Panasonic HLCK655S Le manuel du propriétaire

Mode d’emploi / Instructions d’installation

Four électrique encastrable

POUR UN USAGE DOMESTIQUE

Modèle n° °HL-CK655S

HL-CK655B

HL-CK655S

2

INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES : Avant d’utiliser l’appareil, lisez attentivement

les recommandations d’utilisation et conservez-le soigneusement.

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Merci fait l’achat cet appareil Panasonic.

Table des matières

Mode d'emploi ��4-36

Consignes de sécurité �� 4-6

Élimination des déchets ��7

Conseils éco-énergétiques ��7

Avant d’utiliser votre four ��8

Caractéristiques et fonctions ��9-10

Modes de fonctionnement �� 11-12

Utilisation de l’appareil ��13-17

Accessoires ��17-18

Préparation des aliments ��19-28

- Pâtisserie �� 19-22

- Rôtir �� 23-24

- Griller et faire dorer �� 25-27

- Décongélation �� 28

Entretien et nettoyage ��29-34

Recherche de pannes ��35-36

Instructions d’installation ��37-40

Caractéristiques techniques �� 41

4

nCet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de

l'âge de 8 ans ainsi que des personnes aux facultés

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou bien

sans l'expérience ou les connaissances nécessaires

à condition qu'elles soient supervisées ou qu'on leur

apprenne à utiliser l'appareil en toute sécurité et qu'elles

en comprennent les dangers. Les enfants ne sont

pas autorisés à jouer avec l'appareil. Le nettoyage et

l'entretien courant ne doivent pas être réalisés par des

enfants sans supervision.

nAVERTISSEMENT : L'appareil et ses pièces accessibles

s'échauent en cours d'utilisation. Éviter de toucher les

résistances de chauage. Tenir éloignés les enfants de

moins de 8 ans sauf en cas de supervision permanente.

nAVERTISSEMENT : Risque d'incendie : ne rien

entreposer sur les surfaces de cuisson.

nNe pas utiliser d'éponge grattante ou de tampons

abrasifs pour nettoyer la partie vitrée de la porte du four,

sous peine de la rayer et de la fragiliser.

nNe pas utiliser de nettoyeur vapeur ni de nettoyeur haute

pression pour nettoyer l'appareil de cuisson an d'éviter

toute électrocution.

nAVERTISSEMENT : Avant de remplacer l'ampoule,

vérier que l'appareil est bien débranché de

l'alimentation secteur an d'éviter une électrocution.

nL'appareil n'est pas conçu pour être commandé par un

minuteur externe ou un système de commande spécial.

Consignes de sécurité

Mode d'emploi

5

nL'appareil est conçu pour un usage domestique. Ne pas

l'employer à une autre n, par exemple pour chauer une

pièce, sécher du papier ou du tissu, etc. an d'éviter tout

risque de blessure ou d'incendie.

nLa modication ou la réparation par un non professionnel de

l'appareil peut provoquer des blessures graves ou des sérieux

dégâts au produit.

nEn cas de détérioration du cordon d'alimentation, le faire

remplacer par le fabricant ou un technicien SAV agréé an

d'éviter tout risque.

nNe pas recouvrir les parois du four avec du lm d'aluminium

et ne pas placer les plaques de cuisson ou autre matériel de

cuisine en bas du four. Le lm d'aluminium pourrait empêcher

la circulation de l'air à l'intérieur du four, gêner le processus de

cuisson et endommager le revêtement en émail.

nL'appareil devient très chaud en cours d'utilisation. Porter

des gants calorifuges adaptés.

n

Des sollicitations excessives peuvent fragiliser les charnières

de la porte du four. Ne pas placer des plats lourds sur la

porte du four ouverte et ne pas s'appuyer sur la porte du four

ouverte lors du nettoyage de l'intérieur du four. Ne jamais se

tenir debout sur la porte du four ouverte et ne pas laisser les

enfants s'asseoir dessus.

nVeiller à ne jamais couvrir ou obstruer les aérations de quelle

que manière que ce soit.

nLes bombes de pulvérisation, les aérosols et les autres

substances inammables peuvent prendre feu en cas

d'exposition à la chaleur. Ne pas les entreposer ni les utiliser à

proximité du four.

