De Dietrich DTE1058X Le manuel du propriétaire

FR GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION

EN DIRECTION FOR USE

ES MODO DE EMPLEO

DE GEBRAUCHSANWEISUNG

IT ISTRUZIONI PER L’USO

DA BRUGSANVISNING

PT MODO DE UTILIZACÃO

PL INSTRUKCJI

Friteuse DTE1058X

Fryer DTE1058X

Freidora DTE1058X

Friteuse DTE1058X

Friggitrice DTE1058X

Friture DTE1058X

Fritadeira DTE1058X

Frytkownica DTE1058X

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FR

EDITO

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une friteuse DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Afin de vous offrir un produit d'excellence, nos équipes de recherche ont conçu pour

vous cette nouvelle génération d'appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs

fonctions et leurs évolutions technologiques en font des produits d'exception,

révélateurs de notre savoir-faire.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste

choix de fours, de fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de

réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle friteuse DE

DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos

exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre

disposition sur notre site

Objets de valeur depuis 1684

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SOMMAIRE

PAGE

1 / INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION

3

2 / ENCASTREMENT

5

3 / MISE EN SERVICE

6

4 / LA CUVE INOX ANTI-EMULSION

7

5 / CONSEILS IMPORTANTS

9

6 / QUELQUES SUGGESTIONS

10

7 / ENTRETIEN

11

Enlèvement des appareils ménagers usagés

La Directive Européenne 2002/96/EC sur les Déchets des

Equipements Electriques et Electroniques (DEEE), exige que les

appareils ménagers usagés ne soient pas jetés dans le flux normal

des déchets municipaux. Les appareils usagés doivent être

collectés séparément afin d’optimiser le taux de récupération et le

recyclage des matériaux qui les composent et réduire l’impact sur la

santé humaine et l’environnement. Le symbole de la « poubelle

barrée » est apposée sur tous les produits pour rappeler les

obligations de collecte séparée. Les consommateurs devront

contacter les autorités locales ou leur revendeur concernant la

démarche à suivre pour l’enlèvement de leur vieil appareil.

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1 / INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION

• Il faut prévoir dans le circuit d'alimentation un dispositif de

coupure bipolaire dont l'ouverture des contacts est supérieure à 3

mm.

• La fiche de prise de courant doit être accessible après

l’installation.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par un câble équivalent (H05RNF 3x1mm²) disponible auprès du

service après-vente.

• Un fusible de 16 ampères est nécessaire.

• Votre friteuse absorbe 2.200 Watts. Il faut donc que votre

installation puisse fournir cette puissance sans danger. La

friteuse doit OBLIGATOIREMENT être raccordée à une prise

de terre.

IL EST ABSOLUMENT IMPÉRATIF DE LAISSER UN VIDE DE 5

CM AU MOINS ENTRE LE FOND DE LA FRITEUSE ET LA

PREMIÈRE PLANCHE DANS LE MEUBLE DE CUISINE.

ATTENTION : Si la friteuse présente une quelconque anomalie,

débranchez l’appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne

de branchement de la friteuse.

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• Branchement électrique :

Minut. Minuterie 15 minutes

Commut. Commutateur bipolaire

Th. Com. Thermostat de commande (80-200°C)

Th. Séc. Thermostat de sécurité (250°C)

T1 Témoin de mise en chauffe

T2 Témoin de mise sous tension

R1 Résistance de chauffe 2200W

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2 / ENCASTREMENT

Cette friteuse s'encastre dans un plan de travail ou un meuble de

cuisine par simple découpage de la forme correspondante.

Tout support peut convenir: maçonnerie, bois, métal, granit, stratifié,

etc.

Dimensions de l'appareil: 520 x 376 mm

Dimensions de découpe du plan de travail: 490 x 340 mm

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3 / MISE EN SERVICE

• Précautions particulières :

Cet appareil est exclusivement destiné à un usage domestique,

toutes autres utilisations annuleraient la garantie.

Ne pas oublier que la friteuse atteint des températures très élevées

lorsqu'elle fonctionne.

