Aeg-Electrolux E30915-4-M R05 Manuel utilisateur

PREFERENCE E30915-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avertissements importants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Commande des foyers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Réglage du niveau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire . . . . . . 17

Accessoire antiadhésif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Sécher des aliments avec le Air chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Accessoire antiadhésif. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

5

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez

les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après ven-

te. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dan-

gers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente

ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de

votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne

posez pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du

four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accu-

mulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assu-

rez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Déposez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet (renseignez-vous auprès des services de

votre commune).

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électri-

que et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil, nous

préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les

services de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarrasser et donc de mettre hors d’usa-

ge ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

Voyant de fonctionnement

Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Commande plaques de cuisson

Indicateur de con-

trôle de cuisson

9

Equipement du four

Sortie de vapeur du four

La vapeur sortant du four est guidée

directement vers le haut via la sortie

située à l'arrière de la table de cuis-

son.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plaque de cuisson antiadhésive

Pour cuire des gâteaux et des petits

fours.

Rôtissoire antiahésive

À utiliser pour rôtir des aliments ou

pour recueillir les graisses.

11

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs!

La surface pourrait être endommagée.

3 Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du

commerce.

1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four .

2. Retirez tous les accessoires et grilles et nettoyez-les avec de l'eau sa-

vonneuse chaude.

3. Nettoyez également le four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez-

le.

4. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.

12

Commande des foyers

3

Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson

encastrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de

cuisson, la commande, le nettoyage et l'entretien.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1 - 9, vous pouvez régler les niveaux de cuisson.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les

plages 2 - 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

3 La cuisinière est équipée de commandes de foyer escamotables.

Pour utiliser la commande de foyer, enfoncez le bouton correspondant.

Le bouton sort alors de son logement.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

13

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour termi-

ner la cuisson.

3 Le voyant de contrôle du fonctionne-

ment des zones de cuisson reste allu-

mé aussi longtemps que la zone de

cuisson correspondante est en fonc-

tionnement.

14

Commande du four

3

Le four est équipé de boutons poussoirs permettant d’activer les fonc-

tions Four et de sélectionner les températures. Pour accéder aux fonc-

tions, appuyer sur le bouton-poussoir correspondant. Le bouton-

poussoir est alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

est en fonctionnement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four

chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sé-

lecteur de température sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les pa-

rois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Voyant de fonctionnement

15

Contrôle de cuisson

2 Cette fonction permet en utilisant consciemment le réchauffement

d’économiser de l’énergie.

Une fois que le four est éteint le voyant de contrôle decuissons’allume.

Tant que le voyant est allumé, la température au sein du four est suffi-

sante pour terminer le processus de cuisson.

Le voyant s’éteint ensuite.

3 En règle général: En cas de longs temps de cuisson, vous pouvez étein-

dre le four env. 10 minutes avant la fin de cuisson.

La fonction de contrôle decuisson peut être utilisée pour les fonctions

du four Chaleur tournante , Voûte et sole et Gril infratherm .

Vous utiliserez la fonction de contrôle decuisson de façon idéale si vous

avez allumé votre four au moins 30 minutes à 160°C.

16

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Eclairage Cette fonction permet entre

autres, par ex. de nettoyer l’inté-

rieur du four et de l’éclairer.

---

Chaleur

tournante

Possibilité de faire cuire simulta-

nément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à celle

de la fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxi-gril Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

17

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la

rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté

gauche un petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette

voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est égale-

ment importante pour la protection anti-renversement des éléments à

encastrer.

Installation de la plaque du four

ou de la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages

ou la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que

les deux tiges de guidage soient

orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gra-

din que vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui aug-

mente lors du fonctionnement, la

vaisselle ne risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les

rails du gradin que vous avez sélec-

tionné.

18

Accessoire antiadhésif

Pour conserver aussi longtemps que possible cet accessoire en bon état

et pour qu’il reste facile à laver, observez les recommandations ci-

après :

• Ne pas mettre les accessoires dans le four sans aliments.

• Ne pas placer les accessoires sur des zones de cuisson brûlantes : une

surchauffe ponctuelle pourrait en affecter les propriétés antiadhési-

ves.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0 Chaleur résiduelleen position

1

Conserver

au chaud :

Conserver des plats cuits au

chaud

si néces-

saire

les recouvrir

1-2

Faire fon-

dre

de la sauce hollandaise,

faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

5-25

min

Remuez de temps en

temps

Conserver

une omelette norvégienne,

royale

10-40

min

Couvrez-la avec un

couvercle

2-3

Faire gon-

fler

Faire gonfler du riz ou des

plats à base de riz

Faire réchauffer des plats

cuisinés

25-50

min

Versez au moins le

double de quantité

d’eau que de riz, re-

muez le riz au lait de

temps en temps.

3-4

Cuire à

l’étuvée

Cuire à la

vapeur

Cuire des légumes ou du pois-

son à la vapeur

Cuire de la viande à l’étouffée

20-45

min

Pour les légumes, utili-

sez juste un peu d’eau

(quelques cuillères à

soupe)

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

20-60

min

Utilisez juste un peu

d’eau, par ex. max.

¼ l d’eau pour

750 g de pommes de

terre

Faire cuire des quantités as-

sez importantes d’aliments,

ragoûts et soupes

60-150

min

Jusqu’à 3 l d’eau plus

les ingrédients

19

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir

des plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les

plats nécessitant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de

cuisson adéquat.

1 Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement.

Lorsque vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’hui-

le (par ex. des pommes de terre frites), restez à proximité.

6-7

Faire cuire

à feu doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de viande

hâchée, des saucisses, du

foie, des roux, des œufs, des

gâteaux aux œufs, faire frire

des beignets.

cuisson

continue

Retournez de temps

en temps

7-8

Faire cuire

à tempé-

rature éle-

vée

des beignets de pommes de

terre, des rognons, des

steaks, des galettes

5-15

min

poêle

pro

Retournez de temps

en temps

9

Porter à

ébullition

Faire reve-

nir Faire

frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire reve-

nir de la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes

frites

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

20

Cuisson

Fonction du four : Chaleur tournante ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Pour cuire avec les fonctions Voûte et sole , utilisez de préférence

des plats en métal foncé et dotés d’un revêtement.

• Avec la fonction Chaleur tournante , tous les types de plats sont

adaptés, y compris les plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• Les fonctions Voûte et sole ne permettent respectivement de cuire

que sur un seul niveau de gradin à la fois.

• La fonction Chaleur tournante permet de faire cuire simultané-

ment des gâteaux secs et des petits gâteaux sur 2 plaques à pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat de cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

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