ARTHUR MARTIN ARG47800 Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: ARG47800

Catégorie: Boissons glacées

Taper: Manuel utilisateur

réfrigérateur-

congélateur

ARG 47800

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation

sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez

d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni de

ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique normal.

Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a

été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement de

l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Respectez la chaîne de froid dès l’acquisition d’un aliment jusqu’à sa consommation pour exclure le

risque d’intoxication alimentaire.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

SOMMAIRE

A l’attention de l’utilisateur

Avertissements importants 4

Utilisation 7

Mise en service 7

Bandeau de commande du compartiment

congélateur 7

Compartiment congélateur 8

Conservation des produits surgelés et congelés du

commerce 9

Fabrication des glaçons 9

Démoulage des glaçons 9

Bandeau de commande du compartiment

réfrigérateur 10

Emplacement des denrées 13

Compartiment réfrigérateur 13

Brassage de l’air A.S.P. 14

Guide de congélation 15

Entretien et nettoyage 24

Dégivrage 24

Nettoyage 24

Remplacement de l’ampoule 25

En cas d’absence prolongée ou de non-utilisation 25

En cas d’arrêt de fonctionnement 25

En cas d’anomalie de fonctionnement 26

Niveau sonore 27

Service après vente 28

A l’attention de l’installateur

Caractéristiques techniques 29

Installation 29

Emplacement 29

Instruction pour l’encastrement 30

Branchement électrique 34

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

☞

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice

d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur

pourra alors être informé du fonctionnement de

celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent

pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-

le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect

général. Faites les éventuelles réserves par écrit

sur le bon de livraison dont vous garderez un

exemplaire.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales

ou industrielles ou pour d’autres buts que celui

pour lequel il a été conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela

représenterait un danger pour vous.

• Ne touchez pas avec les mains humides les

surfaces givrées et les produits congelés et ne

consommez pas certains produits tels que les

bâtonnets glacés dès leur sortie de l’appareil; la

température très basse à laquelle ils se trouvent

peut provoquer des brûlures ou un arrachement

de la peau.

• Les réfrigérateurs et / ou congélateurs ménagers

sont destinés uniquement à la conservation et /

ou congélation des aliments.

• Un produit décongelé ne doit jamais être

recongelé.

• Suivez les indications du fabricant pour la

conservation et / ou congélation des aliments.

• Dans tous les appareils de réfrigération et

congélation certaines surfaces peuvent se couvrir

de givre. Suivant le modèle, ce givre peut être

éliminé automatiquement (dégivrage

automatique) ou bien manuellement.

• N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet

métallique, vous risqueriez d’endommager

irrémédiablement l’évaporateur rendant du même

coup l’appareil inutilisable.N’employez pour cela

qu’une spatule en plastique.

• Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un

couteau ou ou tout autre objet tranchant.

• Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons

gazeuses dans le congélateur/compartiment à basse

température, elles pourraient éclater.

• Débranchez toujours la prise de courant avant de

procéder au nettoyage intérieur et extérieur de

l’appareil et au remplacement de la lampe

d’éclairage (pour les modèles qui en sont équipés).

Stockage des denrées dans les

réfrigérateurs et règles d’hygiène

La consommation croissante de plats préparés et

d’autres aliments fragiles, sensibles en particulier au

non-respect de la chaîne de froid (1), rend nécessaire

une meilleure maîtrise de la température de transport et

de stockage de ces produits.

A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect

de règles d’hygiène rigoureuses contribuent de façon

significative et efficace à l’amélioration de la

conservation des aliments.

Conservation des aliments / Maîtrise

des températures

Stockez les aliments selon leur nature dans la zone

appropriée:

Zone tempérée: Boissons, œufs, beurre, sauces

industrielles et préparées, fromages à pâtes cuite, fruits

et légumes frais.

Zone fraîche: Produits laitiers, desserts lactés, matières

grasses, fromages frais.

Zone la plus froide: Viandes, volailles, poissons,

charcuteries, plats préparés, salades composées,

préparations et pâtisseries à base d’œufs ou de crème,

pâtes fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches, produits frais

et fromages au lait cru, légumes prêts à l’emploi vendus

sous sachet plastique et plus généralement, tout produit

frais dont la date limite de consommation (DLC) est

associée à une température de conservation inférieure

ou égale à +4°C.

L’observation des conseils suivants est de nature à

éviter la contamination croisée et à prévenir une

mauvaise conservation des aliments.

• Emballer systématiquement les produits pour éviter

que les denrées ne se contaminent mutuellement.

• Se laver les mains avant de toucher les aliments et

plusieurs fois pendant la préparation du repas si

celle-ci implique des manipulations successives de

produits différents, et après, bien sûr, au moment de

passer à table comme les règles d’hygiène

l’imposent.

• Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi

(cuillère en bois, planche à découper sans les avoir

Installation

• Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que

celui-ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.

Important: en cas de dommage du câble

d’alimentation, il ne doit être remplacé que par un

professionnel qualifié.

• L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du

condenseur et du compresseur. Veillez à ce que

l’air circule librement tout autour de l’appareil.

Une ventilation insuffisante entraînerait un

mauvais fonctionnement et des dommages sur

l’appareil.

bien nettoyés au préalable).

• Attendre le refroidissement complet des

préparations avant de les stocker (exemple:

soupe).

• Limiter le nombre d’ouvertures de la porte et, en

tout état de cause, ne pas la laisser ouverte trop

longtemps pour éviter une remontée en

température du réfrigérateur.

• Disposer les aliments de telle sorte que l’air

puisse circuler librement tout autour.

II convient de vérifier régulièrement que la

température, notamment celle de la zone la plus

froide, est correcte et le cas échéant, d’ajuster le

dispositif de réglage de température en

conséquence comme indiqué (page «

UTILISATION »).

La mesure de la température dans une zone (sur

une clayette, par exemple) peut se faire au moyen

d’un thermomètre placé, dès le départ, dans un

récipient rempli d’eau (verre). Pour avoir une

représentation fidèle de la réalité, lisez la

température sans manipulation des commandes ni

ouverture de porte.

Respect des règles d’hygiène

• Nettoyez fréquemment l’intérieur du réfrigérateur

en utilisant un produit d’entretien doux sans effet

oxydant sur les parties métalliques, puis rincer

avec de l’eau additionnée de jus de citron, de

vinaigre blanc ou avec tout produit désinfectant

adapté au réfrigérateur.

• Retirez les suremballages du commerce avant de

placer les aliments dans le réfrigérateur (par

exemple suremballages des packs de yaourts).

• Couvrez les aliments.

• Consultez la notice d’utilisation de l’appareil en

toutes circonstances et en particulier pour les

conseils d’entretien.

1) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la

température requise d’un produit, depuis sa

préparation et son conditionnement jusqu’à son

utilisation par le consommateur.

• Suivez les instructions données pour l’installation.

• Après la livraison attendez 2 heures avant de

brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique

soit stabilisé.

• Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son

déplacement.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant

d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous vous

remercions de votre attention.

Protection de

l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie

prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour qu’ils pulssent

être récupérés et recyclés

Le symbole sur le produit ou son emballage

indique que ce produit ne peut être traité comme

déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de

ramassage concerné, se chargeant du recyclage du

matériel électrique et électronique. En vous assurant

que ce produit est éliminé correctement, vous

favorisez la prévention des conséquences négatives

pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon,

seraient le résultat d’un traitement inapproprié des

déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails

sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre

contact avec le bureau municipal de votre région,

votre service d’élimination des déchets ménagers ou

le magasin où vous avez acheté le produit.

• Le système frigorifique et l’isolation de votre

appareil ne contiennent pas de C.F.C.

contribuant ainsi à préserver l’environnement.

• Les C.F.C. sont remplacés par des

hydrocarbures.

• Le circuit réfrigérant de cet appareil contient

de l’isobutane (R 600 A): les interventions

doivent être effectuées exclusivement par des

personnes qualifiées ayant reçues une

formation spécifique pour le R 600 A.

Ce gaz est néanmoins inflammable:

1. Ne faites pas fonctionner d’appareils

électriques (par exemple: sorbetières

électriques, mélangeurs ou de sèche cheveux

pour accélérer le dégivrage,...) à l’intérieur de

votre appareil.

2. Pendant le transport et l’installation de votre

appareil, assurez-vous qu’aucune partie du

circuit n’est endommagée. Si tel est le cas:

• Evitez les flammes vives (briquet) et tout

autre allumage (étincelles).

• Aérez la pièce où se trouve l’appareil.

• Si vous vous débarrassez de votre appareil,

veillez à ne pas détériorer les circuits.

• Cet appareil est muni de fermetures

magnétiques. S’il remplace un appareil équipé

d’une fermeture à ressort, nous vous conseillons

de rendre celle-ci inutilisable avant de vous en

débarrasser, ceci afin d’éviter aux enfants de

s’enfermer dans l’appareil et de mettre ainsi leur

vie en danger. Veillez également à couper le

câble d’alimentation électrique au ras de

l’appareil.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-

vous à la rubrique “EN CAS D’ANOMALIE DE

FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes les

vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le

vendeur de votre appareil est le premier habilité à

intervenir. A défaut (déménagement de votre part,

fermeture du magasin où vous avez effectué

l’achat...), veuillez consulter le Centre Contact

Consommateurs qui vous communiquera alors

l’adresse d’un Service Après-Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez

du service après-vente Ies pièces de rechange

certifiées Constructeur

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Emplacement

• Placer l’appareil à l’endroit voulu.

• Faire tourner l'équerre de fixation à 180° pour

obtenir la position exacte (2).

La position initiale (1) est la position à la livraison.

• Le fixer au mur au moyen de l’équerre prévue à

cet effet.

UTILISATION

Mise en service

Votre appareil étant destiné au stockage des aliments, prenez la précaution de nettoyer l’intérieur avec de l’eau

tiède et un savon inodore (produit utilisé pour la vaisselle) avant toute utilisation.

Rincez et séchez soigneusement.

Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil et de procéder au réglage du thermostat.

A. Voyant MARCHE/ARRET

B. Touche MARCHE/ARRET du compartiment

congélateur

C. Touche de réglage de la température

(plus chaud)

D. Indicateur de température du compartiment

congélateur

A. Voyant MARCHE/ARRET

Ce voyant s’allume ou s’éteint lorsque l’on appuie

sur la touche B (MARCHE/ARRET).

B.Touche MARCHE/ARRET

Pour mettre en marche l’appareil, appuyez sur la

touche B: le voyant A s’allume.

Pour mettre â l’arrêt l’appareil, maintenez appuyée

cette touche B jusqu’à ce que le voyant A et

l’indicateur de température s’éteignent .

C-E. Dispositif de réglage de

température

La température peut être réglée de « -15°C» et

«-24°C».

Appuyez sur la touche C ou E, la température

préreglée clignote sur l'indicateur D.

La modification du réglage de température n’est

possible que lorsque l'indicateur clignote.

Appuyez sur les touches C ou E jusqu’à ce que la

température désirée s’affiche. Celle-ci est

automatiquement mémorisée au bout de quelques

secondes.

Une fois le réglage effectué, la température dans

l’appareil est de nouveau affichée.

La température programmée est atteinte dans les 24

heures.

Attention !

Durant la phase de stabilisation après la première

mise en service, il est possible que la température

affichée ne corresponde pas à la température

programmée, la température affichée pouvant en

l'occurrence être inférieure à la température

programmée.

D. Indicateur de température

Durant le fonctionnement normal est affichée la

température moyenne de la partie congélateur.

Attention!

Un écart entre la température affichée et la

température programmée est normal, en particulier

lorsque:

- la température programmée a été modifiée

depuis peu,

- la porte du congélateur est restée ouverte

pendant un certain temps,

- des aliments chauds ont été placés dans le

congélateur.

Des écarts de 5°C à l'intérieur du congélateur sont

normaux.

E. Touche de réglage de la température (plus froid)

F. Voyant alarme

G. Touche arrêt alarme

H. Voyant de fonction congélation rapide

I. Touche de fonction congélation rapide

Bandeau de commande du compartiment congélateur

Compartiment congélateur

Comment congeler

Votre appareil porte le sigle normalisé

4 étoiles c’est-à-dire qu’il vous permet de congeler

vous-même des denrées fraîches et des plats

cuisinés.

Congeler un aliment, c’est abaisser le plus

rapidement possible sa température “à coeur” à -

18°C.

Pour cela:

1. Appuyez sur la commande de congélation rapide

(le voyant jaune de congélation rapide s’allume) :

•3 heures avant d’introduire les denrées fraîches

si l’appareil est vide (mise en service ou après

dégivrage par exemple).

• 24 heures (*) avant d’introduire les denrées

fraîches si l’appareil contient des denrées

congelées, et si vous utilisez la capacité

maximale de congélation.

2. Maintenez le régime de congélation pendant 24

heures (*) après avoir introduit les produits à

congeler.

3. Remettez l’appareil en fonctionnement

conservation en appuyant de nouveau la

commande de congélation rapide.

(*) Ces temps peuvent être réduits

proportionnellement aux quantités d’aliments à

congeler.

Pour congeler dans les meilleures conditions:

• Respectez le pouvoir de congélation de votre

appareil, c’est-à-dire la quantité maximale de

denrées frâches que vous pouvez congeler par

24 heures.

Le pouvoir de congélation de votre appareil est

de13 kg/24 heures.

• Disposez les produits frais dans le tiroir

supérieur.

Après écoulement du temps nécessaire à la

congélation (24 heures) répartissez les produits

dans les autres tiroirs de manière à libérer le tiroir

supérieur pour une prochaine opération de

congélation. Evitez de procéder à la fabrication des

glaçons pendant le temps de congélation (24

heures) et de placer les produits frais en contact

avec les produits déjà congelés.

Les symboles qui figurent sur les tiroirs correspondent à

différents types de produits congelés.

Les chiffres indiquent la durée de conservation en mois

du type correspondant de produit. La durée de

conservation supérieure ou inférieure est valable en

fonction de la qualité des aliments et du traitement qu’ils

ont subi avant la congélation.

G. Touche arrêt alarme

F. Voyant d'alarme

Si la température remonte anormalement à l’interieur

du compartiment congélateur (en cas de coupture de

courant par exemple), le voyant rouge F clignote et une

alarme sonore retentit.

Vous pouvez arrêter l’alarme sonore en appuyant sur

la touche G.

Une fois rétablies les conditions normales de

fonctionnement, le signal sonore s'arrête alors que le

voyant alarme continue de clignoter.

En appuyant sur la touche G, s'affiche sur l'indicateur

D pendant quelques secondes la température

maximum atteinte à l'intérieur du congélateur.

Attendez que le voyant rouge alarme s’éteigne avant

d’introduire les denrées dans l’appareil.

Si le voyant rouge reste allumé en permanence,

tenez compte de l’autonomie de fonctionnement de

votre appareil indiquée au paragraphe

“CARACTERISTIQUES TECHNIQUES” et transférez

les produits surgelés et congelés dans un autre

congélateur.

H. Voyant de fonction congélation

rapide

I. Touche de fonction congélation

rapide

Cette fonction accélère la congélation d’aliments frais

et protège en même temps les marchandises déjà

entreposées d’un réchauffement indésirable.

Pour cela appuyez sur la touche I: le voyant jaune H

s’allume et apparaît «SP» sur l’indicateur de température.

La congélation rapide est enclenchée pour une

période d’environ 24 heures, avec retour automatique

en régime conservation à l’issue de ce laps de temps.

Vous pouvez interrompre la congélation rapide en

appuyant de nouveau sur la touche de congélation

rapide.

Le voyant de congélation rapide reste allumé aussi

longtemps que la touche de congélation rapide est activée.

Mise en service et réglage de la

température

Branchez l'appareil. Appuyez sur la touche (B) pour

mettre en marche le congélateur. Le congélateur est

programmé sur une température de -18°C. Cette

température est atteinte au bout de quelques

heures.

Dès que le congélateur est allumé, l'indicateur (D)

affiche la température interne. Le voyant alarme (F)

se met à clignoter et le signal sonore se déclenche.

Appuyez sur la touche (G) arrêt alarme.

Le signal sonore s'arrête alors que le voyant alarme

(F) continue de clignoter jusqu'à ce que soit atteinte

la température programmée.

Conservation des produits

surgelés et congelés du commerce

Pour une bonne conservation des produits surgelés

et congelés, la température à l’intérieur du

compartiment congélateur doit être maintenue égale

ou inférieure à -18°C.

Assurez-vous que l’emballage des aliments est

intact et qu’il ne présente aucune trace d’humidité,

signe d’un début de décongélation.

Prévoyez un temps réduit au minimum pour leur

transport du magasin d’alimentation à votre domicile.

Utilisez des sacs isothermes (dans la mesure du

possible).

Repérez la date de fabrication du produit, et

respectez la durée de conservation indiquée par le

fabricant.

Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment

congélateur et ne la laissez ouverte que le temps

nécessaire.

Une augmentation de la température peut réduire

sensiblement la durée de conservation des aliments.

Ne touchez pas avec les mains humides

les surfaces givrées et les produits

congelés et ne consommez pas certains

produits tels que les bâtonnets glacés dès

leur sortie du compartiment congélateur, la

température très basse à laquelle ils se

trouvent peut provoquer des brûlures ou

un arrachement de la peau. Un produit

décongelé doit être consommé dans le

plus bref délai et ne jamais être recongelé,

sauf s’il a été cuit entre-temps.

Fabrication des glaçons

La fabrication des glaçons s’effectue dans le

compartiment congélateur.

Remplissez les bacs jusqu’aux trois-quarts de leur

hauteur, de manière à permettre l’expansion de la

glace.

Si votre eau est particulièrement riche en sels

minéraux (calcaire notamment), remplissez vos bacs

avec de l’eau minérale non gazeuse.

Les bacs en matière plastique vous assurent un

démoulage plus facile. Si toutefois vous désirez

obtenir des glaçons plus rapidement, nous vous

conseillons d’utiliser des bacs métalliques que vous

trouverez dans le commerce.

Nous vous recommandons de faire régulièrement de

nouveaux glaçons.

Démoulage des glaçons

Le démoulage des bacs en matière plastique

s’obtient par simple torsion.

Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les

sous l’eau froide pour en faciliter le démoulage.

Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec

un couteau ou tout autre objet tranchant,

vous risquez de détériorer

irrémédiablement l’évaporateur.

J. Voyant MARCHE/ARRET

Ce voyant s’allume ou s’éteint lorsque l’on appuie

sur la touche K (MARCHE/ARRET).

K.Touche MARCHE/ARRET

Pour mettre en marche l’appareil, appuyez sur la

touche K: le voyant J s’allume.

Pour mettre â l’arrêt l’appareil, maintenez appuyée

cette touche K jusqu’à ce que le voyant J et

l’indicateur de température s’éteignent .

L - N. Dispositif de réglage de

température

La température peut être réglée de « 2» et «8», la

position «8» représentant la température la plus

chaude.

Appuyez sur la touche L ou N, la température

préreglée clignote sur l'indicateur M.

La modification du réglage de température n’est

possible que lorsque l'indicateur clignote.

Appuyez sur les touches L ou N jusqu’à ce que la

température désirée s’affiche. Celle-ci est

automatiquement mémorisée au bout de quelques

secondes.

Une fois le réglage effectué, la température dans

l’appareil est de nouveau affichée.

La température programmée est atteinte dans les 24

heures.

Attention !

Durant la phase de stabilisation après la première

mise en service, il est possible que la température

affichée ne corresponde pas à la température

programmée, la température affichée pouvant en

l'occurrence être inférieure à la température

programmée.

M. Indicateur de température

Durant le fonctionnement normal est affichée la

température moyenne du réfrigérateur.

Attention!

Un écart entre la température affichée et la

température programmée est normal, en particulier

lorsque:

- la température programmée a été modifiée

depuis peu,

- la porte du réfrigérateur est restée ouverte

pendant un certain temps,

- des aliments chauds ont été placés dans le

réfrigérateur.

J. Voyant MARCHE/ARRET

K. Touche MARCHE/ARRET du compartiment

réfrigérateur

L. Touche de réglage de la température du

réfrigérateur (plus chaud)

M. Indicateur de température du compartiment

réfrigérateur

N. Touche de réglage de la température du

réfrigérateur (plus froid)

O. Voyant de fonction refroidissement rapide

P. Touche de fonction refroidissement rapide

Q Témoin fonction DAC

R. Touche fonction DAC

Bandeau de commande du compartiment refrigérateur

O. Voyant de fonction

refroidissement rapide

Cette voyant s’allume lorsque vous appuyez sur la

touche de refroidissement rapide.

P.Touche de fonction

refroidissement rapide

La fonction refroidissement rapide sert à refroidir

rapidement de grande quantité d'aliments à conserver

dans le réfrigérateur, après avoir fait de gros achats

par exemple.

Pour activer la fonction refroidissement rapide,

appuyez sur la touche P : le voyant jaune

correspondant s’allume.La température est reglée

automatiquement à +2°C.

Cette fonction se désactive automatiquement au bout

de 6 heures et le voyant jaune s’éteint.

Il est également possible de désactiver à tout moment

cette fonction manuellement.

Pour cela, appuyez sur la touche P jle voyant jaune

s’éteint.

Q Témoin fonction DAC

R.Touche fonction DAC

Mise en service et réglage de la

température

Raccorder l'appareil à une prise de courant. Appuyer

sur la touche (K) pour allumer le réfrigérateur.

Le réfrigérateur est programmé sur une température

de +5°C. Cette température est atteinte au bout de

quelques heures.

UTILISATION

Le dispositif de réglage de

température (compartiment

réfrigérateur)

Ne modifiez la position le dispositif de réglage de

température que progressivement.

Les positions «2» et «8» étant des repères extrêmes,

nous vous conseillons lors de la mise en service

d’effectuer un premier réglage sur la position «4» en

tenant compte des remarques ci-dessous; ensuite,

seule votre expérience vous permettra de déterminer

la position convenant le mieux.

Après le chargement de l’appareil et à chaque

modification du dispositif de réglage de température,

attendez la stabilisation de la température à l’intérieur

de l’appareil avant de procéder si nécessaire, à un

réglage.

Remarques :

La température à l’intérieur de chaque compartiment

est fonction de plusieurs facteurs, tels que la

température ambiante, la quantité de denrées

stockées, la fréquence d’ouverture de la porte, etc.

Indicateur de température (compartiment

réfrigérateur) : Pour vous aider au bon réglage de

votre appareil nous avons équipé votre réfrigérateur

d'un indicateur de température, celui-ci étant placé

dans la zone la plus froide.

Pour la bonne conservation des denrées dans votre

réfrigérateur et notamment dans la zone la plus froide,

veillez à ce que dans l’indicateur de température “OK”

apparaisse.

Si “OK” n’apparaît pas, la température moyenne de la

zone est trop élevée.

Réglez le dispositif de réglage de température

correspondant au compartiment réfrigérateur sur

une position inférieure.

L’indicateur “OK” apparaissant en noir, celui-ci est

difficilement visible si l’indicateur de température est

mal éclairé. La bonne lecture de celui-ci est facilité

s’il est correctement éclairé.

A chaque modification du dispositif de réglage de

température, attendez la stabilisation de la

température à l’intérieur de l’appareil avant de

procéder si nécessaire, à un nouveau réglage. Ne

modifiez la position du dispositif de réglage de

température que progressivement et attendez au

moins 12 heures avant de procéder à une nouvelle

vérification et à une éventuelle modification.

NOTA : Après chargement de l’appareil de denrées

fraîches ou après ouvertures répétées (ou ouverture

prolongée) de la porte il est normal que l’inscription

“OK” n’apparaisse pas dans l’indicateur de

température; attendez au moins 12h avant de

réajuster le dispositif de réglage de température.

Si l’évaporateur du compartiment réfrigérateur (paroi

du fond de l’appareil) se couvre anormalement de

givre (appareil trop chargé, température ambiante

élevée, le dispositif de réglage de température sur

une position basse, ouvertures fréquentes de la

porte), ramenez progressivement la manette du

dispositif de réglage de température sur une position

supérieure, jusqu’à obtenir de nouveau des périodes

d’arrêt du compresseur. En effet, le dégivrage

automatique de compartiment réfrigérateur ne

s’effectue que si le compresseur s’arrête par

intermittence.

Emplacement des denrées

Zone la plus froide

Vous obtiendrez une meilleure

conservation de vos aliments si vous les

placez dans la zone de froid convenant le

mieux à leur nature. La zone la plus froide

se situe au niveau de la clayette inférieure

en verre.

Le symbole ci-contre indique

l’emplacement de la zone la plus froide de

votre régrigérateur .

L’espace situé directement au dessus de la clayette en

verre du bac à légumes est la zone la plus froide du

compartiment réfrigérateur comme indiqué par la

clayette ou l'autocollant sur la paroi de votre appareil.

La clayette située au dessus de celle du bac à légumes

définit le haut de la zone la plus froide, cette clayette

étant amovible, veillez à ce qu'elle soit toujours au

même niveau que la limite de zone décrite sur

l'autocollant, afin de garantir les températures dans

cette zone.

Dans un réfrigérateur la température n’est pas

uniforme (à l’exception des appareils à froid ventilé

ou brassé).

Chaque type d’aliment a une température de

conservation idéale et donc un emplacement précis

à respecter.

En réglant correctement votre réfrigérateur, vous

obtiendrez des zones correspondant à chaque type

d’aliment (voir chapitre “AVERTISSEMENTS

IMPORTANTS”).

Compartiment réfrigérateur

Nos conseils

• N’entreposez que des aliments frais, nettoyés et

enfermés dans des emballages ou récipients

appropriés de qualité alimentaire (il en existe de

nombreux modèles dans le commerce).

• Respectez les conseils pour le stockage des

denrées, et les règles d’hygiène alimentaire

donnés au paragraphe “Avertissements

importants”.

• Afin de permettre une circulation d’air correcte,

ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de

feuilles en plastique.

Afin que les portes du réfrigérateur soient ouvertes

et fermées correctement, il est recommandé d’agir

en même temps sur les deux portes (comme indiqué

sur la figure).

Pour une meilleure utilisation de l’espace vous

pouvez superposer les demi-clayettes avant aux

demi-clayettes arrière.

Emplacement des denrées

Zone la plus froide

Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant

le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe au niveau de la clayette inférieure en verre.

Bien que votre appareil soit équipé du dispositif “A.S.P.”, nous vous conseillons de disposer les aliments comme

indiqué dans le tableau ci-dessous. Veillez à ne pas placer d’aliments devant le dispositif ce qui aurait pour effet

de diminuer le brassage de l’air.

Remarques: Les bananes, les pommes de terre, I’ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur.

Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront

alors être soigneusement enveloppés.

Emplacements Produits

Compartiment réfrigérateur:

Clayettes supérieure et centrales

Aliments cuits, entremets et toutes denrées à

consommer assez rapidement.Fromages frais,

charcuterie.

Compartiment congélateur

Bacs à glaçons,produits surgelés et congelés,

desserts glacés, produits frais à congeler.

Clayette inférieure en verre

Viandes, volailles, gibiers et poissons crus

Temps maximum de conservation: 1 à 2 jours.

Contre-porte

Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis

en remontant les produits de faible volume et

d’emploi courant (crème, yaourts...). Le beurre, les

fromages cuits et les oeufs trouveront leur place dans

les casiers ou étagères appropriés.

Bac à légumes Légumes frais, fruits.

VOYANT ALLUMEE

Fig. 1

Brassage de l’air A.S.P.

• Ce modèle est pourvu d’un dispositif spécial

appelé A.S.P. ( Air Saveur Plus) qui brasse l’air

uniformément.

La technologie A.S.P. a pour effet d’uniformiser la

température à l’intérieur du réfrigérateur plus

rapidement pour atteindre une température plus

basse tout en maintenant un taux d’humidité

constant.

• La température idéale ainsi assurée à tous les

niveaux du réfrigérateur offre plus de liberté pour

le rangement de tous les aliments et permet une

meilleure et plus longue conservation de ces

aliments.

• L’ A.S.P. est spécialement approprié lorsque vous

avez introduit une grande quantité d’aliments

dans le compartiment réfrigérateur et par temps

chaud (Température ambiante supérieure à

28° C).

Pour actionner le brassage de l’air, appuyez sur

la touche de fonction (R): le voyant vert ( fig. 1)

s’allume indiquant que la fonction ASP est active.

Veillez à ne pas placer d’aliments devant ce

dispositif, ce qui aurait pour effet de diminuer le

brassage de l’air.

Il est possible de désactiver la fonction à tout

moment en appuyant sur la touche de fonction

(R).

GUIDE DE CONGELATION

Préparez et emballez les aliments et congelez-les

rapidement

Préparer

Les denrées congelées doivent conserver toutes

leurs qualités d’origine. Pour cela, vous les

préparerez comme si elles devaient être

consommées immédiatement.

Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés

et blanchis si nécessaire, les volailles et les

poissons, vidés et nettoyés, les viandes dégraissées

(voir paragraphes correspondants). Chaque paquet

doit être proportionné à l’importance de la

consommation familiale de manière à être utilisé en

une seule fois.

Des paquets de petites dimensions permettent

d’obtenir une congélation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils

doivent être soigneusement et hermétiquement

emballés de manière à éviter le dessèchement,

l’oxydation et le transfert des odeurs.

Selon la nature des produits, vous choisirez

l’emballage qui offre le meilleur contact entre

l’aliment et les surfaces froides. Quel que soit le type

d’emballage.

II doit être:

• de qualité alimentaire

• inodore

• spécial congélation, c’est à dire résistant aux très

basses températures

• imperméable à l’eau et à l’air.

II doit pouvoir:

• être employé de telle sorte que l’air en soit

éliminé aussi complètement que possible

• être clos de façon hermétique.

Quel emballage choisir

Les récipients

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits

délicats, compotes et plats cuisinés.

Les boîtes en matière plastique:

Munies d’un couvercle assurant une fermeture

hermétique, elles conviennent particulièrement à la

congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent

un contact étroit avec les parois froides de l’appareil

et permettent un rangement rationnel. Elles sont

réutilisables.

Les barquettes d’aluminium: Il en existe de

différentes formes et contenances. Leur couvercle

aisé à mettre en place assure généralement une

bonne étanchéité. Ces barquettes sont souvent

réutilisables après avoir été bien nettoyées et

ébouillantées.

Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:

s’emploient comme les barquettes en aluminium

mais ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne

sont pas réutilisables. Remarque: En congelant, les

produits augmentent de volume; ne remplissez pas

complètement les récipients.

Les sachets: Vous utiliserez de la même façon les

gaines vendues en rouleau; elles permettent de

réaliser des sachets à la demande en soudant l’une

des extrémités à l’aide d’un appareil à thermosceller

ou tout simplement en utilisant un fer à repasser.

Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils

sont pratiques car ils épousent bien la forme des

aliments. De différentes capacités, ils constituent

l’emballage idéal des volailles et légumes peu

fragiles.

Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien

ou thermoscellés.

Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent

l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés

dans l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.

Les sachets ne sont pas réutilisables.

Les feuilles:

Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des

paquets qui épousent parfaitement la forme des

aliments.

L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films

adhésifs peuvent être indifféremment employés à

condition de toujours choisir la qualité “spécial

congélation”. Les paquets sont fermés par un double

pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban

adhésif.

Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites

pièces de viande ou les tranches de poisson par

exemple.

Les accessoires complémentaires

Ce sont principalement:

• des liens à armature métallique pour fermer sacs

et sachets

• des rubans adhésifs résistant aux basses

températures et pouvant recevoir des inscriptions.

Liens et rubans se vendent au rouleau.

• des étiquettes autocollantes pour congélation et

des marqueurs indélébiles pour identifier les

emballages.

L’étiquetage

L’identification des emballages est de première

importance; elle doit indiquer la nature de l’aliment,

le poids, la quantité ou le nombre de parts, la date

de congélation et éventuellement la date limite

d’utilisation (voir paragraphes “durée de

conservation en mois”).

La durée de conservation varie selon la nature

des aliments. II est indispensable de tenir à jour

un inventaire des denrées congelées afin de les

consommer dans un ordre correct.

Comment décongeler

La décongélation est une phase très importante car

c’est souvent d’une décongélation mal menée que

viennent toutes les déceptions. Chaque aliment,

selon sa nature, sa forme ou simplement la recette

prévue, demande que l’on choisisse la méthode de

décongélation la mieux adaptée.

En règle générale, sachez que la plus mauvaise des

méthodes est la décongélation à l’air ambiant,

favorable au développement microbien. La meilleure

étant, chaque fois que cela est possible, “la

décongélation cuisson”, qui de plus apporte un gain

de temps certain.

Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf

un aliment cru qui aura été cuit entre-temps.

Décongélation et cuisson

simultanées

Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont

pas trop volumineux peuvent être cuits sans

décongélation préalable:

Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons

dans la friture ou au court bouillon, les viandes à

rôtir dans la cocotte ou au four, les petites pièces

directement sur le gril ou dans la poêle.

La seule précaution à prendre pour les viandes et

les poissons est de les cuire à plus faible

température et d’augmenter le temps de cuisson de

50% environ.

Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par

ex.), il est préférable de les décongeler au moins

partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à

micro-ondes avant de procéder à leur cuisson.

Décongélation au réfrigérateur

Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou

les volailles volumineuses, convient aussi à la

décongélation des produits à consommer crus, tels

que les fruits, le beurre...

Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée

de décongélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans

ce cas vous laisserez le produit dans son emballage

de congélation.

Décongélation aux micro-ondes

On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans

évoquer le four à micro-ondes. Il est indéniablement

le complément idéal du congélateur. La

décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce

qui offre le double avantage d’éviter la contamination

microbienne et de permettre l’utilisation quasi

immédiate des produits congelés. Par exemple: un

poulet de 1 kg demande environ 15 heures pour être

décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20

minutes dans un four à micro-ondes.

CONSEILS DE PREPARATION

Pour la congélation et

décongélation

FRUITS

Il convient d’être particulièrement vigilant pour la

congélation des fruits car ils sont délicats.

Fruits qui noircissent

- Solution 1

• La couleur des poires, pommes et pêches s’altère

très vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les

dénoyaute.

• Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si

nécessaire.

• Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de citron.

• Mettez-y les fruits lorsqu’il sont pelés et coupés.

• Préparez-les ensuite avec une solution d’eau

sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un

sirop (voir solution 4).

Fruits au sucre cristallisé

-Solution 2

• Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent

rester mouillés

• Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3

volumes de fruits) 300 gr/kg fruits.

• Retournez les fruits avec beaucoup de précautions

pour une bonne répartition du sucre.

• Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.

Solution d’eau sucrée

- Solution 3

• Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau

(solution à 40%).

• Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets,

saladiers “spécial congélation”.

• Recouvrez complètement de cette solution qui doit

être aussi froide que possible.

• Mettez à congeler (fruits au sirop).

Fruits au sirop

- Solution 4

• Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2l d’eau

pour obtenir environ 1 litre de sirop.

• Portez à ébullition.

• Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et

versez sur les fruits.

• Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruits au

sirop”.

Décongélation

La décongélation des fruits doit s’effectuer au

réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la

préparation des compotes).

ABRICOTS

- bien mûrs - fermes - frais

Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelez-

les. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’un jus

de citron.

Congelez-les en les préparant avec les solutions 3 ou

• Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les

pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin que la

peau se ramolisse pendant la congélation. Faites-

les ensuite refroidir.

• Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.

CERISES

- mûres à point - fermes - non écrasées

Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.

Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur

un plateau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.

• Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes

et saupoudrez les cerises de sucre vanillé après

cuisson.

FRAISES

- petites ou moyennes - fermes - très parfumées

- fraîches - non écrasées - cueillies du jour

Lavez-les. Faites-les égoutter avec précaution pour

ne pas les endommager. Otez-leur le pédoncule.

Congelez-les nature ou avec la solution 2, étalées

sur un plateau*.

• Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture de

gâteaux ou tartes.

• Décongelez lentement au réfrigérateur.

• Les fraises décongelées sont très fragiles.

Utilisez-les avec précaution.

FRAMBOISES

- fermes - mûres à point - bien parfumées - non

écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du jour

Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-

les et égouttez-les sur une feuille de papier

absorbant. Pour les tartes, congelez-les posées côte

à côte sur un plateau puis rangez-les. Pour les

charlottes et les entremets, saupoudrez-les de sucre

+ 1 jus de citron, posées côte à côte sur un plateau*.

Très bons résultats. Très bonne qualité après

congélation. Comme les fraises, les framboises

doivent être cueillies par ciel dégagé, le temps

orageux est très néfaste à leur conservation.

GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou

CASSIS

- bien mûrs - fermes - non avariés - frais -

parfaitement sains

Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier

absorbant. Congelez-les nature, étalés sur un

plateau* ou avec une des préparations à base de

sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).

• Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée.

Les cassis et groseilles sont sensibles aux

manipulations. Il faut les cueillir avec précaution et

avant que le soleil ne commence à chauffer.

MELONS

- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne

• Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de

diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère.

Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de la

solution 3. Remettez le couvercle et emballez

dans du papier cellophane.

• En morceaux ou en quartiers Coupez le melon en

quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les

quartiers. Congelez avec la solution 3.

• En général, les melons gardent toute leur saveur

et tout leur arôme après congélation.

MURES ET MYRTILLES

- bien noires - mûres à point - fermes

Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les

délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un

plateau* ou avec une des préparations à base de

sucre (solutions 2, 3 ou 4).

• Légèrement acidulées, très juteuses, les myrtilles

supportent parfaitement bien la congélation.

PÊCHES BLANCHES OU JAUNES

- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les

en quartiers. Congelez-les en les préparant avec

la solution 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les.

Sucrez la préparation, mélangez et congelez.

• Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous

les trempez dans l’eau bouillante. Les pêches

supportent mal la congélation. Préférez donc la

congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.

POIRES

- poires type William - récemment cueillies - non

tannées - parfumées - mûres mais fermes - juteuses

- non granuleuses

• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les

en quartiers. Congelez-les en les préparant avec

la solution 1.

• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en

purée.

• Vous pèlerez les poires plus facilement si vous

les trempez dans l’eau bouillante. Les poires

supportent mal la congélation. Préférez donc la

congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.

POMMES

- reinettes - toutes sortes de pommes

• En compote: Lavez-les et épluchez-les. Cuisez-

les. Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et

congelez.

• Remarques identiques à celles des poires.

Procédez de la même façon pour congeler de la

compote de toutes sortes de fruits.

PRUNES

- reines Claudes, Questches etc- mûres - fermes

fraîchement cueillies

Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-

les. Mettez-les au fur et à mesure dans la solution 1.

• Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront

dures. Les prunes gardent toutes leurs qualités

après avoir été congelées.

RHUBARBE

- fraîche - tendre - peu fibreuse

Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.

Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec

les solutions 2 ou 3.

• Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau ou

cuisez-la en compote.

Décongélation

La décongélation des fruits doit s’effectuer au

réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la

préparation des compotes).

Durée de conservation en mois

Abricots 8

Cassis 10

Cerises 8 à 10

Fraises 8 à 10

Framboises 8 à 10

Groseilles 10

Melons 8

Mûres 10

Myrtilles 10

Pêches 6 à 8

Poires 8 à 10

Pommes 8 à 10

Prunes 8 à 10

Rhubarbe 10

LEGUMES

BLANCHIMENT

Il consiste à ébouillanter les légumes pendant

quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.

• à l’eau:

Portez l’eau à ébullition. Immergez les légumes en

totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres

d’eau. La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).

Couvrez.

• à la vapeur:

Prenez une marmite à pression. Mettez les légumes

dans le panier en métal. Remplissez la marmite

d’eau (reportez-vous aux instructions de la notice

d’utilisation de ce récipient) et portez-la à ébullition.

Suspendez le panier afin qu’il ne trempe pas dans

l’eau. Mettez la marmite sous pression.

Refroidissement

Très vite après le blanchiment, plongez les légumes

dans un bain d’eau froide. Laissez éventuellement

couler l’eau dans ce bain de manière à maintenir la

température la plus basse (possibilité d’utiliser de la

glace). Faites égoutter les légumes quelques

minutes. Emballez-les et congelez-les.

ASPERGES

- fraîches - très tendres

Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les

grosses en deux (sens de la longueur). Blanchissez-

les à l’eau ou à la vapeur,

- 3 min. à l’ébullition

- 4 min. à la vapeur

Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.

Emballez.

• Les résultats sont très inégaux selon que les

asperges sortent de terre ou ont déjà quelques

heures.

CAROTTES

- jeunes carottes - forme régulière

Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.

Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissez-

les 3 min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et

refroidir. Emballez.

CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)

- petits - fermes - sains - propres - fraîchement

cueillis - chapeaux pas trop ouverts

Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une

poêle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez

une cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez.

• Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très

petits, congelez-les tels quels sur une feuille à

pâtisserie et ensuite emballez-les.

CHOUX-FLEURS

- très blancs - bien fermes - serrés - non épanouis

• Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.

Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide salée (pied

vers le haut). Blanchissez 5 min dans l’eau

bouillante. Refroidissez-le 5 min. à l’eau courante.

Laissez égoutter et emballez.

• En morceaux: Otez les feuilles et une partie du

pied. Détachez les petits bouquets en taille égale.

Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l’eau

bouillante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez

égoutter et emballez.

• Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent

une partie de leur goût fort.

CHOUX VERTS

- tendres - coeur blanc

Epluchez-les: Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min.

à l’eau bouillante. Egouttez.

• Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux

braisés, farcis, saucisses au choux etc...

ENDIVES

- bien blanchies - non épanouies - bien fermes

Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux

de 1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau

bouillante pendant 3 min. Remuez-les pour qu’elles

soient bien immergées. Refroidissez-les à l’eau

courante. Laissez égoutter. Emballez.

• Il est possible de ne pas les blanchir et, par

contre,de les braiser directement sans autre

manipulation.

EPINARDS

- frais - tendres - petites feuilles - petites queues

juteux

Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les

à l’eau bouillante pendant 1 min.

Remuez pendant la cuisson pour séparer les feuilles.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez égoutter.

Emballez.

• Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais

résultats).

HARICOTS VERTS ET HARICOTS

BEURRE

- fins - charnus - grains non formés - très verts ou

beurre - sans taches

Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux.

Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante

pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min.

Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les égoutter

et emballez.

• Il est nécessaire de les réhydrater.

HERBES AROMATIQUES

- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,

ciboulette - bien vertes - fraîches - feuilles tendres

Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits bouquets.

Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et hachez-les

finement. Emballez-les dans de petits récipients (boîtes

plastique).

• Frottez les bouquets dans vos mains pour les

écraser sur la préparation à aromatiser. La

décongélation est presque immédiate. Très pratique

pour aromatiser vos préparations.

PETITS POIS

- fermes - tendres - sucrés - verts - fraîchement

cueillis

Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2

min à l’eau bouillante ou 3 min s’ils sont un peu plus

gros. Refroidissez-les à l’eau courante. Egouttez et

emballez.

• Excellent résultat.

TOMATES

- saines - mûres - fermes -bien rouges

• Entières: Lavez-les. Epluchez-les si

nécessaire(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau

bouillante pour plus de facilité). Séchez-les et

emballez-les.

• En purée: Lavez-les. Coupez-les en morceaux.

Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en purée.

Refroidissez la purée en plongeant le récipient dans

de l’eau froide.

• Bons résultats. Attention: les tomates peuvent se

démonter. Coupez-les encore gelées pour la

préparation d’une salade. Il est préférable de

congeler les tomates en purée car les tomates

entières perdent leur fermeté.

Durée de conservation en mois:

Asperges 12

Carottes 10 à 12

Champignons 10 à 12

Choux-Fleurs 8 à 10

Choux verts

- nature 8 à 10

- cuisine 2 à 3

Endives 6 à 8

Epinards 10 à 12

Haricots verts 10 à 12

Haricots beurre 10 à 12

Herbes aromatiques 6 à 8

Petits Pois 12

Tomates 6

VIANDES

• Coupez la viande en morceaux (quantité

consommée par votre famille en un repas. Evitez

de faire des paquets supérieurs à 2 kg).

• Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de

place de 25 à 30%.

• Ne pas saler, ajoutez quelques épices si

nécessaire (attention: après congélation de la

viande, poivre plus fort, curry fade, noix de

muscade trop forte, paprika et céleri prennent un

goût très désagréable).

• Emballez toujours les morceaux ou les tranches

que vous séparez par des feuilles de papier

cellophane.

• Congelez la viande dès que possible.

• La charcuterie préparée et congelée aussitôt

faite, crue ou cuite selon le cas. Pour une longue

conservation, il est préférable d’utiliser les

moyens traditionnels (conserves stérilisées) car

la charcuterie rancit doucement au congélateur

alors que les pâtés, rillettes et rôtis de porc se

bonifient en conserves stérilisées.

Décongélation

Viande crue

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les

tournedos, grillades, côtes... ou quelques minutes

dans un four à micro-ondes (se reporter aux

temps indiqués dans la notice d’utilisation du four

ou dans le livre de recettes).

• Cuisson directe sans décongélation pour le boeuf

mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de

cuisson un peu plus long pour la décongélation et

vérifiez la cuisson.

Viande cuite:

• Décongélation de quelques heures à 24 heures

selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes

cuites à consommer froides ou très rapidement

au four à micro-ondes (se reporter aux temps

indIqués dans la notice d’utilisation du four ou

dans le livre de recettes).

• Réchauffez les viandes cuites en sauce

directement sans décongélation.

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ARTHUR MARTIN ARG47800 Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: ARG47800

Catégorie: Boissons glacées

Taper: Manuel utilisateur

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