Bosch MUM4750EU/04 Manuel utilisateur

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 19

Sommaire

Pour votre sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Vue d’ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Dérangements et remèdes . . . . . . . . . . . . 24

Exemples d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Accessoires d’origine/

Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . 27

Pour votre sécurité

Veuillez lire la présente notice attentivement avant utilisation pour

connaître les consignes de sécurité et d’utilisation importantes

visant cet appareil.

Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement

l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les

dommages qui pourraient en résulter.

Cet appareil est destiné à la préparation de quantités habituellement

nécessaires dans un foyer, ou dans des applications non professionnelles

similaires à celles d'un foyer. Les applications similaires à celles d'un foyer

comprennent par exemple l'utilisation dans les coins-cuisine du personnel

de magasins, de bureaux, d'entreprises agricoles et autres entreprises

commerciales et industrielles, ainsi que l'utilisation par les clients de

pensions, petits hôtels et immeubles d'habitation similaire. Utilisez cet

appareil uniquement pour des quantités de préparations culinaires

courantes et pour des durées de service normales. Ne dépassez pas les

quantités maximales admissibles (voir « Exemples d’utilisation ») !

Cet appareil sert à mélanger, pétrir et fouetter les produits alimentaires.

Il ne doit pas servir à transformer d’autres objets ou substances.

D’autres applications sont possible à condition d’utiliser les accessoires

homologués par le fabricant.

N’utilisez l’appareil qu’avec des accessoires d’origine. Lorsque vous

utilisez les accessoires, respectez les notices d’utilisation ci-jointes.

Rangez soigneusement la notice d’instructions. Si vous remettez l’appareil

à un tiers, joignez sa notice d’utilisation.

, Consignes générales de sécurité

Risque d’électrocution

L’utilisation de l’appareil par les enfants est interdite.

Des enfants, éloignez l’appareil et son cordon de raccordement.

fr

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20 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Les personnes souffrant d’un handicap physique, sensoriel ou mental ou

ne détenant pas l’expérience et/ou les connaissances nécessaires

pourront utiliser les appareils à condition de le faire sous surveillance, ou

que son utilisation sûre leur ait été enseignée et qu'elles aient compris

les dangers qui en émanent.

Ne permettez jamais aux enfants de jouer avec l’appareil.

Ne branchez et faites marcher l’appareil que conformément aux

indications figurant sur la plaque signalétique. N’utilisez l’appareil que si

son cordon d’alimentation et l’appareil lui-même ne présentent aucun

dommage.

Débranchez toujours l’appareil du secteur s’il doit se trouver sans

surveillance, avant de l’assembler, de le démonter ou de le nettoyer.

Veillez à ce que le cordon de branchement ne frotte pas sur des arêtes

vives ou des surfaces très chaudes. Afin d’écarter tout danger, seul le

fabricant ou son service après-vente ou une personne détenant une

qualification équivalente est habilité à remplacer un cordon de

branchement endommagé.

Les réparations sur l’appareil sont réservées à notre service après-vente.

, Consignes de sécurité pour cet appareil

Risque de blessure

Risque d’électrocution !

Ne branchez la fiche mâle dans la prise de courant qu’une fois tous les

préparatifs sur l’appareil achevés.

Ne plongez jamais l’appareil de base dans l’eau, ne le maintenez jamais

sous l’eau du robinet. Ne le nettoyez jamais avec un nettoyeur à vapeur.

Ne déplacez pas le bras pivotant lorsque l’appareil est allumé. Attendez

jusqu’à l’arrêt complet de l’entraînement.

Ne changez l’accessoire qu’après que le mécanisme d’entraînement se

soit immobilisé ; il continue de tourner quelques instants après avoir éteint

l'appareil.

Allumez et éteignez l’appareil uniquement par le sélecteur rotatif.

Si l’appareil ne sert pas, débranchez sa fiche mâle de la prise de courant.

Avant de supprimer tout dérangement, débranchez la fiche mâle de la prise

à courant.

Après une coupure de courant, l’appareil redémarre.

Risque de blessures avec les accessoires en rotation !

Ne touchez pas les pièces en rotation. Pendant le fonctionnement,

n’introduisez jamais les doigts dans le bol mélangeur.

Ne changez les accessoires qu’une fois l‘entraînement à l‘arrêt – une fois

éteint, l’appareil continue de fonctionner quelques secondes.