Ne jamais laisser l'appareil fonctionner sans surveillance

Ne pas autoriser les enfants à manipuler l'appareil.

Aucune garantie ne sera accordée pour les dommages engendrés

par le non-respect de ce document.

Cette friteuse est conforme à la norme EN 60335-2-13 en ce qui

concerne les échauffements des meubles.

• Installation :

Le plateau d'encastrement est fixé dans le plan de travail. Il est

alors prêt à recevoir dans l'ordre:

1. la cuve à huile anti-émulsion;

2. la résistance que vous faites pivoter sur sa charnière vers le bas

pour la positionner dans la cuve;

3. le panier;

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4 / LA CUVE INOX ANTI-EMULSION

La cuve inox constitue un élément très important de votre friteuse à

zone froide. La forme très spéciale en a été spécialement étudiée

et conçue pour utiliser au maximum les caractéristiques de la zone

froide et offrir un maximum de sécurité en évitant tout débordement

lors de l'utilisation de la friteuse. Ce modèle exclusif a été déposé.

Toutes les caractéristiques esthétiques qui donnent à la cuve son

allure unique (courbes, pentes et différences de niveaux)

correspondent en fait aux impératifs techniques: L'objectif

principal était la maîtrise des bulles d'émulsion lors de l'introduction

brutale de particules de glace ou d'eau dans le bain d'huile. Ceci se

produit parfois lors de la cuisson de produits surgelés ou contenant

beaucoup d'eau.

Il y a 5 zones dans cette cuve:

Le fond de la cuve

Sur tout le pourtour du fond de la cuve, une gorge de 11 mm de

profondeur a été aménagée afin de récolter les déchets et de les

stocker. Cette forme particulière permet de réduire de 0,4 litre le

volume d'huile de la zone froide.

En outre, la rainure confère à la cuve une excellente stabilité lors

de la dépose.

La zone froide

La couche d’huile située sous la résistance n’est animée d’aucun

mouvement. En utilisant toute la puissance de chauffe, la

température atteint 70°C dans la gorge de stockage des déchets.

La zone chaude

Un volume chaud de plus ou moins 3 litres d’huile brassé en

permanence par un mouvement de convection permet de saisir

sans refroidissement important de la masse 750 grammes de

pommes frites en une seule fois.

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4 / LA CUVE INOX ANTI-EMULSION

La zone d’émulsion

D’un volume de plus ou moins 5 litres, elle permet aux émulsions

qui se produisent lors de l’emploi de surgelés ou d'aliments trop

chargés d'humidité de se développer sans risques de

débordement. Les bulles des émulsions viennent se briser sur le

bord du "palier" de la dernière zone, évitant ainsi les catastrophes

que peut causer l'émulsion de l'huile bouillante.

La zone d'égouttage et de récupération

C'est là que sont récupérées les éclaboussures qui ont parfois

lieu lors des cuissons. Cette zone toute en courbes et plans

inclinés draine les petites gouttes vers le bain de friture.

SECURITE DE SURCHAUFFE

Le thermostat de sécurité est une 2

ème

mesure de la température.

En cas de problème, il coupe automatiquement l'alimentation

électrique de la friteuse. Le réenclenchement n'est pas

automatique. Il doit être fait manuellement par un technicien agréé.

Celui-ci devra également procéder au changement complet du bain

de friture.

MINUTERIE

Le bouton de gauche actionne la minuterie qui est équipée d’une

sonnerie. Elle vous permettra de ne pas oublier les cuissons.

La minuterie doit être armée au moins jusqu'à 2’.

Pour arrêter la sonnerie, se mettre en position 0.

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FR

5 / CONSEILS IMPORTANTS

1. Le niveau de remplissage de la cuve doit se situer entre les

repères minimum (3 litres) et maximum (3,6 litres) gravés sur la

paroi latérale verticale de la cuve.

2. La résistance de la friteuse à zone froide ne peut fonctionner à

l'air libre: elle doit toujours être plongée dans l'huile ou la

graisse. Dès lors, il ne faut jamais faire fondre de nouveaux blocs

de graisse directement sur la résistance. ATTENTION: SI VOUS

EMPLOYEZ UNE GRAISSE VEGETALE OU ANIMALE

SOLIDE, IL EST IMPERATIF DE LA FAIRE FONDRE AVANT

DE LA VERSER DANS LA CUVE DE LA FRITEUSE. Vous

éviterez ainsi de griller la résistance.

3. Si vous utilisez de la graisse et non de l'huile dans votre friteuse,

il est conseillé de pratiquer (à l'aide d'un couteau ou d'une

fourchette) des trous dans la graisse avant de mettre la friteuse

en marche. Cela évitera les éclaboussures si une bulle d'air s'y

trouvait emprisonnée. Procédez délicatement afin de ne pas

heurter les sondes placées sur la résistance chauffante.

4.

L’appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des enfants

ou des personnes handicapées sans surveillance.

Les enfants doivent être surveillés pour s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

5. Il existe 2 positions différentes pour le panier : une position

courante d’utilisation, et une

position de repos, afin que

la poignée ne repose pas

dans l’huile. Pour passer

d’une position à l’autre, il

faut déclipser la poignée de

son logement et la fixer

dans les crochets prévus à

cet effet.

6. Votre friteuse doit être déconnectée de l’alimentation électrique

avant toute intervention

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FR

6 / QUELQUES SUGGESTIONS

La température idéale de friture se situe entre 140° et 180°C. Au-

delà de ces températures, l'huile se dégrade rapidement.

Si vous utilisez une température trop basse, les aliments ne sont

pas saisis en surface et s'imprègnent de graisse.

Il va de soi que plus les morceaux à cuire sont épais, plus ils

doivent séjourner dans le bain de friture. Il convient donc de choisir

une température de cuisson qui permette de cuire les aliments en

profondeur sans les brûler à l'extérieur.

La température que vous avez choisie est atteinte quand la lampe

rouge s'éteint.

La position du bouton est donnée à titre indicatif selon le type d'aliment à cuire. Elle

peut varier par rapport à la quantité des aliments et au goût personnel du

consommateur.

POSITION DU

THERMOSTAT

PREPARATIONS

140°C

Pré-cuisson des pommes de terre frites

160°C

cuisses, ailes de poulet

170°C

beignets, poisson

180°C

croquettes

180°C

pommes de terre frites (cuisson)

Pour arrêter de cuisiner, se mettre en position 0.

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FR

7 / ENTRETIEN

Avant tout entretien, arrêtez l'appareil et laissez-le refroidir.

La friteuse étant entièrement démontable (procédez de façon

inverse à la mise en service), toutes les pièces peuvent être

entretenues facilement.

La charnière en aluminium :

La charnière aluminium qui permet la rotation de la résistance lors

des entretiens est équipée d'un verrou de blocage en inox. Cette

pièce coulisse vers la droite et bloque la résistance qui reste

"suspendue" au-dessus de la cuve le temps nécessaire à

l'écoulement des graisses.

Les 3 positions possibles de la résistance sont les suivantes :

1) position d’utilisation

2) position d’égouttage

3) position pour retirer la cuve

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FR

7 / ENTRETIEN

La plaque en verre: nettoyez-la régulièrement avec un chiffon

humide sur lequel vous pouvez vaporiser un peu de produit destiné

à l'entretien de verre vitrocéramique. Ne vaporisez pas de produits

d'entretien directement sur l’appareil !

La cuve et le panier: s'entretiennent comme toute vaisselle.

N'hésitez pas à les mettre dans votre lave-vaisselle.

La résistance: nettoyez-la au moyen d'un chiffon humide.

Le couvercle inox sera nettoyé à l'aide d'un produit d'entretien

pour acier inoxydable. Il conservera ainsi son bel aspect brillant.

Evitez les éponges et détergents abrasifs. Vous pouvez également

le mettre dans votre lave-vaisselle.

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EN

INDEX

PAGE

1 / INSTALLATION INSTRUCTIONS

15

2 / FITTING

17

3 / PUTTING INTO SERVICE

18

4 / STAINLESS STEEL ANTI-EMULSION TANK

19

5 / IMPORTANT RECOMMENDATIONS

21

6 / SOME HINTS

22

7 / MAINTENANCE

23

Disposal of old electrical appliances

The European Directive 2002/96/EC on Waste Electrical and

Electronic Equipment (WEEE), requires that old household electrical

appliances must not be disposed of in the normal unsorted

municipal waste stream. Old appliances must be collected

separately in order to optimise the recovery and recycling of the

materials they contain and reduce the impact on human health and

the environment.

The crossed out “wheeled bin” symbol on the product reminds you

of your obligation, that when you dispose of the appliance it must be

separately collected.

Consumers should contact their local authority or retailer for

information concerning the correct disposal of their old appliance.

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• Electrical connection:

Minut. 15 minutes timer

Commut. Bipolar switch

Th. Com. Command thermostat (80-200°C)

Th. Séc. Security thermostat (250°C)

T1 Heating warming light

T2 ON/OFF warning light

R1 Heating element 2200W

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EN

2 / FITTING

This fryer is built into a work surface or kitchen unit by simply cutting

a hole the corresponding shape.

Any support may be suitable: brickwork, timber, metal, granite,

laminate, etc.

Dimensions of appliance: 520 x 376 mm

Dimensions of hole cut in work surface: 490 x 340 mm

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EN

6 / SOME HINTS

The ideal temperature of the fryer is between 140ºC and 180ºC.

Beyond these temperatures, the oil rapidly deteriorates.

If you use a temperature which is too low, food surfaces are not

sealed, and fat penetrates.

It goes without saying that the thicker the pieces to be cooked the

longer they must stay in the frying bath. It is necessary therefore to

select a cooking temperature which allows the food to be cooked

through without burning the outside.

The temperature which you have chosen is reached when the red

light goes out.

The position of the knob is indicative, according to the type of food to be cooked. It

may vary in relation to the quantity used, and the personal taste of the consumer.

THERMOSTAT

POSITION

PREPARATION

140ºC

Pommes frites (blanching)

160ºC

Chicken legs and wings

170ºC

fritters, fish

180ºC

Croquettes

180ºC

Pommes frites (frying)

To stop cooking, switch to position 0.

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• CONEXIÓN ELÉCTRICA:

Minut. 15 min. minutero

Commut. Commutador bipolar

Th. Com. Termostato de mando (80-200 grados)

Th. Séc. Termostato de seguridad (250 grados)

T1 Indicador de caldeo

T2 Indicador luminoso de encendido

R1 Resistencia del calor 2200W

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ES

2 /

EMPOTRAMIENTO

Esta freidora se puede empotrar en la superficie de trabajo o en un

mueble de cocina, con solo recortar la forma correspondiente.

Cualquier soporte puede ser adecuado : mampostería, madera,

metal, granito, estratificado, etc.

Dimensiones del aparato : 520 x 376 mm.

Dimensiones de recortado de la encimera : 490 x 340 mm

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ES

6 / ALGUNAS SUGERENCIAS

La temperatura ideal de fritura se sitúa entre 140° C y 180° C. Si se

sobrepasan estas temperaturas, el aceite se degrada rápidamente.

Si se utiliza una temperatura demasiado baja, los alimentos no se

soasan y se impregnan de aceite.

Claro está, cuanto más importante es el espesor de los alimentos,

más tiempo deben estar en el bañó de aceite. Así pues, conviene

escoger una temperatura que permita freír el interior de los

alimentos sin quemarlos exteriormente.

Se alcanza la temperatura escogida cuando se apaga la luz roja.

Posición del botón, a título indicativo, según el tipo de alimento a cocinar. Estas

posiciones pueden variar según la cantidad de alimento y el gusto personal del

consumidor.

POSICIÓN DEL

TERMOSTATO

PREPARACIÓN

140ºC

Patatas fritas (pré-cozer)

160ºC

Muslos y alas de pollo

180ºC

Buñuelos, pescado

180ºC

Croquetas

180ºC

Patatas fritas (fritar)

Para detener la cocción, vuelva a la posición 0.

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