Bauknecht BLTM 9100/PT/01 Mode d'emploi

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DE17

GARTABELLE

Rezept Betriebsart Vorheizen Einschubebene

(von unten)

Temp.

(°C)

Zeit

(Min.)

Zubehör und

Hinweise

Hefekuchen

- 2/3 160-180 30-90 Kuchenform auf Rost

- 1-4 160-180 30-90

Ebene 4: Kuchenform

auf Rost

Ebene 1: Kuchenform

auf Rost

Gefüllter Kuchen

(Käsekuchen, Stru-

del, Obstkuchen)

- 2 160-200 35-90

Fettpfanne /

Backblech oder

Kuchenform auf Rost

- 1-4 160-200 40-90

Ebene 4: Kuchenform

auf Rost

Ebene 1: Kuchenform

auf Rost

Plätzchen, Törtchen

- 3 170-180 20-45

Fettpfanne oder

Backblech

- 1-4 160-170 20-45

Ebene 4: Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

- 1-3-5 160-170 20-45

Ebene 5: Form auf Rost

Ebene 3: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

Eclairs

- 3 180-200 30-40

Fettpfanne oder

Backblech

- 1-4 180-190 35-45

Ebene 4: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

- 1-3-5 180-190 35-45

Ebene 5: Form auf Rost

Ebene 3: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

Baiser

- 3 90 110-150

Fettpfanne oder

Backblech

- 1-4 90 140-160

Ebene 4: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

- 1-3-5 90 140-160

Ebene 5: Form auf Rost

Ebene 3: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

Brot, Pizza,

Fladenbrot

- 1/2 190-250 15-50

Fettpfanne oder

Backblech

- 1-4 190-250 20-50

Ebene 4: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

- 1-3-5 190-250 25-50

Ebene 5: Form auf Rost

Ebene 3: Form auf Rost

Ebene 1: Fettpfanne

oder Backblech

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GB39

COOKING TABLE

Recipe Function Pre-

heating

Shelf (from

bottom)

Temp.

(°C)

Time

(min)

Accessories and notes

Leavened cakes

- 2/3 160-180 30-90 Cake tin on rack

- 1-4 160-180 30-90

Level 4: cake tin on rack

Level 1: cake tin on rack

Filled pies (cheese-

cake, strudel, apple

pie)

- 2 160-200 35-90

Drip-tray / baking tray or

cake tin on rack

- 1-4 160-200 40-90

Level 4: cake tin on rack

Level 1: cake tin on rack

Biscuits/Tartlets

- 3 170-180 20-45 Drip-tray or baking tray

- 1-4 160-170 20-45

Level 4: rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

- 1-3-5 160-170 20-45

Level 5: pan on rack

Level 3: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

Choux buns

- 3 180-200 30-40 Drip-tray or baking tray

- 1-4 180-190 35-45

Level 4: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

- 1-3-5 180-190 35-45

Level 5: pan on rack

Level 3: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

Meringues

- 3 90 110-150 Drip-tray or baking tray

- 1-4 90 140-160

Level 4: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

- 1-3-5 90 140-160

Level 5: pan on rack

Level 3: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

Bread / Pizza /

Focaccia

-1/2190-250 15-50 Drip-tray or baking tray

- 1-4 190-250 20-50

Level 4: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

- 1-3-5 190-250 25-50

Level 5: pan on rack

Level 3: pan on rack

Level 1: drip-tray or baking

tray

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GB42

TESTED RECIPES in compliance with IEC 50304/60350:2009-03 and DIN 3360-12:07:07

The cooking table suggests the ideal functions and temperatures to ensure the best results with all recipes.

If you wish to cook on one shelf only using the fan-assisted function, place food on the third shelf and select

the temperature recommended for the “FORCED AIR” function on more than one shelf.

The indications in the table are without use of the runners. Do the tests without the runners.

* Remove level 5 before the other levels, when browned as required. Levels 1 and 3 have longer cooking times.

** When grilling food, it is advisable leave a space of 3-4 cm from the front edge of the grill to facilitate removal

Energy efficiency class (according to EN 50304)

To do the test, use the dedicated table.

Energy consumption and preheating time

Select the function and do the test only with the "Preheating" option activated (“Preheating yes”).

Control Accuracy test

Select the function and do the test only with the "Preheating" option deactivated (when preheating is

activated, the oven control intentionally creates an oscillation of the temperature profile).

Recipe Function Pre-

heating

Shelf (from

bottom)

Temp.

(°C)

Time

(min)

Accessories and notes

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.4.1

Shortbread

- 3 170 15-30 Drip-tray / baking tray

- 1-4 160 20-35

Level 4: baking tray

Level 1: drip-tray

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.4.2

Small cakes

- 3 170 25-35 Drip-tray / baking tray

- 1-4 160 30-40

Level 4: baking tray

Level 1: drip-tray

- 1-3-5 160 35-45*

Level 5: pan on rack

Level 3: baking tray

Level 1: drip-tray

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.5.1

Fatless sponge cake - 2 170 30-40 Cake tin on rack

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 8.5.2

Two apple pies

- 2/3 185 70-90 Cake tin on rack

- 1-4 175 75-95

Level 4: cake tin on rack

Level 1: cake tin on rack

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 9.1.1

Toast** - 5 High 3-6 Rack

IEC 60350:2009-03 +A2:08 § 9.2.1

Burgers** - 5 High 18-30

Level 5: rack (turn food

halfway through cooking)

Level 4: drip-tray with water

DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3

Apple cake, yeast tray

cake

- 3 180 35-45 Drip-tray / baking tray

- 1-4 160 55-65

Level 4: baking tray

Level 1: drip-tray

DIN 3360-12:07 § 6.6

Roast pork - 2 170 110-150 Level 2: drip-tray

DIN 3360-12:07 annex C

Flat cake

- 3 170 40-50 Drip-tray / baking tray

- 1-4 160 45-55

Level 4: baking tray

Level 1: drip-tray

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FR44

VOTRE SÉCURITÉ AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST PARTICULIÈREMENT IMPORTANTE

Le présent manuel contient d’importants messages relatifs à la sécurité, qui figurent également sur

l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance.

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent

comment réduire le risque de lésions, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non

réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes :

- Débranchez le four de l’alimentation secteur avant d’entreprendre toute intervention sur celui-ci.

- Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci

est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière

de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux

opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiques.

- La mise à la terre de l’appareil est obligatoire.

- Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre le branchement

de l’appareil encastré à la prise du secteur.

- Afin que l’installation soit conforme aux normes locales de sécurité, il est nécessaire de brancher

l’appareil au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au

moins 3 mm.

- N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges.

- Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil de la prise secteur.

- Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques.

- Évitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus.

- Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute

autre utilisation (chauffer une pièce, par exemple) est considérée comme impropre. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable en cas de dommages résultant d’une utilisation impropre ou

incorrecte de l’appareil.

- Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou

mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil

en toute sécurité, doivent se servir de l’appareil uniquement sous la surveillance ou en se conformant

aux instructions d’une personne responsable.

- Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température élevée quand l’appareil est en

service. Veillez à maintenir les enfants hors de portée de l’appareil. Contrôlez que les enfants ne

jouent pas avec l’appareil.

- Veillez à ne pas toucher les résistances ou les surfaces intérieures du four, sous peine d’encourir des

brûlures. Évitez de mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant

que les composants de l’appareil ne soient suffisamment refroidis.

- En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou

la vapeur s’évacuer progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la

porte est fermée, l’air chaud est convoyé à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de

commande. Évitez d’obstruer les ouvertures de ventilation.

- Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires chauds du four. Veillez à ne pas

toucher les résistances.

- Ne placez jamais de produits inflammables à l’intérieur du four ou à proximité de celui-ci. Ces

produits risqueraient en effet de s’enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance.

- Évitez de chauffer ou de cuisiner dans le four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La

pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager le four.

- N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR LA SÉCURITÉ

Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne

contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil.

Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

occasionnera de graves lésions.

AVERTISSEMENT

Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est

susceptible d’occasionner de graves lésions.

FR45

- Les graisses et l’huile surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si

vous utilisez une quantité importante de graisse ou d’huile.

- Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments.

- Si vous utilisez des boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple) pour cuisiner des plats,

rappelez-vous que l’alcool s’évapore à des températures élevées. Il se peut, par conséquent, que les

vapeurs dégagées par l’alcool s’enflamment en entrant en contact avec la résistance électrique.

Mise au rebut des appareils ménagers usagés

- Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au

rebut en vous conformant aux prescriptions locales en matière d’élimination des déchets. Avant de

mettre votre appareil au rebut, rendez-le inutilisable en sectionnant le câble d’alimentation.

- Pour toute information sur le traitement et le recyclage de cet appareil, contactez le service municipal

compétent, votre déchetterie locale ou le magasin où vous l’avez acheté.

Après avoir déballé le four, contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport et que la

porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus

proche. Nous recommandons de retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à

l’installation, afin d’éviter tout risque d’endommagement de l’appareil.

PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L’ENCASTREMENT

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90°C).

• Procédez au découpage complet du meuble avant d’y installer l’appareil et éliminez soigneusement

les copeaux et la sciure de bois.

• On ne doit plus pouvoir accéder à la partie inférieure du four une fois l’installation terminée.

• Afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne pas obstruer l’ouverture minimale

prévue entre le plan de travail et la partie supérieure du four.

BRANCHEMENT DE L’APPAREIL

Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de votre

habitation. La plaque signalétique se trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la porte est

ouverte).

• Le remplacement éventuel du câble d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm

2

) doit être effectué

uniquement par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-vente agréé.

RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES

Avant d’utiliser le four pour la première fois :

- Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes présentes sur

les accessoires.

- Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin de

faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de

protection.

Pendant l’utilisation :

- Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l’endommager.

- Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.

- Évitez de couvrir l’intérieur du four avec des feuilles d’aluminium.

- Ne versez pas d’eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d’endommager l’émail.

- Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les traînant sur le fond du four sous peine de rayer le

revêtement.

- Veillez à ce que le câble électrique d’autres appareils électroménagers se trouvant à proximité

immédiate ne puisse ni entrer en contact avec les parties chaudes, ni se coincer dans la porte du four.

- Évitez d’exposer le four aux agents atmosphériques.

INSTALLATION

FR46

Élimination des emballages

Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par

conséquent, ne les jetez jamais dans la nature mais conformez-vous aux réglementations locales en

vigueur en matière d’élimination des déchets.

Mise au rebut de l’appareil

- Cet appareil est certifié conforme à la Directive Européenne 2002/96/CE, concernant les Déchets

d’Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).

- En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger

l’environnement et la santé humaine.

- Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique qu’il ne doit

pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le

recyclage des appareils électriques et électroniques.

Conseils pour économiser l’énergie

- Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise.

- Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent très bien la chaleur.

- Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson réglé. En cas d’aliments nécessitant

un temps de cuisson relativement long, ceux-ci continueront néanmoins à cuire en utilisant la chaleur

résiduelle du four.

- Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au règlement

( ) n° 1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité

de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications

suivantes) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE.

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.

• Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

Le programmateur électronique ne fonctionne pas :

• Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre Service Après-vente. Dans ce

cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ».

Avant de faire appel au Service Après-vente :

1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points

décrits au chapitre « Diagnostic des pannes ».

2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description du défaut ;

• le type et le modèle exact du four ;

• le code service (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le

rebord droit de la cavité du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le code service est également

indiqué dans le livret de garantie ;

• votre adresse complète ;

• votre numéro de téléphone.

Si l’appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie

que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre

appareil sera effectuée correctement).

CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

DIAGNOSTIC DES PANNES

SERVICE APRÈS-VENTE

FR47

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : n’utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si

l’un de ces produits entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l’aide d’un chiffon

humide.

• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une

solution d’eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez à l’aide d’un chiffon

doux.

Enceinte du four

REMARQUE IMPORTANTE : évitez l’emploi d’éponges abrasives et/ou de pailles de fer. À la longue,

celles-ci risquent d’abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.

• Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède, pour

éviter que les résidus d’aliments ne s’incrustent (aliments à haute teneur en sucre, par exemple).

• Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant.

• Nettoyez la vitre de la porte avec un produit liquide spécifique. Pour faciliter le nettoyage du four, il

est possible d’enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Pour nettoyer la partie supérieure du four, il est possible d’abaisser (seulement dans certains

modèles) la résistance supérieure du gril (voir le chapitre ENTRETIEN).

REMARQUE : durant la cuisson prolongée d’aliments à haute teneur en eau (pizzas, légumes, etc.), il

se peut que de la condensation se forme à l’intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est

froid, essuyez à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge.

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S’ils

sont encore chauds, munissez-vous de gants pour les manipuler.

• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments.

Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux (s’ils sont fournis) :

REMARQUE IMPORTANTE : ne nettoyez en aucun cas les panneaux catalytiques et la paroi arrière

avec des produits abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le

nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses

propriétés autonettoyantes.

• Faites fonctionner le four à vide à 200°C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction

Ventilation.

• Une fois ce temps écoulé, faites refroidir l’appareil, puis éliminez les éventuels résidus d’aliments à

l’aide d’une éponge.

DÉMONTAGE DE LA PORTE

Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Soulevez les deux manettes d’arrêt des charnières en les poussant vers l’avant, jusqu’à la butée

(Fig. 1).

3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche

(D) (Fig. 2).

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

- N’utilisez jamais d’appareil à vapeur.

- Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

ENTRETIEN

AVERTISSEMENT

- Munissez-vous de gants de protection.

- Procédez aux opérations indiquées lorsque l’appareil est froid.

- Veillez à toujours débrancher l’appareil.

FR48

Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.

2. Ouvrez complètement la porte du four.

3. Abaissez les deux manettes d’arrêt.

4. Fermez la porte du four.

DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES

Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de

fixation (Fig. 3) qui en augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les rondelles relatives à droite et à gauche à laided’une pièce de monnaie ou d’un

tournevis (Fig. 4).

2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5.

DÉPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE SUPÉRIEURE

(UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODÈLES)

1. Retirez les grilles porte-accessoires latérales.

2. Faites sortir légèrement la résistance (Fig. 6) avant de l’abaisser (Fig. 7).

3. Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle

repose sur les sièges latéraux prévus à cet effet.

Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5

Fig. 6 Fig. 7

FR49

REMPLACEMENT DE L’AMPOULE

Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Dévissez le capot de l’ampoule (Fig. 8), remplacez l’ampoule brûlée èar une neuve (voir « Remarque »

pour connaître le type), puis revissez le capot de l’ampoule.

3. Rebranchez le four.

Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) :

1. Débranchez le four.

2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes.

3. À l’aide d’un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l’extérieur, dégagez le

capot de l’ampoule.

4. Remplacez l’ampoule brûlée par une ampoule neuve (voir « Remarque » pour connaître le type).

5. Remontez le couvercle de l’ampoule en l’appuyant contre la paroi du four jusqu’à ce qu’il soit

accroché correctement.

6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales.

7. Rebranchez le four.

REMARQUE :

- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300°C, ou des

ampoules halogènes de 20-40W/230 V type G9, T300°C.

- Ces ampoules sont disponibles auprès de nos Services Après-vente.

REMARQUE IMPORTANTE :

- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos

empreintes digitales risqueraient de les abîmer.

- Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot de l’ampoule a été remis en place.

Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11

FR50

POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L’INSTALLATION

1. Bandeau de commandes

2. Résistance supérieure/gril

3. Ventilateur (non visible)

4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)

5. Éclairage

6. Résistance circulaire (non visible)

7. Ventilateur

8. Tournebroche (si présent)

9. Résistance inférieure (non visible)

10. Porte

11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur le devant du four)

12. Paroi

13. Connexion sonde viande

REMARQUE:

- Durant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par

intermittence pour réduire la consommation d’énergie.

- À la fin de la cuisson, après l’extinction du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de

fonctionner pendant un certain temps.

- À l’ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent.

ACCESSOIRES FOURNIS

A. GRILLE (1) : à utiliser pour la cuisson d’aliments ou en tant que support pour casseroles, moules à

gâteau ou tout autre récipient approprié à la cuisson au four.

B. LÈCHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour récolter les jus ou comme plat pour cuire la

viande, les légumes, les fougasses etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE (1) : à utiliser pour cuire du pain ou de la pâtisserie, mais aussi un rôti de

viande, du poisson en papillotte, etc.

D. SONDE VIANDE : permet de mesurer la température à l’intérieur des aliments durant la cuisson.

E. PANNEAUX CATALYTIQUES (2) : pour simplifier et garantir le nettoyage des parois du four.

ACCESSOIRES NON FOURNIS

Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès de votre revendeur - distributeur de pièces

détachées.

MODE D’EMPLOI DU FOUR

Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E

1

12

5

2

4

13

8

5

9

11

10

7

6

3

Cooking nished at 19:10

FR51

INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR

La grille et les autres accessoires sont équipés d’un système de blocage qui en évite l’extraction

involontaire.

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).

2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2).

3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement insérée

« C » (Fig. 3).

4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse.

Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l’introduction s’effectue de la

même manière. La partie saillante présente sur la partie plate en permet le blocage.

DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES

TOUCHES À EFFLEUREMENT : pour les utiliser, il suffit d’appuyer sur le symbole correspondant

(n’appuyez pas trop fort).

Marche/Arrêt

pour accéder au MENU principal ou retourner à la page initiale

pour accéder directement aux 10 fonctions préférées. Pour les réglages et les modalités de

mémorisation et d’utilisation, consulter le paragraphe « FAVORIS ».

pour retourner à la page précédente ou enregistrer la fonction préférée

pour explorer les fonctions/options et régler les valeurs préconisées

pour sélectionner et confirmer les paramétrages

pour commencer la cuisson

LISTE DES FONCTIONS

Après avoir allumé le four, en appuyant sur la touche , l’afficheur montre les indications suivantes.

