Ariston MB 91.3 IX (T) Mode d'emploi

Maxiforno da incasso

Istruzioni per l'installazione e l'uso 2

Built-in Maxioven

Instructions for installation and use 9

Maxifour à encastrer

Instruction pour l'installation et l'emploi 16

Maxihorno empotrable

Instrucciones para la instalación y uso 23

Maxiforno de encastrar

Instruções para a instalação e o uso 30

"Maxiforno" Einbaubackofen

Informationen für installation un gebrauch 37

Maxi-oven voor inbouw

Gebruiksaanwijzingen voor de plaatsing en gebruik44

MB 91.3 (IX)

MB 91.3 (BK)

ﻋﺮﺑﻲ

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16

Merci d'avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour mieux le connaître et l'utiliser le plus longtemps

possible, nous vous conseillons de lire attentivement ce livret. Merci.

Vu de près

Comment l'utiliser

Le "Maxifour" Ariston réunit en un seul appareil les

avantages des fours traditionnels à convection naturelle:

“statiques” à ceux des fours modernes à convection

forcée: “ventilés”. C'est un appareil extrêmement complet

offrant le choix entre 7 modes de cuisson différents .

Les manettes de sélection "B" et le thermostat "C"

présents sur le bandeau permettent de sélectionner les

différentes fonctions disponibles.

Éclairage du four

La lumière du four s'allume lorsque le bouton de sélection

se trouve sur n'importe quelle position autre que la

position d'arrêt "●".

REMARQUE: pour éclairer le four sans brancher aucun

élément réchauffant, il faut positionner la manette de

sélection "B" en face du symbole

, et déplacer

ensuite la manette du thermostat "C" jusqu'au symbole

"●" correspondant à zéro.

Attention: Lors du premier allumage, nous vous

conseillons de faire fonctionner votre four, à vide, pendant

une demi-heure environ, le thermostat étant réglé au

maximum. Ouvrez ensuite la porte du four et aérez la

pièce. L’odeur qui se dégage parfois au cours de cette

opération est due à l'évaporation des substances

utilisées pour protéger le four pendant le laps de temps

qui s'écoule entre la production et l'installation du produit.

Four Statique

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et 250°C.

Les deux éléments chauffants du haut et du bas, externes

s'allument. La chaleur est distribuée de façon homogène

par le bas et par le haut. La fonction statique est

conseillée lors de la préparation de plats de viande de

boeuf ou de veau devant être constamment arrosée de

jus et cuite lentement. C'est l'idéal pour la cuisson des

biscuits secs et des fruits en général. Lorsque vous

cuisez au four statique, n'utilisez qu'une seule lèche-

fritte ou grille à la fois, vous risqueriez autrement d'avoir

une mauvaise distribution de la température. Si la cuisson

exige plus de chaleur par le bas ou par le haut, utilisez

les gradins d'enfournement du haut ou du bas.

A. Bandeau de commandes

B. Manette de sélection des fonctions de cuisson

C. Manette pour la température de cuisson

D. Manette du minuteur

E. Voyant de fonctionnement du four (présent

uniquement sur certains modèles) - Il est allumé

pendant la phase de préchauffage et jusqu'à ce que

la température sélectionnée soit atteinte.

F. Vitre porte du four

30

15 45

100

150

200

250

50

FA

30

15 45

100

150

200

250

50

C

E

B

D

17

Position résistance sole du four

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et 250°C.

En tournant le bouton sur cette position, la lampe du

four s'allume et la résistance du bas se met en marche.

Cette position est conseillée pour retoucher la cuisson

des aliments qui sont déjà bien cuits en surface mais

encore un peu trop moux à l'intérieur.

Position résistance voûte du four

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et 250°C.

En tournant la manette du four sur cette position, la lampe

du four s'allume et la résistance du haut se met en mar-

che. Cette position est conseillée pour retoucher la

cuisson des aliments qui sont déjà bien cuits à l'intérieur

mais encore un peu trop moux en surface.

