Fagor Electric Multi-Cooker Le manuel du propriétaire

Marque: Fagor

Modèle: Electric Multi-Cooker

Catégorie: Autocuiseurs

Taper: Le manuel du propriétaire

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FRANÇAIS

Contenu

Importantes Consignes de Sécurité ...................................................................... 37

Fonctions et Réglages ............................................................................................ 39

Avant de Commencer ............................................................................................. 41

Programme de Cuisson à la Pression ................................................................... 42

Cuisson du riz ......................................................................................................... 44

Programme de Cuisson Lente ................................................................................ 44

Programme «Maintien au Chaud» ......................................................................... 45

Programme « Brunir » ............................................................................................ 46

Programme de Minuterie ....................................................................................... 46

Nettoyage et Entretien ............................................................................................ 47

Durées de Cuisson Recommandées ...................................................................... 50

Conseils et Astuces ................................................................................................ 51

FRANÇAIS

Merci d’avoir acheté ce fantastique Multi-Cuiseur Électrique Fagor!

Le multi-cuiseur électrique Fagor est conçu pour cuire les aliments à

la pression, à la vapeur, pour les faire mijoter, rissoler cuire du riz ou

cuire au ralenti, toujours à la perfection. Les réglages électroniques

sont simples et vous permettent en outre de programmer facilement

la durée de cuisson. Vous disposez également de réglages pour

la mise en marche à retardement et le maintien au chaud, ce qui

vous permet de gagner de précieuses minutes dans votre emploi

du temps.

Ce mode d’emploi contient des renseignements indispensables à

l’utilisation et à l’entretien de ce produit. Veuillez lire attentivement

ces instructions avant de faire fonctionner votre multi cuiseur

Fagor, non seulement pour en maîtriser les fonctions, mais aussi

pour apprendre comment l’entretenir. Cet appareil sera d’autant

plus performant et durable que vous aurez lu avec attention les

instructions qui suivent.

FRANÇAIS

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Le produit que vous venez d’acheter est un appareil haut de gamme. Il répond

aux dernières normes de sécurité et d’améliorations techniques. En revanche,

comme pour les appareils électriques en général, certains risques existent.

N’utilisez cet multi cuiseur qu’une fois que vous aurez bien pris connaissance

des consignes de sécurité propres à cet appareil, qui n’est destiné qu’à des fins

d’usage domestique.

LIRE LES CONSIGNES QUI SUIVENT AVANT D’UTILISER CET APPAREIL

POUR LA PREMIÈRE FOIS.

• Lire toutes les consignes et instructions contenues dans ce manuel avant de

vous servir de l’appareil.

• Cet appareil n’est pas conçu pour les usages commerciaux ou extérieurs; il est

conçu pour être utilisé uniquement par les particuliers et à l’intérieur.

• Ne mettez pas l’appareil en marche si le cordon électrique ou la fiche est

endommagé( e). Si l’appareil ne fonctionne pas convenablement, s’il est tombé

à terre ou endommagé, s’il a été laissé à l’extérieur ou s’il a été immergé dans

l’eau, cessez immédiatement de l’utiliser et appelez le service à la clientèle au

(800)- 207-0806.

• Le multi cuiseur Fagor comporte une fiche de branchement au courant alternatif

(CA); une lame de la fiche est plus large l’autre. Cette fiche ne convient qu’aux

prises de courant polarisées, pour plus de sécurité; si la fiche n’entre pas

dans la prise, tournez-là dans l’autre sens. Si elle ne rentre toujours pas dans

la prise, faites appel à un électricien qualifié. N’essayez pas de circonvenir ce

dispositif de sécurité.

• Ne laissez pas le cordon électrique pendre de la table ou du comptoir.

• Ne laissez pas le cordon électrique toucher des surfaces brûlantes.

• Si vous utilisez une rallonge, veillez à ce qu’elle soit en bon état pour éviter

les problèmes de fonctionnement du multi cuiseur. Assurez-vous toujours

que la rallonge est en parfait état et qu’elle convient à la tension requise.

Faites attention que personne ne puisse se prendre les pieds dans la rallonge

branchée au multi cuiseur.

• N’installez pas votre multi cuiseur à proximité d’appareils émettant de la

chaleur: radiateurs, cuisinières à gaz, plaques électriques.

• Utilisez votre multi cuiseur dans un espace bien aéré.

• Si vous utilisez des pièces de rechange ou des accessoires non recommandés

par le fabricant, vous risquez d’endommager votre appareil ou de vous blesser.

