Garland E20-SP Guide d'installation
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Pièce nº P66 (01/25/08) Page 11
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 75°C (167°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à
la plaque à bornes sur le côté gauche. Pour atteindre la
plaque, soulever le devant de la grille et maintenir dans cette
position avec le bras de soutien situé directement
au-dessous de la plaque à frire. Retirer la vis 10-24 retenant le
couvercle de la plaque à bornes au canal du câble. Retirer le
couvercle de la plaque à bornes.
Thermostats De La Plaque A Frire
Les plaques à frire sont munies de thermostats à déclic
instantané. Il est rarement nécessaire de recalibrer le
thermostat sur les lieux à moins que de mauvais résultats
culinaires ne montrent clairement que le contrôle est
décalibré.
Calibrage – Instructions
1. Utiliser un appareil de calibrage (pyromètre) avec
thermocouple (type à disque) ou un thermomètre précis
(type de surface) (Note: Une goutte d’huile sur la surface
du disque permettra un meilleur contact.
2. Tourner tous les boutons de contrôle à 350°F (177°C).
Laisser les contrôles e ectuer deux cycles complets pour
permettre à la température de se stabiliser puis procéder
au test de lecture.
3. Après le deuxième cycle, au moment où le contrôle
s’éteint, (tel qu’indiqué par la lampe-témoin), prenez
une lecture en appuyant fermement le senseur contre
la surface de la plaque à frire, directement au-dessus du
bulbe de température du contrôle thermostatique. Si la
température présente un écart de plus de 15 degrés F ou
8 degrés Celsius du point de réglage, recalibrez comme
suit :
4. Retirer le cadran en vous assurant que le réglage n’est pas
dérangé.
5. Tenir la tige du thermostat en place et à l’aide d’un
tournevis, tourner la vis de calibrage à l’intérieur de la tige
dans le sens horaire pour diminuer et dans le sens anti-
horaire pour augmenter la température.
Exemple: 1/4 de tour = 35°F (19.5°C)
6. Remettre le cadran en place et répéter les étapes de 1 à 3
pour vous assurer que l’ajustement est précis.
Cuisinière À Marmite –
Modèles E20-SP & E20-SPC
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur le devant.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à:
Côtés 5 Po (127mm)
Arrière 5 Po (127mm)
Pour le raccordement, utiliser un gable électrique pouvant
supporter une température de 90°C (194°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière ou au fond de l’appareil et connecter le câble
électrique à la plaque à bornes située derrière le panneau
inférieur avant. Pour atteindre cette plaque, retirer les vis 10-
24 et abaisser le panneau inférieur avant.
Commandes
Les cuisinière à marmites sont munis de thermostats à déclic
instantané avec réglage au cadran de 1 à 10.
1 – 260˚F (127˚C) 6 – 640˚F (338˚C)
2 – 340˚F (171˚C) 7 – 715˚F (379˚C)
3 – 410˚F (210˚C) 8 – 790˚F (421˚C)
4 – 490˚F (254˚C) 9 – 870˚F (466˚C)
5 – 565˚F (296˚C) 10 – 940˚F (504˚C)
En plaçant les commutateurs entre les numéros indiqués au
cadran, on obtient une chaleur intermédiaire.
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08)Page 10
En plaçant les commutateurs entre les numéros indiqués
au cadran, on obtient une chaleur intermédiaire. Les
commutateurs sont réversibles et peuvent être tournés
gauche ou droit.
Friteuses – Modèles E24-31F, E24-31SF,
E24-31FBL, E24-31SFBL, E18F,
E18SF, E18FBL & E18SFBL
Emplacement De La Plaque Signalétique
Pour la série E24, la Plaque Signalétique est située à l’arrière
du compartiment de lage, pour atteindre cette plaque,
retirer le réservoir à friture.
Pour la série E18, la Plaque Signalétique est située sur le
dessus du compartiment de lage, pour atteindre cette
plaque, retirer l’auget à graisse ou le réservoir à friture.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Série E24 Série E18
Côtés 0 Po Côtés 1 Po (25mm)
Arrière 0 Po Arrière 1 Po (25mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 60°C (140°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière ou dans le fond de l’appareil et connecter le câble
électrique à la plaque à bornes située sur la face intérieure
du panneau arrière. Pour atteindre cette plaque, retirer le
réservoir à friture. Enlever les deux vis 10A et retirer l’écran
arrière. Enlever ensuite les trois écrous 10-24 et retirer le
couvercle recouvrant la plaque à bornes.
Utilisation Initiale
1. Avant de quitter l’usine, la friteuse a été testée et le
thermostat calibré avec le réservoir rempli d’huile; en
conséquence, il est’ nécessaire de nettoyer
celui-ci avant d’y verser le composé de friture. Utiliser
un détersif ou tout autre agent nettoyant avec de l’eau
chaude. Rinser et assécher le réservoir complètement. Le
réservoir est maintenant prêt à être rempli.
2. Si un composé liquide de friture est utilisé, remplir le
réservoir jusqu’à la marque de niveau. Tourner le cadran à
la température de cuisson désirée.
3. Si l’on utilise un composé solide, mesurer 30 lbs (13,6
kg) de gras dans le réservoir. Assurez-vous que l’élément
est complètement recouvert de gras et que ce gras est
bien tasse autour de l’élément. Tourner le cadran du
thermostat à 250°F (121°C) jusqu’à ce que su samment
de gras ait fondu pour recouvrir complètement l’élément.
Tourner alors le cadran à la température de cuisson
désirée.
Calibrage – Instructions
1. Il est rarement nécessaire de recalibrer le thermostat sur
les lieux à moins que de mauvais résultats culinaires ne
montrent ‘clairement que le contrôle est décalibré.
2. Immerger un thermomètre ou un thermocouple au
centre du réservoir à environ 1-1/2 po (38 mm) de
profondeur.
3. Laisser le contrôle e ectuer au moins 4 cycles complets.
4. Quand le contrôle se rallume après le 4e cycle, comparer
la lecture du thermomètre ou du thermocouple à la
température indiquée au thermostat.
5. S’il y a un écart ± 10°F (5°C) retirer soigneusement le
cadran sans déranger l’ajustement.
6. Tenir la tige du thermostat en place et à l’aide d’un
tournevis, tourner la vis de calibrage à l’intérieur de la tige
dans le sens horaire pour diminuer et dans le sens anti-
horaire pour augmenter la température.
Exemple: 1/4 de tour = 30°F (17°C)
7. Replacer le cadran du thermostat et répéter les étapes de
1 à 4 a n de vous assurer que l’ajustement est précis.
Grils – Modèles E24-24G, E24-36G,
E24-48G, E24-60G & E24-72G
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur la glissière droite de
l’auget à graisse, pour atteindre cette plaque, retirer l’auget.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à:
Côtés 1 Po (25mm)
Arrière 1-1/2 Po (38mm)
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08) Page 9
2. Tourner le contrôle thermostatique à 400°F (204°C) et
laisser la température se stabiliser. Laisser le contrôle
e ectuer deux cycles complets avant de procéder au test
de lecture.
3. Prendre une lecture au moment où le contrôle S’ÉTEINT
et de nouveau au moment où il se RALLUME tel que
signalé par la lampe-témoin orange.
4. Si la MOYENNE des deux lectures, celle du pyromètre
et celle du thermostat, présente un écart de plus de
15°F (8°C), c’est signe que le thermostat est désajusté.
Recalibrer comme suit :
5. Retirer soigneusement le bouton de contrôle sans
déranger l’ajustement.
6. Tenir la tige du thermostat en place et à l’aide d’un
tournevis, tourner la vis de calibrage à l’intérieur de la tige
dans le sens horaire pour diminuer et dans le sens anti-
horaire pour augmenter la température.
Exemple: 1 /4 de tour = 35°F (19,5°C)
7. Replacer le cadran et répéter les étapes de 1 à 4 a n de
vous assurer que l’ajustement est précis.
Rôtissoires – Modèles E22-12B,
E22-24B & E22-36B
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur la glissière droite de
l’auget à graisse, pour atteindre cette plaque retirer l’auget.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à:
Rôtissoires Sans
Pare-eclaboussures
Rôtissoires Avec
Pare-eclaboussures
Côtés
9 Po
(229mm)
Côtés
3 Po
(76mm)
Arrière
9 Po
(229mm)
Arrière
1 Po
(25mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 75°C (167°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à la
plaque à bornes située dans le fond à gauche (E22-12B &
E22-248) et dans le fond, au centre (E22-36B). Pour atteindre
cette plaque, retirer le grand tiroir à graisse situé à l’avant.
Enlever les deux écrous 10-24 retenant le couvercle de là
plaque à bornes; soulever et retirer ce couvercle.
Commandes
Les commutateurs in nis servent à contrôler la température
des éléments.
‘Max’ à 5 Forte chaleur
5 à 3 Chaleur moyenne
3 à ‘Min’ Faible chaleur
En plaçant les commutateurs entre les numéros indiqués
au cadran, on obtient une chaleur intermédiaire. Les
commutateurs sont réversibles et peuvent être tournés
gauche ou droit.
Plaque Chau ante – Modèle E24-12H
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur le panneau arrière.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Côtés 1” (25mm)
Arrière 1” (25mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 75°C (167°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à la
plaque à bornes située à l’arrière gauche. Pour atteindre la
plaque, retirer le panneau de recouvrement arrière.
Commandes
Les commutateurs in nis servent à contrôler la température
des éléments.
‘Max’ à 5 Forte chaleur
5 à 3 Chaleur moyenne
3 à ‘Min’ Faible chaleur
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08)Page 8
Ajustement De La Tension Du Ressort
De La Plaque Supérieure
Débrancher l’unité en enlevant le fusible ou en actionnant
le coupe-circuit dans le panneau de service. Le boulon
d’ajustement de la tension est situé sous la plaque inférieure,
à l’arrière. Soulever la plaque inférieure et la glisser
délicatement vers l’avant pour permettre l’accès au boulon
d’ajustement. Tourner ce boulon en sens horaire pour
augmenter et en sens anti-horaire pour réduire la tension du
ressort.
Chau e-plats – Modèles E22-15W,
E22-15WP, E24-32W Et E24-32WP
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur le devant de l’appareil.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Côtés 1 Po (25mm)
Arrière 1 Po (25mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 90°C (194°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à la
plaque à bornes située derrière le panneau inférieur avant.
Pour atteindre cette plaque, enlever le bouton de contrôle
du commutateur in ni, les boulons et le panneau inférieur
avant.
Commandes
Les commutateurs in nis servent à contrôler la température
des éléments:
‘Max’ à 5 Forte chaleur
5 à 3 Chaleur moyenne
3 à ‘Min’ Faible chaleur
En plaçant les commutateurs entre les numéros indiqués
au cadran, on obtient une chaleur intermédiaire. Les
commutateurs sont réversibles et peuvent être tournés
gauche ou droit.
Application Du Produit
On peut utiliser le chau e-plats comme unité à chaleur
‘humide’ ou à chaleur ‘sèche’. Dans le premier cas, remplir
le puits d’eau – 1-1 /4 po (32 mm) à 1-1 /2 po (38 mm). Bien
que non fourni avec le chau e-plats, vous pouvez utiliser un
récipient de série 200 ou tout agencement de récipients de
grandeurs di érentes de cette même série selon le choix et
les besoins de l’utilisateur. Pour l’achat de ces récipients, voir
votre fournisseur d’équipement de cuisine.
Fours À Pizza –
Modèles E22-22P & E22-22PP
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur le dessus du four.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à:
Côtés 1/2” (13mm)
Arrière 1” (25mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 60°C (140°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière ou dans le fond de l’appareil et connecter le câble
électrique à la plaque à bornes située derrière le panneau
inférieur avant.
Pour atteindre cette plaque, retirer les deux boulons du
panneau inférieur avant et le rabattre vers le bas.
Thermostat Du Four À Pizza
Les fours à pizza sont munis de thermostats à déclic
instantané. Il est rarement nécessaire de recalibrer le
thermostat sur les lieux à moins que de mauvais résultats
culinaires ne montrent clairement que le contrôle est
décalibré. Pour calibrer le thermostat du four, utiliser
un thermomètre à mercure précis ou de préférence un
pyromètre pour four. Pour véri er le calibrage, procéder
comme suit :
1. Placer le pyromètre ou le thermomètre à mercure au
centre du four.
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08) Page 7
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Côtés 1 Po (25mm)
Arrière 1-1/2 Po (38mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 90°C (194°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à
la plaque à bornes située à l’intérieur dans le fond. Pour
atteindre cette plaque, soulever le devant de la grille et le
maintenir ainsi soulevé à l’aide du bras de soutien situé
directement au-dessous de la plaque à frire. Retirer la vis
10-24 et enlever le couvercle recouvrant la plaque à bornes.
Thermostats De La Plaque A Frire
Les plaques à frire sont munis de thermostats à déclic
instantané. Il est rarement nécessaire de recalibrer le
thermostat sur les lieux à moins que de mauvais résultats
culinaires ne montrent clairement que le contrôle est
décalibré.
Calibrage – Instructions
1. Utiliser un appareil de calibrage (pyromètre) avec
thermocouple (type à disque) ou un thermomètre précis
(type de surface). (Nota : Une goutte d’huile sur la surface
du disque permettra un meilleur contact.)
2. Tourner tous les boutons de contrôle à 350°F (177°C).
Laisser les contrôles e ectuer deux cycles complets pour
permettre à la température de se stabiliser puis procéder
au test de lecture.
3. Après le deuxième cycle, au moment où le contrôle
s’éteint, (tel qu’indiqué par la lampe-témoin), prenez
une lecture en appuyant fermement le senseur contre
la surface de la plaque à frire, directement au-dessus du
bulbe de température du contrôle thermostatique. Si la
température présente un écart de plus de 15 degrés F ou
8 degrés Celsius du point de réglage, recalibrez comme
suit :
4. Retirer le cadran du thermostat en vous assurant que le
réglage n’est pas dérangé.
5. Tenir la tige du thermostat en place et à l’aide d’un
tournevis, tourner la vis de calibrage à l’intérieur de la tige
dans le sens horaire pour diminuer et dans le sens anti-
horaire pour augmenter la température.
Exemple: 1/4 de tour = 35°F (19,5°C)
6. Remettre le cadran en place et répéter les étapes de 1 à 3
pour vous assurer que l’ajustement est précis.
Plaque-sandwich - Modèle E22-18SG
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur la glissière droite de
l’auget à graisse, pour atteindre cette plaque, retirer l’auget.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Côtés 1 Po (25mm)
Arrière 1-1/2 Po (38mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 90°C (194°F).
Referez-vous a la section « Grils » pour les instructions
concernant le raccordement électrique et le calibrage des
thermostats.
Commandes
Le commutateur à gauche de l’appareil est un commutateur
in ni qui fonctionne conjointement avec une lampe-témoin
orange et qui sert à chau er la plaque supérieure.
Le contrôle à droite de l’appareil est un thermostat qui
fonctionne conjointement avec une lampe-témoin orange et
qui sert à contrôler la température de la plaque inférieure.
NOTA: La plaque supérieure ne chau era qu’au moment où
le thermostat sera ajusté à la température désirée.
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08)Page 6
Utilisation Initiale
1. Avant de quitter l’usine, la friteuse a été testée et le
thermostat calibré avec le réservoir rempli d’huile; en
conséquence, il est nécessaire de nettoyer
celui-ci avant d’y verser le composé de friture. Utiliser
un détersif ou tout autre agent nettoyant avec de l’eau
chaude. Rinser et assécher le réservoir complètement. Le
réservoir de la friteuse est maintenant prêt à être rempli.
2. Si un composé liquide de friture est utilisé, remplir le
réservoir, jusqu’à la marque de niveau. Tourner le cadran à
la température de cuisson désirée.
3. Si l’on utilise un composé solide, mesurer 21 lbs (9,5 kg)
de gras dans le réservoir. Assurez-vous que l’élément
est complètement recouvert de gras et que ce gras est
bien tasse autour de l’élément. Tourner le cadran du
thermostat à 250°F (121 °C) jusqu’à ce que su samment
de gras ait fondu pour recouvrir complètement l’élément.
Tourner alors le cadran à la température de cuisson
désirée.
Calibrage - Instructions
1. Il est rarement nécessaire de recalibrer le thermostat sur
les lieux à moins que de mauvais résultats culinaires ne
montrent clairement que le contrôle est décalibré
2. Immerger un thermomètre ou un thermocouple au
centre du réservoir à environ 1-1/2 po (38 mm) de
profondeur.
3. Laisser le contrôle e ectuer au moins 4 cycles complets.
4. Quand le contrôle se rallume après le 4e cycle, comparer
la lecture du thermomètre ou du thermocouple à la
température indiquée au thermostat.
5. S’il y a un écart ± 10°F (5°C) retirer soigneusement le
cadran, sans déranger l’ajustement.
6. Tenir la tige du thermostat en place et à l’aide d’un
tournevis, tourner la vis de calibrage à l’intérieur de la tige
dans le sens horaire pour diminuer et dans le sens anti-
horaire pour augmenter la température.
Exemple : 1/4 de tour = 35°F (19,5°C)
7. Replacer le cadran du thermostat et répéter les étapes de
1 à 4 a n de vous assurer que l’adjustement est précis.
Plaque Chau ante - Modèle E22-12H
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située a l’intérieur dans le fond,
Pour atteindre cette plaque, soulever l’élément arrière et
retirer.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à :
Côtés 1-1/2 Po (38mm)
Arrière 1-1/2 Po (38mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 75°C (167°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à la
plaque à bornes située à l’intérieur dans le fond.
Pour atteindre cette plaque, relever l’élément arrière et retirer
la cuvette à résidus. Retirer ensuite les trois vis et l’écrou
retenant le couvercle et rabattre celui-ci vers l’avant.
Commandes
Des commutateurs in nis sont utilisés pour contrôler la
température des éléments :
‘Max’ à 5 Forte chaleur
5 à 3 Chaleur moyenne
3 à ‘Min’ Faible chaleur
En plaçant les commutateurs entre les numéros indiqués
au cadran, on obtient une chaleur intermédiaire. Les
commutateurs sont réversibles et peuvent être tournés
gauche ou droit.
Grils –
Modèles E22-18G, E22-24G Et E22-36G
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur la glissière droite de
l’auget à graisse, pour atteindre cette plaque, retirer l’auget.
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08) Page 5
1. Niveler chaque unité en ajustant soit les vérins ou les
pattes. Utiliser un niveau à alcool et niveler ainsi: d’avant
en arrière sur chaque côté et dans le sens transversal.
Niveler tous les autres appareils au premier en ajustant
chacun à l’unité adjacente.
NOTA : Les plaques à frire peuvent être inclinées si les
appareils ne sont pas à niveau.
2. Retirer le panneau supérieur avant en enlevant les vis à
ailettes de chaque côté du panneau.
3. Placer la plaque d’assemblage en position par dessus les
deux boulons situés sur les côtés des appareils, sous les
braquettes de support du panneau.
NOTA : Installer le centre encastré (à échelons) de la
plaque d’assemblage serré contre les côtés des unités à
être agencées. Fixer avec les deux écrous fournis.
4. Replacer et xer les panneaux supérieurs avant.
Installation Du Support CS22
Pour Unités De Comptoir
1. Assembler et niveler le support CS22 tel qu’illustré sur le
feuillet d’instructions inclus dans le carton d’emballage.
2. Enlever et mettre de côté les vérins de l’appareil que l’on
veut placer sur le support.
3. Placer les appareils en position voulue sur le support et
xer le premier en utilisant les vis 3/8-16 et les anneaux
plats fournis avec le support. Insérer les vis 3/8-16 à
travers les trous de 9/16 po (14 mm) de dia. du support et
visser dans l’appareil là où les vérins ont été retirés.
4. Installer les plaques d’assemblage tel que décrit dans la
section « Installation Des Plaques D’assemblage - Série
E22 ».
5. Fixer le dernier appareil au support avec les vis 3/8-16 et
les anneaux plats fournis avec le support. Insérer les vis
3/8-16 à travers les trous de 9/16 po (14 mm) de dia. du
support et visser dans l’appareil là où les vérins ont été
retirés.
Installation Du Support CS24
Pour Unités De Comptoir
1. Assembler et niveler le support CS24 tel qu’Illustré sur le
feuillet d’instructions inclus dans le carton d’emballage.
2. Enlever et mettre de côte les vérins de l’appareil que l’on
veut placer sur le support.
3. Enlever les vis à l’avant et à l’arrière dans le fond des
unités à être placées aux deux extrémités du support.
4. Placer les unités en position voulue sur le support et xer
le premier appareil au support en utilisant les vis retirées
au paragraphe 3. Insérer les vis à travers les trous de 9/32
po (7 mm) de dia. du support et visser dans les trous d’où
les vis ont été retirées.
5. Installer les plaques d’assemblage tel que décrit dans la
section « Installation Des Plaques D’assemblage - Série
E24 ».
6. Fixer le dernier appareil au support avec les vis retirées au
paragraphe 3. Insérer les vis à travers les trous de 9/32 po
(7mm) de dia. du support et visser dans les trous d’où les
vis ont été retirées.
Friteuses - Modèles E22-14F Et E22-28FT
Emplacement De La Plaque Signalétique
La plaque signalétique est située sur la face intérieure du
panneau arrière, pour atteindre cette plaque, retirer le
réservoir à friture.
Espace De Dégagement
Ne pas installer près d’un mur combustible à une distance
inférieure à:
Côtés 1/2 Po (13mm)
Arrière 1/2 Po (13mm)
Alimentation Électrique
Pour le raccordement, utiliser un câble électrique pouvant
supporter une température de 75°C (167°F).
Pour le branchement, défoncer la rondelle découpée à
l’arrière de l’appareil et connecter le câble électrique à
la plaque à bornes située à l’intérieur, dans le fond. Pour
atteindre cette plaque, retirer la vis et l’écrou 10-24 puis
enlever le couvercle recouvrant la plaque à bornes.
Pour retirer le réservoir à friture, relever l’élément par
la poignée jusqu’à ce que le taquet d’arrêt tombe en
maintenant l’élément à la verticale. Pour abaisser l’élément,
dégager le taquet.
INSTALLATION suite
Pièce nº P66 (01/25/08)Page 4
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Déballage
Retirer soigneusement l’appareil de sa boîte et enlever tout
matériel d’emballage. Pour les appareils nis chrome et en
acier inoxydable, détacher également la pellicule protectrice
recouvrant l’acier.
Réglementation Légale
L’installation et la connexion doivent respecter les codes en
vigueur au canada - le code électrique canadien, partie 1
et/ou les codes. Locaux. Aux États-unis - le national electrical
code ANSI / NFPA - édition en vigueur, et incluez
1. Taille du panneau de commande.
2. Protection contre les surcharges.
3. Type de câble.
4. Calibre de câble.
5. Limitations thermiques des câbles.
6. Méthode de connexion (câble, conduit, etc.).
Plaque Signalétique
Assurez-vous que l’alimentation electrique est conforme aux
speci cations electriques de la plaque signaletique.
Referez-vous a la section du modèle a être installe pour
connaître l’emplacement de la plaque signalétique
(indiquant le voltage et la charge électrique), l’espace de
dégagement et la résistance calori que du câble électrique
pour déterminer la dimension de ce dernier.
INSTALLATION
Installation Des Plaques D’assemblage
Série E22
Tous les appareils peuvent être installés séparément ou
assemblés à d’autres unités de comptoir des séries E22
et G22. A n d’assurer un alignement et un ajustement
permanent des appareils, deux plaques d’assemblage sont
fournies avec chaque appareil; une à l’avant et une à l’arrière
pour agencer deux unités à la fois. Si des pattes de 2 1/2 po
(64 mm) sont fournies avec l’unité, laisser de côté les vérins et
utiliser ces pattes.
1. Niveler chaque appareil en ajustant soit les vérins ou les
pattes. Utiliser un niveau à alcool et niveler ainsi : d’avant
en arrière sur chaque côté et dans le sens transversal.
Niveler tous les autres appareils au premier.
Nota : Les plaques à frire peuvent être inclinées si les
appareils ne sont pas à niveau.
2. Enlever les vis retenant le panneau arrière.
3. Placer une plaque d’assemblage en position à l’arrière en
plaçant les trous de 1/4 po (6 mm) de dia.
vis-à-vis les trous situés à l’arrière de l’appareil et xer en
remettant les vis retirées au paragraphe 2.
4. Replacer l’appareil en position sur le comptoir ou
l’armoire.
5. Retirer les panneaux inférieurs avant en enlevant
les boulons de chaque côté du panneau. NOTE: ICI
PRÉCÉDER AVEC PRUDENCE CAR LES FILS ÉLECTRIQUES
SONT TOUJOURS RACCORDES AUX COMMUTATEURS OU
AUX CONTRÔLES.
6. Placer la deuxième plaque d’assemblage en position
de façon à ce que les trous de 5/8 po (16 mm) de dia.
s’ajustent par dessus les boulons et concordent avec les
trous de 1/4 po (6 mm) au bas du panneau d’assemblage.
7. Visser la plaque d’assemblage aux deux appareils.
8. Replacer et xer les panneaux inférieurs avant.
Installation Des Plaques D’assemblage -
Série E24
Tous les appareils peuvent être installés séparément ou
assemblés à d’autres unités des séries E24 et G24. A n
d’assurer un alignement et un ajustement permanent des
appareils, une plaque d’assemblage frontale est fournie
avec chaque appareil. Si des pattes de 2 1/2 po (64 mm) sont
fournies avec l’appareil, laisser de côté les vérins et utiliser
ces pattes.
Pièce nº P66 (01/25/08) Page 3
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
INFORMATIONS GÉNÉRALES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Réglementation Légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Installation Des Plaques D’assemblage Série E22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Installation Des Plaques D’assemblage - Série E24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Installation Du Support CS22 Pour Unités De Comptoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Installation Du Support CS24 Pour Unités De Comptoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Friteuses - Modèles E22-14F Et E22-28FT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Plaque Chau ante - Modèle E22-12H . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Grils –Modèles E22-18G, E22-24G Et E22-36G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Plaque-sandwich - Modèle E22-18SG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Chau e-plats – Modèles E22-15W, E22-15WP, E24-32W Et E24-32WP . . . . . . . . . . . . . . . .8
Fours À Pizza – Modèles E22-22P & E22-22PP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Rôtissoires – Modèles E22-12B, E22-24B & E22-36B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Plaque Chau ante – Modèle E24-12H . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Friteuses – Modèles E24-31F, E24-31SF, E24-31FBL, E24-31SFBL, E18F, E18SF,
E18FBL & E18SFBL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Grils – Modèles E24-24G, E24-36G, E24-48G, E24-60G & E24-72G . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Cuisinière À Marmite – Modèles E20-SP & E20-SPC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Pièce nº P66 (01/25/08)Page 2
INFORMATIONS IMPORTANTES
AVERTISSEMENT
Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant
le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.
L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de
verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques
est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer.
Pièce nº P66 (01/25/08) Page 1
L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être e ectués par un agent
d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation
en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux
codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le
numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modi é ou réparé avec des pièces non autorisées
ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web
de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la
conception et les spéci cations des pièces) peuvent être remplacés ou modi és sans préavis.
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Enodis UK LTD.
Swallow eld Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ
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Téléphone : 081-561-0433
Télécopieur : 081-848-0041
Pièce n° P66 (01/25/08) © 2006 Garland Commercial Industries, Inc.
POUR VOTRE SÉCURIT:
NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE
OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET
APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL
AVERTISSEMENT
UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES
MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN
ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER
DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-
SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-
MENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,
D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER
L’ÉQUIPEMENT.
LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT
MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER
ULTÉRIEUREMENT.
CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT
QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON
ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL
PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.
L’INSTALLATION ET LES CONNEXIONS
DEVRONT ÊTRE CONFORMES AUX CODES EN
VIGUEUR: AU CANADA – LE CODE CANADIEN
DE L’ÉLECTRICITÉ, PARTIE 1 ET/OU LES CODES
LOCAUX. AUX É.-U. – LE NATIONAL ELECTRICAL
CODE ANSI / NFPA – ÉDITION EN VIGUEUR.
VÉRIFIER QUE L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
EST CONFORME AUX CARACTÉRISTIQUES
ÉLECTRIQUES FIGURANT SUR LA PLAQUE
SIGNALÉTIQUE.
MANUEL D’INSTALLATION
APPAREILS ÉLECTRIQUES SÉRIES E22, E24, E18 & E20
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Garland E20-SP Guide d'installation
- Catégorie
- Cuisinières
- Taper
- Guide d'installation
dans d''autres langues
- English: Garland E20-SP Installation guide
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