison des dangers

potentiels.

67

 Assurez-vous que le câble électrique est en parfait état et qu'il n'est pas disposé sous

Steam Chef ou des surfaces chaudes ou des bords coupants.

 La prise électrique doit être sécurisée par un disjoncteur 16 A à fusible séparé des

autres consommateurs de courant.

 La sécurité électrique de l'appareil est garantie uniquement lorsqu'il est raccordé à un

circuit électrique avec un système de protection installé en toute conformité. En cas de

doute faites vérifier l'ensemble de l'installation électrique par un électricien. Le

constructeur ne peut pas être tenu responsable pour les dégâts causés par un

conducteur de masse absent ou interrompu.

22 Structure et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la structure et le

fonctionnement de l'appareil.

22.1 Vue d'ensemble

1 Barreau chauffant inférieur

2 Barreau chauffant supérieur

3 Orifice d'aération

4 Verrouillage de porte de

sécurité

5 Ventilateur

6 Réservoir à eau

7 Sortie d'eau

8 Interrupteur principal

9 Bac de récupération d'eau

10 Sorties de vapeur

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11 Bac de récupération de graisse 12 Tôle de cuisson

13 Tôle perforée

14 Gant

Remarque

► L’appareil ne doit être utilisé qu’avec un réservoir à eau inséré correctement.

► Le ventilateur peut continuer à tourner pour refroidir l'appareil.

► Si vous avez utilisé l'appareil pendant 180 minutes ou plus, il faut le laisser refroidir

pendant au moins 30 minutes avant de le réutiliser.

► En remplissant le réservoir jusqu'au maximum, il est possible de produire de la vapeur

pendant jusqu'à une heure.

► L'appareil émet un signal sonore lorsque le réservoir à eau est vide. Remettre ensuite

de l'eau et vider le bac de récupération qui se trouve sous l'appareil.

► Ne pas utiliser les liquides du bac de récupération pour le réservoir à eau. Jetez-les.

► Débranchez la prise après usage pour éviter tout danger et économiser de l'énergie.

► Ranger le câble électrique sans le serrer, ne pas l'enrouler ni le plier.

22.2 Première utilisation

Enlevez tous les accessoires de l'appareil.

Insérer la sortie de vapeur (10) à l'avant gauche de l'appareil.

69

Remplissez un bol réfractaire avec de l'eau et chauffez- le pendant au moins 10 minutes

en mode air chaud et vapeur puis avec de l'eau fraîche en mode grill en chauffant en haut

et en bas.

Il est possible que des résidus de production se détachent. Ceci est normal. Jetez l'eau

refroidie.

Utilisez ensuite le mode de stérilisation pendant 20 minutes.

22.3 Éléments de manœuvre et affichage

Écran : la température actuelle, le temps de cuisson restant et l'état de

la cuisson s'affichent. La température clignote à l'écran jusqu'à

l'atteinte de la température sélectionnée. Un signal sonore est ensuite

émis et le voyant de température reste allumé en continu. L'appareil

maintient ensuite la température sélectionnée.

Mode cuisson vapeur

Cuisson vapeur + mode grill

Air chaud + mode cuisson vapeur

Mode air chaud

Mode grill avec chauffe supérieure et inférieure

Mode grill avec chauffe supérieure

Mode grill avec chauffe inférieure

Mode maintien au chaud

Mode fermentation

Mode stérilisation

Mode décongélation

Mode menu

70

Réduire/augmenter valeur ou sélectionner

fonction

Permuter entre réglage de temps et

température.

Activer réglage, appui long pour

marche/arrêt, appui court pour éteindre.

Éclairage allumé/éteint Confirmation et démarrage

22.4 Signaux sonores

L'appareil confirme les messages reçus à l'aide des signaux sonores suivants :

 Un bip : l'appareil a accepté le réglage

 5 bips : fin de la cuisson.