Gril

- Important: placez le bouton "C" sur une température

ne dépassant pas 200°C. Pendant le fonctionnement

laisser toujours la porte du four fermée.

L'élément chauffant central du gril s'allume. La cuisson

est obtenue par irradiation thermique du haut vers le

bas d'une résistance électrique incandescente. La

température assez élevée et directe du gril permet de

dorer immédiatement les viandes en surface, ce qui

empêche au jus de s'échapper et rend la viande plus

tendre.

Gril ventilé

- Important: placez le bouton "C" sur une température

ne dépassant pas 200°C. Pendant le fonctionnement

laisser toujours la porte du four fermée.

L'élément chauffant central du gril s'allume et le

ventilateur commence à tourner. Il unit à l'irradiation

thermique la circulation forcée de l'air à l'intérieur du

four. Ceci empêche que les aliments ne brûlent en surface

et augmente la pénétration de la chaleur.

Four Pâtisserie

Posizione manopola termostato “C”: Tra 50°C e 250.

Cette fonction est particulièrmeent indiquée pour la

cuisson de mets délicats, comme les gâteaux, par

exemple, car la chaleur provenant du bas les aident à

mieux lever. A noter que les températures les plus

élevées sont atteintes plutôt lentement, dans ce cas il

vaut mieux utiliser la fonction "Four Statique".

Four ventilé

Position manette du thermostat “C”: Entre 60°C et Max.

Les éléments chauffants s'allument et le ventilateur se

met en marche. La chaleur étant constante et homogène

dans tout le four, l'air cuit et dore uniformément les

aliments en tous points. Vous pouvez cuire en même

temps des plats différents à condition qu'ils cuisent à la

même température. Vous pouvez cuire en même temps

sur 2 niveaux maximum en suivant les conseils du

paragraphe “Cuisson simultanée sur plusieurs étages”.

Vous obtiendrez d'excellents résultats avec des plats

devant être gratinés et à la cuisson assez longue.

Pour les rôtis de viande, la chaleur mieux distribuée

permet d'utiliser les températures les plus basses, les

viandes gardent ainsi tout leur jus, elles sont plus tendres

et perdent moins de poids.

La chaleur brassée est particulièrment appréciée lors

de la cuisson de poissons car ils n'ont besoin que de

très peu de condiment, leur aspect et leur saveur

demeurent ainsi inaltérés. Vous pouvez aussi utiliser

cette fonction pour décongeler de la viande rouge ou

blanche, du poisson, du pain, il suffit de régler la

température sur 80°-100°C. Pour décongeler des

aliments plus délicats, vous pouvez choisir 60°C ou

n'utiliser que la circulation d'air froid en amenant la ma-

nette du thermostat sur 0°C.

votre domicile.

Après toute cuisson, laissez l’appareil branché pendant

4-5 minutes encore en amenant le bouton du thermostat

en face de 0 pour faciliter le refroidissement du four. Si

ce conseil n’est pas respecté alors que l’appareil a

fonctionné longtemps à sa température maximum, ce

dernier est protégé par un dispositif de sécurité qui

coupe momentanément l’arrivée de courant.

Le voyant rouge de fonctionnement du four (E)

Ce voyant indique que le four est en train chauffer et il

s'éteint dès que le four atteint la température sélectionnée

au moyen du bouton.

A présent, le voyant s'allume et s'éteint alternativement,

ce qui indique que le thermostat marche correctement

pour garder la température du four constante.

Multibroche

Les Maxifours sont dotés d'un multibroche transversal

amovible (fig. A). Enfilez la viande à cuire dans le sens

de la longueur et bloquez-la à l'aide des fourchettes

réglables. Pour les brochettes, enfilez les morceaux de

viande sur les broches fournies avec l'appareil et

positionnez ces dernières sur les supports prévus à cet

effet. Introduisez les supports A et B (fig. A) dans les

trous sur la lèchefrite, posez la gorge de la tige sur le

logement D et enfilez la grille dans le four (Fig. B), au

premier niveau. Introduisez la tige dans le trou de l'arbre

moteur en posant la gorge sur le logement C.

Mettez en marche le moteur en plaçant la manette du

sélecteur sur la position Gril

.

Fig. A

Fig. B

AB

Comment l'utiliser

18

Le bouton compte-minutes (D)

Pour utiliser le compte-minutes, il faut remonter la

sonnerie en faisant tourner le bouton d'un tour presque

complet en sens horaire. Faites marche arrière pour

sélectionner le temps voulu en faisant coïncider le repère

fixe du bandeau et le numéro correspondant aux minutes

voulues.

Comment le garder en forme

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien

coupez l'alimentation électrique de l'appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, nettoyez-

le fréquemment, en n'oubliant pas que:

• les panneaux autonettoyants (si votre appareil en est

équipé) ainsi que les parties émaillées doivent être

lavés à l'eau tiède en évitant toute utilisation de

poudres abrasives ou de produits corrosifs;

• l’intérieur du four doit être nettoyé, après toute

utilisation, quand il est encore tiède avec de l'eau

chaude et du détergent, en rinçant et en essuyant

ensuite soigneusement;

• des taches peuvent se former sur l'acier inox si ce

dernier reste trop longtemps au contact d'une eau

fortement calcaire ou de détergents agressifs

(contenant du phosphore). Il est conseillé de rincer

abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Il vaut

également mieux essuyer tout débordement d'eau;

• n'habillez jamais le fond de votre four avec du papier

alu, car l'accumulation de chaleur qui s'en suivrait

compromettrait non seulement la cuisson mais

endommagerait aussi l'émail.

Remplacement de la lampe à l'intérieur du four

• Coupez l'alimentation du four à l'aide de l'interrupteur

omnipolaire reliant le four à l'installation électrique

ou bien débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une autre

résistant aux températures élevées (300°C) et ayant

les caractéristiques suivantes:

- Tension 230/240 V

- Puissance 15W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et rebranchez le four.

Démontage/montage de la porte du four

Pour faciliter le nettoyage à l’intérieur du four, vous

pouvez démonter la porte du four en procédant comme

suit (fig. 1-2) :

• Ouvrez complètement la porte et soulevez les 2 leviers

“B” (fig. 1) ;

• Fermez à présent partiellement la porte et soulevez-

la en dégageant les crochets “A” comme illustré figure

2.

Pour remonter la porte :

• Tenez la porte en position verticale, introduisez les 2

crochets “A” dans les fentes ;

• Vérifiez que l’encoche “D” soit bien insérée sur le bord

de la fente (déplacez légèrement la porte en avant et

en arrière) ;

• Porte complètement ouverte, décrochez les 2 leviers

“B” vers le bas, puis fermez la porte.

Fig 1

Fig 2

Comment l'utiliser

19

Conseils pratiques pour la cuisson

Préchauffage

Quand il faut préchauffer le four, en gros chaque fois que

vous devez enfourner des pâtes levées, vous pouvez utiliser

la fonction

“ventilé” qui permet d'atteindre la

température désirée trés rapidement tout en réduisant la

consommation d'énergie. Une fois que vous avez enfourné,

vous pouvez passer à la fonction de cuisson la plus

indiquée.

Utilisation du gril

Le four plurifonction vous offre 2 façons de griller.

Utilisez la position

“gril”, mais vous obtenez un résultat

parfait pour de petites pièces comme des croque-monsieur,

des saucisses de Strasbourg etc...

Placez votre plat au milieu de la grille, car seule la partie

centrale de la résistance du haut est branchée, les aliments

placés dans les coins ne sont pas cuits.

La position

“gril ventilé” est extrêmement utile pour

des grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien

distribuée permet de dorer en surface et de cuire en

dessous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson

d'aliments ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal

par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de

cuisson.

Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de meilleurs

résultats et ferez des économies d'énergie (10% environ).

Pour vos cuissons au gril, nous vous conseillons de

régler la manette du thermostat en position maximum

(200°C), car c’est celle qui permet d’obtenir un rende-

ment optimal qui se base sur l’action des rayons infra-

rouges; placez la grille sur les gradins du haut (consul-

tez le tableau de cuisson) et, pour recueillir la graisse

qui coule et éviter la formation de fumée, placez la lè-

chefrite sur le premier étage en partant du bas.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez que

l'extinction du voyant rouge “E” vous signale que le

préchauffage est terminé. N'ouvrez pas la porte en cours

de cuisson, votre gâteau risquerait de s'affaisser.

Les pâtes molles ne doivent pas être trop fluides, pour ne

pas trop prolonger les temps de cuisson. En général:





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

Cuisson de la pizza

Pour une bonne cuisson de la pizza utilisez la fonction

“ventilé”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille

du four. Si vous utilisez la lèche-frite vous prolongerez

le temps de cuisson et vous obtiendrez difficilement

une pizza croustillante.

• N'ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies ("capricciosa", "quattro

stagioni") ne mettez la mozzarelle qu'à mi-cuisson.

Cuisson du poisson et de la viande

La viande doit peser au moins 1 Kg. pour éviter qu'elle ne

se dessèche trop. Pour les viandes blanches, les volailles

et le poisson, utilisez des températures basses

(150°C-200°C). Pour les viandes rouges que l'on désire

bien cuites à l'extérieur mais juteuses à l'intérieur, il vaut

mieux commencer par une température élevée

(200°C-220°C) pendant un bref laps de temps et l'abaisser

ensuite. En général, plus le rôti est gros, plus la température

doit être basse et la durée de la cuisson prolongée. Posez

la viande au centre de la grille et placez la lèchefrite sous

la grille pour recevoir la graisse qui s'écoule. Enfournez la

grille de manière à ce que la pièce à cuire se trouve au

centre du four. Si vous désirez plus de chaleur par le bas,

utilisez les gradins les plus bas. Pour obtenir des rôtis plus

savoureux (c'est le cas notamment pour le canard et le

gibier) bardez votre viande et placez-la dans le haut du

four.

20

La sécurité une bonne habitude

• Cet appareil a été conçu pour un usage non

professionnel, à domicile, et ses caractéristiques ne

peuvent être modifiées.

• Les instructions fournies ne sont applicables qu'aux

pays dont les symboles sont reportés dans la notice

et sur la plaquette d'immatriculation....

• La sécurité de cet appareil n'est garantie que si ce

dernier a été correctement raccordé à une installation

de mise à la terre efficace conforme aux normes de

sécurité.

• ne pas utiliser d’appareils de nettoyage à vapeur

pour l’entretien du four.

Ce dernier pouvant représenter un danger, évitez

que des enfants ou des incapables aient accés:

- aux commandes et à l'appareil en général;

- aux emballages (sachets, polystyrène, clous etc.);

- à l'appareil, pendant et tout de suite après l'utilisation

du four et du gril, à cause de la surchauffe;

- à l'appareil inutilisé (dans ce cas il faut rendre

inoffensives les parties pouvant s'avérer

dangereuses)...

Evitez:

- de toucher l'appareil avec des parties du corps

humides;

- de l'utiliser pieds nus;

- de tirer sur l'appareil ou sur le cordon d'alimentation

pour le débrancher de la prise de courant;

- toute opération inappropriée et dangereuse;

- de boucher les fentes d'aération ou de déperdition de

la chaleur;

- que le cordon d'alimentation de petits électroménagers

touchent à des parties chaudes de l'appareil;

- l'exposition aux agents atmosphériques (pluie, soleil);

- d'utiliser le four comme rangement;

- d'utiliser des liquides inflammables à proximité;

- d'utiliser des adaptateurs, des prises multiples et/ou

des rallonges;

- toute tentative d'installation ou de réparation sans

l'intervention de personnel qualifié.

Faites toujours appel à des techniciens qualifiés

dans les cas suivants:

- installation (conforme aux instructions du fabricant);

- quand vous avez des doutes sur son fonctionnement;

- remplacement de la prise en cas d'incompatibilité

avec la fiche de l'appareil.

Faites appel aux centres de service après-vente

agréés par le fabricant dans les cas suivants:

- en cas de doute sur le bon état de l'appareil lors de

son déballage;

- endommagement ou remplacement du cordon

d'alimentation;

- en cas de panne ou de mauvais fonctionnement,

exigez des pièces détachées d'origine.

!ets

empérature empsde

cuisson

!ets

empérature empsde

cuisson

Pâtisserie

°C minutes

"iandes

°C heures

arteauxfruits 10 0-0Dinde-g 10 -1

eringues 10 0-0 ie-g 10 -1

aindeênes 10 0-0 Canard-g 1

011-1

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teauàbasedefarine,

beurre,oeufs,sucre

10 0-0 Boeufbraisé1-11g 10 -1

teauauchocolat 10 0-0 igot

dagneau 101-11

ougasse 10 0-0Livrertig 101-11

Beignets 00 1-0 aisanrti 101-11

Biscuitsenptefeuilletée 00 1-0 oulet1-11g 101-11



illefeuille 00 1-0

oisson 00

minutes

1-

tebrisée 00 1-0

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emps

dicuisson

osition

delagrille

Ctes0,g min. 

ème

glissière

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ème

glissière

ouletgrillélg min.01

ère

glissière

tideveauàlabroche0,g min.0-

ouletàlabroche1g min.0-

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la nature des aliments, de leur homogénéité et de leur volume.

Il est donc conseillé de choisir, lors de la première cuisson, les valeurs les plus basses parmi les temps de cuisson

indiqués et de les augmenter par la suite si nécessaire.

La 1

ère

glissière indique la glissière située dans la position la plus basse.

Conseils pratiques pour la cuisson

21

Installation

Important: débranchez le four avant de procéder à toute

opération de réglage, d'entretien etc.

Installation des fours à encastrer

En vue du bon fonctionnement du four encastré, le meuble

doit avoir des carattéristiques adéquates. La figure

indique les dimensions du meuble pour l'encastrement

sous-plan et en hauteur.

Pour avoir une bonne aération, il faut prévoir des prises

d'air sur le devant, dans le bas et dans le haut du meuble,

(entrée par le bas d'au moins 200 cm

2

, sortie par le haut

d'au moins 90 cm

2

).

Les panneaux des meubles adjacents au four doivent

être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur.

En particulier, pour les meubles en bois plaqué, les colles

devront résister à une température de 120°C.

Conformément aux normes de sécurité, une fois l'appareil

encastré, tout contact accidentel avec les composants

électriques doit être impossible. Toutes le parties

assurant la protection doivent être fixées de façon à ne

pouvoir les enlever qu'à l'aide d'un outil.

A

30

15 45

100

150

200

250

50

FA

La sécurité une bonne habitude

Effectuez les opérations suivantes:

- évitez toute opération autre que la cuisson ;

- vérifiez le bon état de l'appareil lors de son déballage;

débranchez l'appareil de la prise de courant en cas

de mauvais fonctionnement et avant toute opération

de nettoyage ou d'entretien;

- quand il est inutilisé, débranchez l'appareil de la prise;

- utilisez des gants de protection pour enfourner ou

sortir des plats du four;

- saisissez toujours la poignée de la porte au centre car

ses extrémités pourraient être plus chaudes à cause

de l'air chaud qui peut s'en échapper;

- veillez à ce que les manettes soient toujours sur la

position “

•”/”o” quand l'appareil est inutilisé;

- coupez le cordon d'alimentation après l'avoir débranché

de la prise quand vous décidez de ne plus utiliser votre

appareil.

- Le fabricant décline toute responsabilité en cas de

dommages dûs à: une mauvaise installation, à des

usages impropres, incorrects et déraisonnables.

- Ne pas utiliser de matériaux rêches et abrasifs ou de

racloirs métalliques pour nettoyer les surfaces en verre

- En cours de fonctionnement, les éléments chauffants

et des parties intérieures et extérieures du four

deviennent très chauds. Attention à ne pas les toucher

et à garder les enfants à distance.

447

mm

78

min. 550 mm

162 mm

472 mm

475 mm

860 mm

22 mm

895

m

525

mm

580 mm

840 mm

Fixation

Introduisez l’appareil dans la niche ; ouvrez la porte du

four et fixez le four au meuble à l’aide des 4 vis “A”, en

n’oubliant pas de placer entre le trou et la vis les

entretoises fournies.

22

Caractéristiques techniques

Dimensions utiles du four:

largeur cm. 54

profondeur cm. 38

hauteur cm. 33

Puissances: 220W - 230 W

- Statique 2150 W 2350 W

- Résistance sole du four 1200 W 1300 W

- Résistance voûte du four 960 W 1050 W

- Gril 1850 W 2000 W

- Gril ventilé 1850 W 2000 W

- Four à pâtisserie 1200 W 1300 W

- Four ventilé 2150 W 2350 W

Volume utile du Maxifour: L. 68

Tension et fréquence d'alimentation:

220/230 V / 50-60 Hz

Puissance Max: 2200/2400 W

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications

successives.

Raccordement électrique

Les fours munis d'un cordon d'alimentation tripolaire, sont

prévus pour un fonctionnement à courant alternatif à la

tension et à la fréquence d'alimentation indiquées sur la

plaquette des caractéristiques (placée sur l'appareil) et

dans le livret d'instructions. Le conducteur de terre du câble

est jaune-vert.

Raccordement du cordon d'alimentation au réseau

L’appareil doit être raccordé directement au réseau en

intercalant entre l'appareil et le réseau un interrupteur

omnipolaire ayant une ouverture d'au moins 3 mm entre

les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux

normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être

interrompu par l’interrupteur).

Le cordon d'alimentation doit être positionné de manière à

ce qu'il n'atteigne en aucun point une température

dépassant de 50°C la température ambiante.

Avant de procéder au raccordement, vérifiez que:

• la soupape réductrice et l’installation de la maison

puissent supporter la charge de l'appareil (voir

plaquette des caractéristiques);

• l’installation d'alimentation soit dotée d'un

raccordement à la terre efficace conformément aux

normes et aux dispositions prévues par la loi;

• la prise ou l'interrupteur omnipolaire soient facilement

accessibles une fois que le four a été installé.

N.B: n'utilisez ni réducteurs, ni adaptateurs, ni

dérivations, ils pourraient provoquer des surchauffes ou

des brûlures.

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four :

Statique

Consommation énergie déclarée pour Classe convection

forcée

fonction four : Ventilé

Installation

Enlèvement des appareils ménagers usagés

La Directive Européenne 2002/96/EC sur les Déchets des

Equipements Electriques et Electroniques (DEEE), exige

que les appareils ménagers usagés ne soient pas jetés

dans le flux normal des déchets municipaux. Les appareils

usagés doivent être collectés séparément afin d’optimiser

le taux de récupération et le recyclage des matériaux qui

les composent et réduire l’impact sur la santé humaine et

l’environnement. Le symbole de la ‘‘poubelle barrée’’ est

apposée sur tous les produits pour rappeler les obligations

de collecte séparée.

Les consommateurs devront contacter les autorités locales

ou leur revendeur concernant la démarche à suivre pour

l’enlèvement de leur vieil appareil.

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Ariston MB 91.3 IX (T) Mode d'emploi

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