Consignes de sécurité

6

nNe pas placer de boîtes de conserve ni de contenants scellés

dans l'appareil.

nPrendre ses précautions lors d'une cuisson à base de

graisses et d'huiles.

nNe jamais tenter de modier, de régler ou de réparer la porte,

le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs

de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four.

Les réparations doivent être exclusivement réservées aux

techniciens SAV agréés par le fabricant de l'appareil.

nToutes les cuissons doivent avoir lieu porte fermée.

nL'appareil devient très chaud en cours d'utilisation. Porter

toujours des gants calorifuges adaptés.

nPrendre ses précautions lors de la cuisson d'aliments riches

en alcool. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enammer.

nLa prise où est raccordé le four doit être reliée au tableau

électrique principal de l'habitation.

nLe fabricant ne peut être tenu responsable des dommages

aux personnes ou aux biens résultant de la non-observation

des consignes ci-dessus, de l'altération d'une pièce

quelconque de l'appareil ou du recours à des pièces de

rechange non d'origine.

Consignes de sécurité

7

Information concernant

l’élimination à l’intention

des utilisateurs

d’équipements

électroniques

(foyers privés)

Ce symbole gurant sur les produits et/ou

les documents d’accompagnement signie

que les appareils électriques et électroniques

usagés ne devraient pas être associés aux

ordures ménagères en général.

An d’en assurer le traitement approprié, la

récupération et le recyclage, veuillez déposer

ces produits dans des points de collecte

désignés à cet eet (service gratuit).

Alternativement, dans certains pays il

est possible de restituer les produits aux

distributeurs locaux lors de l’achat d’un

nouveau produit équivalent.

L’élimination conforme du produit contribue

à économiser des ressources précieuses et

à empêcher tous eets négatifs potentiels

sur la santé humaine et sur l’environnement

- qui résulteraient autrement du traitement

inapproprié des déchets.

Veuillez contacter l’autorité locale dont

vous dépendez : elle vous fournira toutes

informations concernant le point de collecte

désigné le plus proche.

Des pénalités peuvent être appliquées en

cas d’élimination non conforme des déchets,

conformément à la législation nationale.

Informations concernant

l’élimination des déchets dans

des pays extérieurs à l’Union

européenne

Ce symbole n’est valide que dans l’Union

européenne.

Si vous souhaitez vous débarrasser de ce

produit, veuillez contacter les autorités locales

dont vous dépendez ou votre distributeur. Ils

vous informeront de la méthode d’élimination

appropriée.

Élimination des déchets

• Certains aliments ne nécessitent pas que le four soit préchaué. Ne préchauez

pas le four si ce n’est pas nécessaire ou indiqué dans une recette.

• N’utilisez pas le gril à pleine capacité, si une demi-capacité sut.

• Dans la mesure du possible, cuisinez diérents aliments en même temps. De

cette façon, le four fonctionnera moins longtemps.

• Planiez à l’avance. Si vous voulez cuisiner des aliments qui se conservent

(entremets, gâteaux, pâtisseries, etc.), protez de la chaleur qui reste après la

préparation d’un repas - de sorte que vous ne devrez chauer le four qu’une fois.

Ce sera aussi un gain de temps.

• Enlevez du four tous les accessoires qui ne sont pas indispensables pour une

cuisson.

• Évitez d’ouvrir la porte en cours de cuisson.

• N'utilisez pas l’éclairage de la cuve si ce n’est pas nécessaire.

Conseils éco-énergétiques

8

Ce manuel fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en bon état et accessible

pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Il est important de lire avec soin toutes les

instructions contenues dans ce manuel avant d’utiliser l’appareil.