Utilisez l’appareil uniquement si les couvercles protègent (4, 7) les

entraînements qui ne servent pas.

fr

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 21

Risque de blessures avec les lames tranchantes / l’entraînement en

rotation !

N’introduisez jamais les doigts dans le mixeur en place ! Ne retirez / posez

le mixeur qu’après avoir arrêté l’entraînement ! N’utilisez le mixeur qu’une

fois assemblé et avec son couvercle en place.

Ne touchez pas les lames du mixeur avec les mains nues.

Risque de brûlure !

Lorsque vous traitez des aliments mélangés très chauds, de la vapeur

traverse l’entonnoir ménagé dans le couvercle. Versez au maximum

0,5 litre de liquide très chaud ou moussant.

Important !

N’utilisez qu’un outil ou accessoire à la fois.

La notice d’utilisation vaut pour différents

modèles (voir également la vue d’ensemble des

modèles, Figure ). L’appareil ne nécessite

aucun entretien.

Vue d’ensemble

Veuillez déplier les

volets illustrés. Figure 

Appareil de base

1

Touche de déverrouillage

2

Bras pivotant

(voir « Positions de travail »)

3

Interrupteur rotatif

0/off = Stop

/

P

= Arrêt momentané

l’interrupteur dans cette position jusqu’à

ce que l’entraînement s’immobilise ;

l’accessoire se trouve en position de

basculement. Si l’entraînement ne bouge

pas, cela signifie que l’accessoire se trouve

déjà dans cette position.

Positions 1–4 = Vitesse de travail

Position 1 = Vitesse de rotation la plus

basse – Marche lente

Position 4 = Vitesse de rotation la plus

élevée – Marche rapide

Si une coupure de courant se produit,

l’appareil reste en position allumée et

redémarrera dès le retour du courant.

4

Couvercle protégeant le mécanisme

d’entraînement

Pour enlever le couvercle protégeant

l’entraînement, tournez-le jusqu’à ce qu’il

se déverrouille.

5

Entraînement pour

–

accessoire râpeur/éminceur

*

–

presse-agrumes

*

–

moulin à céréales

*

Lorsque vous n’utilisez pas l’entraînement,

protégez-le avec son couvercle.

6

Entraînement pour

–

les accessoires (fouet mélangeur,

fouet batteur, crochet pétrisseur)

–

accessoire mélangeur

de la sorbetière *

–

basculé vers le bas ou le haut, pour

hachoir à viande *

7

Couvercle protégeant l’entraînement

du mixeur

8

Entraînement pour

–

mixeur

–

multimixeur

Lorsque vous n’utilisez pas l’entraînement,

protégez-le avec son couvercle.

9

Rangement du cordon (

Figure 

)

MUM 44..: Enroulez le câble

MUM 46../48..: Placez le cordon

d’alimentation dans son rangement

Bol mélangeur avec accessoires

10

Bol mélangeur

11

Couvercle

Accessoires

12

Fouet mélangeur

13

Fouet batteur

14

Crochet pétrisseur avec déflecteur

de pâte

fr

22 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Mixeur

15

Socle

16

Porte-lame

17

Bague d’étanchéité

18

Bol mixeur

19

Couvercle

20

Entonnoir

* Si un accessoire n’a pas été livré d’origine,

vous pouvez vous le procurer dans le

commerce et auprès du service après-vente.

Positions de travail

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Réglage de la position

de travail Figure 

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

puis faites tourner le bras pivotant.

 Amenez le bras pivotant sur la position

voulue jusqu’à ce qu’il encrante.

Utilisation

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 Avant la première utilisation, nettoyez l’appa-

reil à fond, voir « Nettoyage et entretien ».

Préparatifs

 Posez l’appareil de base sur une surface lisse

et propre.

 Déroulez/tirez le cordon (

Figure

).

 Introduire la fiche dans la prise de courant.

Fouet mélangeur, fouet

batteur et crochet

pétrisseur Figure 

Fouet mélangeur (a)

pour pétrir les pâtes, par ex. de la pâte levée.

Fouet batteur (b)

pour monter les œufs en neige, battre la crème

et les pâtes liquides, par exemple la pâte

à biscuits.

Crochet pétrisseur (c) avec déflecteur

de pâte (d)

pour pétrir les pâtes épaisses et incorporer des

ingrédients qu’il ne faut pas broyer (par exemple

les raisins secs, les plaquettes de chocolat).

fr

Posi-

tion

1

2

3

4

5

6

Mise en place/enlèvement du

fouet batteur, du fouet mélangeur

et du crochet pétrisseur

7

Ajout de fortes quantités

d’aliments

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 23

 Amenez le sélecteur rotatif sur

P

et maintenez-le en position jusqu'à

ce que l’entraînement s’immobilise.

Remarque :

Si l’entraînement ne bouge pas, cela signifie

que l’accessoire se trouve déjà dans cette

position.

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et amenez le bras pivotant sur la position 6.

 Mettez en place le bol. Il faut que le socle

du bol soit emboîté dans l’évidement

de l’appareil de base.

 Suivant besoins, enfoncez le fouet

mélangeur, le fouet batteur ou le crochet

pétrisseur jusqu’à ce qu’il encrante dans

l’entraînement. Si vous choisissez le crochet

pétrisseur tournez le déflecteur de pâte

jusqu’à ce que le crochet encrante.

 Versez les ingrédients à préparer dans le bol.

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et amenez le bras pivotant sur la position 1.

 Mettez le couvercle en place.

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

voulue.

Rajouter des ingrédients

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur rotatif.

 Amenez le sélecteur rotatif sur

P

et maintenez-le en position jusqu’à

ce que l’entraînement s’immobilise.

 Enlevez le couvercle.

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et amenez le bras pivotant sur la position 7.

 Versez les ingrédients

ou

 rajoutez les ingrédients par l’ouverture pour

ajout ménagée dans le couvercle.

Après le travail

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur rotatif.

 Amenez le sélecteur rotatif sur

P

et maintenez-le en position jusqu’à

ce que l’entraînement s’immobilise.

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Enlevez le couvercle.

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et amenez le bras pivotant sur la position 6.

 Détachez l’accessoire de l’entraînement.

 Retirez le bol.

 Nettoyez toutes les pièces, voir « Nettoyage

et entretien ».

Mixeur Figure 

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 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et amenez le bras pivotant sur la position 3.

 Retirez le couvercle protégeant

l’entraînement du mixeur.

 Posez le bol mixeur (le repère du socle

doit correspondre avec celui de l’appareil

de base), puis tournez en sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’à la butée

(

Figure



-4/5

).

 Ajoutez des ingrédients.

Quantité maximum de liquide dans les

mixeurs en plastique = 1 litre, dans les

mixeurs en verre = 0,75 litre ; quantité

maximum de liquides moussants ou très

chauds = 0,5 litre ;

quantité maximale traitée, fixe

= 50 à 100 grammes.

 Mettez le couvercle en place puis appuyez

bien.

Pendant le travail, tenez toujours fermement

le couvercle d’une main.

Veillez ce faisant à ne jamais introduire

les doigts par l’orifice d’ajout !

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

voulue.

fr

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24 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Rajouter des ingrédients Figure -6

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur rotatif.

 Retirez le couvercle et ajoutez les ingrédients

ou

 retirez l’entonnoir et rajoutez progressive-

ment les ingrédients fermes par l’ouverture

ou

 versez les ingrédients liquides par l’enton-

noir.

Après le travail

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur rotatif.

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Tournez le mixeur dans le sens des aiguilles

d’une montre puis retirez-le.

Un conseil :

il est préférable de nettoyer

le mixeur immédiatement après utilisation.

Nettoyage et entretien

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Nettoyage de l’appareil de base

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Essuyez l’appareil de base avec un essuie-

tout humide.

 Si nécessaire, ajoutez un peu de produit

à vaisselle.

 Ensuite, essuyez l’appareil avec un essuie-

tout sec.

Nettoyez le bol mélangeur avec

les accessoires

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle.

Ne coincez pas les pièces en plastique dans

le lave-vaisselle car elles risquent de se

déformer.

Nettoyer le mixeur

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Un conseil :

si vous avez mixé des aliments

liquides, vous n’avez généralement pas besoin

de démonter le mixeur pour le nettoyer.

Pour cela, versez un peu d’eau additionnée

de produit à vaisselle dans le mixeur en place.

Faites fonctionner ce dernier pendant quelques

secondes (si votre appareil possède la marche

momentanée, réglez-le sur la position M).

Jetez l’eau de nettoyage puis rincez le mixeur

à l’eau claire.

Démonter le mixeur Figure 

 Tournez le socle du bol mixeur dans le sens

des aiguilles d’une montre puis retirez-le.

 Par les ailettes, tournez le porte-lame en sens

inverse des aiguilles d’une montre.

Ceci desserre le porte-lame.

 Retirez le porte-lame puis enlevez la bague

d’étanchéité.

Assembler le mixeur Figure 

 Fixez la bague d’étanchéité contre le porte-

lame.

 Posez le porte-lame par le bas dans le bol

mixeur.

 A l’aide du socle, vissez le porte-lame à fond.

 Vissez à fond le socle du bol mixeur en sens

inverse des aiguilles d’une montre.

Dérangements et remèdes

En présence d’un dérangement, veuillez vous

adresser à notre service après-vente.

Exemples d’utilisation

Crème chantilly

100 g à 600 g

 Travaillez la crème avec le fouet

batteur pendant 1½ à 4 minutes

(suivant la quantité et les propriétés

de la crème) sur la position 4.

fr

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 25

Blanc d’œuf

1 à 8 blancs d’œufs

 Travaillez les blancs d’œufs avec

le fouet batteur pendant 4 à 6 minutes

sur la position 4.

Pâte à biscuits

oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=

2 œufs

2–3 c. à soupe d’eau très chaude

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 g de farine

70 g de fécule éventuellement de la levure

chimique

 Battez les ingrédients (sauf la farine

et la fécule) env. 4 à 6 minutes avec

le fouet batteur sur la position 4, jusqu’à

ce que vous obteniez une mousse ferme.

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

2 et, en ½ à 1 minute environ, incorporez par

cuillerées la farine et la fécule que vous aurez

préalablement passées au tamis.

Quantité maximale :

2 fois la recette de base

Pâte levée

oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=

3 à 4 œufs

200 à 250 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé ou le zeste

d’un demi-citron

200 à 250 g de beurre

(à la température ambiante)

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

1

/

8

l de lait

 Mélangez tous les ingrédients avec le fouet

mélangeur pendant env. ½ minute sur

la position 1, puis env. 3 à 4 minutes sur

la position 3.

Quantité maximale :

une fois et demie à 2 fois

la recette de base

Pâte brisée

oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=

125 g de beurre

(à la température ambiante)

100 à 125 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé

250 g de farine

éventuellement de la levure chimique

 Travaillez tous les ingrédients environ

½ minute au niveau 1, puis 2–3 minutes

avec le fouet mixeur (niveau 3) ou le crochet

à malaxer (niveau 2).

Quantité maximale :

2 fois la recette de base

Pâte à la levure de boulanger

oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=

500 g de farine

1 œuf

80 g de matière grasse

(à la température ambiante)

80 g de sucre

200 à 250 ml de lait tiède

25 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet

de levure sèche

Zeste d’un demi citron

1 pincée de sel

 Travaillez tous les ingrédients avec le crochet

pétrisseur pendant env. ½ minute sur

la position 1, puis env. 3 à 6 minutes sur

la position 2.

Quantité maximale :

1,5 fois la recette

de base.

Mayonnaise

2 œufs

2 c. à café de moutarde

¼ l d’huile

2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

Les ingrédients doivent tous se trouver

à la même température.

 Pendant quelques secondes, mélangez tous

ces ingrédients (sauf l’huile) avec le mixeur

réglé sur la position 2.

 Réglez ensuite le mixeur sur la position 4,

versez l’huile lentement par l’entonnoir

puis travaillez le mélange jusqu’à ce que

la mayonnaise soit bien ferme.

Accessoires d’origine/Accessoires

en option

Les autres accessoires joints dans la boîte

(voir la vue d’ensemble des modèles ci-jointe,

figure



) sont décrits dans les notices d’utili-

sation séparées.

Vous pouvez également vous procurer les

accessoires d’origine/accessoires en option

séparément.

Les accessoires du robot MUM 45..

s’adaptent aux robots MUM 44../46../48.. .

fr

26 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Figure



Bol mélangeur en plastique

(MUZ4KR3)

Dans le bol, vous pouvez traiter jusqu’à 1 kg

de farine plus les ingrédients.

Bol mélangeur en acier inoxydable

(MUZ4ER2)

Dans le bol, vous pouvez traiter jusqu’à 1 kg

de farine plus les ingrédients.

Bol mixeur en plastique (MUZ4MX2)

Pour passer des boissons au mixeur, pour

réduire les fruits et légumes en purée, pour

préparer de la mayonnaise, réduire des fruits

et légumes, pour broyer des glaçons.

