Vision KAMADO PROFESSIONAL S SERIES Mode d'emploi

GREAT TASTE... EASY GRILLING

KAMADO PROFESSIONAL S SERIES

Patent Pending

ENGLISH

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SETTING

TEMPERATURE

Vision Kamado Grills cooking temperatures are controlled by

adjusting the calibrated top and bottom vents.

*Caution – Decide if you’re cooking low and slow, then do not let

the grill get too hot. Keep the temperature low, it takes hours to

cool down.

Increasing air ow through top and bottom air vents increases

cooking temperature, just as decreasing air ow slows the burn and

lowers the cooking temperature. Closing both top and bottom vents

starves the charcoal of oxygen and shuts down the re.

*Caution - Continuous grilling at extreme high temperatures will

cause the felt to burn.

Prevent Flare-Ups:

If the lid is lifted too quickly, oxygen will rush inside the grill causing

a are-up. To prevent a are up, lift the lid 1”/25mm and count to

three before fully opening the grill.

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COOKING TEMPERATURE

SMOKING

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All cooking times are approximate.

Size Cooking Time Grill Temp. Size Cooking Time Grill Temp.

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Patent Pending

BEEF

Roasts, Ribs 3-4 lb. (1.3-1.8 kg) 3-4 hours 225ºF / 107ºC

PORK

Loin 2-4 lb. (5 kg) 2-3 hours 225ºF / 107ºC

Roasts 4.5 lb. (2 kg) 1.5-2.5 hours 225ºF / 107ºC

Ribs Full Grate 3-4 hours 225ºF / 107ºC

POULTRY

Chicken 4 lb. (1.8 kg) 1-2 hours 250ºF / 121ºC

Turkey 10-15 lb. (4.5-6.8 kg) 3-4.5 hours 250ºF / 121ºC

BEEF

Steaks 1” (2.5 cm) thick 3-4 min./side 160ºF / 71ºC

Kabobs 1” (2.5 cm) cubs 4-5 min./side 145–160ºF / 63-71ºC

Hamburger Patty ½” (12 mm) thick 3-4 min./side 160ºF / 71ºC

Sirloin Tip 3.5-4 Lb. (1.5-1.8 kg) 20-25 min./lb. 145–160ºF / 63-71ºC

Ribs cut in 1-rib portions 10 min./side 160ºF / 71ºC

Tenderloin half 2-3 lb. (0.9-1.3 kg) 10-12 min./side 145ºF / 63ºC

whole, 4-6 lb. (1.8-2.7 kg) 12-15 min./side 160ºF / 71ºC

CHICKEN

Breast halves, bone-in 6-8 oz. (170-226 g) each 10-15 min./side 170ºF / 77ºC

Breast halves, boneless 4 oz. (13 g) each 6-8 min./side 170ºF / 77ºC

Legs or thighs 4-8 oz. (113-226 g) 10-15 min./side 180ºF / 82ºC

Drumsticks 4 oz. (13 g) 8-12 min./side 180ºF / 82ºC

Wings 3 oz. (56-85 g) 8-12 min./side 180ºF / 82ºC

WOOD HANDLE

HEAVY-DUTY STEEL

HARDWARE

EASY-TO-READ CUSTOM

THERMOMETER

LID SHOCK ABSORBER

CART

WOOD DROP-DOWN

SIDE SHELVES

STAINLESS STEEL

COOKING FLIP GRATE

CERAMIC CONSTRUCTION

ALLOWS FOR ALL-SEASON

COOKING

RUBBER WHEELS FOR

EASY TRANSPORT

CALIBRATED BOTTOM

VENT CONTROL KNOBS

CALIBRATED TOP VENT

2 SPRING LID ASSIST

FELT GASKET

EASY ASH CLEAN-OUT

LIGHTING PORT

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ESPAÑOL

KAMADO SERIE PROFESIONAL S

Patente Pendiente

FORMIDABLE

SABOR...

FÁCIL ASADO

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AJUSTE DE LA

TEMPERATURA

DORADO

A LA PARRILLA

AHUMADOS

RESPIRADERO SUPE-

RIOR

RESPIRADERO INFERIOR

KAMADO

SERIE

PROFESIONAL S

Patente Pendiente

Las temperaturas de cocción de los asadores Vision Kamado se

controlan ajustando los respiraderos calibrados superior e inferior.

*Precaución – Decida si va a cocer lentamente y a baja temperatura y,

entonces, no permita que el asador se caliente demasiado. Mantenga

baja la temperatura, porque demora horas en enfriarse.

El incremento del ujo de aire en los respiraderos superior e inferior

aumenta la temperatura de cocción, y reducir el ujo demora la

combustión y reduce la temperatura de cocción. Si se cierran los dos

respiraderos se corta la entrada de oxígeno al carbón y el fuego se

extingue.

*Precaución - Asar constantemente a altas temperaturas provocará

que se queme el eltro.

Cómo evitar las llamaradas:

Si se levanta la tapa de repente, el oxígeno entra súbitamente al

interior del asador y provoca 1”/25mm llamarada. Para evitar las

llamaradas, levante la tapa una pulgada y cuente hasta tres antes de

abrir completamente el asador.

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TOMA DE ENCENDIDO

PARRILLA DE

COCCIÓN GIRATORIA

DE ACERO INOXIDABLE

MANGO DE MADERA

CONSTRUCCIÓN DE

CERÁMICA PERMITE

COCINAR EN CUALQUIER

ÉPOCA DEL AÑO

KAMADO

SERIE

PROFESIONAL S

Patente Pendiente

CONSTRUCCIÓN DE ACERO

RESISTENTE

TERMÓMETRO FÁCIL DE LEER

TAPA QUE AMORTIGUA

LOS GOLPES

BASE

RODANTE

BANDEJAS LATERALES

DESPLEGABLES,

DE MADERA

RUEDAS DE

CAUCHO PARA FÁCIL

TRANSPORTE

PERILLAS DE CONTROL

DEL RESPIRADERO

INFERIOR CALIBRADO

RESPIRADERO SUPERIOR

CALIBRADO

AUXILIAR DE LA TAPA

DE 2 RESORTES

JUNTA DE FIELTRO

FÁCIL LIMPIEZA

DE LA CENIZA

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FRANÇAIS

KAMADO PROFESSIONAL SÉRIE S

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GOÛT DÉLICIEUX... GRILLADE FACILE

BIENVENUE

Bienvenue à la cuisine Kamado! Vous ne retournerez plus

jamais au gaz après avoir goûté la différence! Le gril Kamado

de Vision Grills est le fruit de plus de 3000 ans d’histoire

de cuisson dans des récipients en argile dans le monde

entier. Au l des générations, nos ancêtres ont continué à

rafner les techniques Kamado pour griller, fumer et cuire

tous types de viande, volaille, poisson et légume. La cuisson

Kamado conserve les jus de cuisson à l’intérieur, et offre de

multiples façons d’infuser différents goûts à votre nourriture,

transformant en véritables chefs les cuisiniers du dimanche.

Le Kamado de Vision Grills est bâti à partir de cet héritage,

avec un aspect moderne, des caractéristiques de sécurité et de

commodité, un couvercle facile à lever assisté par des ressorts

et des matériaux de haute qualité dénissant un nouveau

standard dans l’industrie pour la conception et l’innovation.

Notre gril fabriqué en céramique épaisse assure une isolation

thermique supérieure, qui vous permet de griller, cuire ou

fumer, peu importe la saison et ce, des chaudes journées d’été

dans notre ville de St-Louis aux journées d'hiver enneigées à

Ottawa au Canada.

Dans ce manuel, nous vous donnons

les techniques de base vous permettant de cuisiner avec

notre produit et nous vous invitons à visiter notre site Internet

www.visiongrills.com, où nous partageons des recettes, des

informations d’utilisation et d’entretien détaillées, ainsi que

des coordonnées au cas où vous auriez besoin d'aide.

L’équipe de Vision Grills vous remercie de votre achat et

souhaite que votre cuisine devienne la meilleure de

votre voisinage!

*Brevet en instance

Numéro de modèle : S-4C1D1

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RÉGLAGE DE LA

TEMPÉRATURE

La température de cuisson du gril Kamado de Vision Grills peut être

contrôlée au moyen des évents gradués supérieur et inférieur.

*Avertissement – Décidez si vous allez faire cuire les aliments

à basse température et lentement et si oui, ne laissez pas le gril

devenir trop chaud. Maintenez la température basse car plusieurs

heures sont nécessaires au gril pour refroidir.