A. Symbole relatif à la fonction surlignée

B. Fonction surlignée pouvant être sélectionnée en appuyant sur

C. Description de la fonction surlignée

D. Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées

Fig. 1

Fig. 2 Fig. 3

AFFICHEUR

Cuisson terminée à 19:10

Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles

Fonctions spéciales

Réglages

Traditionnel

A

D

C

B

FR52

DÉTAILS DE LA FONCTION

Après avoir sélectionné la fonction désirée, en appuyant sur la touche , l’afficheur montre d’autres

options et détails y étant associés

Pour se déplacer parmi les différentes zones, utilisez les touches et : le curseur se déplace près

des valeurs modifiables en suivant l’ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, la

modifier au moyen de et la confirmer avec la touche .

PREMIÈRE UTILISATION DU FOUR - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE

L’ HE U RE

Pour utiliser correctement le four, à la mise en service ou à la première utilisation, il est nécessaire de

sélectionner la langue désirée et de régler l’heure.

Procédez comme suit :

1. Appuyez sur : l’afficheur visualise la liste des trois premières langues disponibles.

2. Appuyez sur les touches et pour dérouler la liste.

3. Lorsque la langue désirée apparaît, appuyez sur pour la sélectionner.

Après avoir sélectionné la langue, l’afficheur indique 12:00 clignotant.

4. Réglez l’heure en appuyant sur les touches et . Pour faire défiler les chiffres plus

rapidement, gardez le doigt sur la touche.

5. Confirmez en appuyant sur : l’afficheur visualise la liste des fonctions.

SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON

1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche ; les fonctions de cuisson sont affichées.

2. Explorez les différentes possibilités disponibles en appuyant sur les touches : la fonction à

sélectionner est indiquée en blanc au centre de l’afficheur.

REMARQUE:pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique

page 57 et page 58.

3. Choisissez la fonction en appuyant sur la touche : les paramétrages de cuisson apparaissent sur

l’afficheur. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles désirées, appuyez sur la

touche de lancement , sinon procédez comme indiqué ci-dessous pour les modifier.

PRECHAUFFER

Non

PUISSANCE GRIL

Moyen

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Gril

--:--

Zone 1 Zone 3

Curseur

Zone 4

Zone 2

Fonctions de cuisson manuelle traditionnelles

Fonctions spéciales

Réglages

Traditionnel

FR53

PARAMÉTRAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit :

1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la

touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs qui correspondent à la

température clignotent.

2. Modifiez avec les touches jusqu’à atteindre la valeur désirée.

3. Appuyez sur la touche pour confirmer puis appuyez sur . L’afficheur suggère à quel niveau

insérer le plat à cuire.

4. Appuyez sur pour lancer la cuisson.

La température sélectionnée peut être modifiée également durant la cuisson, en suivant la même

procédure.

5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin cuisson apparaît. Il est alors possible d’éteindre le four

en appuyant sur la touche ou bien de prolonger la cuisson en appuyant sur . À l’extinction, la

barre de refroidissement qui indique la température présente à l’intérieur du four apparaît sur

l’afficheur.

PRÉCHAUFFAGE DE LA CAVITÉ

Si vous désirez préchauffer le four avant d’introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme

suit :

1. Positionnez le curseur avec les touches et à la hauteur du préchauffage.

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote.

3. Modifiez le paramètre en appuyant sur la touche ou : l’afficheur indique « Oui ».

4. Confirmer le choix effectué en appuyant sur la touche .

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Si vous désirez préchauffer rapidement le four, procédez comme suit :

1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide avec les touches .

2. Confirmer avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l’afficheur.

3. Si la température proposée correspond à celle désirée, appuyez sur la touche , pour la modifier,

procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indiquera que le four a

atteint la température programmée. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne

automatiquement la fonction statique .

À ce stade, introduisez le plat à cuire.

4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, appuyez sur et sélectionnez

celle désirée.

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

200°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

Placer aliments sur gradin 3

Appuyer sur à la n

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

PRECHAUFFER

Oui

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

TEMPERATURE

180°C

INSERER

Préchauage rapide

- 00:02

TEMPERATURE

180°C

INSERER

Préchauage

- 00:02

TEMPERATURE

180°C

INSERER

Le four est chaud!

- 00:02

FR54

RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps

maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s’éteint

automatiquement.

1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message « TEMPS CUISSON » en

utilisant les touches .

2. Appuyer sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l’afficheur.

3. Modifiez la valeur avec les touches et jusqu’à visualiser le temps de cuisson désiré.

4. Confirmer la valeur choisie avec la touche .

BRUNISSAGE

À la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l’afficheur propose de dorer davantage votre plat

sur le dessus. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez introduit une durée de cuisson.

Une fois la durée de cuisson écoulée, l’afficheur montre « ^ pour prolonger OK pour dorer ». En appuyant

sur la touche , le four lance la phase de « Brunissage » pendant 5 minutes. Cette fonction ne peut être

effectuée qu’une fois.

RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN DE CUISSON / DÉPART RETARDÉ

Il est possible de programmer l’heure de fin de cuisson désirée en retardant l’allumage du four jusqu’à un

maximum de 23 heures et 59 minutes à partir de l’heure actuelle. Ceci n’est possible qu’après avoir

programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n’est disponible que si le préchauffage du four

n’est pas prévu pour la fonction choisie.

Après avoir introduit la durée de la cuisson, l’heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour

retarder la fin de la cuisson, en retardant l’allumage du four, procédez comme suit :

1. Positionnez le curseur en face de l’heure de fin cuisson avec les touches .

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l’heure de fin cuisson clignote.

3. Retardez l’heure de fin cuisson en utilisant les touches et jusqu’à atteindre la valeur

désirée.

4. Confirmer la valeur choisie avec la touche .

5. Appuyez sur la touche . L’afficheur suggère à quel niveau insérer le plat à cuire.

6. Appuyez sur la touche pour activer la fonction. Le four commencera la cuisson après un temps

d’attente calculé de manière à terminer la cuisson à l’heure pré-introduite (par exemple, si l’on désire

cuire un plat qui nécessite un temps de cuisson de 20 minutes, en introduisant comme heure de fin

cuisson 20h10, le four commencera la cuisson à 19h50).

REMARQUE:durant la phase d’attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson

en appuyant sur la touche .

À tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs introduites (température, niveau

du gril, temps de cuisson), en utilisant les touches et la touche comme décrit dans les

paragraphes précédents.

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

--:--

- 00:00

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

19:20

- 00:20

Brunissage Brunissage terminé à 20:05

Cuisson terminée à 20:00

^ pour prolonger, OK pour rôtir

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

20:05

- 00:05

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

19:20

- 00:20

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

19:20

- 00:20

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

HH MM

HEURE DE FIN

Chaleur pulsée

20:10

- 00:20

FR55

INDICATION DE LA CHALEUR RÉSIDUELLE À L’INTÉRIEUR DU FOUR

À la fin de chaque cuisson, ou à l’extinction du four, si la température à l’intérieur de la chambre est

supérieure à 50°C, l’afficheur visualise la température instantanée et indique que le refroidissement est en

cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50°C, l’afficheur visualise l’heure.

MINUTEUR

Cette fonction ne peut être utilisée qu’à four éteint et elle est utile, par exemple, pour contrôler le temps

de cuisson des pâtes. Le temps maximum qu’il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes.

1. Si le four est éteint, appuyer sur la touche : l’afficheur indique « 00:00:00 ».

2. Appuyez sur les touches et pour sélectionner le temps désiré.

3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l’afficheur

visualise « 00:00:00 » accompagné d’un signal sonore. Il est alors possible soit de prolonger le temps,

en procédant comme ci-dessus, soit de désactiver le minuteur en appuyant sur la touche

(l’afficheur visualise l’heure courante).

SONDE VIANDE

La sonde viande fournie permet de mesurer la température exacte - comprise entre 0° et 100°C - à

l’intérieur de l’aliment durant la cuisson pour garantir une cuisson optimale.

Il est possible de programmer la température interne en fonction du plat à préparer.

Il est très important de placer correctement la sonde pour obtenir le résultat voulu. Introduisez

complètement la sonde dans la partie plus épaisse du morceau de viande en évitant de toucher les os et

les parties grasses (Fig. 1). Pour la volaille, introduisez la sonde de biais, au milieu du blanc, en vérifiant que

la pointe ne finisse pas dans une partie creuse (Fig. 2).

Si l’épaisseur de la viande est très irrégulière, contrôlez la cuisson avant de sortir le plat du four. Reliez

l’embout de la sonde dans l’orifice de connexion qui se trouve sur la paroi de droite de la cavité du four.

Recettes sonde viande

1. Sélectionnez « Recettes sonde vian. » à l’aide des touches en-haut et en-bas et confirmez avec

2. Choisissez le plat à cuire parmi ceux proposés et confirmez avec

REMARQUE :en sélectionnant « personnalisé », la fonction permet de choisir tous les paramètres à

saisir. Les autres recettes permettent de n’utiliser qu’une partie d’entre eux.

3. Branchez la sonde, insérez le plat et appuyez sur la touche pour démarrer la cuisson.

REMARQUE :si la sonde n’a pas été branchée, l’afficheur montre un message indiquant qu’il faut la

brancher. Dans le cas contraire, en appuyant sur la touche , le four commencera une cuisson

traditionnelle sans durée fixée.

Si la sonde a été branchée correctement, l’afficheur montre trois secondes un message de confirmation et,

immédiatement après, la page indiquant tous les paramètres relatifs à la cuisson, y compris la température

à l’intérieur de la viande relevée par la sonde.

Fig. 1 Fig. 2

Chaleur residuelle

168°

19:42

Appuyer sur pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Appuyer sur pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer

01 : 10 : 00

(HH) (MM) (SS)

Minuterie

01 : 09 : 00

Fonctions de rôtissage automatique

Fonctions spéciales

Traditionnel

Recettes sonde vian.

Fonctions de rôtissage automatique

Rôti de boeuf

Veau rôti

Autre

Insérer la sonde

ou appuyer sur OK

FR56

Lorsque la température prévue à l’intérieur de l’aliment est atteinte, l’afficheur montre un message d’avis

qui clignote 3 secondes. Lorsque le temps est écoulé, l’afficheur propose la possibilité de prolonger la

cuisson en appuyant sur la touche . Si vous appuyez dessus, la cuisson continue en mode traditionnel

sans durée fixée. Si vous n’appuyez sur aucune touche, le four restera en attente 10 minutes, après quoi il

s’éteindra et il ne sera plus possible de prolonger la cuisson.

Il est également possible d’utiliser la sonde avec les fonctions CONVECTION NATURELLE, CONVECTION

FORCÉE, CHALEUR PULSÉE, TURBO GRIL, CUISSON GROSSE PIÈCE, VIANDE CUISSON LENTE et POISSON

CUISSON LENTE. Si la sonde n’est pas placée, la cuisson continue en mode traditionnel ; dans le cas

contraire, l’afficheur montre l’avis de branchement effectué. Le message reste affiché 3 secondes, après

quoi le four se comportera comme si la fonction « personnalisé » avait été sélectionnée, voir ci-dessus.

FAVORIS

Ce four permet de mémoriser les réglages choisis pour votre recette préférée.

En fin de cuisson, si vous voulez enregistrer les paramètres utilisés (fonction, durée, température ...),

appuyez sur la touche . L’affichage indique alors le message « Appuyer sur OK pour enrgistrer ».

La touche donne accès à la première position disponible de 1 à 10. Si vous voulez changer de position,

vous pouvez modifier le numéro en appuyant sur les touches avant de confirmer à l’aide de la

touche . Si la mémoire est pleine ou que la position est déjà occupée, la fonction est remplacée.

Par contre, si vous ne voulez pas enregistrer, il vous suffit d’appuyer sur la touche et de passer à une

autre fonction en appuyant sur les touches ou d’éteindre le four.

Ensuite, pour accéder aux paramètres enregistrés, appuyez sur la touche et sélectionnez la fonction

souhaitée en appuyant sur les touches .

Appuyez sur la touche , puis commencez la cuisson en apppuyant sur la touche .

RÉGLAGES

1. Pour modifier certains paramètres de l’afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » dans le menu principal

avec les touches .

2. Confirmer avec la touche : l’afficheur montre les paramètres qu’il est possible de modifier

(langue, volume signal sonore, luminosité afficheur, heure du jour, économie d’énergie).

3. Choisissez le réglage à modifier avec les touches .

4. Appuyez sur la touche pour confirmer.

5. Suivez les indications de l’afficheur pour modifier le paramètre.

6. Appuyer sur la touche ; le message de confirmation de l’opération effectuée apparaît sur

l’afficheur.

REMARQUE :lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (économie d’énergie) est activée (ON),

après quelques secondes l’afficheur s’éteint. Au contraire, si la fonction n’est pas active (OFF), après

quelques secondes seule la luminosité de l’afficheur est réduite.

SÉCURITÉ ENFANTS

Cette fonction permet de bloquer l’utilisation de toutes les touches du bandeau de commande.

Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si

activée, la fonction des touches est bloquée et un message d’avis apparaît sur l’afficheur ainsi que le

symbole . Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la

procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches inséré, il est possible d’éteindre le four avec la

touche .

Sonde

a été raccordé

TEMPEEATURE

150°C

SONDE

Cuisson

100°C

ACTUELLE

79°C

TEMPEEATURE

150°C

SONDE

Température atteinte

100°C

ACTUELLE

100°C

Insérer la sonde

ou appuyer sur OK

PRECHAUFFER

Non

TEMPERATURE

180°C

TEMPS CUISSON

HEURE DE FIN

Convention naturelle

--:--

TEMPERATURE

150°C

SONDE

Convention naturelle

100°C

Appuyer OK pour enregistrer,

<< pour annul

Mes favoris

a été sauvegardé

Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul

Chaleur pulsée2

FR57

TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS

MENU PRINCIPAL

RÉGLAGES

Pour régler l’afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal

sonore, économie d’énergie).

RECETTES SONDE VIAN.

Pour sélectionner 7 modalités de cuisson optimales pour plusieurs

catégories de viande. Le four programme automatiquement la tem-

pérature interne finale pour le type de viande sélectionné et la tem-

pérature idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont indiquées ci-

après dans le tableau de cuisson mais il est possible de les modifier

manuellement dans un intervalle prédéfini. Pour introduire et utiliser

correctement la sonde, suivez les instructions fournies au paragraphe

spécifique. Placez la viande sur le 3e gradin en posant une plaque

allant au four sur la grille ou directement la lèchefrite fournie. Il n’est

pas nécessaire de préchauffer le four. Durant la cuisson, il est possible

d’ouvrir la porte du four pour contrôler la viande ou ajouter du

bouillon tout en ayant soin de ne pas déplacer la sonde.

TRADITIONNEL Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES.

FONCTIONS SPÉCIALES Voir FONCTION SPÉCIALES.

FONCTIONS TRADITIONNELLES

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.

CONVECTION

NATURELLE

Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e

gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce

liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Il n’est pas nécessai-

re de préchauffer le four.

GRIL

Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les

légumes ou dorer le pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le

4e ou le 5e gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons d’utiliser une

lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. La placer sur le 3e/4e gradin

en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.

TURBO GRIL

Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets).

Placez-les sur les gradins centraux. Nous conseillons d’utiliser une

lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2e gradin

en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de pré-

chauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fer-

mée. Avec cette fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche

(lorsque cet accessoire est présent).

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des

aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de

cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire

sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 3e gradin

pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les cuissons

sur deux gradins, le 1er, 3e et 5e pour les cuissons sur trois gradins. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CONVECTION FORCÉE

Cuisson des viandes, des tourtes fourrées (cheese cake, strüdels,

tartes aux fruits) et des légumes farcis sur une seule plaque. Cette

fonction permet une ventilation discontinue et délicate qui évite le

dessèchement des aliments. Il est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Il

n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant la cuisson.

FR58

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le

gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la

surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes,

fritures, flans). Placez l’aliment sur le gradin central. La fonction ne

s’active pas si la température du foyer est supérieure à 65°C.

LEVAGE DE LA PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de

préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la tempé-

rature du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muf-

fins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les ali-

ments de manière rapide et délicate ; elle peut également être

utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications

présentes sur l’emballage. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le

four.

CUISSON GROSSE PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez

le 1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la

viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des

deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous évi-

terez ainsi qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

SURGELÉS

Lasagne

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température

et mode de cuisson pour 5 catégories différentes d’aliments prêts sur-

gelés. Utilisez le 2e ou le 3e gradin de cuisson. Il n’est pas nécessaire

de préchauffer le four.

Pizza

Strudel

Frites

Pain

Personnalisé

Il est possible de programmer à souhait une valeur de température

entre 50 et 250°C pour cuire d’autres plats.

CUISSON

LENTE

Viande

cuisson

lente

Pour cuire délicatement de la viande (à 90 °C) et du poisson (à 85 °C).

Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver les

aliments plus tendres et plus juteux. Grâce aux températures

relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est

semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer

préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte

extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur.

Les durées de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à

4-5 heures pour un poisson de 3 kg ; pour la viande, de 4 heures pour

un rôti de 1 Kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un

résultat optimal, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four

pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Utilisez la

sonde de température fournie (si présente) ou un thermomètre

normal à utiliser dans un four.

Poisson

cuisson

lente

FR59

TABLEAU DE CUISSON

Recette Fonction Pré-

chauffage

Gradin

(du bas)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Accessoires et notes

Gâteaux levés

- 2/3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille

- 1-4 160-180 30-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Tourtes fourrées

(cheese cake,

strüdels, tarte aux

fruits)

- 2 160-200 35-90

Lèchefrite / plaque à pâtisserie

ou moule à gâteaux sur grille

- 1-4 160-200 40-90

Grad. 4 : moule à gâteau sur

grille

Grad. 1 : moule à gâteau sur

grille

Biscuits/Tartelettes

- 3 170-180 20-45 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 160-170 20-45

Grad. 4 : grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 160-170 20-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Choux ronds

- 3 180-200 30-40 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 180-190 35-45

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 180-190 35-45

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Meringues

- 3 90 110-150 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 90 140-160

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 90 140-160

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

Pain / Pizza /

Fougasse

-1/2190-250 15-50 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

- 1-4 190-250 20-50

Grad. 4 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

- 1-3-5 190-250 25-50

Grad. 5 : plaque sur grille

Grad. 3 : plaque sur grille

Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à

pâtisserie

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