Master Forge CBS1101L Le manuel du propriétaire

Marque: Master Forge

Modèle: CBS1101L

Catégorie: Barbecues

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

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ARTICLE #0332738

BARBECUE FUMOIR

AU CHARBON DE

BOIS

MODÈLE #CBS1101L

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Numéro de série Date d’achat

Des questions, des problèmes, des pièces manquantes?

au détaillant, appelez notre service à la clientèle au 1 800 963-0211, entre 8 h et 18 h, du

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Master Forge et le motif M Design

sont des

marques de commerce déposées de LF, LLC.

TABLE DES MATIÈRES

Consignes de sécurité ................................................................................ 21

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Quincaillerie incluse ................................................................................. 24

Préparation ........................................................................................ 24

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Première utilisation ............................................................................... 29

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Instructions pour le fumage ........................................................................ 30

Instructions pour la cuisson ......................................................................... 30

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Contrôle des flambées ............................................................................ 33

Conseils ....................................................................................... 34

Entretien .......................................................................................... 34

Garantie limitée ..................................................................................... 35

Liste des pièces de rechange .......................................................................... 36

AVERTISSEMENT

À utiliser à l’extérieur seulement (et non dans un endroit clos)

AVERTISSEMENT

1. Une installation, un réglage, une modification, une utilisation ou un entretien inadéquat

peuvent causer des blessures ou des dommages matériels.

2. Lisez attentivement les instructions de fonctionnement et d’entretien avant de

procéder à l’installation ou à l’entretien de cet appareil.

3. La non-observance de ces instructions peut entraîner un incendie ou une explosion et

causer des dommages matériels, des blessures ou la mort.

4. Le présent guide contient des renseignements importants qui permettent d’assembler

l’appareil de façon appropriée et de l’utiliser en toute sécurité.

5. Avant d’assembler et d’utiliser l’appareil, lisez et suivez tous les avertissements ainsi

que toutes les instructions.

6. Lorsque vous utilisez l’appareil, suivez tous les avertissements et toutes les

instructions.

7. Veuillez conserver ce guide pour vous y référer ultérieurement.

DANGER

Ne laissez jamais cet appareil fonctionner sans surveillance.

AVERTISSEMENT

Ne rangez pas et n’utilisez pas de l’essence ou d’autres liquides ou vapeurs

inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.

Conservez ces instructions pour les consulter ultérieurement. Si vous assemblez cet appareil pour une

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

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AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE

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espace clos.

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qualité supérieure, un mélange de charbon de bois et de bois, du charbon de bois en blocs ou du bois de cuisson. La conversion de

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autre lieu. Une telle modification représenterait un risque pour la sécurité et annulerait la garantie.

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épaisseur de 2 à 4 cm.

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poussière, du sable ou du bicarbonate de soude.

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

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afin de maintenir le niveau de chaleur souhaité.

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cuvette à charbon prévue à cet effet.

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et du fini du fumoir.

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les tisons qui pourraient y tomber.

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 

b. Les briquettes de charbon et les cendres doivent avoir été placées dans un contenant métallique non combustible et le contenu



c. Les briquettes de charbon et les cendres saturées doivent demeurer dans un contenant non combustible pendant 24 heures avant



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combustible.

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CONTENU DE L’EMBALLAGE

Pièce Description Quantité

Poignée

Couvercle

Jauge de température

Grille de cuisson

Support pour grille de cuisson

Cuve à eau

Haut du corps du fumoir

Porte

Support de la cuve à eau

Bas du corps du fumoir



Cuvette à charbon

Manette de verrouillage

Cuve inférieure

QUINCAILLERIE INCLUSE

AA BB CC DD

Vis M4 de 15 mm

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Vis M5 de 12 mm

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PRÉPARATION

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Communiquez avec le service à la clientèle pour obtenir des pièces de rechange.

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finir de serrer toute la quincaillerie.



Temps d’assemblage approximatif : 30 minutes



INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE

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écrou à oreille (C).

 



Quincaillerie utilisée

Vis M5 de 12 mm

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

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quatre vis (BB) et de quatre écrous à oreilles (DD).

Quincaillerie utilisée

Vis M5 de 12 mm







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Quincaillerie utilisée

Vis M4 de 15 mm







INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE

 

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Quincaillerie utilisée

Vis M5 de 12 mm







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Quincaillerie utilisée

Vis M4 de 15 mm







 



 

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Quincaillerie utilisée

Vis M5 de 12 mm







INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE

8. Placez le corps du fumoir dans la cuve inférieure (M).

9. Pour verrouiller le barbecue fumoir :



côtés recouvrent les bords du couvercle et de la cuve inférieure.

Reportez-vous à la figure 9a.

Pour déverrouiller le barbecue fumoir :

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bords du couvercle et de la cuve inférieure. Reportez-vous à la

figure 9b.

 

INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE

10. Insérez la cuve à eau (F) et les grilles de cuisson (D) dans le

corps du fumoir.

Posez le couvercle (B) sur le corps du fumoir.

MODE D’EMPLOI

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MISE EN GARDE

N’utilisez jamais de charbon de bois ayant été prétraité avec de l’essence à briquet. Utilisez seulement

du charbon de bois lisse de qualité supérieure, un mélange de charbon de bois et de bois, du charbon

de bois en blocs ou du bois de cuisson.

MISE EN GARDE

Placez toujours le fumoir sur une surface dure, plane et non combustible. Il se peut qu’une surface

recouverte d’asphalte ou de revêtement bitumineux ne convienne pas.

MISE EN GARDE

N’utilisez pas ce barbecue sur une terrasse en bois, un meuble en bois ou toute autre surface

combustible.

MISE EN GARDE

Placez le fumoir de façon à ce que le vent ne puisse pas envoyer les cendres sur une surface

combustible.

MISE EN GARDE

Placez le fumoir de manière à éviter que la fumée n’entre dans votre maison par les portes ou les

fenêtres ouvertes.

MISE EN GARDE

N’utilisez pas ce barbecue lorsque les vents sont violents.

Première utilisation







b. Faites fonctionner le fumoir pendant au moins 2 heures, le couvercle fermé. Vous nettoierez ainsi les pièces internes et

dissiperez les odeurs.

c. Pendant ce temps, évitez de toucher le fumoir ou de soulever son couvercle.

d. Après 2 heures, suivez les instructions pour le fumage ou les instructions pour la cuisson indiquées dans ce manuel.



a. Retirez la cuve à eau et la cuvette à charbon du fumoir.



MISE EN GARDE

Évitez d’en appliquer sur la grille à charbon et la cuvette à charbon.

Allumer le fumoir

MISE EN GARDE

Retirez les débris ou les cendres obstruant les évents d’aération avant d’utiliser le fumoir.

MISE EN GARDE

Avant chaque utilisation, assurez-vous qu’aucune pièce n’est endommagée ou mal vissée. Resserrez

les pièces mal vissées et remplacez les pièces endommagées avant d’utiliser le fumoir.

MISE EN GARDE

Assurez-vous que la cuvette à charbon est vide et qu’elle est solidement fixée avant d’utiliser le fumoir.

1. Retirez le couvercle, les grilles de cuisson et la cuve à eau. Mettez-les de côté.



soient recueillies.





(figure 1).

5. Allumez les charbons selon les instructions inscrites sur leur emballage.



sur le fumoir.

MODE D’EMPLOI



instructions figurant sur son emballage.

MISE EN GARDE

Lorsque vous utilisez un liquide allume-feu,

vérifiez toujours la cuvette à charbon avant

d’allumer; du liquide pourrait s’y amasser et

s’enflammer.

AVERTISSEMENT

N’ajoutez jamais d’essence à briquet sur des

briquettes de charbon chaudes ou même

tièdes, car cela risquerait de provoquer

un retour de flamme et d’entraîner des

blessures graves ou des dommages

matériels.

Instructions pour le fumage





2. Mettez des gants protecteurs et, avec précaution, déposez la

cuve à eau sur le support prévu à cet effet. Figure 2

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marche.

4. Avec des gants protecteurs, retirez le couvercle du fumoir avec

précaution. Ce faisant, assurez-vous de vous tenir à distance. La



5. Avec des gants protecteurs, placez une grille de cuisson sur le

support pour grille de cuisson inférieur avec précaution. (Figures

4a, 4b ou 4c, p. 31)

6. Avec des gants protecteurs, disposez avec précaution les

aliments sur la grille de cuisson inférieure, en une seule couche

espacée uniformément.

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grille de cuisson sur le support pour grille de cuisson supérieur.

(Figures 4a, 4b ou 4c, p. 31)

8. Avec des gants protecteurs, disposez avec précaution les

aliments sur la grille de cuisson supérieure, en une seule couche

espacée uniformément.

9. Avec des gants protecteurs, placez le couvercle sur le fumoir

avec précaution.

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MISE EN GARDE

Utilisez toujours un thermomètre à viande

pour vérifier si la nourriture est cuite à une

température adéquate.

Instructions pour la cuisson

Option 1 : barbecue : Cuisson directe

MISE EN GARDE

Avant l’utilisation du barbecue fumoir, assurez-vous toujours que des débris ou des cendres

n’obstruent pas les évents d’aération. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vérifier si la

nourriture est cuite à une température adéquate.

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poulet, les légumes et les fruits.

1. Retirez le couvercle, les grilles de cuisson et la cuve à eau. Mettez-les de côté.

2. Déverrouillez et retirez le corps du fumoir. Mettez-le de côté.

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Figura 1

Figura 2

MAX:

1 in.

2,54 cm

Figure 3

Figure 4a

4. Disposez les briquettes de charbon ou autre combustible sur la

grille à charbon. (Figure 1, p. 12)

5. Allumez les charbons selon les instructions inscrites sur leur

emballage. Laissez le couvercle ouvert.

6. Attendez que les charbons soient incandescents avant de

commencer la cuisson.

7. Avec des gants protecteurs, retirez le couvercle du fumoir avec

précaution. Ce faisant, assurez-vous de vous tenir à distance. La

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étendez uniformément les charbons chauds sur la grille à

charbon.

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cuvette à charbon, fermez le couvercle et laissez le barbecue se

réchauffer.

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les aliments sur la grille de cuisson au-dessus des charbons

chauds avec des pinces à longues poignées.

11. Refermez le couvercle ou laissez-le ouvert, et faites griller les

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sans déplacer les charbons ardents. Replacez soigneusement

la grille de cuisson et les aliments.

12. Fermez le couvercle et la porte pour laisser les charbons

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charbons chauds.

MISE EN GARDE

Lorsque vous utilisez un liquide allume-feu,

vérifiez toujours la cuvette à charbon avant

d’allumer; du liquide pourrait s’y amasser et

s’enflammer.

MISE EN GARDE

N’ajoutez jamais d’essence à briquet sur des

briquettes de charbon chaudes ou même

tièdes, car cela risquerait de provoquer

un retour de flamme et d’entraîner des

blessures graves ou des dommages

matériels.

Option 2 : barbecue : Cuisson indirecte

MISE EN GARDE

Avant l’utilisation du barbecue fumoir, assurez-vous que des débris ou des cendres n’obstruent pas les

évents d’aération.

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côtelettes, les poulets entiers, les dindes, les poissons et les aliments cuits au four.

1. Retirez le couvercle, les grilles de cuisson et la cuve à eau. Mettez-les de côté.

2. Déverrouillez et retirez le corps du fumoir. Mettez-le de côté.

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4. Disposez les briquettes de charbon ou autre combustible sur la grille à charbon. (Figure 1, p. 12)

5. Allumez les charbons selon les instructions inscrites sur leur emballage. Laissez le couvercle ouvert.

6. Attendez que les charbons soient incandescents avant de commencer la cuisson.

7. Avec des gants protecteurs, retirez le couvercle du fumoir avec précaution. Ce faisant, assurez-vous de vous tenir à distance. La

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réchauffer.

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avec des pinces à longues poignées.

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cuisson et les aliments.

MODE D’EMPLOI

Figure 4b

Figure 4c

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charbons chauds.

MISE EN GARDE

Lorsque vous utilisez un liquide allume-feu, vérifiez toujours la cuvette à charbon avant d’allumer; du

liquide pourrait s’y amasser et s’enflammer.

MISE EN GARDE

N’ajoutez jamais d’essence à briquet sur des briquettes de charbon chaudes ou même tièdes, car cela

risquerait de provoquer un retour de flamme et d’entraîner des blessures graves ou des dommages

matériels.

Ajout de charbon ou de bois aromatisé supplémentaire

AVERTISSEMENT

N’ajoutez jamais d’essence à briquet sur des briquettes de charbon chaudes ou même tièdes, car cela

risquerait de provoquer un retour de flamme et d’entraîner des blessures graves ou des dommages

matériels.

MISE EN GARDE

N’utilisez jamais de charbon de bois ayant été prétraité avec de l’essence à briquet. Utilisez seulement

du charbon de bois lisse de qualité supérieure, un mélange de charbon de bois et de bois, du charbon

de bois en blocs ou du bois de cuisson.

MISE EN GARDE

Avec des gants protecteurs, retirez le couvercle du fumoir avec précaution. Ce faisant, assurez-vous de

vous tenir à distance. La vapeur s’échappera ainsi loin de vous.

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le feu.

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a. Avec des gants protecteurs, ouvrez la porte du fumoir avec précaution. Ce faisant, assurez-vous de vous tenir à

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charbon, en procédant par la porte.

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charbon.

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Ajout d’eau supplémentaire

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par le dessus du fumoir ou par sa porte latérale. Consultez les instructions ci-dessous.

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Ajout d’eau : option 1 : par le dessus du fumoir

MISE EN GARDE

Avec des gants protecteurs, retirez le couvercle du fumoir avec précaution. Ce faisant, assurez-vous de

vous tenir à distance. La vapeur s’échappera ainsi loin de vous.

1. Tout en portant des gants protecteurs, retirez délicatement le couvercle du fumoir. Faites attention à bien ouvrir le couvercle en

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cuisson.

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MODE D’EMPLOI

remplissez pas le réservoir au-delà de la ligne de remplissage.

MISE EN GARDE

Lorsque vous versez l’eau, tenez-vous à côté du fumoir et soyez extrêmement prudent, car l’eau

pourrait se transformer instantanément en vapeur.

c. Replacez les aliments.

d. Remettez en place le couvercle du fumoir.

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cuisson.

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remplissez pas le réservoir au-delà de la ligne de remplissage.

MISE EN GARDE

Lorsque vous versez l’eau, tenez-vous à côté du fumoir et soyez extrêmement prudent, car l’eau

pourrait se transformer instantanément en vapeur.

d. Replacez les aliments sur la grille de cuisson inférieure.

e. Replacez la grille de cuisson supérieure et les aliments.

f. Remettez en place le couvercle du fumoir.

Ajout d’eau : option 2 : par le côté du fumoir

1. Avec des gants protecteurs, ouvrez la porte latérale du fumoir avec précaution. Assurez-vous de vous tenir du côté opposé à

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MISE EN GARDE

Ouvrez lentement la porte, car des flambées peuvent se produire lorsque de l’air frais entre

soudainement en contact avec le feu.

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MISE EN GARDE

Lorsque vous versez l’eau, tenez-vous à côté du fumoir et soyez extrêmement prudent, car l’eau

pourrait se transformer instantanément en vapeur.

4. Fermez la porte du fumoir.

Contrôle des flambées :

AVERTISSEMENT

Ne versez pas d’eau sur un feu d’huile ou de graisse. Cela pourrait faire éclabousser la graisse et

causer des brûlures graves, des lésions corporelles et d’autres dommages.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais le fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque vous faites

brûler des résidus d’aliments. Si le fumoir n’a pas été nettoyé, un feu d’huile ou de graisse peut se

déclarer et pourrait endommager le produit.

MISE EN GARDE

Pendant la cuisson, du matériel d’extinction d’incendie doit être facilement accessible. Si un feu d’huile

ou de graisse se déclare, ne tentez pas de l’éteindre avec de l’eau. Utilisez un extincteur d’incendie

chimique de type poudres BC, ou étouffez le feu avec de la poussière, du sable ou du bicarbonate de

soude.

Les flambées font partie de la cuisson des viandes dans un fumoir et contribuent à la saveur unique du fumage.

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et votre fumoir.

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précaution en ouvrant le couvercle, car une flambée soudaine pourrait survenir.

Réduction des flambées :

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MODE D’EMPLOI

2. Assurez-vous que votre fumoir est sur une surface dure, plane et non combustible.

Conseils pour obtenir une meilleure cuisson et prolonger la durée de vie utile de votre fumoir

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3. Afin de réduire les flambées, nettoyez régulièrement le fumoir, optez pour des viandes maigres (ou dégraissez les viandes avant

de les faire cuire) et évitez de cuire les aliments à des températures très élevées.

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sur la grille supérieure.

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Enfilez des gants protecteurs et nettoyez les résidus pendant que les grilles sont encore chaudes.

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intéressantes.

ENTRETIEN

MISE EN GARDE

Enlevez tout combustible et laissez le fumoir refroidir (environ 45 minutes) avant de procéder à son

nettoyage ou à son entretien.

MISE EN GARDE

Ne nettoyez AUCUNE pièce du fumoir dans un four autonettoyant. La chaleur extrême endommagera le

fini.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais le fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque vous faites

brûler les résidus au réglage « HIGH » (élevé). Si le fumoir n’a pas été nettoyé, un feu de graisse peut se

déclarer et pourrait endommager le produit.

MISE EN GARDE

Laissez les cendres s’éteindre complètement avant de les retirer.

MISE EN GARDE

Videz toujours la cuvette à charbon et le fumoir après chaque utilisation.

MISE EN GARDE

Évitez de laisser toute l’eau de la cuve à eau s’évaporer complètement. Vérifiez le niveau d’eau toutes

les 2 heures et ajoutez-en si le niveau est bas. Reportez-vous à la section « Ajout d’eau

supplémentaire » du présent manuel.

MISE EN GARDE

Une fois les aliments retirés, laissez l’eau dans la cuve. Laissez le fumoir refroidir et l’eau s’évaporer.

MISE EN GARDE

Avant de laisser le fumoir sans surveillance :

a. Le fumoir doit s’être refroidi.

b. Les briquettes de charbon et les cendres doivent avoir été placées dans un contenant

métallique non combustible et le contenu doit avoir été imprégné d’eau.

c. Les briquettes de charbon et les cendres doivent demeurer saturées d’eau dans un contenant

non combustible pendant 24 heures avant d’être jetées de façon appropriée.

MODE D’EMPLOI

MISE EN GARDE

À l’aide d’un boyau d’arrosage, mouillez complètement la surface sous le fumoir et autour de celui-ci

pour éteindre les cendres, les briquettes de charbon ou les braises qui pourraient être tombées lors de

la cuisson ou du nettoyage.

MISE EN GARDE

Les morceaux de charbon de bois éteints et les cendres doivent être placés à une distance sécuritaire

de toute structure et matière combustible.

Avis

1. Les produits nettoyants abrasifs endommageront le barbecue.

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Nettoyage des surfaces

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Conseils

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prévenir la rouille.

a. Retirez la cuve à eau et la cuvette à charbon du fumoir.

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MISE EN GARDE

Évitez d’en appliquer sur la grille à charbon et la cuvette à charbon.

GARANTIE LIMITÉE

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fret ou port payé.

Cette garantie limitée ne couvre pas les défauts causés par un accident, un usage abusif ou inapproprié, une modification, une

installation ou un entretien inadéquat, une réparation effectuée par vous ou une tierce partie, ou le non-respect des instructions

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produits achetés de vendeurs autres que les détaillants et distributeurs autorisés, y compris la garantie de qualité marchande

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fournisseur à une obligation.

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ENTRETIEN

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE

Pour obtenir des pièces de rechange, veuillez communiquer avec notre service à la clientèle au 1 800 963-0211, entre 8 h et 18 h,

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Pièce Description Nº de pièce

Poignée 55-11-250

Couvercle 55-11-251

Jauge de température 55-11-252

Grille de cuisson 55-11-253

Support pour grille de cuisson 55-11-254

Cuve à eau 55-11-255

Haut du corps du fumoir 55-11-256

Porte 55-11-257

Support de la cuve à eau 55-11-258

Bas du corps du fumoir 55-11-259



Cuvette à charbon 55-11-260

Manette de verrouillage 55-11-261

Cuve inférieure 55-11-262

Imprimé en Chine

La page charge ...

CBS1101L-OM-109 EFS

Master Forge CBS1101L Le manuel du propriétaire

Marque: Master Forge

Modèle: CBS1101L

Catégorie: Barbecues

Taper: Le manuel du propriétaire

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