• Les enfants doivent être surveillés en tout temps lorsqu’ils se trouvent dans la

cuisine ou à proximité. Gardez le multi cuiseur hors de portée des enfants.

FRANÇAIS

• Cet appareil ménager n’est pas destiné pour être utilisé par des personnes

(même pas des enfants) avec des handicapes physiques, sensoriales, ou des

aptitudes mentales, ou manque d’expérience ou connaissance, sauf qu’ils

aient reçu des instructions de l’usage de ce appareil ménager et qu’ils soient

supervisés pour une personne en se responsabilisant de leur sécurité.

• Quand l’appareil est en marche, ne pas le recouvrir ni le laisser à proximité de

matériaux inflammables : rideaux, tapis muraux, cloisons, meubles capitonnés.

• Placez les aliments uniquement dans la partie amovible du multi cuiseur. Si

vous préparez un repas sans le récipient de cuisson interne amovible, vous

courez un risque d’électrocution.

• N’utilisez pas cet appareil pour la grande friture ou la friture sous pression. Cela

peut provoquer un incendie et fortement endommager l’appareil.

• Ne tentez pas de retirer le couvercle quand l’appareil est sous pression (modes

de cuisson sous pression et de cuisson du riz).

• Ne couvrez ni n’obturez jamais la soupape de sécurité. Cela peut créer une

situation de surpression et causer de graves accidents.

• Pendant la cuisson, le couvercle et la surface extérieure en acier inoxydable

du multi cuiseur peuvent devenir chaud. Manipulez l’appareil avec précaution

et ne le déplacez qu’avec les poignées latérales. Faites très attention lorsque

vous déplacez tout récipient contenant des liquides ou des aliments bouillants.

• Garder les mains et le visage à l’écart du bouton de réglage de la pression

lorsque vous libérez la pression contenue dans le multi cuiseur : le jet de vapeur

peut provoquer de graves brûlures.

• Une fois la cuisson terminée, faites très attention en retirant le couvercle.

Le reste de vapeur chaude s’échappant du multi cuiseur peut aussi causer

des brûlures. Enlevez le couvercle en l’éloignant de vous et laissez l’eau de

condensation retomber dans le récipient.

• Veillez à avoir arrêté l’appareil avant de le débrancher. Débranchez toujours

le multi cuiseur et laissez-le refroidir avant de le nettoyer et de démonter des

pièces. Ne débranchez pas l’appareil en tirant sur le cordon. Ne laissez pas

l’appareil branché lorsqu’il n’est pas en service.

• Pour réduire les risques d’électrocution, ne mettez jamais la prise, le câble

d’alimentation ou le boîtier principal dans l’eau ou dans tout autre liquide. Au

lavevaisselle, ne mettre que le récipient interne de cuisson.

• Seul un agent spécialisé est autorisé à entreprendre une réparation ou des

opérations d’entretien sur cet multi cuiseur; en outre, les pièces de rechange

et les accessoires doivent être autorisés par FAGOR. Ne tentez jamais de

démonter et de réparer vous-même votre multi cuiseur.

CONSERVEZ CES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

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Fonctions et Réglages

BROWN

WARM

RICE

COOKER

LOW HIGH

PRESSURE COOKING

DELAY

TIME

LOW HIGH

START

STOP

SLOW COOKING

Bouton de régulation de la pression (1)

Manche isolé

Joint en silicone (4)

Soupape de sécurité (5)

Carter anti-blocage (6)

(se soulève et se détache)

Cuve

(non amovible)

Panneau de réglages (9)

Réservoir d'eau de condensation (7)

(amovible)

Manche isolé

Capteur de température

Élément chauffant

(8) Récipient de

cuisson amovible

(3) Soupape flottante

(2 ) Tirette autobloquante

Dessus du couvercle

Dessous du couvercle

Boîtier de l'autocuiseur

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1. Bouton de réglage de la pression: Alignez le bouton sur la position «Pression»

quand vous faites de la cuisson à la pression ou lorsque vous cuisez du riz.

Alignez le bouton sur la position « Vapeur » pour libérer la pression quand

vous cuisez à la pression, ou lorsque vous utilisez les fonctions de cuisson à

feu doux ou de maintien au chaud.0

2. Tirette autobloquante: Le couvercle se verrouille automatiquement dès

que vous glissez la tirette en place. Vous ne pourrez pas ouvrir le couvercle

pendant la cuisson tant que toute la pression ne sera pas libérée.

3. Soupape flottante: La soupape flottante contrôle la quantité de pression à

l’intérieur du multi cuiseur et permet d’évacuer la pression excessive.

4. Joint en silicone: Produit l’herméticité requise pour faire fonctionner le multi

cuiseur. Avant de mettre le multi cuiseur en service, vérifiez que ce joint ne

comporte aucune fissure ni coupure.

5. Soupape de sécurité: Cette soupape de sécurité permet à l’excédent

de pression de s’échapper durant la cuisson à la pression. Fonctionne

indépendamment de la soupape flottante.

6. Dispositif anti-blocage: Avant le nettoyage, tirez ce dispositif vers vous pour

libérer le bouton de régulation de la pression.

7. Réservoir d’eau de condensation: Récupère l’excédent de condensation

durant la cuisson. Videz ce réservoir s’il contient du liquide après la cuisson.

8. Récipient de cuisson amovible : Ce récipient, qui n’attache pas et qui va au

lave-vaisselle, est très facile à nettoyer.

9. Réglages:

• Réglage de pression - Élevé (HIGH): Utilisez ce réglage pour la cuisson à

haute pression. Chaque impulsion sur le bouton Élevé augmente la durée

de cuisson d’une (1) minute. Ce réglage Élevé est requis par la plupart des

recettes utilisant cette formule.

• Réglage de pression - Bas (LOW): Utilisez ce réglage pour la cuisson à

basse pression. Chaque impulsion sur le bouton Bas augmente la durée

de cuisson d’une (1) minute. Ce réglage Bas convient aux préparations

délicates : légumes tendres, certains poissons.

• Cuisson du riz (RICE COOKER): Ca c’est un programme simple pour

cuisiner des recettes comme riz, polenta ou risotto.

• Cuisson lente (SLOW COOK): cuisine la nourriture lentement, jusqu’au

9.5 heures avec une température de 190ºF ou 212ºF. Cette fonction de

cuisine conserve le saveur et la tendresse au point maximum. Appuyez

sur le bouton pour incrémenter le temps du cuisine par intervalles de 30

minutes.

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• Maintien au chaud (WARM): Pour réchauffer vos plats ou les maintenir au

chaud jusqu’à ce que vous soyez prêts à les servir. Ce réglage ne comporte

pas de limite maximale de durée.

• Brunir (BROWN): Pour brunir ou rissoler vos aliments avant de les faire

cuire. Minuterie (DELAY TIME): Vous permet de programmer le début de la

cuisson jusqu’à 8 heures d’avance.

ATTENTION: N’UTILISEZ PAS CETTE FONCTION AVEC DES

ALIMENTS PÉRISSABLES, CAR ILS POURRAIENT SE DÉGRADER À LA

TEMPÉRATURE AMBIANTE.

Avant de Commencer

Lisez les consignes de sécurité contenues dans ce manuel avant de brancher et

d’utiliser l’appareil. Avant de vous servir de votre multi cuiseur, procédez de la

façon suivante:

1. Retirez tous les matériaux d’emballage et les renseignements qui se trouvent

à l’intérieur de votre multi cuiseur. Retirez le récipient à cuisson interne et

enlevez le carton qui l’isole du cuiseur proprement dit. Retirez le film plastique

qui protège le panneau de réglages et tous les autocollants qui pourraient se

trouver sur le couvercle et sur la surface en acier inoxydable du multi cuiseur.

2. Lavez toutes les pièces amovibles à l’eau tiède et au savon. Rincez et

laissez sécher intégralement toutes les pièces. Essuyez la surface en acier

inoxydable du multi cuiseur à l’aide d’un linge propre et humide. Ne placez

jamais le boîtier en acier inoxydable du multi cuiseur dans l’eau ou dans tout

autre liquide. Le récipient interne est le seul élément qui va au lave-vaisselle.

3. Vérifiez que le joint en silicone est correctement installé à l’intérieur du

couvercle. Pour vous en assurer, remplissez le récipient de cuisson amovible

aux deux tiers de sa capacité, et laissez bouillir pendant 15 minutes à

HAUTE PRESSION (HIGH). Libérez la pression en tournant le réglage de la

pression jusqu’à VAPEUR (STEAM). La vapeur doit s’échapper et la soupape

flottante doit retomber. Si la vapeur ne s’échappe pas, c’est que le joint n’est

probablement pas bien installé et que le multi cuiseur n’a pas pu accumuler

de pression: ajustez le joint pour qu’il soit bien assis en place, et répétez

l’opération ci-dessus.

4. Laissez l’appareil refroidir à température ambiante avant de le vider et de le

nettoyer.

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Programme de Cuisson à la Pression

1. Avant chaque utilisation, vérifiez que le joint de silicone et les soupapes de

régulation de la pression sont propres et à leur place.

2. Branchez le cordon électrique dans la prise murale.

3. Placez le récipient de cuisson dans le multi cuiseur; ajoutez vos ingrédients

selon votre recette. Lorsque vous faites cuire des aliments à la pression,

versez au moins une (1) tasse de liquide.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ:

• Ne remplissez pas le récipient d’aliments ou de liquide à plus des 2/3 de

sa capacité. Ne le remplissez pas à plus de la moitié avec des aliments

qui augmentent de volume à la cuisson.

• Ne cuisinez pas les ingrédients suivants à la pression : compote de

pomme, canneberges, orge perlée, farine d’avoine, pois cassés, pâtes

ou nouilles, rhubarbe. Ces aliments font de l’écume, de la mousse ou

des grumeaux en cuisant, ce qui nuit au bon fonctionnement de la

soupape de sécurité.

4. Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la partie qui dépasse de

la poignée sur le réservoir d’eau de condensation, et tournez dans le sens

contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous

entendrez le déclic de la tirette de verrouillage.

5. Tournez le bouton de réglage de pression sur PRESSION (PRESSURE).

6. Choisissez le mode de cuisson désiré en appuyant sur le réglage ÉLEVÉ

(HIGH) ou BAS (LOW), au panneau de réglages. Le voyant lumineux du

bouton HIGH/LOW se mettra à clignoter et le chiffre « 1 » apparaîtra à l’écran

numérique : cela représente une (1) minute de cuisson.

7. Sélectionnez le nombre de minutes désiré en appuyant le bouton ÉLEVÉ

(HIGH) ou BAS (LOW) une fois pour chaque minute supplémentaire ou en

maintenant le bouton appuyé. La durée maximale de cuisson est de 99

minutes.

8. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer

la cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Si vous oubliez de

programmer la durée de cuisson, ou que vous oubliez d’appuyer sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil émettra deux bips sonores après

30 secondes et l’affichage numérique se remettra à 0.0.

9. L’appareil entame le décompte en minutes dès que la pression voulue est

atteinte. La valve flottante s’élève dès que la pression voulue est atteinte.

AVERTISSEMENT: NE TENTEZ JAMAIS D’OUVRIR LE COUVERCLE

PENDANT QUE LE MULTI CUISEUR EST SOUS PRESSION. VOUS RISQUEZ

DE CAUSER UN GRAVE ACCIDENT.

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AVERTISSEMENT: N’UTILISEZ JAMAIS CET APPAREIL POUR LA GRANDE

FRITURE OU LA FRITURE SOUS PRESSION. CELA PEUT PROVOQUER UN

INCENDIE ET ENDOMMAGER FORTEMENT L’APPAREIL.

10. Le multi cuiseur émet un bip sonore dès que la durée de cuisson est écoulée.

La fonction Maintien au chaud se déclenchera automatiquement si vous

n’intervenez pas à temps pour annuler la programmation en appuyant sur le

bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Une fois que vous avez appuyé sur

le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP), libérez la pression. Pour ce faire,

vous avez le choix entre ces deux méthodes:

a. Méthode de dépressurisation rapide : Pour libérer la pression rapidement,

tournez le bouton de réglage de pression sur VAPEUR (STEAM). Toute la

pression accumulée se libère en quelques secondes.

ATTENTION: LA VAPEUR QUI S’ÉCHAPPE DE L’AUTOCUISEUR EST

TRÈS CHAUDE ET PEUT CONTENIR DES GOUTTELETTES DE LIQUIDE

BOUILLANT. VEILLEZ À TOUJOURS GARDER VOTRE VISAGE ET VOS

MAINS HORS DE LA TRAJECTOIRE DE CE JET DE VAPEUR.

b. Méthode de libération graduelle: Laissez retomber la pression toute

seule, sans tourner le bouton de réglage à VAPEUR (STEAM). Cela prend

plusieurs minutes, pendant lesquelles les aliments continuent de cuire.

Certaines recettes (risotto par exemple) bénéficient de ce temps de cuisson

supplémentaire. Vous saurez que la pression est retombée car la soupape

flottante retombera sur son siège; vous pourrez alors ouvrir le couvercle.

