Maytag W10289539A Manuel utilisateur

Marque: Maytag

Modèle: W10289539A

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

SMOOTHTOP DOUBLE OVEN RANGE

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-688-9900

In Canada, call: 1-800-807-6777

or visit our website at

www.maytag.com or www.maytag.ca

CUISINIÈRE DEUX FOURS AVEC TABLE DE CUISSON

À REVÊTEMENT LISSE

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le : 1-800-807-6777

ou visitez notre site internet à

www.maytag.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

W10345638A

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................3

COOKTOP USE ..............................................................................5

Cooktop Controls.........................................................................5

Dual and Triple Elements .............................................................6

Warming Center ...........................................................................6

Ceramic Glass..............................................................................7

Home Canning .............................................................................8

Cookware .....................................................................................8

ELECTRONIC OVEN CONTROLS.................................................9

Display..........................................................................................9

Cancel ..........................................................................................9

Oven Lights ..................................................................................9

Kitchen Timer ...............................................................................9

Settings ........................................................................................9

Oven Temperature Control ........................................................11

Control Lockout..........................................................................11

OVEN USE.....................................................................................11

Aluminum Foil.............................................................................11

Positioning Racks and Bakeware ..............................................12

Bakeware....................................................................................13

Meat Thermometer.....................................................................13

Oven Vents.................................................................................14

Baking.........................................................................................14

Broiling........................................................................................14

Convection Cooking - Lower Oven Only...................................16

Keep Warm™ Feature................................................................17

Automatic Shutoff/Sabbath Mode.............................................17

Favorite.......................................................................................18

Timed/Delay Cooking.................................................................19

RANGE CARE ...............................................................................19

Self-Cleaning Cycle....................................................................19

General Cleaning........................................................................21

Oven Light ..................................................................................22

Oven Door ..................................................................................22

TROUBLESHOOTING ..................................................................23

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................24

WARRANTY ..................................................................................25

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................28

La bride antibasculement...........................................................28

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................31

Commandes de la table de cuisson ..........................................31

Éléments double et triple ...........................................................32

Centre de maintien au chaud.....................................................32

Vitrocéramique ...........................................................................34

Préparation de conserves à la maison.......................................35

Ustensiles de cuisson ................................................................35

COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR ............................36

Écran...........................................................................................36

Annulation...................................................................................36

Lampes du four ..........................................................................36

Minuterie de cuisine ...................................................................36

Réglages.....................................................................................36

Commande de la température du four ......................................38

Control Lockout (verrouillage des commandes)........................39

UTILISATION DU FOUR...............................................................39

Papier d’aluminium.....................................................................39

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson au four......................................................................39

Ustensiles de cuisson au four....................................................41

Thermomètre à viande ...............................................................42

Évents du four ............................................................................42

Cuisson au four ..........................................................................42

Cuisson au gril............................................................................43

Cuisson par convection - Four inférieur uniquement ................45

Caractéristique Keep Warm™ ...................................................46

Arrêt automatique/Mode Sabbat ...............................................47

Favori..........................................................................................48

Cuisson minutée/de mise en marche différée ...........................48

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................49

Programme d'autonettoyage .....................................................49

Nettoyage général ......................................................................51

Lampe du four ............................................................................52

Porte du four...............................................................................52

DÉPANNAGE.................................................................................52

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................54

GARANTIE.....................................................................................55

La page est en cours de chargement...

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La bride

antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

AVERTISSEMENT

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

malformations et autres déficiences de naissance.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT :

Pour réduire le risque d’incendie, de

choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT :

POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT

ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA CUISINIÈRE

VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS

L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA

CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

■ MISE EN GARDE :

Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en

grimpant sur la cuisinière.

■

Installation appropriée – S’assurer que la cuisinière est

correctement installée et reliée à la terre par un technicien

qualifié.

■

Ne jamais utiliser la cuisinière pour réchauffer ou chauffer

la pièce.

■

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

■

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer

toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■

N’utiliser que des mitaines sèches de four – Des mitaines

de four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur.

Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant

et après l’utilisation, ne pas toucher les éléments

chauffants et ne pas laisser les vêtements ou autres

matériaux inflammables entrer en contact avec ces

éléments de surface ou les endroits près des éléments,

avant qu’ils soient suffisamment refroidis. Ces endroits

comprennent la table de cuisson et les surfaces près de la

table de la cuisson.

■

Utiliser des ustensiles de dimension appropriée – La

cuisinière est munie d’un ou de plusieurs éléments

chauffants de différentes grandeurs. Choisir les ustensiles

qui ont un fond plat assez grand pour couvrir l’élément

chauffant de la surface de cuisson. L’utilisation d’ustensiles

trop petits exposera une partie de l’élément chauffant, ce

qui peut provoquer l’inflammation des vêtements.

L’utilisation d’un récipient de dimension correcte améliore

aussi l’efficacité de la cuisson.

■

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale.

Il pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée

et des renversements de corps gras qui peuvent

s’enflammer.

■

S’assurer que les cuvettes réfléchissantes ou les bols de

renversement sont en place – L’absence de ces cuvettes

ou bols au cours de la cuisson peut causer des dommages

aux fils ou aux composants en dessous des éléments.

■

Garnissages protecteurs – Ne pas recouvrir les cuvettes

ou le fond du four de papier d’aluminium sauf tel que

suggéré dans le manuel. L’installation incorrecte de papier

d’aluminium ou d’autre matériau peut causer un risque de

choc électrique ou d’incendie.

■

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence

ou autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service

sur une table de cuisson, sans bris attribuables aux

changements soudains de température.

■

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte

qu’elle est tournée vers l’intérieur et non au-dessus des

éléments de surface adjacents.

■

Ne pas tremper les éléments de chauffage amovibles –

Les éléments de chauffage ne doivent jamais être

immergés dans l’eau.

■

Ne pas faire cuire sur une table de cuisson endommagée –

Si la table de cuisson est brisée, les solutions de nettoyage

et les renversements peuvent pénétrer dans la table de

cuisson brisée et créer un risque d’un choc électrique.

Contacter immédiatement un technicien qualifié.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■ Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une

éponge ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations désagréables

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la

porte – Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four en position désirée pendant que le four est

froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est

chaud, ne pas laisser les mitaines de four toucher l’élément

chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des

vêtements ou autres matériaux inflammables venir en

contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez de

temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures.

Ces surfaces comprennent les ouvertures de l’évent du

four et les surfaces près de ces ouvertures, les portes du

four, et les hublots des portes du four.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte

est essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et son plat et les autres ustensiles.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La

graisse ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. L’emplacement et l’apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre à ceux

de votre modèle.

Commandes de la table de cuisson

Les boutons de commande peuvent être réglés à n’importe

quelle position entre HI et LO. Pousser et tourner le bouton au

réglage. Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage

des niveaux de chaleur.

Témoins d’allumage de la table de cuisson

Le témoin lumineux d'allumage de la table de cuisson se trouve

sur le panneau de commande. Lorsque l’un des éléments de

surface est allumé, le témoin s’allume.

Témoin lumineux de surface chaude

Le témoin lumineux de surface chaude se trouve sur le panneau

de commande. Le témoin de surface chaude reste allumé tant

qu’une surface de cuisson est trop chaude pour être touchée,

même après que la ou les surface(s) de cuisson ait (aient) été

éteinte(s).

A. Bouton de commande de l'élément triple avant gauche

B. Bouton de commande arrière gauche

C. Module de commande électronique du four

D. Bouton de commande arrière droit

E. Bouton de commande avant droit

F. Témoin lumineux de surface chaude

G. Témoin d’allumage de la table de cuisson

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

Éléments double et

triple

■ Ustensile de cuisson à grand

diamètre.

■ Grandes quantités de nourriture.

■ Préparation de conserves à la

maison.

HI (élevé)

■ Porter un liquide à ébullition.

Moyen-élevé

■ Maintenir une ébullition rapide.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

Risque d'incendie

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

Moyen ■ Maintenir une ébullition lente.

■ Faire frire ou sauter les aliments.

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

Medium Low

(moyen - bas)

entre

FAIBLE et MOYEN

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

■ Faire mijoter à feu doux.

LO (bas)

■ Garder les aliments au chaud.

■ Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

Zone de

réchauffage

■ Pour garder au chaud les aliments

cuits.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Éléments double et triple

(sur certains modèles)

Les éléments double et triple offrent une souplesse d'utilisation

en fonction de la taille de l'ustensile de cuisson. La dimension

simple peut être utilisée de la même manière qu'un élément

ordinaire. La dimension double et la dimension triple combinent

l'élément simple, l'élément double et l'élément externe; leur

utilisation est recommandée pour les ustensiles de cuisson de

plus grande dimension, les grandes quantités de nourriture et la

préparation de conserves à la maison.

Utilisation de l’élément double :

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

horaire, de la position OFF (arrêt) à la zone double, n'importe

où entre HI et LO.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF

(arrêt) après avoir terminé.

Utilisation de l’élément triple

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

horaire, de la position OFF (arrêt) à la zone triple, n'importe

où entre HI et LO.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF

(arrêt) après avoir terminé.

Zone de cuisson Speed Heat™ (sur certains modèles)

La zone de cuisson Speed Heat™ offre plus de flexibilité en

proposant deux choix de cuisson/chauffage facultatifs. L’option

Speed Heat™ peut être utilisée pour porter plus rapidement des

liquides à ébullition. On peut utiliser l’option de chaleur plus faible

pour la préparation des sauces, pour faire dorer ou sauter des

aliments et pour maintenir les aliments à basse température.

Utiliser les ustensiles de cuisson de taille appropriée pour la zone

de cuisson Speed Heat™.

Centre de maintien au chaud

Utiliser l'élément du Centre de maintien au chaud de la table de

cuisson pour garder au chaud les aliments cuits. La durée

maximale recommandée pour maintenir la qualité des aliments

est de une heure.

Ne pas l'utiliser pour chauffer des aliments froids.

L’élément du Centre de maintien au chaud peut être utilisé seul

ou lorsqu'une autre zone de cuisson de surface est utilisée.

La zone de l'élément du Centre de maintien au chaud ne rougoie

pas lorsque l'élément s'allume. Cependant, le témoin lumineux

indiquant que l’élément est allumé s’allume lorsque l’élément du

centre de maintien au chaud de la table de cuisson est utilisé.

■ N'utiliser que les ustensiles de cuisson et plats recommandés

pour le four et la table de cuisson.

■ Couvrir tous les aliments avec un couvercle ou du papier

d'aluminium. Lors du réchauffage de produits de boulangerie,

prévoir une petite ouverture pour laisser l'humidité

s'échapper.

■ Pour éviter d’endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

de pellicule de plastique pour couvrir les aliments car le

plastique risque de fondre.

■ Utiliser des mitaines de four ou des poignées pour retirer les

aliments.

A. Dimension simple

B. Dimension double

A. Dimension simple

B. Dimension double

C. Dimension triple

A. Commande de l’élément simple – côté gauche

B. Commande de l’élément double – côté droit

A. Simple

B. Triple

C. Double

A. Option de chaleur plus faible

B. Option Speed Heat™

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Utilisation :

1. Pour le mettre en marche, appuyer sur WARMING CENTER

ON (centre de maintien au chaud activé), puis sur START

(mise en marche).

2. Pour l'éteindre, appuyer sur WARMING CENTER OFF (centre

de maintien au chaud désactivé).

Élément de liaison

Utiliser la zone de liaison afin d'obtenir le chauffage d'une zone

de forme allongée pour une cuisson avec un ustensile de cuisson

de grande taille.

Utilisation de l'élément SIMPLE (A) :

1. Appuyer sur le bouton de commande avant gauche et le

tourner dans le sens antihoraire de la position Off (arrêt) à la

zone SINGLE (simple) n'importe où entre LOW (bas) et HIGH

(élevé).

2. Tourner le bouton de commande à Off (arrêt) après avoir

terminé.

Utilisation de l'élément SIMPLE (C) :

1. Appuyer sur le bouton de commande arrière gauche et le

tourner dans le sens horaire de la position Off (arrêt) à

n'importe où entre LOW (bas) et HIGH (élevé).

2. Tourner le bouton de commande à Off (arrêt) après avoir

terminé.

Utilisation de la zone SIMPLE et de la zone de LIAISON (A +

B) :

1. Appuyer sur le bouton de commande avant gauche et le

tourner dans le sens horaire de la position Off (arrêt) à la zone

de LIAISON n'importe où entre LOW (bas) et HIGH (élevé).

2. Tourner les deux boutons de commande à Off (arrêt) après

avoir terminé.

Utilisation des éléments SIMPLE et de LIAISON (A + B + C) :

1. Appuyer sur le bouton de commande avant gauche et le

tourner dans le sens horaire de la position Off (arrêt) à la zone

de LIAISON n'importe où entre LOW (bas) et HIGH (élevé).

2. Appuyer sur le bouton de commande arrière gauche et le

tourner dans le sens horaire de la position Off (arrêt) à

n'importe où entre LOW (bas) et HIGH (élevé).

3. Tourner les deux boutons de commande à Off (arrêt) après

avoir terminé.

Utilisation des deux éléments SIMPLES (A + C) :

1. Appuyer sur le bouton de commande avant gauche et le

tourner dans le sens antihoraire de la position Off (arrêt) à la

zone SINGLE (simple), n'importe où entre LOW et HIGH.

2. Appuyer sur le bouton de commande arrière gauche et le

tourner dans le sens antihoraire de la position Off (arrêt) à

n'importe où entre LOW (bas) et HIGH (élevé).

3. Tourner les boutons de commande à Off (arrêt) après avoir

terminé.

A. Élément simple avant gauche

B. Élément de liaison central gauche

C. Élément simple arrière gauche

Commande avant gauche Commande arrière gauche

Vitrocéramique

(sur certains modèles)

La zone de cuisson à la surface devient rouge lorsqu’un élément

est allumé. Il est possible que certaines zones de la surface de

cuisson ne rougeoient pas lorsqu'un élément est allumé. Il s'agit

là du fonctionnement normal de l'appareil. L’élément s’allume et

s’éteint pour maintenir le niveau de température choisi.

Il est normal que la surface de la vitrocéramique de couleur claire

donne l’impression de changer de couleur lorsque les zones de

cuisson à la surface sont chaudes. Elle reprendra sa couleur

initiale au fur et à mesure que le verre refroidira.

Le nettoyage de la table de cuisson avant et après chaque

utilisation évitera les taches et donnera une chaleur plus

uniforme. Sur les tables de cuisson avec vitrocéramique de

couleur claire, les souillures et taches peuvent être plus visibles

et nécessiter davantage de nettoyage et de soin. L’utilisation d’un

nettoyant et d'un grattoir pour table de cuisson est

recommandée. Pour plus de renseignements, voir la section

“Nettoyage général”.

■ Éviter de remiser des bocaux ou des boîtes de conserve au-

dessus de la table de cuisson. La chute d’un objet lourd ou

dur sur la table de cuisson pourrait la fissurer.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas laisser

de couvercle chaud sur la table de cuisson. Lors du

refroidissement de la surface de cuisson, de l’air peut être

emprisonné entre le couvercle et la table de cuisson, et la

vitrocéramique peut se casser lorsque le couvercle est retiré.

■ Nettoyer tous les renversements et toutes les saletés des

aliments contenant du sucre sous n’importe quelle forme dès

que possible. Laisser la table de cuisson refroidir légèrement;

puis, en portant des mitaines de four, essuyer les

renversements tandis que la surface est encore tiède. Si on

laisse le sucre refroidir sur la table de cuisson, il se peut que

celui-ci adhère à la surface et entraîne de la corrosion et des

marques permanentes.

■ Pour éviter les égratignures, ne pas faire glisser des

ustensiles de cuisson ou de pâtisserie sur la table de cuisson.

Les bases en aluminium ou en cuivre et les finitions

rugueuses des ustensiles de cuisson ou de pâtisserie

pourraient laisser des égratignures ou des marques sur la

table de cuisson.

■ Ne pas préparer du maïs éclaté préemballé dans des

contenants en aluminium sur la table de cuisson. Le

contenant pourrait laisser des marques d’aluminium qui ne

peuvent pas être enlevées complètement.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas laisser

des objets qui pourraient fondre, comme du plastique ou du

papier d'aluminium, toucher une partie quelconque de la

table de cuisson.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

la table de cuisson comme planche à découper.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à peu près de la même

dimension que la zone de cuisson à la surface. Les ustensiles

ne doivent pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la

zone de cuisson.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une

meilleure transmission de la chaleur et efficacité de l’énergie.

Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi,

nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et

des résultats de cuisson médiocres.

■ Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en

plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile. Peu

importe la façon dont on place la règle, aucun espace ni

aucune lumière ne devrait être visible entre la règle et

l’ustensile.

■ Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères

bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent être

utilisés.

■ S’assurer que le dessous des casseroles est propre et sec

avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser des

dépôts lors de la cuisson.

■ Ne pas faire cuire d’aliments directement sur la table de

cuisson pour éviter de l'endommager.

A. Zone de cuisson à la surface

B. Ustensile de cuisson/autoclave

C. Dépassement maximal de ½" (1,3 cm)

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des

éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités

préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces

utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de

cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus

de ½" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de l'élément.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■ Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des

autoclaves à fond plat.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l’élément de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR

Écran

Lors de la mise sous tension initiale de la cuisinière, ou si une

panne de courant se produit, “12:00” apparaît sur l’affichage. Voir

“Horloge” dans la section “Réglages” pour régler l'heure.

Lorsque le four n’est pas en marche, l’afficheur indique l’heure.

Annulation

Les touches Cancel (annulation) arrêtent toutes les fonctions à

l’exception de l’horloge, de la minuterie, du verrouillage des

commandes.

Lampes du four

Alors que les portes des fours sont fermées, appuyer sur OVEN

LIGHT (lampe du four) pour allumer ou éteindre les lampes. Les

deux lampes du four s'allument à l'ouverture de l'une des portes.

Les lampes de four ne s’allument pas durant le programme

d’autonettoyage.

