Bauknecht BLVM 8100/PT Mode d'emploi

Marque: Bauknecht

Modèle: BLVM 8100/PT

Catégorie: Fours

Taper: Mode d'emploi

La page charge ...

FR38

VOTRE SÉCURITÉ AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANTE

Le présent manuel contient d’importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons

à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le

risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez

observer scrupuleusement les instructions suivantes :

- Débranchez le four de l’alimentation secteur avant d’entreprendre toute intervention sur celui-ci.

- Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se

conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Pour toute réparation ou

tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces

expressément indiques.

- La mise à la terre de l’appareil est obligatoire.

- Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l’appareil encastré

à la prise du secteur.

- Afin que l’installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher l’appareil au moyen d’un

interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.

- N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.

- Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil de la prise secteur.

- Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.

- Évitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.

- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation

(chauffer une pièce, par exemple) est considérée comme impropre. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable en

cas de dommages résultant d’une utilisation impropre ou incorrecte de l’appareil.

- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur

inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent se servir de

l’appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant aux instructions d’une personne responsable.

- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l’appareil est en service. Veillez à

maintenir les enfants hors de portée de l’appareil. Contrôlez que les enfants ne jouent pas avec l’appareil.

- Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces intérieures du four, sous peine d’encourir des brûlures. Évitez de

mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que les composants de l’appareil ne

soient suffisamment refroidis.

- En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer

progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la porte est fermée, l’air chaud est convoyé à

travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commande. Évitez d’obstruer les ouvertures de ventilation.

- Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas toucher les résistances.

- Ne placez jamais de produits inflammables à l’intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces produits risqueraient en

effet de s’enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance.

- Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui se

développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four.

- N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.

- Les graisses et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une

quantité importante de graisse ou d’huile.

- Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments.

- Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats, rappelez-vous que

l’alcool s’évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les vapeurs dégagées par l’alcool

s’enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.

Mise au rebut des appareils ménagers usagés

- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous

conformant aux prescriptions locales en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut,

rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d’alimentation.

- Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal compétent, votre

déchetterie locale ou le magasin où vous l’avez acheté.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques

potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil.

Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, occasionnera de graves

lésions.

AVERTISSEMENT

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible

d’occasionner de graves lésions.

FR39

Après avoir déballé le four, contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme

parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus proche. Nous recommandons de

retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à l’installation, afin d’éviter tout risque

d’endommagement de l’appareil.

PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L’ENCASTREMENT

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C).

• Procédez au découpage complet du meuble avant d’y installer l’appareil et éliminez soigneusement les copeaux et la

sciure de bois.

• On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l’installation terminée.

• Afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne pas obstruer l’ouverture minimale prévue entre le plan

de travail et la partie supérieure du four.

BRANCHEMENT DE L’APPAREIL

Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque

signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).

• Le remplacement éventuel du câble d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm

) doit être effectué uniquement par un

professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.

RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES

Avant d’utiliser le four pour la première fois :

- Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes présentes sur les accessoires.

- Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de faire disparaître les

odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection.

Pendant l’utilisation :

- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l’endommager.

- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.

- Évitez de couvrir l’intérieur du four avec des feuilles d’aluminium.

- Ne versez pas d’eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d’endommager l’émail.

- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les traînant sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement.

- Veillez à ce que le câble électrique d’autres appareils électroménagers se trouvant à proximité immédiate ne puisse ni

entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.

- Évitez d’exposer le four aux agents atmosphériques.

Élimination des emballages

Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les

jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en vigueur en matière d’élimination des déchets.

Mise au rebut de l’appareil

- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets d’Équipements

Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger l’environnement et la santé

humaine.

- Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique qu’il ne doit pas être jeté avec les

ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et

électroniques.

Conseils pour économiser l’énergie

- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.

- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la chaleur.

- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson réglé. En cas d’aliments nécessitant un temps de cuisson

relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur résiduelle du four.

INSTALLATION

CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

FR40

- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement ( ) n° 1935/2004.

Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension »

2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications suivantes) et aux exigences de protection de la directive

« CEM » 2004/108/CE.

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

Le programmateur électronique ne fonctionne pas :

• Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre Service Après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro

qui suit la lettre « ».

Avant de faire appel au Service Après-vente :

1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points décrits au chapitre

« Diagnostic des pannes ».

2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description du défaut ;

• le type et le modèle exact du four ;

• le code service (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le rebord droit de la cavité

du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le code service est également indiqué dans le livret de garantie ;

• votre adresse complète ;

•votre numéro de téléphone.

Si l’appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces

défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement).

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : n’utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si l’un de ces produits

entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l’aide d’un chiffon humide.

• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une solution d’eau

additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez à l’aide d’un chiffon doux.

Enceinte du four

REMARQUE IMPORTANTE : évitez l’emploi d’éponges abrasives et/ou de pailles de fer. À la longue, celles-ci risquent

d’abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.

• Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède, pour éviter que les résidus

d’aliments ne s’incrustent (aliments à haute teneur en sucre, par exemple).

• Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant.

• Nettoyez la vitre de la porte avec un produit liquide spécifique. Pour faciliter le nettoyage du four, il est possible d’enlever

la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Pour nettoyer la partie supérieure du four, il est possible d’abaisser (seulement dans certains modèles) la résistance

supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN).

REMARQUE : durant la cuisson prolongée d’aliments à haute teneur en eau (pizzas, légumes, etc.), il se peut que de la

condensation se forme à l’intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est froid, essuyez à l’aide d’un chiffon ou

d’une éponge.

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

DIAGNOSTIC DES PANNES

SERVICE APRÈS-VENTE

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

- N’utilisez jamais d’appareil à vapeur.

- Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

FR41

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S’ils sont encore chauds,

munissez-vous de gants pour les manipuler.

• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments.

Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux (s’ils sont

fournis) :

REMARQUE IMPORTANTE : ne nettoyez en aucun cas les panneaux catalytiques et la paroi arrière avec des produits

abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient

endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes.

• Faites fonctionner le four à vide à 200°C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction Ventilation.

• Une fois ce temps écoulé, faites refroidir l’appareil, puis éliminez les éventuels résidus d’aliments à l’aide d’une éponge.

DÉMONTAGE DE LA PORTE

Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Soulevez les deux manettes d’arrêt des charnières en les poussant vers l’avant, jusqu’à la butée (Fig. 1).

3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche (D) (Fig. 2).

Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Abaissez les deux manettes d’arrêt.

4. Fermez la porte du four.

ENTRETIEN

AVERTISSEMENT

- Munissez-vous de gants de protection.

- Procédez aux opérations indiquées lorsque l’appareil est froid.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

Fig. 1 Fig. 2

FR42

DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES

Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de fixation (Fig. 3) qui en

augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les rondelles relatives à droite et à gauche à laided’une pièce de monnaie ou d’un tournevis (Fig. 4).

2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5.

DÉPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE SUPÉRIEURE

(UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)

1. Retirez les grilles porte-accessoires latérales.

2. Faites sortir légèrement la résistance (Fig. 6) avant de l’abaisser (Fig. 7).

3. Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle repose sur les sièges

latéraux prévus à cet effet.

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Dévissez le capot de l’ampoule (Fig. 8), remplacez l’ampoule brûlée èar une neuve (voir « Remarque » pour connaître le

type), puis revissez le capot de l’ampoule.

3. Rebranchez le four.

Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes.

3. À l’aide d’un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l’extérieur, dégagez le capot de l’ampoule.

4. Remplacez l’ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir « Remarque » pour connaître le type).

5. Remontez le couvercle de l’ampoule en l’appuyant contre la paroi du four jusqu’à ce qu’il soit accroché correctement.

6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales.

7. Rebranchez le four.

REMARQUE :

- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des ampoules halogènes de

20-40W/230 V type G9, T300°C.

- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente.

REMARQUE IMPORTANTE :

- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales

risqueraient de les abîmer.

- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l’ampoule a été remis en place.

Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5

Fig. 6 Fig. 7

Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11

FR43

POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L’INSTALLATION

1. Bandeau de commandes

2. Résistance supérieure/gril

3. Ventilateur (non visible)

4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)

5. Éclairage

6. Résistance circulaire (non visible)

7. Ventilateur

8. Tournebroche (si présent)

9. Résistance inférieure (non visible)

10. Porte

11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur le devant du four)

12. Paroi

REMARQUE :

- Au cours de la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut se mette en marche par intermittence pour réduire la

consommation d’énergie.

- À la fin de la cuisson, après l’extinction du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant

un certain temps.

ACCESSOIRES FOURNIS

A. GRILLE (1) : à utiliser pour la cuisson d’aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou autre récipient

approprié à la cuisson au four.

B. LÈCHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour récolter les jus ou comme plat pour cuire la viande, les légumes,

les fougasses etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE (1): à utiliser pour cuire du pain ou de la pâtisserie, mais aussi un rôti de viande, du poisson en

papillotte, etc.

ACCESSOIRES NON FOURNIS

Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès de votre revendeur - distributeur de pièces détachées.

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION DU FOUR

Fig. A Fig. B Fig. C

FR44

INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR

La grille et les autres accessoires sont équipés d’un système de blocage qui en évite l’extraction involontaire.

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).

2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).

3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement insérée « C » (Fig. 3).

4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.

Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l’introduction s’effectue de la même manière. La partie

saillante présente sur la partie plate en permet le blocage.

DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

1. BOUTON FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions

2. BOUTON NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs pré-réglées

REMARQUE : les deux boutons sont escamotables. Appuyez sur le centre de ces boutons pour les extraire de leur siège.

3. TOUCHE : pour retourner à la page précédente ou enregistrer la fonction préférée

4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les paramétrages

LISTE DES FONCTIONS

En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s’active : l’afficheur visualise les fonctions ou les sous-

menus associés à chacune d’elles.

Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, FONCTIONS SPÉCIALES,

RÉGLAGES, RECETTES et RECETTES PRÉFÉRÉES.

A. Symbole relatif à la fonction surlignée

B. Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur

C. Description de la fonction mise en évidence

D. Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées.

Fig. 1

Fig. 2 Fig. 3

1 23 4

AFFICHEUR

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelés

Décongélation

Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelés

Décongélation

FR45

DÉTAILS DE LA FONCTION

Après avoir sélectionné la fonction désirée, l’afficheur montre d’autres options et détails y étant associés.

Pour se déplacer parmi les différentes zones, tourner le bouton « Navigation » : le curseur se déplace près des valeurs modifiables

en suivant l’ordre décrit ci-dessus. Appuyer sur pour sélectionner la valeur, la modifier au moyen du bouton « Navigation »

et la confirmer avec la touche .

PREMIÈRE UTILISATION DU FOUR - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE

L’ H E U RE

Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l’heure avant la première utilisation.

Procédez comme suit :

1. Tournez le bouton « Fonctions » sur n’importe quelle position : l’afficheur visualise la liste des trois premières langues

disponibles.

2. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste.

3. Lorsque la langue désirée apparaît, appuyez sur pour la sélectionner.

Après avoir sélectionné la langue, l’afficheur indique 12:00 clignotant.

4. Programmez l’heure en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez en appuyant sur .

SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON

1. Si le four est éteint, tournez le bouton « Fonctions » ; les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont affichés.

REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans les tableaux page 50 et page 51.

2. A l’intérieur du sous-menu, explorez les différentes possibilités disponibles en tournant le bouton « Navigation » : la

fonction sélectionnée est indiquée en blanc au centre de l’afficheur. Appuyez sur la touche pour confirmer la

sélection .

3. les paramétrages de cuisson apparaissent sur l’afficheur. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à

celles désirées, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Début » et appuyer la

touche ; à défaut, procédez comme indiqué pour les modifier.

PARAMÉTRAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit :

1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour

sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent.

2. Programmez la valeur voulue en tournant le bouton « Navigation » etappuyer la touche pour confirmer.

3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Début » et appuyez sur la touche .

4. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez sur pour

démarrer la cuisson.

La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même procédure.

5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin cuisson apparaît. A ce stade il est possible d’éteindre le four en tournant le

bouton « Fonctions » sur 0 (zéro), ou en rallongeant la cuisson en tournant le bouton « Navigation » en sens horaire. À

l’extinction, la barre de refroidissement qui indique la température présente à l’intérieur du four apparaît sur l’afficheur.

Zone 3 Zone 4

Zone 5

Zone 2

Zone 1Curseur

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

PRÉCHAUFFAGE

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection forcée

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

FR46

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit :

1. Placez le curseur en tournant le bouton « Navigation » au niveau du préchauffage.

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote.

3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation » : l’afficheur indique « Oui ».

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, procédez comme suit :

1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Confirmez avec la touche : les paramètres s’affichent.

3. Si la température proposée correspond à celle désirée, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de

« Début » et appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal

sonore indiquera que le four a atteint la température programmée. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne

automatiquement la convection naturelle .

À ce stade, introduisez le plat à cuire.

4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez celle

désirée.

RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps maximum permis par la

fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s’éteint automatiquement.

1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message « durée cuisson » en tournant le bouton

« Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote.

3. Modifiez la valeur avec le bouton « Navigation » et jusqu’à visualiser le temps de cuisson désiré.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

BRUNISSAGE

À la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l’afficheur propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être activée que

si vous avez entré une durée de cuisson.

À la fin du temps de cuisson entré, l’afficheur visualise « ^ prolonger, OK pour dorer ». En appuyant sur la touche , le four

commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être répétée qu’une seule fois.

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Oui

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Oui

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

TEMPERATURE

180°C

Tourner +/- pour ajuster, ...

Début

Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments

Maintien au chaud

Surgelé

Décongélation

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

--:--

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:01

00:01

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:01

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

Brunissage

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

20:05

- 00:05

Cuisson terminée à 20:00

^ pour prolonger, OK pour rôtir

Brunissage terminé à 20:05

FR47

RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ

Vous pouvez programmer l’heure de fin cuisson désirée en retardant l’allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum

à partir de l’heure actuelle. Ceci n’est possible qu’après avoir programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n’est pas

disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie.

Après avoir introduit la durée de la cuisson, l’heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour retarder la fin de la

cuisson, en retardant l’allumage du four, procédez comme suit :

1. Positionnez le curseur en face de l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation ».

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l’heure de fin cuisson clignote.

3. Déplacez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation » jusqu’à atteindre la valeur voulue.

4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche .

5. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de DÉBUT et appuyez sur la touche .

6. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez sur pour

démarrer la cuisson. Le four commencera la cuisson après un temps d’attente calculé de manière à terminer la cuisson à

l’heure pré-introduite (par exemple, si l’on désire cuire un plat qui nécessite un temps de cuisson de 20 minutes, en

introduisant comme heure de fin cuisson 20h10, le four commencera la cuisson à 19h50).

REMARQUE : durant la phase d’attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson en tournant le

bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Début » et en appuyant sur la touche .

À tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs (température, niveau du gril, temps de cuisson),

comme décrit dans les paragraphes précédents.

INDICATION DE LA CHALEUR RÉSIDUELLE À L’INTÉRIEUR DU FOUR

À la fin de chaque cuisson, ou à l’extinction du four, si la température à l’intérieur de la chambre est supérieure à 50°C, l’afficheur

visualise la température instantanée et indique que le refroidissement est en cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50°C,

l’afficheur visualise l’heure.

MINUTEUR

Cette fonction ne peut être utilisée qu’à four éteint et elle est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes.

Le temps maximum qu’il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes.

1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : l’afficheur indique « 00:00:00 ».

2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le temps voulu.

3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l’afficheur visualise

« 00:00:00 » accompagné d’un signal sonore. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme ci-dessus,

ou de désactiver le minuteur en appuyant sur la touche (l’afficheur visualise l’heure courante).

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

19:20

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:29

Début

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convection naturelle

20:10

- 00:30

Début

Chaleur residuelle

168°

19:42

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

00 : 30 : 00

(HH) (MM) (SS)

Minuterie

01 : 09 : 00

FR48

RECETTES

Grâce à l’« Intelligent sensor tecnology » (capteur intelligent), il est possible d’utiliser 30 recettes prédisposées avec la fonction

et la température de cuisson idéales.

Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Pour le

reste, suivez les instructions suivantes :

1. Sélectionnez « RECETTES » en tournant le bouton « Fonctions ».

2. Choisissez l’un des plats proposés.

3. Confirmez le plat choisi avec la touche .

4. Sélectionnez la recette voulue en tournant le bouton « Navigation ».

5. Confirmez avec la touche : l’afficheur montre le temps indicatif de cuisson.

6. Enfournez les aliments et tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Début », puis appuyez

sur la touche .

7. L’afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l’opération et appuyez sur pour

démarrer la cuisson. Pour retarder la cuisson, reportez-vous au paragraphe correspondant.

REMARQUES : certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l’afficheur

visualise le type d’opération demandée.

La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être prolongée automatiquement

durant la cuisson.

Peu de temps avant que la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de cuisson vous convient. Si

ce n’est pas le cas, à la fin de la cuisson il est possible de prolonger manuellement la durée de cuisson à l’aide du bouton

« Navigation ».

FAVORIS

Ce four permet de mémoriser les réglages choisis pour votre recette préférée.

En fin de cuisson, le message « Appuyer sur << pour enregistrer » s’affiche par intermittence.

Pour enregistrer les réglages utilisés pour une cuisson donnée (fonction, heure, température…), appuyer sur la touche <<.

L’affichage indique alors le message « Appuyer sur OK pour enrgistrer ».

En appuyant sur la touche , la première position disponible de 1 à 10 sera proposée. Si vous souhaitez personnaliser la

position, il est possible de changer de numéro en tournant la manette de navigation (- ou +) avant de confirmer avec la

touche . Lorsque la mémoire est pleine ou si la position est déjà occupée, la fonction est écrasée.

En revanche, si le but n’est pas de mémoriser, il suffit d’appuyer de nouveau sur la touche , de passer à une autre fonction en

tournant la manette ou d’éteindre le four.

Pour rappeler successivement les réglages enregistrés, tournez la manette sur le symbole et sélectionnez une des fonctions

mémorisées, en tournant la manette navigation jusqu’à ce que celle voulue s’affiche.

Appuyez sur la touche et démarrez ensuite la cuisson.

Recettes automatiques

Traditionnel

Réglages

Recettes

Recettes automatiques

Légumes

Poissons

Volaille

Recettes : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails

Blancs de poulet

Poulet rôti

CONTROLE

Automatique

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Poulet rôti

19:45

- 00:45

CONTROLE

Automatique

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Cuisson

19:45

- 00:44

Placez les aliments au niveau 3

Appuyez ensuite sur

Retourner les aliments

Cuisson presque terminée

Vérier la cuisson

Cuisson terminée à 19:45

Appuyer sur pour prolonger

Appuyer OK pour enregistrer,

<< pour annul

Mes favoris

a été sauvegardé

Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul

Chaleur pulsée2

FR49

RÉGLAGES

1. Pour modifier certains paramètres de l’afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » dans le menu principal avec le bouton

«Fonctions».

2. Confirmez avec la touche : l’afficheur montre les paramètres qu’il est possible de modifier (langue, volume signal

sonore, luminosité afficheur, heure du jour, économie d’énergie).

3. Choisissez le paramètre à modifier en tournant le bouton « Navigation ».

4. Appuyez sur la touche pour confirmer.

5. Suivez les indications de l’afficheur pour modifier le paramètre.

6. Appuyez sur la touche ; un message de confirmation s’affiche.

REMARQUE : lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (économie d’énergie) est activée (ON), après quelques secondes

l’afficheur s’éteint. Au contraire, si la fonction n’est pas active (OFF), après quelques secondes seule la luminosité de l’afficheur

est réduite.

SÉCURITÉ ENFANTS

Cette fonction permet de bloquer l’utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commande.

Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si la fonction est activée, les

touches sont verrouillées et un message d’avertissement apparaît sur l’afficheur ainsi que le symbole . Cette fonction peut

être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches

inséré, il est possible d’éteindre le four en tournant le bouton sur le 0 (zéro). Cependant dans ce cas, il faut réintroduire la fonction

précédemment sélectionnée.

FR50

TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

BOUTON FONCTIONS

OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.

LAMPE Pour allumer/éteindre la lumière à l’intérieur du four.

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.

CONVECTION

NATURELLE

Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Pour les

pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou le

2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

GRIL

Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les légumes ou dorer le

pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin. Pour cuire les

viandes, nous conseillons d’utiliser une lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur

le 3ème/4ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de

préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

TURBO GRIL

Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins

centraux. Nous conseillons d’utiliser une lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. Placez-la sur

le 1er/2ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de

préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction,

il est possible d’utiliser le tournebroche (lorsque cet accessoire est présent).

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des aliments, mêmes

différents, nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, gâteaux). La

fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 3ème

gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins,

le 1er, 3ème et 5ème pour les cuissons sur trois gradins. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le

four.

CONVECTION FORCÉE

Pour cuire les viandes et les gâteaux avec farce liquide (salées ou sucrées) sur un unique gradin.

Utilisez le 3ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

FONCTIONS SPÉCIALES Voir FONCTION SPÉCIALES.

RÉGLAGES

Pour régler l’afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie

d’énergie).

RECETTES

Pour sélectionner l’une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de recettes joint). Le four

programme automatiquement la température, la fonction et la durée de cuisson optimales. Il

est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins

à utiliser rapportés dans le livre de recettes.

FAVORIS

Pour accéder directement aux 10 fonctions préférées. Pour les réglages et les modalités de

mémorisation et d’utilisation, consulter le paragraphe « FAVORIS ».

FR51

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le gradin central. Laissez-le

dans son emballage pour empêcher que la surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex. : viandes, fritures, flans). Placez

l’aliment sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si la température du foyer est

suprieure à 65°C.

LEVAGE DE LA PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver la qualité du

levage, la fonction ne s’active que si la température du foyer est supérieure à 40°C. Placez la

pâte sur le 2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée

(biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, pâtes et produits de boulangerie). La

fonction cuit tous les aliments de manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée

pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications présentes sur l’emballage. Il n’est

pas nécessaire de préchauffer le four.

CUISSON GROSSE PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2ème gradin

selon les dimensions de la viande. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé

de retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux

côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu’elle ne soit trop

sèche en fin de cuisson.

SURGELÉS

Lasagnes

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et mode de cuisson pour 5

catégories différentes d’aliments prêts surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin de cuisson.

Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

Pizzas

Strudel

Frites

Pain

Personnalisé

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et 250°C pour cuire d’autres

plats.

CUISSON

LENTE

Viande

cuisson

lente

Permet de cuire délicatement la viande (à 90°C) et le poisson (à 85°C). Cette fonction effectue

une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Grâce aux

températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à

celui d’une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une

casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à

l’intérieur. Les durées de cuisson vont de 2 heures pour les poissons de 300 g env., à 4-7 heures

pour les rôtis de 1 kg. à 3 kg.

Poisson

cuisson

lente

FR52

TABLEAU DE CUISSON

Recette Fonction Préchauf-

fage

Gradin cuisson

(en partant du bas)

Température

(°C)

Temps

(min)

Accessoires

Gâteaux levés

- 2 / 3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 160-180 30-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Tourtes fourrées

(cheese cake, strudel,

apple pie)

- 3 160-200 35-90

Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou

moule à gâteaux sur grille

- 1-4 160-200 40-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

Biscuits / Tartelettes

- 3 170-180 20-45 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 160-170 20-45

Grad. 4 : grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 160-170 20-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Choux ronds

- 3 180-200 30-40 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 180-190 35-45

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 180-190 35-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Meringues

- 3 90 110-150 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 90 140-160

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 90 140-160

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Pain / Pizza /

Fougasse

-1 / 2190-250 15-50 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 190-250 20-50

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 190-250 25-50

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

FR53

Tourtes farcies à la

viande et aux

pommes de terre

(tourtes aux légumes,

quiches lorraines)

- 3 180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 180-190 45-70

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

- 1-3-5 180-190 45-70

Grad. 5 : moule à gâteau sur grille

Grad. 3 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie + moule à gâteaux

Vol-au vent /

Feuilletés

- 3 190-200 20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 180-190 20-40

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 180-190 20-40

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Lasagnes / Pâtes au

four / Cannellonis /

Flans

- 3 190-200 45-55 Plaque sur grille

Agneau / Veau / Bœuf

/ Porc 1 kg

- 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille

Poulet / Lapin /

Canard 1 kg

- 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille

Dinde / Oie 3 kg - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille

Poisson au four / en

papillote (filet,

entier)

- 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille

Légumes farcis

(tomates, courgettes,

aubergines)

- 2 180-200 50-60 Plaque sur grille

Pain grillé - 5 Haut 3-6 Grille

Filets / darnes de

poisson

- 4 Moyen 20-30

Grad. 4 : grille (tourner l’aliment à

mi-cuisson)

Grad. 3 : lèchefrite avec eau

Saucisses /

Brochettes / Pointes

de porc / Hamburger

- 5 Moyen - Haut 15-30

Grad. 5 : grille (tourner l’aliment à

mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

Poulet rôti 1-1,3 kg

- 2 Moyen (2) 55-70

Grad. 2 : grille (tourner l’aliment

aux 2/3 de la cuisson)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

- 2 Haut (3) 80-110

Grad. 2 : tournebroche (si présent)

Grad. 1 : lèchefrite avec eau

Rosbif saignant 1 Kg - 3 Moyen 35-45

Plaque sur grille (tourner l’aliment

aux 2/3 de la cuisson si nécessaire)

Gigot d’agneau /

Jarret

- 3 Moyen 60-90

Lèchefrite ou plaque sur grille

(tourner l’aliment aux 2/3 de la

cuisson si nécessaire)

Recette Fonction Préchauf-

fage

Gradin cuisson

(en partant du bas)

Température

(°C)

Temps

(min)

Accessoires

FR54

* Le temps de cuisson est indicatif. Les plats peuvent être sortis du four à des moments différents selon vos préférences.

Pommes de terre

sautées

- 3 Moyen 45-55

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

(tourner l’aliment aux 2/3 de la

cuisson si nécessaire)

Légumes gratinés - 3 Haut 10-15 Plaque sur grille

Lasagnes & Viandes - 1-4 200 50-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille

Viandes & Pommes

de terre

- 1-4 200 45-100*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille

Poissons & Légumes - 1-4 180 30-50*

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille

Repas complet :

Croustade (grad. 5) /

Lasagnes (grad. 3) /

viandes (grad. 1)

- 1-3-5 190 40-120

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur

grille

Pizzas surgelées

- 3 Auto 10-15

Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou

grille

- 1-4 Auto 15-20

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 Auto 20-30

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Grad. 1 : plaque sur grille

- 1-3-4-5 Auto 20-30

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 4 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Grad. 3 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Grad. 1 : plaque sur grille

Recette Fonction Préchauf-

fage

Gradin cuisson

(en partant du bas)

Température

(°C)

Temps

(min)

Accessoires

FR55

Tableau recettes testées (conformément à la norme IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07)

Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.

Si l’on désire effectuer une cuisson avec four ventilé sur un unique gradin, il est conseillé d’utiliser le troisième gradin et la

température suggérée pour le « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs gradins.

Les indications de la table s’entendent sans utilisation des guides coulissants. Procéder aux essais sans guides

coulissants.

* Extraire le 5

ème

niveau avant les autres quand il a atteint le degré de brunissage désiré. Les niveaux 1 et 3 ont des temps

de cuisson plus longs.

** Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord frontal avant de la grille pour en faciliter son

extraction.

Classe d’efficience énergétique (selon la norme EN50304)

Pour effectuer le test utiliser la table spécifique.

Consommation d’énergie et temps de préchauffage

Sélectionner la fonction et procéder au test uniquement avec l’option « Préchauffage » activée. (« Oui préchauffage »).

Test de précision du contrôle

Sélectionner la fonction et effectuer le test uniquement avec l’option « Préchauffage » désactivée (quand le préchauffage est

activé le contrôle du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température).

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Températ ure

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et remarques

IEC 60350:2009-03 § 8.4.1

Biscuits de pâte brisée

(Shortbread)

- 3 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 20-35

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.4.2

Viennoiserie

(Small cakes)

- 3 170 25-35 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 30-40

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

- 1-3-5 160 35-45*

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

IEC 60350:2009-03 § 8.5.1

Génoise sans matières grasses

(Fatless sponge cake)

- 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille

IEC 60350:2009-03 § 8.5.2

2 tartes aux pommes

(Two apple pies)

- 2 / 3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 175 75-95

Grad. 4 : moule à gâteau sur grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur grille

IEC 60350:2009-03 § 9.1.1

Croque-monsieur (Toast)** - 5 Haut 3-6 Grille

IEC 60350:2009-03 § 9.2.1

Hamburgers (Burgers)** - 5 Haut 18-30

Grad. 5 : grille (tourner l’aliment à

mi-cuisson)

Grad. 4 : lèchefrite avec eau

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Tarte aux pommes, tarte sur plaque

(Apple cake, yeast tray cake)

- 3 180 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 55-65

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

DIN 3360-12:07 § 6.6

Rôti de porc

(Roast Pork)

- 2 170 110-150 Grad. 2 : lèchefrite avec eau

DIN 3360-12:07 annexe C

Gâteau plat

(Flat cake)

- 3 170 40-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie

- 1-4 160 45-55

Grad. 4 : plaque à pâtisserie

Grad. 1 : lèchefrite

FR56

Comment lire le tableau de cuisson

Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment déterminé, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément.

Les temps de cuisson commencent au moment de l’introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage

(lorsque demandé). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et dépendent de la quantité à cuire et du type

d’accessoire. Au départ, utilisez les valeurs conseillées les plus basses et, si le résultat de la cuisson n’est pas satisfaisant, passez

à celles plus élevées. Nous conseillons d’utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est

également possible d’utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson augmenteront

légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils présentés dans le tableau de cuisson pour le

choix des accessoires à positionner sur les différents gradins.

Cuisson simultanée d’aliments différents

La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents (par exemple : poisson

et légumes) nécessitant la même température, sur différents gradins. Extrayez les aliments nécessitant des temps de cuisson

inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux avec des temps plus longs.

Desserts

- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la convection naturelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-

les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction avec air forcé et disposez les

moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la circulation de l’air.

- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute (généralement le centre) du

gâteau. Si le cure-dent reste sec, le gâteau est cuit.

- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière

homogène sur le pourtour.

- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, la fois suivante, utilisez une température inférieure ; vous pouvez également

réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.

- La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction « CHALEUR PULSÉE ». Si le

fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure, de la

semoule ou des biscuits émiettés avant de la garnir.

Viandes

- Utilisez n’importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon

sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le

reposer dans le four pendant 10-15 min ou bien enveloppez-le dans du papier d’aluminium.

- Si vous désirez griller la viande, pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des morceaux de la même épaisseur. Les

tranches de viande très épaisses nécessitent un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de les brûler, éloignez-les du gril,

en plaçant la grille à des gradins inférieurs. Tournez la viande aux 2/3 de la cuisson.

Nous conseillons d’utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle vous avez positionné la

viande à griller pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)

Cet accessoire sert à griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche,

fixez-la avec une ficelle de cuisine s’il s’agit d’un poulet et vérifiez qu’il ne bouge pas avant d’installer la broche dans son

logement sur la paroi frontale du four puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de

cuisson, nous conseillons de placer une lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d’eau. La broche est dotée d’une

poignée en plastique qu’il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu’il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande

du four sans se brûler.

Pizzas

Graissez légèrement les plats pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Distribuez la mozzarella sur la pizza aux

2/3 de la cuisson.

Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles)

Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage dans cette fonction

diminuent d’environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20-25°C). Le temps de levage pour 1 kg

de pâte à pizza est d’environ une heure.

CONSEILS POUR L’UTILISATION ET SUGGESTIONS

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Bauknecht BLVM 8100/PT Mode d'emploi

Marque: Bauknecht

Modèle: BLVM 8100/PT

Catégorie: Fours

Taper: Mode d'emploi

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