Aeg-Electrolux B3011-4-M CA R05 Manuel utilisateur

COMPETENCE B3011-4

Four électrique encastrable

Informations pour les utilisateurs

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement ! Conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Consignes permettant d’éviter d’endommager l’appa-

reil.

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avertissements importants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Insérez la grille et la plaque du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Sécher des aliments avec le Air chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

4

Données techniques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Consignes de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Garantie/Si vous devez nous contacter . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

5

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez

les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après ven-

te. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dan-

gers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente

ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de

votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

6

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne

posez pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du

four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accu-

mulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assu-

rez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Déposez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet (renseignez-vous auprès des services de

votre commune).

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point

de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électri-

que et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans

les règles de l'art, nous préservons l'environnement et notre sécurité,

s'assurant ainsi que le déchets seront traités dans des conditions opti-

mum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit,

veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le ma-

gasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarrasser et donc de mettre hors d’usa-

ge ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

9

Bandeau de commandes

Equipement du four

Toutes les parois intérieures du four, à l'exception de la sole du four

sont revêtues d'un émail spécial (revêtement catalytique).

Voyant de fonctionnement Voyant de température

Sélection température

Fonctions du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou

abrasifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Pour les façades métalliques,utilisez un produit de nettoyage du com-

merce.

1. Mettez le sélecteur de fonctions du four sur éclairage .

2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec de l'eau savonneuse

chaude.

3. Nettoyez également la sole du four avec de l'eau savonneuse chaude et

séchez.

4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon humide.

11

Commande du four

3

Le four est équipé de boutons poussoirs permettant d’activer les fonc-

tions Four et de sélectionner les températures. Pour accéder aux fonc-

tions, appuyer sur le bouton-poussoir correspondant. Le bouton-

poussoir est alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

est en fonctionnement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four

chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sé-

lecteur de température sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les pa-

rois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

Voyant de température

Fonctions du four Sélection température

Voyant de fonctionnement

Indicateur de chaleur résiduelle

12

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Eclairage Cette fonction permet entre

autres, par ex. de nettoyer l’inté-

rieur du four et de l’éclairer.

---

Chaleur

tournante

Possibilité de faire cuire simulta-

nément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à celle

de la fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxi-gril Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

13

Contrôle de cuisson

2 Cette fonction permet en utilisant consciemment le réchauffement

d’économiser de l’énergie.

Une fois que le four est éteint le voyant de contrôle

decuisson s’allume. Tant que le voyant est allumé, la température au

sein du four est suffisante pour terminer le processus de cuisson.

Le voyant s’éteint ensuite.

3 En règle général: En cas de longs temps de cuisson, vous pouvez étein-

dre le four env. 10 minutes avant la fin de cuisson.

La fonction de contrôle decuisson peut être utilisée pour les fonc-

tions du four Chaleur tournante , Voûte et sole et Gril

infratherm .

Vous utiliserez la fonction de contrôle decuisson de façon idéale si

vous avez allumé votre four au moins 30 minutes à 160°C.

Insérez la grille et la plaque du four

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté

gauche une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cet-

te voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est

également importante pour la protection anti-renversement des élé-

ments à encastrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les

barres d’insertion du niveau de l’uti-

lisation que vous avez sélectionnée.

14

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que

les deux tiges de guidage soient

orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisa-

tion que vous avez sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui aug-

mente lors du fonctionnement, la

vaisselle ene risque pas de glisser.

Installez la grille et la plaque du

four ensemble :

Posez la grille sur la plaque du four.

Faites glisser la plaque du four en-

tre les barres d’insertion du niveau

de l’utilisation que vous avez

sélectionnée.

15

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction du four : Chaleur tournante ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Pour cuire avec les fonctions Voûte et sole , utilisez de préférence

des plats en métal foncé et dotés d’un revêtement.

• Avec la fonction Chaleur tournante , tous les types de plats sont

adaptés, y compris les plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• Les fonctions Voûte et sole ne permettent respectivement de cuire

que sur un seul niveau de gradin à la fois.

• La fonction Chaleur tournante permet de faire cuire simultané-

ment des gâteaux secs et des petits gâteaux sur 2 plaques à pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat de cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

16

Conseils d’ordre général

• Insérer les plaques à pâtisserie avec la partie biseautée vers l’avant !

• Avec la fonction Voûte et sole ou Chaleur tournante , vous pou-

vez aussi cuire des aliments en plaçant simultanément deux plats à

côté l’un de l’autre sur la grille. Cela ne rallonge que de peu la durée

de la cuisson

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température en-

tre les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se

sont refroidies, la déformation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les tempéra-

tures correspondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des

valeurs indicatives car elles dépendent de la composition de la pâte,

de la quantité d’aliments à cuire et du type de moule.

• Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, nous vous recom-

mandons de sélectioner la température minimum et de sélectionner

une température plus élevée seulement en cas de besoin, par ex. lors-

qu’il est nécessaire de faire dorer une préparation plus intensément

ou lorsque la durée de cuisson est trop longue.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes correspondant à votre

propre recette, choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur les plaques à pâtisserie ou dans des moules

sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15

minutes.

• Faite cuire les aliments contenant du liquide (par ex. les pizzas ou les

tartes aux fruits, etc.) sur un seul niveau.

• Les différences de hauteurs des aliments dans le plat de cuisson peu-

vent entraîner une dorure non homogène. Dans ce cas, ne modifiez

pas la température sélectionnée. La dorure s’homogénéisera au

cours de la cuisson.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env.

10 minutes avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur ré-

siduelle.

Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si cela

n’est pas autrement spécifié.

17

Tableau de cuisson

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

de

gradin

Tempéra-

ture en °C

Durée

en

h : min

Préparation dans des plats de cuisson

Fougasse ou gâteau rodon Chaleur

tournante

1 150-160 0:50-1:10

Biscuit de Savoie/gâteau

royal

Chaleur

tournante

1 140-160 1:10-1:30

Gâteau biscuit Chaleur

tournante

1 140 0:25-0:40

Gâteau biscuit Voûte et sole 1 160 0:25-0:40

Fond de tarte pâte brisée Voûte et sole 3 180-200 0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Chaleur

tournante

3 150-170 0:20-0:25

Tarte aux pommes

nappées

Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00

Gâteau aux pommes

(2plats de cuisson Ø20cm,

placés en diagonale)

Chaleur

tournante

1 160 1:10-1:30

Gâteau aux pommes

(2plats de cuisson Ø20cm,

placés en diagonale)

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Tarte salée (par ex. quiche

lorraine)

Voûte et sole 1 180-200 0:30-1:10

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson dans des plaques à pâtisserie

Brioche tressée/en cou-

ronne

Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pain (pain de seigle)

- d’abord

- puis

Voûte et sole 1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Choux garnis/éclairs Chaleur

tournante

3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200

1)

0:10-0:20

Gâteaux de pâte sablée,

secs

Chaleur

tournante

3 150-160 0:20-0:40

18

Gâteaux au beurre/sucre Voûte et sole 3 190-210

1)

0:15-0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

2)

Chaleur

tournante

3 150 0:35-0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

2)

Voûte et sole 3 170 0:35-0:50

Gâteaux aux fruits pâte

brisée

Voûte et sole 3 170-190 0:40-1:20

Biscuits avec nappage dé-

licat (par ex. fromage

blanc, crème, gâteau à la

crème recouvert d’aman-

des)

Voûte et sole 3 160-180 0:40-1:20

Pizza (avec garniture

abondante)

2

Voûte et sole 1 190-210

1)

0:30-1:00

Pizza (fine) Voûte et sole 1 230-250

1)

0:10-0:25

Pain plat Voûte et sole 1 250-270 0:08-0:15

Tartes flambées (Suisse) Voûte et sole 1 200-220 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée Chaleur

tournante

3 150-160 0:06-0:20

Petits biscuits pâte sablée Chaleur

tournante

1 / 3 150-160 0:06-0:20

Petits gâteaux secs Chaleur

tournante

3 140 0:20-0:30

Petits gâteaux secs Chaleur

tournante

1 / 3 140 0:25-0:40

Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160

1)

0:20-0:30

Petits gâteaux secs pâte

molle

Chaleur

tournante

3 150-160 0:15-0:20

Petits gâteaux secs pâte

molle

Chaleur

tournante

1 / 3 150-160 0:15-0:20

Meringues, baisers Chaleur

tournante

3 80-100 2:00-2:30

Macarons Chaleur

tournante

3 100-120 0:30-0:60

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

de

gradin

Tempéra-

ture en °C

Durée

en

h : min

19

Conseils de cuisson

Biscuits pâte levée Chaleur

tournante

3 150-160 0:20-0:40

Biscuits pâte feuilletée Chaleur

tournante

3 170-180

1)

0:20-0:30

Petits pains Chaleur

tournante

3 160

1)

0:20-0:35

Petits pains Voûte et sole 3 180

1)

0:20-0:35

Petits cakes (20/plaque) Chaleur

tournante

3 140

1)

0:20-0:30

Petits cakes (20/plaque) Chaleur

tournante

1 / 4 140

1)

0:25-0:40

Petits cakes (20/plaque) Voûte et sole 3 170

1)

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

2) Utilisez la plaque universelle ou le lèchefrite

Qualité de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau

est trop clair

Le gâteau n'est pas assez

enfoncé dans le four

Enfoncez le gâteau plus

avant dans le four

Le gâteau se désagrè-

ge (il devient pâteux,

s’arrondit, de l’eau

s’écoule)

La température de cuisson est

trop élevée

Réduisez la température

La durée de la cuisson est trop

courte

Prolongez la durée de la

cuisson

Une température de cuis-

son plus élevée ne permet

pas de diminuer la durée de

la cuisson

La pâte est trop molle Diminuez la quantité de li-

quide Attention à la consis-

tance de la pâte, en

particulier si vous utilisez un

appareil ménager pour mé-

langer

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est

trop basse

Augmentez la température

de cuisson

La durée de la cuisson est trop

longue

Diminuez la durée de la cuis-

son

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

de

gradin

Tempéra-

ture en °C

Durée

en

h : min

20

Tableau des soufflés et gratins

Tableau plats préparés surgelés

La dorure du gâteau

n’est pas homogène

La température et la durée de

la cuisson sont respectivement

trop élevée et trop courte

Diminuez la température et

prolongez la durée de la

cuisson

La répartition de la pâte n’est

pas homogène

Etalez la pâte de façon ho-

mogène

Le gâteau n’est pas

cuit à la fin de la du-

rée de cuisson

La température de cuisson est

trop basse

Augmentez légèrement la

température de cuisson

Plat Fonctions Four

Niveau

de gradin

Température

°C

Durée

en h : min

Soufflé aux pâtes Voûte et sole 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Voûte et sole 1 180-200 0:25-0:40

Gratin de légumes

1)

1) Préchauffer le four.

Gril infratherm 1 160-170 0:15-0:30

Baguettes gratinées

1)

Gril infratherm 1 160-170 0:15-0:30

Soufflets sucrés Voûte et sole 1 180-200 0:40-0:60

Soufflés au poisson Voûte et sole 1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis Gril infratherm 1 160-170 0:30-1:00

Nature du plat Fonction Four

Niveau

de gradin

Température

°C

Durée

Pizza surgelée Voûte et sole 3

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Suivant les indi-

cations du fabri-

cant

Pommes de terre

frites

1)

(300-600 g)

1) Remarque : Retournez les frites 2 à 3 fois

Gril

infratherm

3 200-220 15-25 min

Baguettes Voûte et sole 3

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Suivant les indi-

cations du fabri-

cant

Gâteaux aux

fruits

Voûte et sole 3

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Suivant les indi-

cations du fabri-

cant

Qualité de la cuisson Cause possible Solution

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