Minuterie de cuisine

La minuterie de cuisine peut être réglée en heures ou en minutes

jusqu’à concurrence de 9 heures et 59 minutes, et procède à un

compte à rebours de la durée réglée. La minuterie de cuisine ne

met pas en marche le four et ne l'éteint pas.

Réglage :

1. Appuyer sur KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine).

“Rég MINUTERIE” défile dans la zone d'affichage texte

supérieure et l'horloge affiche “--:--”; les deux points

clignotent.

2. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que l'heure souhaitée soit

atteinte.

“Appuyez TIMER” défile dans la zone d'affichage texte

supérieure.

3. Appuyer sur KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine) pour

démarrer la minuterie. Les deux points cessent de clignoter et

le compte à rebours commence. “MINUTERIE DÉM” défile

dans la zone d'affichage texte supérieure.

La dernière minute du compte à rebours de la minuterie

s’affiche en secondes.

Lorsque la durée réglée est écoulée, un long bip sonore

retentit et “MINUTERIE fin” s’affiche.

4. Appuyer sur KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine) pour

effacer l’affichage.

REMARQUE : Un bip sonore de rappel retentit jusqu'à ce

qu'on annule la minuterie de cuisine.

Annulation :

Appuyer sur KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine).

Réglages

Fahrenheit et Celsius

La température est préréglée à l'usine pour un affichage en

degrés Fahrenheit, mais on peut le permuter en degrés Celsius.

1. Appuyer une fois sur SETTINGS (réglages).

“UNITÉ DE TEMP” apparaît dans la zone de texte supérieure.

“FAHRENHEIT. Appuyez sur (+) pour les Celsius” défile deux

fois dans la zone de texte inférieure.

A. Commande du four supérieur

B. Afficheur du four

C. Réglages d'options

D. Lampe du four

E. Centre de maintien au chaud de la table de cuisson

F. Annulation du four inférieur

G. Annulation du four supérieur

H. Mise en marche

I. Température/durée

J. Réglages du four inférieur

K. Réglages de la cuisson par convection

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour modifier le réglage d'unités de température.

“CELSIUS. Appuyez sur (+) pour les Fahrenheit” défile deux

fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “CELSIUS sélectionnés” défile deux fois de droite à gauche

dans la zone de texte inférieure. Les unités de température

ont été modifiées.

Signaux sonores

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

Fonctions basiques

Un seul signal sonore

■ Appui sur une touche valide

■ Minuterie de cuisine écoulée (long signal sonore)

■ Fonction entrée

■ Four préchauffé

Trois signaux sonores

■ Appui sur une touche non valide

Quatre signaux sonores

■ Fin de programme

Ajustement de son marche ou arrêt

Le son du four est préréglé à l'usine sur Marche mais peut être

modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer deux fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“SON” apparaisse dans la zone de texte supérieure; “ON.

Appuyez sur (+) pour le bouton Off” défile deux fois de droite

à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour désactiver le son. “OFF. Appuyez sur (+) pour MARCHE”

défile deux fois de droite à gauche dans la zone de texte

inférieure.

3. “OFF sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le son est désormais désactivé.

Ajuster le volume sonore

Le volume sonore du four est préréglé à l'usine sur Élevé mais

peut être modifié et réglé à Faible.

1. Appuyer trois fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“VOLUME SON” apparaisse dans la zone de texte tandis que

“ÉLEVÉ Appuyez sur (+) pour BAS” défile deux fois de droite

à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour régler le volume sonore à Faible. “LOW Appuyez sur (+)

pour ÉLEVÉ” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure.

3. “Bas sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le volume sonore est désormais modifié.

Réglage du signal de fin - Marche ou arrêt

Le signal de fin est préréglé à l'usine sur Marche mais peut être

modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer quatre fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“ALARME FIN” apparaisse dans la zone de texte supérieure;

“ON. Appuyez sur (+) pour ARRÊTER” défile deux fois de

droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour désactiver le signal de fin. “ARRÊT Appuyez sur (+) pour

MARCHE” défile deux fois dans la zone de texte inférieure.

3. “OFF sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de fin est désormais désactivé.

Réglage du son de pression sur les touches - Marche ou

arrêt

Le son de pression sur les touches est préréglé à l'usine sur

Marche mais peut être modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer cinq fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“TOUCHES SON” apparaisse dans la zone de texte

supérieure; “ON. Appuyez sur (+) pour ARRÊTER” défile deux

fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour désactiver le son de pression sur les touches. “OFF.

Appuyez sur (+) pour MARCHE” défile deux fois dans la zone

de texte inférieure.

3. “OFF sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de pression sur les touches est

désormais désactivé.

Réglage du signal de rappel - Marche ou arrêt

Le signal de rappel est préréglé à l'usine sur Marche mais peut

être modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer six fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“ALARME RAPP” apparaisse dans la zone de texte

supérieure; “ON. Appuyez sur (+) pour ARRÊTER” défile deux

fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour désactiver le signal de rappel. “OFF. Appuyez sur (+)

pour MARCHE” défile deux fois dans la zone de texte

inférieure.

3. “OFF sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de rappel est désormais

désactivé.

Horloge

L’horloge peut être réglée pour afficher l’heure selon un format de

12 heures ou de 24 heures. L’horloge est réglée à l’usine sur un

format de 12 heures.

Pour faire passer l'horloge au format de 24 heures :

1. Appuyer sept fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“12/24 HEURES” apparaisse dans la zone de texte

supérieure; “12 H. Appuyez sur (+) pour 24 H” défile deux fois

dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour sélectionner 24 heures et appuyer de nouveau sur la

touche “+” de Temp/Time (température/durée) pour

sélectionner 12 heures.

3. Attendre 30 secondes ou appuyer sur CANCEL (annulation)

pour accepter le réglage.

Réglage de l'horloge :

Avant de procéder au réglage, s’assurer que le four et la

minuterie de cuisine sont désactivés.

1. Appuyer sur CLOCK (horloge). “Durée rég” apparaît dans la

zone de texte supérieure.

2. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que l'heure souhaitée

s'affiche.

3. “Appuyez CLOCK” apparaît dans la zone de texte supérieure

et “ou START” apparaît dans la zone de texte inférieure.

4. Appuyer sur CLOCK (horloge) ou START (mise en marche).

“Durée rég” apparaît dans la zone de texte supérieure. Une

fois qu'elle a disparu, la durée est réglée.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat est utilisé pour configurer le système du four de

façon à ce que certaines caractéristiques et certains modes

soient désactivés ou supprimés. En activant le mode Sabbat, le

four se conforme aux critères du Sabbat juif Star-K.

Le four est préréglé à l'usine avec le mode Sabbat désactivé.

Activation du mode Sabbat :

1. Appuyer huit fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“SABBAT” apparaisse dans la zone de texte supérieure.

2. Appuyer sur “+” pour activer le mode Sabbat.

3. “ON sélect” défile deux fois dans la zone de texte. Le four est

désormais programmé de façon à pouvoir fonctionner au

mode Sabbat. Pour régler le mode Sabbat, voir la section

“Arrêt automatique/Mode Sabbat”.

Arrêt automatique au bout de 12 heures

Le module de commande du four est réglé pour s’éteindre

automatiquement 12 heures après l'allumage du four. Ceci ne

perturbera aucune fonction de cuisson minutée ou différée.

Pour annuler l'arrêt automatique au bout de 12 heures :

1. Appuyer neuf fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“12hr ARR _AUTO” apparaisse dans la zone de texte

supérieure; “ON. Appuyez sur (+) pour Arrêter” défile deux

fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour désactiver la caractéristique d'arrêt automatique au

bout de 12 heures.

“OFF. Appuyez sur (+) pour MARCHE” défile deux fois de

droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “OFF sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. La caractéristique a été désactivée.

Langue

La langue est préréglée à l'usine à l'anglais, mais elle peut être

changée vers le français.

Pour changer la langue vers le français :

1. Appuyer dix fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“LANGUE” apparaisse dans la zone de texte supérieure;

“ANGLAIS. Appuyez sur (+) pour Français” défile deux fois de

droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour sélectionner Français.

“FRANÇAIS. Appuyez sur (+) pour l'anglais” défile en français

deux fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “FRANÇAIS sélect” défile en français deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure.

4. La langue affichée est désormais le français.

Commande de la température du four

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent,

c’est pourquoi le calibrage de la température peut être ajusté. Il

peut être changé en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Le réglage de température s'applique au four supérieur ou

inférieur.

Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de

degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera

plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer 11 fois sur SETTINGS (réglages) jusqu'à ce que

“CALIB TEMP” apparaisse dans la zone de texte supérieure;

“CALIB SUP. Appuyez sur (+) pour calibrage inf. ou appuyez

sur START” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure.

2. Appuyer sur START (mise en marche) pour calibrer le four

supérieur. “Calibrage SUP. sélect.” défile deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure. “Calib SUP.” apparaît

dans la zone de texte supérieure tandis que “Appuyez sur “+”

ou “-” pour ajuster” défile deux fois de droite à gauche dans

la zone de texte inférieure.

Appuyer sur (+) pour calibrer le four inférieur. “CALIBRAGE

INFÉRIEUR sélect” défile deux fois de droite à gauche dans

la zone de texte inférieure. “Calibrage INF.” apparaît dans la

zone de texte supérieure tandis que “Appuyez sur “+” ou “-”

pour ajuster” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure.

3. Appuyer sur la touche “+” de Temp/Time (température/durée)

pour augmenter ou diminuer la température par tranches de

5°F (3°C). L’ajustement peut être réglé entre 30°F (17°C) et -

30°F (-17°C).

4. Appuyer sur START pour régler l'ajustement et quitter le

menu de calibrage de la température.

AJUSTEMENT EN °F

(AJUSTEMENT EN °C)

CUIT LES ALIMENTS

10°F (6°C) …un peu plus

20°F (12°C) …modérément plus

30°F (17°C) …beaucoup plus

-10°F (-6°C) …un peu moins

-20°F (-12°C) …modérément moins

-30°F (-17°C) …beaucoup moins

Control Lockout (verrouillage des commandes)

Le module de commande peut être verrouillé pour éviter

l’utilisation involontaire du four.

Le module de commande ne peut pas être verrouillé si le four est

en cours d'utilisation, ou lorsque la température du four est de

400°F (205°C) ou plus.

L'heure reste affichée lorsque le module de commande est

verrouillé.

Verrouillage des commandes :

1. Appuyer sur UPPER CANCEL (annulation du four supérieur)

et LOWER CANCEL (annulation du four inférieur) puis

relâcher.

2. Appuyer sur START (mise en marche) pendant 3 secondes ou

jusqu'à ce que “COMMANDE VERR” apparaisse sur

l'affichage. “COMMANDE VERR” défile pendant que le

module de commande se verrouille, puis “VERROUILLE”

s'affiche.

“VERROUILLE” reste affiché.

Pour déverrouiller les commandes :

1. Appuyer sur START (mise en marche) pendant 3 secondes ou

jusqu'à ce que “Appuyez sans relâcher sur START” défile sur

l'affichage.

“DÉVERROUILL” apparaît sur l'affichage pendant que le

module de commande se déverrouille. L’heure apparaît et

reste affichée.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est

utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les

oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Les fours inférieur et supérieur disposent d’options de

préchauffage rapide et standard. Si un seul four est utilisé (qu’il

s’agisse du four supérieur ou inférieur), le four utilisé sera

préchauffé par défaut avec l’option de préchauffage rapide.

L’option de préchauffage rapide n’est recommandée que pour les

cuissons au four avec une seule grille.

Si les deux fours sont utilisés en même temps, les fours seront

préchauffés par défaut avec l’option de préchauffage standard.

L’option de préchauffage standard est recommandée pour la

cuisson au four avec plusieurs grilles dans le four inférieur.

Lorsque le four inférieur est utilisé seul, le four sera préchauffé

par défaut avec l’option de préchauffage rapide. Pour utiliser

l’option de préchauffage standard pour une cuisson au four avec

plusieurs grilles dans le four inférieur, cette dernière peut être

sélectionnée en cours de fonctionnement du mode Cuisson au

four ou Cuisson par convection.

