Caso Design CASO VacuChef 40 Mode d'emploi

La page charge ...

5

16.1 Overview ............................................................................................................ 37

16.2 Control Panel ..................................................................................................... 38

17 Operation ................................................................................................. 38

17.1 Vacuum packaging with a bag in the vacuum chamber ................................ 38

17.2 Vacuum with a bag of the bag roll ................................................................... 39

17.3 Sealing a bag without vacuuming ................................................................... 40

17.4 Vacuuming a bag outside the vacuum chamber ............................................ 40

17.5 Bags and rolls ................................................................................................... 40

17.6 Vacuuming of canisters .................................................................................... 41

17.7 Marinate of food with bag ................................................................................. 42

17.8 Storage ............................................................................................................... 42

18 Cleaning and Maintenance .................................................................... 42

18.1 Safety information ............................................................................................. 42

18.2 Cleaning ............................................................................................................. 43

19 Troubleshooting ..................................................................................... 43

19.1 Safety notices .................................................................................................... 43

19.2 Troubleshooting table ...................................................................................... 43

20 Disposal of the Old Device ................................................................... 44

21 Guarantee ................................................................................................ 44

22 Technical Data ........................................................................................ 45

23 Mode d´emploi ........................................................................................ 47

23.1 Généralités ........................................................................................................ 47

23.2 Informations relatives à ce manuel ................................................................. 47

23.3 Avertissements de danger ............................................................................... 47

23.4 Limite de responsabilités ................................................................................. 48

23.5 Protection intellectuelle .................................................................................... 48

24 Sécurité ................................................................................................... 48

24.1 Utilisation conforme ......................................................................................... 49

24.2 Consignes de sécurités générales .................................................................. 49

24.3 Sources de danger ............................................................................................ 50

24.3.1 Danger de brulures .............................................................................................. 50

24.3.2 Danger d'incendie ................................................................................................ 51

24.3.3 Dangers du courant électrique ............................................................................ 51

24.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments ..................... 52

25 Mise en service ....................................................................................... 52

6

25.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 52

25.2 Inventaire et contrôle de transport .................................................................. 52

25.3 Fonctions ........................................................................................................... 53

25.4 Déballage ........................................................................................................... 53

25.5 Elimination des emballages ............................................................................. 53

25.6 Mise en place ..................................................................................................... 53

25.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ......................................................... 53

25.7 Raccordement électrique ................................................................................. 54

25.7.1 Les cordons de rallonge ...................................................................................... 54

26 Structure et fonctionnement ................................................................. 55

26.1 Vue d'ensemble ................................................................................................. 55

26.2 Panneau de commande .................................................................................... 56

27 Commande et fonctionnement .............................................................. 56

27.1 Conservation dans un sachet dans le compartiment de mise sous vide .... 56

27.2 Conservation dans des sachets du rouleau ................................................... 57

27.3 Scellage sans vide d'un sachet ....................................................................... 58

27.4 Mise sous vide d’un sac à l’extérieur de la chambre à vide .......................... 58

27.5 Sachets et rouleaux .......................................................................................... 59

27.6 Mise sous vide de récipients ........................................................................... 59

27.7 Mariner des aliments dans un sachet ............................................................. 60

27.8 Ouverture d’un sac scellé ................................................................................ 60

27.9 Rangement de votre appareil: .......................................................................... 60

28 Nettoyage et entretien ............................................................................ 60

28.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 61

28.2 Nettoyage ........................................................................................................... 61

29 Réparation des pannes .......................................................................... 61

29.1 Consignes de sécurité ...................................................................................... 62

29.2 Origine et remède des incidents ...................................................................... 62

30 Elimination des appareils usés ............................................................ 63

31 Garantie ................................................................................................... 63

32 Caractéristiques techniques ................................................................. 64

33 Istruzione d´uso ...................................................................................... 66

33.1 In generale ......................................................................................................... 66

33.2 Informazioni su queste istruzioni d’uso .......................................................... 66

33.3 Indicazioni d’avvertenza ................................................................................... 66

La page charge ...

46

Mode d'emploi original

Appareil de mise sous vide à compartiment

VacuChef 40

N°. d'art. 1417

47

23 Mode d´emploi

23.1 Généralités

Veuillez lire les indications de ce manuel afin de vous familiariser rapidement avec

l'appareil et afin de pouvoir utiliser l'ensemble de ses fonctions.

Votre l´apparail d´emballage sous vide vous sera fidèle de nombreuses années si vous

l'utilisez et l'entretenez conformément.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de son utilisation.

