Stadler Form Mixer Three Operating Instructions Manual

Marque: Stadler Form

Modèle: Mixer Three

Catégorie: Mélangeurs

Taper: Operating Instructions Manual

Mixer Three

Gebrauchsanweisung

Operating instructions

Mode d‘emploi

Инструкция по эксплуатации

Mixer Three

( 1

)(

2 )

( 3

)(

4 )

( 5

)(

6 )

( 7 )( 8 )

( 9 )( 10 )

( 1 )( 2 )

( 3 )( 4 )

( 5 )( 6 )

( 7

)(

8 )

( 9

)(

10 )

Mixer Three

•Benutzen Sie die Rührmaschine nicht länger als 3 Minuten bei maxima-

ler Leistung . Die in dieser Betriebsanleitung angegebenen Rezepte sind

nicht für die maximale Belastung der Rührmaschine vorgesehen.

•Verschieben Sie die Rührmaschine nicht während ihrer Arbeit.

•Bevor die Einsteckteile oder Rührschüssel abgenommen oder aufgesetzt

werden, schalten Sie die Rührmaschine bitte aus und vergewissern Sie

sich, dass die Drehung der Einsteckteile vollständig gestoppt ist.

•Verwenden Sie nur das im Lieferumfang enthaltene Original-Zubehör der

Rührmaschine.

•Vermeiden Sie jeglichen Kontakt von rotierenden Einsteckteilen mit Fin-

gern, Haaren und Küchenzubehör. Bei dem Eindringen vom Fremdkörper in

die Rührschüssel der Rührmaschine während diese arbeitet, schalten Sie

sie sofort aus und entfernen Sie diese Fremdkörper.

•Vor der Einschaltung des Rührmaschine überprüfen Sie bitte, ob die Rühr-

schüssel richtig installiert und an der Basis xiert ist.

•Setzen Sie bitte niemals die Rührschüssel auf der Basis während der Ar-

beit der Rührmaschine ab.

•Vor der Kippung des Mischkopfs der Rührmaschine schalten Sie die Rühr-

maschine bitte aus und vergewissern Sie sich, dass die Drehung des Ein-

steckteils vollständig gestoppt ist.

•Nach dem Gebrauch und zum Reinigen der Rührmaschine trennen Sie die

Rührmaschine von der Stromversorgung.

•Bei mechanischen und anderen Schäden am Gerät, Kabel oder Stecker die

Rührmaschine nicht in Betrieb nehmen. Im Falle auftretender Störungen

oder jeglicher Schäden wenden Sie sich bitte an das Service-Center.

•Um einen Stromschlag zu vermeiden, tauchen Sie die Rührmaschine,

Netzkabel oder Stecker nicht ins Wasser oder andere Flüssigkeiten.

•Für den zusätzlichen Schutz ist es empfehlenswert, einen Fehlerstrom-

schutzschalter (RCD) mit einen Ansprechstrom von 30 mA im Versor-

gungsstromkreis zu benutzen.

•Die Rührmaschine ist ein Haushaltsgerät und ist für den persönlichen Ge-

brauch unter den folgenden Bedingungen bestimmt: In Wohnungen und

Gastronomie-Küchen (in Hotels, Apartments und Pensionen)

•Die Rührmaschine bitte in der Originalverpackung und in einen trockenen

Raum außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

•Heben Sie diese Betriebsanleitung für weitere Auskünfte und bei der

Übergabe der Rührmaschine einem anderen Inhaber auf, übergeben Sie

diese Betriebsanleitung zusammen mit dem Elektrogerät.

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

Das Gerät besteht aus den folgenden Hauptkomponenten:

1. Leistung von 1000 W

Zuverlässiger High-Power-Motor ermöglicht die schnelle und efziente

Mischung der Zutaten unterschiedlicher Konsistenz.

2. Gußmetalgehäuse und Getriebe aus gehärtetem Stahl.

Sie sorgen für die Zuverlässigkeit und langfristige Lebensdauer.

Deutsch

PLANETENRÜHRMASCHINE MIXER THREE

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf der Rührmaschine Premium Class. Mit

Hilfe dieser Rührmaschine mit dem Planeten-Mischsystem sind professio-

nelle Ergebnisse der Produktbearbeitung garantiert. Mit der bequemen und

leichten Bedienung dieses Gerätes werden Sie viel Spaß haben.

Für zusätzliche Informationen besuchen Sie unsere Website:

www.stadlerform.ch

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte vor der Anwendung des Elektrogeräts aufmerksam die Bedie-

nungsanleitung durch.

•Der Hersteller haftet nicht für Verletzungen oder Schäden, die durch un-

sachgemäße Bedienung des Gerätes verursachen werden.

•Verwenden Sie die Rührmaschine nur für den vorgesehenen Zweck in

strikter Übereinstimmung mit den Hinweisen dieser Betriebsanleitung.

Unsachgemäße Verwendung und technisch vorgenommene Änderungen

an der Rührmaschine könnten eine Gefahr für das Leben und die Gesund-

heit des Benutzers bringen.

•Dieses Elektrogerät ist nicht für Kinder oder Menschen mit geistigen Be-

hinderungen ohne ausreichende Kontrolle sowie für Personen, die keine

ausreichende Fähigkeiten im Umgang mit elektrischen Geräten und die

diese Betriebsanleitung nicht gelesen haben, geeignet.

•Lassen Sie keine Kinder unkontrolliert mit diesem Elektrogerät spielen

oder es benutzen.

•Lassen Sie die Rührmaschine nicht unbeaufsichtigt arbeiten.

•Vor der Inbetriebnahme der Rührmaschine vergewissern Sie sich, dass

die Netzspannung der im Datenblatt des Gerätes angegebenen Spannung

entspricht.

•Die Rührmaschine ist für den Anschluss einer externen Zeitschaltuhr oder

anderen Fernbedienungsgeräten nicht vorgesehen.

•Bei Anschluss dieses Gerätes verwenden Sie bitte keine beschädigten

oder überlasteten Verlängerungskabel. Verwenden Sie nur von einem

Elektriker oder Servicetechniker geprüfte Verlängerungskabel.

•Beachten Sie bitte, dass das Netzkabel nicht über den Rand des Tisches

hängt und keinen Kontakt mit Oberächen hat, die es beschädigen könn-

ten, sowie das es nicht verknotet oder verdreht ist.

•Bevor sie den Netzstecker der Rührmaschine aus der Steckdose ziehen,

überprüfen Sie bitte, ob die Rührmaschine ausgeschaltet ist. Zur Abschal-

tung der Rührmaschine nicht das Netzkabel ziehen!

•Positionieren Sie die Rührmaschine nur auf trockenen, ebenen Flächen in

einem sicheren Abstand von dem Rand dieser Fläche.

•Positionieren und betreiben Sie die Rührmaschine nicht in der Nähe von

heißen Oberächen oder Wärmequellen, stellen Sie sie nicht auf andere

Elektrogeräte.

•Die Rührmaschine darf nicht an Stellen mit hoher Luftfeuchtigkeit betrie-

ben werden. Vermeiden Sie den Kontakt des Gerätes mit Spritzwasser

und betreiben Sie es nicht im Freien.

3. Planeten-Mischsystem

Ein Einsteckteil der Rührmaschine (Rührquirl, Flachrührer, Rührbesen

oder Knethacken) bewegt sich im inneren Bereich der Schüssel und dreht

sich gleichzeitig um seine Achse, das eine perfekte Mischungsqualität

und glatte, geschmeidige Konsistenz gewährleistet.

4. Soft Start Funktion

Um Verspritzen des Inhaltes zu vermeiden, wird die Geschwindigkeits-

stufe der Rührmaschine allmählich erhöht.

5. Schutzdeckel mit Einfüllhilfe

Sie verhindert das Verspritzen und Herausspritzen von Zutaten aus der

Schüssel und ermöglicht die Zutaten während der Bedienung der Rühr-

maschine zu zugeben.

6. Die geräumige Stahl-Rührschüssel

4,7 l Stahlschüssel mit einem praktischen Tragegriff kann in der Spülma-

schine gereinigt werden.

7. Kabelstaufach

Ein Kabelstaufach, in dem das Stromkabel aufbewahrt werden kann,

sorgt für eine, von dem überüssigen Kabel, freie Arbeitsoberäche.

8. Option des Drehknopfes „Pause“

Beim Drücken des Drehknopfes wird der Motor gestoppt; Diese Pause

hat keinen Einuss auf die Timer-Einstellungen und ist für die kontrol-

lierte Mischung oder für die Hinzugabe zusätzlicher Zutaten bestimmt.

9. Tragegriffe

Sie sorgen für den Tragekomfort und sind beidseitig am Gehäuse plat-

ziert.

10. Tasten „+“ und „-“

Für die Timer-Einstellung

11. Verriegelungstaste zum Fixieren der Position des Mischkopfes

mit dem automatischen Sicherheitssystem.

Der Mischkopf kann leicht nach oben gekippt werden und in offener Po-

sition für ein bequemes Aufsetzen oder Absetzen eines Einsteckteiles

xiert werden. Da die Rührmaschine mit einem integrierten Sicherheits-

system versehen wurde, schaltet sich die Rührmaschine nicht ein bis der

Mischkopf in die untere Position abgesenkt wird. Wenn der Mischkopf

nach oben gekippt wird, wird der Betrieb des Motors automatisch ge-

stoppt und damit die absolute Betriebssicherheit der Maschine gewähr-

leistet.

12. Einsteckteile – Knethacken für den Teig

Einsteckteil Guss Stahl ist zum Kneten von festen Teig und dicker Mi-

schungen geeignet.

13. Einsteckteile – Rührbesen

Der Rührbesen ist aus Edelstahl zum Schlagen von üssigen Mischun-

gen, Sahne und Eier geeignet.

14. Innovatives Einsteckteil – Scrapemaster™ Beater (Flachrührer)

Dieses einzigartige Einsteckteil vermeidet das Kleben der Zutaten am

Rand der Schüssel, Ablagerungen der Zutaten auf dem Einsteckteil und

passt perfekt zur Mischung einer kleinen Mengen an Zutaten.

15. Einsteckteil – Rührquirl

Der Rührquirl aus Gussstahl ist für die leichten luftigen Mischungen, Pü-

ree sowie Feinbackmischungen bestimmt.

16. LCD-Display mit der Anzeige der Geschwindigkeitsstufe und

Timer.

Das Display zeigt die Geschwindigkeit und Zeit des Mischbetriebes so-

wie Countup- und Countdown-Timer.

17. Drehknopf mit 12 Stellungen

Das elektronische Drehzahlregelungssystem optimiert die Motorleis-

tung für verschiedene Auslastungen und ermöglicht die perfekte Dreh-

zahl je nach Art und Menge der Zutaten auszuwählen.

BETRIEB

Vorbereitung zur Benutzung

Die Rührmaschine aus der Verpackung herausnehmen und alle Werbesticker

und Etiketten entfernen. Das Verpackungsmaterial entfernen und außerhalb

der Reichweite von Kindern ablegen.

Die Schüssel und die Einsteckteile mit warmen Wasser und einem milden

Waschmittel spülen. Danach noch einmal mit klarem Wasser abspülen und

gründlich abtrocknen. Den Mischkopf der Rührmaschine und die Basis mit

einem feuchten Tuch abwischen.

Montage

Vor der Montage stellen Sie bitte sicher, dass die Rührmaschine vom Strom-

netz getrennt ist.

Die Rührmaschine auf einer trockenen, ebenen Flächen positionieren.

