Rancilio classe 6 Manuel utilisateur

● E

● S

● L

classe 6

Uso e manutenzione

Emploi et entretien

Gebrauch und Instandhaltung

Use and maintenance

Uso y manutención

Uso e manutenção

Macchina per caffè

Machine à café

Kaffeemaschinen

Coffee machine

Máquina para café

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua fiducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come tutti gli

altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato di approfon-

diti studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro

ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni

per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura.

IT

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre confiance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs,

comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer est

le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous

offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de vue design,

que l’on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de

la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances. Nous sommes

certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter Votre fidélité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen

wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt das Sie in Gebrauch nehmen

werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug

auf Funktionalität, Sicherheit, Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das

Beste auf Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung und

Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu machen. Wir hoffen,

dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu unseren Kunden zählen

dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer,

First of all, thank you choosing RANCILIO.

We are confident that the product you have purchased will come up to all your expectations-just as all

our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of pain-

staking research and tests. The Rancilio’s consistency assures quite sure that the equipment we have

supplied you with, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on the market, as

regards both its design and its efficency. The booklet of instructions for its correct use and maintenance

will help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will find our explanations

clear and we may continue, in the future, to count you among our esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su confianza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas,

asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a utilzar

és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la firma RANCILIO para

ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se refiere al design, segu-

ramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar a lo máximo las

elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos que Ud. siga siendo siempre

Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

FR

DE

EN

ES

PT

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua confiança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas expectativas, como

todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você está para usar é o resultado de

estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais

funcional, seguro e considerável, também sob o perfil do disign, que se possa encontrar no mercado. O

manual de instruções para o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo

as suas elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa leitura.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados.

Não tratar como simples lixo urbano.

Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado

no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introdu-

zidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

ﬁnal do seu ciclo de vida.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.

Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.

Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding

voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde verei-

sten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miej-

scach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.

W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem

pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploa-

tacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite

življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske

dobe.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu

konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.

Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta

ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz

ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobei-

gsies tā derīguma termiņš.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách.

Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.

Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v

návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu

životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným

způsobem.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach.

Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.

Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uve-

denej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochra-

nu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí

príslušným spôsobom.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.

Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informa-

cijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos

reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln.

Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung an-

gegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den

Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning diffe-

rentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address speciﬁed in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for

the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Trattamento dei riﬁuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento

differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riﬁuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato

nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela

dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire

contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles direc-

tives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de

façon appropriée à la ﬁn de son cycle de vie.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo

las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano.

Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indica-

da en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera

apropiada al ﬁnal de su ciclo de vida.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald.

Kontakt producenten på den speciﬁcerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere

oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for mi-

ljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sa-

nering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående dif-

ferensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall.

For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest

lahtisaamise alades.

Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.

Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on

märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.

Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.

Ne kezelje közönséges városi hulladékként.

Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmu-

tatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett

irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettar-

tamának végeztével.

EUROPEAN UNION ONLY

Il presidente - The president

20010 Villastanza di Parabiago (MI)

Viale della Repubblica 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Macchine per caffè S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit : Machine à café d’utilisation professionnel

Wir erklären auf unsere Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques.

auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien.

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas diretrizes:

98/37/CE

Direttiva macchina - Direttiva machine - Richtlinie Maschine - Makers directive - Directiva máquina - Diretriz da máquina:

73/23/CEE, 93/68/CEE

Direttiva Bassa Tensione - Direttiva Basse Tension - Niederspannungsrichtline - Low Voltage Directive - Directiva Baja Tensiòn - Diretriz Baixa Tensão:

89/336/CEE, 93/68/CEE, 92/31/CEE

Direttiva EMC - Direttiva EMC - Richtlinie EMC - EMC Directive - Directiva EMC - Diretriz EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED)-Directive sur les appareillages sous pression (PED)-Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED) Pressure

device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Diretriz aparelhagem de pressão (PED)

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes :

In Übereinstimmung mit den folgenden Normen: - it complies with the following norms:

es conforme a las siguientes normas: - É conforme as seguintes normas:

EN 60335-1, EN 60335-2-75, EN 55014-1, EN 55014-2, EN 61000-3, EN 61000-4, EN 50366

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierte EN-Norme - Harmonized EN norms - Normas EN armonizadas - Normes EN Harmonia

N°MODULO MD-CER.01

7

Fig. 1

Fig. 2

A

Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte-

Pressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão

Pressione Max.r

Pression - Druck

Pressure - Presión

Pressão

Temp.max

Température - Temperatur

Temperature - Temperatura

Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit lt-

Capacity lt-Potencia lt- Potência it

1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr.

Caldaia - Chaudière

Kessel - Boiler

Caldera - Caldeira

0,18/1,8 Mpa/bar 131,2 C°

Acqua/Vapore - Eau/Vapeur

Wasser/Dampf - Water/Steam

Agua/Vapor - Água/Vapor

5 5 11 16 22

Pressione Max.

Pression - Druck

Pressure - Presión

Pressão

Temp.maxTempérature-

Temperatur

Temperature-Temperatura

Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità lt

Capacité- Fähigkeit

Capacity - Potencia

Potência it

Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur

Nummer des Austauschers-Exehanger number

Número intercambiador-Número Intercambiador

1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr.

Scambiatore - Echangeur

Austauscher - Exchanger -

Intercambiador - Intercambiador

1.2/12 Mpa/bar

131,2 C°

Acqua - Eau

Wasser - Water

Agua - Água

0,35 1 2 2 3 4

8

Fig. 3

1

3

6

4

1

14

1

4

16

1

2

3

6

8

9

10

13

17

4

15

2

1

5

11

12

7

9

4

3

L

o

v

a

to

L

2 (3/8"G)

1 (Ø 30 mm)

H

D

C

B

A

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 7

10

6

10

1

2

3

11

MOD. E

4B

A

B

C

D

E

7

4C

11

MOD. L

5C

5B

7

8

9

6

4A

11

MOD. S

5A

Fig. 8

11

5

1

2

3

4

1

2

3

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 12

Fig. 11

Fig. 13

Fig. 14

12

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ....................13

1. Avvertenze generali ......................................13

2. Descrizione della macchina .........................14

2.1. Specifiche funzionali ................................14

2.2. Dotazioni macchine ..................................14

2.3. Protezioni meccaniche .............................15

2.4. Sicurezze elettriche ..................................15

2.5. Rumore aereo ..........................................15

2.6. Vibrazioni ..................................................15

3. Dati tecnici .....................................................15

3.1. Dimensioni pesi ........................................15

4. Destinazione d’uso .......................................15

4.1. Controindicazioni d’uso ............................16

5. Trasporto .......................................................16

5.1. Imballo ......................................................16

5.2. Controllo al ricevimento ............................16

6. Installazione ..................................................16

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ ........................... ..16

6.1.1. Alimentazione idrica e gas ....................17

6.1.2.Alimentazione elettrica ...........................17

6.2. Operazioni preliminari ..............................17

6.3. Montaggio leve .........................................17

6.4. Allacciamento ...........................................17

7. Funzionamento .............................................18

7.1. Comandi ...................................................18

7.3. Avvio macchina ........................................18

8. Uso .................................................................19

8.1. Come si prepara il caffe ...........................19

8.2. Come di prepara il cappuccio ...................19

8.3. Come si riscalda una bevanda .................20

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. ..20

9. Regolazioni e tarature dosi ..........................20

9.1. Per modelli E ............................................20

9.1.1. Regolazione dosatura ...........................21

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda ..........21

9.2. Montaggio carter bacinella .......................21

10. Manutenzione ................................................21

10.1. Giornaliero .............................................21

10.2. Settimanale ............................................21

10.3. Manutenzioni periodiche ........................22

10.3.1. Sostituzione acqua ............................22

11. Messa fuori servizio ......................................22

12. Inconvenienti possibili .................................22

13. Versione macchina con riscaldamento

supplementare a gas ....................................23

Le operazioni indicate con questo sim-

bolo sono di esclusiva pertinenza del

tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo possono essere effettuate dall’utente.