Examinez votre four

Assurez-vous que l’on vous a remis un appareil en bon état. Débarrassez-le de tous

ses emballages puis examinez-le : aurait-il été cabossé, le loquet de la porte serait-il

cassé, y aurait-il des fentes sur la porte ? Si vous découvrez le moindre dommage,

avisez immédiatement votre distributeur. N’installez pas un four endommagé.

Plaque signalétique

La plaque signalétique portant les informations de base concernant l’appareil est xée

à l’intérieur de celui-ci. Vous pouvez l’apercevoir lorsque vous en ouvrez la porte. (voir

page 10). Ne l’enlevez pas.

• Si vous utilisez le four pour la première fois, faites fonctionner la Convection à

250 °C pendant 5 minutes. Vous remarquerez une odeur spécique d’ « appareil

neuf ». Assurez-vous que la pièce soit ventilée.

• Quand le four aura refroidi, essuyez-en l’intérieur et tous les accessoires à l’eau tiède

avec un détergent classique. N’utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs.

Avant d’utiliser votre four

ATTENTION

Enlevez tous les emballages, intérieurs et extérieurs. Vériez que vous

avez bien enlevé tous les emballages intérieurs avant d’allumer le four.

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Caractéristiques et fonctions

1 Marche/Arrêt et sélecteur

2 Programmateur (voir page 13)

3 Sélecteur plus / sélecteur moins.

L’illustration a pour seule nalité de vous servir de point de référence.

1. Éléments du gril

2. Éclairage du four

3. Ventilateur du four

4. Plaque signalétique

5. Déverrouillage de la porte vitrée

6. Tableau de contrôle

7. Points d’aération

8. Guides télescopiques

9. Braquettes entre étagères

10. Charnière de porte

11. Vitre de la porte

10

Le fonctionnement du four est activé au moyen d’une

fonction et des sélecteurs plus/moins.

• Appuyez légèrement sur le sélecteur, de façon à le faire

apparaître en relief sur le panneau de contrôle. Après

utilisation réappuyez, de façon à le remettre dans la position

encastrée d’origine, à niveau avec le panneau de contrôle.

Sélecteur plus / moins.

Marche/Arrêt et sélecteur de fonction.

Sélecteurs de

fonctionnement

Le sélecteur encastré ne peut être remis dans sa position originale encastrée que

quand il est en « Arrêt ».

Réglage de température au moyen du sélecteur plus / moins.

La température et d’autres réglages peuvent aussi être ajustés au moyen du sélecteur plus /

moins. C’est une alternative à la méthode utilisant les touches + / -.

• Faire tourner le sélecteur plus / moins dans le sens des aiguilles d’une montre, ou dans le

sens contraire. La température réglée s’ache, et le symbole « °C » clignote.

• La température varie par tranches de 5°C.

• La température de même que tous les réglages du minuteur peuvent être eacés au moyen

du sélecteur de température : baissez la température à 30 °C, puis tournez de nouveau le

sélecteur vers la gauche. Le four est alors remis en mode Horloge.

Le bouton arrête le chauage du four et le ventilateur si la

porte est ouverte pendant que le four fonctionne. Si la porte

est refermée, le chauage reprend.

Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement

continue de fonctionner un petit moment pour refroidir

l’appareil.

L’appareil comporte un ventilateur de refroidissement intégré

qui refroidit le logement de l’appareil et le panneau de

contrôle.

Bouton de la porte

du four

Fonctionnement pro-

longé du ventilateur

de refroidissement

Ventilateur de re-

froidissement

Caractéristiques et fonctions

11

Modes de fonctionnement

Gril ventilé

La barre de chaue supérieure et le ventilateur sont activés

simultanément. Cela convient pour griller ou faire dorer

des morceaux de volaille, des côtes ou des gratins sur une

même position de grille.

Demi gril

La barre de chaue intérieure est activée. Ce mode convient

pour griller des quantités modérées de sandwiches toastés

ou de pain.