1. Die Verriegelungstaste zum Fixieren der Position des Mischkopfes drü-

cken und den Mischkopf nach oben bis zur Fixierung in offener Position

kippen (Abb.1).

2. Wählen Sie das gewünschte Einsteckteil:

• Rührquirl ist zum Kneten von luftigen Konditoreiteig, zum Schlagen

von Butter mit Zucker, für Zubereitung der Kartoffelpüree und cremigen

Mischungen geeignet.

• Scrapemaster™ Beater (Flachrührer) ist zum Mischen von kleinen

Mengen von Zutaten, zum schnellen Schlagen von Butter mit Zucker oder

Feinbackmischungen bestimmt.

• Der Rührbesen ist zum Schlagen von üssigen Mischungen, Sahne,

Eier, leichten Cremes und Halbfertigprodukten geeignet.

• Der Knethacken ist zum Rühren eines festen Teigs und dicken Mi-

schungen bestimmt.

3. Setzen Sie das Einsteckteil auf dem Motorgetriebe so auf, dass der Stift

des Einsteckteiles in die Nut eingeführt wird. Danach drücken Sie leicht

auf das Einsteckteil und drehen Sie es im Uhrzeigesinn bis zur sicheren

Fixierung (Abb. 2).

ACHTUNG

Nach der Fixierung des Einsteckteiles stellen Sie bitte fest, dass das Ein-

steckteil fest an seinem Platz xiert ist.

4. Die Schüssel so das der Griff zu Ihnen zeigt auf die Basis aufsetzen.

Danach die Schüssel am Griff festhalten und im Uhrzeigesinn bis ihre

Fixierung drehen (Abb. 3). Stellen Sie bitte fest, dass die Schüssel fest

auf der Basis xiert ist und sich nicht bewegt.

5. Die Verriegelungstaste zum Fixieren der Position des Mischkopfes drü-

cken und den Mischkopf nach unten bis zum Fixierung in waagerechte

(geschlossene) Position kippen (Abb.4).

6. Bei Bedarf den Schutzdeckel zur Vermeidung von Spritzern aufsetzen.

(Abb. 5)

BENUTZUNG

1. Montieren Sie die Rührmaschine so, wie es im Abschnitt Montage be-

schrieben ist.

2. Schließen Sie die Rührmaschine an das Stromnetz mit einer Spannung

220-240 V an.

3. Beim Einschalten der Rührmaschine erklingt ein hörbares Signal und auf

dem Display wird «00:00» angezeigt und blinkt drei mal. Das Display

zeigt auch die Geschwindigkeit zum mischen «0». Wenn auf dem Display

eine andere Geschwindigkeit zum Mischen angezeigt wird, drehen Sie

bitte den Drehknopf gegen den Uhrzeigersinn auf «0», um die Geschwin-

digkeitseinstellungen zu ändern.

4. a. Bei dem Einsatz des Schutzdeckels zur Vermeidung von Spritzern ge-

ben Sie bitte die Zutaten durch die Einfüllhilfe in die Schüssel zu.

b. Wenn Sie ohne Schutzdeckel der Schüssel arbeiten, drücken Sie die

Verriegelungstaste und kippen Sie den Mischkopf nach oben bis zur Fi-

xierung in offener Position. Danach geben Sie die Zutaten in die Schüs-

sel. Die Verriegelungstaste noch einmal drücken und den Mischkopf

nach unten bis zur Fixierung in waagerechte (geschlossene) Position

kippen (Abb.4).

5. Die Geschwindigkeit zum Mischen auswählen – dafür den Geschwindig-

keitsdrehknopf im Uhrzeigersinn drehen (Abb.6). Wenn die gewünschte

Geschwindigkeit gewählt ist, drücken Sie auf den Geschwindigkeits-

drehknopf, um die Rührmaschine einzuschalten.

Dabei wird auf dem Display die eingestellte Geschwindigkeit zum Mi-

schen angezeigt. Um die Geschwindigkeit auszuwählen, lesen Sie bitte

in den Empfehlungen zur Geschwindigkeitswahl, die in dieser Betriebs-

anleitung beschrieben sind, nach.

6. Nach Beendigung des Arbeitsgangs drehen Sie den Geschwindigkeits-

drehknopf gegen den Uhrzeigersinn auf Position «0» (Abb. 7). Trennen

Sie danach die Rührmaschine von der Stromversorgung.

7. Setzen Sie den Schutzdeckel der Schüssel (wenn sie verwendet wurde)

ab.

8. Drücken Sie die Verriegelungstaste zum Fixieren der Position des Misch-

kopfes und kippen Sie den Mischkopf bis zur Fixierung in offener Positi-

on nach oben.(Abb.1).

9. Entfernen Sie das Einsteckteil. Dafür drücken Sie bitte leicht auf das

Einsteckteil, drehen Sie es gegen den Uhrzeigersinn und entfernen Sie

es aus dem Getriebe.

PAUSE – Modus

Der PAUSE – Modus kann jederzeit eingeschaltet werden. Der Motor wird

im PAUSE -Modus gestoppt und der Timer stoppt die Zeitanzeige. Der PAU-

SE – Modus gibt die Möglichkeit das Rührergebnis einzuschätzen oder/und

zusätzliche Zutaten zuzugeben sowie die Zutaten vom Rand der Schüssel

mit einen Küchenschaber zu entfernen . Für die Einschaltung des PAUSE –

Modus drücken Sie während des Betriebs der Rührmaschine auf den Ge-

schwindigkeitsknopf.

Bei der Einschaltung des PAUSE-Modus wird auf dem Display die dem Be-

trieb entsprechende festgestellte Zeit angezeigt.

Im Pause-Modus können Sie die Timer-Einstellungen ändern (siehe die Ab-

schnitte „Countup-Timer und Countdown-Timer).

Zum ausschalten des Pause-Modus drücken Sie noch einmal auf den Ge-

schwindigkeitsdrehknopf. Die Rührmaschine wird gemäß der programmier-

ten Einstellungen weiter arbeiten.

Countup-Timer

Countup-Timer ist für die Messung der Rührzeit und wenn in Rezepten keine

genaue Zeit angegeben wurde, sehr praktisch. Sie können die gebrauchte

Zeit für die gründliche Mischung der Zutaten verfolgen und bei dem nächs-

ten Mal die gewünschte Zeit im Countdown-Timer angeben.

Der Countup-Timer beginnt die Zeit automatisch vorwärts zu zählen, sobald

Sie die Rührmaschine eingeschaltet haben. Beim der einschalten der Rühr-

maschine wird auf dem Display die Rührzeit angegeben.

Der Countup-Timer zählt die Zeit vorwärts bis «20:00» Min. (Zwanzig Mi-

nuten, Null Sekunden). Die Rührmaschine schaltet sich automatisch 20

Minuten nach ihrem Inbetriebnahme aus. Es erklingt dabei ein hörbares

doppeltes Signal und danach wird die Zeit auf dem Display 5 Sek. blinken.

Anschließend wird die Zeit automatisch auf «00:00» zurückgesetzt. Der

Geschwindigkeitswert, der für die automatische Ausschaltung der Rührma-

schine festgestellt wurde, wird dabei auf dem Display blinken.

Im Pause-Modus wird die gesamte Rührzeit auf dem Display blinken, bis

Sie die Arbeit wieder aufnehmen. Im Pause-Modus können Sie die Zeit des

Countup-Timers auf 00:00 zurücksetzen, indem Sie den Geschwindigkeits-

drehknopf gegen den Uhrzeigersinn in die Position «0» drehen oder die Tas-

ten «+» und «–» drücken.

Countdown-Timer

Der Countdown-Timer ist für die Zubereitung der Gerichte nach Rezepten

mit einer genauen Zeitangabe für das mischender Zutaten sehr praktisch.

Die Betätigung der Tasten «+»/«–» ermöglicht die genaue Einstellung der

Rührzeit. Bei jeder Betätigung dieser Tasten werden die Zeiteinstellungen

Schrittweise um 30 Sekunden gesteigert oder verringert.

z.B., wenn im Rezept „ 2 Minuten schlagen“ angegeben sind, können Sie

den Countdown-Timer auf 2 Minuten einstellen. Dafür drücken Sie die Taste

«+» bis auf dem Display «02:00» angezeigt wird (d.h. Sie müssen die Taste

«+» vier Mal drücken).

Wenn Sie die Zeit des Countdown-Timers nach dem Beginn des Mischens

ändern wollen, drücken Sie den Geschwindigkeitsdrehknopf, um den Pause-

Modus zu aktivieren und danach stellen Sie die Zeit mit der Tasten «+»/«–»

ein.

Z.B. ist der Countdown-Timer auf 3 Minuten eingestellt. Nach dem Beginn

der Mischung wollten Sie nach 1 Minute 25 Sekunden die Rührzeit ändern.

Drücken Sie den Geschwindigkeitsdrehknopf und aktivieren Sie den Pause-

Modus. Es wird dabei die verbleibende Rührzeit 1:35 auf dem Display ange-

zeigt. Wenn die Taste «+» drücken, wird die verbleibende Rührzeit «2:00»

sein (die Werte werden in einen ganzzahligen schrittweisen Wert von 30

Sekunden gerundet). Im Pause-Modus können Sie die Zeit des Countdown-

Timers auf 00:00 zurücksetzen, indem Sie den Geschwindigkeitsdrehknopf

gegen den Uhrzeigersinn in die Position «0» drehen oder die Tasten «+» und

«–» drücken.

Nach Ablauf des Timers schaltet sich die Rührmaschine automatisch aus. Es

erklingt dabei ein hörbares doppeltes Signal und danach wird die Zeit auf

dem Display 5 Sek. blinken. Es wird auf dem Display die Zeit «00:00» und die

Geschwindigkeit, die vor der automatischen Ausschaltung der Rührmaschi-

ne eingestellt war, angezeigt.

Wenn Sie die Mischung mit der vorherigen Einstellungen der Geschwindig-

keit fortsetzen möchten, drücken Sie auf den Geschwindigkeitsdrehknopf.

Wenn Sie die Mischung mit anderer Geschwindigkeit fortsetzen möchten,

stellen Sie die Zeit auf 00:00. Dafür drehen Sie den Geschwindigkeitsdreh-

knopf gegen den Uhrzeigersinn in die Position «0» und geben Sie die neue

Einstellungen vor, in dem Sie den Drehknopf im Uhrzeigersinn bis zum ge-

wünschten Wert drehen und anschließend drücken.

Die zusätzliche Funktion des Timers

Sie könne den Timer der Rührmaschine wie einen Küchentimer oder Stopp-

uhr verwenden.

Verwendung des Timers als Küchentimer

Stellen Sie sicher, dass der Geschwindigkeitsdrehknopf auf «0» eingestellt

ist (d.h. die Geschwindigkeit wurde nicht ausgewählt). Durch Drücken der

Tasten «+»/«-», stellen Sie die gewünschte Zeit ein und danach drücken Sie

auf den Drehknopf.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich der Timer automatisch aus

und es wird dabei ein doppeltes Signale erklingen. Die Ziffernwerte werden

auf dem Display solange blinken, bis der Timer mit einen Druck auf den Ge-

schwindigkeitsdrehknopf deaktiviert wird.

