Hendi Deep Fryer Manuel utilisateur

Item: 207345

207352

207369

207376

DEEP FRYER

MASTERCOOK DIGITAL

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή.

La page charge ...

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Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• L’appareil est conçu à un usage commercial, par exemple dans les restaurants, les can-

tines, les cuisines des hôpitaux et dans les entreprises telles que les boulangeries, les

boucheries etc. mais il n’est pas destiné à la production de masse de nourriture.

• L’appareil est conçu pour la cuisson en friture.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Contrôlez régulièrement la prise électrique et le cordon pour détecter toute éventuelle

détérioration. Si la prise ou le cordon est endommagé, conﬁez la réparation à un répa-

rateur agréé.

• N’utilisez pas l’appareil si celui-ci est tombé ou s’il a subi un choc pour toute autre rai-

son. Dans ce cas, faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé à qui vous conﬁerez

la réparation le cas échéant.

• Ne tentez pas de réparer vous-même l’appareil. Cela présente un risque d’accident mor-

tel.

• Veillez à tenir le cordon électrique éloigné de tout objet coupant ou chaud et à l’écart

des ﬂammes. Pour débrancher la prise électrique, saisissez toujours la prise et ne tirez

jamais directement sur le cordon.

• Veillez à disposer le cordon électrique (ou la rallonge) de sorte que l’appareil ne puisse

pas être débranché accidentellement et que personne ne trébuche sur le cordon.

• Surveillez continuellement l’appareil lorsqu’il est en cours de fonctionnement.

• Les enfants n’ont pas conscience de l’usage incorrect des appareils électriques. Pour

cette raison, ne laissez jamais les enfants utiliser des appareils électriques sans sur-

veillance.

• Débranchez toujours la prise électrique lorsque l’appareil n’est pas utilisé et lors de son

nettoyage.

• Danger! Tant que la prise électrique est branchée, l’appareil demeure sous tension.

• Arrêtez l’appareil avant de débrancher la prise électrique.

• Ne portez jamais l’appareil par le cordon électrique.

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• N’utilisez pas d’accessoires qui n’ont pas été livrés avec l’appareil.

• Branchez l’appareil seulement sur une prise de courant avec la tension et la fréquence

indiqués sur la plaque indiquant le type.

• Evitez toute surcharge.

• Après utilisation, débranchez l’appareil en retirant la ﬁche de la prise de courant.

• Débranchez aussi toujours l’appareil quand vous le remplissez ou le nettoyez.

• L’installation électrique doit satisfaire aux règles nationales et locales en vigueur.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

Consignes particulières de sécurité

• L’appareil est destiné uniquement à frire un type d’aliments spéciﬁque (par exemple

les frites) dans la graisse profonde à des ﬁns commerciales. L’utilisation de l’appareil à

d’autres ﬁns peut entraîner des dommages et des blessures.

• L’appareil est destiné à un usage commercial, par exemple dans les restaurants, les

cantines, les cuisines d’hôpital et dans des entreprises telles que les boulangeries, les

boucheries etc. mais il n’est pas destiné à la production des aliments. L’appareil doit être

utilisé uniquement par le personnel qualiﬁé.

• Attention ! Surface chaude ! La température des surfaces disponibles de l’appareil

pendant l’utilisation est très élevée. Touchez uniquement les boutons du panneau de

contrôle.

• Si l’appareil doit être placé à proximité de murs, de cloisons, de meubles de cuisine, de

ﬁnitions décoratives, etc., il est recommandé de les recouvrir de matériaux ininﬂam-

mables ; Si cela n’est pas possible, couvrez ce type de surfaces avec un matériau d’isola-

tion thermique non combustible approprié et respectez les réglementations en matière

d’incendie.

• Ne placez pas l’appareil sur un objet émettant de la chaleur (cuisinière à gaz, cuisi-

nière électrique, grill, etc.). Gardez l’appareil à l’écart de toute surface chaude ou d’une

ﬂamme nue. Placez l’appareil sur une surface plane, stable, propre et sèche, résistant

aux températures élevées.

• N’utilisez pas l’appareil à proximité de matériaux explosifs ou inﬂammables, de cartes de

paiement, de disques magnétiques ou de radios.

• L’appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec une minuterie externe ou un système

de télécommande séparé.

• AVERTISSEMENT : Si le niveau d’huile dans le réservoir est inférieur au marquage L (ni-

veau minimum) ou si le réservoir est vide, il y a un risque d’incendie.

• AVERTISSEMENT : Ne faites pas frire des produits alimentaires contenant beaucoup

d’eau pour éviter la formation de mousse et les éclaboussures d’huile. Il est possible de

mettre au maximum 1 kg de produits alimentaires dans la chambre de cuisson.

• Assurez un espace d’au moins 20 cm autour de l’appareil pour garantir une ventilation

adéquate pendant l’utilisation.

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• Utilisez uniquement l’huile destinée à la friture. Changez d’huile ou la graisse dans le

réservoir. L’huile usée ou sale peut s’enﬂammer lorsqu’elle est chauffée à une tempéra-

ture trop élevée.

• N’utilisez pas de couverts en plastique lorsque vous utilisez l’appareil.

• Danger ! N’utilisez jamais de l’huile usée parce que son un point d’éclair est inférieur et

elle est plus sujette à l’ébullition soudaine ce qui augmente le risque d’incendie ou de

situation dangereuse.

• Lavez l’appareil et les accessoires après chaque utilisation (--> Nettoyage et entretien)

• Ne nettoyez pas l’appareil avec un jet d’eau sous pression ou avec un nettoyeur à vapeur,

ne rincez pas l’appareil avec de l’eau pour éviter l’humidité ou la pénétration de l’eau

dans l’appareil ce qui pourrait entraîner un choc électrique.

• Attention ! Faites passer et protégez correctement le cordon d’alimentation pour éviter

toute traction accidentelle et tout contact avec la surface chauffée.

• Ne nettoyez pas l’appareil avec de l’eau. Le nettoyage de l’appareil peut provoquer la pé-

nétration de l’eau dans les pièces électriques et provoquer un choc électrique.

• Ne nettoyez pas et ne placez pas l’appareil dans un endroit de stockage avant qu’il ne soit

complètement refroidi.

• Les parties de l’appareil ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle.

• Avant de nettoyer ou de remplir l’appareil, débranchez la ﬁche de la prise de courant

• L’installation électrique doit répondre aux exigences nationales et locales pertinentes.

• Assurez-vous que le réservoir d’huile et l’élément chauffant sont placés dans un endroit

sûr dans la cuisine en raison de la température élevée de l’appareil pendant le fonction-

nement.

• Pour éviter un risque d’incendie éventuel, le niveau d’huile dans le réservoir ne doit pas

être inférieur au niveau minimum marqué (L). Veillez à ce que le niveau d’huile dans le

réservoir soit sufﬁsant.

Mise à la terre

Le batteur mélangeur est un appareil de la Ière

classe de protection et doit être obligatoirement

mis à la terre. La mise à la terre réduit le risque

de choc électrique grâce à un conduit évacuant

le courant électrique. L’appareil est équipé d’un

conduit avec la mise à la terre et la prise de terre.

N’insérez pas la ﬁche à la prise murale si l’appareil

n’a pas été correctement installé et mis à la terre.

Préparation avant la première utilisation

• Assurez-vous que l´appareil est intact. S´il est

endommagé, contactez immédiatement votre

fournisseur et N´UTILISEZ PAS l´appareil.

• Enlevez tout le matériel d’emballage et le feuil de

protection éventuellement existant

• Nettoyez l´appareil avec de l’eau tiède et un chif-

fon doux.

• Mettez l’appareil dans une position horizontale

et sur un fondement stable à moins qu’il ne soit

indiqué autrement.

• Veillez à ce qu’il reste assez d’espace autour de

l’appareil pour l’évacuation de la chaleur.

• Installez l´appareil en veillant à ce que la prise

de courant demeure accessible à tout moment.

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Installation

• L’appareil est équipé de pieds en caoutchouc.

L’appareil doit être placé sur une surface plane,

stable, propre et sèche, résistant aux tempéra-

tures élevées.

• Fixez soigneusement le support arrière de l’ap-

pareil avec l’élément chauffant à l’arrière du ré-

servoir d’huile.

Note:

1. Assurez-vous que l’axe à l’arrière de l’appareil

est correctement ﬁxé.

2. Avant de commencer le travail, assurez-vous

que le réservoir d’huile et l’élément chauffant

sont placés dans un endroit sûr dans la cuisine

en raison de la température élevée de l’appareil

pendant le fonctionnement.

Parties principales de l’appareil

1. Panneau de contrôle

2. Support arrière démontable avec l’élément

chauffant

3. Unité de base avec le réservoir d’huile

4. Bouton RESET (dans la partie inférieure du sup-

port arrière)

5. Couvercle

6. Robinet de vidange d’huile (seulement les mo-

dèles 207369 i 207376)

7. Pieds

8. Panier pour les frites avec la poignée

9. Barre supportant le panier

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Panneau de contrôle

A) Interrupteur ON/OFF

B) Bouton de l’augmentation de la valeur (tempé-

rature & minuterie)

C) Bouton de TEMPERATURE

D) Afﬁcheur supérieur

E) Ecran d’afﬁchage inférieur

F) Bouton de MINUTERIE

G) Bouton de la diminution de la valeur (tempéra-

ture & minuterie)

Préparation

• Assurez-vous que le robinet de vidange est fer-

mé.

• Débranchez la ﬁche de la prise de courant.

• Assurez-vous que le réservoir d’huile est propre

et qu’il n’y a pas d’eau à l’intérieur.

• Remplissez soigneusement le réservoir avec de

l’huile – le niveau d’huile doit se trouver entre les

marques L (minimum) et H (maximum).

• Insérez la ﬁche mise à la terre dans une prise

électrique reliée à la terre.

• Vous pouvez commencer à frire.

Friture

La friteuse comporte une zone froide unique pour

que les miettes et le résidu coulent au fond et pour

préserver la qualité de l’huile.

Contrôlez régulièrement s’il y a assez d’huile ou

de graisse dans le récipient. Le niveau ne doit ja-

mais se trouver au-dessous de l’indication “L”(mi-

nimum).

Fonctionnement

1. Réglage de la TEMPÉRATURE

1.1 Remplissez le réservoir d’huile et assurez-vous

que le niveau d’huile est entre les marques L

et H. N’oubliez pas qu’en plaçant les aliments

dans l’huile son niveau augmentera. Ne mettez

pas les aliments humides dans un récipient ou

une grande quantité en même temps.

1.2 Connectez la ﬁche à une prise électrique ap-

propriée.

1.3 Appuyez sur le buton „ON/OFF” – le bouton

s’allume. Les boutons de l’AUGMENTATION et

de la DIMINUTION des valeurs commencent

à clignoter. La température actuellement ré-

glée apparaît sur l’écran d’afﬁchage supérieur.

(Plage de température : 25 ° C ~ 195 ° C).

1.4 Appuyez sur les boutons de l’AUGMENTATION

et de la DIMINUTION de valeurs pour démarrer

le processus de chauffage. La TEMPÉRATURE

D’HUILE ACTUELLE apparaîtra sur l’écran

d’afﬁchage supérieur. Le bouton TEMPERA-

TURE clignotera constamment.

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1.5 Vous pouvez également sélectionner le bou-

ton de TEMPERATURE pour afﬁcher la DER-

NIERE TEMPERATURE REGLEE pendant 1 à 2

secondes. A ce moment, appuyez une fois sur

le bouton de de l’AUGMENTATION et de la DI-

MINUTION de la température pour augmenter/

diminuer la température d’1 °C. Appuyez sur le

bouton et maintenez pour modiﬁer le réglage

plus rapidement. Après avoir relâché le bouton

la NOUVELLE TEMPERATURE est automati-

quement réglée après environ 2 à 3 secondes.

1.6 Pendant le chauffage le bouton de TEMPERA-

TURE clignote jusqu’à ce que l’huile atteigne la

TEMPERATURE REGLEE et le bouton de TEM-

PERATURE s’éteint et l’appareil maintient la

TEMPERATURE REGLEE. (± 2 °C).

1.7 Après avoir éteint l’appareil, l’information “oFF”

apparaît sur la ligne supérieure de l’écran et

l’information “Hot” apparaît sur la ligne infé-

rieure de l’écran.

2. Réglage de la MINUTERIE

2.1 Pendant le fonctionnement de l’appareil, il est

possible de régler la fonction MINUTERIE.

2.2 Appuyez sur le bouton MINUTERIE pendant 2 à

3 secondes pour accéder au mode de réglage

MINUTERIE. Les boutons d’AUGMENTATION et

de DIMINUTION commencent à clignoter.

2.3 Pendant 1 à 2 secondes appuyez sur le bouton

de l’AUGMENTATION ou de la DIMINUTION de

la valeur pour régler le temps de la MINUTERIE

; Appuyez sur le bouton et maintenez appuyé

le bouton de l’AUGMENTATION ou de la DIMI-

NUTION de la valeur pour modiﬁer plus rapide-

ment les valeurs souhaitées (plage de la MINU-

TERIE : 30 secondes – 20 minutes).

2.4 Le temps de la MINUTERIE nouvellement ré-

glé est sauvegardé et après 2 à 3 secondes le

compte à rebours commence.

2.5 Après avoir terminé le compte à rebours sur la

ligne inférieure le message « END » apparaît.

Deux signaux sonores courts sont émis pen-

dant environ 1 minute (qui durent jusqu’à 10

secondes).

2.6 Appuyez une fois sur le bouton MINUTERIE

pour revenir au dernier temps réglé. Appuyez

à nouveau sur le bouton de la MINUTERIE pour

entrer dans le mode de réglage de la minuterie

et changer le temps réglé. Les boutons d’AUG-

MENTATION et de DIMINUTION commencent à

clignoter. Le temps de la MINUTERIE nouvel-

lement réglé est sauvegardé et après 2 à 3 se-

condes le compte à rebours commence.

Remarque : La barre supportant le panier sert à

soutenir temporairement le panier pendant le vi-

dange de l’excès d’huile. Ne penchez pas le pa-

nier sur la barre pendant une longue période pour

empêcher de tomber ou de faire verser de l’huile

chaude.

Calibrage

Cette fonction permet à l’utilisateur de calibrer et

de régler la “température d’afﬁchage” pour qu’elle

soit identique à la “température réelle”. Pour ef-

fectuer une mesure, il est nécessaire d’utiliser un

thermomètre avec une sonde (non connectée à

l’appareil).

• Pendant le fonctionnement, appuyez et mainte-

nez les boutons de l’AUGMENTATION et de la DI-

MINUTION pendant 5 à 6 secondes pour lancer le

« mode de calibrage ».

• La „température afﬁchée” sur l’écran commence

à clignoter.

• Placez le thermomètre (non fourni avec l’appa-

reil) dans le réservoir d’huile pour comparer les

résultats. Soyez prudent : l’huile dans le réservoir

est très chaude.

• En utilisant les boutons de l’AUGMENTATION et

de la DIMINUTION des valeurs modiﬁez la „tem-

pérature afﬁchée” conformément à la lecture

obtenue avec un thermomètre (non fourni avec

l’appareil).

• Une fois le calibrage terminé, appuyez sur le bou-

ton TEMPERATURE pour conﬁrmer.

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REMISE A ZERO (RESET) du dispositif de protection thermique

Veuillez noter que le bouton de REINITIALISATION

est situé sous l’ensemble de l’élément chauffant

amovible et est protégé par un capuchon (voir la

ﬁgure).

• D’abord débranchez la friteuse de la prise élec-

trique.

• Laissez refroidir la friteuse complètement.

• Débranchez le support arrière démontable de

l’unité principale .

• Retirez le capuchon noir de protection du bouton

de REINITIALISATION.

• Appuyez sur le bouton de REINITIALISATION du

dispositif de protection thermique. Vous allez en-

tendre un clic.

• Revissez le capuchon noir de protection du bou-

ton de REINITIALISATION.

• Fixez à nouveau le support arrière démonté à

l’unité principale .

Conseils de friture

• Utilisez de l’huile liquide (recommandée) ou de la

graisse pour faire frire.

•

La température recommandée pour les frites et

les collations est de 175°C maximum.

• Chauffer l’huile/la graisse lentement. Par exemple,

de préférence en trois étapes: tout d’abord à

100°C, ensuite de 100-140°C, puis 140-175°C, avec

une pause entretemps de 15 min.

• Retirez de la glace et des miettes des aliments

congelés.

• Ne mettez jamais trop de produits à frire dans la

friteuse, car cela refroidit l’huile/la graisse rapi-

dement et les produits à frire ne seront pas assez

vite grillés et seront plus intégrés avec de matières

grasses. La ratio idéal entre la graisse/l’huile et les

produits à frire est 1:10.

• Avec un usage intensif vous devriez toujours enle-

ver les restes de cuisson de la graisse/huile.

• Remplacez l’huile/la graisse à temps. Utilisez des

bandes d’essai ou un appareil de mesure pour

suivre quand il faut remplacer la graisse.

• Si la graisse ou d’huile a de la mousse, la fumée

ou devient liquoreux, vous devez le remplacer. Aus-

si quand une forte odeur ou un goût fort se déve-

loppe.

Après utilisation

• Débranchez l’appareil, éteindrez l’interrupteur et

retirez la ﬁche de la prise de courant.

• Retirez le panier du réservoir d’huile. Grâce à

cela, le panier ne se congèle pas dans la graisse

concentrée .

• Placez le couvercle sur la friteuse pour mieux

conserver la graisse.

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Nettoyage et entretien

• Avant le nettoyage, débranchez toujours l’appa-

reil de la prise d’alimentation et laissez-le refroi-

dir complètement.

• Attention: Ne plongez jamais l’appareil dans de

l’eau ou dans un autre liquide!

• Nettoyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon

humide (imbibé d’eau mélangée à un détergent

doux).

• N’utilisez jamais de détergent agressif ou de la

poudre à récurer. N’utilisez jamais d’objet tran-

chant ou pointu. N’utilisez jamais d’essence ou

de solvant! Nettoyez avec un chiffon humide et

éventuellement du liquide vaisselle, mais n’utili-

sez pas de produit abrasif.

• L’appareil ne peut pas être nettoyé avec un net-

toyeur à vapeur ou à l’eau.

• Après le nettoyage réassembler l’appareil en

s’assurant que le panneau de contrôle (panneau

de chauffage) est correctement installé, sinon

l’appareil ne fonctionnera pas correctement.

Caractéristiques techniques

Produit numéro 207345 207352 207369 207376

Tension et fréquence 230V~ 50Hz

Consommation de

l’énergie

3500W 2 x 3500W 3500W 2 x 3500W

Capacité 8L 2 x 8L 8L (avec le robinet) 2 x 8L (avec le robinet)

Niveau de protection Classe I

Résistance à l’eau IPX3

Plage de temps de la

minuterie

30 secondes ~ 20 minutes

Plage de température 25°C ~ 195°C

Dimensions externes 300x455x(H)345mm 605x455x(H)345mm 300x515x(H)345mm 605x515x(H)345mm

Remarque : Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées sans préavis.

Recherche des pannes et dépannage

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, lisez les instructions dans le tableau ci-dessous pour trouver

une bonne solution. Si vous ne pouvez pas résoudre le problème, contactez votre revendeur.

Panne Description Cause Solution possible

L’appareil ne fonctionne

pas du tout.

Voyant orange ne

s’allume pas

Pas de tension

Contrôlez l’installation électrique

Interrupteur défectueux

Dispositif de protection thermique

enclenchée.

Réinitialisez la dispositif de protection

thermique (voir page 42)

Dispositif de protection thermique

défectueuse.

Contactez votre fournisseur.

Thermostat défectueux

Contactez votre fournisseur.

L’appareil ne fournit pas

la température désirée.

Cuisson longue

Thermostat défectueux

Contactez votre fournisseur.

Elément défectueux

Contactez votre fournisseur.

Si après ces contrôles, le dysfonctionnement persiste, il est conseillé de contacter l’assistance technique.

En cas de doute, prenez aussi toujours contact avec votre fournisseur.

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Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

Retrait de l’exploitation et protection de l’environnement

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être

valorisé conformément aux dispositions légales et

aux recommandations en vigueur à la date de son

retrait.

Les matériaux d’emballage tels que matières

plastiques et cartons doivent être déposés dans les

bennes prévues pour le type du matériau considé-

ré.

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