ATTENTION: LA VAPEUR QUI S’ÉCHAPPE DU MULTI CUISEUR EST

TRÈS CHAUDE ET PEUT CONTENIR DES GOUTTELETTES DE LIQUIDE

BOUILLANT. VEILLEZ À TOUJOURS GARDER VOTRE VISAGE ET VOS

MAINS HORS DE LA TRAJECTOIRE DE CE JET DE VAPEUR.

REMARQUE : Si vous n’appuyez pas sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/

STOP) à la fin du temps de cuisson, l’appareil émettra des bips sonores à

intervalles pour vous rappeler que la cuisson est terminée.

11. Une fois que toute la pression s’est échappée, retirez le couvercle en le

tournant dans le sens des aiguilles d’une montre, soulevez-le et inclinez-le

de manière à éviter que l’eau de condensation qui s’égoutte de la surface

intérieure ne vous brûle.

AVERTISSEMENT: LORSQUE LA CUISSON EST TERMINÉE, LE RÉCIPIENT

INTERNE EST ENCORE TRÈS CHAUD. SERVEZ-VOUS DE POIGNÉES DE

CASSEROLE POUR LE SAISIR OU LAISSEZ-LE REFROIDIR AVANT DE LE

SORTIR DU MULTI CUISEUR.

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Cuisson du riz

Il s’agit d’un programme de 6 minutes conçu pour cuire des aliments comme le

riz, la polenta et le risotto. Si vous préférez que vos grains soient cuits à la vapeur

plutôt que bouillis dans l’eau, utilisez un panier à vapeur amovible (non inclus).

1. Placez le récipient de cuisson amovible dans le multi cuiseur.

2. Ajoutez au moins une tasse d’eau ou de liquide de cuisson dans le récipient.

3. Ajoutez la quantité de grain nécessaire au liquide, en respectant les quantités

prévues à la recette. Ne remplissez pas le récipient à plus de la moitié.

4. Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir

d’eau de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la tirette

de verrouillage. Tournez le bouton de réglage de pression sur PRESSION

(PRESSURE).

5. Appuyez sur le bouton RIZ (RICE COOKER). Le voyant lumineux se mettra à

clignoter et l’affichage numérique indiquera « 6 »

6. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer la

cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Une fois que le niveau

de pression requis sera atteint, l’appareil cuira pendant six minutes. Si vous

oubliez d’appuyer sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil

émettra deux bips sonores et l’affichage numérique retournera à 0.0 après 30

secondes.

7. Quand la durée de cuisson est écoulée, l’appareil émet un bip sonore et

enclenche automatiquement la fonction de Maintien au chaud jusqu’à ce que

vous arrêtiez le programme en appuyant sur le bouton MARCHE / ARRÊT

(START/STOP).

Programme de Cuisson Lente

1. Placez le récipient de cuisson amovible à l’intérieur du multi cuiseur.

2. Placez les aliments à mijoter dans le récipient de cuisson.

3. Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir

d’eau de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la tirette

de verrouillage. Tournez le bouton de réglage de la pression sur VAPEUR

(STEAM).

4. Choissez le mode de cuisine en appuyant les boutons HIG ou LOW dans le

panneau de control. Le bouton HIGH/LOW clignotera et le panneau digital

montrera le numéro 5. Ça équivaille à une demie-heure du temps de cuisine.

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5. Réglez la durée de cuisson en appuyant une fois sur le bouton CUISSON

LENTE (SLOW COOK) pour chaque demi-heure supplémentaire, ou en

maintenant le bouton appuyé.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour démarrer

la cuisson. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter. Si vous oubliez de

programmer la durée de cuisson, ou que vous oubliez d’appuyer sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP), l’appareil émettra deux bips sonores et

l’affichage numérique se remettra à 0.0 après 30 secondes.

7. L’appareil commence le décompte du temps de cuisson, en demi-heures,\

dès que la température atteint 180 ºF (82 ºC).

8. Dès que la cuisson est terminée, l’appareil émet un bip sonore et se met

automatiquement en mode « Maintien au chaud » jusqu’à ce que vous arrêtiez

le programme en appuyant sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

Programme «Maintien au Chaud»

Ce programme permet de réchauffer les aliments ou de les garder chauds.

1. Placez les aliments cuits dans le récipient amovible de cuisson.

2. Placez le couvercle sur le multi cuiseur; alignez la poignée sur le réservoir

d’eau de condensation, et tournez dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre jusqu’à la fermeture du couvercle. Vous entendrez le déclic de la

tirette de verrouillage.

