Aeg-Electrolux EE4003011M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: EE4003011M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

EE4003011

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme

d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui

soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles

aux sacs à linge délicats...

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Utilisation quotidienne

12 Fonctions de l'horloge

13 Utilisation des accessoires

14 Fonctions supplémentaires

14 Conseils utiles

25 Entretien et nettoyage

28 En cas d'anomalie de

fonctionnement

29 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nou-

vel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertisse-

ments s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des per-

sonnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les

risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte

est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de

blessure ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches

(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de

manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'en-

dommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre ma-

gasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

4 Consignes de sécurité

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et

des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écarte-

ment).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que

les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un

raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Emploi

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques maté-

riels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Ris-

que de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et

les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

Consignes de sécurité

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– Ne placez jamais d'objets directement sur le fond de l'appareil et ne le recouvrez pas

de papier aluminium.

– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il

ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appa-

reil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que

le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

6 Consignes de sécurité

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium).

Éclairage du four

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées unique-

ment à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre lo-

gement.

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits ani-

maux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

52 4 7 23 6

Bandeau de commande

Voyants/symboles des zones de cuisson

Manette des fonctions du four

Voyant/symbole d'alimentation

Programmateur électronique

Thermostat

Voyant/symbole/voyant de la température

Manettes de commande des zones de cuisson

Résistance

Éclairage du four

Ventilation

Élément chauffant arrière

Élément chauffant inférieur (sole)

Support de grille, amovible

Positions des grilles

8 Description de l'appareil

Accessoires du four

• Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plaque à pâtisserie

Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des

biscuits.

• Plat multi-usages

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour re-

cueillir le jus des grillades.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage de l’heure

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Avant la première utilisation 9

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le symbole de l'heure clignote

automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche « + »

ou « - ».

Après 5 secondes environ, le symbole cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Pour modifier l'heure, aucune fonction automati-

que (Durée

ou Fin ) ne doit être activée en

même temps.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position

Arrêt (« OFF »).

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la

présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du

four ou la température.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Eclairage four Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Multichaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la cuisson traditionnelle. et pour sécher des ali-

ments.

Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante.

Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à

la cuisson traditionnelle.

10 Utilisation quotidienne

Fonction du four Utilisation

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour pré-

server les aliments

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Cuisson au gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

faire des toasts.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

faire des toasts.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un

seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que

les gratins.

Zones de cuisson

La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour cha-

que zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.

Zones de la table de cuisson

Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à « Description de l'appareil ») indiquent la

zone de cuisson en cours d'utilisation.

Manette de comman-

Fonction

Position de maintien au chaud

0 Position Arrêt

1-9 Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimum ; neuf = niveau de puissance maxi-

mum)

Utilisation de la table de cuisson :

1. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la posi-

tion « 0 ».

Fonction de démarrage automatique de la cuisson

Cette fonctionnalité s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la

fonction de démarrage automatique de la cuisson !

La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance

pendant un certain temps.

Utilisation quotidienne

Activation de la fonction de démarrage :

1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles

d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum.

2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande pour régler

la température.

3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la posi-

tion « 0 ».

Programmateur électronique

Indicateurs de fonction

Affichage de l'heure

Touche « + »

Touche de sélection

Touche « - »

456

1 2 3 2

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte.

Un signal retentit lorsque la durée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four

en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez

Durée

, puis Fin .

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Du-

rée et la Fin).

12 Fonctions de l'horloge

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sé-

lection jusqu'à ce que le symbole de la

fonction souhaitée clignote.

3. Pour régler le minuteur

, Durée ou

Fin

, utilisez la touche « + » ou « - ».

Le voyant de la fonction correspondante

s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant

de la fonction clignote et un signal re-

tentit pendant 2 minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.

5. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction

souhaitée clignote.

2. Appuyez sur la touche « - » et maintenez-la appuyée.

La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion, empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation des accessoires 13

Utilisation simultanée de la grille métallique et

de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

CONSEILS UTILES

Exemples d'utilisation de la table de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Niveau

cuis-

son

Utilisation : Durée Conseils

1 Conserver les aliments cuits au chaud selon les

besoins.

Couvrir

1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre,

chocolat, gélatine

5-25

min.

Remuer de temps en temps.

1-2 Solidifier : omelettes baveuses, œufs au

plat

10-40

min.

Couvrir pendant la cuisson.

2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les plats à

base de produits laitiers ; réchauffage

des plats cuisinés

25-50

min.

Ajouter au moins deux fois plus

d'eau que de riz. Remuer car les ali-

ments à base de lait se séparent du-

rant la cuisson.

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le

poisson à l'étuvée, la viande

20-45

min.

Ajouter quelques cuillères à soupe

de liquide.

4-5 Faire cuire des pommes de terre à la va-

peur

20-60

min.

Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g

de pommes de terre.

14 Fonctions supplémentaires

Niveau

cuis-

son

Utilisation : Durée Conseils

4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

60-150

min.

Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus

les ingrédients.

6-7 Poêler à feu doux : escalopes, cordons

bleus de veau, côtelettes, rissoles, sau-

cisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets

selon les

besoins.

Retourner à mi-cuisson.

7-8 Poêler à feu vif des pommes de terre

rissolées, côtelettes de filet, steaks

5-15

min.

Retourner à mi-cuisson.

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf

braisé), cuisson des frites.

