Masterbuilt 20078015 Le manuel du propriétaire

Marque: Masterbuilt

Modèle: 20078015

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

20077915

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Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

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CE PRODUIT EST DESTINÉ UNIQUEMENT À

UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR

MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE DE 30 PO MODÈLE 20077915

DANGER LIÉ AU

MONOXYDE

DE CARBONE

AVERTISSEMENT

La combustion de copeaux de bois dégage du

monoxyde de carbone qui n’a pas d’odeur et peut

causer la mort.

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l’intérieur

d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages

ou d’espaces fermés.

Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes

conditions de ventilation.

Ce manuel contient des informations qui

sont nécessaires pour une utilisation sûre et

appropriée de cet appareil.

Lisez et suivez la totalité des avertissements et

des instructions fournis avant d’assembler et

d’utiliser l’appareil.

Suivez la totalité et des instructions lors de

l’utilisation de l’appareil.

Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

Le non-respect de ces avertissements et de ces instructions pourrait entraîner un incendie

ou une explosion pouvant causer des dommages matériels, des blessures ou la mort.

Outils nécessaires pour l’assemblage : Clé ajustable et tournevis cruciforme

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes * Le produit réel peut différer de l’illustration

Code de manuel : 9807140143

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

• Pour une UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Ne jamais utiliser l’appareil dans un lieu fermé, tel qu’un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne jamais faire fonctionner l’appareil sous une structure surélevée telle qu’une couverture, un abri d’auto, une

marquise ou un porte-à-faux.

• Ne jamais utiliser l’appareil comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

SUR LA PAGE COUVERTURE AVANT).

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe ou une

autre installation quelconque.

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et tout matériau combustible tel que le bois, les

plantes sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

• Gardez l’appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que de l’essence ou tout autre liquide ou gaz

inﬂ ammable.

• Placez l’appareil sur une surface stable, plate et non combustible telle que la terre battue, le béton, la brique ou la

pierre.

• L’appareil DOIT être posé au sol. Ne pas placer l’appareil sur une table ou un comptoir. Ne PAS déplacer l’appareil

sur des surfaces inégales.

• Ne pas utiliser l’appareil sur des surfaces en bois ou inﬂ ammables.

• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance.

• Utilisez l’appareil uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. NE PAS utiliser cet appareil à des ﬁ ns

commerciales.

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement de l’appareil.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez la totalité des écrous, des vis et des boulons aﬁ n de vous assurer qu’ils sont bien

serrés.

• La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la capacité de

l’utilisateur à assembler correctement l’appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

• Gardez les enfants et les animaux à distance de l’appareil en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser

l’appareil. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité de

l’appareil en cours d’utilisation.

• NE permettre à PERSONNE de mener des activités autour de l’appareil pendant ou après son fonctionnement, tant

qu’il n’a pas refroidi.

• Évitez de cogner ou de frapper l’appareil.

• Ne jamais déplacer l’appareil pendant l’utilisation. Attendez que l’appareil ait refroidi complètement (température

inférieure à 45 °C [115 °F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

• L’appareil est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain délai ensuite et pendant le

refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

• Ne touchez pas de surfaces CHAUDES.

• Ne pas utiliser de granules de bois,

• Ne jamais placer de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil. Ne pas mettre d’articles de cuisine vides

dans l’appareil pendant son utilisation.

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n’est PAS recommandée et peut

provoquer des blessures.

• Le bac à bois est CHAUD quand l’appareil est en cours d’utilisation. Faites preuve de prudence lors de l’ajout de

bois.

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments de l’appareil. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent

provoquer des brûlures. Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Utilisez toujours l’appareil conformément à tous les codes d’incendie locaux, fédéraux et provinciaux applicables.

• Ne pas soulever l’appareil par sa poignée arrière.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans

de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Ne pas ranger l’appareil avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au rangement uniquement

lorsque toutes les surfaces sont froides.