Pour passer d’une cuisson au four avec une seule grille à une

cuisson au four avec plusieurs grilles, appuyer sur START avant

le mode Cuisson au four ou Cuisson par convection.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les débordements, placer une feuille

d’aluminium sur la grille sur laquelle se trouve le plat. Veiller à

ce qu’elle dépasse d’au moins ½" (1,3 cm) tout autour du plat

et relever les bords.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson au four

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

Grilles

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

■ Le four supérieur est équipé d'une grille plate.

■ Le four inférieur est équipé de 2 grilles plates.

■ Placer les aliments de façon à ce qu'ils ne touchent pas le

brûleur de cuisson au gril en augmentant de volume. Laisser

un espace d'au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) entre les plats et le brûleur

de cuisson au gril.

Pour retirer les grilles de four :

Grilles plates : Tirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le

rebord avant et la tirer pour l'extraire.

Pour replacer les grilles de four :

Placer la grille sur le support de grille dans le four. Incliner

légèrement le bord avant et faire de nouveau glisser la grille vers

l'arrière jusqu'à ce qu'elle arrive à la butée d'arrêt. Abaisser

l'avant et la pousser de nouveau dans le four.

Positions de grille - Four supérieur - Élément de cuisson

au four visible

Cuisson au four

Positions de grille - Four supérieur - Élément de cuisson

au four dissimulé

Cuisson au four

Cuisson au gril - Fours avec élément de cuisson au four

visible ou non

Positions de grille - Four inférieur - Élément de cuisson

au four visible ou non

Cuisson traditionnelle

Cuisson par convection (sur certains modèles)

Cuisson sur plusieurs grilles

Cuisson sur 2 grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 4 lors de

la cuisson au four d'une pizza sur 2 grilles. Décaler les pizzas de

façon à ce que la pizza sur la grille en position 2 soit orientée vers

le côté droit du four et que la pizza sur la grille en position 4 soit

orientée vers le côté gauche du four.

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Gâteaux, viande et volaille 1

La plupart des aliments tels les biscuits

(sur des plats de cuisson au four) et de

la pizza

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Tous les aliments 1

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Cuisson au gril 1

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Rôtis et dindes de grosse taille 1 ou 2

Pain à la levure, pains éclairs, muffins,

couronnes, petits morceaux de viande

et de volaille et cuisson au four sur 2

grilles

Biscuits, mets en sauce, muffins,

gâteaux, cuisson au four sur 1 grille

Cuisson au four sur 2 grilles 2 et 4

FONCTION NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S)

DE LA

GRILLE

Cuisson au four par

convection

Cuisson au four par

convection

22 et 4

Rôtissage par convection 1 1 ou 2

Cuisson au four des gâteaux à étages, sur 2 grilles

Pour des résultats optimaux lors de cuisson au four de gâteaux

sur 2 grilles, utiliser les positions de grille 2 et 4. Placer les

gâteaux sur les grilles tel qu'illustré.

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson

et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les

résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et

utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se

servir du tableau suivant comme guide.

Modèle Fonction de

cuisson

Élément de

cuisson au

four

Position

de la

grille

MET8665

MET8775

MET8885

Cuisson au

four

Cuisson au

four par

convection

Cuisson au

four par

convection

Visible

Dissimulé

2 et 4

MET8775 Cuisson au

four

Dissimulé 2 et 4

MET8885 Cuisson au

four

Dissimulé 2 et 4

NOMBRE

D'USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne se

trouve directement au-dessus d’un autre. Voir

les illustrations pour le positionnement des

gâteaux à étages.

USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson au

four avec fini foncé, terne

et/ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un

thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le

poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la

température interne qui indique le degré de cuisson et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un

thermomètre à viande.

Évents du four

Les évents du four permettent l'évacuation de l'air chaud et de

l'humidité des fours et ne doivent pas être obstrués ou couverts.

Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents entraîne une mauvaise

circulation de l'air et affecte les résultats de cuisson et de

nettoyage. Ne pas placer près des évents du four des produits en

plastique, en papier ou d’autres articles qui pourraient fondre ou

brûler.

Cuisson au four

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu’indiqué à la

section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson

au four”.

■ Si l'on n'utilise qu'un seul four, ce four préchauffe plus vite.

■ Laisser au moins ½" (1,3 cm) entre le plat de cuisson ou la

casserole et l'élément supérieur du four supérieur. Les

moules à pain, à gâteaux des anges ou à gâteau bundt ne

sont pas recommandés dans le four supérieur.

■ Lors du préchauffage avec une pierre de cuisson/à pizza

dans le four supérieur, ne pas régler le four au-delà de 450°F

(232°C). Pour utiliser des pierres de cuisson/à pizza à des

températures dépassant 400°F (205°C) dans le four supérieur,

placer la pierre une fois que le bip de préchauffage a retenti. Il

faudra peut-être retirer plus tôt les aliments cuits au moyen

d'une pierre de cuisson/pierre à pizza.

■ La section arrière de l'élément de cuisson au four du four

inférieur ne rougeoie pas durant la cuisson au four. Ceci est

normal.

■ Utiliser uniquement 1 grille pour le four supérieur.

Cuisson au four :

1. Appuyer sur le bouton BAKE (cuisson au four) du four

supérieur ou inférieur.

“CUISSON AU FOUR” défile dans la zone de texte supérieure

ou inférieure (selon le four sélectionné) et 350°F (175°C)

s'affiche.

“Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four

sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

2. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée

s'affiche.

REMARQUE : La température peut être modifiée à tout

moment en appuyant sur les touches “+” ou “-” de Temp/

Time (température/durée) jusqu'à ce que la température

souhaitée s'affiche, puis appuyer sur START (mise en

marche). Si l'on modifie la température une fois que les

aliments sont placés dans le four, la performance du four

pourrait être affectée.

3. (Facultatif) Si une durée de cuisson réglée est désirée,

appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Appuyer sur les

touches “+” ou “-” de Temp/Time (température/durée) pour

ajuster la durée de cuisson par tranches d'une (1) minute

jusqu'à ce que la durée souhaitée s'affiche.

“Appuyez START” défile dans la zone de texte du four

sélectionné.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

Si l'on utilise le four supérieur, “Préchauffage” apparaît dans

la zone de texte du four supérieur. Si l'on utilise le four

inférieur et en fonction de la sélection de l'utilisateur,

“Préchauffage rapide sur une seule grille. Appuyez sur START

pour préchauffer le four pour une cuisson sur plusieurs

grilles.” apparaît. Si l'on n'effectue aucun changement,

“Préchauffage pour une cuisson sur une seule grille” apparaît

sur l'affichage.

Si l'on souhaite une cuisson sur plusieurs grilles, appuyer sur

la touche START (mise en marche). “Préchauffage standard

pour une cuisson sur plusieurs grilles. Appuyez sur START

pour préchauffer le four pour une cuisson sur une seule

grille.” apparaît sur l'affichage suivi de “Préchauffage pour

une cuisson sur plusieurs grilles.”

“Préchauffage rapide sur une seule grille” défile dans la zone

de texte du four sélectionné. “Préchauffage” reste affiché

dans la zone de texte jusqu’à ce que la température réglée

soit atteinte.

5. Une fois le programme de préchauffage terminé, “Placez la

nourriture pour une cuisson sur une seule grille” ou “Placez la

nourriture pour une cuisson sur une plusieurs grilles” apparaît

dans la zone de texte du four sélectionné.

“Cuisson au four” défile dans la zone de texte du four

sélectionné jusqu'à ce que l'on appuie sur le bouton CANCEL

(annulation) correspondant au four sélectionné.

6. Placer les aliments dans le four une fois le préchauffage

terminé.

7. Appuyer le bouton CANCEL (annulation) du four supérieur ou

inférieur après avoir terminé.

8. Retirer les aliments du four.

REMARQUE : Si la durée de cuisson doit être utilisée lorsqu'un

seul four est utilisé, augmenter la durée de 10 minutes. Si l'on

doit utiliser la durée de cuisson pour les deux fours ou pour une

cuisson au four dans le four de cuisson inférieur sur plusieurs

grilles, augmenter la durée de cuisson de 15 minutes. Une fois

une durée de cuisson expirée, le(s) four(s) s'éteint/s'éteignent.

A. Évent du four supérieur

B. Évent du four inférieur

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.

Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson

et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril

plus basses.

■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille

(non fournies). La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler

les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section

“Assistance ou service” pour commander.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■ Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande ne se recroqueville.

■ Sélectionner la cuisson au gril HI/550°F (288°C) pour la

plupart des cuisson au gril. Sélectionner LO/450°F (232°C)

pour la cuisson au gril à basse température d'aliments

mettant plus de temps à cuire tels la volaille, afin d'éviter une

surcuisson.

■ Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit

pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, de volaille ou de viande.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le

tableau de cuisson au gril. Placer l’aliment sur la grille de la

lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four - pour

une cuisson au gril dans le four inférieur. Préchauffer le four

pendant 5 minutes pour une cuisson au gril dans le four

supérieur. Fermer la porte à la position de butée de cuisson au

gril (environ 4" [10 cm]) pour assurer une température de cuisson

adéquate.

Pour une cuisson au gril à l'aide des réglages de

température Hi/Low (élevé/bas) :

1. Placer les aliments dans le four; aucun préchauffage n'est

nécessaire lorsqu'on utilise le four inférieur. Pour le four

supérieur, préchauffer le four pendant 5 minutes puis placer

les aliments dans le four supérieur.

2. Placer la porte du four à la position de butée de cuisson au

gril.

3. Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four

supérieur ou inférieur. “GRIL” défile vers le bas dans la zone

de texte supérieure ou défile vers le haut dans la zone de

texte inférieure selon le four sélectionné, et “ÉLEVÉE”

s'affiche. “Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four

sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

4. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) pour régler la température de cuisson au

gril sur HI (élevée) ou LO (faible).

5. Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” défile dans la zone de texte du four

sélectionné.

REMARQUE : La température de cuisson au gril peut être

modifiée à tout moment en appuyant sur la touche “+” ou “-”

de Temp/Time (température/durée) jusqu'à ce que la

température souhaitée s'affiche, puis en appuyant sur START

(mise en marche). Si l'on modifie la température une fois que

les aliments sont placés dans le four, la performance du four

pourrait être affectée.

“GRIL” défile dans la zone de texte du four sélectionné une

fois que la température réglée a été atteinte et y reste jusqu'à

ce que l'on appuie sur le bouton CANCEL (annulation) du four

sélectionné.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four sélectionné

une fois terminé.

7. Retirer les aliments du four.

Pour faire fonctionner une cuisson au gril avec une durée

de cuisson :

1. Placer les aliments dans le four supérieur ou inférieur au

moment opportun.

2. Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four

supérieur ou inférieur. “GRIL” apparaît dans la zone de texte

du four sélectionné et “ÉLEVÉE” s'affiche. “Rég temp ou”

défile dans la zone de texte du four sélectionné, suivi de

“Appuyez START”.

3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

“Réglez la durée de cuisson ou appuyez sur START” défile de

droite à gauche dans la zone de texte du four sélectionné.

Appuyer sur la touche “+” ou “-” de Temp/Time pour ajuster

la durée de cuisson. La durée de cuisson peut être modifiée

par tranches de 1 minute.

“Appuyez START” défile dans la zone de texte du four

sélectionné.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” apparaît dans la zone de texte du four

sélectionné et y reste jusqu'à ce que la température réglée

soit atteinte ou que le compte à rebours de la durée de

cuisson soit écoulé.

REMARQUE : La température du four peut être modifiée à

tout moment en appuyant sur les touches “+” ou “-” de

Temp/Time (température/durée) jusqu'à ce que la

température souhaitée s'affiche, puis en appuyant sur START

(mise en marche).

Une fois la température réglée atteinte, “Gril” défile dans la

zone de texte du four sélectionné.

“Gril” reste affiché dans la zone de texte du four sélectionné

jusqu'à ce que le compte à rebours de la durée de cuisson

soit écoulé, puis “Cuis. terminée” défile en continu jusqu'à ce

que l'on appuie sur CANCEL ou que l'on ouvre la porte. Une

fois la durée de cuisson écoulée, le four s'éteint.

5. Appuyer sur le bouton CANCEL (annulation) correspondant

au four sélectionné.

6. Retirer les aliments du four.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four inférieur lors de la cuisson au gril. Le four supérieur doit être préchauffé pendant 5 minutes

pour une cuisson au gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts

personnels. La plupart des aliments doivent être retournés à mi-cuisson. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la

base (1) jusqu’en haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.

*Lors de la cuisson au gril du poisson, vaporiser le plat de cuisson au gril avec de l'huile de cuisson. Ne pas tourner les filets de

poisson.

Pour les hamburgers saisis à l'extérieur mais avec une cuisson bleue à l'intérieur, réduire la durée de cuisson au gril sur un côté.

FOUR SUPÉRIEUR FOUR INFÉRIEUR

ALIMENTS

POSITION DE

LA GRILLE RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON (en

minutes)

POSITION DE

LA GRILLE RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON (en

minutes)

Bifteck

1" (2,5 cm) d’épaisseur

à point 1 HI 22-28 4 HI 15-19

Galettes de viande hachée

4 oz (113 g), ³₄" (2 cm)

d'épaisseur

jusqu'à 12, bien cuites

jusqu'à 6, bien cuites

18-22

20-25

15-19

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur,

bien cuites 1 HI 27-31 4 HI 22-27

Poulet

morceaux de poitrine non

désossés avec peau

bien cuites

1 LO 40-50 3 ou 4 LO 20-24

Poisson*

Filets, floconneux

darnes, 1" (2,5 cm) d'épaisseur,

floconneux

8-12

18-22

8-13

10-16

Cuisson par convection - Four inférieur uniquement

(sur certains modèles)

Lors de la cuisson par convection, le ventilateur permet une

circulation accrue et uniforme de l'air chaud dans le four. Le

déplacement de l'air chaud autour des aliments aide à accélérer

la cuisson par la pénétration des surfaces extérieures froides.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la

surface demeure exposée au déplacement de l’air,

permettant ainsi le brunissage et la consistance croustillante.

■ Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte

du four seulement lorsque c’est nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler

librement autour de l’aliment.

■ Vérifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le

temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par

exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de

cuisson des viandes et de la volaille. Vérifier la température

du porc et de la volaille à 2 ou 3 endroits différents, y compris

la partie la plus épaisse.

■ Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”.

■ En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner l'ustensile

de cuisson sur les grilles de façon à permettre le

déplacement de l'air que fait circuler le ventilateur autour des

aliments. Voir la section “Positionnement des grilles et

ustensiles de cuisson au four”.

■ Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de

cuisson.

■ Pour des résultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les

aliments.

■ Pour le rôtissage de la volaille et de la viande, utiliser une

lèchefrite et une grille. Il n’est pas nécessaire d'attendre le

préchauffage du four, sauf si la recette le recommande.

Pour commander une lèchefrite, voir la section “Assistance

ou service”.

Cuisson au four par convection (sur certains modèles)

Utiliser la fonction Convect Bake (cuisson au four par convection)

pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors de la

cuisson au four par convection, réduire la température de

cuisson au four de la recette de 25°F (15°C).

Réglage de la cuisson au four par convection :

1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par

convection).

“CUISSON CONV” défile dans la zone de texte inférieure, et

325°F (163°C) s'affiche.

“Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four inférieur,

suivi de “Appuyez START”.

2. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée

s'affiche.

3. Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer le

préchauffage du four.

“CUISSON CONV” défile dans la zone de texte du four

inférieur et “Préchauffage rapide sur une seule grille. Appuyer

sur START pour préchauffer le four pour une cuisson sur

plusieurs grilles” défile dans la zone de texte du four inférieur

jusqu'à ce que la température réglée soit atteinte.

REMARQUE : Si l'on utilise le four supérieur, le four inférieur

passe à l'option de cuisson standard de préchauffage/

plusieurs grilles.

4. “Placez la nourriture pour une cuisson sur une seule grille”

défile deux fois dans la zone de texte inférieure une fois que

la température de préchauffage sur une grille est atteinte.

5. Lorsque ceci est demandé sur l'affichage, appuyer sur START

si l'on souhaite une cuisson sur plusieurs grilles. Si l'on

sélectionne une cuisson au four sur plusieurs grilles,

“Préchauffage standard pour une cuisson sur plusieurs

grilles. Appuyez sur Start pour préchauffer le four pour une

cuisson sur une seule grille.” apparaît sur l'affichage suivi de

“Préchauffage pour une cuisson sur plusieurs grilles.”

“Placez nourri” apparaît une fois la température de four

réglée atteinte.

6. Lorsque le programme de préchauffage est terminé,

“CUISSON CONV” défile dans la zone de texte du four

inférieur jusqu'à ce que l'on appuie sur LOWER CANCEL

(annulation four inférieur).

7. Placer les aliments dans le four.

Pour modifier la température du four pendant la cuisson,

appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée

s'affiche, puis appuyer sur START (mise en marche).

8. Appuyer sur LOWER CANCEL (annulation four inférieur)

après avoir terminé.

9. Retirer les aliments du four.

Cuisson au gril (sur certains modèles)

Pour la cuisson au gril par convection, entrer la température de

cuisson au gril normale. La porte doit être fermée lors de la

cuisson au gril par convection.

Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour la cuisson au

gril par convection.

1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four.

2. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par

convection).

“GRIL CONVECT” défile dans la zone de texte inférieure, et

550°F s'affiche.

“Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four inférieur,

suivi de “Appuyez START”.

3. Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time

(température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée

s'affiche.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“GRIL CONVECT” défile dans la zone de texte du four

inférieur. “Préchauffage” défile dans la zone de texte du four

inférieur jusqu'à ce que la température réglée soit atteinte.

A. Grille de la léchefrite

B. Plat de rôtissage

La page est en cours de chargement...

Maytag W10289539A Manuel utilisateur

Marque: Maytag

Modèle: W10289539A

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Télécharger le PDF

rapport

dans d''autres langues

English: Maytag W10289539A User manual

Maytag W10289539A Manuel utilisateur

Maytag W10289539A Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents