Kenwood KMM020 Manuel utilisateur

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page 4 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page 14 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur : c’est un robot de

cuisine ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous

l’apprécierez.

Solide. Sûr. À usages multiples. Kenwood.

sieten 24 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg 34 istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale

ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz. 44 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

página 54 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con una gama tan amplia de accesorios

disponibles, Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es un robot de cocina de

última generación. Esperamos que lo disfrute.

Robusta. Fiable. Versátil. Kenwood.

página 64 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

side 74 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få megen glæde

af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid

84 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

side 94 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare

en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

EEnngglliisshh

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PPoorrttuugguuêêss

DDaannsskk

SSvveennsskkaa

NNoorrsskk

La page charge ...

avant d’utiliser votre appareil Kenwood

●

Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

●

Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.

sécurité

●

Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout élément / accessoire, après

l'utilisation et avant le nettoyage.

●

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des accessoires fixés sur votre

robot.

●

Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne et maintenez-le hors de portée

des enfants.

●

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela

reportez-vous à la rubrique 'service après-vente'.

●

Ne faites jamais fonctionner le mixeur lorsque la tête est relevée.

●

Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant puisse s’en saisir.

●

Ne mouillez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la prise.

●

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez pas plus d’un accessoire à la

fois.

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil telles qu’elles sont précisées.

●

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les instructions sur la sécurité concernant

cet accessoire.

●

Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous que la tête est verrouillée et que

le bol, les accessoires, les couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

●

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des

connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées

pour l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité.

●

Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.

●

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les

cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.

avant de brancher l’appareil

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre

appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 2004/108/CE de la CE sur la compatibilité

électromagnétique, et au règlement 1935/2004 de la CE du 27/10/2004 sur les matériaux destinés

au contact alimentaire.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

1 Retirez tous les emballages.

2 Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela: 'entretien et nettoyage de

l’appareil'.

3 Rentrez l'excédent de cordon dans le compartiment prévu à cet effet à l’arrière du robot.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

14

FFrraannççaaiiss

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

orifices de branchement  sortie ultra-rapide

des différents accessoires  sortie vitesse moyenne

 sortie lente

 sortie planétaire

le batteur  tête du batteur

 loquet de blocage

 bol

 repose-bol

 manette pour soulever la tête du batteur

 bouton marche / arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse

 bloc moteur

 batteur 'K'

 fouet

 crochet à pâte

 spatule

 clé de serrage

 couvercle de protection

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

15





 























les accessoires du batteur et quelques unes de leurs

utilisations possibles

batteur 'K'

●

Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

fouet

●

Pour les œufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,

les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le

sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte

●

Pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1 Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles

d’une montre  et levez la tête du batteur jusqu’à ce qu’elle se verrouille.

Veillez à ce que le repose-bol soit correctement positionné et le symbole

tourné au plus haut.

pour insérer un accessoire 2 Poussez vers le haut jusqu'à ce qu'il s'arrête  puis tournez.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre 

4 Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles

d’une montre et abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle se

verrouille.

5 Allumez en tournant le bouton de réglage de vitesse sur le réglage

souhaité.

●

Passez en mode pulsateur pour procéder par brèves impulsions.

6 Éteignez l’appareil et débranchez-le après utilisation.

pour retirer un accessoire 7 Tournez et retirez.

astuces

●

Éteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

●

Pour battre les œufs, il est conseillé d’utiliser des œufs à température

ambiante.

●

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de

graisse ou de jaune d'œuf sur le fouet ou dans le bol.

●

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires

mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car

vous risqueriez de surcharger votre appareil.

●

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié

de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en

premier dans l’appareil.

capacités maximales

CHEF MAJOR

pâte brisée

●

Quantité de farine : 680 g 910 g

pâte ferme à base de levure

●

Quantité de farine : 1,36 kg 1,5 kg

de type anglaise

●

Quantité de farine : 2,18 kg 2,4 kg

pâte souple à base de levure

●

Quantité de farine : 1,3 kg 2,6 kg

de type française

●

Quantité de farine : 2,5 kg 5 kg

cake aux fruits

●

Quantité de farine : 2,72 kg 4,55 kg

blancs d'œufs

●

12 16

vitesses 

batteur “K”

●

Travaillez les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur ‘min’, augmentez progressivement jusqu'au ‘max’.

●

Incorporez les œufs à une crème 4 - ‘max’.

●

Incorporez la farine, les fruits, etc. ‘min’ - 1.

●

Battez tous les ingrédients d'un gâteau simultanément

commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au ‘max’.

●

Incorporez les corps gras à la farine ‘min’ - 2.

fouet

●

Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte

●

Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.

important

Veillez à ce qu'aucun ustensile du bol ne soit fixé ou rangé dans le bol

lors de l'utilisation d'autres sorties.

P

16

le batteur









problème

●

Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas

atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution

●

Ajustez la hauteur en utilisant la clé fournie à cet effet. Effectuez cette

opération de la manière suivante :

1 Débranchez l’appareil.

2 Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.

3 Abaissez la tête du batteur. Si le débattement doit être ajusté, levez la

tête du batteur et enlevez l’outil. Le fouet / batteur en K est en position

idéale lorsqu’il touche presque le fond du bol .

4 Utilisez la clé pour desserrer l’écrou  afin de pouvoir ajuster l’axe .

Pour baisser l’accessoire, tournez l’axe dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre. Pour le lever par rapport au fond du bol, tournez l’axe dans

le sens des aiguilles d’une montre.

5 Resserrez l’écrou.

6 Insérez l’accessoire dans la tête du batteur. (Vérifiez sa position, voir ci-

dessus).

7 Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que l’accessoire soit

correctement placé. Resserrez alors l’écrou fermement.

crochet de pétrissage – cet outil est réglé en usine et ne devrait pas

nécessiter d’ajustement.

problème

●

Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution

●

Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les

surcharges, il s’arrête en cas de surcharge. Si cela se produit, éteignez

et débranchez le batteur. Retirez une partie des ingrédients pour

réduire la charge et laissez le batteur reposer pendant quelques

minutes. Rebranchez-le et sélectionnez une vitesse. Si le batteur ne

redémarre pas immédiatement, laissez-le reposer un peu plus

longtemps.

installation et utilisation du couvercle

de protection

1 Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.

2 Installez le bol sur le socle.

3 Placez le couvercle anti-éclaboussures sur la partie inférieure de la tête

du mélangeur  jusqu'à insertion complète. La partie montée doit être

positionnée tel qu’indiqué sur le schéma.

4 Insérez l’outil nécessaire.

5 Abaissez la tête du batteur.

●

Durant le mélange, les ingrédients peuvent être ajoutés directement

dans le bol par la section articulée du couvercle de protection .

●

Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour

changer d’outil.

6 Retirez le couvercle de protection en le faisant glisser vers le bas après

avoir soulevé la tête du batteur.

solutionner les problèmes

17











les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’était pas livré avec votre appareil, voir la rubrique service clientèle.

18

accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates  AT970A

Accessoires supplémentaires

pour pâtes AT971A tagliatelle

(non illustrés) à utiliser AT972A tagliolini

avec AT970A AT973A trenette

AT974A spaghetti

appareil à pâtes fraîches  L’appareil AT910 est livré avec une matrice pour macaronis rigatis (12

matrices en option et un accessoire pour la fabrication de biscuits peuvent

être installés)

trancheuse et râpe  AT643 livrée avec 5 cônes

passoire à fruits  AT644

et légumes

hachoir alimentaire  AT950A livré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et

multifonctions grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et

étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.

hachoir alimentaire  AT955 livré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et

multifonctions grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et

étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.

moulin à céréales  AT941A

robot culinaire  AT647 comporte 6 disques de coupe et une lame couteau

râpe éminceur pro  AT340 comporte 7 disques de coupe

presse-agrumes  AT312

mixeur  1,5 l acrylique AT337, Verre thermorésistant de 1,6 litre AT358,

1,5 l inox AT339

mini-hachoir / moulin  AT320A livré avec 4 pots en verre et 4 couvercles de rangement

centrifugeuse en continu  AT641

sorbetière  CHEF AT956, MAJOR AT957

éplucheuse à pommes  CHEF AT444, MAJOR AT445

de terre

passoire et tamis  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

balance  AT850B

bols en acier inoxydable  CHEF 36385A, MAJOR 36386A

avec poignées

couvercle de protection  CHEF & MAJOR 34445A

fouet souple  CHEF AT501, MAJOR AT502

couvercle CHEF 533722, MAJOR 606397

2

3

4

5

1















La page charge ...

nettoyage de l’appareil et service après-vente

entretien et nettoyage

●

Éteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

●

Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice  lors de la première

utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

robot, couvercles des orifices

●

Essuyez-les avec un chiffon humide, puis séchez-les.

●

N’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau.

bol

●

Lavez-le à la main puis essuyez-le ou lavez-le en lave-vaisselle.

●

N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de

chlore pour nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du

vinaigre pour enlever le calcaire.

●

Tenez le bol à l’écart de la chaleur (plaques de cuisson, fours

conventionnels, fours à micro-ondes).

accessoires

●

Lavez à la main, puis séchez entièrement, ou lavez au lave-vaisselle.

couvercle de protection

●

Lavez-le à la main, puis séchez-le entièrement.

service après-vente

●

Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de

sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood.

Si vous avez besoin d’aide concernant :

●

l’utilisation de votre appareil

●

l’entretien ou les réparations

●

Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil.

●

Conçu et développé par Kenwood au Royaume-Uni.

●

Fabriqué en Chine.

AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU

PRODUIT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA

DIRECTIVE EUROPÉENNE 2002/96/CE.

Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les

déchets urbains.

Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective

prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs

assurant ce service.

Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les

retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une

élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le

composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie

et de ressources. Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les

appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à

ordures barré.

20



recettes

Veuillez vous reporter pour connaître les points importants de la fabrication du pain.

pain blanc

pâte souple de type continental

●

2,6 kg de farine ordinaire

●

1,3 litre de lait

●

300 g de sucre

●

450 g de margarine

●

100 g de levure fraîche ou 50 g de levure sèche

●

6 œufs, préalablement battus

●

5 pincées de sel

méthode 1 Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.

2 levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et

laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange

obtenu soit mousseux.

levure fraîche : incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.

autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

3 Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les œufs battus et 2 kg de farine.

4 Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1

pendant une minute supplémentaire.

5 Ajoutez le reste de la farine et le sel et mélangez le tout à la vitesse

minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes

minutes jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.

6 Remplissez à moitié plusieurs moules de 450 g avec la pâte. (Ces

moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits

pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et

laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé

de volume.

7 Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes minutes pour

les miches de pain et 15 minutes pour les petits pains.

8 Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la

base.

●

Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

pâte brisée

ingrédients

●

450 g de farine tamisée avec du sel

●

5 ml (1 cuillère à café)l de sel

●

225 g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement

sortis du réfrigérateur)

●

Environ 80 ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe)

astuce

●

Ne mélangez pas pendant trop longtemps.

méthode 1 Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

2 Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.

Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

3 Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau

est bien incorporée au mélange.

4 Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.

pavlova

ingrédients

●

blancs de 3 gros œufs

●

175 g de sucre extra fin

●

275 ml de crème fraîche épaisse

●

fruits frais, par ex. framboises, fraises, raisins, kiwis

méthode 1 Battez les blancs d’œuf en neige jusqu’à ce que la mousse tienne au

fouet.

2 Le fouet fonctionnant à la vitesse 5, ajoutez graduellement le sucre

cuillère à soupe par cuillère à soupe, en battant après chaque ajout.

3 Couvrez une plaque de four avec du papier siliconé, puis déposez la

meringue à la cuillère sur le papier pour former un nid d’environ 20 cm

de diamètre.

4 Placez la plaque dans un four préchauffé à environ 150 ° C/thermostat 2,

puis réduisez immédiatement la température à 140 ° C/thermostat 1 et

faites cuire pendant une heure. Éteignez le four mais laissez le pavlova

refroidir dans le four.

5 Lorsque le dessert est prêt à servir, retirez le papier siliconé et placez-le

sur un plat. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne au fouet et

répandez-la au dessus du pavlova et décorez-le avec les fruits.

21

ingrédients

Ces quantités s’appliquent

aux modèles Major.

Pour les modèles Chef,

réduisez les quantités de

moitié et ajoutez la farine en

une fois.

recettes suite

délicieux gâteau au chocolat

ingrédients

●

225 g de beurre ramolli

●

250 g de sucre extra fin

●

4 œufs

●

5 ml (1 cuillère à café) de café instantané dissous dans 15 ml d’eau

chaude

●

30 ml de lait

●

5 ml (1 cuillère à café) d’essence d’amende

●

50 g de poudre d’amende

●

100 g de farine auto-levante

●

5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique

●

50 g de cacao en poudre non sucré

méthode 1 Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant

graduellement à une vitesse plus rapide jusqu’à obtenir un mélange

léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.

2 Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à

grande vitesse, ajoutez les œufs peu à peu jusqu’à ce qu'ils soient

incorporés. Éteignez et videz la jatte.

3 Incorporez le café dissous, le lait et l’essence d’amende à faible

vitesse. Ajoutez la poudre d’amende, la farine tamisée, la levure

chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu’à incorporation.

4 Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm

préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus,

puis faites cuire à 180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes

jusqu’à ce qu’il soit moelleux au toucher.

5 Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

garniture mousseline au chocolat

ingrédients

●

275 g de chocolat noir brisé en morceaux

●

225 ml de crème fraîche épaisse

méthode 1 Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.

2 Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez

graduellement la vitesse jusqu’à ce que la crème tienne au fouet.

3 Lorsque le chocolat a fondu, retirez le bol du bain-marie, et incorporez

le chocolat à la crème avec une grande cuillère.

4 Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.

marinade au piment

Ingrédients

●

200 g de miel liquide froid (réfrigéré pendant la nuit)

●

1 piment vert (entier)

●

5 ml (1 cuillère à café) de beurre de cacahuètes

●

sel, poivre

méthode 1 Placez tous les ingrédients dans le mini mixeur/moulin.

2 Fixez l’accessoire au mixeur et laissez les ingrédients se répandre autour

de la lame.

3 Appuyez sur Pulse pendant 10 secondes.

4 Utilisez la marinade comme vous le souhaitez.

22

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