Éclairage du four

Il y a un éclairage intérieur : sur la partie supérieure

de la paroi du fond. L’éclairage du four peut être

sélectionné indépendamment. Pour tous les autres

modes de fonctionnement, l’éclairage du four s’allume

automatiquement si le mode de fonctionnement est

sélectionné.

Gril - entier

Les barres de chaue intérieure et extérieure sont activées

simultanément. Ce mode de fonctionnement convient à la

cuisson de morceaux de viande de petite taille, comme des

steaks, des côtelettes et des saucisses.

Chaleur sole-voûte

Les barres de chaue des parties supérieure et inférieure du

four irradient uniformément et régulièrement dans l’intérieur

du four. Les pâtisseries, les gâteaux et la viande peuvent être

cuits dans une même position de grille.

12

Chaleur sole / Nettoyage à vapeur

La barre de chaue inférieure est activée. Sélectionnez ce

mode si vous souhaitez faire cuire davantage le fond d’un

plat (par ex. une pâtisserie haute avec des fruits). Réglez

la température au moyen du sélecteur de température.

La barre de chaue inférieure peut aussi être utilisée pour

nettoyer le four. Reportez-vous au paragraphe « Entretien et

nettoyage », page 29.

Chaleur sole et ventilateur

La barre de chaue inférieure et le ventilateur fonctionnent

simultanément. Ce mode est utilisé pour faire cuire de la

pâte à pain sucrée et mettre en conserve des fruits et des

légumes. Utiliser la première position de grille à partir du bas

et des plats de cuisson préférablement peu profonds.

Décongélation

La circulation d’air est assurée sans qu’il y ait de barre de

chaue en fonctionnement. Seul le ventilateur fonctionne.

Ce mode est utilisé pour la décongélation.

Convection

La barre de chaue du fond et le ventilateur fonctionnent

simultanément, de sorte que l’air chaud circule en

permanence. Ce mode convient pour rôtir des viandes

et pour la pâtisserie, sur plusieurs grilles à la fois. La

température de cuisson devra être inférieure à celle du

fonctionnement conventionnel.

Convection et chaleur sole

La barre de chaue du fond, le ventilateur et la barre de

chaue inférieure fonctionnent simultanément. Ceci convient

pour la pizza, les pâtisseries, les gâteaux aux fruits ou les

cheesecakes cuits au four.

Modes de fonctionnement

13

• Quand l’appareil est relié à l’alimentation électrique ou après une panne de courant, le

mot “GLAS” commence par s’acher, puis l’achage clignote. Pour que le four puisse

fonctionner, il faut régler le temps au moyen de (b) et de (c .

Utilisation de l’appareil

Touches fonction :

A Touche de sélection de fonction et

de conrmation

B Touche de réglage de température

C Touche plus

D Touche moins

Afchage :

1 Sélecteur de durée/cuisson

2 Heure de n de programme

3 Minuteur de cuisine

4 Horloge

5 Verrouillage enfants

6 Afchage heure/température

7 Symbole de fonctionnement du

chauffage

Réglage de l’horloge

• Maintenez enfoncée la touche (a) jusqu’à ce que le (4) soit sélectionné.

• Appuyez sur les touches (B) et (C) pour régler l’heure du jour.

• Pour conrmer le réglage, appuyez de nouveau sur la touche (A) ; si la touche (A) n’est pas

enfoncée, l’heure se réglera automatiquement après quelques secondes.

• C’est une horloge qui fonctionne 24 heures sur 24.

Pour améliorer la réactivité des touches, touchez-les avec une surface plus

grande du bout du doigt.

La température et d’autres réglages peuvent aussi être ajustés au moyen du sélecteur plus /

moins.

Réglage des fonctions du minuteur

Le minuteur du programme électronique peut aussi être utilisé pour régler les fonctions

température et minuteur. Les deux réglages sont indiqués sur le même afchage. Pour

effectuer ce réglage, utilisez la touche appropriée (A) ou (B).

Sélection des fonctions du minuteur

• Sélectionnez le type de fonction dont on a besoin en appuyant sur la touche (A). La

fonction sélectionnée clignote pendant cinq secondes, pendant lesquelles vous pouvez

régler la valeur. Une fois réglée, la fonction clignote doucement et l’heure s’ache. N.B.

Les symboles sélectionnés sont éclairés. Le réglage le plus récent apparaît sur l’achage.

Chaque fois que l’on appuie sur une touche, un « bip » est émis.

• Si l’une des touches de réglage de valeur (B) ou (C) est pressée et maintenue dans cette

position, la vitesse de changement de valeur est accrue.

• En cas de panne de courant durant moins de deux minutes, tous les réglages sont

conservés.

14

Réglage de la durée / du temps de cuisson

Ce mode vous permet de régler une fonction pour une durée spécique. Un maximum de

10 heures peut être réglé.

• Appuyez sur la touche (A) pour sélectionner le symbole (1) . Utilisez les touches (B), (C) et

(0) pour régler la durée / le temps de cuisson.

• Utilisez les sélecteurs du four pour régler le mode de fonctionnement et la température.

Une fois le temps réglé écoulé, le four cesse automatiquement de fonctionner. Un bip

intermittent résonne. Pour l’interrompre il sut d’appuyer sur n’importe quelle touche.

Sinon, le bip s’arrête au bout d’une minute.

• Pour éditer l’heure réglée, appuyez sur (a) . Utilisez les touches (c) et (d) pour modier le

réglage.

• Le symbole (1) et le signe (-.--) clignotent. Si vous souhaitez reprendre la cuisson, appuyez

sur la touche (A) et maintenez-la enfoncée pour régler un nouveau temps de cuisson. Pour

revenir à l’horloge, appuyez sur les touches (C) et (d) et maintenez-les enfoncées.

Utilisation du minuteur

Réglage manuel du four

• Sélectionnez le mode de fonctionnement au moyen du sélecteur de fonction (voir page 9).

• Réglez la température prescrite au moyen du sélecteur plus/moins (voir page 9). Après

chaque utilisation, remettez le sélecteur en position Arrêt ou la température sur 0 °C au

moyen des touches (C) et (D) ou du sélecteur plus/moins.

Utilisation de la touche de réglage de température

• Appuyez sur la touche (B). La température préréglée de 180 °C s’ache, et le symbole

« °C » clignote quelques secondes. Le fonctionnement du four est lancé.

• Aussi longtemps que le symbole « °C » clignote, les touches (C) et (D) peuvent être utilisées

pour régler la température prescrite. Le décompte se fait par intervalles, de 30 à 275 °C,

par étapes de 5 °C. Chaque fois qu’une touche est enfoncée, la température est modiée

de 5 °C.

• La hausse eective de la température du four est indiquée sur l’achage, par étapes

de 5°C. Tant que la température du four est inférieure à 30 °C, « --- °C » est aché. Le

symbole (7) s’ache également, indiquant le fonctionnement des barres de chaue.

• Quand la température réglée est atteinte, le symbole (7) disparaît, et un bref bip retentit.

• Pendant la cuisson, la température est maintenue par l’activation périodique des barres de

chaue. Lors de cette activation, le symbole (7) apparaît.

• En cours de cuisson, la température peut être modiée à tout moment si l’on appuie sur la

touche (B) et que l’on modie la valeur au moyen des touches (C) et (D).

REMARQUE - ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR :

Si uniquement l’éclairage intérieur du four est sélectionné sur le sélecteur, la lumière ne

s’allume que si l’on appuie sur la touche (B) ou si l’on utilise le sélecteur plus/moins. La

température ambiante à l’intérieur du four est indiquée sur l’achage.

Utilisation de l’appareil

15

Réglage de l’heure de n de programme

Ce mode vous permet de régler l’heure à laquelle le four doit cesser de fonctionner. Un

maximum de 10 heures.

• Assurez-vous que l’heure actuelle de la journée est correctement réglée.

• Utilisez la touche (A) pour sélectionner (2). L’heure actuelle de la journée est indiquée sur

l’achage. Appuyez sur les touches (B) et (C) pour régler l’heure de n de programme.

• Utilisez les sélecteurs du four pour régler le mode de fonctionnement et la température.

Une fois le temps réglé écoulé, le four cesse automatiquement de fonctionner. Un bip

intermittent résonne. Pour l’interrompre, il sut d’appuyer sur n’importe quelle touche.

Sinon, le bip s’arrête au bout d’une minute.

• Le symbole (1) et le signe (-.--) clignotent. Si vous souhaitez reprendre la cuisson, appuyez

sur la touche (A) et maintenez-la enfoncée pour régler un nouveau temps de cuisson. Pour

revenir à l’horloge, appuyez sur les touches (C) et (d) et maintenez-les enfoncées.

Réglage reporté du démarrage

Avec ce mode de fonctionnement, deux réglages doivent être eectués : durée / temps de

cuisson et heure de n de cuisson.

L’heure de n de cuisson peut être retardée d’un maximum de 24 heures par rapport à l’heure

actuelle de la journée.

• Assurez-vous que l’heure actuelle de la journée est correctement réglée.

• Réglez d’abord la durée / le temps de cuisson : Appuyez sur la touche (A) pour

sélectionner le symbole (1) . Utilisez les touches (C) et (D) pour régler la durée / le temps de

cuisson.

• Puis, réglez l’heure de n du programme : Au moyen de la touche (A), sélectionnez

le symbole (2). Appuyez sur les touches (C) et (D) pour régler l’heure de n de

programme. (L’heure actuelle de la journée et le temps de fonctionnement du four sont

automatiquement indiqués sur l’achage).

• Utilisez la fonction Sélecteur pour sélectionner le mode de fonctionnement et la touche (0)

pour sélectionner la température indiquée.

• Les deux symboles (1) et (2) sont éclairés. Lorsque la cuisson commence, seul le symbole

(1) est aché.

• Une fois le temps réglé écoulé, le four cesse automatiquement de fonctionner. Un bip

intermittent résonne. Pour l’interrompre il sut d’appuyer sur n’importe quelle touche.

Sinon, le bip s’arrête au bout d’une minute.

• Le symbole (1) et le signe (-.--) clignotent. Si vous souhaitez reprendre la cuisson, appuyez

sur la touche (A) et maintenez-la enfoncée pour régler un nouveau temps de cuisson. Pour

revenir à l’horloge, appuyez sur les touches (C) et (d) et maintenez-les enfoncées.

Utilisation de l’appareil

16

Réglage du minuteur de cuisine

Le four comporte un minuteur de cuisine qui fait résonner un signal lorsque le temps préréglé

est écoulé.

• Appuyez sur la touche (A) pour sélectionner le symbole (3) . Puis, au moyen des touches

(C) et (D), réglez l’heure avant que le signal résonne. Le temps maximum est de 10 heures.

• Un bip intermittent résonne lorsque le temps réglé est écoulé. Pour l’interrompre il suft

d’appuyer sur n’importe quelle touche. Sinon, le bip s’arrête au bout d’une minute. Le

symbole (3) disparaît alors.

N.B. La dernière minute du compte à rebours du minuteur est achée par intervalles d’une seconde.

Pour des raisons de sécurité, le four s’arrête automatiquement après une

certaine durée :

- 10 heures, si la température de cuisson est supérieure à 120 °C, et

- après 24 heures, si la température est réglée en dessous de 120 °C.

Réglage du volume du bip

Le volume du signal peut être réglé si aucune fonction du minuteur n’est activée (seule l’heure

actuelle de la journée est afchée).

• Appuyez sur la touche (B) et maintenez-la enfoncée environ trois secondes. Un indicateur

de volume apparaît alors, et l’échantillon sonore correspondant résonne. « oooo » indique

le volume maximum, et « o » le volume minimum. Utilisez la touche (C) pour sélectionner

celui des quatre niveaux de volume souhaité.

• Conrmez le niveau de volume sélectionné en appuyant sur la touche (A). Si la touche (A)

n’est pas enfoncée, le réglage sera conrmé et stocké automatiquement après quelques

secondes.

Réglage du verrouillage Enfants

Activation : Appuyez sur la touche (A) pour sélectionner le symbole (5). Utilisez les touches

(B)... ou... (C) pour activer le verrouillage Enfants. L’afchage indique alors « MARCHE ». Pour

conrmer le réglage, appuyez sur la touche (A). Le... symbole est éclairé lorsqu’il est activé.

Désactivation : Appuyez sur la touche (A) pour sélectionner le verrouillage Enfants, puis

appuyez sur les touches (C) ou (D) pour le désactiver. « ARRÊT » est alors afché.

Pour conrmer le réglage, appuyer sur la touche (A).

- Si le verrouillage Enfants est activé alors qu’aucun sélecteur ni aucune fonction

Température ne sont réglés (seule l’heure actuelle de la journée est alors afchée), alors le

four ne fonctionne pas et aucune modication d’aucun réglage n’est autorisée.

- Si le verrouillage Enfants est activé après que l’une des fonctions Sélecteur ou Température

a été réglée, le four fonctionne normalement. Cependant, aucune modication des réglages

du minuteur n’est possible.

Annuler les réglages du minuteur

- Tous les réglages du minuteur peuvent être annulés à tout moment si l’on appuie sur les

touches (C) et (D) simultanément et si elles sont maintenues enfoncées trois secondes. Les

programmes réglés sont automatiquement interrompus et le minuteur revient à l’afchage

de l’heure actuelle de la journée.

- Une autre façon d’annuler un réglage consiste à régler la valeur du minuteur sur « 0.00 ».

Utilisation de l’appareil

17

Niveau des grilles

• Les accessoires (grille métallique, plaque de cuisson

peu profonde et plaque de cuisson profonde) peuvent

être introduits dans le four à quatre niveaux diérents.

• Veuillez noter que l’on mentionne toujours les niveaux

des grilles au moyen de nombres consécutif à partir du

plus bas (les niveaux des grilles sont décrits dans les

tableaux de cuisson).

• La grille métallique et les plaques doivent toujours être

introduites dans la fente de guidage formée par les

prols métalliques adjacents des guides métalliques.

Grille métallique

Les aliments sont placés directement sur la grille ou dans un

récipient lui-même placé sur la grille métallique.

Un arrêt de sécurité est adapté sur la grille

métallique et sur les guides. Pour retirer la grille

métallique, soulevez-la légèrement quand elle

atteint l’arrêt.

Plaque de cuisson peu profonde

Elle est utilisée pour la cuisson des pâtisseries, des petits

gâteaux et des biscuits.

Plaque de cuisson profonde

Elle est utilisée pour rôtir de la viande, et comme plateau qui

recueille ce qui coule.

Le plateau de cuisson profond n’est utilisé comme

plateau servant à recueillir ce qui coule que

lorsque l’on utilise les fonctions Gril. La plaque

profonde ne doit pas être insérée en position 4.

Accessoires

Utilisation de l’appareil

18

• Pour insérer la grille métallique, la plaque profonde de cuisson ou la plaque peu profonde,

faites d’abord sortir les guides télescopiques du niveau désiré.

• Placez la grille métallique, la plaque de cuisson profonde ou la plaque de cuisson peu

profonde sur les guides que l’on peut tirer et poussez dans le four. Ne fermez la porte du

four que si les guides télescopiques ont été entièrement rentrés.

Le ventilateur de la plaque arrière du four est recouvert

d’une couche catalytique, qui ne peut être mise en place ou

enlevée que par un technicien de service autorisé.

Accessoires

19

Préparation des aliments

Pâtisserie

• Utilisez le mode de fonctionnement , ou .

Instructions

• Respectez toujours les instructions concernant les grilles et leur position, la température

ainsi que le temps de cuisson indiqué sur le tableau de cuisson au four. Les valeurs

indiquées sur le tableau sont dénies et vériées spécialement pour ce four.

• Si le tableau de cuisson au four ne mentionne pas un aliment en particulier, reportez-vous

aux informations concernant un type d’aliment comparable.

Cuire / Cuire de la pâtisserie (chaleur sole-voûte)

• Cuire /Cuire de la pâtisserie uniquement sur un niveau.

• La combinaison des barres de chaue supérieure et

inférieure convient à la cuisson de diérents types de

pâtisserie, de pain et de viande.

• Utilisez des plaques de cuisson de couleur sombre. Les

plaques de cuisson de couleur claire rééchissent la

chaleur, entraînant une moindre qualité de cuisson (doré).

Placez toujours vos récipients de cuisson sur la grille

métallique. Si vous utilisez la plaque à pâtisserie fournie,

enlevez la grille métallique.

• Le préchauage raccourcit le temps de cuisson. Placez

le plat dans le four uniquement quand la température

sélectionnée a été atteinte, c’est-à-dire quand le symbole

de fonctionnement des barres de chaue disparaît la

première fois.

Cuisson / pâtisserie en mode convection

Cuisson / pâtisserie avec le mode convection est utile si

vous souhaitez utiliser plusieurs grilles simultanément.

Le préchauage est recommandé. Ce mode convient

également pour les gros gâteaux de type génoise et les

gâteaux aux fruits (dans ce cas, n’utilisez qu’un seul niveau).

• La température est normalement inférieure à celle de

la cuisson avec une chaleur combinée des deux barres

supérieure/inférieure) (voir tableau de cuisson).

• Si vous pâtissez avec plusieurs plaques de cuisson à la

fois, le temps de cuisson de chaque plaque peut varier.

Il est possible que vous deviez enlever l’une des plaques

avant les autres (normalement, celle du dessus).

• Si vous utilisez plusieurs plaques de cuisson

simultanément, il peut y avoir dans le four une importante

quantité de vapeur résultant de la condensation qui se fait

sur la porte du four.

20

Le gâteau est-il cuit ?

En n de cuisson, insérez une pointe métallique là où le gâteau est le plus monté puis retirez-

la. Si la pâte ne colle pas c’est que le gâteau est cuit.

La génoise s’est eondrée après que je l’ai retirée du four

Consultez la recette Consultez les instructions concernant la durée de mélangeage. Assurez-

vous que la porte du four ne soit pas ouverte pendant la cuisson.

La pâtisserie est trop pâle

Les plaques de cuisson de couleur sombre favorisent une cuisson plus rapide. Les aliments

sont davantage dorés qu’avec des récipients de couleur claire. Placez la plaque de cuisson

un degré plus bas ou bien n’allumez la chaleur sole que vers la n du processus de cuisson.

Les pâtisseries à l’intérieur moelleux (par ex. tarte profonde avec garniture) ne sont pas

cuites.

Réduisez la température et allongez le temps de cuisson.

Remarques concernant le tableau de cuisson

• Deux valeurs sont indiquées pour la température : plus élevée et plus basse. Tout

d’abord, réglez la température plus basse. Si la pâtisserie n’est pas susamment dorée,

augmentez la température.

• Les temps de cuisson ne sont fournis qu’à titre indicatif.

• La valeur imprimée en gras dans le tableau de températures indique le mode de

fonctionnement le plus adapté à un type d’aliment en particulier.

• Préchauez toujours le four.

• Si vous utilisez du papier de cuisson, assurez-vous qu’il résiste aux températures élevées.

Conseils de cuisson de la pâtisserie

Préparation des aliments

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Panasonic HLCK655S Le manuel du propriétaire

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