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ SUITE À LA PAGE 2

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

RELATIVES À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion émis lors de l’utilisation de cet appareil contiennent des produits

chimiques considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations

congénitales et d’autres troubles de la reproduction.

2. Ce produit contient des produits chimiques, notamment du plomb et des composés de plomb,

considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations congénitales

et d’autres troubles de la reproductio.

Lavez-vous les mains après avoir manipulé ce produit.

AVERTISSEMENT

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont assemblées

comme il se doit et si l’appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est effectué selon les

recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d’achat initiale.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la finition de peinture, car elle risque de brûler lors de toute utilisation

normale de l’appareil.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille pouvant apparaître sur l’appareil.

Masterbuilt requiert une preuve d’achat raisonnable afin de bénéficier de la garantie et vous recommande de

conserver votre reçu. À l’expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera.

Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s’engage, à sa seule discrétion, à réparer ou à

remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l’appareil ou à fournir les pièces port payé par le propriétaire. Si

Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées afin de les examiner, Masterbuilt s’engage à payer les frais

d’expédition pour l’article en question.

Cette garantie ne couvre pas les dommages matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute

utilisation incorrecte ou négligence ainsi que tout mauvais traitement ou dommage découlant du transport ou entraîné

par une utilisation commerciale de l’appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie expresse

ou implicite, y compris toute garantie d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n’ont le droit de stipuler d’autres garanties ou de promettre des

recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d’achat de l’appareil payé par le consommateur/l’acheteur initial,

sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ni la

limitation de dommages directs ou indirects.

Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes

vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur,

ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction d’une

somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-conformité.

Le propriétaire peut possible de retourner le produit au magasin revendeur afin de bénéficier des services offerts par

la garantie.

Cette garantie vous procure des droits juridiques spécifiques et vous pouvez également bénéficier d’autres droits en

fonction de votre lieu de résidence.

Visitez en ligne www.masterbuilt.com

ou remplissez et renvoyez à

Attn : Warranty Registration

Masterbuilt Mfg., Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : ___________________________ Adresse :_________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Adresse de courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

GARANTIE LIMITÉE

Cet appareil est conforme à la partie 15 du règlement de la FCC. Le fonctionnement est

soumis aux deux conditions suivantes :

(1) cet appareil ne doit pas causer d’interférences nuisibles, et

(2) cet appareil doit accepter toute interférence reçue, y compris des interférences qui

peuvent provoquer un fonctionnement non désiré.

AVERTISSEMENT DE LA FCC

AVERTISSEMENT : Tout changement ou toute modiﬁ cation, non expressément approuvé par

la partie responsable de la conformité, peut annuler l’autorisation de l’utilisateur à utiliser cet

appareil.

DÉCLARATION DE LA FCC

REMARQUE : Cet appareil a été testé et est conforme aux limites imposées aux dispositifs

numériques de classe B, conformément à la section 15 des règlements du FCC. Ces

limites sont conçues pour offrir une protection raisonnable contre les interférences nuisibles

dans une installation résidentielle. Cet appareil génère, utilise et peut émettre une énergie

radiofréquence

et peut, s’il n’est pas installé et utilisé selon les consignes, causer des interférences nuisibles

aux communications radios.

Cependant, il n’y a aucune garantie que des interférences ne se produiront pas dans une

installation donnée. Si cet appareil cause des interférences nuisibles à la réception des

signaux de radio ou de télévision, ce qui peut être déterminé en allumant et en éteignant

l’appareil, on encourage l’utilisateur d’essayer de corriger ces interférences par l’un des

moyens suivants :

1. Réorienter l’antenne réceptrice ou la placer à un autre endroit.

2. Augmenter la distance entre l’appareil et le récepteur.

3. Brancher l’appareil dans une prise de courant se trouvant sur un circuit électrique autre

que celui auquel il est branché actuellement.

4. Communiquer avec un technicien radio/télévision pour obtenir de l’aide.

CONFORMITÉ AVEC LA FCC ET AVERTISSEMENTS

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

RELATIVES À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ SUITE DE LA PAGE 1

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies,

dont les suivantes :

• Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement assemblé et prêt à l’emploi.

• N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée.

• Ne pas utiliser l’appareil pendant un orage électrique.

• Ne jamais exposer le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne pas immerger le cordon, les ﬁ ches ou une partie du

panneau de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

• Ne pas faire fonctionner d’appareil avec une ﬁ che ou un cordon d’alimentation endommagé, après qu’il ait

présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière. Contactez le service à la

clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le 1-800-489-1581.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en faisant

preuve de prudence.

• Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé : 1. La capacité nominale du cordon ou de la

rallonge doit correspondre au minimum à celle de l’appareil, et

• 2. Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui permettrait à

des enfants de tirer dessus ou de faire basculer l’appareil intentionnellement.

• La rallonge doit consister en un cordon à 3 ﬁ ls avec mise à la terre.

• Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et

doivent être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor Appliances »

(Approuvée pour usage extérieur).

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus du sol.

• Ne pas laisser le cordon en contact avec des surfaces chaudes.

• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans un four

chaud.

• Un combustible, comme des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, ne doit pas être utilisé dans

le fumoir électrique.

• Pour procéder au débranchement, tournez le panneau de commande sur « OFF/ARRÊT », puis retirez la ﬁ che de

la prise.

• Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir complètement avant

d’ajouter ou d’enlever des grilles, un plateau ou la cuvette d’eau.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne placez pas le plateau ramasse-

gouttes sur les grilles de cuisson, car cela pourrait endommager le fumoir électrique.

• Ne pas couvrir les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela provoquerait une accumulation de

chaleur et endommagerait gravement le fumoir électrique.

• Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

RAPPEL :

NE JAMAIS UTILISER CE FUMOIR SOUS

DES STRUCTURES SURÉLEVÉES

MAINTENEZ UNE DISTANCE MINIMALE DE

3 M (10 PI) ENTRE LE GRIL ET LES

STRUCTURES SURÉLEVÉES, LES MURS

ET LES RAMPES.

AVERTISSEMENT :

LE CORDON ÉLECTRIQUE

PRÉSENTE

UN RISQUE DE CHUTE

PROXIMITÉ AVEC LES STRUCTURES ET RECOMMANDATIONS

DE SÉCURITÉ LORS DE L’UTILISATION

Rails

Structure surélevée

10 pieds

COMMENÇONS!

• Ce fumoir est lent... prévoyez sufﬁ samment de temps pour la cuisson. Ce fumoir est conçu pour une

UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Voir page 12.

• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d’ajouter les aliments.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De grandes quantités de nourriture peuvent emprisonner

la chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les

aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir aﬁ n de permettre à la chaleur de bien circuler. Si

vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.

Ne jamais placer de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil. Pour en savoir plus, consultez le

manuel.

• Fermez le clapet à air sur le

haut

de l’appareil pour conserver l’humidité et la chaleur. Si vous faites cuire

des aliments tels que du poisson ou du charqui, ouvrez le clapet à air pour libérer l’humidité.

• Rangez le fumoir dans un endroit sec après l’utilisation.

• Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

• NETTOYEZ LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela en prolongera la durée de vie et évitera la

formation de moisissures et de champignons.

AMUSEZ-VOUS!

Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les grilles de cuisson, la cuvette d’eau et le plateau

ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois aﬁ n de retirer

toute accumulation de cendres, de résidus et de poussière. Mettez au rebut les cendres froides en

les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de le jeter

dans un récipient non combustible.

Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte et l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces

avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces

surfaces.

