Bartscher 200262 Manuel utilisateur

WB2110 / 200261

WB3110 / 200262

Original

-

Gebrauchsanleitung

V1/1116

Bedienungsanleitung

Speiseausgabewagen

Seite 1 bis 20

Instruction manual

Food service cart

from page 21 to 40

Mode

d’emploi

Chariot bain-marie

de page 41 à page 60

Manuale di utilizzo

Carrello per servizio

pagine da 61 a 80

Instrucciones de uso

Carro bañomaría

de la página 81 a la 100

Gebruiksaanwijzing

Voedseltransportwagen

blz. 101 t/m 120

Instrukcja

obsługi

Wózek do wydawania potraw

strony od 121 do 140

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

NL/B

E

PL

I/CH

- 1 -

DEUTSCH

Inhaltsverzeichnis

1. Sicherheit ................................................................................................................... 2

1.1 Symbolerklärung .................................................................................................... 2

1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................................ 3

1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 7

2. Allgemeines ............................................................................................................... 8

2.1 Haftung und Gewährleistung .................................................................................. 8

2.2 Urheberschutz ........................................................................................................ 8

2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 8

3. Transport, Verpackung und Lagerung .................................................................... 9

3.1 Transportinspektion ................................................................................................ 9

3.2 Verpackung ............................................................................................................ 9

3.3 Lagerung ................................................................................................................ 9

4. Technische Daten.................................................................................................... 10

4.1 Baugruppenübersicht ........................................................................................... 10

4.2 Technische Angaben ............................................................................................ 12

5. Installation und Bedienung .................................................................................... 14

5.1 Installation ............................................................................................................ 14

5.2 Bedienung ............................................................................................................ 15

6. Reinigung und Wartung .......................................................................................... 18

7. Entsorgung .............................................................................................................. 20

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197

Germany Fax: +49 (0) 5258 971-

120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

D/A/CH

- 2 -

Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen

und griffbereit am Gerät aufbewahren!

Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des

Gerätes und

dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen

schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen

Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für

das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich

aufzubewahren.

Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung

mit ausgehändigt werden.

1. Sicherheit

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch

von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-

gemäß verwendet wird.

Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der

Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

1.1 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung

durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,

Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

GEFAHR!

Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,

die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren

Körperverletzungen oder zum Tod führen können.

- 3 -

HEISSE OBERFLÄCHE!

Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des

Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

VORSICHT!

Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,

die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen

und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente

und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

1.2 Sicherheitshinweise

•

Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich

Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels

Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine

für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten

von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

•

Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie

nicht mit dem Gerät spielen oder dieses in Betrieb nehmen.

•

Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals

unbeaufsichtigt.

•

Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und

Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern.

Erstickungsgefahr!

•

Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

- 4 -

•

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs-

sicherem Zustand betrieben werden. Bei einer Funktionsstörung

trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung und

benachrichtigen Sie den Kundendienst.

•

Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten

Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und

Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals,

selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!

•

Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom

Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den

Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu

Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

•

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der

optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen

noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den

Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

GEFAHR durch elektrischen Strom!

Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise

befolgen:

•

Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen

bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht

vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.

Netzkabel so verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten

oder darüber stolpern kann.

•

Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer

vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder andere

Gegenstände auf das Netzkabel.

•

Das Netzkabel nicht auf Teppichboden oder andere brennbare

Stoffe verlegen. Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen

fernhalten und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten

eintauchen.

- 5 -

•

Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.

Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt

ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den

Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht

werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

•

Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus

der Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.

•

Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am

Netzkabel.

•

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden

Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und

mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.

•

Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf

achten, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.

•

Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf

nassem Boden stehend in Betrieb.

•

Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,

- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,

- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,

- bevor Sie das Gerät reinigen.

HEIßE OBERFLÄCHE! Verbrennungsgefahr!

Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise

befolgen:

•

Während des Betriebes werden das Gehäuse und die

GN-Behälter sehr heiß. Berühren Sie diese nicht mit bloßen

Händen. Benutzen Sie zum Versetzen des Gerätes den

vorgesehenen Schiebegriff.

•

Auch nach dem Ausschalten ist das Gerät noch längere Zeit

heiß, lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, bevor Sie es

reinigen oder an einen anderen Platz versetzen.

- 6 -

WARNUNG! Verbrühungsgefahr!

Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise

befolgen:

•

Das Wasser in den Warmhaltebecken wird während des

Betriebes sehr heiß, lassen Sie das Wasser zuerst abkühlen,

bevor Sie dieses ablassen.

•

Aufsteigender Dampf beim Öffnen der GN-Behälter kann zur

Verbrühungen von Gesicht, Hände oder Arme führen. Seien Sie

vorsichtig beim Abnehmen der Deckel, ziehen Sie Schutz-

handschuhe an.

WARNUNG! Brand- oder Explosionsgefahr!

Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise

befolgen:

•

Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren,

leicht entzündlichen Materialien (z. B. Benzin, Spiritus, Alkohol,

etc.). Durch die Hitze verdampfen diese und es kann bei Kontakt

mit Zündquellen zu Verpuffungen kommen, die zu schweren

Personen- und Sachschäden führen.

•

Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der

Stromversorgung, bevor Sie geeignete Maßnahmen zur

Brandbekämpfung einleiten. Sorgen Sie für ausreichend

Frischluftzufuhr.

Achtung: Das Feuer niemals mit Wasser löschen, wenn das

Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist.

Stromschlaggefahr!

- 7 -

1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

VORSICHT!

Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf

nur von qualifiziertem Fachpersonal in Küchenbetrieben bedient werden.

Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung

entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich

von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.

Der Speiseausgabewagen ist nur zum Warmhalten von Speisen in geeigneten

GN-Behältern bestimmt.

VORSICHT!

Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder

andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht

bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten

wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind

ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein

der Betreiber.

- 8 -

2. Allgemeines

2.1 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung

der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes

sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen

erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.

Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme

zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von

den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.

VORSICHT!

Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem

Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:

- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;

- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;

- technischen Änderungen durch den Benutzer;

- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.

Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs-

eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.

2.2 Urheberschutz

Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und

sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher

Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des

Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.

Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben

vorbehalten.

HINWEIS!

Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen

leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.

2.3 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.

Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf

senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 9 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.

Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt

entgegen nehmen.

Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.

Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche

nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur

Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an

unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das

äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in

Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare

Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche

Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen

angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

- nicht im Freien aufbewahren,

- trocken und staubfrei aufbewahren,

- keinen aggressiven Medien aussetzen,

- vor Sonneneinstrahlung schützen,

- mechanische Erschütterungen vermeiden,

- bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig

allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung

kontrollieren, bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

- 10 -

4. Technische Daten

4.1 Baugruppenübersicht

Speiseausgabewagen WB2110 / 200261

1

Warmhaltebecken (2)

2 Schiebegriff

3

Bedienblende

4

Wasserablaufhahn (2)

5 Stoßschutz

6

Abstellbord

7

Lenkrollen (4)

8

Spiralkabel

9

Netzsteckerbuchse

10

Gehäuse

11

Steg zwischen Warmhaltebecken (1)

2

4

3

5

1

6

7

8

10

11

9

- 11 -

Speiseausgabewagen WB3110 / 200262

1

Warmhaltebecken (3)

2

Schiebegriff

3 Bedienblende

4

Wasserablaufhahn (3)

5

Stoßschutz

6 Abstellbord

7

Lenkrollen (4)

8

Spiralkabel

9

Netzsteckerbuchse

10

Gehäuse

11

Stege zwischen Warmhaltebecken (2)

2

4

3

5

1

6

7

10

11

8

9

- 12 -

4.2 Technische Angaben

Bezeichnung Speisenausgabewagen WB2110

Art.-Nr.:

200261

Material: CNS 18/10

Ausführung:

 2 Warmhaltebecken für 1/1 GN,

- 200 mm tief, tiefgezogen

- nassbeheizt

- mit Wasserablaufhahn

 Abstellbord, B 600 x T 730 x H 370 mm

 Thermostat

 EIN-/AUS Schalter mit Kontrolllampe

 Aufheizkontrolllampe

 4 Lenkrollen Ø 125 mm, 2 mit Feststellern

 Spiralkabel: 1,1 m

 fertig montiert

Anschlusswert: 1,4 kW / 230 V 50-60 Hz

Temperaturregelung: stufenlos, Heizzonen getrennt regelbar

Temperaturbereich: 30 °C - 90 °C

Schutzart: IP24

Maximale

Gesamtbelastung:

200 kg

Maximale Belastung

Abstellbord:

100 kg bei gleichmäßiger Verteilung

Abmessungen Gerät: B 655 x T 900 x H 910 mm

Gewicht: 38,8 kg

Technische Änderungen vorbehalten!

***Lieferung ohne GN-Behälter!

- 13 -

Bezeichnung Speisenausgabewagen WB3110

Art.-Nr.:

200262

Material: CNS 18/10

Ausführung:

 3 Warmhaltebecken für 1/1 GN

- 200 mm tief, tiefgezogen

- nassbeheizt

- mit Wasserablaufhahn

 Abstellbord, B 600 x T 1135 x H 370 mm

 Thermostat

 EIN-/AUS Schalter mit Kontrolllampe

 Aufheizkontrolllampe

 4 Lenkrollen Ø 125 mm, 2 mit Feststellern

 Spiralkabel: 1,7 m

 fertig montiert

Anschlusswert: 2,1 kW / 230 V 50-60 Hz

Temperaturregelung: stufenlos, Heizzonen getrennt regelbar

Temperaturbereich: 30 °C - 90 °C

Schutzart: IP24

Maximale

Gesamtbelastung:

200 kg

Maximale Belastung

Abstellbord:

100 kg bei gleichmäßiger Verteilung

Abmessungen Gerät: B 655 x T 1310 x H 910 mm

Gewicht: 54,0 kg

Technische Änderungen vorbehalten!

***Lieferung ohne GN-Behälter!

- 14 -

5. Installation und Bedienung

5.1 Installation

VORSICHT!

Alle Installations-, Anschluss- und Wartungsarbeiten des Gerätes dürfen

nur von qualifiziertem und befugtem Fachpersonal gemäß den geltenden

internationalen, nationalen und lokalen Vorschriften des Installationslandes

vorgenommen werden.

Aufstellen

• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial

entsprechend den geltenden Bestimmungen des Installationslandes.

• Stellen Sie das Gerät auf eine feste, trockene, ebene, wasserresistente und

hitzebeständige Fläche. Sichern Sie das Gerät gegen Wegrollen, indem Sie die

Lenkrollen mit den Feststellbremsen fixieren.

• Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.

• Stellen Sie das Gerät niemals in nassen oder feuchten Bereichen auf.

• Die Aufstellfläche muss gut zugänglich und ausreichend groß sein, um ungehindert

mit dem Gerät arbeiten zu können und eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.

• Stellen Sie das Gerät niemals direkt an Wände, Mauern, Küchenmöbel oder

sonstige Gegenstände, welche aus brennbaren Materialien bestehen. Halten Sie zu

Wänden seitlich und hinten oder zu anderen Gegenständen einen Mindestabstand

von 10 cm ein. Befolgen Sie die geltenden Brandschutzvorschriften.

• Sollte die Einhaltung der angegebenen Abstände nicht möglich sein, müssen

Schutzvorrichtungen (z. B. Folien aus hitzebeständigem Material) angebracht werden,

durch die eine innerhalb der vorgesehenen Sicherheitsgrenzen liegende

Wandtemperatur gewährleistet wird.

• Ziehen Sie vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom Gerät ab. Diese langsam

abziehen, damit keine Kleberreste zurückbleiben. Entfernen Sie eventuelle

Kleberrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel.

VORSICHT!

Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.

• Gerät so aufstellen, dass der Netzstecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf

schnell vom Netz getrennt werden kann.

• Sobald das Gerät an einem geeigneten Platz aufgestellt ist, fixieren Sie die

Lenkrollen mit den Feststellbremsen.

- 15 -

Elektrischer Anschluss

GEFAHR durch elektrischen Strom!

Das Gerät kann bei unsachgemäßer Installation

Verletzungen verursachen!

Vor der Installation die Daten des örtlichen Stromnetzes

mit den technischen Angaben des Gerätes vergleichen

(siehe Typenschild). Das Gerät nur bei Übereinstimmung

anschließen!

• Der Steckdosenstromkreis muss mit 16A abgesichert sein. Anschluss nur direkt an

eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht verwendet

werden.

5.2 Bedienung

Gerät vorbereiten

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät von der Stromversorgung getennt ist.

• Reinigen Sie die das Gerät gründlich vor dem ersten Gebrauch. Beachten Sie

die Hinweise im Abschnitt 6 „Reinigung und Wartung“.

• Stellen Sie sicher, dass alle Wasserablaufhähne geschlossen sind. Beachten

Sie die Hinweise ON (OFF) auf den Wasserablaufhähnen.

HINWEIS!

Für den Betrieb sind unter anderem die BG-Regel „Arbeiten in Küchen-

betrieben“ des Fachausschusses „Nahrungs- und Genussmittel“ der

BGZ (BGR 111) zu beachten.

Gerät in Betrieb nehmen

• Schließen Sie das Gerät an eine geerdete Einzelsteckdose an.

• Füllen Sie Wasser in die gewünschte Warmhaltebecken.

HINWEIS!

Füllen Sie warmes Wasser in die Warmhaltebecken ein, um Energiekosten zu

senken und das Gerät effektiver zu nutzen,

Um die Lebensdauer des Gerätes zu verlängern, verwenden Sie enthärtetes

Wasser.

- 16 -

VORSICHT!

Das Gerät niemals ohne Wasser in den Warmhaltebecken betreiben.

Der Wasserstand sollte immer zwischen den „MIN“ und „MAX“ Markierungen

liegen.

Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand in den Warmhaltebecken und

füllen Sie bei Bedarf Wasser nach, um Schäden am Gerät zu vermeiden.

• Das Gerät sollte während des Betriebes immer mit GN-Behältern bestückt sein.

Sollte kurzzeitig eines der Warmhaltebecken nicht genutzt werden, decken Sie es mit

einem Deckel für GN-Behälter ab, um das Verdunsten des Wassers zu vermeiden.

Einstellungen

• Der Speiseausgabewagen ist mit 2 bzw. 3 separaten Heizzonen und Regelkreisen

sich getrennt beheizen und regeln lassen.

• Die Kennzeichnung der Bedienelemente für die einzelnen Heizzonen finden Sie auf

der Bedienblende:

z. B.

Bedienelemente (jeweils für 1 Heizzone)

A

EIN-/AUS Kippschalter (grün) mit Kontrolllampe

B

Aufheizkontrolllampe (orange)

C

Temperaturdrehregler

• Schalten Sie die gewünschte Heizzone mit dem entsprechenden EIN-/AUS-

Kippschalter ein. Die Kontrolllampe am Kippschalter leuchtet auf.

• Die stufenlose Temperaturregelung im Bereich 30 °C - 90 °C erfolgt über den

Temperaturdrehregler.

• Heizen Sie das Wasser im Warmhaltebecken vor der Bestückung mit Speisen in

geeigneten GN-Behältern auf die höchste Temperatur vor.

B

C

A

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