Haier HCR2250AES Le manuel du propriétaire

24" Electric Free-Standing Range

Cuisinière électrique autoportante de 24"

Estufa independiente para eléctrica de 24"

User Manual

Guide de l’utilisateur

Manual del usuario

HCR2250AES

HCR2250ACS

F

o

Part # 0570000767 REV B

La page charge ...

32

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ............................................................................ 33

La bride antibasculement ............................................................................................35

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES .......................................................................40

MODULE DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE ....................................................... 41

Réglage de l’horloge et de la minuterie ......................................................................41

Cuisson minutée .........................................................................................................42

RÉGLAGE DES ÉLÉMENTS ET DES COMMANDES .............................................. 43

Éléments chauants ....................................................................................................43

Boutons rotatifs de commande ..................................................................................44

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ........................................................... 45

Avant d’utiliser la table de cuisson..............................................................................45

Ustensile de cuisson ....................................................................................................46

Observer les points suivants lors de la préparation de conserves ...........................47

UTILISATION DU FOUR ..................................................................................... 48

Avant d’utiliser le four ..................................................................................................49

Renseignements généraux .........................................................................................49

Modes du four ..............................................................................................................50

Conseils et technique de cuisson ...............................................................................51

Conseils et techniques de convection européenne ..................................................52

Conseils et techniques de rôtissage à convection ....................................................54

Conseils et techniques pour le gril á convection .......................................................56

ENTRETIEN DU FOUR ........................................................................................ 57

Nettoyage ....................................................................................................................57

RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR ......................................................................60

Remplacement de la lampe du four ............................................................................62

DÉPANNAGE ..................................................................................................... 63

Résolution de problèmes concernant la cuisson et le rôtissage ............................... 63

Table de cuisson ........................................................................................................... 64

Four ..............................................................................................................................64

GARANTIE LIMITÉE ...........................................................................................66

DOCUMENTS À CONSERVER

Merci d’avoir acheté ce produit Haier.

Ce manuel d’utilisation vous aidera

à obtenir la meilleure performance

possible de votre nouvelle cuisinière.

Pour référence ultérieure, inscrire le

numéro de plaque signalétique situé

sur le cadre à l’intérieur du la cuisinière,

et la date d’achat.

Pour faciliter l’obtention d’un service

sous garantie, agrafer la preuve de la

date d’achat à ce manuel.

___________________________________

Numéro de modèle

___________________________________

Numéro de série

___________________________________

Date d’achat

33

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

DANGER

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les

dangers potentiels de décès et de blessures graves à

vous et à d’autres. Tous les messages de sécurité

suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot

“DANGER”, “AVERTISSEMENT” ou “ATTENTION”.

Ces mots signiﬁent :

Une situation de danger

imminent. Vous courez le risque

d’un décès ou de blessures

graves si vous ne suivez pas

immédiatement les instructions.

Une situation potentiellement

dangereuse qui, si vous ne

l’évitez pas, peut provoquer la

mort ou des blessures graves.

Une situation potentiellement

dangereuse qui, si vous ne

l’évitez pas, peut entraîner des

blessures légères à modérées.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel

et comment réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en

cas de non-respect des instructions.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce

manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire

tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

34

Risque d'incendie

Si les informations ﬁgurant dans ce manuel ne sont pas suivies à la

lettre, il peut en résulter un incendie ou une explosion pouvant causer

des dégâts matériels, des blessures, voire un décès.

- Ne pas ranger et utiliser d’essence ou d’autres vapeurs et liquides

inﬂammables à proximité de cet appareil ou d’un autre appareil.

- QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ

• Ne pas essayer d’allumer un appareil.

• Ne pas toucher d’interrupteur électrique.

• Ne pas utiliser de téléphone dans votre bâtiment.

• Faire évacuer tous les occupants de la pièce, du bâtiment ou de la

zone concernée.

• Appeler immédiatement votre fournisseur de gaz depuis chez un

voisin. Suivre les instructions de votre fournisseur de gaz.

• Si le fournisseur de gaz ne peut être rejoint, appeler les pompiers.

- L’installation et la maintenance doivent être conﬁées à un installateur

qualiﬁé, à un réparateur agréé ou au fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT

35

LA BRIDE ANTIBASCULEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui

peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est

déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des

brûlures graves aux enfants et aux adultes.

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est

installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vériﬁer que la bride antibasculement est bien ﬁxée

au plancher.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de

sorte que le pied est sous la bride antibasculement.

La bride

antibasculement

Le pied de

la cuisinière

AVERTISSEMENT

36

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT : An de réduire le risque d’incendie, de choc

électrique, de blessures corporelles ou de dommage lors de l’utilisation

de la cuisinière, il convient d’observer certaines précautions

fondamentales, notamment :

•

AVERTISSEMENT : POUR

MINIMISER LE RISQUE DE

BASCULEMENT DE LA

CUISINIÈRE, ELLE DOIT

ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE

PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT

CORRECTEMENT

INSTALLÉS. POUR VÉRIFIER

SI LES DISPOSITIFS

SONT CORRECTEMENT

INSTALLÉS, FAIRE

GLISSER LA CUISINIÈRE

COMPLÈTEMENT VERS

L’AVANT, VÉRIFIER SI LA

BRIDE ANTIBASCULEMENT

EST BIEN FIXÉE AU MUR

SITUÉ DERRIÈRE LA

CUISINIÈRE, ET FAIRE

GLISSER LA CUISINIÈRE

COMPLÈTEMENT VERS

L’ARRIÈRE JUSQU’À CE QUE

L’ENTRETOISE ARRIÈRE

DE LA CUISINIÈRE SE

TROUVE SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

•

AVERTISSEMENT :

NE JAMAIS utiliser cet

appareil comme dispositif

de chauage de la pièce.

Le nonrespect de cette

instruction peut entraîner une

intoxication au monoxyde de

carbone et une surchaue du

four.

•

AVERTISSEMENT : NE

JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d’air

au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec

des matériaux tels que du

papier d’aluminium. Le non-

respect de cette instruction

empêche la circulation de l’air

dans le four et peut entraîner

une intoxication au monoxyde

de carbone. Les feuilles de

papier d’aluminium peuvent

également retenir la chaleur

et créer un risque d’incendie.

•

MISE EN GARDE : Ne pas

remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière

ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que

des enfants pourraient

vouloir atteindre. Les enfants

pourraient se brûler ou se

blesser en grimpant sur la

cuisinière.

•

Ne pas laisser les enfants

seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans

surveillance dans la pièce où

la cuisinière est en service.

Ne jamais laisser les enfants

s’asseoir ou se tenir sur

une partie quelconque de la

cuisinière.

•

Porter des vêtements

appropriés – Des vêtements

amples ou détachés ne

doivent jamais être portés

pendant l’utilisation de la

cuisinière.

37

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

•

Entretien par l’utilisateur –

Ne pas réparer ni remplacer

toute pièce de la cuisinière si

ce n’est pas spéciquement

recommandé dans le manuel.

Toute autre opération

d’entretien ou de réparation

doit être conée à un

technicien qualié.

•

Remisage dans ou sur la

cuisinière – Des matériaux

inammables ne doivent pas

être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

•

Ne pas utiliser d’eau pour

éteindre un feu de graisse –

Étouer le feu ou les ammes

ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou

un extincteur à mousse.

•

N’utiliser que des mitaines de

four sèches – Des mitaines

de four mouillées ou humides

sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des

brûlures provenant de la

vapeur. Ne pas laisser les

mitaines de four toucher les

éléments chauants. Ne pas

utiliser une serviette ou un

tissu épais.

•

NE PAS TOUCHER LES

ÉLÉMENTS DE SURFACE

OU L’ESPACE PRÈS DES

ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds

même lorsqu’ils ont une

teinte foncée. Les endroits

près des éléments de surface

peuvent devenir assez chauds

pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation,

ne pas toucher les éléments

chauants et ne pas laisser

les vêtements ou autres

matériaux inammables

entrer en contact avec

ces éléments de surface

ou les endroits près des

éléments, avant qu’ils aient

susamment refroidi. Ces

endroits comprennent la table

de cuisson et les surfaces

près de la table de la cuisson.

•

Ne jamais laisser les éléments

de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils

chauent à la puissance

maximale. Il pourrait en

résulter une ébullition qui

cause de la fumée et des

renversements de corps gras

qui peuvent s’enammer.