Verwendung des Timers als Stoppuhr

Stellen Sie sicher, dass der Geschwindigkeitsdrehknopf auf «0» eingestellt

ist (d.h. die Geschwindigkeit wurde nicht ausgewählt). Schalten Sie die

Stoppuhr ein – dafür drücken Sie auf den Geschwindigkeitsdrehknopf. Das

Display zeigt Countup-Timer. Die Stoppuhr zähl die Zeit bis «90:00» (Neunzig

Minuten, Null Sekunden). Nach Ablauf der maximalen Zeit schaltet sich der

Timer automatisch aus und es wird dabei ein doppeltes Signal erklingen. Die

Ziffernwerte werden auf dem Display solange blinken, bis der Timer mit dem

Druck auf den Geschwindigkeitsdrehknopf deaktiviert wird. Um die Werte

des Timers auf null stellen, drücken Sie die Tasten «+» und «–» gleichzeitig.

AUTOMATISCHE SICHERHEITSSYSTEM

Abschaltung bei Übertemperatur

Die Rührmaschine ist mit einer Sicherheitseinrichtung (Abschaltautomatik)

versehen, die für den Schutz vor Überhitze des Motors, der durch übermäßi-

gen Belastungen entsteht, sorgt. Bei einer Überhitze wird die Sicherheits-

einrichtung automatisch aktiviert und schaltet die Rührmaschine aus. Es

erklingt dabei ein doppeltes Signal und das Display wird ständig blinken. In

diesem Fall müssen Sie die Rührmaschine ausschalten, vom Netz trennen

und eine halbe Stunden warten, damit sich die Rührmaschine abkühlt. Für

das Neustarten des Systems muss der Mischkopf der Rührmaschine nach

oben und nach unten gekippt werden und danach kann die Rührmaschine

weiter benutzt werden.

Abschaltung bei der Motorüberlastung

Die Rührmaschine ist mit einer Stromschutzeinrichtung versehen und schal-

tet sich automatisch bei einem Motorstop- und Überlastung aus. Diese Ab-

schaltung ist grundsätzlich das Ergebnis der gleichzeitigen Verarbeitung von

großen Mengen von Lebensmitteln. Bei der Überlastung der Rührmaschine

wird die Sicherheitseinrichtung automatisch aktiviert und die Rührmaschine

schaltet sich aus. Es erklingt dabei ein doppeltes Signal und das Display

wird ständig blinken. In diesem Fall muss die Rührmaschine ausgeschaltet

und vom Netz getrennt werden. Danach muss ein Teil der Rührmasse aus

der Schüssel entfernt werden und die Rührmaschine kann wieder genutzt

werden.

Ausschaltung der Rührmaschine bei falscher Position

des Mischkopfes

Die Rührmaschine schaltet sich nicht ein, wenn der Mischkopf nicht nach

unten gekippt wurde. Wenn der Mischkopf während des Betriebs der Rühr-

maschine die falsche Position meldet, schaltet sich der Motor automatisch

ab. Das garantiert die absolute Sicherheit des Betriebs. Für Fortsetzung der

Mischung kippen Sie den Mischkopf der Rührmaschine nach unten und -

xieren Sie ihn und danach drücken Sie auf den Geschwindigkeitsdrehknopf.

Standby-Modus

Wenn die Rührmaschine nach dem Anschluss an das Stromnetz mehr als 20

Minuten nicht genutzt wird, wird einen Energiesparmodus „Standby-Mo-

dus“ aktiviert und das Display schaltet sich aus. Für die Deaktivierung des

Standby-Modus drehen Sie den Geschwindigkeitsdrehknopf oder drücken

Sie eine beliebige Taste.

Empfehlungen für die Wahl der Geschwindigkeit

HINWEIS

Bitte beachten Sie, dass sich die in der Tabelle angegebenen Empfehlun-

gen von den in den Rezepten angegebenen Daten gering unterscheiden

können. Darüber hinaus hängt die Geschwindigkeit von der Menge und

Qualität der Lebensmittel ab.

Drehzahlbereich Stufe

Niedrige 1-4 Rühren und Mischen

- das anfängliche Mischen der Zutaten;

- sanftes Rühren;

- die Anfangsphase der Teigknetung (für Brot,

Brötchen, etc.)

Mittlere 5-7 Luftige leichte Mischungen

- Butter und Zucker anschlagen, Zubereitung von

Süßwarenmischungen;

- Ausführen des festen Teigs

Hohe 8-10 Anschlagen

- Verwendung des Rührquirles für lockere Mischungen,

fester Schaum;

- Verwendung des Paddels für Ausrühren der dicken

Mischungen, Glasuren und etc.

Sehr hohe 11-12 EINSCHLAGEN VON LUFT UND ANSCHLAGEN

- Verwendung des Rührquirles für Schlageier/

Schlagsahne

HINWEISE

• Für die meisten Rezepte fangen Sie besser an, von der niedrigen Ge-

schwindigkeitsstufe zu mixen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit Stufe

um Stufe.

• In keinem Rezept wird empfohlen, die Zutaten nur mit einer Geschwin-

digkeit zu mixen. Beim Mixen muss die Geschwindigkeitsstufe je nach der

Konsistenz der Mischung laut der im Rezept angegebenen Empfehlungen

geändert werden.

• Beim Mixen von großen Mengen der Zutaten könnte die Geschwindig-

keitsstufe erhöht oder die Rührzeit laut der in einem Rezept angegebenen

Empfehlungen verlängert werden.

• Wenn Sie trockene Zutaten (z.B. Mehl) zu üssigen Mischungen zumi-

schen, muss die Geschwindigkeitsstufe zum Mixen der Zutaten auf die

niedrigste Stufe eingestellt werden, um Mehl nicht zu verstreuen. Nur nach

der Zumischen und primärem Mischen aller Zutaten kann die Geschwindig-

keitsstufe bei der Teigrührung erhöht werden.

Tipps zur Temperatureinstellung der Backröhre.

Die unten angegebenen Temperatureinstellungen der Backröhre werden

als grundsätzliche Werte verwendet. Diese Einstellungen können je nach

Art des Herdes unterschiedlich sein.

HINWEIS

Bei Verwendung eines Konvektionsofens stellen Sie bitte sicher, dass Sie

die Temperatur auf 20 °C niedriger, als im Rezept angegeben wurde, ein-

gestellt haben.

Die Beschreibung der

Temperatureinstellungen der

Backröhre (Temperaturregler)

Tempe-

ratur °C

Die Lage des Tempera-

turreglers für die

Backröhre des Herdes

Sehr niedrige Temperatur 120 ½

Niedrige Temperatur 140-150 1-2

Mäßig niedrige Temperatur 160 3

Mäßige Temperatur 180 4

Mäßig hohe Temperatur 200 6

Hohe Temperatur 220 8

Sehr hohe Temperatur (die

höchste Temperatur)

240 9

ZUTATEN

Tipps zum Austausch von Zutaten

•Die ungesalzte Butter passt am besten für die Zubereitung von Feinge-

bäck. Diese Butter kann mit der salzigen Butter oder Margarine ersetzt

werden. Wenn Margarine verwendet wird, kann die Struktur der Krume

von Backwaren gering geändert werden.

•Die Backmischung kann mit Weizenmehl mit Backpulver ersetzt werden

(1 Messbecher Backmischung ist gleich 1 Messbecher Mehl + 2 TL Back-

pulver).

•1 Messbecher Weizenmehl + 1 TL Backpulver = ½ Messbecher Weizen-

mehl + ½ Messbecher Backmischung.

• Ersetzen Sie besser das Weizenmehl mit dem glutenfreien Mehl für Re-

zepte mit kleinen Mengen Mehls, sonst wird der Unterschied der Ergeb-

nisse des Backens erheblich sein.

•Das Backpulver kann Weizenstärke enthalten. Wenn Sie allergisch auf

Weizen sind, können Sie 1 TL Soda + 2 TL Weinstein als Lockerungsmittel

nehmen.

•Zuckercremes (zum Beispiel, Puderzucker für Zuckercreme können Stärke

enthalten). Bei Unverträglichkeit gegenüber Gluten nehmen Sie einen na-

türlichen Puderzucker.

•Rosinen können durch die gleiche Menge von verschiedenen getrockne-

ten fein geschnittenen Früchten ersetzt werden.

•1 Messbecher Buttermilch kann durch 1 Messbecher frische Milch + 2 EL

Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.

•Milch oder Fruchtsaft kann durch Soja Milch ersetzt werden.

•7 g Trockenhefe (1 Päckchen) entsprechen 15 g frischer gepresster Hefe.

Zutaten abmessen

Ein sorgfältiges und genaues Abmessen der Zutaten ist für die Erhaltung

eines guten Ergebnisses bei Zubereitung und besonders beim Backen sehr

wichtig.

Bei der Messung von Zutaten mit Messbecher und Löffeln muss die Oberä-

che der im Messbecher bendenden Zutaten auf Augenhöhe sein.

In den angegebenen Rezepten wird das folgende Messsystem verwendet:

•1 EL entspricht 20 ml.

•1 TL entspricht 5 ml.

•1 Messbecher Flüssigkeit entspricht 250 ml.

•1 Ei entspricht 59 g (falls im Rezept nicht anders angegeben)

Bei Abmessen der Flüssigkeiten nehmen Sie einen Messbecher oder Löffel

(für kleine Mengen). Stellen Sie den Messbecher auf eine ebene waage-

rechte Fläche.

Bei Abmessen von trockenen und rieselfähigen Zutaten müssen die Zutaten

im Messbecher nicht gedrückt oder gestampft werden. Bei Abmessen von

trockenen Zutaten schütteln Sie den Messbecher leicht und schlichten Sie

die Oberäche von Zutaten mit dem Pfannenwender oder Messer aus.

HINWEIS

Vor dem Abmessen von rieselfähigen Zutaten bröckeln Sie die Klumpen auf

oder drücken Sie sie durch das Sieb durch.

HINWEIS

Es wird für eine genaue Abmessung der Zutaten die Küchenwaage empfoh-

len, denn sie bietet eine hohe Messgenauigkeit. Vergessen Sie bei der Nut-

zung der Küchenwaage nicht, das Gewicht der Behälter oder Verpackung

von Produkten zu berücksichtigen.

ALLGEMEINE TIPPS

•Vor der Zubereitung lesen Sie das ganze Rezept.

•Überprüfen Sie, ob alle im Rezept angegebenen Zutaten sowie Geräte vor

Beginn der Zubereitung vorhanden sind.

•Die im Kühlschrank aufbewahrten Lebensmittel (wie Butter, Käse, Eier

und etc.) müssen Sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen, so dass Sie vor

der Zubereitung bis auf Raumtemperatur erwärmt werden (falls im Rezept

nicht anders angegeben). Wenn Sie es vergessen oder nicht geschafft

haben, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, dann reiben Sie

sie vor dem Mischen auf einer groben Reibe.

•Vor der Einschaltung der Backröhre stellen Sie die Gitter für das Back-

blech auf die gewünschte Höhe, so dass Sie beim Backen nicht noch ein-

mal die Backröhre öffnen müssen. Öffnen Sie die Backröhre während des

Backens nur bei Bedarf und schließen Sie die Tür so schnell wie möglich

wieder, da sonst eine Senkung der Temperatur die Qualität der Backwa-

ren verschlechtert.

•Vor der Zumischung der Eier zu anderen Zutaten, brechen Sie diese ein-

zeln in eine separate Schüssel, um die Eifrische zu prüfen und auch damit

keine Eierschalen nicht in den Teig fallen.

•Alle in dieser Betriebsanleitung angegebenen Rezepte wurde sorgfältig

entwickelt und getestet. Da sich die Qualität der gleichen Lebensmittel

unterscheidet, könnte sich die Zubereitungszeit geändert haben. Prüfen

Sie immer ob das Gebäck fertig ist, bevor Sie es aus der Backröhre neh-

men.

