AEG CB3140-1-MEURO Manuel utilisateur

COMPETENCE B3140-1

Four électrique à pyrolyse encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi.

Tenez surtout compte du chapitre «Consignes de sécurité» aux premiè-

res pages. Veuillez conserver ce mode d'emploi en vue d'une consulta-

tion ultérieure. Transmettez-le à un éventuel utilisateur suivant de

l'appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:

1 Consignes de sécurité

Avertissement: Conseils concernant votre propre sécurité.

Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager l'appareil.

3 Indications et conseils pratiques

2 Informations concernant l'environnement

1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour l'utilisation de l'appareil.

2. …

3. …

Ce mode d'emploi contient des indications pour remédier soi-même

à d'éventuelles défaillances, consulter à cet effet la section «Que

faire si ...».

Notre service après-vente de réparation le plus proche de chez vous se

tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes techni-

ques. (Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans le ré-

pertoire «Centres de service après-vente».)

Reportez-vous au chapitre «Service après-vente».

Imprimé sur papier fabriqué de manière compatible avec l'environne-

ment. Celui qui pense à l'environnement agit en conséquence …

3

Sommaire

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Panneau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Mettre le four en service et hors service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Placer la grille et le plateau multi-usages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Arrêt de l’affichage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

La cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Conseils pour la cuisson de pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Grillade en surface. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau de grillade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Guide de décongélation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Cuisson pour la mise en conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Partie extérieure de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Nettoyage de la pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Que faire, si… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Données techniques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Index de mots-clés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

5

1 Sécurité

Sécurité électrique

• L'appareil peut uniquement être raccordé par un électricien agréé.

• En cas de défaut de l'appareil: enlever les fusibles ou débrancher les

disjoncteurs.

• Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec

un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.

• Les réparations de l'appareil doivent être effectuées uniquement par

des professionnels. Les réparations effectuées de manière non con-

forme peuvent être la source de dangers considérables. Pour toute ré-

paration, veuillez vous adresser à notre service après-vente ou à votre

revendeur.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d'une cuisson au four,

il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement

inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne mani-

pulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne couvrez pas le four de film d'aluminium et ne placez pas de lèche-

frite, plaque à pâtisserie, casserole, etc. sur le fond; l'émail pourrait

être endommagé par l'accumulation de chaleur ainsi provoquée.

• Les jus de fruits qui s'écoulent de la plaque de cuisson forment des

taches indélébiles. Pour les gâteaux très humides, utilisez le plateau

multi-usages.

• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four.

• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Cela peut en-

dommager l'émail.

• En cas d'application de force, surtout sur les arrêtes en verre de la

face frontale, le verre peut se briser.

• Ne conservez pas d'objets inflammables dans le four. Ils peuvent s'en-

flammer lors de la mise en service.

• Ne conservez pas d'aliments humides à l'intérieur du four. Cela pour-

rait endommager l'émail.

2 Elimination

Eliminer le matériel d'emballage

Tous les matériaux utilisés peuvent être réutilisés sans limites.

Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:

• >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les sa-

chets à l'intérieur.

• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, qui

sont toujours exempts de CFC.

Mise au rebut des anciens appareils

1 Avertissement: afin que l'ancien appareil ne présente aucun danger, il

est indispensable de le rendre inutilisable avant de le mettre au rebut.

A cet effet, débranchez la fiche secteur et sectionnez le câble d'ali-

mentation.

Pour des raisons de protection de l'environnement, tous les appareils

qui ne sont plus utilisés doivent être éliminés dans les règles.

• L'appareil ne peut pas être éliminé avec les ordures ménagères.

• Le service de nettoyage public ou l'administration communale vous

renseignera sur les dates d'enlèvement ou les points de dépôt.

7

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Panneau de commande

Porte en verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

Voyant de contrôle de fonctionnement Voyant de contrôle de la température

Fonctions Four

Sélecteur de température

Touches Fonction de l’horloge

Indication du temps

8

Equipement du four

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteaux fondants, rôtis ou

comme plaque à gâteau ou comme

réceptacle pour la graisse.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradins

Grille d’enfournement, amovible

9

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3 Le four ne fonctionne que si l'horloge est réglée.

Après le raccordement électrique ou

une coupure de courant, l'indicateur

de fonction de l'horloge W cligno-

te.

Avec les touches + ou -, réglez

l'heure actuelle.

Attendez env. 5 secondes.

Le clignotement s'arrête et l'heure

du jour définie est affichée dans

l'indicateur.

L'appareil est prêt à fonctionner.

10

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs!

La surface pourrait être endommagée.

3 Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du

commerce.

1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four L.

2. Retirez tous les accessoires et grilles et nettoyez-les avec de l'eau sa-

vonneuse chaude.

3. Nettoyez également le four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez-

le.

4. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.

11

Commande du four

Mettre le four en service et hors service

1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le sélecteur de température sur la température désirée.

Le voyant de fonctionnement jaune reste allumé tant que le four est en

service.

Le voyant de température rouge reste allumé tant que le four chauffe.

3. Pour arrêter le four, tournez les manettes de sélecteur de fonctions et

de température sur la position « arrêt ».

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en

service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le

four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroi-

dir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.

Voyant de contrôle de la température

Fonctions du four

Sélecteur de température

Voyant de contrôle de fonctionnement

12

Fonctions du four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

L Eclairage du four

Avec cette fonction, vous pouvez éclairer l'intérieur du four, p. ex. pour

le nettoyage.

Aucun élément chauffant n'est en service.

¤ Chaleur tournante

Pour la cuisson jusqu’à deux niveaux différents.

Réglez les températures du four entre 20 et 40 °C comme chaleur fai-

ble/forte.

Les chaleurs faible/forte se mettent en marche, puis c’est au tour du

ventilateur.

¡ Voûte et sole

Pour cuire au four et rôtir sur un niveau de gradin.

Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service.

» Infra-grillade

Pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille sur un niveau de

gradin. La fonction convient également pour gratiner.

L'élément chauffant du gril et la voûte sont alternativement en service

avec le ventilateur.

º Maxi-gril

Pour griller des aliments plats en grandes quantités, comme p. ex. des

steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts.

La voûte et l'élément chauffant du gril sont en service.

¸ Gril

Pour griller des aliments plats disposés au milieu de la grille, comme

p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts.

L'élément chauffant du gril est en service.

U Sole

Pour terminer la cuisson de gâteaux à fonds croustillants.

L'élément chauffant de la sole est en service.

13

A Décongélation

Pour décongeler partiellement ou totalement p. ex. des gâteaux, du

beurre, du pain, des fruits ou d'autres aliments congelés.

Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans

chauffage.

P Pyrolyse

Nettoyage pyrolytique du four.

Au cours de celui-ci, les salissures résiduelles du four sont brûlées pour

donner des cendres qui s’essuient facilement après refroidissement du

four.

Le four est chauffé à environ 500°C .

14

Placer la grille et le plateau multi-usages

3 Sécurité anti-basculement

Toutes les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfon-

cement. Ce renfoncement sert de sécurité anti-basculement et doit

toujours être orienté vers l'arrière.

Placer la plaque ou le plateau

multi-usages:

La sécurité anti-basculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place:

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité anti-bascu-

lement doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la plaque:

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et le plateau multi-usages,

placez la sécurité anti-basculement

de la grille exactement dans les ren-

foncements du plateau multi-usa-

ges.

15

Fonctions de l'horloge

Minuterie G

Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé-

lectionnée est écoulée.

Cette fonction n’a pas d’effet sur le fonctionnement du four.

Duree d

Pour régler la durée pendant laquelle le four doit être en service.

Fin e

Pour régler le moment auquel le four doit être mis hors service.

Heure W

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapitre «Avant la première utilisation»)

Touche

Sélection

Touche

+

Touche

-

Indication du temps Indicateurs de fonctionnementIndicateur fonctions de

l’horloge

16

3 Indications générales

• Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge, le voyant de la

fonction correspondante clignote pendant env. 5 secondes. Pendant

ce temps, vous pouvez régler les heures désirées avec les touches +

ou - .

• Après avoir réglé l'heure désirée, l'indicateur de fonction clignote en-

core pendant env. 5 secondes. L'indicateur de fonction est ensuite al-

lumé. La durée sélectionnée commence à s'écouler.

• Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche

quelconque.

• La fonction du four et la température souhaitées peuvent être sélec-

tionnées avant ou après le réglage des fonctions de l'horloge

Durée d et Fin e.

• A l'expiration de la cuisson, tournez à nouveau les sélecteurs de fonc-

tion du four et de température sur zéro.

2 Arrêt de l’affichage de l’heure

L’arrêt de l’affichage de l’heure vous permet d’économiser de l’énergie.

Arrêter l’affichage de l’heure

Appuyez simultanément sur deux touches au choix jusqu’à ce que vous

obteniez un écran noir (au bout d’env. 10 secondes).

Remettre l’affichage de l’heure en marche

Appuyez simultanément sur deux touches au choix jusqu’à ce que

l’heure du jour s’affiche à nouveau sur votre écran (au bout d’env. 10

secondes).

3 L’affichage peut uniquement être arrêté lorsque aucune fonction de

DUREE d, de FIN e ou de COURTE DUREE G n’est activée.

17

Minuterie G

1. Appuyez sur la touche de

sélection T jusqu'à ce que l'indica-

teur de fonction Minuterie G cli-

gnote.

2. Avec les touches + ou - réglez la

durée de minuterie désirée G.

(max. 2 heures et 30 minutes).

Après env. 5 secondes, l'affichage

indique le temps restant.

L'indicateur de fonction

Minuterie G s'allume.

Lorsque la période a expiré, l'indica-

teur de fonction clignote et un si-

gnal sonore retentit pendant

2minutes.

Vous pouvez arrêter le signal sonore

en appuyant sur une touche quel-

conque.

18

Durée d

1. Appuyez sur la touche de

sélection T jusqu'à ce que l'indica-

teur de fonction Durée d clignote.

2. Avec les touches + ou - , réglez la

durée de cuisson désirée.

Après env. 5 secondes, l'affichage

indique à nouveau l'heure.

L'indicateur de fonction Durée d

s'allume.

Lorsque le temps est écoulé, l'indi-

cateur de fonction clignote, un si-

gnal sonore retentit pendant

2 minutes et le four est mis hors

service.

3. Arrêtez le signal sonore et le pro-

gramme en appuyant sur

une touche quelconque.

19

Fin e

1. Appuyez sur la touche de

sélection T jusqu'à ce que l'indica-

teur de fonction Fin e clignote.

2. Avec les touches + ou -, réglez

l'heure de fin de cuisson désirée.

Après env. 5 secondes, l'affichage

indique à nouveau l'heure.

L'indicateur de fonction Fin e s'al-

lume.

Lorsque le temps est écoulé, l'indi-

cateur clignote, un signal sonore re-

tentit pendant 2 minutes et le four

est mis hors service.

3. Arrêtez le signal sonore et le pro-

gramme en appuyant sur

une touche quelconque.

20

Durée d et Fin e combinées

3 Vous pouvez utiliser Durée d et Fin e simultanément lorsque le four

doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment

ultérieur.

1. Avec la fonction Durée d, réglez

la durée de cuisson requise pour la

préparation.

Dans ce cas 1 heure.

2. Avec la fonction Fin e, réglez l'heu-

re à laquelle la préparation doit être

prête.

Dans ce cas 14:05 heures.

Les indicateurs de fonction Durée d

et Fin e s'allument et l'heure est

indiquée dans l'affichage.

Dans ce cas 12:05 heures.

Le four se met automatiquement en

service au moment calculé.

Dans ce cas à 13:05 heures.

Et se met automatiquement hors

service après la durée introduite.

Dans ce cas à 14:05 heures.

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