•

Ustensiles de cuisson

vitriés – Seulement certains

types d’ustensiles de verre,

vitrocéramique, céramique,

faïence ou autres surfaces

vitriées conviennent pour

le service sur une table de

cuisson, sans bris attribuables

aux changements soudains

de température.

38

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

•

Les poignées des

ustensiles doivent être

tournées vers l’intérieur

et non vers le dessus des

éléments adjacents –

Pour réduire le risque de

brûlures, d’inammation

de produits inammables

et de renversements dus

à l’entrechoquement non

intentionnel des ustensiles,

la poignée d’un ustensile doit

être positionnée de sorte

qu’elle soit tournée vers

l’intérieur et non au-dessus

des éléments de surface

adjacents.

•

Nettoyer la table de cuisson

avec prudence – Si une

éponge ou un chion mouillé

est utilisé pour essuyer les

renversements sur une

surface de cuisson chaude,

éviter les brûlures causées

par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire

des émanations nocives

lorsqu’ils sont utilisés sur une

surface chaude.

•

Exercer une grande prudence

lors de l’ouverture de la

porte – Laisser l’air chaud ou

la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un

plat.

•

Ne pas faire chauer des

contenants fermés –

L’accumulation de pression

peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

•

Ne jamais obstruer les

ouvertures des évents.

•

Positionnement des grilles

du four – Toujours placer les

grilles du four à la position

désirée pendant que le four

est froid. Si la grille doit être

déplacée pendant que le four

est chaud, ne pas laisser les

mitaines de four toucher

l’élément chaud du four.

•

NE PAS TOUCHER LES

ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

OU LES SURFACES

INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauants peuvent

être chauds même s’ils

ont une teinte foncée. Les

surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes

pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation,

ne pas toucher ou laisser

des vêtements ou autres

matériaux inammables venir

en contact avec les éléments

chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four

avant qu’ils aient eu assez de

temps pour refroidir. D’autres

surfaces de l’appareil peuvent

devenir assez chaudes pour

causer des brûlures. Ces

surfaces comprennent les

ouvertures de l’évent du four

et les surfaces près de ces

ouvertures, les portes du four,

et les hublots des portes du

four.

39

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

•

Installation correcte – Une

fois installée, la cuisinière

doit être reliée à la terre

conformément aux codes

locaux, ou en l’absence de

codes locaux, au National

Electrical Code ANSI/NFPA

70. Au Canada, la cuisinière

doit être reliée à la terre

conformément au Code

canadien des installations

électriques. Be sure the

range is properly installed

and grounded by a qualied

technician.

•

Déconnecter la source de

courant électrique avant

d’intervenir sur l’appareil.

•

Des blessures peuvent

résulter d’un mauvais usage

des portes ou tiroirs de

l’appareil – par exemple

marcher, s’appuyer ou

s’asseoir sur les portes ou

tiroirs.

•

Entretien – Maintenir la zone

de la cuisinière à l’abri des

matériaux combustibles,

essence ou autres vapeurs ou

liquides inammables.

Pour les appareils avec hotte de

ventilation –

•

Nettoyer les hottes de

ventilation fréquemment

– La graisse ne doit pas

s’accumuler sur la hotte ou le

ltre.

•

Lorsque vous ambez des

aliments sous la hotte, mettre

le ventilateur en marche.

LIRE ET CONSERVER CES

INSTRUCTIONS

40

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles diérents. La cuisinière que vous avez achetée

peut comporter l’ensemble des articles énumérés ou seulement certains d’entre

eux. L’emplacement et l’apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

d

f

e

j

k

p

o

ml

n

H

OT SUR

FAC

ES

a

b

c

g

h

i

a Élément de surface arrière

gauche

b Élément de surface avant

gauche (élément double)

c Horloge/minuterie

d Conduit d’évacuation du four

e Plaque signalétique des

numéros de modèle et de série

f Bride antibasculement

g Élément de surface arrière droit

h Élément de surface avant droit

i Témoins lumineux de surface

chaude

j Tableau de commande

k Joint d’étanchéité de la porte

l Élément de cuisson au gril

m Lampe du four

n Ventilateur et élément de

convection

o Élément inférieur (non visible)

p Hublot de la porte du four

41

MODULE DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE

Timer

Set

Cook

Time

End

Time

Set

Clock

OFF OFF OFF OFF OFF

°

F

Broil

450

400

350

300

250

200

150

Defrost

Conv

Bake

Conv

Broil

High

Broil

Low

Broil

Pizza

Bake

Light

HI LO HI LO HI LO

MED MED MED

OFF

HI HI

SINGLE DUAL

LO LO

a b c d e f

a L’élément avant gauche

b L’élément arrière gauche

c L’élément arrière droit

d L’élément avant droit

e Bouton de commande de la

température du four électrique

f Bouton de commande du four

électrique

RÉGLAGE DE L’HORLOGE ET DE LA MINUTERIE

Votre modèle est équipé d’un achage numérique, d’une horloge au format

12heures et de 3 boutons de commande.

IMPORTANT : Dans le cas d’une panne de courant, tous les réglages seront

réinitialisés, y compris l’achage de l’heure. Une fois le courant rétabli, la barre au-

dessus de Timer Set (minuterie réglée) ache 12:00.

RÉGLAGE DE L’HORLOGE

Lorsque l’appareil est mis sous tension, l’écran ache 12:00 dans la barre au-dessus

de “Set Clock” (régler l’horloge).

Pour régler l’heure exacte, appuyer sur la èche vers le haut ou la èche vers le bas

jusqu’à ce que l’heure exacte s’ache. Au bout de 5 secondes, l’horloge démarre

automatiquement, il est également possible d’appuyer sur le bouton de fonction

pour choisir le fonctionnement manuel.

Timer

Set

Cook

Time

End

Time

Set

Clock

a b c

a Diminuer la durée

b Fonction

c Augmenter la durée

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE

La minuterie numérique peut être réglée jusqu’à 11 heures et 59 minutes.

Pour régler la minuterie, appuyer plusieurs fois sur le bouton de fonction jusqu’à ce

que la barre au-dessus de Timer Set (minuterie réglée) s’ache. Une fois le bouton

de fonction relâché, l’heure actuelle s’ache et la barre au-dessus de Timer Set

(minuterie réglée) clignote. Lorsque l’on appuie sur le bouton de fonction, la durée

restante s’ache. Une fois la durée réglée atteinte, Timer Set (minuterie réglée)

disparaît et une alarme retentit. Pour arrêter l’alarme, appuyer sur n’importe quel

bouton.

REMARQUE : Après avoir appuyé sur le bouton de fonction, la minuterie doit être

réglée dans les cinq secondes suivantes.

42

CUISSON MINUTÉE

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après

la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication

alimentaire ou une maladie.

AVERTISSEMENT

La cuisson minutée permet d’allumer le four à une certaine heure de la journée,

d’eectuer une cuisson pendant une durée déterminée et/ou d’éteindre le four

automatiquement. La mise en marche diérée ne doit pas être utilisée pour les

aliments tels que pains et gâteaux car ils risquent de ne pas bien cuire.

REMARQUE : Avant le réglage, s’assurer que l’horloge est réglée à l’heure exacte.

Voir “Réglage de l’horloge” plus haut dans cette section.

1. Appuyer plusieurs fois sur le bouton de fonction jusqu’à ce que la barre au-

dessus de Cook Time (durée de cuisson) clignote et appuyer sur la èche vers le

haut ou vers le bas pour régler la durée de cuisson au four.

2. Appuyer plusieurs fois sur le bouton de fonction jusqu’à ce que la barre au-

dessus de End Time (heure de n) clignote puis appuyer sur la èche vers le haut

ou vers la bas pour régler l’heure d’arrêt du four.

3. Pour régler la température de cuisson et le mode de cuisson, tourner le bouton

de thermostat et le bouton de sélection.

4. Après avoir suivi ces étapes, la barre au-dessus de Cook Time (durée de cuisson)

et de End Time (heure de n) clignote, ce qui indique que la caractéristique de

cuisson automatique du four est réglée.

Par exemple : Si la durée de cuisson est de 45 minutes et que vous souhaitez arrêter

la cuisson à 6:00.

1. Appuyer plusieurs fois sur le bouton de fonction jusqu’à ce que la barre au-

dessus de Cook Time (durée de cuisson) clignote et régler la durée de cuisson

sur 45 minutes.

2. Appuyer plusieurs fois sur le bouton de fonctions jusqu’à ce que la barre au-

dessus de End Time (heure de n) clignote et régler l’heure de n à 6:00.

Une fois ce réglage eectué, l’heure actuelle s’ache et barre au-dessus de Cook

Time (durée de cuisson) et End Time (heure de n) clignote, ce qui indique que la

caractéristique de cuisson automatique du four est réglée. Lorsque l’horloge ache

5:15, le four commence automatiquement la cuisson et la barre de Cook Time

(durée de cuisson) clignote.

43

RÉGLAGE DES ÉLÉMENTS ET DES COMMANDES

Risque d’incendie

Éteindre toutes les commandes une fois la cuisson terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un décès ou un

incendie.

AVERTISSEMENT

Les boutons rotatifs de commande peuvent se tourner dans les deux sens et sur

n’importe quel réglage de température souhaité ou sur OFF (arrêt).

ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

LIMITEURS DE TEMPÉRATURE

Chaque l’élément radiant est équipé de son propre limiteur (capteur) de

température pour protéger la surface de cuisson en verre des températures

extrêmement élevées. Le limiteur de température fonctionne automatiquement en

faisant fonctionner l’élément par intermittence pour que sa chaleur corresponde au

réglage de température du l’élément sélectionné (de HI [élevée] à LO [basse]).

ÉLÉMENT SIMPLE RADIANT

Ce type d’élément électrique est équipé d’un ruban métallique situé sous la surface

en verre qui fournit la chaleur nécessaire à la cuisson. Le limiteur de température

allume et éteint l’élément par intermittence.

•

Tourner le bouton rotatif de la position de température LO (basse) à HI (élevée)

(ou sur n’importe quelle position de température intermédiaire).

ÉLÉMENT DOUBLE RADIANT

L’élément double est composé de deux éléments radiants en ruban dans le même

l’élément. Il est possible de sélectionner le petit élément (intérieur) uniquement

ou les deux éléments (intérieur et extérieur). Il existe un choix inni de réglages de

chaleur entre les positions LO (basse) et HI (élevée). Les positions xes délimitées

par LO (basse) et HI (élevée) servent à dénir les réglages de chaleur minimum et

maximum.

Pour ALLUMER l’élément intérieur, enfoncer le bouton rotatif et le tourner dans le

sens antihoraire en suivant la ligne portant la mention Single (simple).

Pour ALLUMER l’élément intérieur et l’élément extérieur en même temps,

enfoncer le bouton rotatif et le tourner dans le sens horaire en suivant la ligne

portant la mention Dual (double).

44

TÉMOIN LUMINEUX DE SURFACE CHAUDE

Chaque élément est équipé d’un témoin lumineux de surface chaude pour indiquer

lorsque la surface de cuisson est ALLUMÉE ou chaude. Le témoin s’allume

automatiquement dans la zone marquée d’un cercle.

Le témoin reste allumé tant que la surface de cuisson est trop chaude pour être

touchée, même après que la surface de cuisson ait été éteinte.

BOUTONS ROTATIFS DE COMMANDE

Les boutons rotatifs de commande peuvent se tourner dans les deux sens et sur

n’importe quel réglage de température souhaité ou sur OFF (arrêt).

REMARQUE : Une fois que l’élément est éteint, le témoin de surface chaude reste

allumé tant que la température de surface de l’élément n’a pas refroidi.

L’emplacement de chaque bouton correspond à l’emplacement de l’élément

chauant qu’il commande.

Pour allumer n’importe quel élément chauant :

•

ENFONCER le bouton et le TOURNER dans n’importe quel sens au réglage de

chaleur souhaité.

OFF

HI LO

MED

OFF

HI HI

SINGLE

DUAL

LO LO

RÉGLAGE RECOMMANDÉ DES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

Il n’est pas nécessaire de préchauer les éléments chauants.

Une fourchette de réglages de chaleur est énumérée dans le tableau suivant, la

chaleur nécessaire dépendant des éléments suivants :

•

Le type et la qualité de l’ustensile

•

Le type, la quantité et la température des aliments

•

L’élément utilisé et les préférences du cuisinier

TYPE D’ALIMENT

RÉGLAGES DE CHALEUR DES

ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

Régulateur d’énergie

Pour faire fondre du beurre ou du chocolat Low (basse)

Sauce délicate, riz, sauces à faire mijoter avec

du beurre et des jaunes d’œuf

Low (basse) à Medium (moyenne)

45

TYPE D’ALIMENT

RÉGLAGES DE CHALEUR DES

ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

Régulateur d’énergie

Cuisson des légumes, bouillons de poisson,

œufs (sur le plat ou brouillés), cuisson nale

des céréales, pâtes, lait, crêpes, pouding,

mijotage des viandes, légumes à la vapeur,

maïs éclaté, bacon, ragoût de viande, légumes

sautés, sauces pour spaghettis

Medium (moyenne)

Viandes braisées, viandes revenues à la poêle,

poisson, œufs, sautés, viandes à brunir ou à

saisir rapidement, maintient d’une ébullition

rapide

Medium (moyenne) à High

(élevée)

Eau à faire bouillir pour les légumes ou les pâtes High (élevée)

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

AVANT D’UTILISER LA TABLE DE CUISSON

1. Le cas échéant, retirer tous les emballages et la documentation de la surface de

la table de cuisson.

2. Nettoyer la surface en verre. Il est recommandé de nettoyer soigneusement

avec un nettoyant pour surface en verre. Cela ne prend qu’une minute et donne

un ni net et brillant à la surface en verre avant sa première utilisation.

3. Placer une casserole d’eau sur chaque l’élément avant et régler la chaleur sur HI

(élevée) pendant au moins 30 minutes. Éteindre les l’éléments avant.

4. Placer une casserole d’eau sur chaque l’élément arrière et régler la chaleur sur HI

(élevée) pendant au moins 30 minutes. Éteindre les l’éléments arrière.

REMARQUES :

•

Cette procédure fait s’évaporer toutes les huiles de protection et l’humidité

accumulées durant la fabrication et permet aux circuits des commandes

électroniques de fonctionner correctement.

•

Une faible odeur peut se dégager durant les premières utilisations : ceci est

normal et l’odeur va se dissiper.

•

La surface de cuisson retient la chaleur et reste chaude plus de 20 minutes

après que les éléments ont été éteints.

46

USTENSILE DE CUISSON

Le choix de l’ustensile aecte directement les résultats de cuisson (vitesse et

uniformité). Pour de meilleurs résultats, choisir des ustensiles aux caractéristiques

suivantes.

RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

•

La surface de cuisson en vitrocéramique est faite d’un matériau robuste et

résistant aux chocs, mais non incassable en cas de chute d’un ustensile ou d’un

autre objet.

•

Ne pas laisser les ustensiles sur le feu jusqu’à ce que le liquide qu’ils contiennent

s’évapore. Cela peut endommager l’ustensile, l’élément et/ou la table de

cuisson.

•

Ne jamais faire cuire des aliments directement sur le verre.

•

Ne pas faire glisser les ustensiles sur la surface de cuisson, cela pourrait éraer

le verre.

•

L’usage d’ustensiles de cuisson en fonte sur la table de cuisson en verre n’est

pas recommandé. La fonte retient la chaleur et pourrait occasionner des

dommages à la table de cuisson.

•

Les aliments emballés dans de l’aluminium ne doivent pas être placés

directement sur la surface en vitrocéramique pour la cuisson; l’aluminium va

fondre et occasionner des dommages permanents à la surface en verre.

Base plate

Lorsqu’un ustensile est chaud, la base (le fond de l’ustensile) doit être posée à plat

sur la surface sans osciller ni se balancer. Les ustensiles de cuisson idéals doivent

avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit

être d’épaisseur moyenne à forte.

Les nis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.

Le diamètre de l’ustensile et l’élément doivent correspondre

La base de l’ustensile doit recouvrir ou correspondre au diamètre de l’élément

utilisé.

Ustensile équilibré

Ustensile déséquilibré

47

CARACTÉRISTIQUES DES USTENSILES DE CUISSON

•

Aluminium : chaue et refroidit rapidement. Pour faire frire, braiser, rôtir. Peut

laisser des marques métalliques sur le verre.

•

Fonte : chaue et refroidit lentement sur une table de cuisson en verre, mais

retient la chaleur et assure une cuisson uniforme.

•

Cuivre : l’étain chaue et refroidit rapidement. Pour la cuisine gastronomique,

les sauces au vin, les plats à base d’œufs.

•

Ustensiles en émail : la réaction dépend du métal de la base. Non recommandé.

Les imperfections de l’émail peuvent éraer la table de cuisson.

•

Vitrocéramique : chaue et refroidit lentement. Non recommandé. Chaue trop

lentement. Les imperfections de l’émail peuvent éraer la table de cuisson.

•

Acier inoxydable : chaue et refroidit modérément. Soupes, sauces, légumes et

tout autre type de cuisson.

OBSERVER LES POINTS SUIVANTS LORS DE LA

PRÉPARATION DE CONSERVES

ATTENTION

Risque d’empoisonnement alimentaire

Une préparation de conserves sécuritaire exige la destruction des

micro-organismes nocifs ainsi qu’une fermeture totalement hermétique

des bocaux. Lors de la préparation de conserves au bain-marie, il

convient de maintenir une ébullition douce et régulière pendant la durée

requise. Lors de la préparation de conserves dans un cuiseur sous

pression, la pression doit être maintenue pendant la durée requise.

Après avoir réglé les commandes, il est très important de veiller à ce que

l’ébullition et les niveaux de pression nécessaires soient maintenus

pendant la durée requise.

Le non-respect de ces instructions peut causer un empoisonnement

alimentaire ou une maladie.

L’utilisation de casseroles d’un diamètre supérieure au cerclage des éléments de

surface n’est pas recommandée pour la plupart des surfaces de cuisson. Toutefois,

des casseroles de diamètre supérieur peuvent être utilisées dans le cas de la

préparation de conserves au bain-marie ou dans un cuiseur sous pression.

Cela s’explique par le fait que les températures d’ébullition de l’eau (même sous

pression) ne risquent pas d’endommager les surfaces de la table de cuisson

entourant les éléments de surface.

Toutefois, ne pas utiliser d’autoclaves ou toute autre casserole d’un diamètre

supérieur pour faire frire ou bouillir autre chose que de l’eau.

48

La plupart des sirops et des sauces, ainsi que tous les types de fritures, cuisent à

des températures largement supérieures à celle de l’ébullition de l’eau. De telles

températures pourraient au nal endommager les surfaces de la table de cuisson en

verre.

•

S’assurer que l’autoclave est placé au centre de l’élément de surface. Si votre

table de cuisson ou son emplacement ne permet pas de centrer l’autoclave sur

l’élément de surface, utiliser des casseroles de diamètre plus petit pour obtenir

de meilleures conserves.

•

Des autoclaves à fond plat doivent être utilisés. Ne pas utiliser d’autoclaves à

fond ondulé ou à collerette (ce qui est souvent le cas des ustensiles en émail)

car ils n’entrent pas susamment en contact avec les éléments de cuisson et

nécessitent beaucoup de temps pour faire bouillir l’eau.

•

Lors de la mise en conserve, utiliser des recettes et des procédés obtenus

de sources ables. Des recettes et procédés ables sont disponibles auprès

du fabricant de votre autoclave, auprès des fabricants de bocaux de mise en

conserve en verre tels que Ball and Kerr, et auprès du service d’extension du

ministère de l’Agriculture des États-Unis.

•

Ne pas oublier que la mise en conserve est un procédé occasionnant de grandes

quantités de vapeur. Pour éviter les brûlures dues à la vapeur ou à la chaleur,

procéder à la mise en conserve avec précautions.

Comme il est impératif de chauer les bocaux de mise en conserve durant la durée

requise sans interruption, ne pas procéder à la mise en conserve sur n’importe quel

élément de cuisson si l’autoclave n’a pas un fond plat.

UTILISATION DU FOUR

Ce four multifonctions ore en un seul appareil les modes d’un four traditionnels et

les modes de convection modernes avec ventilateur. Utiliser la commande de mode

de cuisson située sur le tableau de commande pour sélectionner le mode de four.

AVANTAGES DE LA CUISSON PAR CONVECTION

•

Gains de temps et d’énergie.

•

Permet de cuire, brunir et faire croustiller de façon homogène.

•

Durant le rôtissage, les jus et les saveurs sont retenus à l’intérieur tandis que

l’extérieur est croustillant.

•

Les pains à la levure sont plus légers, leur texture est plus homogène, ils sont

plus dorés et plus croustillants.

•

Les aliments soués tels que les choux à la crème, les soués et les meringues

sont plus hauts et plus légers.

•

Il est possible de cuire au four sur plusieurs grilles en même temps d’une manière

homogène.

•

Préparez des pièces de viande entières sans transfert de saveur.

•

Déshydrate les herbes, les fruits et les légumes.

•

Ne nécessite aucun ustensile de cuisson au four particulier.

•

La cuisson au gril par convection ore une excellente cuisson au gril pour les

morceaux d’aliments plus épais.

49

AVANT D’UTILISER LE FOUR

1. Tourner le bouton de réglage de la température au réglage le plus élevé.

2. Tourner le bouton de sélection du mode de cuisson sur un mode de cuisson.

3. Laisser le four fonctionner pendant 30 minutes, cavité vide et porte fermée.

4. Éteindre le four, puis ouvrir la porte du four pour permettre au four de refroidir.

REMARQUE : Toute odeur pouvant être décelée durant la première utilisation

est due à l’évaporation des substances utilisées pour protéger le four pendant

l’entreposage.

RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

IMPORTANT : Ne placer aucun objet (notamment des plats, de l’aluminium et des

plaques de cuisson) dans le fond du four lorsque celui-ci fonctionne pour éviter

d’endommager l’émail.

1. Placer le ou les ustensile(s) de cuisson contenant les aliments sur l’une ou les

deux grilles fournies avec le four.

2. Tourner le bouton rotatif de mode de cuisson pour sélectionner la fonction du

four désirée.

3. Tourner le bouton rotatif de réglage de température à la température désirée, ou

sur Broil (grillage) pour la cuisson au gril.

GRILLES DE FOUR

Les grilles de four peuvent être positionnées à n’importe laquelle des cinq hauteurs

du four.

S’assurer que chaque grille est insérée entre deux des supports métalliques les plus

rapprochés.

Les grilles de four sont équipées d’une butée pour empêcher leur retrait complet

accidentel.

Pour retirer les supports des grilles de four :

•

Appuyer sur le l métallique sous la tige de blocage et dégager le support du four

jusqu’à ce que le sommet du support soit détaché des orices dans la paroi du

four.

a

a Tige de

blocage

50

MODES DU FOUR

Le bouton de thermostat et le bouton de commande sont utilisés ensemble pour

sélectionner les modes du four.

BOUTON DE THERMOSTAT

Sélectionner la température de cuisson en tournant le bouton dans le sens horaire

vers la température désirée, entre 150 °F et Broil (cuisson au gril). Le témoin

s’allume lorsque le four préchaue. Le témoin s’éteint une fois que la température

désirée est atteinte. Un clignotement régulier signie que la température du four est

constamment maintenue à la température réglée.

BOUTON DE SÉLECTION DU MODE DE CUISSON

Il choisit la fonction du four. Chacune des fonctions énumérées ci-dessous ne peut

être uniquement utilisée avec la température correcte.

Light (éclairage)

La lampe du four est allumée, mais aucun mode de cuisson n’est sélectionné.

Durant le fonctionnement du four, la lampe du four reste allumée.

Bake (Cuisson au Four)

Réglage de température: from de 50 °C (120 °F) à 250 °C (485 °F) (position préréglée

210 °C [410 °F])

Permet de cuire au four avec de l’air chaud. Les éléments supérieur et inférieur

travaillent en cycle pour maintenir la température du four.

Pizza

Réglage température: de 150 °F à 450 °F

C’est un mode de cuisson spécial avec de l’air chaué. L’élément inférieur passe au

mode cuisson pizza.

Low Broil (cuisson au gril à basse température)

Réglage de la température : Broil (cuisson au gril)

Il y a 2 éléments de cuisson au gril. Durant la cuisson au gril à basse température,

seul l’élément interne est allumé.

High Broil (cuisson au gril à température élevée)

Réglage de la température : Broil (cuisson au gril)

Le four est équipé de deux éléments de cuisson au gril. En mode de cuisson au gril à

température élevée, seul l’élément interne fonctionne à puissance élevée.

Conv Broil (Gril à Convection)

Réglage de la température : Broil (cuisson au gril)

Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une

chaleur qui circule grâce au ventilateur.

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Haier HCR2250AES Le manuel du propriétaire

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