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four :

• le nombre de positions des grilles (sur certains modèles)

• des informations sur les modes de cuisson, les positions des grilles et les températures

recommandées pour des plats spécifiques (sur certains modèles).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, ce-

lui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la

même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les

différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Conseils utiles

Cuisson sur un seul niveau :

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du four Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 50 - 70

Gâteau sablé/cake

aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 70 - 90

Génoise/Gâteau

Savoie

Chaleur tournan-

2 140 - 150 35 - 50

Génoise/Gâteau

Savoie

Convection natu-

relle

2 160 35 - 50

Fond de tarte –

pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

10 - 25

Fond de tarte –

génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 20 - 25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, décalés

en diagonale)

Chaleur tournan-

2 160 60 - 90

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, décalés

en diagonale)

Convection natu-

relle

1 180 70 - 90

Gâteau au froma-

Convection natu-

relle

1 170-190 60 - 90

1) Préchauffez le four

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Tresse/couronne

de pain

Convection natu-

relle

3 170-190 30 - 40

Brioche de Noël

aux fruits (Stol-

len)

Convection natu-

relle

160-180

50 - 70

16 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Pain (pain de sei-

gle) :

1. Première

partie du

processus de

cuisson.

2. Deuxième

partie du

processus de

cuisson.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 20

2. 30 - 60

Choux à la crème/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

20 - 35

Gâteau roulé Convection natu-

relle

180-200

10 - 20

Gâteaux avec

garniture de type

crumble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 20 - 40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

20 - 30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise)

Chaleur tournan-

3 150 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise)

Convection natu-

relle

3 170 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte brisée)

Chaleur tournan-

3 160-170 40 - 80

Gâteaux à pâte

levée avec garni-

ture délicate (par

exemple fromage

blanc, crème, crè-

me anglaise)

Convection natu-

relle

160-180

40 - 80

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits à pate

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 10 - 20

Biscuits sablés

Chaleur tournan-

3 140 20 - 35

Conseils utiles 17

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés

Convection natu-

relle

160

20 - 30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 15 - 20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 120 - 150

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 30 - 50

Biscuits à pâte le-

vée

Chaleur tournan-

3 150-160 20 - 40

Pâtisseries feuille-

tées

Chaleur tournan-

170-180

20 - 30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

10 - 25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

10 - 25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

150

20 - 35

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

20 - 30

1) Préchauffez le four

Cuisson sur plusieurs gradins

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Chaleur tournante

Température en

°C

Durée en minPosition de la grille

2 niveaux 3 niveaux

Choux à la crème/

éclairs

1/4 -

160-180

25 - 45

Crumble sec 1/4 - 150-160 30 - 45

1) Préchauffez le four

Biscuits/small cakes/viennoiseries/petits pains

Type de cuisson

Chaleur tournante

Température en

°C

Durée en minPosition de la grille

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits à pate

brisée

1/4 1/3/5 150-160 20 - 40

Biscuits sablés 1/4 1/3/5 140 25 - 50

18 Conseils utiles

Type de cuisson

Chaleur tournante

Température en

°C

Durée en minPosition de la grille

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits à base de

génoise

1/4 - 160-170 25 - 40

Biscuits à base de

blancs d'œufs,

meringues

1/4 - 80-100 130 - 170

Macarons 1/4 - 100-120 40 - 80

Biscuits à pâte le-

vée

1/4 - 160-170 30 - 60

Pâtisseries feuille-

tées

1/4 -

170-180

30 - 50

Petits pains 1/4 - 180 30 - 55

Small cakes (20

par plaque)

1/4 -

150

25 - 40

1) Préchauffez le four

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment doré

Mauvaise position de la grille

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La température du four est

trop élevée

Utilisez un niveau de puissance

légèrement inférieur

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La durée de la cuisson est trop

courte

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La pâte est trop liquide

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de

malaxage, notamment si vous

utilisez un robot ménager pour

mélanger

Le gâteau est trop sec

La température du four est

trop basse

Augmentez la température du

four

Le gâteau est trop sec

La durée de cuisson est trop

longue

Réduisez le temps de cuisson

La coloration du gâteau n’est

pas homogène

La température du four est

trop élevée et la durée de cuis-

son est trop courte

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson

Conseils utiles 19

Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione

La coloration du gâteau n’est

pas homogène

La préparation est mal répartie

Étalez la pâte de façon homo-

gène

Le gâteau n'est pas cuit à la fin

de la durée de cuisson

La température est trop basse

Utilisez un réglage de tempéra-

ture du four plus élevé

Soufflés et gratins

Plat Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gratin de pâtes

Convection natu-

relle

1 180-200 45 - 60

Lasagnes

Convection natu-

relle

1 180-200 25 - 40

Légumes au gra-

tin

Turbo gril ou cha-

leur tournante

1 160-170 15 - 30

Baguettes garnies

de fromage fondu

Turbo gril ou cha-

leur tournante

1 160-170 15 - 30

Gratins sucrés

Convection natu-

relle

1 180-200 40 - 60

Gratins de pois-

son

Convection natu-

relle

1 180-200 30 - 60

Légumes farcis

Turbo gril ou cha-

leur tournante

1 160-170 30 - 60

1) Préchauffez le four

Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la

grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couver-

cle. La viande sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le

plat sans couvercle.

Rôtissage au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de

la grille

Température

en °C

Durée en

min

Bœuf braisé 1-1,5 kg

Convection

naturelle

1 230 120-150

Rôti ou filet de

bœuf : saignant

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

190-200

5-6

20 Conseils utiles

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Aeg-Electrolux EE4003011M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: EE4003011M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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Aeg-Electrolux EE4003011M Manuel utilisateur

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