Bol mixeur en verre (MUZ4MX3)

Pour passer des boissons au mixeur, pour

réduire les fruits et légumes en purée, pour

préparer de la mayonnaise, réduire des fruits

et légumes, pour broyer des glaçons.

Multimixeur (MUZ4MM3)

Pour hacher des herbes culinaires, légumes,

pommes et la viande, pour râper les carottes,

radis et le fromage, pour râper/concasser

les noix et le chocolat mis au réfrigérateur.

Accessoire râpeur/éminceur

(MUZ4DS3)

Pour couper des concombres, du chou, chou-

rave, raifort ; pour râper des carottes, pommes

et du céleri, du chou rouge, fromage et des

noix ; pour râper/concasser du fromage dur,

du chocolat et des noix.

Disque à pommes frites (MUZ45PS1)

Pour l’accessoire râpeur/éminceur MUZ4DS3.

Pour découper des frites dans les pommes

de terre crues.

Disque à légumes asiatiques

(MUZ45AG1)

Pour l’accessoire râpeur/éminceur MUZ4DS3.

Découpe les fruits et légumes en fines lanières

pour préparer des plats asiatiques.

Disque à râper (épais) (MUZ45RS1)

Pour l’accessoire râpeur/éminceur MUZ4DS3.

Pour râper des pommes de terre crues, par

exemple pour faire des râpées de pomme

de terre ou des boulettes.

Disque pour galettes de pommes

de terre (MUZ45KP1)

Pour l’accessoire râpeur/éminceur MUZ4DS3.

Pour râper des pommes de terre crues et

préparer des « rösti » et des galettes de

pommes de terre, pour découper les fruits et

légumes en rondelles épaisses.

Presse-agrumes (MUZ4ZP1)

Pour presser des oranges, citrons et

pamplemousses.

Hachoir à viande (MUZ4FW3)

Pour hacher de la viande fraîche destinée à un

steak tartare ou un rôti de viande hachée.

Kit de disques ajourés (MUZ45LS1)

Pour le hachoir à viande MUZ4FW3.

Fin (3 mm) pour les pâtés et les pâtes à tartiner,

grossier (6 mm) pour les saucisses grillées et le

lard.

Kit pour gâteaux secs (MUZ45SV1)

Pour le hachoir à viande MUZ4FW3.

Avec gabarit métallique permettant de conférer

aux gâteaux 4 formes différentes.

Embout à râper (MUZ45RV1)

Pour le hachoir à viande MUZ4FW3.

Pour râper les noix, amandes, le chocolat et les

petits-pains secs.

Kit pour coulis de fruits et légumes

(MUZ45FV1)

Pour le hachoir à viande MUZ4FW3.

Pour préparer un coulis de baies (sauf les

framboises), les tomates et baies d’églantier.

Simultanément, le kit dénoyaute

automatiquement les groseilles/cassis par

exemple et enlève leurs tiges.

Porte-accessoire (MUZ4ZT1)

Pour ranger des accessoires comme les

crochets à pétrir, fouets batteurs, fouets

mixeurs, disques à découper, à râper

et râper/concasser.

Moulin à céréales avec meules

coniques en acier (MUZ4GM3)

Pour tous types de céréales excepté le maïs,

également pour les graines oléagineuses, les

champignons secs et les herbes culinaires.

Sorbetière (MUZ4EB1)

Pour préparer jusqu’à 550 g de glace par

séance et récipient.

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 27

Mise au rebut

Cet appareil a été labélisé en conformité

avec la directive communautaire

européenne 2012/19/CE visant les

appareils électriques et électroniques

usagés (waste electrical and electronic

equipment – WEEE).

Cette directive fixe le cadre, en vigueur sur tout

le territoire de l’UE, d’une reprise et d’un

recyclage des appareils usagés.

Pour connaître les consignes actuelles

relatives à la mise au rebut, renseignez-vous

auprès de votre revendeur ou de votre

municipalité.

Conditions de garantie

Les conditions de garantie applicables sont

celles publiées par notre distributeur dans le

pays où a été effectué l'achat. Le revendeur

chez qui vous vous êtes procuré l'appareil

fournira les modalités de garantie sur simple

demande de votre part. En cas de recours en

garantie, veuillez toujours vous munir de la

preuve d'achat.

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Bosch MUM4750EU/04 Manuel utilisateur

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