Augmenter la circulation d’air entre les évents supérieurs et

inférieurs accroît la température, tandis que la diminuer ralentit la

combustion et fait baisser la température. La fermeture des deux

évents privera le charbon d’oxygène et éteindra le feu.

*Avertissement – Si vous utilisez le gril à de très hautes

températures pendant des périodes prolongées, alors le feutre peut

brûler.

Prévenir des poussées de ammes:

Si le couvercle est soulevé trop rapidement, l’oxygène se précipitera

à l’intérieur du gril, ce qui causera une poussée de ammes. Pour

prévenir la poussée de ammes, soulever le couvercle de 2,5 cm

(1 po) et compter jusqu’à trois avant d’ouvrir complètement le gril.

SAISIR

GRILLER

FUMER

ÉVENT SUPÉRIEUR ÉVENT INÉRIEUR

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TEMPÉRATURE DE CUISSON

FUMER

GRILLER

Tous les temps de cuisson sont approximatifs.

BŒUF

Rôtis, côtes 1,3 - 1,8 kg (3 - 4 lb) 3 à 4 heures 107 ºC / 225 ºF

PORC

Longe 5 kg (2 - 4 lb) 2 à 3 heures 107 ºC / 225 ºF

Rôtis 2 kg (4,5 lb) 1 ½ à 2 ½ heures 107 ºC / 225 ºF

Côtes Grille pleine 3 à 4 heures 107 ºC / 225 ºF

VOLAILLE

Poulet 1,8 kg (4 lb) 1 à 2 heures 121 ºC / 250 ºF

Dinde 4,5 - 6,8 kg (10 - 15 lb) 3 à 4 ½ heures 121 ºC / 250 ºF

BŒUF

Steaks 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 3 à 4 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF

Brochettes cubes de 2,5 cm (1 po) 4 à 5 min de chaque côté 63–71 ºC / 145–160 ºF

Hamburger 12 mm (0,5 po) d'épaisseur 3 à 4 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF

Pointe de surlonge 1,5 - 1,8 kg (3,5 - 4 lb) 44 à 55 min par kg (20 à 25 min par lb) 63–71 ºC / 145–160 ºF

Côtes portions de 1 côte 10 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF

Filet mignon moitié, 0,9 - 1,3 kg (2 - 3 lb) 10 à 12 min de chaque côté 63 ºC / 145 ºF

entier, 1,8 - 2,7 kg (4 - 6 lb) 12 à 15 min de chaque côté 71 ºC / 160 ºF

POULET

Demi-poitrine, avec os 170 - 226 g (6 - 8 oz) pièce 10 à 15 min de chaque côté 77 ºC / 170 ºF

Demi-poitrine, désossée 113 g (4 oz) pièce 6 à 8 min de chaque côté 77 ºC / 170 ºF

Cuisses ou hauts de cuisse 113 - 226 g (4 - 8 oz) 10 à 15 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF

Pilons 113 g (4 oz) 8 à 12 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF

Ailes 56 - 85 g (2 - 3 oz) 8 à 12 min de chaque côté 82 ºC / 180 ºF

Poids/Taille Temps de cuisson Temp. Poids/Taille Temps de cuisson Temp.

KAMADO

PROFESSIONAL

SÉRIE S

Brevet en instance

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Sujet aux modalités suivantes, Phase 2, LLC, d/b/a Vision Grills (« Vision Grills »)

garantit à l’acheteur initial que la cuisinière de céramique fabriquée ou distribuée par

Vision Grills sera exempte de défectuosités dans les pièces et la main d’œuvre lors

d’une utilisation normale pour les périodes suivantes après la date d’achat original :

à vie pour les pièces de céramique, cinq (5) ans pour toutes les pièces métalliques,

90 jours pour les tablettes latérales, 90 jours pour l’indicateur de température et

un an pour le couvercle. Cette garantie limitée sera valide si l’acheteur enregistre le

produit sur www.visiongrills.com dans une période de 30 jours suivant la date d’achat

avec une copie de la facture originale pouvant être attachée en format électronique

(par exemple : numérisée, photographiée, etc.) lors de l’enregistrement sur le site

www.visiongrills.com. À défaut de quoi, la garantie sera invalide. Tout éclat ou ssure

dans le ni de la cuisinière en céramique présent au moment de l'achat doit être noté

sur la facture d'achat originale. Cette garantie n’est pas transférable aux propriétaires

subséquents.

Si tout produit couvert pas la garantie est défectueux à cause d’une condition couverte

par la garantie, ledit produit sera, au choix de Vision Grills, réparé pour le remettre

en son état initial ou remplacé par un nouveau produit ou pièce comparable lors du

retour du produit ou de l’envoi à Vision Grills. La réparation et/ou le remplacement des

pièces défectueuses constitue l’étendue des responsabilités et obligations de la part

de Vision Grills pour cette garantie. L’acheteur doit payer tous les coûts liés au service

de garantie, incluant, sans limitation, tous les frais d’envoi, les coûts de transport, les

coûts d'emballage, les frais ou taxes d'importation et d'exportation. L’acheteur assume

tout risque de perte associé à l’envoi de tout produit Vision Grills en rapport avec une

réclamation de garantie.

Cette garantie ne couvre pas : tout objet, incluant, mais non limité aux joints,

indicateurs de température, tablettes latérales, chariots, défectuosités de la chambre

de combustion, dommages causés par un mauvais assemblage, un mauvais entretien,

des indications mal suivies, une mauvaise utilisation, une négligence, des altérations,

des conditions environnementales extrêmes, l’usure normale, les accidents, les cas de

force majeure, les réparations non autorisées, les altérations ou modications telles

que déterminées par Vision Grills. La garantie ne s’applique pas aux éclats ou ssures

dans le cuiseur de céramique pouvant se produire après l’achat de la cuisinière de

céramique par l’acheteur initial. Le remplacement du panier à braise ne sera pas

approuvé, à moins qu'il ne soit détérioré au point de ne plus fonctionner. Vision Grills

n’est pas tenu responsable de tout défaut ou délai de performance sous cette garantie

causé par des circonstances hors de son contrôle. Cette garantie sera invalide si des

liquides, incluant du liquide combustible d’allumage, sont versés sur ou à l’intérieur

de la cuisinière de céramique. Bien que Vision Grills utilise des matériaux résistants à

la rouille, la couche protectrice sur la cuisinière de céramique peut être compromise

par des produits ou des conditions qui sont hors du contrôle de Vision Grills. De ce fait,

la garantie des pièces métalliques ne couvre pas la rouille ou l'oxydation à moins que

l’intégrité de la structure de la cuisinière de céramique ne soit compromise tel que

déterminé par Vision Grills.

CETTE GARANTIE EST LA GARANTIE EXCLUSIVE DE VISION GRILLS. VISION GRILLS

NIE EXPLICITEMENT TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU IMPLICITE, INCLUANT

LES GARANTIES DE BON FONCTIONNEMENT, DE VALEUR MARCHANDE OU DE BON

FONCTIONNEMENT POUR UN USAGE PARTICULIER. CETTE GARANTIE NE COUVRE PAS,

ET VISION GRILLS NE SERA PAS TENU RESPONSABLE DE : TOUT DOMMAGE RELIÉ À

UNE PERTE DE TEMPS, UNE PERTE D’UTILISATION D’ÉQUIPEMENT, UN INCONVÉNIENT

OU TOUT DOMMAGE IMPRÉVU, DE FAIT OU INDIRECT. LES RECOURS DE L’ACHETEUR

POUR TOUTE VIOLATION DE CETTE GARANTIE SERONT LIMITÉS, TEL QUE SPÉCIFIÉ

DANS LA PRÉSENTE, À UN REMPLACEMENT OU UNE RÉPARATION DU PRODUIT

CONCERNÉ.

Certaines provinces ou certains États ne permettent pas la limitation de la durée

implicite d’une garantie, l’exclusion ou la limitation des incidents ou des dommages

en conséquence. Les limitations précédentes peuvent donc ne pas s’appliquer à

vous. Cette garantie vous confère des droits légaux spéciques, mais vous pouvez

aussi disposer d’autres droits, qui peuvent varier d’une province ou d’un État à l’autre.

Vision Grills n’autorise aucune personne ou entité à assumer toute obligation ou

responsabilité en son nom en rapport avec l’achat et la vente de tous ses produits.

L’achat d’un produit Vision Grills chez tout distributeur autre que Vision Grills ou un

distributeur autorisé annulera la garantie associée à ce produit. Si vous avez des

questions à l’égard de l’identité d’un distributeur autorisé, vous devriez communiquer

avec Vision Grills avant d’effectuer l’achat du produit.

Pour soumettre une demande de garantie, l’acheteur initial ou le distributeur autorisé

de l’acheteur initial doit communiquer avec Vision Grills au 877 917-4273 ou

communiquer avec Vision Grills par courriel via le site Internet au www.visiongrills.com

ou [email protected].

GARANTIE

KAMADO

PROFESSIONAL

SÉRIE S

Brevet en instance

KAMADO

PROFESSIONAL

SÉRIE S

Brevet en instance

AVERTISSEMENT

LIRE CE GUIDE EN ENTIER AVANT D’UTILISER VOTRE GRIL KAMADO

DE VISION GRILLS. CONSERVER LE PRÉSENT GUIDE POUR

RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.

MISE EN GARDE! Faites attention lors de la cuisson car les surfaces

du gril deviennent brûlantes. Pour éviter les brûlures lors de

l’utilisation du gril, utiliser toujours des gants protecteurs pour ajuster

l’ouverture des évents supérieurs et inférieurs. Éviter de porter des

vêtements amples à proximité du gril.

Pour cuisson à l’extérieur seulement. Ne pas utiliser le gril à l’intérieur

ou dans un espace clos. N’utiliser le gril que dans des endroits bien

aérés. Ne pas conserver de matériaux combustibles près du gril.

Garder un espace libre d’au moins 1 m (3 pi) autour du gril (maison,

matériel de plein air, branches d’arbre en surplomb, arbustes, etc.).

AVERTISSEMENT! Ne jamais laisser les enfants et les animaux

s’approcher du gril. Ne pas laisser les enfants utiliser le gril. Ne

jamais laisser le gril sans surveillance quand il est utilisé.

Avant d’être utilisé, le gril doit être bien installé sur une surface plane

et de niveau. N’utiliser le gril que sur une surface dure, stable et de

niveau (terrasse de béton, sol, etc.) pouvant supporter le poids total

du gril, du charbon de bois et des aliments. N’utiliser en aucune

circonstance le gril sur une surface de bois, une terrasse de bois ou

une surface faite de matériaux combustibles. Ne jamais déplacer

le gril pendant qu’il est utilisé ou qu’il refroidit. Ne jamais utiliser le

gril à moins de 7,5 m (25 pi) de tout liquide inammable. Ne jamais

utiliser le gril à moins de 3 m (10 pi) d’une bonbonne de gaz. Le gril

ne doit pas être placé sous une structure combustible telle qu'un

garage, une véranda, une terrasse ou un abri d’auto. La combustion

du charbon de bois dégage du monoxyde de carbone, un gaz inodore

qui peut être mortel.

L’usage d’alcool, de médicaments ou de drogues peut altérer

l’habileté de l’utilisateur à assembler adéquatement le gril ou à le

faire fonctionner de façon sécuritaire. Ne pas utiliser à bord d’une

embarcation ou d’un véhicule récréatif.

ATTENTION : Ne jamais utiliser d’essence pour briquets, d’essence

ou d’autres produits volatils pour allumer le gril. L’utilisation de telles

substances est dangereuse et donne un arrière-goût aux aliments. Il

faut être extrêmement prudent lorsque vous ajoutez du charbon de

bois au gril. L'allumage électrique est recommandé. Pour jeter les

cendres, les envelopper dans un papier d’aluminium, les mouiller

avec de l’eau et les placer dans un conteneur non combustible.

Lors d'une cuisson à plus de 260 °C / 500 °F avec les évents

supérieurs et inférieurs fermés, l’ouverture rapide du couvercle

crée un apport soudain d’oxygène qui peut causer une poussée de

ammes. Avec ce mode de cuisson, nous recommandons, avant

d’ouvrir le couvercle, d’ouvrir les évents supérieur et inférieur pour

stabiliser le niveau d’oxygène dans le gril avant de l’ouvrir et ainsi

réduire au minimum le risque de poussées de ammes.

Vision KAMADO PROFESSIONAL S SERIES Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

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