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST FROID

AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

COMMENT NETTOYER LE FUMOIR

2,2 à 3,1 kg (5 à 7 lb) de jarret arrière ou d’épaule

de porc non désossée et entièrement cuite

1 tasse et demie de sirop d’érable

1 c. à t. de gingembre

1/4 c. à t. de muscade

1/2 c. à t. de piment de la Jamaïque

16 clous de giroﬂ e entier

1 boîte d’ananas en tranches

1 pot de cerises au marasquin

Copeaux à l’hickory ou au mesquite

Retirer la peau épaisse et couper le gras en

veillant à ne laisser qu’une épaisseur de 1,3 cm

(½ po). Piquer le jambon. Combiner le sirop, le

gingembre, la muscade et le piment de Jamaïque

dans un petit saladier. Mettre le jambon dans un

grand plat et arroser avec le mélange sirupeux.

Laisser le jambon reposer ainsi pendant 1 heure

ou 2 heures en l’arrosant fréquemment jusqu’à ce

qu’il soit à la température ambiante.

Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, le

retirer du grand plat et le piquer de clous de giroﬂ e.

Mettre le jambondans le fumoir à 107°C (225°F).

Cuire entre 2 et 3 heures. Arroser avec le mélange

sirupeux au moins deux fois lors de la cuisson.

Avant la dernière heure de fumage, garnir le

jambon avec les tranches d’ananas et les cerises,

et arroser. La température interne du jambon doit

se situer entre 54 et 60°C (130°F et 140°F) pour un

fumage complet.

JAMBON GLACÉ

À L’ÉRABLE

2 à 4 lb de porc ou de petites côtes levées de dos

½ c. à t. de sel

¼ tasse de sucre brun

2 ½ c. s. d'assaisonnement

au chili

1 ½ c. à s. de cumin moulu

2 c. à t. de poivre de Cayenne

2 c. à t. de poivre noir (fraîchement moulu)

2 c. à t. d'ail en poudre

2 c. à t. d'oignon en poudre

Copeaux à l'hickory

Mélanger les ingrédients et frotter le mélange

sur la viande pendant 2 heures avant la

cuisson. Laisser la viande atteindre la

température ambiante.

Cuire les côtes pendant 3 heures à 107°C (225°F)

dans le fumoir préchauffé avec des copeaux

de bois à l'hickory pendant les deux premières

heures.

Après 3 heures de cuisson, sortir les côtes et les

envelopper dans du papier d'aluminium épais.

Poursuivre la cuisson pendant encore 1 h 00 à

1 h 30.

Porc ou petites côtes

levées de dos

Préparer la saumure en dissolvant une quantité

sufﬁ sante de sel dans l’eau pour faire ﬂ otter un

œuf. (la quantité indiquée reste approximative).

Ajouter le sucre et les petits morceaux d’ail.

Faire mariner le poisson dans la saumure pendant

1 heure. (Vous pouvez prendre du vivaneau rouge

congelé et le laisser dans la saumure pendant 2 h

à 2 h 1/2.) Mélanger l’huile d’olive, le sucre brun,

l’ail et le poivre pour obtenir une marinade sèche.

Frotter le poisson avec cette marinade sèche.

Huiler légèrement la peau du poisson aﬁ n qu’il ne

colle pas sur la grille de fumage. Fumer le poisson

pendant 60 à 75 minutes selon l’épaisseur à 107°C

(225° F)

Facultatif : Avant de servir, badigeonner au pinceau

le poisson de sirop d’érable pour obtenir un glaçage.

VIVANEAU ROUGE FUMÉ

Ingrédients

1 1/2 lb de vivaneau

rouge

Filet (avec la peau)

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de sucre brun

1 c. à s. d’ail émincé

1 c. à s. de poivre noir

fraîchement moulu

1 c. à s. de sirop

d’érable

6 onces de copeaux de

bois humidiﬁ és

1 moule à tarte garni

d’une feuille d’aluminium

Saumure

2 quarts d’eau

12 oncesde sel kosher

2 c. à s. de sucre brun

1 c. à s. d’ail coupé en

petits morceaux

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

• Le réglage de température maximal est de 135 °C (275 °F).

• Ne PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du

fumoir. Cela minimise les risques d’une poussée de ﬂ amme.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d’imprégner

les aliments d’un arôme fumé.

• Vériﬁ ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu’il devienne plein. Le bac à graisse

peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet

à la chaleur de s’échapper et peut causer une poussée de ﬂ amme. Fermez la porte pour restabiliser la

température et arrêter la poussée de ﬂ amme.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le

bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de cendres.

• Cet appareil est un fumoir. Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux

de bois. De la fumée s’échappera par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour

minimiser la perte de fumée autour de la porte, le loquet de porte peut être ajusté aﬁ n de serrer

davantage la porte contre le bâti du fumoir.

• Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles de fumage, la cuvette

d’eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois aﬁ n de retirer toute

accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une

feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de

le jeter dans un récipient non combustible.

• Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte, le thermomètre à viande et

l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon

humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien

sécher ces surfaces.

• Le joint d’étanchéité de la porte et la jonction intérieure à laquelle

le joint se ﬁ xe DOIT être nettoyé avec un chiffon mouillé après

chaque utilisation pour que le joint reste en bon état (Figure A).

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS CONCERNANT L’UTILISATION DU FUMOIR

Figure A

GUIDE DE FUMAGE DES VIANDES

ARÔME DE BOIS

VOLAILLE

POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

Caryer

Goût de bacon, piquant et fumé

Prosopis

Goût délicat et sucré

Aulne

Goût délicat de fumée de bois

Pacanier

Goût hardi et consistant

Érable

Goût subtil, sucré

Pommier

Goût sucré, délicat

Cerisier

Goût sucré, délicat

LISTE DES PIÈCES

ARRÊTEZ!

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

manquantes ou endommagées

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

Nº de

PIÈCE

QTE DESCRIPTION Nº de

PIÈCE

QTE DESCRIPTION

1 1 Bâti du fumoir 16 1 Boîtier pour copeaux de bois

2 1 Panneau de commande 17 1 Thermomètre à viande

3 1 Poignée arrière 18 1 Clapet à air

4 4 Grille de fumage 19 1 Porte avec hublot

51Déﬂ ecteur de gouttes 20 1 Poignée de porte

6 4 Supports des grilles 21 1

Pied avant (R)

7 1 Loquet de porte 22 2 Support du bac à graisse

8 1 Cuvette d’eau 23 1 Panneau latéral (R)

9 1 Bac à copeaux de bois 24 2 Charnière de porte

10 1 Plateau ramasse-gouttes 25 1 Boîtier du panneau de commande

11 2 Pied réglable avec vis 26 1 Voyant à DEL

12 1 Chargeur à copeaux de bois 27 1 Télécommande

13 1 Bac à graisse 28 1 Panneau latéral (L)

14 2 Roulette 29 1

Pied avant (L)

15 1 Élément

(R)(L)

(L)

(R)

(A)

Vis

M6 × 25

Qté : 16

(B)

Vis

ST4 × 10

Qté : 12

LISTE DE QUINCAILLERIE

(C)

Vis

M6 × 9

Qté : 8

ARRÊTEZ!

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

manquantes ou endommagées

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• OUTIL NÉCESSAIRE : TOURNEVIS CRUCIFORME

**Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.**

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE

PIÈCE DE RECHANGE NUMÉRO

D’ARTÍCLE

Trousse de porte de 30 po, noire 9907140018

Trousse de boîtier du panneau de commande 9907120002

Trousse de bâti, noire 9907140022

Trousse de loquet de porte, noir 9907120004

Trousse de clapet à air 990060221

Trousse de pied avant droit 9907120006

Trousse de pied avant gauche 9907120007

Trousse de couvre-charnière 9907120008

Trousse de garniture du panneau de droite 9907120009

Trousse de garniture du panneau de gauche 9907120010

Trousse d’élément, 800 watts 9907120011

Trousse de poignée de porte 9907120012

Trousse de charnière de porte 9907120013

Trousse de couvercle du bac à copeaux de bois 9907130009

Trousse de poignée arrière 9907120015

Trousse de support du bac à graisse 9907140019

Trousse de support du déﬂ ecteur de gouttes 9907120040

Trousse de roulettes 9907120017

Trousse de voyants à DEL 9907140016

PIÈCE DE RECHANGE NUMÉRO

D’ARTÍCLE

Trousse de controle de puissance (CCP) 9907140014

Ensemble limiteur haute température 9907140015

Trousse de thermomètre à viande 9907140024

Support des grilles de cuisson 9007120001

Cuvette d’eau 9007120004

Grille de fumage 9007120002

Bac à copeaux de bois 9007130026

Chargeur à copeaux de bois 9007130028

Commande numérique du fumoir 9007140013

Déﬂ ecteur de gouttes 9007120003

Plateau ramasse-gouttes 9007120009

Fumeur Guide de démarrage rapide 9807130052

Fumeur Livret de recettes 9807130053

Bac à graisse 9007140011

Pied réglable avec vis 910050006

Trousse de quincaillerie 9907140020

Mode d’emploi 9807140143

Guide de dépannage 9807140122

Kit de commande à distance

9907150020

Pour remplacer les piles :

• Faites glisser l’agrafe de ceinture vers la droite pour l’enlever

• Enfoncez la languette du couvercle du compartiment à piles, puis tirez pour enlever le couvercle

• Insérez 2 piles alcalines AAA. Vériﬁ ez les symboles (+) et (-) sur le boîtier et les piles pour s’assurer

qu’elles sont installées correctement.

• Remettez en place le couvercle du compartiment à piles.

• Retirez les piles de la télécommande avant de l’entreposer.

Pour vériﬁ er la portée de la télécommande :

• Allumez l’appareil.

• Utilisez la télécommande pour allumer et étendre la lumière tout en vous éloignant de l’appareil.

• La télécommande est hors de portée lorsque vous ne pouvez plus allumer et éteindre la lumière.

IMPORTANT

• Ne laissez pas la télécommande exposée à la lumière du soleil pendant de longues périodes.

• La télécommande a une portée allant jusqu’à 30 m (100 pi).

• Vériﬁ ez la portée avant et pendant l’utilisation.

DÉPANNAGE

Si la télécommande ne fonctionne pas correctement ou communique mal avec le contrôleur, il est

possible que les piles soient faibles ou mal installées ou que la télécommande soit mal associée au

contrôleur.

Solutions possibles

• Remplacez les piles et réinstallez-les en suivant l’image qui se trouve dans le compartiment à piles.

• Associez la télécommande et le contrôleur de la façon suivante :

a. Éteignez le contrôleur et la télécommande.

b. Appuyez sur « SET TEMP » sur le contrôleur et MAINTENEZ-LE ENFONCÉ pendant

3 secondes.

c. Sur la télécommande, appuyez sur « MEAT PROBE », « LIGHT », « MEAT PROBE »,

« LIGHT » (ne laissez pas s’écouler plus de 5 secondes avant d’appuyer sur le bouton

suivant). Vous entendrez un court bip après chaque pression sur un bouton.

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

ATTENTION

• Les piles non rechargeables ne doivent pas être rechargées.

• Ne pas mélanger différents types de piles tels que alcaline, carbone - zinc ou piles rechargeables.

• Ne pas mélanger piles neuves et usagées.

• Les piles doivent être insérées avec la polarité.

• piles usagées doivent être retirées du produit.

• Gardez les piles hors de portée des enfants. Si la batterie est ingestion, consulter immédiatement un médecin.

• Veillez à insérer les piles correctement. Une mauvaise installation peut entraîner des fuites et / ou tout risque d’explosion.

• Ne jetez pas les piles au feu . Les piles peuvent exploser ou fuir .

Piles non

fournies

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

Remarque : La lumière directe du soleil peut empêcher de lire correctement l’afﬁ cheur à DEL;

au besoin, bloquez la lumière.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON.

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP; l’afﬁ cheur à DEL se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler la température.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour ﬁ xer la température.

Remarque : L’appareil ne commence pas à chauffer tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME; l’afﬁ cheur à DEL des heures se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour ﬁ xer les heures. La DEL des minutes

commencera à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour ﬁ xer les minutes et lancer le cycle de cuisson.

La chaleur s’éteindra lorsque la durée est écoulée.

Pour utiliser le thermomètre à viande :

• Insérez le thermomètre à viande au centre de la viande pour obtenir la lecture la plus précise.

• Appuyez sur le bouton MEAT PROBE et tenez-le enfoncé – l’afﬁ cheur à DEL indiquera la

température interne de la viande.

• Une fois que vous aurez relâché le bouton MEAT PROBE, l’afﬁ cheur à DEL afﬁ che de nouveau

la température ou la durée ﬁ xée.

Pour utiliser la lampe :

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour allumer la lampe.

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour éteindre la lampe.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Si le panneau de commande afﬁ che un message d’erreur, éteignez le fumoir, débranchez

l’appareil de la prise murale, attendez dix secondes, rebranchez l’appareil sur la prise murale, puis

rallumez le fumoir. Cela réinitialisera le panneau de commande.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 1

Enlevez tous les composants

de l’intérieur du fumoir avant

de commencer l’assemblage.

Positionnez soigneusement

le fumoir sur le côté, de la

façon illustrée. Vous pouvez

également mettre le fumoir à

l’envers pour l’assemblage.

Assurez-vous toutefois que

l’emballage en mousse reste

sur le dessus pour éviter de

causer des dommages au

panneau de commande.

Fixez le support du bac à

graisse (22) au fond du bâti du

fumoir (1) au moyen des vis

(B).

Recommencez l’étape pour

l’autre support du bac à

graisse.

ÉTAPE 2

Fixez le pied avant (21) au

fond du bâti du fumoir (1) au

moyen des vis (A).

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

pied avant.

(R)

(L)

ÉTAPE 3

Enlevez le pied à vis réglable

(11). Mettez-le de côté en

attendant l’étape 5.

Fixez le panneau latéral (23) au

bâti du fumoir (1) au moyen des

vis (B) de la façon illustrée.

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

panneau latéral.

ÉTAPE 4

Positionnez la roulette (14) sur

le fond du bâti du fumoir (1),

de la façon illustrée. Fixez à

l’aide des vis (C).

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

roulette.

ASSEMBLAGE

(R)

COMMENT UTILISER LE CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS

CONSIGNES RELATIVES AU CULOTTAGE

CULOTTER LE FUMOIR AU PRÉALABLE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Un peu de fumée peut se dégager à ce moment-là, mais ceci est normal.

1. S’assurer que le réservoir d’eau est en place et NE CONTIENT PAS D’EAU.

2. Régler la température à 135°C (275°F) et faire fonctionner l’appareil pendant 3 heures.

3. Pour terminer le culottage préalable, ajouter ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux

45 minutes avant la ﬁ n et vider les copeaux de bois dans le bac à copeaux de bois. Cette quantité

équivaut à celle d’un chargeur rempli de copeaux.

4. Éteindre l’appareil et le laisser refroidir.

NOTE : Ne jamais ajouter plus qu’une demi-tasse (un chargeur rempli de copeaux) à la fois.

D’autres copeaux ne pourront être ajoutés tant que les copeaux ajoutés précédemment n’auront

pas cessé de produire de la fumée.

Comment utiliser le chargeur de copeaux de bois :

• Avant de démarrer l’appareil, mettre 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux.

• Ne jamais utiliser plus d’une 1/2 tasse de copeaux de bois à la fois. Ne jamais utiliser des morceaux

de bois ou des granulés de bois.

• Insérer le chargeur dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent se trouver au même niveau que le

bord supérieur du chargeur de copeaux de bois.

• Tourner la poignée du fumoir en position « Décharger ». Les copeaux de bois tomberont dans le bac à

copeaux. Tourner la poignée en position « Charger » et laisser le chargeur en place dans le fumoir.

• Vériﬁ er à intervalles réguliers le bac à copeaux pour voir si le bois s’est transformé en braise, et ce, en

enlevant le chargeur et en regardant dans le fumoir par le trou. Ajouter des copeaux au besoin.

• Il faut retirer complètement le chargeur du fumoir pour vériﬁ er le niveau de copeaux de bois.

Ajouter d’autres copeaux pendant le fumage :

• Retirer le chargeur de copeaux du fumoir.

• Mettre des copeaux dans le chargeur et replacer celui-ci dans le fumoir.

• Tourner la poignée en position « Décharger ». Les copeaux tomberont dans le bac à copeaux.

• La température peut grimper rapidement après l’ajout des copeaux. Elle se stabilisera peu de temps

après. Ne pas modiﬁ er le réglage de la température.

Avertissement :

• Garder la porte fermée au moment d’ajouter des copeaux de bois.

• Le chargeur de copeaux sera TRÈS CHAUD même si la poignée ne l’est pas.

• Ne jamais utiliser de granulés de bois

AVERTISSEMENT

Un embrasement peut se produire quand la porte reste ouverte. Si les copeaux de bois s’enﬂ amment, fermer

aussitôt la porte, attendre que les copeaux soient consumés, puis rouvrir la porte. Ne pas vaporiser d’eau.

ÉTAPE 11

Mettez la cuvette d’eau (8), le bac

à copeaux de bois (9) et le plateau

ramasse-gouttes (10) dans le

fumoir, de la façon illustrée.

Insérez le chargeur à copeaux de

bois (12) dans le côté du fumoir.

L’assemblage est terminé.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 6

Positionnez

soigneusement le fumoir

de la façon illustrée.

Fixez la poignée arrière

(3) au bâti du fumoir (1) au

moyen des vis cruciformes

(A) de la façon illustrée.

Remarque : Ne pas

soulever l’appareil par sa

poignée arrière.

ÉTAPE 5

Insérez le pied à vis

réglable (11) au travers du

bas du panneau latéral (23)

de la façon illustrée, puis

dans le bâti du fumoir.

Recommencez ces étapes

sur le côté opposé, pour

l’autre pied à vis réglable.

Remarque : Lorsque

l’appareil est en position

verticale, réglez le pied à

vis réglable en tournant la

vis dans le sens horaire

ou antihoraire, aﬁ n que le

fumoir soit de niveau. Une

fois que le fumoir est de

niveau, ﬁ xez la position des

pieds en serrant les écrous

de réglage.

ASSEMBLAGE

ÉCROU DE

RÉGLAGE

ÉTAPE 8

Alignez les trous de serrure sur

les supports à grille (6) avec

les goujons qui se trouvent à

l’intérieur du bâti du fumoir, de

la façon illustrée. Enfoncez le

support à grille pour le ﬁ xer en

place.

Recommencez l’étape pour les

autres supports à grille sur les

deux côtés.

ASSEMBLAGE

TROUS DE

SERRURE

ÉTAPE 7

Faites glisser le bac à

graisse (13) sur les supports

du bac à graisse (22).

ÉTAPE 9

Mettez les grilles de fumage

(4) dans le fumoir, de la façon

illustrée.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 10

Alignez les trous de serrure

sur le déﬂ ecteur à gouttes

(5) avec les goujons qui se

trouvent à l’intérieur du bâti du

fumoir, de la façon illustrée.

Enfoncez le déﬂ ecteur à

gouttes pour le ﬁ xer en place.

Masterbuilt 20078015 Le manuel du propriétaire

Marque: Masterbuilt

Modèle: 20078015

Taper: Le manuel du propriétaire

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