3. Tournez le bouton de réglage de la pression sur VAPEUR (STEAM).

4. Appuyez sur le bouton CHAUD (WARM). Le voyant lumineux du bouton se

mettra à clignoter et le chiffre 0.0 apparaîtra sur l’écran numérique.

5. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour lancer le

programme. Le voyant lumineux s’arrêtera de clignoter.

6. Comme il ne peut pas s’accumuler de pression lors du simple réchauffement

des aliments, vous pourrez ouvrir le couvercle et vérifier si vos aliments

ont atteint la température souhaitée. Pour arrêter le programme, appuyez

simplement sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

REMARQUE : Quand vous cuisez à la pression, que vous cuisez du riz ou

que vous utilisez la fonction de cuisson lente, la fonction «Maintien au chaud»

s’enclenche automatiquement une fois que la durée de cuisson est écoulée.

Le voyant lumineux du programme choisi s’éteint, et le voyant lumineux de

Maintien au chaud s’allume. Les aliments resteront chauds jusqu’à ce que

vous appuyiez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP).

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Programme « Brunir »

Cette fonction permet de brunir les aliments avant la cuisson proprement dite.

À moins d’indication contraire dans votre recette, fait brunir la viande rouge et

la viande de volaille pour obtenir une saveur et une texture optimales. Séchez

vos aliments avec du papier essuie-tout avant de les brunir. Pour de meilleurs

résultats, veiller à ce que votre huile de cuisson soit bien chaude avant d’ajouter

la viande ou la volaille. Brunissez les aliments par petites quantités plutôt qu’en

une seule fois, pour maintenir l’huile à la bonne température et faire rissoler les

aliments de manière uniforme.

1. Disposez le récipient de cuisson amovible à sa place.

2. Ajoutez la quantité d’huile indiquée dans la recette.

3. Appuyez sur le bouton BRUNIR (BROWN). Le voyant lumineux du bouton

clignotera et l’affichage indiquera 0.0. Ne mettez pas le couvercle.

4. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Le voyant lumi-

neux s’arrêtera de clignoter et l’huile commencera à chauffer dans le multi

cuiseur.

5. Après une minute de chauffage préalable, ajoutez vos aliments et commencez

à les faire brunir.

6. Une fois que vous avez fait brunir toutes vos portions, appuyez sur le bouton

MARCHE / ARRÊT (START/STOP) pour arrêter la fonction de rissolement.

7. Vous pouvez désormais choisir l’un des programmes de cuisson désirés:

sous pression; riz; cuisson lente, selon les indications de la recette. Suivez les

indications de chaque programm.

Programme de Minuterie

Cette fonction permet de programmer la mise en marche de la cuisson jusqu’à

huit heures à l’avance, par tranches d’une demi-heure. Vous pouvez utiliser cette

fonction avec les programmes suivants : cuisson lente, cuisson du riz; cuisson à

pression élevée ou basse.

ATTENTION: NE LAISSEZ PAS DE PRODUITS PÉRISSABLES (VOLAILLES,

VIANDES, POISSON, FROMAGE ET AUTRES PRODUITS LAITIERS) À

TEMPÉRATURE AMBIANTE PENDANT PLUS DE DEUX (2) HEURES – OU

PENDANT PLUS D’UNE HEURE QUAND LA TEMPÉRATURE AMBIANTE EST

SUPÉRIEURE À 90 °F (32 °C). QUAND VOUS PRÉPAREZ CES ALIMENTS, NE

REPORTEZ PAS LE DÉBUT DE LA CUISSON DE PLUS D’UNE À DEUX HEURES

D’AVANCE.

FRANÇAIS

1. Appuyez sur la fonction MINUTERIE (DELAY TIME). Le voyant lumineux

se mettra à clignoter, et l’affichage numérique indiquera « .5 », ce qui

représente un délai d’une demi-heure avant la mise en marche. Appuyez

sur le bouton jusqu’à ce que ce que la durée de délai souhaitée s’affiche.

2. Sélectionnez le mode de cuisson souhaité, ainsi que la durée de cuisson,

en appuyant sur le bouton du programme désiré (cuisson à haute/basse

pression, cuisson du riz, cuisson lente) et suivez les instructions du programme

aplicable.

3. Appuyez sur le bouton MARCHE / ARRÊT (START/STOP). Le multi cuiseur se

mettra en marche lorsque le délai de démarrage de la cuisson sera écoulé.