23.2 Informations relatives à ce manuel

Ce mode d'emploi appartient au l´appareil d´emballage sous vide (nommé par la suite

l'appareil) et vous donne des indications importantes pour la mise en service, la sécurité,

l'utilisation conforme et l'entretien de l'appareil.

Le mode d'emploi doit être en permanence disponible près de l'appareil. Il doit être lu et

mis en application par toute personne effectuant :

 sa mise en service,

 son utilisation,

 sa réparation et/ou

 son entretien.

Veuillez conserver ce mode d'emploi, et le transmettre au propriétaire suivant de l'appareil.

23.3 Avertissements de danger

Dans le présent mode d'emploi vous pourrez trouver les avertissements suivants :

Danger

Un avertissement à ce niveau de danger signale un risque de situation dangereuse.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner la mort ou des blessures

dangereuses.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de mort ou de blessures graves pour les personnes.

Attention

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures graves.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de blessures graves.

48

Prudence

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures légères ou

superficielles.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir les

blessures de personnes.

Remarque

Cette indication est accompagnée d'informations complémentaires pour faciliter l'utilisation

de l'appareil.

23.4 Limite de responsabilités

Tous les renseignements techniques, données et instructions d'installation, de

fonctionnement et d'entretien contenus dans ce manuel sont parfaitement actuels au

moment de la publication et tiennent compte de notre expérience réalisée jusqu'ici et de

nos connaissances actuelles en toute bonne foi.

Les indications, illustrations et descriptions contenues dans ce manuel ne peuvent donner

lieu à aucun recours.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages causés par :

 le non respect du mode d'emploi  l'utilisation non conforme

 des réparations non professionnelles

 des modifications techniques, modifications de l’appareil

 l'utilisation de pièces non autorisées

Les modifications de l’appareil ne sont pas recommandées et ne sont pas couvertes par la

garantie. Les traductions ont été réalisées avec la meilleure fidélité possible. Nous

déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction, même si la traduction a été

réalisée par nos soins ou sur notre demande. Seul le texte original en allemand fait force

de loi.

23.5 Protection intellectuelle

Cette documentation est protégée par la loi sur la propriété intellectuelle.

Tous droits de reproduction aussi photomécaniques, de multiplication et de diffusion du

texte, dans sa totalité ou en partie, au moyen de processus spéciaux (par exemple

informatique, sur support électronique ou en réseau), sont réservés à la Sté. Braukmann

GmbH. Modifications techniques et de contenu réservées.

24 Sécurité

Ce chapitre vous indiquera des consignes de sécurité importantes pour l'utilisation de cet

appareil. Cet appareil répond aux directives de sécurité prescrites. Une utilisation non

conforme peut toutefois entraîner des dommages sur les personnes et matériels.

49

24.1 Utilisation conforme

Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation ménagère à l'intérieur de locaux,

afin de scellager uniquement ou de vider des sacs et récipient à vide pour conserver

d´aliments sous vide.

Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.

Attention

Danger en cas d'utilisation non conforme ! En cas d'usage non conforme et/ou non

approprié l'appareil peut devenir une source de danger.

► Utiliser l'appareil uniquement de façon conforme.

► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

Tout recours en garantie est supprimé en cas de dommages causés par une utilisation

non conforme. L'utilisateur est entièrement responsable des risques encourus.

24.2 Consignes de sécurités générales

Remarque

IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE

A LIRE ATTENTIVEMENT ET A CONSERVER POUR

UTILISATION ULTERIEURE

Pour une utilisation en toute sécurité de l'appareil veuillez

observer les consignes générales de sécurités suivantes :

► Avant son utilisation s'assurer qu'il ne comporte pas de

défauts visuels. Ne jamais mettre en marche un appareil

détérioré.

► En cas de dégradation du cordon de raccordement il faut

faire installer un nouveau câble par un électricien agréé.

► Cet appareil peut être utilisé par les enfants âgés de plus de

huit ans et par les personnes atteintes d'un handicap mental,

sensoriel ou physique si elles ont au préalable été instruites

de sa manipulation en sécurité et comprennent ses éventuels

dangers.

► Ne pas laisser les enfants jouer avec l'appareil. Les enfants

de moins de 8 ans ou laissés sans surveillance ne doivent

pas nettoyer l'appareil ou intervenir autrement sur celui-ci.

► L'appareil et le câble de branchement qui en fait partie

doivent être hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

► Ne pas ranger ou utiliser l'appareil à l'air libre.

50

Remarque

► L'appareil doit être régulièrement nettoyé et il faut toujours

vider les restes d'aliments qu'il contient.

► Les réparations doivent être effectuées uniquement par un

service après-vente agréé par le constructeur, sinon en cas

de dommages le recours en garantie est supprimé. Des

réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers

pour l'utilisateur.

► Les pièces défectueuses doivent être remplacées

uniquement par des rechanges d'origine. Ces pièces sont

seules capables de répondre aux exigences de sécurité.

► Pendant son fonctionnement ne pas laisser l'appareil sans

surveillance.

► Pour débrancher l’appareil, assurez-vous de tirer sur la prise

et non sur le câble, et ne pas porter l'appareil par le câble.

► Ne plongez pas l’appareil dans l’eau ou dans quelque autre

liquide que ce soit.

► N'ouvrez pas le couvercle pendant que vous déplacez

l'appareil.

► Ne déplacez pas l'appareil pendant la mise sous vide et le

soudage.

24.3 Sources de danger

24.3.1 Danger de brulures

Attention

La bande de scellage peuvent devenir très chauds.

Pour éviter que vous ou d'autres se brûlent ou s'ébouillantent

observez les consignes de sécurité suivantes :

► Pour éviter d’éventuelles brûlures, ne touchez jamais la

bande de scellage juste après le soudage .

51

24.3.2 Danger d'incendie

Attention

En cas d'utilisation non conforme de l'appareil cela peut

provoquer un incendie par inflammation du contenu.

Pour éviter tout risque d'incendie veuillez observer les

consignes de sécurité suivantes :

► Ne disposez pas l'appareil à proximité de matériaux

inflammables.

► N’approchez pas l’appareil de sources de chaleur (chauffage

à gaz ou électrique, brûleur, four chaud, etc.).

24.3.3 Dangers du courant électrique

Danger

Danger de mort par électrocution !

Danger de mort en cas de contact avec des câbles ou des

pièces sous tension ! Pour éviter les risques d'électrocution

veuillez observer les consignes de sécurité suivantes :

► L'appareil ne doit pas être mis en marche si le câble

électrique ou la prise sont endommagés, s'il ne fonctionne

pas correctement ou est tombé ou a été endommagé. Si le

câble électrique ou la prise ont été endommagés, ceux-ci

doivent être changés par le fabricant ou son service après-

vente afin de prévenir tout danger.

► N'ouvrez en aucun cas le caisson de l'appareil. Il y a danger

d'électrocution si on touche des raccords conducteurs

électriques et si on modifie la structure électrique et

mécanique. Cela peut aussi provoquer des

dysfonctionnements de l'appareil.

► Avant de brancher l’appareil sur le secteur ou de le mettre

sous tension, assurez-vous que vos mains sont parfaitement

sèches.

52

24.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments

Veuillez suivre certaines procédures de mise sous vide pour garantir la qualité et la

sécurité de vos produits alimentaires scellés sous vide.

Remarque

Règles générales relatives à la sécurité alimentaire

► Consommez immédiatement tout aliment périssable réchauffé, décongelé ou sorti du

réfrigérateur.

► Avant de procéder à l’emballage sous vide, lavez-vous les mains et nettoyez tous les

ustensiles et éléments qui seront utilisés pour la découpe et l’emballage des aliments.

► Réfrigérez ou congelez les aliments périssables immédiatement après leur emballage

sous vide; ne les laissez pas à température ambiante.

► Pour prolonger la durée de conservation des aliments secs emballés sous vide, tels que

les fruits secs ou les céréales, stockez-les dans un endroit frais et sombre. L’oxygène et

des températures élevées entraîneront la rancidité des aliments riches en lipides.

► Le fait de peler certains fruits et légumes, tels que les pommes, les bananes, les

pommes de terre et les légumes-racines, permet de prolonger leur durée de

conservation.

► Certains légumes frais emballés sous vide pour être réfrigérés émettront des gaz; ceci

est tout particulièrement le cas des brocolis, des choux-fleurs et des choux. Il est donc

nécessaire de blanchir et de congeler ces aliments avant de les emballer sous vide.

25 Mise en service

Ce chapitre est consacré à des indications importantes concernant la mise en service de

l'appareil. Observez les indications pour éviter les dangers et les détériorations.

25.1 Consignes de sécurité

Attention

► Ne pas utiliser les matériaux d'emballage pour jouer. Danger d'étouffement.

25.2 Inventaire et contrôle de transport

L'appareil de mise sous vide à compartiment est livré de façon standard avec les

composants suivants :  VacuChef 40  mode d'emploi

 Tuyau + Adaptateur

 20 sacs de haute valeur (25 x 28 cm)

Remarque

► Vérifier l'intégralité de la livraison et les éventuels défauts visuels.

► En cas de livraison incomplète ou de dégâts en raison d'un emballage insuffisant ou du

transport veuillez en avertir immédiatement l'expéditeur, l'assurance et le livreur.

53

25.3 Fonctions

La principale fonction de cet appareil est de prolonger le stockage d’une grande variété

d’aliments sans en altérer ni la fraîcheur ni le goût et de vous faire bénéficier d’une plus

grande commodité. En général, les emballages sous vide permettent de conserver la

fraîcheur des aliments huit fois plus longtemps que les méthodes de stockage

traditionnelles.

Conservez leur goût et leur fraîcheur et réduisez vos coûts en consommant moins

d'aliments gâtés.

 Emballez vos viandes, poissons, volailles, fruits de mer et légumes pour les congeler

ou les réfrigérer.

 Emballez vos aliments secs, tels que haricots, fruits secs ou céréales, pour pouvoir les

stocker plus longtemps.

 Cet appareil peut également être utilisé pour stocker et protéger d’autres articles, qu’il

s’agisse d’objets personnels, tels que des photos, des documents importants, des

collections de timbres, des bijoux, des cartes ou des bandes dessinées, d’éléments de

bricolage, tels que des vis, des clous ou des boulons, ou encore de médicaments ou

autres articles de premiers secours, etc.

25.4 Déballage

Pour déballer l'appareil procédez comme suit :

 Retirer l'appareil du carton et éliminez les matériaux d'emballage.

25.5 Elimination des emballages

L'emballage protège l'appareil contre les dégâts de transport. Les matériaux d'emballage

ont été choisis selon des critères environnementaux et de techniques d'élimination, c'est

pourquoi ils sont recyclables.

Le retour des emballages dans le circuit des matières épargne les matières premières et

restreint le volume des déchets. Eliminez les emballages inutiles dans les points de

collecte destinés au système de recyclage avec le logo «Point vert».

Remarque

► Veuillez si possible conserver l'emballage original pendant la durée de la garantie de

l'appareil afin de pouvoir emballer correctement l'appareil en cas de recours en

garantie.

25.6 Mise en place

25.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation

Pour un fonctionnement sûr et sans problème de l'appareil, son emplacement d'utilisation

doit être choisi selon les critères suivants :

 L'appareil doit être disposé sur un support solide, plat, à niveau et résistant à la chaleur

dont la capacité de charge est suffisante pour l´appareil et pour les choses les plus

lourdes devant être conserver d´aliments sous vide.

 L'appareil n'est pas prévu pour une installation dans une niche de mur ou dans un

élément de cuisine.

54

 Choisir un emplacement de sorte que les enfants ne puissent pas accéder aux bande

de scellage de l'appareil.

 Ne disposez pas l'appareil dans un environnement chaud, mouillé ou très humide ou à

proximité de matériaux inflammables.

 L´appareil ne doit pas être placé ni près d´une cuisinière à gaz ou électrique, ni près

d´un four.

 Ne déplacez pas l’appareil d’emballage sous vide en cours d’utilisation.

 Pour un fonctionnement correct l'appareil nécessite un flux d'air suffisant. Laissez un

espace de 10 cm au-dessus, de 10 cm à l'arrière et de 10 cm des deux côtés.

 La prise de courant doit être facilement accessible, de sorte à pouvoir débrancher

facilement le câble en cas d'urgence.

 L'installation et le montage de cet appareil sur des emplacements mobiles (par

exemple un bateau) doivent être exécutés uniquement par des entreprises / personnes

professionnels qui garantissent les exigences de sécurité d'utilisation de cet appareil.

25.7 Raccordement électrique

Pour une utilisation de l'appareil sûre et sans panne, il faut observer les indications

suivantes pour le raccordement électrique :

 Avant de brancher l'appareil il faut comparer les données de raccordement (tension et

fréquence) de la plaque signalétique avec celles de votre réseau. Ces données doivent

correspondre, afin de ne pas exposer l'appareil à des dégradations.

En cas de doute renseignez-vous auprès d'un électricien.

 Il est interdit d'utiliser des multiprises ou des barrettes de prises multiples en raison des

dangers potentiels.

 Assurez-vous que le câble électrique est en parfait état et qu'il n'est pas disposé sous

le four ou des surfaces chaudes ou des bords coupants.

 La prise de réseau doit être protégée par une protection de 16A.

 La sécurité électrique de l'appareil est garantie uniquement lorsqu'il est raccordé à un

circuit électrique avec un système de protection installé en toute conformité. En cas de

doute faites vérifier l'ensemble de l'installation électrique par un électricien.

Le constructeur ne peut pas être tenu responsable pour les dégâts causés par un

conducteur de masse absent ou interrompu.

25.7.1 Les cordons de rallonge

Si une rallonge est utilisée:

► Les caractéristiques électriques de la rallonge doit être au moins aussi élevée que la

puissance électrique de l'unité.

► Le cordon doit être placé de sorte qu'il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table où il

peut être tiré par des enfants ou faire trébucher.

55

26 Structure et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la structure et le

fonctionnement de l'appareil.

26.1 Vue d'ensemble

1 Joint en caoutchouc : Comprime le

sachet contre la barre de soudure

2 Raccord pour tuyau à vide, filtre à

air 2a, adaptateur 2b

N'enlevez le filtre à air que si un tuyau

de mise sous vide doit être raccordé.

3 Sceau

4 Barre de scellage : est formée d´un fil de chauffage téflonisé ; ce dernier permet de

sceller le sac sans qu´il adhère.

5 Fixation : Pour fixer le sachet.

Attention

La bande de scellage peuvent devenir très chauds. Veuillez respecter la consigne

de sécurité suivante pour éviter de vous brûler et de brûler d’autres personnes:

► Pour éviter d’éventuelles brûlures, ne touchez jamais la bande de scellage juste après

le soudage .

Remarque

► N'enlevez pas la bande en téflon (T).

56

26.2 Panneau de commande

Vacuum (vide) : réglage du niveau de mise sous vide

 Normal: pour les aliments sensibles ou mous

 Strong (fort) : pour les aliments durs ou peu sensibles (pour une pression de vide

particulièrement forte)

Sealing (scellage) réglage du temps de scellage

 Normal: pour matériau sec sous vide (temps de scellage court)

 Strong (extra longue) : - pour matériau sous vide humide ou matériau sous vide avec

beaucoup de liquide (temps de scellage long)

Progress (progrès) – la LED de progression indique le progrès du processus respectif

Auto/Cancel (auto/annuler) avec les fonctions suivantes :

 Mise sous vide automatique : pour la mise sous vide et le scellage automatique d'un

sachet.

 Mise sous vide du récipient : lorsque le couvercle de l'appareil est ouvert, un récipient

peut être mis sous vide à l'aide d'un tuyau de mise sous vide.

 Annulez l'opération : l'unité peut être arrêtée à tout moment pendant le processus de

mise sous vide / scellage.

Seal (scellage) – scellage avec les fonctions suivantes :

 Pour le scellage d'un sachet sans procédé de mise sous vide

 Lorsque la fonction de mise sous vide automatique est activée, ce bouton peut être

enfoncé pour arrêter le processus de mise sous vide à tout moment, puis sceller le sac.

Marinate (laisser mariner) : pour laisser mariner à l'intérieur d'un sachet

Plaque signalétique

La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se trouve

à l'arrière de l'appareil.

27 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.

Pour éviter tout risque et dégradations, veuillez observer les indications.

27.1 Conservation dans un sachet dans le compartiment de mise sous

vide

 Placez l'appareil sur une surfache sèche.

 Placez les aliments que vous souhaitez conserver à l'intérieur du sachet.

57

Remarque

► Évacuer l'air excédentaire du sachet pour obtenir un résultat optimal de mise sous vide.

 Mettez l'appareil en marche. Ouvrez le couvercle de

l'appareil et posez le bout ouvert du sachet au-

dessus de la barre de soudure puis fixez-le. Pour

ce faire, soulevez la fixation (5), placez l'extrémité

du sac sous celle-ci et appuyez sur la fixation vers

le bas.

 Régler le vide et les paramètres de scellage selon

les besoins.

 Fermez le couvercle et appuyer sur mise sous

Auto/Cancel.

 Appuyez sur le couvercle pendant 2 secondes pour

l'enfoncer après le démarrage de la mise sous

vide.

 L'appareil met sous vide et scelle automatiquement le sachet. L'appareil émet un bip

lorsque l'opération est terminée.

Remarque

► L'appareil génère une très forte dépression. Si nécessaire, vous devez interrompre le

processus de mise sous vide automatique à un stade précoce pour les aliments

sensibles et les soupes. Annulez ensuite le processus via Seal (scellage), le sac est

automatiquement scellé.

►

 Appuyez sur le couvercle et sortez le sachet.

Remarque

► Éliminer le liquide excédentaire ou les résidus alimentaires dans le compartiment de

mise sous vide après chaque opération de mise sous vide.

27.2 Conservation dans des sachets du rouleau

 Placez l'appareil sur une surfache sèche.

 Branchez la prise d'alimentation. Mettez l'appareil en marche. Régler le vide et les

paramètres de scellage selon les besoins.

 Rouler la feuille jusqu'à la longueur désirée et couper-la avec une découpe exacte et

précise. Ouvrez le couvercle de l'appareil et posez le bout ouvert du sachet au-dessus

de la barre de soudure puis fixez-le. Pour ce faire, soulevez la fixation (5), placez

l'extrémité du sac sous celle-ci et appuyez sur la fixation vers le bas.

 Fermez le couvercle de l'appareil. Appuyez sur Seal. La LED au-dessus de Seal

s'allume et s'éteint lorsque le processus est terminé. Puis l'appareil émet un bip.

 Appuyez sur le couvercle et sortez le sachet. Celui-ci peut maintenant être utilisé pour

la mise sous vide.

58

Remarque

► Laissez un délai d’une minute environ entre le scellage de chaque sac afin de laisser le

temps à l’appareil de se réinitialiser. Il est également possible de sceller plusieurs

sachets l'un après l'autre.

► Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffisamment de place pour permettre de

mieux positionner l’extrémité ouverte du sac sur sur la barre de scellage.

► Ne mouillez pas l’ouverture du sac. Les sacs humides sont en effet plus difficiles à faire

fondre et à sceller parfaitement.

► Nettoyez et étirez l’ouverture du sac avant de le sceller. Vérifiez que l’ouverture du sac

ne présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en

effet s’avérer difficiles à sceller proprement.

► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple des

os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l’essuie-tout afin

d’éviter tout risque de déchirement.

► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l’eau bouillante

ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide

pendant qu’ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.

► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ

5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se

dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une

serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d’absorber l’humidité

des aliments.

► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez

des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de

séparer plus facilement les portions et d’ensuite pouvoir remballer le reste des aliments

avant de les replacer dans le congélateur.

27.3 Scellage sans vide d'un sachet

Vous pouvez sceller un sac sans le mettre sous vide. Placez le sac dans la chambre à

vide comme d’habitude, appuyez sur Seal.

Si le résultat n’est pas satisfaisant, laissez le sac pendre vers l’extérieur. Pour ce faire,

placez le sachet sur la barre de scellage de l'extérieur.

Fermez ensuite le couvercle et appuyez sur Seal.

27.4 Mise sous vide d’un sac à l’extérieur de la chambre à vide

Vous pouvez également aspirer un sac à l’extérieur de la chambre à vide.

Pour ce faire, placez le sachet sur la barre de scellage de l'extérieur.

Fermez ensuite le couvercle et procédez comme décrit sous « Conservation dans un

sachet dans le compartiment de mise sous vide ».

Cela ne fonctionne cependant qu’avec des sacs structurés. Les meilleurs résultats sont

obtenus avec des sacs structurés des deux côtés.

Remarque

► La mise sou vide à l'extérieur de la chambre à vide ne peut se faire qu'avec des sachets

structurés.

59

27.5 Sachets et rouleaux

N’utilisez que des sachets et rouleaux prévus exclusivement pour la mise sous vide. La

matière de ces films spéciaux pour mise sous vide est différente de celle des films de

conservation. Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés

pour la cuisson sous vide.

Veuillez vous assurer que lorsque d’autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également

appropriées pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide. Vous recevrez donc en plus

de CASO une large offre de divers rouleaux et sacs.

27.6 Mise sous vide de récipients

 Retirez le filtre à air au-dessus du raccord pour le tuyau de mise sous vide et fixez

l'adaptateur. Placez les aliments dans le récipient sous vide. Fixez le couvercle du

réservoir et raccordez le tuyau de mise sous vide au couvercle du réservoir et

l'adaptateur au raccord dans la chambre à vide de l'appareil.

 Appuyez sur Auto/Cancel (mise sous vide automatique) pendant 3 secondes.

Appuyez brièvement sur le couvercle du récipient. Le récipient est automatiquement

mis sous vide. L'appareil émet un bip lorsque l'opération est terminée. En fonction de la

force de vide désirée, répéter l'opération aussi souvent que nécessaire.

 Retirez ensuite l'adaptateur du raccord dans la chambre à vide et réinsérez le filtre à

air.

60

27.7 Mariner des aliments dans un sachet

 Placez les aliments à mariner dans le sachet.

 Ouvrez le couvercle de l'appareil et placez le

sachet à mariner dans la chambre à vide et

fixez-le en place. Pour ce faire, soulevez la

fixation (5), placez l'extrémité du sachet sous

celle-ci et appuyez sur la fixation vers le bas.

 Fermez le couvercle de l'appareil et appuyez

sur Marinate.

 Les aliments sont marinés automatiquement.

L'appareil émet un bip lorsque l'opération est

terminée.

 Répétez le processus aussi souvent que vous

le souhaitez jusqu'à ce que l'intensité désirée

soit atteinte. Scellez ensuite le sachet

manuellement (comme décrit au chapitre

27.3).

 Ouvrez le couvercle de l'appareil et retirez le

sachet.

Remarque

► L'appareil ne scelle pas et ne met pas sous vide pas directement après la fonction de

marinade !

► Si vous le souhaitez, effectuez cette opération manuellement.

27.8 Ouverture d’un sac scellé

Coupez le sac avec des ciseaux juste en dessous du joint.

27.9 Rangement de votre appareil:

Rangez l’appareil à plat dans un endroit sûr et hors de portée des enfants.

Remarque

► Débranchez toujours l’appareil du secteur immédiatement après son utilization.

► Veuillez stocker avec le couvercle légèrement fermé, pas vérrouiller, il se déforme les

joints et affecter le fonctionnement de la machine.

28 Nettoyage et entretien

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur le nettoyage et l'entretien de

l'appareil. Pour éviter la dégradation de l'appareil par un nettoyage incorrect et pour son

bon fonctionnement veuillez observer les conseils ci-dessous.

61

28.1 Consignes de sécurité

Prudence

Avant de commencer le nettoyage de l'appareil veuillez observer les consignes de sécurité

suivantes :

► Avant le nettoyage retirer le connecteur de la prise murale.

► L´appareil d´emballage sans vide doit être régulièrement nettoyé et il faut éliminer les

restes d'aliments cuits. Si l'appareil n'est pas maintenu dans un état permanent de

propreté, cela a des effets négatifs sur sa durée de vie et peut rendre l'appareil

dangereux et provoquer l'apparition de moisissures et d'attaques bactériennes.

► Après son utilisation la bande de scellage est chaude. Attention, risques de brulures !

Attendre que l'appareil soit froid.

► Nettoyer l´appareil après utilisation quand le four est refroidi. Ne pas attendre trop

longtemps car cela rend le nettoyage plus difficile, et éventuellement impossible. Un

encrassement trop important peut le cas échéant dégrader l'appareil.

► La pénétration d'humidité dans l'appareil peut détériorer les composants

électroniques. Faire attention qu'aucun liquide ne pénètre à l'intérieur de l'appareil par

les ouvertures de ventilation.

► Ne plongez pas l'appareil dans l'eau ou dans un autre liquide et ne mettez pas au

lave-vaisselle.

► Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs et aucun solvant.

► Ne pas gratter les salissures résistantes avec des objets acérés.

► Séchez parfaitement l’appareil avant de le réutiliser.

28.2 Nettoyage

Essuyer l’extérieur de l'appareil avec un chiffon humide ou en utilisant une solution

sablonneuse douce et non abrasive. Intérieur de l'appareil : le nettoyer au papier essuie-

tout pour éliminer les résidus alimentaires et liquides.

Si vous retirez le joint pour le nettoyage, faites-le ensuite sécher complètement et

remettez-le correctement, sinon l'appareil ne pourra plus générer de dépression correcte.

 Sacs de conservation :

Lavez les sacs à l’eau chaude avec un liquide vaisselle doux, puis rincez-les bien et

laissez-les totalement sécher avant de les réutiliser.

Prudence

► Les sacs ayant servi à conserver des viandes crues, du poisson ou des aliments gras

ne peuvent être réutilisés.

29 Réparation des pannes

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la localisation des pannes et

leur réparation. Pour éviter les dangers et les dégradations il faut observer les indications.

62

29.1 Consignes de sécurité

Prudence

► Les réparations sur les appareils électriques doivent être effectuées uniquement par

des spécialistes agréés par le constructeur.

► Les réparations non professionnelles peuvent provoquer de graves dangers pour

l'utilisateur et des dégâts sur l'appareil.

29.2 Origine et remède des incidents

Le tableau suivant aide à la localisation et à la réparation des petits incidents.

Erreur Cause possible Réparation

L’emballeuse sous vide

ne fonctionne pas.

Fiche secteur non encastrée Enfoncer la fiche secteur

Câble d'électricité ou prises

de courant défectif.

Adressez-vous au service après

vente.

Prise défective.

Prendre une autre prise de

courant.

Le premier soudage sur

la section de rouleau

découpée n'est pas mis

en œuvre.

Le rouleau n’est pas placé

correctement.

Suivez les étapes dans le chapitre

« Conservation dans des sacs du

rouleau ».

Aucun vide complet

dans le sac n'est

produit.

L’extrémité ouverte du sac ne

se trouve pas complètement

dans la chambre à vide

Placez correctement le sac.

Le sac est défectif. Prendre un autre sac.

Il y a des impuretés sur les

joints d’étanchéité et/ou les

autres joints.

Nettoyez les joints d’étanchéité et

replacez les correctement après

séchage.

Le sac n'est pas soudé

correctement.

La barre de soudage est

surchauffée de sorte que le

sac fond.

La barre de soudure est

défectueuse.

Ouvrez le couvercle de l'appareil et

laissez le refroidir quelques

minutes.

Changez la barre de soudure.

Le sac ne tient pas le

vide après avoir été

soudé.

Le sac est défectif.

Prendre éventuellement un autre

sac, entourer éventuellement les

pointes du contenu avec des

serviettes en papier.

Il y a des fuites à cause de

miettes, graisse ou liquides le

long de la soudure

Ouvrez à nouveau le sac, nettoyez

la partie interne supérieure du sac

et éliminez les corps étrangers

éventuellement existants de la

barre de soudage avant de souder

de nouveau le sac.

63

Remarque

► Si vous ne pouvez pas résoudre le problème à l'aide du tableau ci-dessus, adressez-

vous au service après vente.

30 Elimination des appareils usés

Les appareils électriques et électroniques contiennent de nombreux matériaux

recyclables. Mais ils contiennent également des produits nocifs qui sont

indispensables au fonctionnement et à la sécurité.

Ces derniers peuvent être nocifs pour les personnes ou pour l'environnement en cas

d'élimination dans les ordures ménagères ou de traitement incorrect.

Ne jamais jeter les anciens appareils avec les ordures ménagères.

Remarque

► Portez les vieux appareils électriques et électroniques dans les points de collecte et de

recyclage près de chez vous. Le cas échéant informez-vous auprès de la mairie, des

services des ordures ou de votre concessionnaire.

► Assurez-vous que votre ancien appareil reste hors de portée des enfants jusqu'à son

transport définitif.

31 Garantie

Sur ce produit nous accordons une garantie de 24 mois à partir de la date d'achat pour les

manques et les défauts de fabrication ou de matériaux.

Vous conserver entièrement vos droits de garantie légale accordés par le §439 et suivants

BGB-E.

La garantie ne concerne pas les dégâts causés par une utilisation ou une manipulation

non conforme, ainsi que les défauts qui n'influencent que faiblement le fonctionnement ou

la valeur de l'appareil. D'autre part ne sont pas garantis également les pièces d'usure, les

dommages de transport dans la mesure où ils ne sont pas sous notre responsabilité, ainsi

que les dommages occasionnés par des réparations qui n'ont pas été effectuées par nos

soins.

La construction et la puissance de cet appareil sont conçues pour un usage ménager

privé.

Un éventuel usage commercial reste couvert par la garantie dans la mesure où cette

utilisation ne dépasse pas le cadre des contraintes d'un usage privé. L'appareil n'est pas

prévu pour un usage commercial plus intensif.

En cas de recours en garantie justifié nous déciderons de réparer l'appareil ou de le

remplacer par un appareil sans défaut.

Les manques doivent être signalés dans un délai de 14 jours après livraison.

Tout autre recours est sans objet.

Pour tout recours en garantie nous vous prions d'entrer en contact avec nos services

avant de nous retourner l'appareil (toujours avec le bon d'achat!).

La page charge ...

Caso Design CASO VacuChef 40 Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

Caso Design CASO VacuChef 40 Mode d'emploi

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents