Arthur_Martin Z10650MCX Manuel utilisateur

Marque: Arthur_Martin

Modèle: Z10650MCX

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets

pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement,

vous devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute

utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation

muni de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau,

gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doi-

vent être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des pro-

duits du commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est pros-

crite pour écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au change-

ment de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables

ou d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors

d’usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. In-

formez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de

l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et

leur contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants éloignés.

Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et cor-

porel.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice

pour une utilisation optimale de votre appareil.

SOMMAIRE

A l’attention de l’utilisateur

Avertissements importants .........................2

Description de l’appareil .............................5

Utilisation de votre cuisinière ...............10-11

Conseils d’utilisation ...........................15-16

Entretien et nettoyage ...............................17

En cas d’anomalie de

fonctionnement .........................................19

Garantie ....................................................20

Service Après Vente .................................20

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité ..............................21

Caractéristiques techniques .....................22

Installation ................................................23

Remplacement de l’ampoule

d’éclairage du four ....................................27

Changement de gaz ............................28-29

Comment lire votre notice d’utilisation?

Les symboles suivants vous guideront tout au

long de la lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection

de l’environnement

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la noti-

ce d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisa-

teur pourra alors être informé du fonctionnement

de celui-ci et des avertissements s’y rapportant .

Ces avertissements ont été rédigés pour votre

sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

•

Cet appareil a été conçu pour être utilisé par

des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y tou-

chent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.

•

A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son

aspect général. Faites les éventuelles réserves

par écr

it sur le bon de livraison ou sur le bon

d’enlèvement dont vous garderez un exemplai-

re.

•

Votre appareil est destiné à un usage domes-

tique normal. Ne l’utilisez pas à des fins com-

merciales ou industrielles ou pour d’autres buts

que celui pour lequel il a été conçu.

•

Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier

les caractéristiques de cet appareil. Cela repré-

senterait un danger pour vous.

•

Avant d’utiliser votre cuisinière pour la première

fois, faites chauffer le four à vide afin d’éliminer

l’odeur du calorifuge et les graisses de protec-

tion utilisées lors de la fabrication:

- Enlevez le(s) accessoire(s) du four,

- Enlevez les éventuels autocollants éti-

quettes publicitaires, pellicule de protection

des enjoliveurs,

- Chauffez le four en positionnant la com-

mande du four sur la position maximum

pendant 45 minutes environ. Pendant cette

opération, votre appareil fume. Aérez

convenablement la pièce pour limiter les

odeurs et le dégagement de fumée.

•

Prenez également la précaution de nettoyer

le(s) accessoire(s) du four avec un détergent

doux. Rincez et séchez soigneusement.

•

L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz

conduit à la production de chaleur et d’humidi-

té dans la pièce où il est installé. Veillez à as-

surer une bonne aération de la cuisine: mainte-

nez ouverts les orifices d’aération naturelle ou

installez un dispositif d’aération mécanique.

•

Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil

peut nécessiter une aération supplémentaire en

ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace,

par exemple en augmentant la puissance de la

ventilation mécanique si elle existe.

•

Si vous utilisez un appareil électrique à proxi-

mité de votre cuisinière (par exemple un batteur

électrique), assurez-vous que le câble d’ali-

mentation de cet appareil électrique ne soit pas

en contact avec la surface chaude de la cuisi-

nière ou coincé dans la porte du four.

•

Surveillez attentivement la cuisson lors de fri-

tures dans l’huile ou la graisse (pomme de ter-

re frites, beignets,...): les graisses surchauffées

s’enflamment facilement.

•

N’utilisez pas de récipients instables ou défor-

més: ils pourraient se renverser et être la cause

de dommages corporels.

•

Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de

la porte du four.

•

En plus du(des) accessoire(s) fournis avec

votre appareil, n’utilisez que des plats, des

moules à gâteaux, ... résistants à de hautes

températures (suivez les instructions des fabri-

cants).

•

Ne stockez pas de produits d’entretien ou de

produits inflammables dans le tiroir (si votre ap-

pareil en est équipé) ou à proximité de l’appa-

reil.

•

Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu’un enfant ne puisse ni mon-

ter, ni s’asseoir.

•

En enfournant ou en sortant vos plats du four,

prenez la précaution de ne pas vous approcher

du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des

gants thermiques de cuisine.

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

•

Ne placez jamais de papier aluminium directe-

ment en contact avec la sole, la chaleur accu-

mulée pourrait entraîner une détérioration de

l’émail.

•

N’employez jamais la lèchefrite comme plat à

rôtir.

•

Pour éviter d’endommager les commandes de

votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte

lorsqu’il est en fonctionnement ou encore

chaud.

•

Un brûleur doit présenter une flamme régulière.

Evitez tout courant d’air. Si la flamme présente

une anomalie, nettoyez le brûleur. Si l’anomalie

persiste, faites appel au service après vente.

•

Après utilisation de votre cuisinière, assurez-

vous que toutes les manettes se trouvent sur la

position “arrêt”.

•

Veillez à ne rien laisser sur la table pendant

l’utilisation des brûleurs (torchons, feuilles

d’aluminium, etc...).

•

Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu avant

l’expiration de la date de vieillissement indiquée

sur celui-ci.

•

N’utilisez jamais de bouteille de propane dans

votre cuisine ou autre local fermé.

•

Eloignez les jeunes enfants de l’appareil pen-

dant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi

qu’ils se brûlent en touchant la surface de la

table, en renversant un récipient de cuisson ou

en touchant la façade chaude de votre appareil.

•

Assurez-vous que les enfants ne manipulent

pas les commandes de l’appareil.

•

Avant de procéder au nettoyage de votre appa-

reil, vérifiez qu’aucun élément n’est sous ten-

sion (toutes les commandes doivent se trouver

sur la position “arrêt”) et que les parois soient

suffisamment refroidies.

•

Pour obtenir de bons résultats culinaires et

d’utilisation, veillez à ce que votre appareil soit

toujours propre ; lors de la cuisson de certaines

préparations, les projections graisseuses peu-

vent dégager des odeurs désagréables.

•

Ne faites jamais fonctionner votre table de cuis-

son à vide (sans récipient dessus).

•

Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un

brûleur avant de retirer un récipient.

•

Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mi-

se en fonctionnement accidentelle pourrait pro-

voquer un incendie.

•

Nettoyez votre appareil après chaque utilisa-

tion, afin de garantir un fonctionnement correct.

•

N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou à hau-

te pression pour nettoyer le four (exigences re-

latives à la sécurité électrique).

Installation

•

Les opérations d’installation et de branchement

de votre appareil doivent être réalisées par un

technicien qualifié.

•

Avant l’installation, assurez-vous que les condi-

tions de distribution locale (nature et pression

du gaz) et le réglage de l’appareil sont compa-

tibles.

•

Les conditions de réglage de cet appareil sont

inscrites sur la plaque signalétique.

•

Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif

d’évacuation des produits de la combustion. Il

doit être installé et raccordé conformément aux

règles d’installation en vigueur. Une attention

particulière sera accordée aux dispositions ap-

plicables en matière de ventilation.

•

Assurez-vous que l’appareil est installé dans

une pièce correctement aérée: une mauvaise

ventilation peut entraîner un manque d’oxygè-

ne. Consultez un installateur qualifié ou adres-

sez-vous à la compagnie de distribution du gaz

de votre région.

•

Si le câble d’alimentation doit être remplacé, le

remplacement ne doit être effectué que par un

technicien qualifié.

•

Si l’installation électrique de votre habitation

nécessite une modification pour le branche-

ment de votre appareil, faites appel à un élec-

tricien qualifié.

•

Les réparations ne doivent être effectuées que

par un service après vente qualifié. Une répa-

ration non conforme peut être la cause de

graves dommages.

•

L’appareil doit être débranché pendant l’instal-

lation ou dans l’éventualité d’une intervention.

•

Débranchez l’appareil ou enlevez le fusible cor-

respondant à la ligne de branchement de la

cuisinière si celle-ci présente une quelconque

anomalie.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une déchet-

terie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès

des services de votre commune) pour qu’ils puis-

sent être récupérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de votre

appareil, mettez hors d’usage ce qui pourrait re-

présenter un danger: par exemple, coupez le

câble d’alimentation au ras de l’appareil.

En cas d’anomalie de fonctionnement, repor-

tez-vous à la rubrique “EN CAS D’ANOMALIE

DE FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes les

vérifications, une intervention s’avère nécessai-

re, le vendeur de votre appareil est le premier ha-

bilité à intervenir. A défaut (déménagement de

votre part, fermeture du magasin où vous avez

effectué l’achat...), veuillez consulter l’Assistan-

ce Consommateurs qui vous communiquera

alors l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil, exi-

gez du service après vente les pièces de re-

change certifiées Constructeur.

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’utiliser et d’installer cet appareil. Nous

vous remercions de votre attention.

Notre responsabilité ne saurait être engagée,

en cas de mauvaise utilisation et de non res-

pect des règles de sécurité. Veillez également

à respecter scrupuleusement les instructions

d’entretien et de nettoyage.

Le bandeau de commande

1. Manette brûleur arrière gauche

2. Manette brûleur avant gauche

3. Programmateur

4. Manette brûleur central

5. Sélecteur de fonctions

6. Thermostat

7. Manette brûleur avant droit

8. Manette brûleur arrière droit

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

La table de cuisson

Brûleur semi rapide

1,85 kWh

Brûleur central

4 kWh

Brûleur rapide

3 kWh

Brûleur auxiliaire

0,9 kWh

Brûleur rapide

3 kWh

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l’eau sa-

vonneuse en prenant soin de bien les rincer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre

four faites-le chauffer une fois à vide

afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et

les graisses de protection utilisées

lors de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée: VMC (Ventilation

Mécanique Contrôlée) en fonctionne-

ment ou fenêtre ouverte.

Comment procéder?

1. Enlevez tous les accessoires du four.

2. Retirez les éventuels autocollants, étiquettes

publicitaires,…(sauf la plaque signalétique)

qui pourraient se trouver sur la façade de votre

appareil.

3. Chauffez le four en positionnant la manette de

commande du four sur la position maximum

pendant 45 minutes environ afin d’éliminer

l’odeur du calorifuge.

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aé-

rez convenablement la pièce pour limiter les

odeurs et le dégagement de fumée.

La porte est chaude pendant le fonc-

tionnement du four. Eloignez les

jeunes enfants.

CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Mise à l’heure du programmateur

A l’instant où l’appareil est raccordé au réseau

d’alimentation électrique, les chiffres qui appa-

raissent sur l’écran d’affichage clignotent, indi-

quant ainsi la nécessité d’une mise au point.

Pour régler l’heure, appuyez simultanément sur

les touches “DUREE DE CUISSON” et “FIN DE

CUISSON” et sélectionnez l’heure en appuyant

sur les touches “+” ou “-”.

“AUTO” clignote.

Lorsque le symbole “AUTO” clignote, il n’est pas

possible de faire fonctionner le four manuelle-

ment.

Fonctionnement manuel

Le four peut être utilisé manuellement, c’est à di-

re sans aucune programmation.

Avant d’effectuer toute opération, appuyez sur la

touche “FONCTIONNEMENT MANUEL”: le sym-

bole “AUTO” s’éteint et le symbole “CASSERO-

LE” s’affiche.

Il est alors possible d’utiliser le four à l’aide du

sélecteur de fonction et du thermostat.

La minuterie

Cette fonction ne peut être obtenue que lorsque

le programmateur est en mode de fonctionne-

ment manuel.

Pour cela, appuyez sur la touche “MINUTEUR” et

sélectionnez le temps désiré à l’aide des touches

“+“ et “-”.

Durant le fonctionnement du minuteur, le symbo-

le “CLOCHE” s’affiche.

Au terme du temps réglé, un signal sonore se dé-

clenche et le symbole “CLOCHE” s’éteint.

La minuterie n’interrompt pas la cuisson à la fin

du temps réglé. Pour éteindre le four, ramenez le

sélecteur de fonction et le thermostat sur les po-

sitions “ARRET”.

Le signal sonore

Le signal sonore se déclenche au terme d’une

programmation et dure 7 minutes environ.

Pour l’interrompre avant, appuyez sur une

touche quelconque.

En appuyant sur la touche “-” sans avoir préala-

blement sélectionné une fonction, il est possible

de changer la fréquence du signal sonore (trois

types de signal sonore différents).

Le signal sélectionné retentira tant que la touche

“-” sera pressée.

LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE

Fonctionnement automatique

Il est possible de programmer automatiquement

le début et la fin d’une cuisson.

Exemple: il est 9h25, on souhaite que la cuisson

débute à 11h00 et qu’elle se termine à 12h00

(durée de cuisson 1 heure).

1. Après avoir disposé le plat à cuire, appuyez

sur la touche “DUREE DE CUISSON”.

2. Dans les 5 secondes qui suivent, appuyez sur

la touche “+” pour sélectionner la durée de

cuisson choisie: 01.00. Ajustez éventuellement

cette durée avec la touche “-”. Les symboles

“AUTO” et “CASSEROLE” s’affichent.

3. Appuyez sur la touche “FIN DE CUISSON”

4. Dans les 5 secondes qui suivent, appuyez sur

la touche “+” pour sélectionner l’heure de fin

de cuisson: 12.00. Le symbole “CASSEROLE”

s’éteint tandis que “AUTO” reste allumé.

5. Tournez le thermostat et le sélecteur de fonc-

tions sur les positions désirées: l’éclairage du

four et le voyant rouge s’allument. A 11h00, le

four démarrera automatiquement et le symbo-

le “CASSEROLE” s’allume.

6. Au terme de la cuisson (à 12h00), le symbole

“AUTO” clignote, le symbole “CASSEROLE”

s’éteint et un signal sonore retentit. Pour inter-

rompre le signal sonore, appuyez sur une

touche quelconque.

7. Tournez le thermostat et le sélecteur de fonc-

tions sur les positions “ARRET”.

Fonction semi-automatique

Il est possible de commencer immédiatement la

cuisson et de programmer automatiquement la

durée.

Exemple: il est 11h35, on souhaite que le four

démarre immédiatement pendant 25 minutes.

1. Appuyez sur la touche “DUREE DE CUIS-

SON”.

2. Dans les 5 secondes qui suivent, appuyez sur

la touche “+” pour sélectionner la durée de

cuisson: 00.25. Ajustez éventuellement cette

durée avec la touche “-”. Les symboles “AUTO”

et “CASSEROLE” s’affichent.

3. Tournez le thermostat et le sélecteur de fonc-

tions sur les positions désirées: l’éclairage du

four et le voyant rouge s’allument. Le four dé-

marre immédiatement.

4. Au terme de la cuisson (25 minutes après), le

four et le symbole “CASSEROLE” s’éteignent,

le symbole “AUTO” clignote et un signal sono-

re retentit. Pour interrompre le signal sonore,

appuyez sur une touche quelconque.

5. Tournez le thermostat et le sélecteur de fonc-

tions sur les positions “ARRET”.

Annulation d’un programme

Il est possible d’annuler un programme en ap-

puyant sur la touche “DUREE DE CUISSON”

puis sur la touche “ - ” jusqu’à afficher “0.00”.

A la fin de toute cuisson programmée, ap-

puyez sur la touche “FONCTIONNEMENT MA-

NUEL”.

COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON

En faisant coïncider le symbole de la manette

avec le repère situé sur le bandeau de comman-

de, vous obtiendrez:

Principales positions d’utilisation

Position “Arrêt”

Débit maximum

Débit minimum

Utilisez le débit maximum pour obtenir l’ébullition

et le débit minimum pour le mijotage des ali-

ments ou le maintien en ébullition.

Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à

sécurité par thermocouple vous garantissant

l’utilisation de votre appareil en toute sécurité:

• Parce qu’il faut maintenir les commandes plu-

sieurs secondes avant que la flamme ne se sta-

bilise, un jeune enfant ne peut allumer les brû-

leurs en dehors de votre contrôle,

• En cas d’extinction accidentelle de la flamme,

le thermocouple stoppe l’échappement de gaz

au bout de quelques secondes.

Les brûleurs de table sont équipés d’un alluma-

ge intégré à la manette. Il permet d’effectuer l’al-

lumage en actionnant seulement les manettes

de commande des brûleurs.

Pour allumer les brûleurs

• Poussez et tournez à l’inverse des aiguilles

d’une montre la manette du brûleur choisi,

• Maintenez la manette en position poussée jus-

qu’à l’allumage du brûleur (une étincelle se pro-

duit environ toutes les secondes).

•

Présentez une flamme au brûleur après avoir

tourné la manette (en cas de manque d’éner-

gie).

•

Après apparition de la flamme, maintenez la

manette enfoncée pendant 10 secondes en-

viron pour activer la sécurité de table (ther-

mocouple).

•

Relâchez la manette, le brûleur reste allumé. Si

le brûleur s’éteint, renouvelez l’opération en

maintenant la commande enfoncée 15 se-

condes.

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la manette dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’à la butée, sur la position ar-

rêt “ ”.

Eloignez les jeunes enfants de l’appa-

reil tant qu’il est encore chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson au-

cun objet ou aliment susceptible de fondre

(ustensiles avec manche en plastique, feuille

d’aluminium, aliment contenant du sucre,

etc.); en cas d’incident, nettoyez immédiate-

ment.

Lorsque vous faites des fritures, surveillez at-

tentivement la cuisson car l’huile ou la grais-

se pourrait facilement s’enflammer par suite

d’une surchauffe.

Les commandes de four

Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide

du sélecteur de fonctions du four et du thermo-

stat.

Le sélecteur de fonctions

Pour sélectionner le mode de cuisson désiré,

tournez la manette du sélecteur de fonctions.

Décongélation

Cette position convient pour décongeler partiel-

lement ou totalement par exemple des gâteaux,

du beurre, du pain, des fruits ou d’autres ali-

ments congelés.

Pour cette fonction, seul le ventilateur fonctionne.

Le four ne chauffe pas.

Cuisson traditionnelle

Elle convient à toutes les cuissons, tout spécia-

lement pâtisseries, poissons, terrines et prépara-

tions à base de légumes.

Cuisson par chaleur pulsée

Elle convient, grâce à une résistance circulaire

qui pulse l’air, à une cuisson de préparations sur

plusieurs niveaux

Cuisson ventilée

Elle permet de cuire simultanément sur plusieurs

niveaux de préparations identiques ou de nature

différentes. Elle convient à tous les types de pré-

parations culinaires, même délicates.

Cuisson au gril

Elle permet de griller les pièces de viandes ainsi

que les poissons, de dorer les toasts ou de gra-

tiner des plats déjà cuits et chauds.

Cuisson au tournebroche

Elle permet de cuire les poulets et les rôtis à la

broche.

Cuisson au tournebroche ventilée

En sélectionnant cette position, le gril, le tourne-

broche et le ventilateur sont en fonctionnement.

COMMENT UTILISER LE FOUR

Pour mettre le four en fonctionnement, choisis-

sez la position du sélecteur de fonctions puis la

température appropriée à l’aide du thermostat.

Pour arrêter le four, ramenez le thermostat sur

“ ” et le sélecteur de fonctions sur “0”.

L’éclairage fonctionne dès que la commande du

sélecteur de fonctions est tournée sur une posi-

tion de fonctionnement. Le four reste éclairé pen-

dant que la cuisson s’effectue.

Le voyant rouge du sélecteur de fonctions

Ce voyant s’allume lorsque le sélecteur de fonc-

tions est sur une position de fonctionnement.

Le thermostat

Le réglage de la température s’effectue à l’aide

du thermostat en tournant la manette.

La température peut varier de 70°C à 250°C.

Le thermostat régule la température du four.

Le voyant jaune de régulation du thermostat

Le voyant s’allume pendant le préchauffage du

four et s’éteint lorsque la température sélection-

née est atteinte. Il se rallume lors de la cuisson

pour indiquer que la température de cuisson sé-

lectionnée est maintenue.

Après utilisation de votre four, assurez-vous que

les manettes se trouvent sur la position “Arrêt”

(thermostat sur “ ” et le sélecteur de fonctions

sur “0”).

Les cuissons au gril

Les parties accessibles peuvent être

chaudes lors de l’utilisation du gril.

Eloignez les jeunes enfants.

L’utilisation du gril doit être faite porte

entrouverte et sous votre surveillance.

Il est également nécessaire de mettre

en place l’écran de protection des ma-

nettes.

La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élé-

ment chauffant supérieur fonctionne.

Le gril sert à griller les pièces de viande (côte de

bœuf, côtes de porc, etc.) qui restent moel-

leuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats

déjà cuits et chauds de préférence (gratin de

pâtes, etc.).

Mise en place de l’écran de protection

1. Ouvrez la porte du four.

2. Fixez l’écran de protection des manettes.

3. Refermez la porte délicatement en la laissant

entrouverte.

Retrait de l’écran de protection

1. Ouvrez la porte du four.

2. Dégagez l’écran de protection de la façade du

four.

Pendant et après le fonctionnement du

gril, l’écran de protection est chaud.

Les grillades

1. Préparez la pièce à griller et placez-la directe-

ment sur la grille support de plat.

2. Installez l’écran de protection.

3. Positionnez le sélecteur de fonction sur la po-

sition gril et le thermostat sur la position maxi-

mum.

4. Glissez la grille support de plat dans le gradin

supérieur et la lèchefrite dans le gradin infé-

rieur.

5. Fermez délicatement la porte sur l’écran de

protection.

6. Lorsque la première face est dorée, retournez

la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire

perdre son jus.

7. Faites griller la deuxième face.

8. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé par

l’épaisseur de la pièce à griller et non par son

poids.

Les gratins

1. Installez l’écran de protection et laissez la por-

te entrouverte.

2. Positionnez le sélecteur de fonction sur la po-

sition gril et le thermostat sur la position maxi-

mum.

3. Placez le plat sur la grille support et glissez

l’ensemble dans le gradin supérieur.

4. Fermez délicatement la porte sur l’écran de

protection.

5. Laissez le mets exposé quelques minutes au

rayonnement du gril.

Plus la préparation sera proche de l’élément

rayonnant, plus le “grattinage” sera rapide.

Vérifiez après l’utilisation du four que le sé-

lecteur de fonction et le thermostat sont sur

la position “Arrêt”.

Les cuissons au tournebroche

La broche et son support sont très

chauds après la cuisson. Utilisez des

gants thermiques de cuisine.

Les parties accessibles de la cuisinière

peuvent être chaudes lors de l’utilisa-

tion du tournebroche. Eloignez les

jeunes enfants.

L’utilisation du tournebroche se fait por-

te entrouverte avec l’écran de protec-

tion mis en place et sous votre sur-

veillance.

Comment utiliser le tournebroche

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la

pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien

centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Enfilez la pointe de la broche dans le cardan

fixé sur le support.

6. Dévissez la poignée.

7. Glissez l’ensemble (support et broche) dans le

gradin inférieur.

8. Engagez l’extrémité de la broche du cardan

dans le carré d’entraînement du moteur (orifi-

ce situé à gauche sur la paroi de fond du four).

9. Positionnez la lèchefrite dessous et versez-y

toujours un peu d’eau.

10. Installez l’écran de protection.

11. Refermez la porte délicatement sur l’écran

de protection.

12. Mettez le sélecteur de fonction sur la position

tournebroche et le thermostat sur la position

maximum.

13. Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce

1. Mettez le sélecteur de fonction et le thermostat

sur la position " Arrêt ".

2. Enlevez l’écran de protection.

3. Sortez l’ensemble support-broche du four.

4. Vissez la poignée amovible de broche.

Pendant et après le fonctionnement du

gril, l’écran de protection est chaud.

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient à fond bien plat

et proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

Si vous utilisez un récipient à large fond (stérili-

sateur, lessiveuse, bassine à confiture, cous-

coussier,…), placez-le légèrement décalé vers

l’arrière de la table de cuisson de telle sorte que

la base du récipient ne dépasse pas le bord

avant de la table, ceci évite le débordement des

flammes et une surchauffe au niveau du ban-

deau de commandes.

Pour un bon allumage de vos brûleurs

Veillez à garder les couronnes des brûleurs en

parfait état de propreté, leurs encrassement

pourrait être la cause d’un mauvais allumage

gaz.

Si vous avez démonté les brûleurs pour les net-

toyer, assurez-vous avant l’allumage que les

couronnes et les chapeaux soient:

•

correctement mis en place,

•

parfaitement secs.

Conseils d'utilisation

La table de cuisson est conçue pour l’utilisation

exclusive de récipients à fond plat.

CONSEILS D’UTILISATION: LA TABLE DE CUISSON

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

(Gaspillage d’énergie)

Le préchauffage se fait sur la position choisie

pour la cuisson pendant 10 minutes environ.

Le réchauffage et la décongélation de plats pré-

parés à l’avance s’effectuent en position cuisson

traditionnelle.

Conseils pratiques

Ne placez jamais le papier d’aluminium

directement en contact avec le bas de

votre four, ceci entraînerait une détério-

ration de l’émail.

•

Pour préserver la propreté de votre four, une

feuille d’aluminium intercalée entre le plat et la

grille support protégera la sole en cas de dé-

bordement. Afin de permettre une bonne cir-

culation d’air, cette feuille ne doit pas cou-

vrir la totalité de la surface de la grille.

•

Piquez la peau des volailles et saucisses à l’ai-

de d’une fourchette, avant cuisson. Vous évite-

rez que la peau ne gonfle et n’éclate sous l’ef-

fet de la chaleur.

•

Laissez le moins de barde possible autour de

vos rôtis pour réduire les projections et obtenir

un mets moins riche en graisse.

•

Ne dépassez pas les repères de thermostat

préconisés dans le guide de cuissons des

viandes.

Choix des récipients

•

L’épaisseur, la conductibilité et la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

•

Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, par conséquent, choi-

sissez vos récipients de manière à ce que la

préparation crue laisse le tiers supérieur du

moule libre.

•

Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et

des volailles, des plats à bords hauts ou des co-

cottes en verre à feu munies de leur couvercle

dont les dimensions sont proportionnées à la

pièce à rôtir.

•

Réservez les plats en verre à feu pour vos gra-

tins et vos soufflés.

•

Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin

de la cuisson.

Influence des récipients

sur les résultats de cuisson

Sachez que:

A) L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à

feu, diminuent la coloration dessous et préser-

vent l’humidité des aliments. Nous vous les

conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la

cuisson des gratins, des rôtis.

B) La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la

porcelaine à feu, les récipients, avec intérieur an-

ti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la colo-

ration dessous et favorisent le dessèchement des

aliments. Nous vous les conseillons pour les

tartes, les quiches et toutes cuissons crous-

tillantes qui doivent être aussi dorées dessous

que dessus.

Pour réaliser des économies d’énergie

•

Prenez l’habitude d’éteindre votre four

quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Pendant ce laps de temps, n’ouvrez pas la por-

te, la cuisson se terminera grâce à la chaleur

accumulée dans le four.

•

Faites se succéder plusieurs cuissons, vous

économiserez l’énergie nécessaire au pré-

chauffage du four.

Vous constatez

Dessous trop pâle pas

assez cuit ou dessus

trop foncé

Dessous trop foncé,

trop cuit ou dessus

trop clair

Que faire?

Prenez un moule du

type B

descendez le moule

d’un niveau

prenez un moule

du type A

remontez le moule

d’un niveau

CONSEILS D’UTILISATION: LE FOUR

LES ACCESSOIRES DU FOUR

En plus des accessoires fournis avec

votre cuisinière, nous vous conseillons

de n’utiliser que des plats, des moules à

gâteaux,...résistant à de hautes tempé-

ratures (suivez les instructions des fa-

bricants).

Votre cuisinière est équipée:

•

d’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les

moules à pâtisserie, etc.), ainsi que les grillades.

Votre plat doit être centré sur la grille.

•

d’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.

Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme

plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite veillez à

la retirer du four.

•

d’un écran de protection des manettes

Il est utilisé pendant les cuissons au gril et au

tournebroche.

Il protège les commandes du dégagement de

chaleur.

•

d’un tournebroche

Avant de procéder au nettoyage, assu-

rez-vous que toutes les manettes sont

sur la position “arrêt”, que l’appareil est

complètement refroidi, que la prise de

courant est débranchée ou l'interrupteur

principal déconnecté.

N’employez jamais de produits abrasifs

ou caustiques, ni d’éponges avec grat-

toir pour procéder au nettoyage de votre

appareil.

Notre responsabilité ne saurait être en-

gagée, en cas de dommages dus à un

entretien incorrect de votre table de

cuisson.

Nettoyage de la table de cuisson

Après chaque utilisation, passez une éponge im-

bibée d’eau tiède et de détergent doux en évitant

tout écoulement dans les orifices de la table. Rin-

cez et séchez avec un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez dé-

tremper mais ne grattez pas et n’utilisez jamais

de produits abrasifs ou caustiques qui risque-

raient de rayer et d’endommager la surface.

Les brûleurs (chapeaux et couronnes)

Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un

détergent doux. N’employez jamais d’eau vinai-

grée.

Veillez à garder les couronnes de brûleurs en

parfait état de propreté, leur encrassement pou-

vant être la cause d’un mauvais allumage.

Assurez-vous avant l’allumage que les cou-

ronnes et les chapeaux sont bien en place et

parfaitement secs.

Les grilles en fonte

Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un déter-

gent doux. Utilisez un produit légèrement abrasif.

Bandeau de commande, manettes, tiroir, faça-

de et parois latérales de l’appareil

Utilisez une éponge humide additionnée d’eau

savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

N’utilisez en aucun cas de produits abrasifs.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyage du four à émail catalytique

Principe

Les parois de votre four (sauf la sole) sont re-

couvertes d'un émail spécial, poreux.

Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et ru-

gueux au toucher. Il absorbe et détruit les pro-

jections grasses sous l'action de la chaleur.

Entretien

Lors des cuissons provoquant beaucoup de pro-

jections grasses (volailles, grillades,…), la durée

ou la température ne sont pas toujours suffi-

santes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce

cas à la suite de la cuisson, retirez tous les ac-

cessoires du four (grille, lèchefrite), placez le

thermostat sur le repère maxi puis laissez chauf-

fer à vide 45 minutes sans les accessoires, en-

suite placez le sélecteur sur la position " gril "

pendant 5 minutes.

Si vous réalisez cette opération à partir d'un four

froid, comptez 60 minutes de nettoyage.

Ne projetez pas de produits nettoyants

sur les surfaces recouvertes d’émail ca-

talytiques.

La porte du four est plus chaude que

d'habitude lors du nettoyage, éloignez

les jeunes enfants.

N’utilisez pas les brûleurs de table pen-

dant le nettoyage.

La sole est en émail non auto – dégraissant,

brillant et lisse au toucher, le nettoyage est " ma-

nuel ".

En cas de débordement sur la sole, nettoyez-la à

l’aide d’une éponge et d’un détergent doux.

Nous vous recommandons de ne jamais utiliser

d’éponge métallique, de produits abrasifs, de dé-

tergents, d’objets tranchants, tels que couteaux,

grattoirs, qui rendraient l’émail définitivement in-

efficace.

Nettoyage des accessoires

Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin de

bien les rincer et de les essuyer.

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Arthur_Martin Z10650MCX Manuel utilisateur

Marque: Arthur_Martin

Modèle: Z10650MCX

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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