AEG BPE742320M Manuel utilisateur

USER

MANUAL

FR Notice d'utilisation

Four

BPE742320B

BPE742320M

BPK742320M

BPK74232SM

TABLE DES MATIÈRES

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ........................................................................... 3

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................5

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................8

4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................9

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION....................................................................... 11

6. UTILISATION QUOTIDIENNE.................................................................................. 12

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE................................................................................. 18

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES...........................................................................19

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................20

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................ 23

11. CONSEILS................................................................................................................25

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................ 43

13. DÉPANNAGE...........................................................................................................46

14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE............................................................................... 48

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

www.aeg.com/webselfservice

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

www.registeraeg.com

Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour

votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des

informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

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2

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et

dégâts résultant d'une mauvaise installation ou

utilisation. Conservez toujours les instructions dans un

lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus

de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou

dont les connaissances et l'expérience sont

insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée

de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•

Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être

tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés

en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à

l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants

et jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir

chaudes en cours d'utilisation.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans

surveillance.

FRANÇAIS

3

1.2 Consignes générales de sécurité

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié.

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties

accessibles deviennent chauds pendant son

fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments

chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est

éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage

afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la

structure encastrée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils

peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout

danger lié à l'électricité.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage

par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Réinstallez les supports de

grille en répétant cette procédure dans l'ordre

inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

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4

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies

avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et

adapté répondant aux exigences

d'installation.

• Respectez l'espacement minimal

requis par rapport aux autres

appareils et éléments.

• Avant de monter l’appareil, vérifiez si

la porte du four s’ouvre sans retenue.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

• La stabilité de l'élément encastré doit

être conforme à la norme DIN 68930.

Hauteur minimale du

meuble (Hauteur mi-

nimale du meuble

sous le plan de tra-

vail)

600 (600) mm

Largeur du meuble 550 mm

Profondeur du meu-

ble

605 (580) mm

Hauteur de l’avant de

l’appareil

594 mm

Hauteur de l’arrière

de l’appareil

576 mm

Largeur de l’avant de

l’appareil

549 mm

Largeur de l’arrière

de l’appareil

548 mm

Profondeur de l'ap-

pareil

567 mm

Profondeur d’encas-

trement de l’appareil

546 mm

Profondeur avec por-

te ouverte

1017 mm

Dimensions minima-

les de l’ouverture de

ventilation. Ouverture

placée sur la partie

inférieure de la face

arrière

550 x 20 mm

Longueur du câble

d’alimentation sec-

teur. Le câble est pla-

cé dans le coin droit

de la face arrière

1500 mm

Vis de montage 4 x 12 mm

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L’ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L’appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant

sur la plaque signalétique

correspondent aux données

électriques de votre réseau.

• Utilisez une prise correctement

installée et protégée contre les chocs.

• L’appareil ne doit pas être raccordé à

l’aide d'une prise multiple ou d'un

prolongateur.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d’alimentation. Le

remplacement du câble

d’alimentation de l’appareil doit être

effectué par notre service après-vente

agréé.

FRANÇAIS

5

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact ou

s'approcher de la porte de l'appareil

ou de la niche d'encastrement sous

l'appareil, particulièrement lorsqu'il

est en marche ou que la porte est

chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit

être fixée de telle manière qu’elle ne

puisse pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d’alimentation à

la prise de courant qu’à la fin de

l’installation. Assurez-vous que la

prise principale est accessible une fois

l’appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d’alimentation électrique pour

débrancher l’appareil. Tirez toujours

sur la fiche de la prise secteur.

• N’utiliser que des dispositifs

d’isolation corrects : coupe-circuits de

protection de ligne, fusibles. (les

fusibles à visser doivent être retirés du

support), un disjoncteur différentiel et

des contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Fermez bien la porte de l'appareil

avant de brancher la fiche à la prise

secteur.

• Cet appareil est fourni avec une fiche

d'alimentation et un câble

d'alimentation.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de

brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques

de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de

la porte de l'appareil lorsque celui-ci

est en fonctionnement. De l'air

brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme

plan de travail ou comme plan de

stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la

porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés

de produits inflammables à l'intérieur

ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet

directement sur le fond de

l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le

fond de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil

lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les

accessoires.

www.aeg.com

6

• La décoloration de l'émail ou de

l'acier inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir

des gâteaux moelleux. Les jus de

fruits causent des taches qui peuvent

être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement

destiné à un usage culinaire. Ne

l'utilisez pas pour des usages autres

que celui pour lequel il a été conçu, à

des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la

paroi d'un meuble (par ex. une porte),

veuillez à ce que la porte ne soit

jamais fermée lorsque l'appareil

fonctionne. La chaleur et l'humidité

peuvent s'accumuler derrière la porte

fermée du meuble et provoquer

d'importants dégâts sur l'appareil, le

meuble ou le sol. Ne fermez pas la

paroi du meuble tant que l'appareil

n'a pas complètement refroidi.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure,

d'incendie ou de dommages

matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont

endommagées. Contactez le service

après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la

porte de l'appareil. La porte est

lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon

état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement

des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni

d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur son emballage.

• Ne nettoyez pas l'émail catalytique (si

présent) avec des détergents.

2.5 Nettoyage par pyrolyse

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures,

d'incendie, d'émissions

chimiques (fumées) en mode

pyrolyse.

• Avant d'utiliser la fonction de

nettoyage par pyrolyse ou la fonction

Première utilisation, retirez de la

cavité du four :

– tout résidu excessif de nourriture,

tout dépôt ou toute éclaboussure

de graisse ou d'huile.

– tout objet amovible (y compris les

grilles, les rails, etc., fournis avec

le produit), en particulier les

récipients, plateaux, plaques,

ustensiles, etc. anti-adhésifs.

• Lisez attentivement toutes les

instructions relatives au nettoyage par

pyrolyse.

• Tenez les jeunes éloignés de

l'appareil lorsque le nettoyage par

pyrolyse est en cours.

L'appareil devient très chaud et de

l'air chaud s'échappe des fentes

d'aération avant.

• Le nettoyage par pyrolyse est un

processus à haute température qui

peut dégager de la fumée provenant

des résidus alimentaires et des

matériaux dont est fait le four. Par

conséquent, nous recommandons à

nos clients de suivre les conseils ci-

dessous :

– assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant

et après chaque phase de

nettoyage par pyrolyse.

– assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant

et après la première utilisation à

température maximale.

• Contrairement aux humains, certains

oiseaux et reptiles sont extrêmement

sensibles aux fumées pouvant se

dégager lors du processus de

nettoyage des fours à pyrolyse.

FRANÇAIS

7

– Ne laissez aucun animal, en

particulier aucun oiseau, à

proximité de l'appareil pendant et

après un nettoyage par pyrolyse ;

la première fois, utilisez la

température de fonctionnement

maximale dans une pièce bien

ventilée.

• Les animaux de petite taille peuvent

également être très sensibles aux

changements de température

survenant à proximité d'un four à

pyrolyse lorsque le processus de

nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des

ustensiles de cuisine (poêles,

casseroles, plaques de cuisson, etc.)

peuvent être endommagées par la

très haute température nécessaire au

nettoyage par pyrolyse et peuvent

également dégager, dans une

moindre mesure, des fumées nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à

pyrolyse / les résidus de cuisson sont

décrites comme étant non novices

pour les êtres humains, y compris

pour les enfants et les personnes à la

santé fragile.

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou

halogènes utilisées dans cet appareil

sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers.

Ne l'utilisez pas pour éclairer votre

logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• Utilisez uniquement des ampoules

ayant les mêmes spécifications.

2.7 Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

2.8 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de

l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et

les animaux de s'enfermer dans

l'appareil.

3.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

2

7

1

8

4

3

5

6

5

4

3

2

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Prise pour la sonde à viande

4

Résistance

5

Éclairage

6

Ventilateur

7

Support de grille amovible

8

Position des grilles

www.aeg.com8

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme

plat pour recueillir la graisse.

Sonde à viande

Pour mesurer la température à l'intérieur

des aliments.

Rails télescopiques

Pour insérer et retirer les plateaux et

grilles métalliques plus facilement.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

21 3 4 5 8 9 10 1176

FRANÇAIS 9

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

1

- Affichage Affiche les réglages actuels du four.

2

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre le four.

3

Modes de cuisson

ou Cuisson Assis-

tée

Appuyez une fois sur la touche sensitive pour

choisir un mode de cuisson ou le menu : Cuisson

Assistée. Appuyez à nouveau sur la touche sensiti-

ve pour naviguer entre les menus : Modes de cuis-

son, Cuisson Assistée. Pour activer ou désactiver

l'éclairage, appuyez sur la touche pendant 3 se-

condes. Vous pouvez également activer l'éclairage

lorsque le four est éteint.

4

Programmes pré-

férés

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y

accéder.

5

Sélection de la

température

Pour régler la température ou afficher la tempéra-

ture actuelle du four. Appuyez sur la touche pen-

dant 3 secondes pour activer ou désactiver la

fonction : Préchauffage rapide.

6

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu.

7

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu.

8

OK Pour confirmer la sélection ou le réglage.

9

Touche Retour Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour af-

ficher le menu principal, appuyez sur cette touche

pendant 3 secondes.

10

Heure et fonc-

tions supplémen-

taires

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

cuisson est en cours, appuyez sur la touche sensi-

tive pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou-

ches verrouil., Programmes préférés, Chaleur et

tenir,Set + Go. Vous pouvez également modifier

les réglages de la Sonde à viande.

11

Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur.

www.aeg.com10

4.2 Affichage

A

DE

B C

A. Mode de cuisson

B. Heure du jour

C. Indicateur de chauffe

D. Température

E. Durée ou heure de fin d'une fonction

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est en cours.

Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée L'affichage indique la durée de cuis-

son nécessaire.

Fin L'affichage indique la fin du temps de

cuisson.

Température La température s'affiche.

Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mo-

de de cuisson. Appuyez simultané-

ment sur et pour réinitialiser la

durée.

Calcul Le four calcule la durée de cuisson.

Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à

l'intérieur du four.

Préchauffage rapide La fonction est activée. Elle permet de

diminuer le temps de préchauffage.

Cuisson par le poids L'affichage indique que le système de

cuisson par le poids est actif ou que le

poids peut être modifié.

Chaleur et tenir La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles

et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et

nettoyage ».

FRANÇAIS 11

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez le four à

l'alimentation secteur ou après une

coupure de courant, vous devez régler la

langue, le contraste de l'affichage, sa

luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur ou pour régler la

valeur.

2. Appuyez sur

pour confirmer.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur

ou pour

sélectionner l'option de menu.

3. Appuyez sur pour passer au

sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez

revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole / Élé-

ment de menu

Utilisation

Modes de cuis-

son

Contient une liste des

modes de cuisson.

Recettes

Contient une liste des

programmes automati-

ques.

Programmes pré-

férés

Contient une liste des

programmes de cuis-

son préférés de l'utili-

sateur, enregistrés par

celui-ci.

Nettoyage

Contient une liste des

programmes de net-

toyage.

Symbole / Élé-

ment de menu

Utilisation

Réglages de ba-

se

Utilisé pour configurer

l'appareil.

Programmes

spéciaux

Contient une liste de

modes de cuisson sup-

plémentaires.

Cuisson Assistée

Contient des réglages

recommandés pour le

four, pour un grand

choix de plats. Choisis-

sez un plat et lancez le

processus de cuisson.

La température et le

temps de cuisson sont

fournis uniquement

destinés à obtenir les

meilleurs résultats et

peuvent être ajustés.

Ils varient en fonction

des recettes ainsi que

de la qualité et de la

quantité des ingré-

dients utilisés.

Sous-menu pour : Réglages de base

Symbole / Élé-

ment de menu

Description

Mise à l'heure

Règle l'heure de l'hor-

loge.

www.aeg.com12

Symbole / Élé-

ment de menu

Description

Indication du

temps

Lorsque cette fonction

est activée, l'heure

s'affiche lorsque vous

éteignez l'appareil.

Préchauffage ra-

pide

Cette fonction dimi-

nue le temps de chauf-

fe lorsqu'elle est acti-

vée.

Set + Go

Pour sélectionner une

fonction et l'activer ul-

térieurement en ap-

puyant sur un symbole

du bandeau de com-

mande.

Chaleur et tenir

Maintient les aliments

cuits au chaud pen-

dant 30 minutes après

la fin de la cuisson.

Prolongement de

la cuisson

Active et désactive la

fonction Prolonge-

ment de la cuisson.

Affichage con-

traste

Ajuste le contraste de

l'affichage par paliers.

Affichage lumi-

nosité

Ajuste la luminosité de

l'affichage par paliers.

Langue

Règle la langue de l'af-

fichage.

Volume alarme

Permet de régler le vo-

lume des tonalités des

touches et des signaux

sonores par paliers.

Tonalité touches

Active et désactive la

tonalité des touches

sensitives. Il est impos-

sible de désactiver la

tonalité de la touche

MARCHE/ARRET.

Symbole / Élé-

ment de menu

Description

Son alarme/

erreur

Active et désactive les

tonalités de l'alarme.

Nettoyage con-

seillé

Vous rappelle quand

l'appareil doit être net-

toyé.

Mode DÉMO

Code d'activation / de

désactivation : 2468.

Maintenance

Affiche la version et la

configuration du logi-

ciel.

Réglages usine

Réinitialise tous les ré-

glages aux réglages

usine.

6.3 Modes de cuisson

Mode de cuis-

son

Utilisation

Chaleur tour-

nante

Pour faire cuire sur 3 ni-

veaux en même temps

et pour déshydrater des

aliments.Diminuez les

températures de 20 à

40 °C par rapport à la

fonction : Chauffage

Haut/ Bas.

Fonction Pizza

Pour cuire des aliments

sur un seul niveau et

leur donner un brunis-

sement plus intense et

une pâte bien croustil-

lante. Diminuez les tem-

pératures de 20 à 40 °C

par rapport à la fonc-

tion : Chauffage Haut/

Bas.

Chauffage

Haut/ Bas

Pour cuire et rôtir des

aliments sur un seul ni-

veau.

FRANÇAIS 13

Mode de cuis-

son

Utilisation

Plats surgelés

Pour rendre croustil-

lants vos plats préparés,

tels que frites, potatoes,

nems, etc.

Gril

Pour faire griller des ali-

ments peu épais et du

pain.

Turbo gril

Pour rôtir de grosses

pièces de viande ou de

volaille avec os sur un

seul niveau. Également

pour gratiner et faire

dorer.

Chauffage infé-

rieur

Pour cuire des gâteaux

à fond croustillant et

pour stériliser des ali-

ments.

Mode de cuis-

son

Utilisation

Chaleur tour-

nante humide

Cette fonction est con-

çue pour économiser

de l'énergie en cours

de cuisson. Pour obte-

nir des instructions de

cuisson, reportez-vous

au chapitre « Conseils »,

paragraphe Chaleur

tournante humide. Du-

rant cette cuisson, la

porte du four doit rester

fermée pour éviter d'in-

terrompre la fonction,

et pour garantir une

consommation d'éner-

gie optimale. Lorsque

vous utilisez cette fonc-

tion, la température à

l'intérieur de la cavité

peut différer de la tem-

pérature sélectionnée.

La chaleur résiduelle est

utilisée.Le niveau de

cuisson peut être ré-

duit. Pour obtenir des

recommandations gé-

nérales sur les écono-

mies d'énergie, consul-

tez le chapitre « Effica-

cité énergétique, « Four

- Économie d'énergie ».

Cette fonction était uti-

lisée pour se conformer

à la classe d'efficacité

énergétique selon la

norme EN 60350-1.

Lorsque vous utilisez

cette fonction, l'éclaira-

ge s'éteint automati-

quement au bout de

30 secondes.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

inférieure à 60 °C.

www.aeg.com14

6.4 Programmes spéciaux

Mode de cuis-

son

Utilisation

Maintien au

chaud

Pour maintenir les ali-

ments au chaud.

Chauffe-plats

Pour préchauffer vos

plats avant de les ser-

vir.

Stérilisation

Pour faire des conser-

ves de légumes (au vi-

naigre, etc.).

Séchage

Pour déshydrater des

fruits, des légumes et

des champignons en

tranches.

Levée de pâte/

pain

Pour accélérer la levée

de la pâte. Elle empê-

che la surface de la pâ-

te de sécher et lui per-

met de garder toute

son élasticité.

Cuisson basse

température

Pour préparer des rôtis

tendres et juteux.

Cuisson du pain

Utilisez cette fonction

pour préparer du pain

et des petits pains et

obtenir un excellent

résultat professionnel

en termes de croustil-

lant, de couleur et de

brillance de la croûte.

Décongélation

Pour décongeler des

aliments (fruits et légu-

mes). Le temps de dé-

congélation dépend

de la quantité et de

l'épaisseur des ali-

ments surgelés.

Mode de cuis-

son

Utilisation

Gratiner

Pour des plats tels que

des lasagnes ou un

gratin de pommes de

terre. Également pour

gratiner et faire dorer.

6.5 Cuisson Assistée

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits de

mer

Plat

Poisson Poisson, au four

Bâtonnets de pois-

son

Filets de poisson,

surgelés

Petit poisson entier,

grillé

Poisson entier, grillé

Saumon entier -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Volaille désossée -

Poulet

Ailes de poulet, fraî-

ches

Ailes de poulet, sur-

gelées

Cuisses de poulet,

fraîches

Cuisses de poulet,

surgelées

Poulet, 2 moitiés

FRANÇAIS 15

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Bœuf

Viande braisée

Pain de viande

Rôti de bœuf

Saignant

À point

Bien cuit

Rosbif scandinave

Saignant

À point

Bien cuit

Porc

Côtes levées

Jarret de porc, pré-

cuit

Noix de porc

Longe de porc

Cou de porc

Épaule de porc

Veau

Jarret de veau

Longe de veau

Agneau

Gigot d’agneau

Selle d’agneau

Souris d’agneau, à

point

Plat

Gibier

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Râble de lièvre

Chevreuil

• Cuissot de che-

vreuil

• Selle de che-

vreuil

Rôti de gibier

Longe de gibier

Catégorie d'aliments : Plat au four

Plat

Lasagnes/Cannello-

nis, surgelés

-

Gratin de légumes -

Plats sucrés -

Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat

Pizza

Pizza, fine

Pizza, garniture sup-

plémentaire

Pizza, surgelée

Pizza épaisse, sur-

gelée

Pizza, fraîche

Bouchées de pizza,

surgelées

Gratin de baguettes -

Tarte flambée -

Tarte suisse, salée -

Quiche lorraine -

www.aeg.com16

Plat

Flan salé -

Catégorie d'aliments : Gâteau/Pâtisserie

Plat

Savarin -

Gâteau aux pom-

mes, couvert

-

Génoise -

Tarte aux pommes -

Cheesecake, moule -

Brioche -

Quatre-quarts -

Tarte -

Tarte suisse, sucrée -

Gâteau aux aman-

des

-

Muffins -

Pâtisserie -

Lamelles de pâtisse-

rie

-

Choux à la crème -

Pâte feuilletée -

Éclairs -

Macarons -

Biscuits à pâte bri-

sée

-

Christstollen -

Strudel aux pom-

mes, surgelé

-

Gâteau sur plaque

Pâte à génoise

Pâte levée

Cheesecake, pla-

teau

-

Brownies -

Plat

Gâteau roulé -

Gâteau à la levure -

Crumble -

Gâteau au sucre -

Base de flan

Base de flan à pâte

brisée

Fond de tarte en

mélange de génoi-

se

Flans aux fruits

Flan aux fruits à pâ-

te brisée

Flan aux fruits en

mélange de génoi-

se

Pâte levée

Catégorie d'aliments : Pain/Petits pains

Plat

Petits pains

Petits pains, surge-

lés

Ciabatta -

Pain

Pain en forme de

couronne

Tresse à base de le-

vure

Pain sans levain

Catégorie d'aliments : Garnitures

Plat

Frites, fines -

Frites, épaisses -

Frites, surgelées -

Croquettes -

Quartiers -

Röstis -

FRANÇAIS 17

Lorsque vous devez changer

le poids ou la température à

cœur d'un plat, utilisez

ou pour régler les

nouvelles valeurs.

6.6 Réglage d'un mode de

cuisson

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le menu : Modes de

cuisson.

3. Appuyez sur pour confirmer.

4. Sélectionnez un mode de cuisson.

5. Appuyez sur

pour confirmer.

6. Réglez la température.

7. Appuyez sur pour confirmer.

6.7 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de

cuisson, une barre s'affiche. La barre

indique que la température du four

augmente. Lorsque la température est

atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la

barre clignote puis disparaît.

6.8 Préchauffage rapide

Cette fonction diminue le temps de

chauffe.

Ne placez pas d'aliments

dans l'appareil lorsque la

fonction Préchauffage

rapide est en cours.

Pour activer cette fonction, maintenez la

touche

enfoncée pendant

3 secondes. L'indicateur de chauffe

s'affiche de manière intermittente.

Cette fonction n'est pas disponible avec

certaines fonctions du four.

6.9 Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage

indique la présence de chaleur

résiduelle. Vous pouvez utiliser cette

chaleur pour le maintien au chaud des

aliments.

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Tableau des fonctions de

l'horloge

Fonction de

l'horloge

Utilisation

Minuteur

Pour régler un compte

à rebours (max. 2 h

30 min). Cette fonction

est sans effet sur le

fonctionnement du

four. Vous pouvez éga-

lement l'activer lorsque

le four est éteint.

Utilisez pour activer

la fonction. Appuyez sur

ou pour régler

les minutes, puis sur

pour démarrer.

Durée

Pour régler la durée de

fonctionnement du four

(max. 23 h 59 min).

Fonction de

l'horloge

Utilisation

Fin

Pour régler l'heure de

fin d'un mode de cuis-

son (max. 23 h 59 min).

Si vous définissez l'heure d'une fonction

de l'horloge, le décompte démarre au

bout de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions

de l'horloge : Durée, Fin, le

four éteint les éléments de

cuisson au bout de 90 % du

temps réglé. Le four utilise la

chaleur résiduelle pour

poursuivre la cuisson jusqu'à

la fin du temps de cuisson

programmé (de 3 à

20 minutes).

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7.2 Réglage des fonctions de

l'horloge

Avant d'utiliser les

fonctions : Durée, Fin, vous

devez d'abord régler un

mode de cuisson et une

température. Le four s'arrête

automatiquement.

Vous pouvez utiliser les

fonctions : Durée et Fin à la

fois si vous souhaitez allumer

et éteindre le four

automatiquement à un

moment donné.

Les fonctions : Durée et Fin

ne fonctionnent pas lorsque

vous utilisez la Sonde à

viande.

1. Réglez un mode de cuisson.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que la fonction de

l'horloge souhaitée et le symbole

correspondant s'affichent.

3. Appuyez sur

ou pour régler la

durée requise.

4. Appuyez sur

pour confirmer.

À la fin de la durée programmée, un

signal retentit. Le four s'arrête

automatiquement. Un message s'affiche.

5. Appuyez sur un symbole pour arrêter

le signal sonore.

7.3 Chaleur et tenir

Conditions d'activation de la fonction :

• La température réglée est supérieure

à 80 °C.

• La fonction : Durée est réglée.

La fonction : Chaleur et tenir maintient

les aliments cuits au chaud à 80 °C

pendant 30 minutes. Elle s'active à la fin

de la cuisson ou du rôtissage.

Vous pouvez activer ou désactiver cette

fonction dans le menu : Réglages de

base.

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le mode de cuisson.

3. Réglez une température supérieure à

80 °C.

4. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique :

Chaleur et tenir.

5.

Appuyez sur

pour confirmer.

À la fin de la fonction, un signal sonore

retentit.

7.4 Prolongement de la

cuisson

La fonction : La fonction Prolongement

de la cuisson permet au mode de

cuisson de se poursuivre après la fin de

la Durée.

Elle peut être utilisée avec

tous les modes de cuisson

avec la fonction Durée ou

Cuisson par le poids.

Ne concerne pas les modes

de cuisson avec la sonde à

viande.

1. À la fin du temps de cuisson, un

signal sonore retentit. Appuyez sur

n'importe quel symbole.

Le message s'affiche.

2. Appuyez sur pour l'activer, ou

pour l'annuler.

3. Réglez la durée de la fonction.

4. Appuyez sur

.

8.

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

8.1 Recettes en ligne

Vous pourrez trouver des recettes pour

les programmes automatiques sur notre

site Internet.Pour trouver le Livre de

recettes, vérifiez le PNC sur la plaque

signalétique se trouvant sur le cadre

avant de la cavité du four.

FRANÇAIS 19

8.2 Recettes avec Recettes

automatiques

Ce four dispose d'un ensemble de

recettes que vous pouvez utiliser. Les

recettes sont fixes et vous ne pouvez pas

les modifier.

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le menu : Recettes.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

3. Sélectionnez la catégorie et le plat.

Appuyez sur pour confirmer.

4. Sélectionnez une recette. Appuyez

sur

pour confirmer.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

9.1 Sonde à viande

La sonde à viande permet de mesurer la

température à l'intérieur des aliments.

L'appareil s'éteint lorsque la température

réglée est atteinte par les aliments.

On peut régler deux températures :

• la température du four (120 °C

minimum),

• la température à cœur.

ATTENTION!

N'utilisez que la sonde

alimentaire fournie et les

pièces de rechange

d'origine.

mode d'emploi pour les meilleurs

résultats :

• Les ingrédients doivent être à

température ambiante.

• La sonde alimentaire ne peut pas être

utilisée pour les plats liquides.

• Pendant la cuisson, la sonde

alimentaire doit rester dans le plat et

sa fiche dans la prise.

• Utilisez les réglage de sonde à viande

recommandés. Reportez-vous au

chapitre « Conseils ».

L'appareil calcule une heure

approximative de fin de

cuisson. Cela dépend de la

quantité d'aliments, de la

fonction du four

sélectionnée et de la

température.

Les catégories d'aliments :

viande, volaille et poisson

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Insérez l'extrémité de la sonde

alimentaire dans le centre de la

viande ou du poisson, si possible

dans sa partie la plus épaisse.

Assurez-vous que au moins les 3/4 de

la sonde alimentaire se trouve à

l'intérieur du plat.

3. Branchez la fiche de la sonde

alimentaire dans la prise située à

l'avant de l'appareil.

L'écran affiche le symbole de la sonde

alimentaire.

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AEG BPE742320M Manuel utilisateur

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