ChefScape PRBF1000 Manuel utilisateur

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CHAUFFE-PLATS/PLAQUE

CHAUFFANTE

Mode d’emploi

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Précautions Importantes ..........................................................................................2

Précautions D’utilisation...........................................................................................3

Assemblage de Votre Plaque...................................................................................4

Utilisation de Votre Plaque.......................................................................................5

Nettoyage de Votre Plaque......................................................................................7

Guide de Température.............................................................................................8

Garantie ...................................................................................................................9

CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTÉRIEURE

®

, une Marque de Focus Electrics, LLC.

www.focuselectrics.com

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et

suivez toutes les consignes et mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité

élémentaires devraient toujours être respectées, notamment :

• Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes,

ainsi que les consignes pour l’entretien de ce manuel.

• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des poignées rectangulaires ou

rondes.

• Pour vous protéger contre les incendies, les chocs électriques et les blessures,

n’immergez pas le cordon, les fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ou

dans d’autres liquides.

• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet appareil est utilisé par

ou à proximité d’enfants.

• Débranchez toujours l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant

de le nettoyer. Laissez l’appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de

pièces et avant tout nettoyage.

• N’utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche détériorée, si

l’appareil a connu un disfonctionnement ou si l’appareil est tombé ou a été

détérioré de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrer un problème quel

qu’il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur.

Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de

causer un incendie, une électrocution ou des blessures.

• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

• Ne pas laisser le cordon d’alimentation pendre au bout d’un comptoir ou d’une

table.

• Ne le placez pas sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un

four chauffé.

• Soyez extrêmement vigilant lorsque vous déplacez un appareil électrique ou un

récipient contenant des liquides ou des aliments à haute température.

• Fixez toujours la fiche à l’appareil en premier, ensuite brancher la fiche dans la

prise secteur. Pour débrancher l’appareil, tournez toute commande sur « OFF »

puis retirez la fiche de la prise murale.

• N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que l’utilisation indiquée.

• Assurez-vous toujours que les poignées/pieds sont correctement assemblés et

fixés. Ne serrez pas trop car cela pourrait endommager les pas de vis. Consultez

les instructions pour les poignées à la page 4

2

• Cet appareil est pourvu d’une fiche polarisée (une lame est plus large que

l’autre). Pour réduire le risque d’électrocution, cette fiche est conçue pour

s’encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la

fiche ne s’insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la fiche. Si

elle ne s’encastre toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas

de modifier la fiche de quelque manière que ce soit.

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et

suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRÉCAUTIONS D’UTILISATION

• Le cordon d’alimentation fourni est court pour réduire les risques qu’une

personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.

• Des cordons d’alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge

sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence

lors de leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas

recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour

le cordon d’alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au

moins aussi importante que la puissance nominale de l’appareil. Si l’appareil est

de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et

composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre

depuis le plan de travail d’où il risque d’être tiré par des enfants ou d’où

quelqu’un pourrait s’y prendre les pieds.

• Ne placez pas de récipients de cuisine ou de service en plastique directement

sur la surface chauffante car le plastique risquerait de fondre.

• N’utilisez pas de réglages de température supérieurs à 200°F (95°C) pour des

applications de chauffage.

• Attention : Risque d'incendie ou d'électrocution. N'utilisez cet appareil que si la

fiche WB N° 8 est en place.

• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Pour une utilisation domestique ou commerciale aux États-Unis.

• Pour une utilisation domestique seulement, au Canada.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

3

ASSEMBLAGE DE VOTRE PLAQUE

Remarque : les poignées fournies doivent êtres montées sur le chauffe-plats/la plaque

chauffante avant toute utilisation (ne s’applique qu’aux modèles non-assemblés).

1. Placez le chauffe-plats/la plaque chauffante à l’envers sur une table ou un comptoir.

2. Positionnez la poignée sur le côté du chauffe-plats/de la plaque chauffante, en

alignant les trous dans la poignée avec le support de fixation situé sur l’appareil.

3. Avec un tournevis cruciforme (Phillips nº 2), fixez fermement les vis fournies. Faites

de même pour fixer la seconde poignée de l’autre côté du chauffe-plats/de la plaque

chauffante.

4. Placez la plaque chauffante/ le chauffe-plats assemblé à l’endroit sur une surface

plane et soulevez l’appareil par les poignées. Les poignées doivent être solidement

fixées et il ne doit pas y avoir de jeu.

Pièces du Chauffe-Plats Chefscape

®

Couvercle

de Bac

Transparent

Porte-bacs

Bac à

Nourriture

Poignée

Pied

Plaque Égouttoir Patin en caoutchouc

Régulateur de Température (non

représenté)

4

5

UTILISATION DE VOTRE CHAUFFE-PLAT

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Lavez la plaque chauffante, le récipient à graisse, les bacs à nourriture et le(s)

couvercle(s) de bac à l’eau savonneuse à l’aide d’un torchon à vaisselle ou d’une

éponge pour éliminer tout reste d’huile de fabrication. Rincez soigneusement puis

séchez. Vérifiez que la fiche du régulateur de température est retirée et qu’elle est

complètement sèche. Glissez bien l’égouttoir en place au-dessous du trou de

drainage situé sur la surface de la plaque. Nous vous recommandons d’utiliser

l’égouttoir pour toute application culinaire afin de contribuer à résorber tout

débordement ou toute fuite potentiels.

2. Conditionnez la surface anti-adhésive en l’essuyant légèrement avec une serviette

en papier ou un chiffon doux imprégnés de deux cuillers à café d’huile puis essuyez

la totalité de la surface anti-adhésive. Laissez l’huile de cuisine demeurer sur la

surface. N’utilisez pas de beurre ni de graisse animale pour conditionner la surface

anti-adhésive.

3. Assurez-vous que les poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Pour

serrer, placez la plaque refroidie à l’envers sur la table. Serrez les vis des

poignées/pieds en les tournant dans le sens des aiguilles d’une montre avec un

Phillips nº 2 tournevis. Ne serrez pas trop fort car le filetage des vis pourrait

s’abîmer. Il pourrait être nécessaire de les resserrer régulièrement.

• Il est possible qu’un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le

chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.

• Il est possible que l’appareil émette de petits bruits d’expansion/contraction pendant

le chauffage et le refroidissement : c’est tout à fait normal.

UTILISATION EN MODE PLAQUE

1. Utilisez toujours la plaque sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur. Ne

mettez pas la plaque en marche si vos mains sont humides. Assurez-vous que les

poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Fixez le régulateur de

température à la plaque avec le cadran réglé sur « OFF ». Vérifiez que l’égouttoir se

trouve bien en place au-dessous du trou de drainage de la plaque. N’empêchez pas

l’air de circuler au-dessous de la plaque. Branchez le cordon sur une prise secteur

de 120 volts AC UNIQUEMENT.

2. Consultez le Guide de température de ce livret pour sélectionner les paramétrages

de température qui conviennent. (Si les aliments proviennent directement du

congélateur, utilisez le paramétrage de température indiqué dans le manuel mais

laissez cuire plus longtemps). La plupart des aliments ont besoin d’une période de

préchauffage.

3. Le voyant indicateur du régulateur de température s’éteint lorsque la température de

cuisson est atteinte : ajoutez les aliments. Vous pouvez augmenter ou diminuer la

température en fonction de vos préférences personnelles et du type ou de la quantité

d’aliments préparés. Le voyant témoin s’allume et s’éteint de temps à autre pour

indiquer que la température qui convient est maintenue.

4. Vous pouvez préparer les aliments avec ou sans matières grasses. Lorsque vous

faites frire les aliments, l’utilisation d’une petite quantité de beurre, de graisse ou

d’huile améliorera le goût, la couleur et l’aspect croustillant des aliments. Lorsque

vous faites frire des aliments gras comme du lard ou des saucisses, le surplus de

graisse s’écoule vers l’égouttoir à travers le trou de drainage situé sur la surface de

la plaque. Ne retirez pas l’égouttoir pendant la cuisson. Laissez toujours la

plaque refroidir complètement avant de retirer l’égouttoir.

6

5. Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles de cuisine en nylon, en plastique,

en bois ou en caoutchouc sur la surface anti-adhésive. Vous pouvez également

utiliser des ustensiles de cuisine en métal à bouts arrondis à condition de faire

preuve de prudence. N’utilisez aucun ustensile de cuisine à bout pointu comme des

fourchettes, des couteaux ou des couteaux de cuisine car ceux-ci risqueraient de

rayer la plaque. Les petites rayures n’auront une influence que sur l’aspect des

finitions ; cela ne diminuera en rien leur propriété anti-adhésive.

6. Lorsque la période de refroidissement est terminé, réglez le cadran de contrôle de la

température sur « WARM » pour servir les aliments ultérieurement ou réglez le

cadran sur « OFF » si les aliments vont être retirés immédiatement de la plaque.

Lorsque le cadran est réglé sur « OFF », débranchez le cordon de la prise secteur.

Laissez la plaque refroidir avant de retirer le régulateur de température et l’égouttoir.

UTILISATION COMME CHAUFFE-PLATS

1. Lavez la plaque chauffante, le récipient à graisse, les bacs à nourriture et le(s)

couvercle(s) de bac à l’eau savonneuse à l’aide d’un torchon à vaisselle ou d’une

éponge pour éliminer tout reste d’huile de fabrication. Rincez et séchez

complètement. Assurez-vous que la douille du régulateur de température est retirée

et que la douille est complètement sèche. Glissez le récipient à graisse pour le

mettre fermement en place sous l’orifice d'évacuation de la plaque chauffante.

L'utilisation du récipient à graisse est recommandée dans tous les cas pour

récupérer toute matière qui pourrait déborder ou être renversée.

2. Frottez légèrement la totalité de la surface anti-adhésive froide à l’aide d’une

serviette en papier ou d’un chiffon doux imbibé(e) de deux cuillères à thé d’huile de

cuisine pour la préparer. Laissez l’huile de cuisine sur la surface. N’utilisez pas de

beurre ou de graisse animale pour conditionner la surface anti-adhésive.

3. Ce chauffe-plats a deux réglages. Le réglage 1 (chauffer) est une température

minimum de maintien de la chaleur de 60°C (140°F); le réglage 2 (mijoter) se situe

entre 82°et 95°C (180°- 200°F). Pour un meilleur résultat, commencez par le réglage

2 pour obtenir le plus rapidement possible la température de service, puis passez au

réglage 1 pour la maintenir. Vérifiez le réglage de la température avant l’utilisation.

N’utilisez pas de réglage de température supérieure à 95°C (200°F) pour une

utilisation en tant que chauffe-plats.

Remarque : cet appareil peut s’utiliser comme chauffe-plats soit entièrement assemblé

avec les bacs, soit en utilisant seulement la plaque chauffante. La nourriture placée sur la

plaque chauffante ou dans les bacs doit être entièrement cuite et déjà chaude car le

chauffe-plats est uniquement conçu pour le maintien de la chaleur. Pour maintenir la

chaleur et l’humidité de la nourriture, recouvrez les bacs avec leurs couvercles quand

vous n'êtes pas en train de servir.

7

NETTOYAGE DE VOTRE PLAQUE

1. Nettoyez méticuleusement la plaque après chaque utilisation. Ne plongez pas la

plaque dans l’eau froide lorsqu’elle est à haute température. Laissez la plaque

refroidir complètement puis retirez le régulateur de température et l’égouttoir. Jetez

la graisse. Plongez la plaque et l’égouttoir dans de l’eau savonneuse tiède. Essuyez

le régulateur de température à l’aide d’un chiffon humide si nécessaire. Rincez et

séchez soigneusement.

2. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau savonneuse très chaude, en

utilisant un tampon de nettoyage non métallique comme une. Un torchon à vaisselle

ou une éponge peuvent donner un aspect propre à la surface anti-adhésive mais

cela n’éliminera pas les minuscules particules d’aliments qui peuvent s’incruster

dans les finitions. N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni de poudres à

récurer agressives.

3. Nettoyez la surface inférieure sans revêtement de la plaque à l’eau savonneuse très

chaude et avec un tampon à récurer en fibre imbibé de savon. Retirez les tâches à

l’aide d’un agent nettoyant ménager.

4. Après l’avoir lavée, rincez méticuleusement la plaque à l’eau chaude et séchez-la

complètement, y compris la zone de la fiche du régulateur de température. Remettez

l’égouttoir en place.

5. Votre plaque et votre égouttoir (une fois le régulateur de température retiré) passent

au lave-vaisselle automatique. Nettoyez l’égouttoir dans le bac du haut uniquement.

Le côté inférieur de la plaque va se décolorer à cause des minéraux présents dans

l’eau et de la température élevée du cycle de séchage. Cela n’a aucune influence sur

la capacité de cuisson de la plaque. A chaque fois que la plaque est nettoyée au

lave-vaisselle, la surface anti-adhésive devrait être conditionnée à nouveau avec de

l’huile de cuisine afin d’assurer une cuisson anti-adhésive. Remettez l’égouttoir en

place.

ENTRETIEN PARTICULIER :

1. Il est possible qu’une pellicule blanche tachetée se forme sur la surface anti-

adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux en provenance des aliments ou

de l’eau et non d’un défaut de la surface. Pour retirer cette pellicule, trempez un

chiffon doux dans du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les finitions.

Lavez bien la surface anti-adhésive, rincez et séchez. Reconditionnez la surface

anti-adhésive avec de l’huile de cuisine.

2. La surface anti-adhésive peut également se tâcher suite à un nettoyage inadapté ou

à une surchauffe. Pour éliminer les tâches, nettoyez la surface anti-adhésive en

appliquant la méthode ci-dessous : Mélangez 1 mesure d’eau et 1 cuiller à soupe de

l’UN des produits suivants : Détachant pour cafetière Dip-It

®

, détergent pour lave-

vaisselle automatique ou cristaux d’eau de javel oxygénée sèche. UTILISEZ

UNIQUEMENT UN SEUL DES DÉTERGENTS CI-DESSUS ; NE LES MÉLANGEZ

PAS. Vérifiez que l’égouttoir est en place. Préchauffez la plaque à 225°F (107°C). En

portant des gants en caoutchouc, trempez l’éponge dans le mélange et essuyez la

surface.

Continuez la procédure de nettoyage jusqu’à ce que le mélange ait disparu.

Positionnez la plaque sur « OFF » et laissez-la refroidir. Retirez le régulateur de

température et l’égouttoir. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau

savonneuse à l’aide d’un tampon à récurer non métallique. Rincez soigneusement

puis séchez. Nettoyez l’égouttoir à l’eau chaude savonneuse puis rincez-le. Glissez à

nouveau l’égouttoir sous la plaque. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de

l’huile de cuisine avant utilisation.

8

GUIDE DE TEMPÉRATURE

Laissez la plaque préchauffer jusqu’à la température indiquée, sauf mention contraires. La

plaque a atteint le réglage de température souhaité lorsque le voyant d’indication de la

température s’éteint. Les quantités d’aliments indiquées sur les pages suivantes sont les

quantités maximales qui peuvent être grillées en même temps.

ALIMENT

RÉGLAGE

COMMENTAIRES

LARD (jusqu’à 1 livre)

300°F

(148°C)

Placez le lard sur la plaque froide. Réglez la

température sur 300°F. Retournez et séparez les

tranches de lard pendant la cuisson, ou séparez les

tranches froides à l’aide d’une pince. Faites frire 5 à

8 minutes de chaque côté.

OEUFS (fris, jusqu’à 6)

250°F

(121°C)

Faites frire avec ou sans huile ou beurre environ 3

minutes de chaque côté.

PAIN GRILLÉ (4-6 tranches)

350°F

(176°C)

Trempez le pain dans un mélange de lait et d’oeuf.

Placez le pain sur la plaque non graissée ou faites-

le fricasser au beurre. Faites cuire 2 minutes de

chaque côté.

POISSON (jusqu’à 1,5 livres)

350°F

(176°C)

Mélangez 2 cuillers à soupe d’huile de cuisson ou

de beurre sur la plaque. Commencez à faire frire, en

orientant la peau vers le haut. Faites frire 4 à 6

minutes de chaque côté.

SAUCISSES DE

FRANKFORT

(1,5 livres)

300°F

(148°C)

Peuvent être placées sur la plaque pendant le

préchauffage. Retournez les saucisses avec des

pinces pour éviter qu’elles éclatent. Durée de

grillade totale : 10 à 12 minutes.

JAMBON (2-3 tranches)

325°F

(162°C)

Ayez des tranches coupées d’une épaisseur de 1,25

cm à 2,5 cm (½” à 1”). Réservez la graisse et faites

griller 10 minutes de chaque côté. Ajoutez des demi-

pêches en conserve ou des tranches d’ananas

pendant les 5 dernières minutes.

CRÊPES (4-6)

350°F

(176°C)

Ajoutez 2 cuillers à soupe de beurre fondu ou d’huile

de cuisine au mélange de pâte à crêpe. Faites cuire

jusqu’à ce des bulles se forment, retournez et faites

dorer l’autre côté (environ 1 minute de chaque côté).

POMMES DE TERRE

(fricassées) (jusqu’à 1-1/2

livres)

350°F

(176°C)

Coupez en tranches ou émincez des pommes de

terre crues ou bouillies. Ajoutez 2 cuillers à soupe

de matière grasse végétale ou de beurre sur la

plaque. Faites brunir les pommes de terre, en

remuant de temps en temps.

SANDWICHES (4-6)

375°F

(190°C)

Placez la garniture entre les tranches de pain.

Tartinez l’extérieur du pain avec du beurre ramolli.

Faites griller 3 à 4 minutes de chaque côté.

SAUCISSES (jusqu’à 1,5

livres)

300°F

(148°C)

Faites dorer environ 8 à 10 minutes de chaque côté.

Le porc devrait toujours être servi bien cuit.

STEAK (3-4 biftecks

d’aloyau)

400°F

(204°C)

Réservez la graisse de la surlonge, de l’aloyau, du

club, du filet ou du bifteck d’aloyau. Faites griller un

steak de 2,5 cm (1”) d’épaisseur 4 à 6 minutes

(saignant), 5 à 8 minutes (à point), ou 8 à 10

minutes (bien cuit) de chaque côté. Retournez-le

avec des pinces.

MAINTIEN AU

CHAUD/SERVICE

CHAUD

150°F à

175°F

(65°C to

79°C)

Placez les aliments sur la plaque pour les

réchauffer. Pour les maintenir au chaud jusqu’au

moment de les servir, positionnez le régulateur de

température sur « WARM » environ 1 minute avant

la fin de la cuisson.

9

L5745A 10/08 Chefscape

®

. une Marque de Focus Electrics, LLC. Imprimé en Chine

GARANTIE DU PRODUIT

Garantie limitée d’3 an de l’appareil

Focus Electrics, LLC garantit cet appareil contre tout défaut de pièce et de main d’œuvre

pendant trois (3) an à compter d el date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat à condition

que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément avec le Mode d’emploi de Focus Electrics.

Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de

Focus Electrics. Cette garantie s’applique en cas d’utilisation domestique en intérieur

uniquement.

La présente garantie ne couvre aucun dommage, notamment la décoloration, de toute surface

antiadhésive de l’appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que déterminé

uniquement par Focus Electrics si l’appareil est détérioré à la suite d’un accident, d’une

mauvaise utilisation, d’une utilisation abusive, d’une négligence, d’une rayure ou si l’appareil

est modifié de toute manière.

LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE,

NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE

PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS

FOCUS ELECTRICS. NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT

DOMMAGE, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, INDUIT, PRÉVISIBLE, SECONDAIRE

OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE OU EN RELATION AVEC CET

APPAREIL.

Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou nécessite des réparations pendant la durée

de sa garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au (866) 290-1851 ou

nous envoyer un e-mail à [email protected]

. Une facture justifiant la date d’achat

d’origine sera nécessaire pour toute demande dans le cadre de la garantie, les factures

manuscrites ne sont pas acceptées. Il possible que l’on vous demande de renvoyer l’appareil

pour inspection et évaluation. Les frais de transport de retour ne sont pas remboursables.

Focus Electrics n’est pas responsable pour les retours perdus pendant le transport.

Valide uniquement aux USA et au Canada

PIECES DE RECHANGE

Les pièces de rechange, si elles sont disponibles, peuvent être commandées directement chez

Focus Electrics, LLC de plusieurs façons. Commandez en ligne à www.focuselectrics.com

, par

courriel à [email protected]

, par téléphone au (866)290-1851, ou en écrivant à :

Focus Electrics, LLC

Attn: Customer Service

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Pour les commandes payées par chèque ou mandat, veuillez d'abord prendre contact avec le

service à la clientèle pour obtenir le montant total de la commande. Envoyez votre paiement

avec une lettre indiquant le modèle ou le numéro de catalogue de votre appareil (ce numéro

est situé au-dessous ou au dos de l’appareil) et fournissez une description de la pièce ou des

pièces ainsi que la quantité que vous souhaitez commander. Les chèques sont à écrire à

l'ordre de Focus Electrics, LLC. Les taxes sur les ventes de votre état ou province et des frais

d’expédition seront ajoutés à votre prix

total. Il faut compter environ deux semaines pour le

traitement et la livraison

Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l’utilisation et l’entretien sans

danger de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de

caisse daté pour avoir un justificatif d’achat pour la garantie et indiquez les informations ci-dessous:

Date d’achat ou de réception en cadeau : _____________________________________________

Lieu d’achat et prix, si connu : ______________________________________________________

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