ELECTROLUX-REX FV73XEV Manuel utilisateur

Marque: ELECTROLUX-REX

Modèle: FV73XEV

Taper: Manuel utilisateur

FV73

................................................ .............................................

FR FOUR NOTICE D'UTILISATION

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

5. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

6. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

7. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

9. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

10.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

11. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

12.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années

d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour

vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

www.electrolux.com

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse-

ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être

tenu pour responsable des dommages et blessures liés à

une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou-

jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer

ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy-

siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés par une personne responsa-

ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re-

froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en-

fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans sur-

veillance.

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf-

fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

FRANÇAIS 3

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces-

soires ou des plats allant au four.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap-

pareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent

rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Installez les supports de grille

selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique-

ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le dépla-

cez. Portez toujours des gants de sécu-

rité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu-

tion.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un techni-

cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi-

gurant sur la plaque signalétique cor-

respondent à celles de votre réseau. Si

ce n'est pas le cas, contactez un élec-

tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise

multiple ou d'un raccordement multiple

(risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali-

mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

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de l'appareil, particulièrement lorsque la

porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fi-

xée de telle manière qu'elle ne peut pas

être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de l'installa-

tion. Assurez-vous que la prise de cou-

rant est accessible une fois l'appareil in-

stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

tion pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fu-

sibles (les fusibles à visser doivent être

retirés du support), un disjoncteur diffé-

rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi-

pée d'un dispositif d'isolement à cou-

pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-

ment doit présenter une distance d'ou-

verture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de venti-

lation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonc-

tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-

reil. Si vous utilisez des ingrédients con-

tenant de l'alcool, un mélange d'alcool

et d'air facilement inflammable peut

éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma-

bles ou d'éléments imbibés de produits

inflammables à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le

fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'appa-

reil.

– Ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de l'appareil

une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans l'acception

de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être per-

manentes.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de domma-

ges matériels à l'appareil.

• Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte. De la vapeur

pourrait s'échapper.

FRANÇAIS 5

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage maté-

riel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, met-

tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se bri-

ser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la

porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des pro-

duits de lavage neutres. N'utilisez pas

de produits abrasifs, de tampons à ré-

curer, de solvants ou d'objets métalli-

ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui-

vez les consignes de sécurité figurant

sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont desti-

nées uniquement à un usage avec des

appareils ménagers. Ne l'utilisez pas

pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran-

chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3 52 4 61

Manette de sélection des fonctions

du four

Voyant de mise sous tension

Programmateur électronique

Manette du thermostat

Voyant du thermostat

Voyants du réservoir d'eau

Bac à eau

Gril

Éclairage du four

Ventilateur

Bac de nettoyage Aqua Clean

Support de grille amovible

Tuyau de vidange

Vanne de vidange de l'eau

Plaque signalétique

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Position des grilles

Tuyau d'arrivée de la vapeur

3.1 Accessoires pour four

• Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gra-

tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau multi-usages en aluminium

Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Plat à rôtir/gril

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les sup-

ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En-

tretien et nettoyage ».

4.2 Réglage de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de

faire fonctionner le four.

Lorsque vous branchez l'appareil à l'ali-

mentation électrique ou après une coupu-

re de courant, l'indicateur de la fonction

Heure clignote.

Appuyez sur la touche + ou - pour régler

l'heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le cligno-

tement s'arrête et l'écran indique l'heure

réglée.

Pour changer l'heure, appuyez à

plusieurs reprises sur

jusqu'à

ce que l'indicateur de la fonction

Heure clignote. Ne réglez pas la

fonction Durée

ou Fin en

même temps.

4.3 Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brû-

ler les résidus de graisse.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant une heure.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. L'appareil peut émettre

une odeur et de la fumée. C'est normal.

Assurez-vous que la ventilation est suffi-

sante.

FRANÇAIS 7

5. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

5.1 Activation et désactivation

de l'appareil

Tournez la manette de sélection des

fonctions du four sur la fonction sou-

haitée.

