Bosch MUZ8NS1(00) Manuel utilisateur

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nl Nederlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

da Dansk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

no Norsk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

sv Svenska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

fi Suomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

es Español . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

pt Português . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

el Ελληνικά . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

tr Türkçe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

pl Polski . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

hu Magyar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

uk Українська . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

ru Русский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

ar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 11

Pour votre sécurité

Cet accessoire est destiné au hachoir MUZ8FW1.

Respectez la notice d’utilisation du hachoir

MUZ8FW1 ainsi que du robot ménager MUM8.../

MUMXL.. .

Cet accessoire convient pour former des plaques

de pâte et des nouilles en pâte préparée d’avance.

Aucune autre forme d’utilisation n’est admise.

, Consignes de sécurité pour cet appareil

N’utilisez les accessoires qu’après les avoir entiè-

rement assemblés. Ne posez / retirez l’accessoire

qu’après que l’entraînement s’est immobilisé.

Vue d’ensemble

Veuillez déplier les volets

illustrés.

1

Accessoire pour plaques

de pâtes (lasagnes, ravioles)

2

Accessoires pour nouilles

(pâtes ruban, macaronis,

rigatonis, etc.)

3

Rallonge de vis sans fin

4

Cône d’accessoire à nouilles

5

Anneau de vissage pour

accessoire à nouilles

Préparatifs



Nettoyez soigneusement les

pièces détachées avant de

les utiliser pour la première

fois ; voir « Nettoyage

et entretien ».

fr

Remarque importante

Les valeurs indicatives de la

vitesse de travail recomman-

dées dans cette notice d’utili-

sation se réfèrent aux appa-

reils équipés d’un sélecteur

rotatif à 7 positions.

Pour les appareils à sélecteur

rotatif 4 gradins, consultez les

valeurs indicatives figurant

sur le tableau suivant :

7 gradins : 1..2..3..4..5..6..7

4 gradins : 1......2......3......4

12 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Attention !

Recouvrez les entraînements qui

ne servent pas avec des

couvercles de protection.



Détachez l’anneau de

vissage du hachoir

MUZ8FW1.



Retirez la lame et le disque

ajouré.

Accessoires à nouilles

Recettes de pâte à nouilles

Pâte à nouilles

à la semoule

de blé dur

Recette de base :

500 g de semoule de blé dur

moulue très fine

150–200 ml d’eau bouillante

1 œuf



Traitez brièvement tous

les ingrédients au niveau

M

(5 x 3 secondes env.)

Quantité maximale :

1 fois la recette de base

Pâte à nouilles

aux œufs

Recette de base :

130 g de farine de blé type 405

ou farine de blé très finement

moulue

1œuf



Traitez brièvement tous

les ingrédients au niveau

M

(5 x 3 secondes env.)



Pour obtenir des nouilles

vertes : rajoutez un peu

d’épinards réduits en purée.



Pour obtenir des nouilles

rouges : rajoutez des

tomates réduites en purée.



Si nécessaire, rajoutez

encore de la farine.

Quantité maximale :

2 fois la recette de base

Pâtes à nouilles

au sarrasin

Recette de base :

150 g de farine de sarrasin

très finement moulue

150 g de farine de blé très

finement moulue

2 œufs

50 ml d’eau bouillante



Traitez brièvement tous

les ingrédients au niveau

M

(5 x 3 secondes env.)

Quantité maximale :

1,5 fois la recette de base

Un conseil :

Pour des nouilles

nutritionnellement complètes,

passez vous-même les variétés

de céréales au moulin et poursui-

vez de suite leur transformation.

fr

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 13

Conseil pour préparer

la pâte

La pâte à nouille est prête

lorsqu’elle grumelle !

Avec la pâte à nouilles aux œufs,

il faudrait que les grumeaux aient

la taille de grains de café ; avec

la pâte à la semoule de blé dur,

il faudrait qu’ils soient environ

deux fois plus gros.

Pour les macaronis et rigatonis,

il faudrait que la pâte soit un peu

plus humide que la normale

(grumeaux plus importants).

S’il faut rectifier la préparation,

ne rajoutez de la farine ou de

l’eau qu’à la cuillère afin d’obtenir

la consistance correcte.

D’une manière générale,

il faudrait que la pâte destinée

à l’extrusion soit plus sèche

que celle destinée à passer

entre les cylindres.

Monter les accessoires

à nouilles



Sur la vis sans fin du hachoir,

posez la rallonge de vis

de sorte que le pas de la vis

se poursuive uniformément.



Dans le cône, introduisez

l’accessoire voulu puis fixez-

le avec l’anneau de vissage

de l’accessoire à nouilles.

Remarque :

Les fentes de

l’accessoire pour pâtes ruban

doivent être verticales afin que

les pâtes ne collent pas.



Introduisez le cône dans

le hachoir puis fixez-le

avec l’anneau de vissage

du hachoir.



Introduisez la fiche dans

la prise de courant.

Transformer la pâte



Allumez l’appareil :

Nouilles pour soupe : au

niveau

7

, coupez-les courtes

autres nouilles : au niveau

5



Rajoutez la pâte lentement.



Avec un couteau bien affûté,

coupez les nouilles directe-

ment à la sortie de l’acces-

soire.

Un conseil :

Si vous saupoudrez

les pâtes de farine à leur sortie

de l’accessoire, elles ne colleront

pas les unes contre les autres !

Faire bouillir les nouilles

Le temps de cuisson est le plus

court dans beaucoup d’eau salée

additionnée d’un filet d’huile,

immédiatement après la transfor-

mation.

Petites pâtes (tagliatelles

par exemple) : 1 minute

Grandes pâtes (rigatonis

par exemple) : 6–7 minutes

Vérifiez toujours si les pâtes sont

cuites (fermes sous la dent –

« al dente »). Ensuite, rincez-les

sous l’eau chaude ou froide.

fr

14 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Accessoire pour plaques

de pâtes

(lasagnes,

ravioles)

Pâte pour lasagnes

Recette de base :

500 g de farine de blé type

405 ou farine de blé très

finement moulue

5 œufs



Traitez tous les ingrédients

env. 3 à 5 minutes au

niveau

3

.

Il faut que la pâte soit lisse

et ferme.

Quantité maximale :

1,5 fois

la recette de base (env. 1150 g

de pâte) ou 1000 g de farine

Monter les accessoires

à nouilles



Dans le hachoir, mettez

en place l’accessoire pour

plaques de pâtes (lasagnes)

puis fixez-le à l’aide de

l’anneau de vissage du

hachoir.

Transformer la pâte



Sous l’orifice de sortie,

placez une serviette en

coton, une planchette en bois

ou du papier à tartines ; sur

des surfaces en plastique

ou en porcelaine, les pâtes

collent.



Allumez l’appareil (niveau

5

).



Les nouilles réussissent

le mieux lorsque l’accessoire

est chaud : A cette fin, faites

passer les 30 premiers centi-

mètres de pâtes à nouveau

dans le hachoir puis pour-

suivez rapidement la trans-

formation de la pâte.

Après le travail



Éteindre l’appareil.



Débranchez la fiche mâle

de la prise de courant.



Avant de démonter, laissez

refroidir le hachoir et les

accessoires à nouilles.



Démontez les accessoires

à nouilles dans l’ordre

chronologique inverse

(voir description au début).



Nettoyez les pièces déta-

chées : voir « Nettoyage

et entretien »

Nettoyage et entretien

Attention !

Le hachoir à viande et ses pièces

détachées ne vont pas au lave-

vaisselle.



Lavez les pièces détachées

à la main et séchez-les tout

de suite.



Pour retirer les résidus,

n’utilisez pas d’accessoires

métalliques (clous, pièces

de couvert ou similaires).

fr

Sous réserve de modifications.

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9000908535/08.2013

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