FOUR
ÉLECTRIQUE
ZBQ 974
NOTICE D'UTILISATION
FR
2
Conservez cette notice dutilisation avec votre
appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice
dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur
pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements sy rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle dautrui.
Utilisation
l Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas
et ne lutilisent pas comme un jouet.
l A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
l Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel
il a été conçu.
l Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
l Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
l Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
l Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique),
assurez-vous que le câble d'alimentation de cet
appareil ne risque pas de toucher une surface chaude
du four qui serait susceptible de fondre ou ne risque
pas d'être coincé dans la porte du four.
l En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
l Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni
s'asseoir.
l En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approcher du(des)
élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
l Ne placez jamais de papier daluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
l N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
l Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes
les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
l Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la façade chaude de votre appareil.
l Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
l Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.
l Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours
propre; lors de la cuisson de certaines préparations,
les projections graisseuses peuvent dégager des
odeurs désagréables.
l Nettoyez votre appareil après chaque utilisationafin de
garantir un fonctionnement correct.
l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la
sécurité électrique).
Installation
l Les opérations dinstallation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
l Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme
peut être la cause de graves dommages.
l Si linstallation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière
si celle-ci présente une quelconque anomalie.
Sécurité
l Thermostat de sécurité: Il coupe lalimentation de
toutes les résistances du four en cas de surchauffages
imputables à un usage incorrect de lappareil ou à la
panne de certains composants. Lenclenchement du
thermostat a lieu automatiquement dès que la
température dans le four a baissé. Si le déclenchement
du thermostat est à attribuer à la panne dun composant,
il faudra faire appel au service après-vente.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à
cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés.
En cas danomalie de fonctionnement, reportez-
vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter
l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera
alors ladresse dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur lappareil, exigez du service
après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
Avertissements importants
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur
3
A l'attention de l'installateurA l'attention de l'utilisateur
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant dinstaller et dutiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages ou daccident provoqués par
lappareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
Kit porte froide (cod.35791) - Modèles en acier
inox
La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation
et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Pour cet
appareil, nous vous proposons un kit porte froide
disponible en option auprès de votre revendeur.
Sommaire
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
Informations sur l'environnement
Comment lire votre notice d'utilisation?
F
Avertissements importants 2
Comment lire votre notice d'utilisation? 3
Description de l'appareil 4
Comment utiliser le four 5
Programmateur électronique 6
Conseils avant la première utilisation 9
La cuisson traditionnelle 10
Cuisson à chaleur tournante 11
Filtre de turbine 11
Accessoires du four 12
Conseils d'utilisation 13
Guide des cuissons 14
Guide des cuissons au four 14
Entretien et nettoyage 17
En cas d'anomalie de fonctionnement 18
Plaque Signalétique 18
Service après Vente 18
Garantie 18
Consignes de sécurité 19
Caractéristiques techniques 19
A l'attention de l'installateur 19
Installation de l'appareil 20
Raccordement électrique 21
Remplacement de la lampe 22
4
6
7
8
9
10
4
3
2
1
11
13
5
12
1 à 4. Niveaux de Gradins
5. Eclairage du four
6. Bandeau de commande
7. Programmateur électronique
8. Voyant de fonctionnement du four
9. Voyant de fonctionnement du thermostat
10. Sélecteur de fonctions
11. Thermostat
12. Gril
13. Turbine de ventilation
14. Plaque signalétique
15. Plateau multi usages
16. Grille support de plat
17. Lèchefrite
18. Filtre de turbine
Description de l'appareil
15
16
17
18
Accessoires
14
5
Le sélecteur de fonctions
Cette commande vous permet de choisir le mode de
cuisson désirée. Les symboles présents sur le sélecteur
de fonctions signifient :
0 le four est éteint;
Éclairage du four
Cuisson traditionnelle
Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Grillade traditionnelle (gril simple)
Grillade traditionnelle (gril double)
Grillade Ventilée
Cuisson par chaleur tournante
Décongélation
Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour
obtenir la fonction désirée.
Le thermostat
Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés/
MAX) s'effectue en tournant le thermostat dans le sens
des aiguilles dune montre.
Le voyant de fonctionnement du
four
Ce voyant sallume sur le bandeau de commande lorsque
le four est en fonctionnement.
Le voyant de fonctionnement du
thermostat
Ce voyant s'allume pendant le préchauffage du four et
s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes,
les manettes, la poignée de la porte du four. Le
ventilateur se met en marche ou s'arrête
automatiquement lorsqu'on agit sur le sélecteur de
fonctions.Il est normale que vous l'entendiez encore
quelques instants après l'arrêt total de votre four.
50
MAX
100
150
200
0
Comment utiliser le four
FO 2672
FO 2673
6
Programmateur électronique
1. Touche pour choisir une fonction
2. Touche
3. Touche
4. Cadran
5. Témoin indiquant la fonction Durée de cuisson
6. Témoin indiquant la fonction Fin de cuisson
7. Témoin indiquant la fonction Minuteur
8. Témoin indiquant la fonction Heure courante
4
5
123
6
7
8
FO 2571
Le four fonctionne seulement si lheure courante a
été réglée. En outre, le four peut être utilisé
manuellement, cest-à-dire sans aucune programmation.
Réglage de lheure courante
À linstant où lappareil est raccordé au réseau dalimentation
électrique, ou en cas de panne de courant, le témoin Heure
courante clignote, indiquant ainsi la nécessité dune mise au
point.
Pour régler lheure:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque lheure exacte apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin Heure courante séteint et le cadran
affiche lheure courante.
Pour modifier lheure:
1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la
fonction Heure courante. Le témoin correspondant clignote.
Ensuite, procédez comme indiqué plus haut. Lheure
courante peut être modifiée seulement si aucune fonction
automatique (durée de cuisson ou fin de cuisson )
na été programmée.
Fonction Durée de cuisson
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné
les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et
la température. Puis, pressez la touche plusieurs fois pour
sélectionner la fonction Durée de cuisson. Le témoin
correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les
instructions suivantes:
Pour régler la durée de cuisson:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin Durée de cuisson séclaire et le
cadran affiche lheure courante.
3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête
automatiquement le fonctionnement du four, le témoin Durée
de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez
la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position
arrêt.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenez-
vous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle
du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson.
7
Pour effacer la durée de cuisson:
1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la
fonction Durée de cuisson. Le témoin correspondant
clignote et le cadran affiche le temps de cuisson restant.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche les
chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le
cadran affiche lheure courante.
Fonction Fin de cuisson
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après avoir
enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson
désirée et la température. Puis, pressez la touche plusieurs
fois pour sélectionner la fonction Fin de cuisson. Le témoin
correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les
instructions suivantes:
Pour régler la fin de cuisson:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque lheure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur
le cadran, attendez 5 secondes: le témoin Fin de cuisson
séclaire et le cadran affiche lheure courante.
3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête
automatiquement le fonctionnement du four, le témoin Durée
de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez
la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position
arrêt.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenez-
vous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle
du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson.
Pour effacer la fin de cuisson:
1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la
fonction Fin de cuisson. Le témoin correspondant
clignote et le cadran affiche lheure de fin de cuisson
programmée.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche lheure
courante. Le programmateur émet un bip et le témoin
séteint.
Durée de cuisson et Fin de
cuisson combinées
Les fonctions Durée de cuisson et Fin de cuisson peuvent
être utilisées en même temps pour allumer et arrêter
automatiquement le four.
1. Avec la fonction Durée de cuisson (suivez les
instructions fournies au châpitre correspondant) réglez le
temps de cuisson. Ensuite, pressez la touche : le cadran
affiche le temps programmé.
2. Avec la fonction Fin de cuisson (suivez les instructions
fournies au châpitre correspondant) sélectionnez lheure de
la fin de cuisson.
Les témoins correspondants séclairent et le cadran affiche
lheure courante. Le four sallume et sarrête
automatiquement selon les durées programmées.
8
Fonction Minuteur
Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche
lorsque le temps réglé sest écoulé. Attention: le minuteur
NINTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin du temps
réglé.
Pour régler le minuteur:
1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner
la fonction Minuteur. Le témoin correspondant
clignote.
2. Ensuite, pressez la touche ou pour réglér le
temps désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes).
3. Lorsque lheure désirée apparaît sur le cadran,
attendez 5 secondes: le témoin Minuteur
séclaire.
4. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le témoin clignote
et une sonnerie se déclenche. Pour interrompre le
signal sonore, appuyez sur nimporte quelle touche.
Pour effacer le minuteur:
1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner
la fonction Minuteur. Le témoin correspondant
clignote et le cadran affiche le temps restant.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche
les chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint
et le cadran affiche lheure courante.
Comment éteindre le cadran
1. Pressez deux ou trois touches en même temps et
gardez la pression sur les touches pour 5 secondes.
Le cadran séteindra.
2. Pour allumer le cadran, appuyez sur nimporte quelle
touche.
Le cadran peut être éteint seulement si aucune
fonction na été programmée.
9
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première utilisation
Le four fonctionne seulement si lheure
courante a été réglée (voir chapitre
"Programmateur électronique").
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
Comment procéder
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants
(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se
trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer la four en positionnant le sélecteur de
fonctions sur le repère et le thermostat sur la
position "MAX" pendant 30 minutes, afin déliminer
l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et le température de cuisson indiquées dans les
guides des cuissons sont adaptées à votre nouvel appareil.
Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces
indications.
F
Pour ouvrir la porte du four, empoignez
toujours la poignée au centre.
Conseils avant la première
utilisation
10
F
Les grillades
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
3) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "MAX".
4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4
suivant lépaisseur de la pièce à griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits
poissons...).
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux
de poulet).
7) Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
8) Faites griller la deuxième face.
9) Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
F
Les gratins
1) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "MAX".
2) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble
au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "gratinage" sera rapide.
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1) Positionnez le sélecteur sur la position
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le
repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des
cuissons).
3) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulièrement pour la
cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées
avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant le
sélecteur sur la position et le thermostat sur la
position "MAX".
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la
température désirée.
Cuisson par l'élément
chauffant supérieur (voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul lélément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le réchauffage de vos plats
préparés à lavance.
Le préchauffage du four nest pas nécessaire.
Comment procéder ?
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la température désirée.
F
F
F
F
Les grillades ventilées
1) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la température desirée.
Ne positionnez pas le thermostat sur une
position supèrieure à 200° C.
Temps de cuisson maximum: 1 heure
2) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble
au gradin 3 ou 4.
La cuisson avec grillade ventilée correspond au
fonctionnement alterné du gril et du ventilateur
(réchauffage à convection).
Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer
graduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposer
la superficie de celle-ci pendant un temps trop long à
l'action directe du gril.
La cuisson traditionnelle
11
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Dans ce mode de cuisson, la circulation de lair chaud à
lintérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous
pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que
vous disposerez sur différents niveaux.
Comment procéder ?
1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous désirez cuire
deux plats en même temps, nous vous conseillons
dutiliser le premier et le troisième guide en partant
du bas.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la température desirée.
F
Décongélation
1) Enfournez votre plat au gradin 2.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la position l.
Le ventilateur fera circuler de lair froid dans le four et
favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments
congelés.
F
Pour éviter que des projections de graisse n'incrustent la
turbine, le filtre doit être installé correctement.
Il doit être maintenu propre pour assurer un bon
fonctionnement.
Pour le démonter, il suffit de pousser la languette vers le
haut.
N'utiliser le filtre que pour les rôtis.
Cuisson à chaleur tournante
Filtre de turbine
Après utilisation du filtre, lavez-le à l'eau courante à l'aide
d'un détergent doux. N'utilisez pas de produits abrasifs.
Séchez-le avant de le remettre en place.
12
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que
des plats et des moules à gâteaux résistants à
de hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
Votre four est équipé de :
1 plateau multi usages
1 grille support de plat
1 lèchefrite
1 filtre de turbine
Les préparations posées sur le plateau multi usages ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7
à 8 kilogrammes.
Le plateau multi usages
Il sutilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de
petits gâteaux individuels posés directement dessus.
Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages
dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et
obtenir de bons résultats culinaires.
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,
glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu
d'eau dans la lèchefrite.
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Glissez la lèchefrite.
Elle nest pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer
du four.
Le filtre de turbine
Il est utilisé pour éviter que des projections de graisse
n'incrustent la turbine.
Plateau multi usages
Grille support de plat
Lèchefrite
Filtre de turbine
Accessoires du four
13
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier daluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
lémail.
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support
protégera la sole en cas de débordement. Afin de
permettre une bonne circulation d'air, cette
feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface
de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à laide
dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi
le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
Choix des récipients
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients
influencent les résultats culinaires.
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en
verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et
vos soufflés
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez Que faire ?
Dessous trop pâle prenez un moule
pas assez cuit du type B
ou dessus trop foncé
ou
descendez le moule
dun niveau
Dessous trop foncé, prenez un moule
trop cuit du type A
ou dessus trop clair
ou
remontez le moule
dun niveau
Conseils d'utilisation
14
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
La cuisson traditionnelle
Guide des cuissons
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Boeuf 220° 2 15 min / 500 g
Gigot dagneau 220° 2 15 min / 500 g
Porc 200° 2 35 min / 500 g
Veau 200° 2 35 min / 500 g
Volailles 220° 2
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
POISSONS
Gros poissons 180° 2 25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min
LEGUMES
Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min
Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min
ENTREES
Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min
Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min
Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min
PATISSERIES
Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min
Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min
Cake 175° 2 35 - 45 min
Génoise 175° 3 35 - 45 min
Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min
Macarons 175° 3 20 - 30 min
Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min
Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min
Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min
Sablés 175° 3 20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min
15
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Rôti de boeuf 175° 2 50-70 min / 1000 g / sur la grille
Rôti de porc 175° 2 100-130 min / 1200 g / sur la grille
Rôti de veau 175° 2 90-120 min / 1000 g / sur la grille
Rosbif à l'anglaise 200° 2 50-70 min / 1500 g / sur la grille
Agneau 175° 2 110-130 min / 1200 g / cuisse
POISSONS
Entier 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 2 poissons
Filets 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 4 filets
TIMBALES
De pâtes 175° 2 (1 et 3)* 40 - 50 min
De légumes 175° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min
PAIN ET PIZZA
Pain blanc 175° 2 45 - 60 min / 1 baguette
Pain de seigle 175° 2 30 - 45 min
Petit pains 175° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / 8 petit pains
Pizza 200° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / sur la plaque à pâtisserie
PATISSERIES
Avec pâte fuoetée 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min
Avec pâte levée 160° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min
Pâte brisée, base de gâteau 160° 2 (1 et 3)* 20 - 30 min
Gâteau à la ricotta 150° 2 60 - 80 min
Gâteau aux pommes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min
Strudel 150° 2 (1 et 3)* 60 - 80 min
Tartes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min
Petites pâtisseries 160° 2 (1 et 3)* 15 - 25 min
Biscuits 160° 2 (1 et 3)* 10 - 20 min
Meringues 120° 2 (1 et 3)* 90 - 120 min
La cuisson à chaleur tournante
Remarques : Les temps de cuisson indiqués ne
comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons,
en particulier pour les pâtisseries, la pizza et le pain, de
chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de
commencer la cuisson.
(*) L'indication des niveaux entre parenthèses est celle
à respecter dans le cas de cuisson sur plusier étages.
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Guide des cuissons au gril (symboles )
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
GRILLADES
Côtes de porc MAX 4 10 min par face
Côtes de boeuf MAX 3 20 min par face
Saucisses - merguez MAX 4 10 - 15 min
Poissons MAX 3 - 4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur
Poulet en morceaux MAX 3 20 min par face
Poulet au tournebroche MAX 50 - 70 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds MAX 3 5 - 10 min
Gratin de pâtes MAX 3 5 - 10 min
Tarte meringuée MAX 3 5 min
Croque-monsieur MAX 4 5 min
Crème brulée MAX 3 5 min
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.
Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
225° 2 25 - 35 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 30 - 40 min
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
Flans (patê brisée)
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
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Bandeau de commandes et
manettes :
Utilisez une éponge humide additionnée deau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte du four:
Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en
aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir.
Nettoyage du four à émail
catalytique
Principe
Les parois latérales et le fond de votre four (sauf la voûte
et la sole) sont recouverts d'un émail spécial, poreux. Il
absorbe et détruit les projections grasses sous laction
de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou
la température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la
cuisson, retirez tous les accessoires du four, placez le
sélecteur sur le repère et le thermostat sur la position
"MAX", puis laissez chauffer à vide 45 minutes, ensuite
placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes.
Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
panneaux catalytiques.
Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage
régulièrement afin que les parois catalytiques (émail
poreux) ne se saturent.
La porte du four est plus chaude que
dhabitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse au
toucher, le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, lavez-la à laide
dune éponge et dun détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
Entretien et nettoyage
Grill basculant
Avant de procéder au nettoyage de la voûte de
four, débranchez-le. Effectuez le nettoyage lorsque
le four est froid.
L'élément chauffant supérieur de Votre four est
basculant. Pour rendre plus aisé le nettoyage de la voûte
de four l'élément chauffant supérieur (élément chauffant
et grill) peut être basculé.
l Dévissez les vis moletées. La première fois que vous
faites cette opération, nous vous recommandons
dutiliser un tournevis.
l Basculez l'élément chauffant vers le bas.
l Maintenant Vous pouvez nettoyer la surface du four
(voir les indications générales pour le nettoyage).
l Remontez l'élément chauffant à sa place et visser les
vis ôtées précédemment.
Avant toute utilisation du four, vérifier que
lélément chauffant soit correctement remis
en place.
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En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
lappareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
En cas danomalie de fonctionnement, reportez-
vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter
l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera
alors ladresse dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
Plaque Signalétique
Service après Vente
SER. NO.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
MOD.
PROD. NO.
TYPE
Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant dappeler un technicien
du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Solutions
Vérifiez que:
la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre
"Guides des cuissons").
la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
la durée de cuisson est adaptée.
la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
le récipient de cuisson est bien adapté.
Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre
"Conseils avant la première utilisation").
Vérifiez que:
le four ne nécessite pas de nettoyage.
la préparation ne déborde pas.
il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.
la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Symptômes
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
En cas d'anomalie de fonctionnement
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur
est tenu, lors de lacte dachat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa
mise en uvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur
répondra à toutes vos questions concernant lachat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
Nhésitez pas à le contacter.
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Raccordement électrique 230 V 50 Hz
Puissance électrique 2600 W
Four électrique
Puissance 2,60 kW
Elément sole 1,00 kW
Elément voûte 0,80 kW
Puissance du gril 1,75 kW
Gril + elément voûte 2,55 kW
Chaleur tournante 2,00 kW
Eclairage de four 0,015 kW
Moteur de ventilateur du four 0,030 kW
Moteur de ventilateur de refroidissement 0,025 kW
Nettoyage panneaux catalytiques
Accessoires
1 grille support
1 plateau multi usages
1 lèchefrite
1 filtre de turbine
Cet appareil est conforme aux Directives
Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole
d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil.
Consignes de sécurité
Pour le bon fonctionnement de lensemble de cuisson
encastré dans un meuble ou dans toute autre niche
prévue à cet effet, il est indispensable que ces
derniers possèdent les caractéristiques appropriées.
Encastrer lappareil de façon à ce quil touche aux
meubles de cuisine voisins. Cela dans le but déviter
que lon puisse entrer accidentellement en contact
avec les parties électriques.
En outre, toutes les pièces de protection de lappareil
- aussi un éventuel panneau de protection, par
exemple lorsquil est placé à la fin ou au
commencement des éléments de cuisine - devront
être fixées de telle façon quelles ne pourront être
enlevées quà laide dun outil.
N'installez pas votre appareil à proximité d'un
réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise par
le four pourrait nuire au bon fonctionnement de ces
appareils.
A l'attention de l'installateur
Caractéristiques techniques
Raccordement électrique :
Vérifiez :
- que la puissance de linstallation est suffisante,
- que les lignes dalimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
dinstallation et aux normes en vigueur,
- que linstallation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance
douverture des contacts dau moins 3 mm.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas daccidents ou dincidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
Dimensions
COTES D'ENCASTREMENT
Hauteur 59,1 cm
Largeur 56,0 cm
Profondeur 55,0 cm
INTÉRIEUR DU FOUR
Hauteur 33 cm
Largeur 42 cm
Profondeur 39 cm
Volume utile 53 litres
Programmateur électronique
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Mise en place de lappareil
Les instructions suivantes sont destinées à
l'installateur qualifié pour lui permettre
d'exécuter les opérations d'installation et de
branchement de la meilleure façon, tout en
respectant la législation et les normes en
vigueur. Le montage sur le meuble et
l'installation électrique doivent être effectués
uniquement par des techniciens specialisés
et agrées.
Fixation dans le meuble
Placer l'appareil dans la niche de meuble. Ouvrir la por-
te du four et fixer le corps du four au meuble à l'aide de
quatre vis à bois s'adaptant aux trous pratiqués à cet
effet sur les montants latéraux (voir figure dessous)
Installation de l'appareil
Les dimensions sont indiquées en millimètres
Cotes d'encastrement
Sous-encastrement
Encastrement dans un meuble colonne
FO 0986
FO 0039
FO 0374
FO 0292
FO 0290
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Zanussi ZBQ974N Manuel utilisateur
- Catégorie
- Cuisine
- Taper
- Manuel utilisateur
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