IKEA KULINAOVSX Recipe book

KULINARISK

FINSMAKARE

Livre de recettes

FR

Table des matières

Tableaux de cuisson 3

Programmes automatiques 19

Poisson/Fruits De Mer 22

Volaille 24

Viande 26

Plat Au Four 30

Pizza/Quiche 34

Gâteaux 37

Pain & Petits Pains 45

Sous réserve de modifications.

Tableaux de cuisson

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous

cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs

réglages (fonction, temps de cuisson, etc.)

pour vos ustensiles, vos recettes et les

quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.

Reportez-vous aux instructions figurant sur

l'emballage de ces produits. S'il n'y a pas

d'instructions sur l'emballage des aliments,

reportez-vous aux tableaux.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes

ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients utilisés.

Conseils pour les modes de cuisson

spécifiques du four

Maintien Au Chaud

Cette fonction vous permet de maintenir les

aliments au chaud. La température est

automatiquement réglée sur 80 °C.

Chauffe-Plats

Cette fonction vous permet de faire chauffer

des assiettes et des plats avant de servir. La

température est automatiquement réglée

sur 70 °C.

Placez les piles de plats et d'assiettes

uniformément sur la grille. Utilisez le

premier niveau de la grille. À la moitié du

temps de chauffage, changez-les de place.

Levée de pâte/pain

Cette fonction vous permet de faire lever

une pâte à base de levure. Mettez la pâte

dans un grand plat et recouvrez-le d'un

linge mouillé ou d'un film plastique. Réglez

la fonction : Levée de pâte/pain et le temps

de cuisson.

Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis

placez-les dans une assiette. Ne couvrez

pas les aliments car cela peut rallonger le

temps de décongélation. Utilisez le premier

niveau de la grille.

FRANÇAIS

3

Rôtissage et cuisson

Gâteaux

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pâtes à

gâteaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à

gâteau

Pâte sa-

blée

170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à

gâteau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 80 - 100 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de

cuisson

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche

et droit)

30 - 40 Dans un

moule à

gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Gâteau

aux prunes

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

FRANÇAIS 4

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur un

seul niveau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson

Meringues

- sur deux

niveaux

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de

cuisson.

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Petits pains 190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson.

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de

cuisson

Éclairs - sur

deux ni-

veaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de

cuisson

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

FRANÇAIS 5

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche

et droit)

30 - 50 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Pain et pizza

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pain blanc 190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 piè-

ces, 500 g

par pièce

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Pain de

seigle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits pains 190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 petits

pains sur

un plateau

de cuisson

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

FRANÇAIS 6

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson ou

un plat à

rôtir

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Scones 200 3 190 3 10 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson.

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches 180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

FRANÇAIS 7

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Lasagnes 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Préchauf-

fez le four

pendant

10 minutes.

Viande

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, sai-

gnant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, cuit

à point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une

grille mé-

tallique

Rôti de

boeuf, bien

cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une

grille mé-

tallique

FRANÇAIS 8

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec

couenne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 mor-

ceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 2 160 2 210 - 240 Entière

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

Gril

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four à vide

pendant 3 minutes.

FRANÇAIS 9

Plat Quantité Températu-

re (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Morceaux Quantité

(kg)

1re face 2e face

Filet de

bœuf

4 0.8 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steaks de

bœuf

4 0.6 max. 10 - 12 6 - 8 4

Saucisses 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

Côtelettes

de porc

4 0.6 max. 12 - 16 12 - 14 4

Poulet

(coupé en

deux)

2 1.0 max. 30 - 35 25 - 30 4

Brochettes 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Escalope

de poulet

4 0.4 max. 12 - 15 12 - 14 4

Steak ha-

ché

6 0.6 max. 20 - 30 - 4

Filet de

poisson

4 0.4 max. 12 - 14 10 - 12 4

Sandwi-

ches toas-

tés

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Toasts 4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

Turbo Gril

Boeuf

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti ou filet de

bœuf saignant

1)

Par cm d’épais-

seur

190 - 200 5 - 6 1 ou 2

Rôti ou filet de

bœuf à point

1)

Par cm d’épais-

seur

180 - 190 6 - 8 1 ou 2

FRANÇAIS 10

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Rôti ou filet de

bœuf bien cuit

1)

Par cm d’épais-

seur

170 - 180 8 - 10 1 ou 2

1)

Préchauffer le four.

Porc

Plat Quantité (kg) Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Épaule, collier, jam-

bon à l'os

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Côtelette, côte le-

vée

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 ou 2

Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 ou 2

Jarret de porc

(précuit)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 ou 2

Veau

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Rôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2

Jarret 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Agneau

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Gigot d'agneau,

rôti d'agneau

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ou 2

Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ou 2

Volaille

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Morceaux de

volaille

0,2 - 0,25 cha-

cun

200 - 220 30 - 50 1 ou 2

Demi-poulet 0,4 - 0,5 chacun 190 - 210 35 - 50 1 ou 2

FRANÇAIS 11

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Volaille, poular-

de

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2

Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2

Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Poisson

Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

Cuisson Basse Température

Utilisez cette fonction pour préparer des

morceaux de viande et de poisson tendres

et faibles en graisse avec une température

à cœur de 65 °C maximum. Cette fonction

n'est pas applicable à certaines recettes,

telles que des morceaux à braiser ou des

rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la

sonde à viande pour vous assurer que la

température à cœur de la viande est

correcte (reportez-vous au tableau de la

sonde à viande).

Dans les 10 premières minutes, vous pouvez

régler une température comprise entre 80

°C et 150 °C.La température par défaut est

de 90 °C. Une fois la température réglée, le

four continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez

pas cette fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle

lorsque vous recourez à ce mode

de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle sur

la table de cuisson à très haute

température pendant 1 à 2 minutes de

chaque côté.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille

métallique.

3. Placez la sonde à viande dans la

viande.

4. Sélectionnez la fonction : Cuisson Basse

Température et réglez la température à

cœur finale.

Réglez la température sur 120 °C.

Plat Durée

(min)

Positions des

grilles

Rôti de bœuf, 1

- 1,5 kg

120 - 150 1

Filet de bœuf, 1

- 1,5 kg

90 - 150 3

Rôti de veau, 1

- 1,5 kg

120 - 150 1

Steaks, 0,2 - 0,3

kg

20 - 40 3

FRANÇAIS 12

Décongélation

Plat Quantité

(kg)

Durée de dé-

congélation

(min)

Décongélation

complémentaire

(min)

Remarques

Poulet 1,0 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une

sous-tasse retournée, po-

sée sur une grande as-

siette. Retournez à mi-

cuisson.

Viande 1,0 100 - 140 20 - 30 Retournez à mi-cuisson.

Viande 0,5 90 - 120 20 - 30 Retournez à mi-cuisson.

Truite 1,50 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 3,0 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 2,5 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut

aussi être battue même si

elle n'est pas complète-

ment décongelée.

Gâteau 1,4 60 60 -

Stérilisation

Utilisez toujours des bocaux à stériliser de

dimensions identiques, disponibles dans le

commerce.

N'utilisez pas de bocaux à couvercles à

visser ou à baïonnette, ni de boîtes

métalliques.

Utilisez le premier niveau en partant du bas

du four pour cette fonction.

Ne mettez pas plus de six bocaux à

conserves d'un litre sur le plateau de

cuisson.

Remplissez les bocaux au même niveau et

enclenchez le système de fermeture.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le four.

Lorsque le liquide contenu dans les pots

commence à frémir (au bout d'environ 35 à

60 minutes pour des pots d'un litre),

éteignez le four ou réduisez la température

à 100 °C (reportez-vous au tableau).

FRANÇAIS 13

Baies

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation

commence à frémir

(min)

Continuez la cuisson

à 100 °C (min)

Fraises / Myrtilles /

Framboises / Gro-

seilles à maquereau

mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation

commence à frémir

(min)

Continuez la cuisson

à 100 °C (min)

Poires / Coings /

Prunes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation

commence à frémir

(min)

Continuez la cuisson

à 100 °C (min)

Carottes

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Bouquet croquant de

légumes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Chou-rave / Petits

pois / Asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.

Séchage

Utilisez des plaques recouvertes de papier

sulfurisé.

Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le

four à la moitié de la durée de

déshydratation, ouvrez la porte et laissez

refroidir pendant une nuit pour terminer le

séchage.

Légumes

Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.

Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.

FRANÇAIS 14

Plat Température (°C) Durée (h)

Haricots 60 - 70 6 - 8

Poivrons 60 - 70 5 - 6

Légumes pour potage 60 - 70 5 - 6

Champignons 50 - 60 6 - 8

Fines herbes 40 - 50 2 - 3

Fruits

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, lamel-

les

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poire 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Chaleur tournante + Vapeur

Gâteaux et pâtisseries

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Remarques

Gâteau aux pom-

mes

1)

160 60 - 80 2 Dans un moule à gâteau

de 20 cm

Tartes 175 30 - 40 2 Dans un moule à gâteau

de 26 cm

Cake aux fruits 160 80 - 90 2 Dans un moule à gâteau

de 26 cm

Génoise/Gâteau

Savoie

160 35 - 45 2 Dans un moule à gâteau

de 26 cm

Panettone

1)

150 - 160 70 - 100 2 Dans un moule à gâteau

de 20 cm

Gâteau aux pru-

nes

1)

160 40 - 50 2 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 150 - 160 25 - 30 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

FRANÇAIS 15

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Remarques

Biscuits/Gâteaux

secs

150 20 - 35 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

Petits pains su-

crés

1)

180 - 200 12 - 20 2 Sur un plateau de cuisson

Brioches

1)

180 15 - 20 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuisson

1)

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Remarques

Légumes farcis 170 - 180 30 - 40 1 Dans un moule

Lasagnes 170 - 180 40 - 50 2 Dans un moule

Gratin de pommes

de terre

160 - 170 50 - 60 1 (2 et 4) Dans un moule

Viande

Plat Quantité (kg) Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Remarques

Rôti de porc 1.0 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Veau 1.0 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf,

saignant

1.0 210 45 - 50 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf, à

point

1.0 200 55 - 65 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf,

bien cuit

1.0 190 65 - 75 2 Sur une grille

métallique

Agneau 1.0 175 110 - 130 2 Gigot

Poulet 1.0 200 55 - 65 2 Entier

Dinde 4.0 170 180 - 240 2 Entière

Canard 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Entier

FRANÇAIS 16

Plat Quantité (kg) Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Remarques

Oie 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Entière

Lapin - 170 - 180 60 - 90 2 En morceaux

Poisson

Plat Quantité

(kg)

Températu-

re (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Remarques

Truite 1.5 180 25 - 35 2 3 - 4 poissons

Thon 1.2 175 35 - 50 2 4 - 6 filets

Colin - 200 20 - 30 2 -

Sole Pulsée

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four vide

pendant 10 minutes.

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Remarques

Pizza (pâte fine) 200 - 220 15 - 25 1 Sur un plateau de

cuisson

Pizza (bien gar-

nie)

200 - 220 20 - 30 1 Sur un plateau de

cuisson

Mini pizza 200 - 220 15 - 20 1 Sur un plateau de

cuisson

Gâteau aux

pommes

150 - 170 50 - 70 1 Dans un moule à

gâteau de 20 cm

Tarte 170 - 190 35 - 50 1 Dans un moule à

gâteau de 26 cm

Tarte à l'oignon 200 – 220 20 – 30 2 Sur un plateau de

cuisson

Réhydratation Vapeur

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four vide

pendant 10 minutes.

FRANÇAIS 17

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles

Ragoûts/Gratins 130 15 - 25 2

Pâtes avec sauce 130 10 - 15 2

Garnitures (par ex. riz,

pommes de terre, pâ-

tes)

130 10 - 15 2

Plats uniques 130 10 - 15 2

Viande 130 10 - 15 2

Légumes 130 10 - 15 2

Cuisson du pain

Avant la cuisson, faites

préchauffer votre four vide

pendant 10 minutes.

Plat Quantité

(kg)

Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Remarques

Pain blanc 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 à 2 pièces,

500 g par piè-

ce

Petits pains 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 et 4) 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

Pain de seigle 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 à 2 pièces,

500 g par piè-

ce

Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Sur un plateau

de cuisson

Tableau de la sonde à viande

Plat Température à cœur

du plat (°C)

Rôti de veau 75 - 80

Plat Température à cœur

du plat (°C)

Jarret de veau 85 - 90

FRANÇAIS 18

Plat Température à cœur

du plat (°C)

Rôti de boeuf,

saignant

45 - 50

Rôti de boeuf,

cuit à point

60 - 65

Rôti de boeuf,

bien cuit

70 - 75

Épaule de porc 80 - 82

Plat Température à cœur

du plat (°C)

Jarret de porc 75 - 80

Agneau 70 - 75

Poulet 98

Lièvre 70 - 75

Truite/daurade 65 - 70

Thon/saumon 65 - 70

Programmes automatiques

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant la

sécurité.

Programmes automatiques

Menu : Cuisson Assistée— offre les réglages

optimaux pour chaque type de plat. Vous

pouvez les ajuster en fonction de vos

préférences.

Cuisson Par Le Poids— calcule

automatiquement le temps de cuisson après

avoir indiqué le poids des aliments.

Sonde alimentaire automatique— calcule

automatiquement le temps de cuisson après

avoir indiqué la température à cœur.

Menu : Recettes — utilise les valeurs

prédéfinies pour un plat. Préparez le plat

en suivant la recette de ce livre.

Cuisson Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De

Mer

Plat

Poisson Poisson, au four

Bâtonnets De Pois-

son

Filets de poisson

surgelés

Petit poisson entier,

grillé

Poisson entier, grillé

Saumon Entier -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets De Volaille -

FRANÇAIS 19

Plat

Poulet

Ailes de poulet, frais

Ailes de poulet, sur-

gelées

Cuisses de poulet,

frais

Cuisses de poulet,

surgelées

Poulet, 2 moitiés

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Bœuf

Viande braisée

Pâté À La Viande

Rôti De Bœuf

Saignant

À Point

Bien Cuit

Bœuf Basse Tempé-

rature

Saignant

À Point

Bien Cuit

Plat

Porc

Côtes Levées

Jarret de porc, pré-

cuit

Jambon À L'Os

Filet mignon de

porc

Collet

Palette De Porc

Veau

Jarret De Veau

Filet mignon de

veau

Rôti de veau

Agneau

Gigot d'agneau

Selle d'agneau

Épaule agneau

moyenne

Gibier

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Selle de lièvre

Chevreuil

• Cuissot de che-

vreuil

• Selle de chevreuil

Rôti de gibier

Filet de gibier

Catégorie d'aliments : Plat Au Four

Plat

Lasagnes surgelées -

Gratin de légumes -

FRANÇAIS 20

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