Hendi 298701 Manuel utilisateur

Item: 975305

ELECTRIC MEAT TENDERIZER

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

La page charge ...

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FR

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des ﬁns commerciales et non pour un usage

domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement

incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li

-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa

-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dysfonc

-

tionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

-

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche

ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou

à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou

chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale,

tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de

la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré

comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

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• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique.

• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte

qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre

complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la

ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac

-

cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer

les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa

-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et

également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Règles de sécurité spéciales

• L’appareil est destiné uniquement à couper la viande sans os. L’utilisation de l’appareil à

d’autres ﬁns peut entraîner des dommages à l’appareil ou des blessures.

• L’appareil ne convient pas pour trancher la viande congelée, la viande avec des os, les

poissions etc.

• Utilisez l’appareil uniquement conformément au présent mode d’emploi.

• L’appareil doit être utilisé uniquement par du personnel qualiﬁé de cuisine du restaurant,

de la boucherie et d’autres endroit fournissant les services de restauration etc.

• AVERTISSEMENT: N’obstruez pas les oriﬁces de ventilation.

• AVERTISSEMENT: Rappelez-vous TOUJOURS d’éteindre et de débrancher l’appareil de

la source d’alimentation avant de le nettoyer, entretenir ou stocker.

• AVERTISSEMENT: ALWAYS keep hands, long hair and clothing away from the moving

parts.

• Rappelez-vous TOUJOURS de ne pas porter de vêtements amples et de ne pas toucher

les parties mobiles avec vos mains nues et d’attacher vos cheveux.

• Ne modiﬁez jamais les verrous de sécurité à l’intérieur de l’appareil.

• Ne placez pas l’appareil sur un dispositif émettant de la chaleur (cuisinières à gaz, élec

-

triques, barbecues etc.). Gardez l’appareil éloigné des surfaces chaudes ou des ﬂammes

nues. Placez l’appareil sur une surface plate, stable, propre et sèche et résistante aux

températures élevées.

• L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé avec la minuterie externe ou un système de

télécommande séparé.

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• Gardez au moins 15 d’espace autour de l’appareil pour assurer une ventilation adéquate

pendant l’utilisation.

• Attention ! Faites passer et protéger correctement le cordon d’alimentation pour éviter

toute traction accidentelle et tout contact avec la surface chauffée.

• Ne nettoyez pas l’appareil avec de l’eau ou avec un fort courant d’eau. Le lavage de l’ap

-

pareil avec de l’eau peut provoquer la pénétration de l’eau dans des parties électriques

et provoquer le choc électrique.

• Ne nettoyez pas l’appareil ou ne le rangez pas avant le refroidissement complet.

• Ne transportez pas l’appareil pendant le fonctionnement. Avant de déplacer l’appareil

assurez-vous toujours de le débrancher de la prise électrique et tenez-le de dessous.

• N’allumez pas l’appareil avant de mettre de la viande pour éviter toute surchauffe du

moteur.

• Soyez prudent pendant le transport de l’appareil en raison de son poids. L’appareil doit

être transporté par deux personnes ou à l’aide d’un chariot. Transportez l’appareil avec

précaution et lentement, sans l’incliner à un angle supérieur à 45°.

• AVERTISSEMENT: Soyez prudent pendant le nettoyage d’un rouleau de l’élément atten

-

drisseur en raison de ses bords tranchants. Si nécessaire, utilisez des gants de protec-

tion.

Mise à la terre

L’attendrisseur à viande un appareil de la Ière

classe de protection et doit être obligatoirement

mis à la terre. La mise à la terre réduit le risque

de choc électrique grâce à un conduit évacuant

le courant électrique. L’appareil est équipé d’un

conduit avec la mise à la terre et la prise de terre.

N’insérez pas la ﬁche à la prise murale si l’appareil

n’a pas été correctement installé et mis à la terre.

Avant la première utilisation

• Retirez et éliminez l’emballage et toutes les pro-

tections.

• Assurez-vous que l’appareil n’est pas endomma-

gé. En cas de livraison incomplète (par exemple

élément attendrisseur pour bœuf et porc man-

quant) ou de dommages N’UTILISEZ PAS l’ap-

pareil et contactez votre fournisseur (Voir ==>

Garantie).

• Nettoyez l’appareil (voir == > Nettoyage et entre-

tien).

• Placez l’appareil sur une surface plane, stable et

résistant à des températures élevées.

• Assurez une ventilation adéquate. Garantissez au

moins 15 cm d’espace autour de l’appareil.

Attention : En raison des résidus de production, l’appareil peut émettre une faible odeur caractéristique au

début du fonctionnement. Ce phénomène est tout à fait normal et ne signifie pas un mauvais fonctionne-

ment ou le fonctionnement dangereux. Assurez-vous que l’appareil est bien ventilé.

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Fonctionnement

1). Préparation:

• Assurez-vous que l’appareil est déconnecté de

la source d’alimentation et vériﬁez que l’élément

attendrisseur est correctement installé dans

l’appareil. N’ALLUMEZ PAS l’appareil avant d’ins-

taller l’élément attendrisseur.

• ATTENTION : Ne placez pas de morceau de

viande dont la taille est supérieure à : 160 mm de

largeur x 30 mm d’épaisseur. Ne placez pas dans

l’appareil de la viande avec des veines grosses ou

des os. Sinon, vous pouvez endommager l’appa-

reil. Les meilleurs résultats de coupes sont obte-

nus lorsque vous utilisez de la viande réfrigérée.

• Préparez de la viande à attendrir en retirant les

os et la peau. Puis coupez la viande en morceaux

de la bonne taille.

• Placez l’appareil sur une surface plane et sèche

résistante aux températures élevées, en instal-

lant 4 pieds en caoutchouc.

• Placez une assiette pour la viande à la sortie de

l’attendrisseur.

2). Début de travail:

• Branchez la ﬁche à une prise de courant appro-

priée.

• Allumez l’appareil en appuyant sur le bouton

VERT „I”. Le moteur va démarrer.

• Placez les morceaux de viande, l’un après l’autre,

sur l’élément attendrisseur. Insérez la viande

dans le trou supérieur de l’attendrisseur jusqu’à

ce qu’elle entre en contact avec les rouleaux at-

tendrisseurs. Les rouleaux attendrisseurs vont

tirer de la viande à travers de l’appareil.

• AVERTISSEMENT: NE PRESSEZ JAMAIS de la

viande avec vos mains nues ou vos doigts.

• Si la viande est bloquée, éteignez l’appareil et re-

tirez-la en utilisant une pince en acier – veillez à

ne pas toucher les bords tranchants des rouleaux

attendrisseurs.

• Après avoir terminé le travail, éteignez l’appareil

en utilisant le bouton ROUGE „0” et débranchez

l’appareil de la source d’alimentation.

Attention: L’appareil peut être équipé de 2 accessoires remplaçables : l’élément additif pour la viande de

volaille (art. n° 975329) et l’élément additif pour la viande shawarma (art. n° 975312), qui sont vendus

séparément.

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Montage

Attention : Débranchez toujours l’appareil de la source d’alimentation avant de le monter ou de le démonter.

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Démontage

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Nettoyage et entretien

Attention : Avant le nettoyage et l’entretien de l’appareil, débranchez l’appareil de la source d’alimentation

en retirant la fiche de la prise électrique et attendez jusqu’à ce que l’appareil refroidisse complètement.

Nettoyage

• N’immergez jamais l’appareil dans l’eau ou

d’autres liquides.

• Nettoyez la surface de l’appareil avec un chiffon

humide ou une éponge et une petite quantité du

détergent doux.

• N’utilisez jamais pour le nettoyage des parties in-

ternes et externes des éponges abrasives ou des

détergents abrasives ou des éponges en laine

d’acier ou des instruments métalliques.

• AVERTISSEMENT: Soyez prudent pendant le net-

toyage d’un rouleau de l’élément attendrisseur

en raison de ses bords tranchants. Si nécessaire,

utilisez des gants de protection (non fournis).

Stockage

• Avant de la mise de l’appareil en stock, assu-

rez-vous toujours que l’appareil a été débranché

de la prise électrique et a complètement refroidi.

• Tenez l’appareil dans un endroit frais, propre et

sec.

Dépannage

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, lisez les instructions dans le tableau ci-dessous pour trouver

une bonne solution. Si vous ne pouvez pas résoudre le problème, contactez votre revendeur.

Problème Cause possible Solution possible

L’appareil ne s’allume pas. - La ﬁche n’est pas correctement

branchée à la prise électrique.

- Le bouton I / 0 n’a pas été appuyé.

- Vériﬁez si la ﬁche est correctement

insérée dans la prise électrique.

- Allumez l’appareil en appuyant sur

le bouton VERT - position „I”.

La viande est bloquée entre les rou-

leaux.

- La viande a été coupée en morceaux

trop épais.

- Eteignez l’appareil en appuy-

ant sur le bouton ROUGE „0” et

débranchez-le de la source d’ali-

mentation. Soulevez le couvercle et

retirez la viande bloquée avec une

pince métallique.

Caractéristiques techniques

Numéro de produit: 975305

Tension et fréquence: 230V~ 50Hz

Consommation d’énergie: 350W

Classe de protection: Classe I

Vitesse de rotation du rouleau: ok. 75 tours/min.

Dimension: 465 x 220 x (H) 435mm

Poids net: env. 26kg

Remarque : Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées sans préavis.

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Schéma électrique

Dessin d’assemblage

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Liste de pièces

N° Dénomination d’une pièce N° Dénomination d’une pièce N° Dénomination d’une pièce

1 Plaque frontale 26 boîtier des connexions électriques 51 cp35xcp25x7 joint d’huile

2 protection de l’arbre A 27 protection du boîtier des connex

-

ions électriques

52 petit engrenage de la marche

arrière

3 écrou 28 protection du ventilateur 53 anneau de ressort type C cp20

4 lame 29 anneau de ressort type C cp12 54 anneau de ressort type C cp35

5 pièce d’écartement 30 ventilateur 55 palier 6202

6 tige carré 31 protection arrière du moteur 56 vis M5x20

7 élément de collecte gauche 32 joint d’étanchéité 57 vis M6x20

8 volant 33 palier 6201 58 clavette plate 5x5x12

9 plaque arrière 34 rotor 59 clavette plate 6x6x15

10 anneau de fermeture droit 35 arbre du moteur 60 grand arbre de l’engrenage de la

marche arrière

11 axe 36 stator 61 grand engrenage de la marche

arrière

12 arbre droit 37 interrupteur 62 anneau de ressort type C cp15

13 protection de l’arbre B 38 plaque de connexion 63 microinterrupteur

14 vis M5x10 39 boîtier en acier inoxydable 64 protection en acier inoxydable

15 support 40 broche 65 support de connexion

16 plaque de la base 41 écrou M6 66 aimant 20x15x3

17 pied en caoutchouc 42 vis du moteur 67 base de l’aimant

18 vis M8x20 43 boîtier de boîte de transmission 68 plaque conduisant

19 écrou M10 44 palier 6804 69 anneau de fermeture gauche

20 vis sans ﬁn 45 engrenage à vis sans ﬁn 70 sélecteur rotatif

21 Joint d’huile cp24xcp15x7 46 pièce d’écartement 71 tige ronde

22 protection avant du moteur 47 palier 6805 72 élément de collecte droit

23 palier 6002 48 vis M5x16 73 verrou

24 pied du moteur 49 transmission 74 arbre gauche

25 boîtier du moteur 50 arbre de sortie

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

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Retrait de l’exploitation et protection de l’environnement

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être

valorisé conformément aux dispositions légales et

aux recommandations en vigueur à la date de son

retrait.

Les matériaux d’emballage tels que matières

plastiques et cartons doivent être déposés dans les

bennes prévues pour le type du matériau considé-

ré.

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