Le voyant de mise sous tension s'al-

lume pendant le fonctionnement de

l'appareil.

Tournez la manette du thermostat

pour sélectionner la température sou-

haitée.

L'indicateur de température s'allume

lorsque la température du four aug-

mente.

Pour éteindre l'appareil, tournez la

manette de sélection des fonctions

du four et celle du thermostat sur la

position Arrêt.

5.2 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Éclairage four

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune fonction

de cuisson n'est sélectionnée.

Convection

naturelle

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistan-

ces supérieure et inférieure fonctionnent en même temps.

Voûte

Pour terminer la cuisson des plats. Seule la résistance su-

périeure fonctionne.

Sole

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Seule la ré-

sistance inférieure fonctionne.

Gril fort

Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités.

Pour faire griller du pain. Le gril complet fonctionne.

Turbo Gril

Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril et le venti-

lateur du four fonctionnent en alternance pour faire circuler

de l'air chaud autour des aliments.

Chaleur tour-

nante / Décon-

gélation

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs niveaux

des aliments nécessitant une température de cuisson

identique, sans que les odeurs ne se mélangent. / Pour

décongeler des plats surgelés. La manette du thermostat

doit être sur la position « Arrêt ».

Sole pulsée

Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte. Le gril et

l'élément chauffant inférieur fournissent la chaleur pendant

que le ventilateur fait circuler l'air chaud pour cuir la garni-

ture des pizzas ou des tartes.

Chaleur tour-

nante+Vapeur

Pour cuire des plats à la vapeur.

5.3 Cuisson à la vapeur

Réglez la fonction .

Appuyez sur le couvercle du bac à

eau pour l'ouvrir. Versez de l'eau

dans le bac à eau jusqu'à ce que le

www.electrolux.com

voyant Réservoir plein s'allume. Le ré-

servoir a une contenance maximale

de 900 ml. Cette quantité est suffi-

sante pour environ 55 à 60 minutes

de cuisson.

Ne versez jamais d'eau directe-

ment dans le générateur de va-

peur.

N'utilisez que de l'eau. N'utilisez

pas d'eau filtrée (déminéralisée)

ou distillée. N'utilisez pas d'autres

liquides.

Ne versez pas de liquides inflam-

mables ni d'alcool (eau de vie,

whisky, cognac, etc.) dans le bac

à eau.

Replacez le bac à eau dans sa posi-

tion initiale.

Préparez les aliments dans des réci-

pients adaptés.

Réglez la température entre 130 °C et

250 °C. Reportez-vous au tableau de

cuisson à la vapeur.

Videz le réservoir à la fin de la cuisson

à la vapeur.

AVERTISSEMENT

Attendez au moins 60 minutes

après chaque utilisation de la

fonction Chaleur tournante + Va-

peur afin d'éviter que de l'eau

chaude ne s'écoule de la vanne

de vidange de l'eau.

5.4 Voyant « Réservoir vide »

Le voyant indique que le réservoir est vide

et qu'il est nécessaire de le remplir.

Pour plus d'informations, reportez-vous

au chapitre « Cuisson à la vapeur ».

5.5 Voyant « Réservoir plein »

Le voyant indique que le four est prêt

pour une cuisson à la vapeur.

Si vous versez trop d'eau dans

le réservoir, le dispositif de sé-

curité déversera l'excédent

d'eau dans le fond du four.

Épongez l'excédent d'eau.

5.6 Vidange du réservoir d'eau

Assurez-vous que l'appareil a re-

froidi avant de vider le réservoir

d'eau.

Préparez le tuyau de vidange (C) four-

ni dans le même sachet que le mode

d'emploi. Placez l'embout (B) sur

l'une des extrémités du tuyau de vi-

dange.

Placez l'autre extrémité du tuyau de

vidange (C) dans un récipient. Placez-

le plus bas que la vanne de vidange

(A).

Ouvrez la porte du four puis insérez

l'embout (B) dans la vanne de vidan-

ge (A).

Appuyez à plusieurs reprises sur

l'embout lorsque vous videz le réser-

voir d'eau.

Retirez l'embout de la vanne lorsque

l'eau cesse de s'écouler.

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas l'eau de vidange

pour remplir de nouveau le réser-

voir d'eau.

Il peut rester un peu d'eau dans le

réservoir lorsque le voyant « Ré-

servoir d'eau vide »

s'allume.

Attendez que l'eau cesse de

s'écouler de la vanne de vidange

de l'eau.

FRANÇAIS 9

6. FONCTIONS DE L'HORLOGE

6.1 Programmateur électronique

hr min

1 2 3

456

Indicateurs des fonctions

Affichage du temps

Indicateur de fonction

Touche +

Touche de sélection

Touche -

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet

sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

Fin Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

Vous pouvez utiliser simultané-

ment les fonctions Durée

et Fin

pour définir l'heure à laquelle

l'appareil doit se mettre en mar-

che puis s'arrêter. Réglez d'abord

la fonction Durée

, puis la

fonction Fin

6.2 Réglage des fonctions de

l'horloge

Pour la Durée et la Fin , définis-

sez une fonction du four et une tem-

pérature. Ce n'est pas nécessaire

pour le minuteur

Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche de sélection jusqu'à ce que le

symbole de la fonction de l'horloge

souhaitée clignote.

hr minhr min

Appuyez sur + ou - pour définir la du-

rée de la fonction de l'horloge souhai-

tée.

L'indicateur de la fonction de l'horlo-

ge que vous avez définie s'affiche. À

la fin du temps réglé, l'indicateur cli-

gnote et un signal sonore retentit

pendant deux minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin

, l'appareil s'éteint automati-

quement.

Appuyez sur une touche pour arrêter

l'alarme.

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Tournez la manette de sélection des

fonctions du four et celle du thermos-

tat sur la position Arrêt.

6.3 Annulation des fonctions de

l'horloge

Appuyez sur la touche de sélection à

plusieurs reprises jusqu'à ce que le

voyant approprié clignote.

Appuyez sur la touche - et mainte-

nez-la enfoncée.

La fonction de l'horloge s'éteint au

bout de quelques secondes.

7. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

7.1 Accessoires pour la cuisson

à la vapeur

Le kit d'accessoires pour la cuis-

son à la vapeur n'est pas fourni

avec l'appareil. Pour plus d'infor-

mations, veuillez contacter votre

revendeur local.

Le plat de cuisson diététique pour les

fonctions de cuisson à la vapeur. Le plat

est composé de 2 parties : un orifice pour

l'injecteur (B) et une grille en acier à placer

au fond du plat de cuisson.

BAC

Les injecteurs et le tuyau en caoutchouc.

« A » est un tuyau en caoutchouc, « B »

est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur

et « C » est l'injecteur pour la cuisson à la

vapeur directe.

FRANÇAIS 11

Cuisson à la vapeur dans un plat de cuisson diététique

Placez les aliments sur la grille en acier

dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.

Insérez l'injecteur (B) dans le tuyau en

caoutchouc. Insérez l'injecteur (B) dans

l'orifice spécial du plat de cuisson diététi-

que. Insérez l'embout fixé au tuyau en

caoutchouc (A) dans le tuyau d'arrivée de

la vapeur.

Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le

2e gradin en partant du bas. Assurez-

vous de ne pas écraser le tuyau en caout-

chouc et de ne pas le laisser toucher la

voûte du four. Réglez le four sur la fonc-

tion cuisson à la vapeur.

Cuisson à la vapeur directe

Placez les aliments sur la grille en acier

dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.

Insérez l'injecteur (C) dans le tuyau en

caoutchouc. Insérez l'embout fixé au

tuyau en caoutchouc (A) dans le tuyau

d'arrivée de la vapeur.

N'utilisez pas la partie supérieure

du plat.

Pour cuire des aliments tels que du pou-

let, du canard, de la dinde, du chevreau

ou de gros poissons, insérez l'injecteur (C)

directement dans la partie vide de la vian-

de. Veillez à ne pas boucher les trous.

Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le

2e gradin en partant du bas. Assurez-

vous de ne pas écraser le tuyau en caout-

chouc et de ne pas le laisser toucher la

voûte du four. Réglez le four sur la fonc-

tion cuisson à la vapeur.

Pour plus d'informations sur la cuisson à

la vapeur, reportez-vous aux tableaux de

cuisson à la vapeur.

Le tuyau en caoutchouc est spé-

cialement conçu pour la cuisson

d'aliments et ne contient pas de

substances nocives.

Soyez prudent lorsque vous utilisez les in-

jecteurs alors que le four est en fonction-

nement. Utilisez toujours des gants de

cuisine pour manipuler les injecteurs lors-

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que le four est chaud. Retirez toujours les

injecteurs du four lorsque vous n'utilisez

pas la fonction vapeur.

8. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

8.1 Ventilateur de

refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met automatique-

ment en marche pour refroidir les surfaces

de l'appareil. Lorsque le four est mis à

l'arrêt, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que

l'appareil refroidisse.

8.2 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil

ou des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermos-

tat de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet automatique-

ment en fonctionnement lorsque la tem-

pérature baisse.

9. CONSEILS UTILES

• Le four dispose de cinq niveaux de gra-

dins. Comptez les niveaux de gradins à

partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spé-

cial qui permet à l'air de circuler et qui

recycle perpétuellement la vapeur.

Dans cet environnement, ce système

permet de cuisiner des plats tout en

maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur

et croquants à l'extérieur. Le temps de

cuisson et la consommation énergéti-

que sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. Ce phénomène est normal. Veil-

lez à reculer un peu lorsque vous ou-

vrez la porte de l'appareil en fonction-

nement. Pour diminuer la condensation,

faites fonctionner l'appareil 10 minutes

avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisa-

tion de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout

autre ustensile, plat et accessoire direc-

tement en contact avec la sole de votre

four. Cela entraînerait une détérioration

de l'émail et modifierait les résultats de

cuisson.

9.1 Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuis-

son en même temps, laissez un niveau

libre entre les deux.

9.2 Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

poser pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.

Pour éviter que la fumée ne se conden-

se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le

plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en con-

tient plus.

FRANÇAIS 13

9.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re-

cettes et les quantités lorsque vous utili-

serez l'appareil.

9.4 Tableau de référence pour rôtir et cuire

GÂTEAUX

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Pâtes à gâ-

teaux

2 170 3 (2 et 4) 160 45-60 Dans un mou-

le à gâteau

Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20-30 Dans un mou-

le à gâteau

Gâteau au

fromage

1 170 2 165 60-80 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

2 170 2 (gauche

et droit)

160 80-100 Dans deux

moules à gâ-

teau de

20 cm sur une

grille métalli-

que

Strudel 3 175 2 150 60-80 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tarte à la

confiture

2 170 2 (gauche

et droit)

165 30-40 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Génoise/Gâ-

teau Savoie

2 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

2 160 2 150 90-120 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Gâteau aux

prunes

1 175 2 160 50-60 Dans un mou-

le à pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

3 170 3 140-1

20-30 Sur un pla-

teau de cuis-

son

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TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Petits gâ-

teaux - sur

deux ni-

veaux

- - 2 et 4 140-1

25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

trois niveaux

- - 1, 3 et 5 140-1

30-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur un seul

niveau

3 140 3 140-1

30-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur deux ni-

veaux

- - 2 et 4 140-1

35-40 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur trois ni-

veaux

- - 1, 3 et 5 140-1

35-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur un seul

niveau

3 120 3 120 80-100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues-

sur deux ni-

veaux

- - 2 et 4 120 80-100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits pains 3 190 3 190 12-20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

3 190 3 170 25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux ni-

veaux

- - 2 et 4 170 35-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

FRANÇAIS 15

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Tartelettes 2 180 2 170 45-70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

1 160 2 150 110-120 Dans un mou-

le à gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

1 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Pain blanc 1 190 1 190 60-70 1 - 2 unités,

500 g par uni-

té

Pain de sei-

gle

1 190 1 180 30-45 Dans un mou-

le à pain

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25-40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau multi-

usages

Pizza 1 230-2

1 230-2

10-20 Sur un plateau

multi-usages

ou une lèchef-

rite

Scones 3 200 3 190 10-20 Sur un plateau

multi-usages

Préchauffez pendant 10 minutes.

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PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Gratin de

pâtes

2 200 2 180 40-50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

2 200 2 175 45-60 Dans un

moule

Quiches 1 180 1 180 50-60 Dans un

moule

Lasagnes 2 180-1

2 180-1

25-40 Dans un

moule

Cannelloni 2 180-1

2 180-1

25-40 Dans un

moule

Préchauffez pendant 10 minutes.

VIANDE

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Bœuf 2 200 2 190 50-70 Sur une grille

métallique

Porc 2 180 2 180 90-120 Sur une grille

métallique

Veau 2 190 2 175 90-120 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, sai-

gnant

2 210 2 200 50-60 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, cuit à

point

2 210 2 200 60-70 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, bien

cuit

2 210 2 200 70-75 Sur une grille

métallique

Épaule de

porc

2 180 2 170 120-150 Avec couen-

Jarret de

porc

2 180 2 160 100-120 2 morceaux

FRANÇAIS 17

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot

Poulet 2 220 2 200 70-85 Entier

Dinde 2 180 2 160 210-240 Entière

Canard 2 175 2 220 120-150 Entier

Oie 2 175 1 160 150-200 Entière

Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux

Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux

Faisan 2 190 2 175 90-120 Entier

POISSON

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp.

[°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Truite/dau-

rade

2 190 2 175 40-55 3-4 poissons

Thon/sau-

mon

2 190 2 175 35-60 4-6 filets

9.5 Gril

Avant la cuisson, faites préchauf-

fer votre four vide pendant 10 mi-

nutes.

Quantité Gril Durée de cuisson

[min]

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

grille

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14

Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8

Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12

Côtelettes de

porc

4 600 4 max. 12-16 12-14

Volaille (coupé

en deux)

2 1000 4 max. 30-35 25-30

Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12

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Quantité Gril Durée de cuisson

[min]

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

grille

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Escalope de

poulet

4 400 4 max. 12-15 12-14

Steak haché 6 600 4 max. 20-30 -

Filets de pois-

son

4 400 4 max. 12-14 10-12

Sandwiches

toastés

4-6 - 4 max. 5-7 -

Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

9.6 Turbo Gril

Bœuf

TYPE DE PLAT Quantité

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Rôti ou filet de

bœuf saignant

par cm

d'épaisseur

190-200

5-6

Rôti ou filet de

bœuf à point

par cm

d'épaisseur

180-190

6-8

Rôti ou filet de

bœuf bien cuit

par cm

d'épaisseur

170-180

8-10

Préchauffez le four

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Épaule, collier,

jambon à l'os

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60

Jarret de porc

(précuit)

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Veau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

FRANÇAIS 19

Agneau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau

1-1,5 kg 1 150-170 100-120

Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Volaille

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Morceaux de

volaille

200-250 g

chacun

1 200-220 30-50

Poulet, moitié 400-500 g

chacun

1 190-210 35-50

Poulet, poular-

1-1,5 kg 1 190-210 50-70

Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100

Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180

Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150

Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240

Poisson (à l'étuvée)

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Poisson entier

> 1kg

1-1,5 kg 1 210-220 40-60

9.7 Décongélation

TYPE DE

PLAT

[g]

Durée de

décongé-

lation

[min]

Durée de dé-

congélation

supplémentai-

re [min]

Notes

Volaille 1000 100-140 20-30

Placez le poulet sur

une sous-tasse retour-

née, posée sur une

grande assiette Re-

tournez à la moitié du

temps.

Viande 1000 100-140 20-30

Retournez à la moitié

du temps.

Viande 500 90-120 20-30

Retournez à la moitié

du temps.

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