22.5 Dispositifs de sécurité

22.5.1 Avertissements sur l'appareil

Prudence

Danger, surfaces très chaudes !

En haut du carter se trouve un avertissement indiquant la présence de surfaces très

chaudes. La surface de l'appareil peut devenir très chaude à cet endroit.

► Ne pas toucher la surface chaude de l'appareil. Risque de brulure !

► Ne pas disposer ou ranger des objets sur l'appareil.

22.5.2 Verrouillage de porte

Dans le verrouillage de la porte de l'appareil se trouve un interrupteur de sécurité qui

empêche le fonctionnement de l'appareil quand la porte est ouverte.

Prudence

Danger dû à la vapeur

Si ce dispositif de sécurité est défectueux ou détourné de sa fonction,vous vous risquez de

vous exposer, de même que les autres personnes, à de la vapeur brûlante.

► Ne jamais faire fonctionner l'appareil quand l'interrupteur de sécurité est défectueux.

► Ne jamais mettre ce dispositif de sécurité hors service.

22.6 Plaque signalétique

La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se trouve

à l'arrière de l'appareil.

71

23 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.

Pour éviter tout risque et dégradations veuillez observer les indications.

AVERTISSEMENT

► Pendant son fonctionnement ne pas l'laisser l'appareil sans surveillance, afin de

pouvoir intervenir rapidement en cas de danger.

23.1 Principes de cuisson

 La puissance et la durée nécessaire pour la cuisson/l´échauffement des aliments

dépendent entre autres de la température de départ, de la quantité et du type et de la

consistance des aliments. Utiliser la durée de cuisson indiquée la plus courte et

prolonger la durée si nécessaire.

 Piquer ou entailler plusieurs fois les aliments possédant une peau ou une enveloppe

solide comme les tomates, saucisses, pommes de terre, aubergines, afin que la

vapeur qui se produit puisse s'échapper et que les produits n'éclatent pas.

23.2 Information concernant le plat de cuisson

Pour la cuisson à la vapeur, le plat de cuisson doit convenir pour une température de 150

°C. Pour la cuisson à l'air chaud, le plat de cuisson doit convenir pour une température de

250°C.

23.3 Ouvrir et fermer la porte

 Ouvrir la porte

Ouvrez la porte de l'appareil en utilisant la poignée. Si l'appareil était en marche, le

programme de cuisson actuel sera interrompu.

AVERTISSEMENT

► Laisser la porte ouverte un instant avant d'introduire les mains dans Steam Chef afin

que la chaleur et vapeur accumulée puisse s'échapper.

► Faites attention de ne pas coincer vos cheveux longs ou vos vêtements dans la porte.

 Fermer la porte

Fermer la porte jusqu'à entendre le clic du verrouillage. Si un programme de cuisson avait

été interrompu par l'ouverture de la porte. Le programme de cuisson actuel se poursuit

ensuite automatiquement.

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23.4 Modes de fonctionnement

Température en

°C

Temps par

graduations de 1

minute

Mode cuisson vapeur

80 à 115°* 1-180

Cuisson vapeur + mode grill

120-220 1-180

Air chaud + mode cuisson vapeur

120-220 1-180

Mode air chaud

40-220 1-180

Mode grill avec chauffe supérieure et

inférieure

40-220 1-180

Mode grill avec chauffe supérieure

40-220** 1-180

Mode grill avec chauffe inférieure

40-220** 1-180

Mode maintien au chaud

60 1-180

Mode fermentation (pour la fermentation

de pâte levée/fabrication de yaourt)

40 1-180

Mode stérilisation

100 1-180

Mode décongélation

60 1-180

Mode menu

Pour la sélection du menu automatique

► * Réglage par graduations de 5 °C ** Réglage par graduations de 10 °C

► Si le réservoir à eau se vide en cours de fonction de cuisson à la vapeur, un signal

sonore est émis. Remettre de l’eau.

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Caso Steam Chef Mode d'emploi

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