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

SCHEMI ELETTRICI 84-90

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI 91-93

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

13

● Non esporre la macchina ad intemperie o instal-

larla in ambienti ad elevata umidità come locali da

bagno, ecc..

● Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipa-

zione, in particolare non coprire con panni o altro

il piano scaldatazze.

● La macchina imballata va immagazzinata in luogo

riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umi-

dità. La temperatura deve essere non inferiore a

+5°C.

I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezzi dello stesso tipo. Evitare di sovraporre al-

l'imballo colli pesanti di altro genere.

● In caso di emergenza, come principio d'incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc...

intervenire immediatamente a staccare l'alimenta-

zione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas

e dell'acqua.

● Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo significa garanzia di sicuro

funzionamento privo di inconvenienti.

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

1. AVVERTENZE GENERALI

● Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica,

polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non

devono essere lasciati alla portata di bambini in

quanto potenziali fonti di pericolo.

● Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica.

● È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o

prolunghe.

● In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualificato l'impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efficace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza

di assorbimento;

- dispositivo salvavita efficiente.

● Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e

in ambienti dove la temperatura non scenda sotto

i 5°C. TEME IL GELO.

DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie CLASSE 6

MODELLO: E - S - L

VERSIONE: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPI (E - S)

La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identifica-

zione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A).

Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1) :

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’uti-

lizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le

indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

1 Costruttore

2 Modello e versione

3 Tensione elettrica

4 Marcatura CE (ove richiesto)

5 Numero di matricola

6 Dati caldaia

7 Assorbimento totale della macchina

8 Grado di protezione

9 Potenza motore

10 Potenza elemento riscaldante

11 Frequenza elettrica

12 Marchi di conformità

13 Anno di fabbricazione

14

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie CLASSE 6 sono realizzate per

la preparazione di caffé espresso e bevande calde.

Il principio di funzionamento consiste in una pompa

volumetrica interna alla macchina che alimenta la

caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’ac-

qua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene

inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua

calda o vapore secondo l’occorrenza.

L’acqua calda per le bevande viene prelevata diret-

tamente dalla caldaia e miscelata direttamente con

l’acqua fredda della rete idrica.

La costruzione è composta da una struttura portante

in acciaio alla quale vengono fissati i componenti

meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli

a copertura totale realizzati in alluminio.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni pro-

duttive, sono posizionati i comandi, le apparecchia-

ture di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

Legenda simbologia:

A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto

erogazione manuale.

B Funzionamento automatico; controllo elettronico

erogazione dosi di caffé e acqua calda.

C Nr. gruppi di erogazione caffé.

D Nr. lance di erogazione vapore.

E Nr. lance di erogazione acqua calda.

A richiesta con riscaldamento a gas.

1 Rubinetto erogazione vapore

2 Lancia vapore

3 Tastiera funzioni/servizi

4 Comando erogazione acqua calda

5 Gruppo erogazione caffè

6 Tastiera erogazione caffè (mod.S - E)

7 Pulsante carico acqua manuale

8 Livello ottico

9 Manometro

10 Interruttore generale e spia interruttore acceso

11 Accenditore gas (per modelli previsti)

12 Rubinetto gas valvolato (per modelli previsti)

13 Interruttore e spia inserimento resistenza

caldaia

14 Tastiera di programmazione (mod. E)

15 Lancia acqua calda

16 Leva gruppo comando (mod.L)

17 Interruttore resistenza scaldatazze

2.2. Dotazione macchine

1 GRUPPO

2 GR.COMPACT

2 GRUPPI

3 GRUPPI

4 GRUPPI

Portafiltro 1 dose

1 1 1 1

Portafiltro 2 dosi

2 2 3 4

Filtri

3 3 4 5

Tubo carico 1 m.

1 1 1 1

Tubo carico 1,5 m.