•Beim Mischen kann ein Teil der Zutaten am Rand der Schüssel kleben.

In diesem Fall aktivieren Sie den Pause-Modus und kratzen Sie die am

Rand klebende Mischung mit einem Küchenschaber ab. Kratzen Sie nie

die Mischung vom Rand der Schüssel mit der Hand ab und benutzen Sie

dafür keine Küchengeräte wie Messer, Löffel, Gabel und etc.

Tipps zur ZubereitungVON Feingebäck

•Nach dem Backen wird ein Kuchen kleiner als zuvor und löst sich leicht

von der Backform ab.

•Nach Ablauf der Backzeit prüfen Sie bitte ob der Kuchen fertig ist, leicht

die Oberäche des Kuchen berühren: Wenn der Kuchen gar ist, wird seine

Oberäche fest. Sie können auch mit einen hölzernen Zahnstocher in die

Mitte des Gebäcks einstechen: Wenn der Zahnstocher trocken bleibt, ist

Ihr Gebäck gar.

•Prüfen Sie das Gebäck auf seine Fertigkeit so schnell wie möglich, damit

die Tür der Backröhre nicht geöffnet bleibt. Bei extremen Temperatur-

schwankungen des nicht durchgebackene Gebäck kann es in der Mitte

einsinken.

•Um zu prüfen, ob das Gebäck gar ist, schieben Sie das Gebäck auf dem

Backblech – wenn das Gebäck gar ist, wird es nicht krümeln.

•Mischen Sie die Zutaten nicht zu lange, da die Mischung sehr fest und die

Qualität des Gebäcks schlecht werden kann.

•Beim Zumischen von rohen Eiern und Butter kann die Mischung brechen.

Um das zu vermeiden, mischen Sie die Zutaten allmählich zu. Wenn die

Mischung gebrochen ist, mischen Sie weiter bis Sie eine glatte Konsis-

tenz erhalten .

•Wenn nicht durchgebackenes Gebäck von oben anbrennt, bedecken Sie

es mit Alufolie.

•Bevor Sie Eier schlagen, stellen Sie fest, dass der Rührquirl und die Schüs-

sel gründlich gesäubert und trocken ist, sonst kann sich beim Schlagen

des Eiweiß kein Schaum bilden.

•Unter „weiche Spitzen“ versteht man einen leichten elastischen Schaum

der geschlagenen Mischung, der von dem Rührquirl fällt und die Form eine

kurze Zeit behält.

•Unter „steife Spitzen“ versteht man einen luftigen dicken Schaum der

geschlagenen Mischung, der nicht von dem Rührquirl fällt und die Form

behält.

•Für die Zubereitung der Baisers nehmen Sie statt Zucker einen Puder-

zucker – der Puderzucker löst sich leicht und schnell und wird mit dem

Eiweiß bis zu „steife Spitzen“ geschlagen.

•Um zu prüfen, ob sich der Zucker gelöst hat, reiben Sie einen Tropfen der

Mischung zwischen den Fingern. Wenn Sie die Zuckerkörnchen fühlen,

mischen Sie weiter.

•Bevor der Kuchen aus der Backform gestürzt wird, lassen Sie den Ku-

chen direkt in der Backform abkühlen, um eine Verformung des Kuchens

zu vermeiden.

•Stürzen Sie besser einen abgekühlten Obstkuchen oder einen Kuchen mit

feuchter Füllung aus der Form, damit der Kuchen nicht bricht. Außerdem

behält der Kuchen unter Kühlung am besten seine feuchte Struktur.

•Biskuit muss sofort, wenn Sie ihn aus der Backröhre genommen haben,

aus der Form gestürzt werden..

•Trockene Kekse lassen Sie am besten auf dem Backblech abkühlen.

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG VON TEIG

Hefe

Die Hefekulturen sind mikroskopisch kleine Lebenswesen bzw. Organis-

men, deren Wachstum den Teig aufsteigen lässt. Warmes Wasser, feuchte

Umgebung und Zucker sind für die Aktivierung und Wachstum der Hefe (

Gärung) wichtig. Bei der Hefegärung entsteht ein Kohlensäuregas, das den

Teig aufsteigen lässt und Kleber anweicht. Die optimale Temperatur für die

schnelle Hefegärung ist 26 °C. Höhere Temperatur tötet die Hefe und eine

niedrigere Temperatur wird die Gärung verlangsamen.

Hefeaktivierung

Wenn Sie Trockenhefe nehmen, müssen Sie sie zuerst aktivieren. Dafür le-

gen Sie die Hefe in eine mittlere Schüssel mit warmem Wasser und Zucker,

rühren Sie die Mischung und stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort

ohne Zugluft. Die Mischung sollte in 10 Minuten zu sprudeln.

HINWEIS:

Prüfen Sie immer die Hefefrische vor ihre Verwendung. Wenn die Hege

nicht richtig gelagert oder das Fälligkeitsdatum überschritten wurde, könn-

te die Hefe ihre Eigenschaften verlieren und die Gärung beginnt nicht. In

diesem Fall steigt der Teig nicht auf.

Teigzubereitung

1. Stecken Sie den Knethacken in den Mischkopf ein. Legen Sie trockene

Zutaten in die Schüssel und xieren Sie die Schüssel auf der Basis .

2. Drehen Sie den Drehknopf auf 1-4 und mischen Sie die Zutaten bei nied-

riger Geschwindigkeit, nach und nach üssige Zutaten in die Schüssel

zumischen (einschließlich aktivierter Hefe). Wenn ein Teil der Zutaten

am Rand der Schüssel kleben bleibt, stoppen Sie die Rührmaschine und

kratzen Sie die Zutaten mit einem Küchenschaber aus Kunststoff ab.

3. Rühren Sie den Teig auf der niedrigen Geschwindigkeitsstufe (1-4 je

nach gesamter Menge) innerhalb von 5-8 Minuten bis zu homogener

glatter Konsistenz.

4. Legen Sie den fertigen Teig in eine andere geölte Schüssel, bedecken

Sie den Teig mit einem trockenen sauberen Tuch oder mit einer Folie und

stellen Sie die Schüssel warm, damit der Teig aufsteigt.

5. Wenn der Teig mindestens doppelt so hoch ist, kneten Sie ihn durch,

dann nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen ihn auf ein bemehltes

Brett. Danach den Teig in der gewünschten Form ausrollen (Brötchen,

Laib, Pizza usw.).Gebäck auf ein geöltes Backblech oder eine geölte

Backform legen.

6. Den Teig wieder mit einem Tuch oder einer Folie bedecken und noch

einmal aufsteigen lassen. Danach den Teig mit Glasur bestreichen und

backen lassen.

Arten von Glasuren

•Die Glasur kann vor, während und nach dem Backen aufgetragen werden.

Für die Auftragung der Glasur verwenden Sie am besten einen Küchen-

pinsel.

•Für eine glänzende Kruste bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit

süßer Sahne oder Kaffeesahne oder mit warmer Aprikosenmarmelade

sofort wenn das Brot gar ist.

•Für eine glänzenden Kruste bestreichen Sie den Teig vor dem Backen mit

geschlagenem Ei.

•Für eine matte Kruste bestrichen Sie den Teig vor dem Backen mit zerlas-

sener Butter oder Margarine.

Gebäck dekorieren

•Den Teig mit einem Küchenpinsel mit Milch bestrichen und danach mit

Mohn, Kümmel oder Sesam bestreuen.

•Das Brot mit geriebenem Käse, ein paar Minuten bevor das Brot gar ist,

bestreuen.

•Die abgekühlten fertigen Brötchen mit Glasur bestreichen oder mit Pu-

derzucker bestreuen.

Häug gestellte Fragen

Frage: Der Teig ist trocken und krümelig, muss Wasser zugemischt werden?

Antwort: Einige Mehlarten nehmen ein wenig mehr Feuchtigkeit/Flüssig-

keit, als andere. Mischen Sie Wasser zum Teig zu, damit der Teig glatt und

elastisch wird.

Frage: Der Teig ist zu klebrig, was muss man tun?

Antwort: Mischen Sie etwas Mehl zu und kneten Sie den Teig weiter bis

er glatt und elastisch wird. Der Teig sollte nach dem kneten nicht an den

Händen kleben.

Frage: Die Hefemischung sprudelt nicht und schäumt nicht, wo liegt Pro-

blem?

Antwort: Es könnten viele Ursachen sein. Es wurden nicht die Regeln für

die Aktivierung beachtet oder das Fälligkeitsdatum wurde überschritten.

Prüfen Sie und ändern Sie die Temperatur des Wassers oder nehmen Sie

frische Hefe, wenn das Fälligkeitsdatum überschritten wurde.

Frage: Der Teig steigt nicht auf, wo liegt Problem?

Antwort: Wenn die Hefe richtig aktiviert wurde, steht vielleicht der Teig

nicht warm. Bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem trockenen

sauberen Tuch oder Folie und stellen Sie ihn warm. In der kalten Jahreszeit

wird mehr Zeit als im Sommer gebraucht, bis der Teig aufsteigt.

WARTUNG UND REINIGUNG

HINWEIS

Vor der Reinigung der Rührmaschine stellen Sie bitte sicher, dass die Rühr-

maschine vom Stromnetz getrennt ist.

HINWEIS

Die Einsätze und die Rührschüssel müssen sofort nach jedem Gebrauch

gereinigt werden, da sonst die nächste Reinigung erschwert wird.

•Die Aufsätze und die Rührschüssel waschen Sie bitte mit warmen Was-

ser und mildem Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine ab (auf dem

oberen Bereich). Nach der Reinigung müssen die Einsätze und die Rühr-

schüssel gründlich getrocknet werden.

•Das Gehäuse der Rührmaschine wischen Sie mit einen weichem und

feuchtem Tuch ab und danach ist das Gehäuse trocken zu wischen.

WICHTIG

Es ist verboten, Die Rührmaschine, Netzkabel und Stecker ins Wasser ein-

zutauchen, sowie unter ießendem Wasser oder in der Geschirrspülma-

schine zu waschen.

Reinigung des Rührbesens:

Nach dem Waschen kann der Rührbesen leicht verzerrt sein (Abb. 9), darum

müssen die Drähte nach der Reinigung gleichmäßig geradebogen werden.

(Abb. 10).

Service

Für die Gewährleistung der einwandfreien Betriebsdauer muss eine Diag-

nose und Wartung ( einschließlich der Schmierung des Motors) regelmäßig

einmal in 4 Jahren durchgeführt werden. Alle Wartungsarbeiten dürfen nur

von Fachleuten des Service-Centers ausgeführt werden.

Aufbewahrung

Bei der Aufbewahrung muss die Schüssel auf der Basis sein und der Misch-

kopf nach unten gekippt werden (der Mischkopf ist von der Basis nicht ab-

nehmbar). Die Einsteckteile müssen in der Schüssel aufbewahrt werden.

Um eine Beschädigungen zu vermeiden. Bewahren Sie die Einsteckteile

nicht im Küchenschrank mit den Küchengeräten zusammen auf.

HINWEIS

Bei der Aufbewahrung der Rührmaschine wickeln Sie kein Netzkabel um

ihr Gehäuse, besonders sofort nach dem Gebrauch der Rührmaschine, denn

das Kabel kann durch das erhitzte Gehäuse beschädigt werden. Ziehen Sie

immer das Kabel ins Kabelnetz des Gehäuse der Rührmaschine.

REPARATUR UND FEHLERBEHEBUNG

•Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen des Elektrogerätes nur von

qualizierten Fachkräften eines autorisierten Servicecenter durchgeführt

werden.

•Die Garantie deckt keine Schäden, die durch unqualizierte Reparatur so-

wie unsachgemäße Verwendung des Elektrogerätes verursacht wurden

ab.

•Die Benutzung eines defekten Elektrogerätes sowie die Benutzung eines

Gerätes bei dem mechanische oder andere Schäden am Gerät, Kabel oder

Stecker festgestellt werden ist untersagt.

•Zerlegen Sie niemals selbstständig das Elektrogerät, stecken Sie keine

Fremdkörper in die Öffnungen im Gehäuse des Elektrogerätes.

•Wenn das Elektrogerät nicht repariert werden muss, entsorgen Sie die

Rührmaschine nicht mit dem Haushaltsmüll zusammen. Helfen Sie bei

beim Umweltschutz! Ein defektes Elektrogerät muss in einer Recycling-

Sammelstelle abgegeben werden. Die Adresse der Sammelstellen für

Elektrogeräte zum Recycling erhalten Sie in Ihrer Stadt-/Gemeindever-

waltung.

•Beim Umtausch eines defekten Elektrogerätes durch ein neues Gerät

muss der Verkäufer die rechtliche Verantwortung für die Entsorgung tra-

gen.

Problem Mögliche Ursache Lösung

Der Motor läuft

nicht beim Ein-

schalten.

Der Motor ist über-

hitzt.

Der Mischkopf der

Rührmaschine wurde

nicht nach unten

gekippt.

Die Rührmaschine auss-

chalten und den Netzstecker

aus der Steckdose ziehen, das

Gehäuse abkühlen lassen.

den Mischkopf nach oben

kippen, die Schüssel von den

Rest der Zutaten entleeren

und danach den Mischkopf

nach unten kippen.

Der Motor ist

überhitzt.

Die Rührmaschine war

lange Zeit mit hoher

Geschwindigkeit im

Betrieb.

Die Mischung ist zu

dick.

Die Menge ist zu groß.

Die Rührmaschine auss-

chalten und den Netzstecker

aus der Steckdose ziehen, das

Gehäuse abkühlen lassen.

Wenn die Mischung zu dick

ist oder die Menge der Zu-

taten zu groß ist, mischen

Sie die Zutaten in kleinen

Portionen.

Der Mischkopf

lässt sich nicht

nach unten kip-

pen.

Die Zutaten verhindern

die Kippung bzw. Fix-

ierung.

Schieben Sie die Zutaten

beiseite kippen Sie den Mis-

chkopf nach unten bis zum

Anschlag und xieren Sie ihn.

Problem Mögliche Ursache Lösung

Ein Einsteck-

teil schlägt

am Rand der

Schüssel an.

Ein Einsteckteil ist

falsch eingesteckt

wurden.

Die Schüssel ist auf

der Basis nicht xiert.

Stecken Sie das Einsteckteil

richtig ein (siehe Abschnitt

«Montage»).

Setzen Sie die Schüssel

richtig auf (siehe Abschnitt

«Montage»).

Die Rüh-

rmaschine

bewegt sich auf

dem Tisch beim

Mixen.

Es wurde eine zu hohe

Geschwindigkeitsstufe

ausgewählt.

Die Zutaten sind am

Einsteckteil angeklebt.

Die Rührmaschine

wurde auf einer

schmutzigen Fläche

abgestellt.

Reduzieren Sie die Geschwin-

digkeit der Rührung.

Kratzen Sie die angeklebte

Zutaten von dem Einsteckteil.

Die Tischäche abwischen.

Es ist unmöglich

den Timer

einzustellen

oder zu be-

nutzen, aber bei

Drehung des

Geschwindig-

keitsdrehknop-

fes läuft der

Motor.

Beim Einschalten der

Rührmaschine wurde

die Taste «+», «-» ge-

drückt oder der Pause-

Modus aktiviert.

Trennen Sie die Rührmaschine

für -5-10 Sekunden vom Netz

und danach schalten Sie sie

ein und drücken Sie dabei

keine Tasten oder Knöpfe.

Wenn damit das Problem

nicht beseitigt wird, rufen Sie

im Service-Center an.

TECHNISCHE DATEN

Stromversorgung: Spannung 220–240 V, Frequenz 50 Hz

Leistung: 1000 W

Maße (B x H x T): 380 x 215 x 350 mm

Gewicht: ca. 9,5 kg

Der Hersteller behält sich das Recht vor, Änderungen an den technischen

Daten vorzunehmen.

REZEPTE

Süße Pfannkuchen

4 Messbecher Weizenmehl

¾ Messbecher Puderzucker

3¾ Messbecher Buttermilch

3 Eier

Butter zum Braten

Nusspaste, Schlagsahne und geröstete Haselnüssen, zusätzlich

1. Mit dem Rührbesen das Mehl rühren, Buttermilch und Eier bei niedriger

Geschwindigkeitsstufe (1-4) zugeben und gleichmäßig verrühren. Die

Geschwindigkeit auf Stufe (5-7) erhöhen und weiter bis eine homogene

Konsistenz erreicht ist mischen.

2. Eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlere Hitze erhitzen.

Die Pfanne mit Butter einfetten und Pfannkuchen backen.

3. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Nusspaste, Schlagsahne und gerös-

teten Haselnüssen.

Grundrezept für Keksteig

500 g Butter Raumtemperatur

1½ Messbecher Puderzucker für Zuckercreme

2 TL Vanilleessenz

4 Messbecher Weizenmehl

1 Messbecher Cremepulver für die Zubereitung der Eier-Milch-Creme

1/3 Messbecher Milch

1. Heizen Sie die Backröhre auf 180 °C oder 160 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Das Backblech einfetten und mit Backpapier belegen.

2. Die Butter, Puderzucker und Vanilleessenz auf mittlerer Geschwindig-

keitsstufe (5-7) bis eine glatte Konsistenz erreicht ist rühren.

3. Mehl, Cremepulver und Milch zugeben und weiter auf der niedrigen

Geschwindigkeitsstufe (1-4) bis eine homogene Konsistenz erreicht ist

rühren.

4. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen. Jedes Teil in eine Folie wickeln und für

30 Minuten in Kühlschrank legen.

5. Jedes Teil des Teiges auf eine Dicke von 5 mm ausrollen. Den Teig mit

dem Teigmesser in gleiche Stücke von etwa 5 cm schneiden. Die Teig-

stücke auf dem Backblech ein wenig voneinander entfernt auslegen und

10-12 Minuten backen. Wenn die Kekse gar sind, nehmen Sie sie aus der

Backröhre und lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen.

Varianten:

Orangen-Plätzchen mit Mohn – Vanilleessenz durch 2 TL Orangensaft erset-

zen, 1 TL Orangenschale und 1 EL Mohn zugeben.

Schokoladenkekse – Zum Mehl 1 Messbecher von Schokoladenraspeln zu-

geben. Den Teig nicht ausrollen, sondern mit dem Löffel auf das Backblech

legen und leicht von oben drücken.

Zitronenkuchen

125g Butter Raumtemperatur

1¼ Messbecher Puderzucker für Zuckercreme

1¼ Messbecher Weizenmehl

3 Eier

1 Messbecher Puderzucker

1 TL fein geriebene Zitronenschale

½ Messbecher Zitronensaft

1. Heizen Sie die Backröhre auf 180 °C oder 160 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die Kastenform (23 cm) mit Backpapier auslegen, so dass

das Backpapier ca. 2 cm höher als der Rand der Kastenform ist.

2. Butter und Puderzucker für Zuckercreme auf der mittleren Geschwin-

digkeitsstufe (5-7) innerhalb von 1 Minute bis eine glatte Konsistenz

erreicht ist rühren. 1 Messbecher Mehl zugeben und den Teig gründlich

auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1) rühren.

3. Die Kastenform mit der Mischung befühlen und ca. 15 Minuten, bis der

Teig eine hellbraunen Farbe zeigt, backen.

4. Eier, Puderzucker, restliche Mehl, Zitronenschale und Zitronensaft auf

der mittleren Geschwindigkeitsstufe (5-7) bis eine homogene Konsis-

tenz erreicht ist rühren. Die Mischung auf den heißen Kuchen gießen

und weitere 20 Minuten backen. Wenn der Kuchen gar ist, ihn in der

Backform abkühlen lassen.

Pistazien-Nougat mit Honig und Moosbeeren

2 Blätter von Reispapier

½ Messbecher Honig

2½ Messbecher Puderzucker

1/3 Messbecher Wasser

500 g Glucosesirup

2 Eiweiß Raumtemperatur

1½ Messbecher geröstete Pistazien

½ Messbecher getrocknete Moosbeeren

1. Die Kastenform (Durchmesser 20 cm) einfetten. Die Form mit dem Reis-

papier auslegen, so dass sie mit dem Reispapier ganz bedeckt ist.

2. Sirup zubereiten. Dafür Honig, Glucosesirup und Wasser in einem klei-

nen Topf rühren, erhitzen, ab und zu umrühren, bis es gelöst ist, zum

Kochen bringen und dann nicht mehr rühren. Die Mischung auf 140 °C

erhitzen (benutzen Sie ein spezielles Thermometer), und danach sofort

vom Herd nehmen.

3. Eiweiß auf der hohen Geschwindigkeitsstufe (11-12) zu festen Schaum

schlagen. Die Geschwindigkeitsstufe auf die mittlere Stufe (5-7) um-

schalten und das Eiweiß in dünnem Guss in den zubereiteten Sirup ein-

gießen. Danach die Mischung weiter innerhalb von 1 Minute rühren und

Pistazien und Moosbeeren zugeben.

4. Die Form mit der fertigen Mischung gleichmäßig mit einem im heißen

Wasser erwärmten Löffel füllen. Das zweite Reispapier oben auegen,

leicht andrücken und gleichmäßig glätten.

5. Den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und für 6 Stunden weiter

bei Raumtemperatur kühl stellen, damit die Mischung gar wird. Danach

Nougat in kleine Würfel schneiden.

Kokosschaumküsse

1/3 Messbecher Gelatine

4 Messbecher Puderzucker

2 TL Zitronensaft

2 Messbecher Kokosraspeln, evtl. leicht geröstet

1. Gelatine im Becher mit kaltem Wasser 5 Minuten, bis sie gelöst ist, ein-

weichen.2. In einen großen Topf heißes Wasser eingießen, Puderzucker

zugeben und bis er gelöst ist erhitzen. Den Sirup zum Kochen bringen.

Zu dem Sirup Gelatine zugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten ko-

chen. Den Sirup bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. Den fertigen Sirup mit dem Zitronensaft mit dem Rührbesen auf der

niedrigen Geschwindigkeitsstufe (1) rühren. Danach die Geschwindig-

keit Stufe für Stufe bis (12) erhöhen. Der Sirup 15 Minuten bis zu einem

sehr festen Schaum schlagen.

3. Die Form (20 x 30 cm) mit kaltem Wasser abspülen, mit der zubereiteten

Mischung fühlen und mit Kokosraspeln bestreuen. Die zubereitete Mi-

schung in einer Form für 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

4. Fertige Schaumküsse mit einem nassen Messer in Würfel schneiden

und in Kokosraspel wälzen.

Süßes französisches Gebäck (Brioche)

8 Stück

¼ Messbecher warme Milch

2 TL (7 g) Trockenhefe

¼ Messbecher Puderzucker

2¼ Messbecher Weizenmehl

1 TL gemahlener Zimt

Prise Salz

3 Eier

125 g in kleine Stücke geschnittene Butter Raumtemperatur

Dazu:

3 Messbecher Weizenmehl

½ Messbecher Rosinen

1 leicht geschlagenes Eigelb

1 EL Puderzucker

1. Milch, Hefe und ½ TL Puderzucker in einer mittleren Schüssel rühren.

Die Mischung warm für 10 Minuten zur Aktivierung der Hefe stellen (Die

Mischung sollte beginnen zu schäumen).

2. Die restliche Puderzucker, Mehl, Zimt und Salz in die Rührschüssel le-

gen. Eier und Hefemischung zugeben.

3. Alle Zutaten gründlich mit dem Knethacken auf niedriger Geschwindig-

keitsstufe (2) 6 Minuten rühren.

4. 2-3 Würfel von Butter zum Teig legen und nach und nach die restliche

Butter zugebend, rühren. Mischen Sie nicht sofort die ganze Butter auf

einmal zu, damit der Teig nicht zusammen fällt. Wenn der Teig die «Ku-

gelform» verliert, geben Sie etwas Mehl dazu. Danach Rosinen zugeben.

Diese Zubereitung muss nicht länger als 4 Minuten dauern.

5. Den Teig aus der Rohrschussel nehmen und sie abwischen. Danach den

Teig in diese Rührschüssel wieder legen und mit einem trockenen sau-

beren Tuch bedecken. Die Schüssel für 1 Stunde warm stellen, damit der

Teig aufsteigt. (die Menge von Teig muss doppelt groß sein).

6. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Zwei Backbleche einfetten und mit Backpapier auslegen.

7. Den Teig noch einmal mit dem Knethacken auf niedriger Geschwindig-

keitsstufe (2) 1 Minute bis eine glatte Konsistenz erreicht ist rühren.

8. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und in 8 gleiche Teile teilen. Je-

den Teil zu einem runden Gebäck rollen. Gebäck auf das Backblech legen

und 30 Minuten warm stellen, damit der Teig noch einmal aufsteigt.

9. Jedes Gebäck mit dem Küchenpinsel mit leicht geschlagenem Eigelb

bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Das Gebäck 15 Minuten

goldbraun backen.

Orangen-tropfen

ca. 40 Stück

185 g Butter Raumtemperatur

1 Messbecher Puderzucker

1 TL fein geriebene Orangenschale

1 Ei

2 Messbecher Weizenmehl

½ TL Backpulver

½ Messbecher Marmelade

1. Heizen Sie die Backröhre auf 180 °C oder 160 °C (für die Backröhren

mit Konvektion). Das Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Puderzucker und Orangenschale auf mittlerer Geschwindigkeits-

stufe (5-7) innerhalb von 2 Minute bis glatte Konsistenz mit dem Paddeln

rühren. Dazu ein Ei geben und gründlich umrühren.

3. Mehl und Backpulver zumischen und auf niedriger Geschwindigkeitsstu-

fe (1-4) 30 Sekunden rühren.

4. 2 TL fertige Mischung zur Kugel rollen. Die Kugeln auf einem Backblech

gut luftig voneinander entfernt platzieren. Mit dem Finger in der Mitte

der Kugel drücken und in diese Mulde ½ TL Marmelade legen.

5. Das Gebäck 10 Minuten backen. Wenn es gar ist, nehmen Sie das Ge-

bäck aus der Backröhre. Dann aus dem Backblech stürzen und auf dem

Gitter abkühlen lassen.

Nuss-Rollkuchen mit Sirup

12 Stück

2¼ Messbecher Backmischung

1 EL Puderzucker

100 g in Würfel geschnittene Butter

2/3 Messbecher Milch

1 Ei

1 Messbecher gehackte Walnüsse

½ Messbecher gehackte Mandeln

1/3 Messbecher brauner Zucker

1 TL gemahlener Zimt

¼ Messbecher Sirup (Melasse)

1. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die Backform (19 x 29 cm) einfetten.

2. Die Butter, Puderzucker und halbe Butter auf mittlerer Geschwindig-

keitsstufe (1-4) bis eine glatte Konsistenz erreicht ist mit Flachrührer

rühren.

3. Milch und Eier zugeben. Die Mischung mit einem Knethacken auf niedri-

ger Geschwindigkeitsstufe (1-4) zum weichen klebrigen Teig rühren. Den

Teig innerhalb von 1 Minute rühren.

4. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und zu einem Rechteck von 30

x 40 cm rollen. Die Teigschicht mit Nüssen, Mandeln, braunen Zucker

und Zimt bestreuen. Die restliche Butter dazugeben. Den Teig zu einer

festen Rolle rollen und in 12 gleiche Stücke schneiden.

5. Die Stückchen der Rolle mit dem Schnitt nach oben auf ein Backblech

legen. ca. 25 Minuten goldbraun backen. Wenn der Rollkuchen gar wird,

spritzen Sie ihn mit dem Sirup (Melasse). Warm servieren.

Apfelkuchen zum Tee

125 g Butter Raumtemperatur

1 TL Vanille

½ Messbecher brauner Zucker

2 Eier

½ Messbecher Weizenmehl

1/3 Messbecher Milch

2 grüne Äpfel, geschält und ohne Kern, in dünne Scheiben geschnitten

2 TL Rohzucker

½ TL Zimt

¼ Messbecher erwärmte und gesiebte Aprikosenmarmelade

1. Heizen Sie die Backröhre auf 160 °C oder 140 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die runde Backform (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit

dem Backpapier auslegen.

2. Die Butter, Puderzucker und Vanille auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe

(5-7) bis eine glatte Konsistenz erreicht ist mir einem Flachrührer rüh-

ren. Dazu ein Ei geben und gründlich umrühren. Mehl und Milch zugeben

und weiter auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1-4) bis eine homogene

Konsistenz erreicht ist rühren.

3. Zuerst die Äpfel in die Backform legen, danach die Mischung eingießen

und mit dem Rohzucker und Zimt bestreuen. 50 Minuten backen. Den

Kuchen aus der Backröhre nehmen und mit einem Küchenpinsel mit Ap-

rikosenmarmelade bestreuen und 10 Minuten backen. Um zu prüfen, ob

der Apfelkuchen gar ist, stechen Sie den Kuchen mit einem hölzernen

Zahnstocher ein. Mit Schlagsahne servieren.

Tiramisu

1¼ Messbecher Espresso

2 EL Puderzucker

¼ Messbecher Kaffeelikör (Tia Maria oder Kahlua)

600 ml Schlagsahne

¼ Messbecher Puderzucker für Zuckercreme

2 TL Vanilleessenz

250 g Löffelbiskuit (Biskotten)

50 g dunkle gerieben Schokolade

1. Espresso, Puderzucker und Kaffeelikör in einer Schüssel rühren.

2. Schlagsahne, Puderzucker für Zuckercreme und Vanilleessenz mit dem

Rührbesen auf hoher Geschwindigkeitsstufe (11-12) bis „weiche Spitze“

schlagen.

3. Löffelbiskuit jeweils mit einer Seite in gekühltes Espresso und mit an-

derer Seite in geschlagene steife Schlagsahne eintauchen. Löffelbiskuit

mit verschiedenen Seiten – Kaffee und Sahne abwechselnd – in eine

Forme (mit der Inhalt ca. 8 Messbecher) nah zu einander legen. Danach

zubereitende Mischung auf Löffelbiskuits ausgießen.

4. Restliche Sahne oben verteilen und mit geriebener Schokolade bestreu-

en. Die Form mit dem Deckel bedecken und für die Nacht in den Kühl-

schrank stellen.

Mandelkuchen mit birnen

1/3 Messbecher geriebene Mandeln

1¼ Messbecher brauner Zucker

1 große Birne, geschält und ohne Kern, in dünne Scheiben geschnitten

185 g Butter Raumtemperatur

3 Eier

¼ Messbecher Weizenmehl

1¾ Messbecher Mandeln Pulver

1. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die runde Backform (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit

dem Backpapier auslegen.

2. Den Boden der Form mit geriebenen Mandeln und Zucker (¼ Messbe-

cher) bestreuen. Scheiben Birne oben legen.

3. Butter und restlichen Zucker auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe (5-7)

innerhalb von 3 Minute bis eine glänzende luftige Konsistenz erreicht

ist mit dem Rührquirl rühren. Dazu ein Ei geben und gründlich umrühren.

Mehl und Mandeln Pulver zugeben und weiter auf niedriger Geschwin-

digkeitsstufe (1-4) bis eine homogene Konsistenz erreicht ist rühren.

4. Die Backform mit der Mischung befühlen. Ca. 35 Minuten, bis der Ku-

chen gar wird, backen. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stechen

Sie den Kuchen mit einem hölzernen Zahnstocher ein. Den Kuchen aus

der Backröhre nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Nur danach

den Kuchen vom Backblech lösen. Mit warmer oder kalter geschlagener

Sahne servieren.

Blätterteigtorte mit weißer schokolade

185 g Butter Raumtemperatur

1 ½ TL Vanille-Extrakt

1¾ Messbecher Puderzucker

4 Eier

1½ Messbecher Weizenmehl

¾ Messbecher Backmischung

2 TL Kakaopulver

¾ TL Soda

¾ Messbecher Milch

1. Heizen Sie die Backröhre auf 160°C oder 140 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die tiefe Backform (Durchmesser 20 cm) einfetten und mit

dem Backpapier auslegen, so dass das Backpapier höher als Rand der

Backform in 3 cm ist.

2. Alle Zutaten mit einem Flachrührer auf niedriger Geschwindigkeitsstufe

(1) 30 Minuten oder noch bis 1 Minute mehr rühren. Die Geschwindig-

keitsstufe auf (4) umschalten und weiter innerhalb von 1 Minute rühren.

Die Backform mit der Mischung befühlen.

3. ca. 1½ Stunde, bis der Kuchen gar wird, backen. Um zu prüfen, ob der Ku-

chen gar ist, stechen Sie den Kuchen mit einem hölzernen Zahnstocher

ein. Den Kuchen aus der Backröhre nehmen und 5 Minuten abkühlen

lassen. Nur danach den Kuchen vom Backblech lösen und kalt stellen.

4. Den Kuchen in 3 Stücke waagerecht schneiden. Mit weißer Schokolade

jeweils bestrichen. Frische Beeren oben legen und mit Schokoladenras-

peln bestreuen.

Weiße Schokolade (Ganache)

1 Messbecher Sahne

600 g weiße grob geriebene Schokolade

1. Sahne in einem mittleren Topf zum Kochen bringen und sofort vom Herd

nehmen.

2. Zur Sahne weiße Schokolade geben und bis eine cremige streichfähige

Konsistenz erreicht ist rühren. Ganache warm verwenden.

Schokokuchen „Naschkatze“

1½ Messbecher Wasser

2¼ Messbecher Puderzucker

185 g Butter Raumtemperatur

¼ Messbecher Kakaopulver

¾ TL Soda

2 ¼ Messbecher Backmischung

3 Eier

1. Heizen Sie die Backröhre auf 180°C oder 160 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die Kastenform (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit dem

Backpapier auslegen.

2. Butter, Puderzucker und Kakaopulver in einen großen Topf legen und

Wasser zugießen. Die Mischung, bis Puderzucker und Butter aufgelöst,

erhitzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei schwacher

Hitze 4 Minuten köcheln lassen. Beachten Sie, damit die Mischung aus

dem Topf nicht „wegläuft“. Die fertige Mischung in die Rührmaschine

gießen und bis Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. Mehl in die Rührschüssel zugeben. Die Mischung gründlich mit einem

Flachrührer auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1) bis eine homogene

Konsistenz erreicht ist rühren. Danach Eier zugeben, Geschwindigkeits-

stufe auf (4) umstellen und weiter gründlich rühren. Die Backform mit

der Mischung befühlen.

4. 1 Stunde, bis der Kuchen gar wird, backen. Um zu prüfen, ob der Kuchen

gar ist, stechen Sie den Kuchen mit einem hölzernen Zahnstocher ein.

Den Kuchen aus der Backröhre nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nur danach den Kuchen vom Backblech lösen und mit Guss bestreichen.

Tortenguss

90 g Butter

1/3 Messbecher Wasser

½ Messbecher Puderzucker

1½ Messbecher Puderzucker für Zuckercreme

1/3 Messbecher Kakaopulver

1. Butter, Wasser und Puderzucker in einem kleinen Topf mischen. Die Mi-

schung bei schwacher Hitze, bis sie gelöst sind, erhitzen. Puderzucker für

Zuckercreme und Kakaopulver in eine andere Schüssel legen, dazu heiße

fertige Mischung ständig rührend eingießen. 20 Minuten abkühlen las-

sen. Wenn die Mischung dick wird, schlagen Sie die Mischung gründlich

mit Holzquirl. Tortenguss für Kuchen verwenden.

Ricotta-Käsekuchen

90 g Butter Raumtemperatur

¼ Messbecher Puderzucker

1 Ei

1¼ Messbecher Weizenmehl

¼ Messbecher Backmischung

750 g Käse Ricotta (nach Wunsch mit Quark verrühren)

Dazu:

1 Messbecher Puderzucker

5 Eier

3 TL fein geriebene Zitronenschale

1 TL Zitronensaft

1. Die runde Backform (Springform, Durchmesser 22 cm) einfetten und mit

einem Backpapier auslegen.

2. Die Butter, Puderzucker und Eier auf niedriger Geschwindigkeitsstufe

(4) bis eine homogene Konsistenz erreicht ist mit Flachrührer rühren.

3. Mehl zugeben und weiter auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1) gründ-

lich rühren. Die Backform mit der Mischung befühlen und in den Kühl-

schrank für 30 Minuten stellen.

4. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren

mit Konvektion). 15 Minuten backen. Die Backform aus der Backröhre

nehmen, den Kuchen mit einem Tuch bedecken und leicht aufdrücken.

5. Das Temperatur der Backröhre bis auf 160 °C oder 140 °C (für die Back-

röhren mit Konvektion) reduzieren.

6. Käse und zusätzliche Zutaten mit einem Rührbesen auf höher Geschwin-

digkeitsstufe (8-10) bis eine cremige Konsistenz erreicht ist schlagen.

7. Die Mischung auf den Kuchen in die Backform gießen und 1 Stunde ba-

cken. Die Heizung der Backröhre ausdrehen, die Tür leicht nach unten

kippen und den Kuchen direkt in der Backröhre abkühlen lassen Den ab-

gekühlten Käsekuchen in Kühlschrank für ein paar Stunden stellen. Mit

dem Puderzucker servieren.

Baiser-torte

6 Eiweiß

Prise Salz

1½ Messbecher Puderzucker

1 TL Vanille-Extrakt

1 TL weißer Essig

Für die Füllung:

300 ml Sahne

1 TL Vanille-Extrakt

1½ Messbecher Puderzucker für Zuckercreme

250 g Mascarpone

100 g zerbröselte geröstete Lambertsnuss

1. Heizen Sie die Backröhre auf 120 °C oder 100 °C (für die Backröhren mit

Konvektion).

2. Zwei runde Backformen (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit einem

Backpapier auslegen.

3. Das Eiweiß und Salz mit dem Rührbesen auf hoher Geschwindigkeits-

stufe (11-12) bis „weiche Spitze“ schlagen.

4. Dazu etwas Zucker geben und weiter schlagen. Danach Vanille und Es-

senz zugeben und gründlich rühren lassen.

5. Die fertige Mischung in zwei Teilen teilen und jeweils in Backformen

gießen.

6. 1½ Stunde hellbraun backen. Die Heizung der Backröhre ausdrehen und

zwei Kuchen direkt in der Backröhre abkühlen lassen.

7. Sahne mit den Rührbesen für die Füllung schlagen, Vanille-Extrakt und

Puderzucker für Zuckercreme auf hoher Geschwindigkeitsstufe (11-12)

schlagen. Dazu Käse und geben.

8. Die Füllung zwischen den Kuchen verteilen. Die Torte mit dem Puderzu-

cker bestreuen und mit frischen Beeren dekorieren.

Aprikosen-Rouladenkucken

2 Messbecher Backmischung

1 EL Puderzucker

30 g Butter Raumtemperatur

¾ Messbecher Milch

1 Eigelb

2 EL warme Aprikosenmarmelade

½ Messbecher fein geschnittene getrocknete Aprikose

1. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Das Backblech einfetten und mit einem Backpapier ausle-

gen.

2. Die Mehl, Puderzucker und Butter auf niedriger Geschwindigkeitsstufe

(2) bis eine homogene Konsistenz erreicht ist mit Flachrührer rühren.

3. Milch und Eigelb zumischen. Den weichen klebrigen Teig mit einem

Knethacken auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (2) rühren.

4. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und zu einem Rechteck von 30 x

40 cm rollen. Die Teigschicht mit Aprikosenmarmelade bestreichen und

mit fein geschnittenen getrockneten Aprikosen bestreuen. Den Teig zur

Roulade rollen, auf das Backblech legen und die Roulade in runde Form

bringen.

5. ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Warm mit Puderzucker servieren.

Datteln-pudding mit karamellsoße

200 g fein geschnittene Datteln

1½ TL Backpulver

1/3 Messbecher kochendes Wasser

125 g Butter Raumtemperatur

1 Messbecher brauner Zucker

2 Eier

1½ Messbecher Weizenmehl

¼ Messbecher Milch

1. Datteln im kochenden Wasser 10 Minuten einweichen.

2. Heizen Sie die Backröhre auf 180 °C oder 160 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Die Puddingform (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit

dem Backpapier auslegen.

3. Butter und Zucker auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe (5-7) innerhalb

von 2 Minute bis eine glatte Konsistenz erreicht ist mit einem Flach-

rührer rühren. Dazu Eier geben und gründlich umrühren. Dazu Mehl,

Backpulver, Milch und eingeweichte Datteln geben. Weiter auf mittle-

rer Geschwindigkeitsstufe (5-7) bis eine homogene Konsistenz erreicht

ist rühren.

4. Die Form mit fertiger Mischung befühlen und 40 Minuten bis der Pud-

ding gar ist, backen. Um zu prüfen, ob Pudding gar ist, stechen Sie ihn

mit einem hölzernen Zahnstocher ein. Warm mit Karamellsoße servie-

ren.

Karamellsoße

200 g Butter

1 Messbecher Sahne

1 Messbecher brauner Zucker

Alle Zutaten in einen kleinen Topf legen und bei mittlerer Hitze, bis Zucker

gelöst ist, erhitzen. Die Mischung rührend 3 Minuten aufkochen lassen.

Focaccia mit Thymian und Käse

2 Stück

200 ml warmes Wasser

½ TL Zucker

2 TL (7 g) Trockenhefe

2 Messbecher Weizenmehl

1 TL Salz

1½ EL (30 ml) Olivenöl

1 EL fein geschnittener frischer Zitronenthymian

½ Messbecher geriebener Cheddarkäse

1 EL Milch

große Meersalz zum Abschmecken.

1. Wasser, Zucker und Hefe in einem mittleren Topf rühren und warm für

10 Minuten für die Aktivierung der Hefe stellen (die Mischung sollte be-

ginnen zu sprudeln).

2. Die restliche Mehl und Salz in die Rührschüssel der Rührmaschine legen.

Olivenöl und Hefemischung zugeben. Alle Zutaten gründlich mit einem

Knethacken auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1-2) 2 Minuten bis der

Teig zum Kugeln ist, rühren. Den Teig innerhalb von 8 Minute rühren.

3. Den Teig aus der Rührschussel nehmen und sie abwischen. Danach den

Teig in leicht eingefettete Rührschüssel legen und mit einem trockenen

sauberen Tuch bedecken. Die Schüssel für 1 Stunde warm stellen, damit

der Teig aufsteigt. (die Menge von Teig muss doppelt groß sein) .

4. Heizen Sie die Backröhre auf 200 °C oder 180 °C (für die Backröhren

mit Konvektion). Zwei Backbleche einfetten und mit einem Backpapier

auslegen.

5. Den Teig durchkneten, aus der Schüssel nehmen und in 2 gleiche Teilen

teilen. Jedes Teil zu einem Rechteck von 20 X 25 cm rollen und auf die

Backbleche legen. Jedes Teil mit Käse und Thymian mit 1 cm Abstand

vom Rand bestreuen. Rand mit einem Küchenpinsel mit dem Wasser be-

streichen. Den Teig vorsichtig einmal zusammenlegen und den Rand drü-

cken, so dass geschlossener rechteckiger Kuchen entsteht. Die Ober-

äche des Kuchens mit einer Gabel drei Mal bestechen. Den Kuchen

mit einem Küchenpinsel mit dem Milch bestreichen und mit Meersalz

bestreuen.

6. 15-20 Minuten, bis der Kuchen gar wird, backen. Focaccia warm in Stü-

cke geschnitten servieren.

Käseroulade mit spinat

12 Stück

2 Messbecher Backmischung

1 EL Puderzucker

50 g grob geriebene Butter

¾ Messbecher Milch

250 g frische oder gefrorene Spinat (vorher aufgetaut)

1 Messbecher geriebener Käse (für Pizza, z.B. Mozzarella)

100 g Feta-Käse, in kleine Stücke zerbröckelt

1. Heizen Sie die Backröhre auf 200°C oder 180 °C (für die Backröhren mit

Konvektion). Das Backblech einfetten und mit einem Backpapier ausle-

gen.

2. Butter und Puderzucker auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (2) inner-

halb von 2 Minuten bis eine homogene Konsistenz erreicht ist mit einem

Flachrührer rühren.

3. Milch zugeben. Den weichen klebrigen Teig mit einem Knethacken auf

niedriger Geschwindigkeitsstufe (2) 1 Minute rühren lassen.

4. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und zu einem Rechteck von 30 x

40 cm rollen. Drücken Sie vorsichtig die überschüssige Feuchtigkeit aus

dem Spinat und schneiden Sie si grob. Die Teigschicht gleichmäßig mit

Käse, Feta und Spinat bestreuen und zu einer festen Rolle rollen. In 12

gleiche Stücke schneiden.

5. Die Stückchen der Rolle mit dem Schnitt nach oben auf ein Backblech le-

gen. Ca. 25 Minuten, bis der Kuchen gar wird, backen. Warm servieren.

Grundrezept für pizza

2 große dünne Pizza

150 ml warmes Wasser

1 TL Zucker

2 TL (7 g) Trockenhefe

2 Messbecher Weizenmehl

½ TL Salz

2 EL Olivenöl

1. Wasser, Zucker und Hefe in einer mittleren Schüssel rühren. Die Mi-

schung für 10 Minuten für die Aktivierung der Hefe warm stellen (Die

Mischung sollte beginnen zu schäumen).

2. Mehl und Salz in die Rührschüssel der Rührmaschine legen. Olivenöl und

Hefemischung zugeben. Alle Zutaten gründlich mit einem Knethacken

auf niedriger Geschwindigkeitsstufe (1-2) 2 Minuten bis der Teig zum

Kugeln wird, rühren. Den Teig innerhalb von 8 Minute rühren.

3. Den Teig aus der Rührschussel nehmen und sie abwischen. Danach den

Teig in leicht eingefettete Rührschüssel legen und mit einem trockenen

sauberen Tuch bedecken. Die Schüssel für 1 Stunde warm stellen, damit

der Teig aufsteigt. (die Menge von Teig muss doppelt groß sein) .

4. Den Teig durchkneten, aus der Schüssel nehmen und in 2 gleichen Teilen

teilen. Jedes Teil zu einem Kugel rollen (am besten ohne Rollholz, den

Teig mit den Händen kreisförmig ziehen bzw. formen). Den Teig auf eine

Pizzaform legen. Das gleiche mit dem zweiten Teigschicht machen. Jede

Pizzaform mit einem Deckel oder trockenen Tuch bedecken und für 20-30

Minuten stellen, damit der Teig aufsteigt.

Tipp: Wenn Sie dicke Pizza mögen, machen Sie aus der ganzen Menge des

Teigs nur eine dicke Schicht für Pizza.

Pizza supreme

2 große dünne Pizza

Der Pizzateig (nach Grundrezept)

¼ Messbecher Pizzasoße

2 Messbecher geriebener Käse für Pizza

¼ Messbecher geschnittenes frisches Basilikum

½ rote dünn geschnittene Zwiebel

1 kleine rote dünn geschnittene Paprika

100 g dünn geschnittene Champignons

100 g fein geschnittene Schinken

¼ Messbecher schwarze entsteinte Oliven

1. Den Pizzateig nach Grundrezept zubereiten.

2. Heizen Sie die Backröhre auf 240 °C oder 220 °C (für die Backröhren

mit Konvektion).

3. Die Teigschicht mit Pizzasoße bestreichen und mit Käse bestreuen. Alle

restliche Zutaten mischen und auf den Teig legen. Danach mit restlicher

Käse bestreuen.

4. Pizza 15 Minuten backen – Käse sollte schmelzen und der Rand leicht

braun sein.

Pizza mit kartoffeln und rosmarin

2 große dünne Pizza

Der Pizzateig (nach Grundrezept)

1 EL Olivenöl

1 fein gehackte Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

2 Messbecher geriebener Käse für Pizza

200 g junge Kartoffeln, in sehr dünne Streifen geschnitten.

1 EL fein geschnittener frischer Rosmarin

1. Den Pizzateig nach Grundrezept zubereiten.

2. Heizen Sie die Backröhre auf 240 °C oder 220 °C (für die Backröhren

mit Konvektion).

3. Fein gehackte Knoblauchzehe mit Olivenöl mischen und damit die Teig-

schicht mit einem Löffel bestreichen, danach salzen und pfeffern.

4. Den Teig mit halber Menge von Käse bestreuen. Kartoffelnstreifen mit

Rosmarin mischen und auf den Teig legen. Danach mit restlicher Käse

bestreuen.

5. Pizza 15 Minuten backen – Käse sollte schmelzen und der Rand leicht

braun sein.

Tipp: Zum Schneiden von Kartoffeln in dünnen Streifen nehmen Sie eine

spezielle Reibe mit quadratischem Querschnitt. Wenn Sie keine diese Rei-

be haben, kochen Sie die Kartoffeln fest und danach schneiden Sie sie mit

dünnen Streifen mit der Hand.

Köstliche vegetarische pizza

2 große dünne Pizza

Der Pizzateig (nach Grundrezept)

¼ Messbecher Pizzasoße

2 Messbecher geriebener Käse für Pizza

¼ Messbecher geschnittenes frisches Basilikum

½ rote dünn geschnittene Zwiebel

½ fein geschnittenes rote Paprika aus der Dose (Lake ausgießen)

100 g dünn geschnittene Champignons

½ Messbecher klein gehackte getrocknete Tomaten

¼ Messbecher schwarze entsteinte Oliven

1. Den Pizzateig nach Grundrezept zubereiten.

2. Heizen Sie die Backröhre auf 240 °C oder 220 °C (für die Backröhren

mit Konvektion).

3. Die Teigschicht mit Pizzasoße bestreichen und mit Käse bestreuen. Alle

restliche Zutaten mischen und auf den Teig legen. Danach mit restlicher

Käse bestreuen.

4. Pizza 15 Minuten backen – Käse sollte schmelzen und der Rand leicht

braun sein.

English

PLANETARY MIXMASTER MIXER THREE

Congratulations on the purchase of Premium class Mixer. Mixer use with

planetary system of mixing ensures professional results of processing of

products. Convenience and simplicity of operation will give you doubtless

pleasure.

For additional information visit: www.stadlerform.ch

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

Read carefully and save all the instructions provided with an appliance.

•Read carefully and save all the instructions provided with an appliance.

• Never remove beater, Scrapemaster™ spatula beater, whisk or dough

hook when the appliance is in operation.

• Ensure ngers are kept well away from moving beater, Scrapemaster™

spatula beater, whisk or dough hook.

•Ensure that the bowl is secured and locked onto the base of the Planetary

Mixer before commencing mixing.

•Do not unlock or remove the mixing bowl from the base of the Planetary

Mixer whilst in use.

•Never tilt back the head of the Planetary Mixer whilst the appliance is

in operation.

•When using extremely heavy loads the appliance should not be operated

for more than 3 minutes. This does not apply to the recipes detailed in

this booklet.

•Ensure long hair is tied back and young children are not near the bowl.

•Always turn the power off at the power outlet before you insert or remove

a plug. Remove by grasping the plug - do not pull on the cord.

•Turn the power off and remove the plug when the appliance is not in use

and before cleaning.

•Do not use your appliance with an extension cord unless this cord has

been checked and tested by a qualied technician or service person.

•Always use your appliance from a power outlet of the voltage marked on

the appliance.

•This appliance is not intended for use by young children or inrm persons

unless they have been adequately supervised by a responsible adult to

ensure that they can use the appliance safely.

•Young children should be supervised to ensure that they do not play with

the appliance.

•Never leave an appliance unattended while in use.

•Do not use an appliance for any purpose other than its intended use.

•Do not place an appliance on or near a hot gas ame, electric element or

on a heated oven. Do not place on top of any other appliance.

•Do not let the power cord of an appliance hang over the edge of a table or

bench top or touch any hot surface.

•Do not operate any electrical appliance with a damaged cord or after the

appliance has been damaged in any manner. If damage is suspected, re-

turn the appliance to the nearest Service Centre for examination, repair

or adjustment.

12. Die-cast alloy dough hook

Takes the hard work out of kneading dough and other heavy mixtures.

13. Stainless steel whisk

Perfect for whisking cream, egg whites, light batters and packet cake

mixes.

14. Scrapemaster™ spatula beater

Excels at combining ingredients and simultaneously scrapes the sides

and the bottom of the mixing bowl, virtually eliminating hand-scraping

and batter build-up on the blade. Superior bowl clearance also makes

this attachment ideal for smaller mixing quantities.

15. Die-cast alloy beater

Provides maximum aeration for creaming butter and sugar, and is also

ideal for mixing heavy cake mixes.

16. LCD screen with timer

LCD screen displays mixing time and speed setting. Timer function can

be set to count up or down as required.

17. Speed control dial with 12 variable settings

The combination of 12 electronic speeds and a powerful torque control

motor ensures superior mixing control and maintains speed, regardless

of the mixing load.

OPERATION

Before rst use

Before using Bench Mixer for the rst time, remove any packaging material

and promotional labels or tags. It is recommended to wash the mixing bowl,

beater, Scrapemaster™ spatula beater, whisk and dough hook in warm

soapy water with a soft cloth. Rinse and dry thoroughly.

Set-up

Before assembling Bench Mixer, be sure the power cord is unplugged from

the power outlet. Position the mixer on a level, dry surface such as a bench

top.

1. Press the ‘head release’ button, located at the rear of the mixer head.

This will release the mixer head out of its locked position. Ease the mixer

head backwards until it locks into its tilt position (Fig. 1).

2. Select the desired attachment depending on the mixing task to be per-

formed:

• Beater for creaming butter and sugar, plus mixing heavy cake mixes.

• Scrapemaster™ spatula beater for smaller amounts of mixture or for

faster creaming of butter and sugar and heavy cake mixes. Also great for

folding ingredients

• Whisk for whisking cream, egg whites, light batters and packet cake

mixes.

• Dough hook for kneading dough and other heavy mixtures..

3. Attach the selected mixing attachment onto the mixing shaft, aligning

the groove in the top of the attachment such that it keys into the locking

pin on the shaft. Push the attachment upwards over the locking pin and

turn clockwise until securely locked in (Fig 2).

•For additional protection, it is recommended to use a residual current de-

vice (RCD) with a tripping current not exceeding 30mA in the electrical

circuit supplying power to your appliances.

•Do not immerse the appliance in water or any other liquid unless recom-

mended.

•This appliance is intended to be used in household and similar applica-

tions such as: staff kitchen areas in shops, ofces and other working en-

vironments; farm houses; by clients in hotels, motels and other residential

type environments; bed and breakfast type environments.

MIXER DESCRIPTION

1. 1000W motor

Powerful motor achieves thorough mixing results.

2. Full die-cast metal body with sintered metal gears

The heavy duty die-cast metal body combined with sintered metal gears

deliver quality, style and superior performance.

3. Planetary mixing action

Enables the mixing attachment (beater, Scrapemaster™ spatula beater,

whisk or dough hook) to rotate whilst travelling around the inside of the bowl,

and reach all areas of the bowl ensuring ingredients are completely mixed.

4. Slow start

The mixing speed is gradually increased to prevent ingredients splashing

out of the mixing bowl.

5. Splashguard with pouring chute

Splashguard prevents ingredients from spilling out of the mixing bowl.

The pouring chute allows adding ingredients directly into the mixing

bowl without having to stop the mixer and lifting the mixer head.

6. Stainless steel mixing bowl

The 4.5L litre mixing bowl is ideal for mixing large or small quantities of

ingredients. It features a handle for ease of use.

7. Cord storage

For added convenience the unused cord length can easily be pushed into

the base of the mixer for storage.

8. Pause / Start button

Allows you to instantly stop the mixer to assess the mixing progress

and/or add additional ingredients without affecting the timer.

9. Carrying grips

Grips at both sides of the mixer base allow for easy carrying.

10. Buttons

“+” and “–” buttons can be used to choose the desired mixing duration,

or to set the kitchen timer.

11. Head release with in-built safety feature

The mixer head can be easily released and lifted with one hand. It tilts

upwards and locks securely into position to allow easy insertion and re-

moval of the mixing bowl and attachments. The in-built safety feature

ensures that the mixer only starts when the mixer head is tilted down-

wards and securely locked in. Lifting the mixer head during the mixing

process will automatically cut power to the motor.

La page est en cours de chargement...

Stadler Form Mixer Three Operating Instructions Manual

Marque: Stadler Form

Modèle: Mixer Three

Catégorie: Mélangeurs

Taper: Operating Instructions Manual

Télécharger le PDF

rapport

dans d''autres langues

Deutsch: Stadler Form Mixer Three

Documents connexes

Stadler Form Mixer Two Mode d'emploi

Stadler Form Mixer Three Operating Instructions Manual

Stadler Form Mixer Three Operating Instructions Manual

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents