AEG B8831-4-A EURO Manuel utilisateur

COMPETENCE B8831-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Autres fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Désactiver la sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tableau Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tableau Sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque

d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la

chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électri-

que et électronique). En procédant à la mise à la casse réglementaire de

l'appareil, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant

ainsi que le déchets seront traités dans des conditions appropriées. Pour

obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre

contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage

ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

9

Bandeau de commandes

Equipement du four

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Fiche de fixation de la

sonde à viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arriè-

re

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Lèchefrite

Pour faire cuire des aliments ou

pour servir de lèchefrite.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision

l'état de cuisson de pièces de vian-

de.

11

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou

après une coupure de courant,

Heure clignote automatique-

ment.

1.Pour modifiez une heure du jour qui

a déjà été réglée, appuyez d’abord

sur la touche Marche/Arrêt . Puis

appuyez plusieurs fois sur la touche

Sélection jusqu’à ce que

Heure clignote.

2.Réglez l’heure du jour à l’aide de la

touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignote-

ment cesse et l’horloge indique

l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la Sécurité enfants

est désactivée, et qu’aucune fonc-

tion de l’horloge Duree ou

Fin ou du four n’a été sélection-

née.

12

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti-

lisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de

nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude addi-

tionnée de produit vaisselle.

3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle, puis essuyez.

4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.

13

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/

Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf-

fer et le compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien

de temps le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement

lorsque aucune des fonctions de l’horloge Minuterie , Duree ou

Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au

four a été sélectionnée.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore re-

tentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Touches de sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction du four.

Fonctions Horloge/Durée de fonc-

tionnement

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Affichage du ni-

veau de préchauf-

fage du four

Marche/Arrêt

P

r

é

c

h

a

u

f

a

g

e

r

a

p

i

d

e

14

Sélectionner la fonction du four

1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2.Appuyez plusieurs fois sur la touche

Fonctions Four ou jusqu’à ce

que la fonction désirée s’affiche.

• Un conseil de température s’affi-

che.

• Si la température conseillée n’est

pas modifiée dans les 5 secondes

qui suivent, le four commence à

chauffer.

3 Il est possible de modifier la fonction sélectionnée pendant que le four

est en fonctionnement.

Modifier la température

du four

Augmentez ou baissez la tempéra-

ture à l’aide de la touche ou .

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Désactiver la Fonction

Four

Pour désactiver le four, appuyez sur

la touche ou jusqu’à ce

qu’aucune fonction du four ne soit

plus affichée.

Éteindre le four

Eteignez l’appareil à l’aide de la tou-

che principale Marche/Arrêt .

15

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les

surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été

activée, les barres s’allument lente-

ment une à une jusqu’à afficher

l’intensité de chaleur atteinte par le

four.

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Pré-

chauffage rapide a été actvée, les

barres clignotantes s’allument une à

une pour indiquer que la fonction

de préchauffage rapide a été acti-

vée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors ser-

vice, les barres restent allumées

pour indiquer le degré de chaleur

résiduelle présent dans l’enceinte du

four.

16

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de

préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à

l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide .

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la

fonction Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four

sélectionnée s’est mise en marche.

1.Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ).

Modifiez éventuellement la température proposée.

2.Appuyez sur la touche Préchauffage rapide . L’affichage visualise le

symbole .

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauf-

fage rapide est en marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de

chauffage s’allument. Un signal retentit. Le symbole disparaît.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la tem-

pérature présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire

dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du

four Air pulsé Profi , Air pulsé "al gusto" , Voûte et sole et Gril

infratherm se mettent en marche.

17

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément

sur plusieurs voire trois niveaux à

la fois.

Sélectionnez une température in-

férieure de 20 à 40 °C à celle de la

fonction Voûte/sole.

voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

Air pulsé "al

gusto"

Pour cuire sur un gradin des mets

nécessitant un brunissage inten-

sif et un fond croustillant

Réglez une température du four

de 20 à 40° inférieure à celles de

la voûte et de la sole.

Sole, Élément

chauffant paroi ar-

rière, Ventilateur

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particuliè-

rement tendres et juteux.

Voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

Maxi-grill Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Conserver au

chaud

Maintenir des plats au chaud. Voûte, sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

18

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite

3 Sécurité antibasculement

tous les accessoires du four sont pourvus d’une petite butée arrondie à

droite et à gauche. Cette butée arrondie sert de sécurité antibascule-

ment et doit toujours être orientée vers l’arrière.

Insérer la plaque à pâtisserie ou la

lèchefrite :

La sécurité antibasculement doit

être orientée vers l’arrière.

Insérer la grille :

Insérez la grille de telle sorte que les

deux tiges de guidage soient diri-

gées vers le haut. La sécurité anti-

basculement doit être orientée vers

le bas et reposer à l’arrière du four.

Insérer la grille et la plaque à pâ-

tisserie ou la lèchefrite :

si vous utilisez simultanément la

grille et la plaque à pâtisserie ou la

lèchefrite, placez la sécurité anti-

basculement de la grille exactement

dans les indentations de la plaque à

pâtisserie ou de la lèchefrite.

19

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que

pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con-

tre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et placez les deux fixa-

tions du haut vers le bas dans

l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du venti-

lateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et retirez-le en le faisant

glisser vers le haut.

20

Sonde à viande

La sonde à viande sert à éteindre le four progressivement lorsque la

température au cœur de la viande sélectionnée est atteinte.

Deux températures sont à prendre en compte :

– La température du four : Voir tableau rôtissage

– La température au cœur de la viande : Voir le tableau Sonde à viande

1 Avertissement : N’utilisez que la sonde à viande fournie avec l’appareil

! En cas de remplacement, utilisez uniquement une pièce de rechange

d’origine !

1.Mettez l’appareil sous tension à l’aide de la touche principale Marche/

Arrêt .

2.Introduisez la pointe de la sonde à

viande aussi profondément que pos-

sible dans le morceau de viande à

cuire, de manière à ce qu’elle se

trouve au centre du morceau. .

3.Introduisez la fiche de la sonde de

température à fond dans la prise si-

tuée sur la paroi latérale du four.

4.Réglez la température au cœur de la

viande souhaitée à l’aide de la

touche ou .

L’indicateur affiche la température

au cœur actuelle.

Si la température au cœur actuelle

est déjà affichée avant que vous

n’ayez réglé la température au cœur

souhaitée, appuyez sur la touche

Sélection jusqu’à ce que la fonc-

tion Sonde à viande clignote,

puis effectuez le réglage.

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