Bosch MUZ8NS1(00) Manuel utilisateur

Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

de Deutsch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
en English . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
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da Dansk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
no Norsk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
sv Svenska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
fi Suomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
es Español . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
pt Português . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
el Ελληνικά . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
tr Türkçe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
pl Polski . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
hu Magyar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
uk Українська . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
ru Русский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
ar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 11
Pour votre sécurité
Cet accessoire est destiné au hachoir MUZ8FW1.
Respectez la notice d’utilisation du hachoir
MUZ8FW1 ainsi que du robot ménager MUM8.../
MUMXL.. .
Cet accessoire convient pour former des plaques
de pâte et des nouilles en pâte préparée d’avance.
Aucune autre forme d’utilisation n’est admise.
, Consignes de sécurité pour cet appareil
N’utilisez les accessoires qu’après les avoir entiè-
rement assemblés. Ne posez / retirez l’accessoire
qu’après que l’entraînement s’est immobilisé.
Vue d’ensemble
Veuillez déplier les volets
illustrés.
1
Accessoire pour plaques
de pâtes (lasagnes, ravioles)
2
Accessoires pour nouilles
(pâtes ruban, macaronis,
rigatonis, etc.)
3
Rallonge de vis sans fin
4
Cône d’accessoire à nouilles
5
Anneau de vissage pour
accessoire à nouilles
Préparatifs
Nettoyez soigneusement les
pièces détachées avant de
les utiliser pour la première
fois ; voir « Nettoyage
et entretien ».
fr
Remarque importante
Les valeurs indicatives de la
vitesse de travail recomman-
dées dans cette notice d’utili-
sation se réfèrent aux appa-
reils équipés d’un sélecteur
rotatif à 7 positions.
Pour les appareils à sélecteur
rotatif 4 gradins, consultez les
valeurs indicatives figurant
sur le tableau suivant :
7 gradins : 1..2..3..4..5..6..7
4 gradins : 1......2......3......4
12 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Attention !
Recouvrez les entraînements qui
ne servent pas avec des
couvercles de protection.
Détachez l’anneau de
vissage du hachoir
MUZ8FW1.
Retirez la lame et le disque
ajouré.
Accessoires à nouilles
Recettes de pâte à nouilles
Pâte à nouilles
à la semoule
de blé dur
Recette de base :
500 g de semoule de blé dur
moulue très fine
150–200 ml d’eau bouillante
1 œuf
Traitez brièvement tous
les ingrédients au niveau
M
(5 x 3 secondes env.)
Quantité maximale :
1 fois la recette de base
Pâte à nouilles
aux œufs
Recette de base :
130 g de farine de blé type 405
ou farine de blé très finement
moulue
1œuf
Traitez brièvement tous
les ingrédients au niveau
M
(5 x 3 secondes env.)
Pour obtenir des nouilles
vertes : rajoutez un peu
d’épinards réduits en purée.
Pour obtenir des nouilles
rouges : rajoutez des
tomates réduites en purée.
Si nécessaire, rajoutez
encore de la farine.
Quantité maximale :
2 fois la recette de base
Pâtes à nouilles
au sarrasin
Recette de base :
150 g de farine de sarrasin
très finement moulue
150 g de farine de blé très
finement moulue
2 œufs
50 ml d’eau bouillante
Traitez brièvement tous
les ingrédients au niveau
M
(5 x 3 secondes env.)
Quantité maximale :
1,5 fois la recette de base
Un conseil :
Pour des nouilles
nutritionnellement complètes,
passez vous-même les variétés
de céréales au moulin et poursui-
vez de suite leur transformation.
fr
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 13
Conseil pour préparer
la pâte
La pâte à nouille est prête
lorsqu’elle grumelle !
Avec la pâte à nouilles aux œufs,
il faudrait que les grumeaux aient
la taille de grains de café ; avec
la pâte à la semoule de blé dur,
il faudrait qu’ils soient environ
deux fois plus gros.
Pour les macaronis et rigatonis,
il faudrait que la pâte soit un peu
plus humide que la normale
(grumeaux plus importants).
S’il faut rectifier la préparation,
ne rajoutez de la farine ou de
l’eau qu’à la cuillère afin d’obtenir
la consistance correcte.
D’une manière générale,
il faudrait que la pâte destinée
à l’extrusion soit plus sèche
que celle destinée à passer
entre les cylindres.
Monter les accessoires
à nouilles
Sur la vis sans fin du hachoir,
posez la rallonge de vis
de sorte que le pas de la vis
se poursuive uniformément.
Dans le cône, introduisez
l’accessoire voulu puis fixez-
le avec l’anneau de vissage
de l’accessoire à nouilles.
Remarque :
Les fentes de
l’accessoire pour pâtes ruban
doivent être verticales afin que
les pâtes ne collent pas.
Introduisez le cône dans
le hachoir puis fixez-le
avec l’anneau de vissage
du hachoir.
Introduisez la fiche dans
la prise de courant.
Transformer la pâte
Allumez l’appareil :
Nouilles pour soupe : au
niveau
7
, coupez-les courtes
autres nouilles : au niveau
5
Rajoutez la pâte lentement.
Avec un couteau bien affûté,
coupez les nouilles directe-
ment à la sortie de l’acces-
soire.
Un conseil :
Si vous saupoudrez
les pâtes de farine à leur sortie
de l’accessoire, elles ne colleront
pas les unes contre les autres !
Faire bouillir les nouilles
Le temps de cuisson est le plus
court dans beaucoup d’eau salée
additionnée d’un filet d’huile,
immédiatement après la transfor-
mation.
Petites pâtes (tagliatelles
par exemple) : 1 minute
Grandes pâtes (rigatonis
par exemple) : 6–7 minutes
Vérifiez toujours si les pâtes sont
cuites (fermes sous la dent –
« al dente »). Ensuite, rincez-les
sous l’eau chaude ou froide.
fr
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Accessoire pour plaques
de pâtes
(lasagnes,
ravioles)
Pâte pour lasagnes
Recette de base :
500 g de farine de blé type
405 ou farine de blé très
finement moulue
5 œufs
Traitez tous les ingrédients
env. 3 à 5 minutes au
niveau
3
.
Il faut que la pâte soit lisse
et ferme.
Quantité maximale :
1,5 fois
la recette de base (env. 1150 g
de pâte) ou 1000 g de farine
Monter les accessoires
à nouilles
Dans le hachoir, mettez
en place l’accessoire pour
plaques de pâtes (lasagnes)
puis fixez-le à l’aide de
l’anneau de vissage du
hachoir.
Transformer la pâte
Sous l’orifice de sortie,
placez une serviette en
coton, une planchette en bois
ou du papier à tartines ; sur
des surfaces en plastique
ou en porcelaine, les pâtes
collent.
Allumez l’appareil (niveau
5
).
Les nouilles réussissent
le mieux lorsque l’accessoire
est chaud : A cette fin, faites
passer les 30 premiers centi-
mètres de pâtes à nouveau
dans le hachoir puis pour-
suivez rapidement la trans-
formation de la pâte.
Après le travail
Éteindre l’appareil.
Débranchez la fiche mâle
de la prise de courant.
Avant de démonter, laissez
refroidir le hachoir et les
accessoires à nouilles.
Démontez les accessoires
à nouilles dans l’ordre
chronologique inverse
(voir description au début).
Nettoyez les pièces déta-
chées : voir « Nettoyage
et entretien »
Nettoyage et entretien
Attention !
Le hachoir à viande et ses pièces
détachées ne vont pas au lave-
vaisselle.
Lavez les pièces détachées
à la main et séchez-les tout
de suite.
Pour retirer les résidus,
n’utilisez pas d’accessoires
métalliques (clous, pièces
de couvert ou similaires).
fr
Sous réserve de modifications.
9000908535/08.2013
de, en, fr, it, nl, da, no, sv, fi,
es, pt, el, tr, pl, hu, uk, ru, ar
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