EXEMPLE PRATIQUE: Il est 10 h du matin, et vous souhaitez que votre dîner soit

prêt à 18 h. Selon votre recette, vous devez cuire votre préparation pendant 12

minutes à haute pression. Vous pouvez programmer la minuterie pour un délai de

7 h 30 et programmer la durée de la cuisson à la pression pour 12 minutes. Pour

ce faire, vous appuyez sur le bouton de la minuterie jusqu’à ce que l’affichage

numérique indique « 7.5 », et vous appuyez sur le bouton de réglage de la durée

de cuisson à haute pression jusqu’à ce que l’affichage numérique indique « 12

»; vous n’avez plus qu’à appuyer sur le bouton START/STOP. Le multicuiseur se

mettra en marche à 17 h 30 et votre dîner sera prêt à 17 h 42. L’activation de la

fonction de maintien au chaud empêchera vos aliments de refroidir!

Nettoyage et Entretien

Ne mettez aucune pièce du multi cuiseur au lave-vaisselle, à part le récipient de

cuisson amovible. Nettoyez le multi cuiseur à fond après chaque usage, ou si

vous ne l’avez pas utilisé pendant une durée prolongée.

1. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

2. Retirez le récipient de cuisson amovible et lavez-le à l’eau chaude et au savon

ou mettez-le au lave-vaisselle. Rincez et séchez entièrement le récipient.

3. Essuyez le boîtier extérieur avec un chiffon humide et propre. Ne le submergez

pas dans l’eau.

4. Retirez le réservoir d’eau de condensation en le tirant vers le bas. Lavez-

le à l’eau chaude et au savon. Rincez et séchez entièrement le réservoir.

Remettez-le en place.

5. Placez le couvercle à l’envers, saisissez le joint en silicone de chaque côté

et tirez pour le dégager. Lavez le joint à l’eau chaude et au savon. Rincez

et séchez entièrement le joint. Remettez le joint en place en le plaçant à

l’intérieur du bord du couvercle et en l’appuyant vers le bas. Vérifiez que la

rainure visible sur la circonférence du joint se trouve bien autour de l’anneau

métallique que forme l’intérieur du couvercle. REMARQUE : Le joint de

silicone doit toujours être installé comme il faut à l’intérieur du couvercle;

FRANÇAIS

sinon, l’appareil ne fonctionnera pas. Vérifiez périodiquement que le joint

garde bien toute sa souplesse, qu’il est propre et qu’il ne comporte ni fissures

ni coupures. (Voir « Avant de commencer » n° 3)

6. Si le joint de silicone est abîmé, fissuré ou déchiré, n’utilisez pas le multi

cuiseur; appelez notre service à la clientèle au (800)-207-0806.

7. Pour obtenir un rendement optimal, vous devez nettoyer la base du multi

cuiseur, dans la zone du capteur de température, après chaque utilisation.

Essuyez la surface à l’aide d’un chiffon humide et propre, en vous assurant

que la base du multi cuiseur est bien sèche.

8. N’utilisez jamais de poudre ou de tampons à récurer pour nettoyer cette zone

de la base du multi cuiseur.

Nettoyage du bouton de réglage de la pression

Assurez-vous TOUJOURS que le bouton de réglage de pression et les soupapes

de sécurité sont en bon état avant d’utiliser le multi cuiseur.

1. Une fois que l’appareil est refroidi, retirez le couvercle.

2. En appuyant vers le bas, tournez le bouton de réglage de la pression dans

le sens des aiguilles d’une montre, au-delà du réglage VAPEUR (STEAM), et

retirez-le avec précaution.

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3. Tournez le couvercle à l’envers et posez-le sur une table. Retirez le dispositif

anti-blocage. Avec une brosse, éliminez tous les débris alimentaires (ou

autres) qui auraient pu s’accumuler dans la soupape flottante. Replacez le

dispositif anti-blocage en appuyant vers le bas.

4. Remettez en place le bouton de régulation de la pression en alignant les

encoches sur la paroi intérieure de la chambre de régulation de la pression,

située dans le couvercle, et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre.

Le bouton blanc situé sur le couvercle doit être en ligne avec le réglage de

pression ou de vapeur du bouton de régulation de la pression. S’il ne tombe

pas en ligne, enlevez le bouton et essayez d’aligner les coches dans l’autre

sens.

FRANÇAIS

Durées de Cuisson Recommandées

Ces durées de cuisson sont approximatives; il n’est pas impératif de les suivre à

la lettre. La grosseur et la variété des aliments sont des facteurs qui influencent la

durée de cuisson nécessaire.

LÉGUMES HAUTE PRESSION

Pommes en morceaux (basse pression)

2 minutes

Artichauts entiers

8-10 minutes

Asperges 1-2 minutes

Haricots 2-3 minutes

Betteraves

en tranches de ¼ po. 3-4 minutes

entières, pelées 12-15 minutes

Brocoli, fleurettes ou bouquets 2-3 minutes

Choux de Bruxelles entiers 3-4 minutes

Chou, en quartiers 3-4 minutes

Carottes, en rondelles de ¼ po 1-2 minutes

Chou-fleur, fleurettes 2-4 minutes

Épi de maïs 3-5 minutes

Aubergine, en tranches de ¼ po. 2-3 minutes

Pois écossés 1-1,5 minutes

Pommes de terre

en cubes ou en tranche 5-8 minutes

entières, petites 5-8 minutes

entières, moyennes 10-12 minutes

Épinards, frais 2-3 minutes

Citrouille

d’automne, en morceaux d’1 po 4-6 minutes

d’été, en tranches 1-2 minutes

RIZ HAUTE PRESSION

brun 15-20 minutes

blanc 6 minutes

VIANDES ET VOLAILLES HAUTE PRESSION

Boeuf, porc, agneau en cubes, 1-2 po 15-20 minutes

Boeuf / veau

Rôti, poitrine 50-60 minutes

Jarret 1½ po. d’épaisseur 25-35 minutes

Boulettes de viande, sautées 8-10 minutes

Rôti d’agneau désossé 45-55 minutes

Porc

Filet rôti 40-50 minutes

Jambon fumé 20-25 minutos

Jambon fumé 30-40 minutes

Poulet

Poitrine, cuisse désossée 8-10 minutes

Morceaux 10-12 minutes

Poulet entier 15-20 minutes

Poitrine de dinde, entière 30-40 minutes

POISSON

HAUTE PRESSION

Steaks, filets

¾ po. d’épaisseur 4 minutes

1 po. 5 minutes

1 ¼ po. 6 minutes

½ po. 7 minutes

FRANÇAIS

Conseils et Astuces

• Pour être sûr des résultats lorsque vous faites cuire des aliments à la pression,

prévoyez toujours au moins un verre d’eau ou de liquide de cuisson dans

toutes vos recettes, afin de produire suffisamment de vapeur pour obtenir la

pression nécessaire.

• Lorsque vous faites cuire des aliments à la pression, élevée ou basse, la

minuterie ne commencera pas son décompte avant que la pression nécessaire

ne soit atteinte. Si, après un certain temps, le décompte n’a pas débuté, cela

peut provenir de l’une des trois situations suivantes:

• vous n’avez pas tourné le bouton de réglage de pression

• le joint n’est pas bien placé dans le couvercle;

• il n’y a pas assez de liquide de cuisson.

• Si vous cuisez des aliments à la pression et que vous n’êtes pas sûr de la durée

de cuisson requise, mieux vaut cuire moins longtemps et faire retomber la

pression selon la méthode rapide, puis vérifier si la préparation est cuite.

• Ne remplissez jamais le récipient de cuisson à plus de deux tiers (2/3) de sa

capacité. Il doit y avoir assez d’espace dans le multi cuiseur pour que le liquide

produise de la vapeur, sinon les aliments ne cuiront pas comme il faut. Si vous

utilisez des aliments qui augmentent de volume à la cuisson, ne remplissez pas

le récipient à plus de la moitié (½) de sa capacité.

• Si le circuit électrique est surchargé à cause du branchement d’autres appareils

dans votre cuisine, le multi cuiseur risque de ne pas fonctionner. Le multi

cuiseur devrait être branché sur un circuit électrique indépendant.

• Les coupes de viande plus dures et moins coûteuses conviennent mieux aux

différents programmes de cuisson à la pression, car ce mode de cuisson

permet de briser la fibre de la viande et d’attendrir les morceaux.

• Les fruits frais ne doivent pas être cuits autrement qu’à basse pression.

• Ajoutez une cuiller à soupe d’huile dans l’eau pour diminuer la quantité d’écume

produite par les haricots secs durant la cuisson.

La page charge ...

The manufacturer reserves the right to modify the

terms described in this manual.

El fabricante se reserva el derecho de modiﬁ car

los modelos descritos en el presente libro de

instrucciones.

Le fabricant se reserve le droit de modiﬁ er les

modèles décrits dans la brochure.

www.fagoramerica.com

1.800.207.0806

Fagor Electric Multi-Cooker Le manuel du propriétaire

Marque: Fagor

Modèle: Electric Multi-Cooker

Catégorie: Autocuiseurs

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