1 1 1 1

Tubo scarico 1,5 m.

1 1 1 1

Raccordi

1 1 1 1

Dischi ciechi per lavaggi

2 2 3 4

Dosatore e pressino

1 1 1 1

Libretto istruzioni

1 1 1 1

Spazzolino

1 1 1 1

Carter laterali bacinella

1 1 1 1

Modelli corredati con accessori di allacciamento gas (quando applicato).

2.1 Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3)

A B C D E

E

- ok 2 - 3 2 1

S

ok - 2 - 3 2 1

L

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

15

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico,

vedere la targa di identificazione macchina

Fig.1.

Le macchine con riscaldamento a gas sono dotate

di un kit di raccordi standard con i quali è possibile

effettuare i seguenti tipi di collegamento:

- con tubo rigido diretto;

- con tubo in rame e doppio cono;

- con portagomma.

L’ allacciamento al gas deve essere effettuato

attenendosi scrupolosamente alle norme di

sicurezza vigenti nel paese di installazione.

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the,

cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovute ad uso

improprio, errato o irragionevole.

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

● pannellatura completa di protezione alle parti sog-

gette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

● piano scaldatazze con vasca di contenimento

dei liquidi che possono essere accidentalmente

travasati;

● piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

di raccolta liquidi;

● valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola

sulla caldaia contro le sovrapressioni;

● valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitare riflussi nella rete di alimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

● comandi della tastiera E a bassa tensione

12Volt;

● protezione termica sul motore della pompa;

● termocoppia di controllo mancanza gas e termo-

stato di controllo termocoppia che chiude automa-

ticamente il rubinetto del gas;

● termica salvaresistenze;

● sicurezze elettroniche.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato

il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in

gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro

non generano vibrazioni dannose all’operatore e

all’ambiente.

1 GRUPPO

2 GR.

COMPACT

2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Capacità caldaia lt

5 5 11 16 22

Peso macchina kg

53 55 76 94 112

Entrata acqua

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Scarico Ømm

14 14 14 14 14

Imballo

Volume m

3

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensioni L x P x H mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Peso lordo kg

63 65 76 90 108

* A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)

**H1 (versione leva)

16

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, ferma-

re la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o

interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

L’operatore non deve:

● toccare con le mani le zone calde e di erogazio-

ne;

● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

● mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

con la linea inserita e la macchina calda;

● lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

● immergere completamente o parzialmente in ac-

qua la macchina;

● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato.

● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelle immediate vicinanze;

● lasciare utilizzare la macchina a persone non

capaci o a minori;

● ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

calore con panni o altro;

● utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata

o fortemente umida al di fuori della zona di ero-

gazione.

4.1. Controindicazione d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente

alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o ma-

teriali di altro genere come ad esempio riscaldare

liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovuti ad uso

improprio, errato o irragionevole e all’uso

delle macchine da parte di operatori non

professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con

imballo in robusto cartone ed inserti di protezione

interni.

Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzio-

nali da osservare durante il movimento e lo stoccag-

gio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il

collo in posizione verticale, non capovolge-

re o coricare su un fianco, procedendo con

cautela evitando urti ed esposizione alle

intemperie.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indi-

cata sui documenti di accompagnamento, compresi

eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il

trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tem-

pestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla por-

tata di bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli

organi preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata solamente in

luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da

personale qualificato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in

altezza.

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciut-

to, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale

per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da

terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi

dove vengano usai getti d’acqua.

Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio

deve essere installato in luoghi in cui la temperatura

ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C

÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non si

necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne ac-

corgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni

di manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente

umida, bisogna astenersi dal procedere all’installa-

zione fino a quando non si abbia la certezza della sua

asciugatura. É comunque necessario fare un con-

trollo preventivo da parte del servizio di assistenza

per accertare eventuali danni subiti dai componenti

elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da

destinare al macinadosatore (vedere la relativa do-

cumentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addol-

citore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato

a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In

caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare rife-

rimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall’installatore un cassetto batti-

fondi.

17

6.2. Operazioni preliminari (Fig.6):

COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE

Questo collegamento, previsto da alcune nor-

me, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale

elettrico tra le masse delle apparecchiature installate

nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto

con un morsetto posto sotto il basamento per il colle-

gamento di un conduttore esterno equipotenziale.

Terminata l’installazione, è NECESSARIO eseguire

questo tipo di collegamento con un conduttore avente

sezione nominale in conformità con le norme vigenti.

6.1. Allacciamenti da predisporre a

cura del cliente

Le operazioni di allacciamento devono es-

sere eseguite da personale qualificato e in

completa osservanza delle regole federali,

statali o locali.

6.1.1. Alimentazione idrica e gas (Fig.5)

Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossi-

mitá della macchina.

● Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo

da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

● Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto

di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

● Tubo di alimentazione gas 3 con rubinetto di esclu-

sione.

Verificare che la massima pressione di alimen-

tazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario

inserire un riduttore di pressione.

Le macchine dotate di riscaldamento a gas

devono essere installate in conformità alle

norme vigenti locali.

6.1.2. Alimentazione elettrica

La macchina è fornita pronta per l’allaccia-

mento secondo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati

di targa siano rispondenti a quelli della rete di distri-

buzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diretta-

mente alla connessione precedentemente predisposta

secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro le

scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere

realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma

con conduttore di protezione (filo a terra).

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 3 con-

duttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3

conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di

alimentazione un interruttore automatico differenziale

4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo

i dati riportati sulla targa di identificazione macchina

(Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale

o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di

dispersione pari a 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle

proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato

deve essere sostituito dal costruttore o dal

suo servizio assistenza tecnica o comunque

da una persona con qualifica similare, in modo

da prevenire ogni rischio.

6.4 Allacciamento

● Posizionare il corpo macchina sul piano

orizzontale preposto.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un ac-

curato lavaggio dei tubi idrici di rete:

● Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e

lasciare scorrere per qualche minuto.

● Procedere alla connessione idrica di carico e

scarico acqua.

● Allacciare la macchina alla presa di corrente.

● Allacciare il tubo del gas.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione

idrica della macchina:

● Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazio-

ne idrica di rete;

● Azionare l’interruttore generale 1 (Fig.8); attendere

che la caldaia si riempia sino al livello impostato.

● Azionare l’interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.8)

per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in cal-

daia.

● Azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua

per circa un minuto; ripetere l’operazione per due

volte.

● Erogare vapore dalle lance vapore per circa un

minuto.

● Erogare acqua calda per circa un minuto; ripetere

l’operazione per due volte.

● Spegnere gli interruttori 1 e 2.

● Svuotare l’acqua in caldaia. Vedi punto 10.3.1.

ATTENZIONE

Quando la macchina non effettua erogazioni

per più di 24 ore, prima di iniziare il lavoro pro-

cedere ad un lavaggio dei componenti interni,

ripetendo le operazioni sopra descritte.

6.3 Montaggio leva (Mod.L) (Fig.7)

Al momento dell’installazione, deve essere montata

la leva.

Per eseguire questa operazione, montare il carter supe-

riore seguendo le istruzioni indicate in Fig.7 (1 e 2).

Fissare il carte avvitanto le viti e quindi avvitare la leva

nella parte superiore

18

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi (Fig.8)

1 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla macchina (escluso il riscaldamento in

caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento

della caldaia con acqua.

2 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla resistenza per l’acqua in caldaia.

3 Interruttore resistenza scaldatazze

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la

resistenza scaldatazze.

4A Interruttore erogazione caffé (mod.S)

Interruttore a due posizioni:

a interruttore attivato si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di caffè,

a interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

4B Tastiera elettronica erogazione caffé (mod. E)

Tastiere a 5 tasti per ogni gruppo erogazione (max

4) e 5 Led di segnalazione così composte:

4 (A-B-C-D) tasti con funzione start di dose pro-

grammata e stop dose

1 (E) tasto con funzione di:

- stop di qualsiasi dose

- start in modo continuo

- inizializzazione programmazione dosi per

autoapprendimento se premuto per un tempo

circa di 8 sec.(se abilitata la funzione)

Ogni volta che viene erogato un caffè resta illumi-

nato il led del tasto corrispondente.

In fase di programmazione dosi il led del 5° tasto

lampeggia velocemente.

Se la dose viene erogata in modo irregolare o si

guasta il contatore volumetrico, il Led corrispon-

dente al tasto premuto lampeggia erogando la

dose a tempo.

4C Leva erogazione caffè (mod.L)

La leva è posta normalmente in posizione alta.

Azionare la leva, spingendola in basso per ottenere

l’erogazione del caffè:

5A Tasto acqua calda (mod.S)

Interruttore acqua calda (prelievo diretto dalla

caldaia) a due posizioni:

A interruttore attivato, si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di acqua calda con

prelievo diretto dalla caldaia.

A interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

5B Pulsante acqua calda (mod.E)

Alla pressione del tasto si attiva l’erogazione del-

l’acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo

programmato o fino alla ripressione dello stesso.

Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l’erogazio-

ne diventa continua e si ferma solo alla ripressione

dello stesso.

L’erogazione viene comunque interrotta automa-

ticamente rispettivamente dopo 30 e 60 sec.

5C Rubinetto erogazione acqua calda (mod.L)

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

Sicurezze

L’erogazione non può essere effettuata se la

macchina non ha raggiunto almeno una volta la

pressione o la temperatura di esercizio, e ogni volta

che la pressione in caldaia scende ad un valore

troppo basso.

6 Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

7 Pulsante carico acqua manuale supplementare

posizionato sotto la bacinella di scarico.

Tenere premuto il pulsante per riempire la cal-

daia.

8 Rubinetto alimentazione gas valvolato (modelli

con riscaldamento a gas).

Aperto: posizione verticale;

Chiuso: ruotare in senso orario di 90°.

9 Pulsante piezo-elettrico (modelli con riscalda-

mento a gas).

Pulsante a scatto: premere a fondo per generare

la scintilla che accende il gas al bruciatore.

7.2. Strumenti di controllo (Fig.8)

10 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con

doppia scala graduata.

Controllo visivo della pressione in caldaia (ma-

nometro superiore) e della pompa (manometro

inferiore) (mod. E-S).

11 Lettore di livello con riferimento di minimo e

massimo .

Controllo visivo del livello acqua in caldaia.

12 Finestra di controllo (modelli con riscaldamento

a gas).

Controllo visivo di accensione e funzionamento

della fiamma del bruciatore a gas.

7.3. Avvio macchina

● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pom-

pa che provvede a riempire la caldaia.

● A livello raggiunto si ferma la pompa.

Azionare l’interruttore 2 per dare inizio al riscalda-

mento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare

ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua

dagli stessi.

● Attendere che venga raggiunta la pressione di

esercizio e che la macchina raggiunga il giusto

equilibrio termico.

19

Modelli con gas (Fig.8)

● Aprire il rubinetto di rete idrica 2 (Fig.5).

● Aprire il rubinetto del gas 3 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1 ; si attiva la

pompa che provvede a riempire la caldaia.

● A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi azio-

nare l’interruttore 2, per attivare la resistanza in

caldaia.

● Ruotare il rubinetto del gas 8 in posizione verticale

di aperto e tenere premuto il pulsante incorpora

to,contemporaneamente premere ripetutamente

a fondo il pulsante del piezoelettrico 9 fino a che

la scintilla accende il gas generando la fiamma

(seguire l’operazione guardando tramite la finestra

12).Mantenere premuto il pulsante del rubinetto 8

per circa 30 secondi al fine di consentire al sistema

di sicurezza di mantenere accesa la fiamma.

Se la fiamma si spegne, ripetere l’operazione.

In caso in cui la fiamma non dovesse ac-

cendersi, evitare di insistere e chiudere il

rubinetto del gas ruotandolo in senso orario

di 90°.

● Attendere che venga raggiunta la pressione di

esercizio e che la macchina raggiunga il giusto

equilibrio termico.

Modello L (Fig.8)

Macchina con gruppi a funzionamento meccanico

e con dosatura fissa, abbassare la leva comando

gruppo (4C) fino a sentire che la stessa rimane in

posizione abbassata, si attende che dal beccuccio

incominci a scendere qualche goccia di infuso nella

tazza, quindi si accompagna la leva nel primo tratto

di risalita, lasciandola poi risalire da sola.

Per fare due caffè si deve ripetere una seconda volta

questa operazione.

Al fine di operare in sicurezza, si raccomanda

di non abbassare assolutamente la leva se nel

portafiltro agganciato non vi è del caffè.

8. USO

Le macchine sono provviste di un piano superiore

sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in

attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per con-

seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata

evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-

terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione

a non danneggiare il filtro).

● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occor-

renza.

● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,

livellare e premere leggermente il caffé con il

pressino.

● Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé maci-

nato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro

non permette la perfetta aderenza della

guarnizione al filtro con conseguente perdita

di acqua e fondi di caffè.

● Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da

ottenere una buona tenuta.

● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,

avviare l’erogazione con il comando 3 - 4 o la

tastiera 5 secondo il modello (Fig.8).

● Completata l’erogazione di caffé, lasciare il

portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima

erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle

parti calde della macchina in special modo

ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del

vapore e dell’acqua calda. Non mettere as-

solutamente le mani sotto i gruppi e le lance

quando sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la

regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se

la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se

la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri

e senza crema. Inoltre é importante che il macinato

sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il

macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia

nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-

ria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato

perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le

sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9)

● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metá circa di latte.

● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo.

● Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente

fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del

latte.

● A questo punto si deve alzare e abbassare in con-

tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore

si immerga e fuoriesca dal latte generandone

l’emulsione.

● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella

tazza.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia al fine

di evitare l’essicazione del latte sulla lancia

stessa. Fare attenzione che la lancia è calda

e può ustionare la mano.

20

8.3. Come si riscalda una bevanda

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscal-

dare.

● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.8);

il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore

portandolo fino alla temperatura desiderata.

● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di

aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia.

Fare attenzione che la lancia è calda e può

ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla,

ecc..

● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua

calda il contenitore, quindi attivare il comando di

erogazione secondo il modello (Fig.8). Raggiunta

la quantità desiderata, spegnere l’interruttore.

● Aggiungere il prodotto desiderato.

Modelli E

Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in dosi

determinate (vedere regolazione dosi acqua calda

paragrafo 9.). Per effettuare erogazioni di acqua calda

in quantitá diversa, agire nel modo seguente:

● Tenere premuto il comando di erogazione 4 (Fig.8)

per almeno quattro secondi poi rilasciare il pulsan-

te; la macchina eroga in continuo acqua.

● Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere

nuovamente il pulsante per interrompere l’eroga-

zione.

In fase di erogazione acqua calda dosata elettronica-

mente, é possibile interrompere l’erogazione in corso

premendo il pulsante 4.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere

una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-

to dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga

acqua non addolcita.

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

9.1. Modelli E (Fig.8)

Sui modelli a controllo elettronico, é possibile in-

tervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed

erogazione acqua calda (se abilitata la funzione).

9.1.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda

vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui

comandi acqua calda.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi

e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che

cesserà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il

led relativo al tasto continuo della prima tastiera

di sinistra comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in taz-

za, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.

3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il

gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza

piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in

tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà l’ero-

gazione e il microprocessore terrà in memoria la

dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà

in memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

il caffè e verificando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al

punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose

tenendo presente che deve essere utilizzato il por-

tafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato

nuovo.

Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

di verifica per tutte le dosi variate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina

regolati con le stesse dosi, le operazioni di program-

mazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro

gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente

come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però

solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

La page est en cours de chargement...

Rancilio classe 6 Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

Rancilio classe 6 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents