Indesit K 3C0E.CWR Manuel utilisateur

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Cucina con forno multifunzione e piano vetroceramica

Istruzioni per l'installazione e l'uso 3

Cooker with multifunction oven and ceramic hob

Instructions for installation and use 13

Cuisinière avec four multifonction et table

vitrocéramique

Instruction pour l'installation et l'emploi 22

Ïëèòà ñ ìóëüòèôóíêöèîíàëüíîé äóõîâêîé è

ñòåêëîêåðàìè÷åñêîé ïîâåðõíîñòüþ

Èíñòðóêöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ è îáñëóæèâàíèþ 31

Sporák s víceúcelovou pecící troubou a sklokeramickou

varnou deskou

Návod k instalaci a pouití 41

CZ

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22

Important

1 Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de type

non professionnel.

2 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice

car elle contient des instructions très importantes concer-

nant la sécurité d'installation, d'usage et d'entretien. Con-

servez-la pour la consulter en cas de besoin.

3 Déballez l'appareil et vérifiez s'il n'a pas été abîmé pendant le

transport. En cas de doutes, mieux vaut ne pas l'utiliser et faire

appel à un professionnel du secteur. Par souci de sécurité, ne

laissez pas les matériaux utilisés pour l'emballage (sachets plas-

tique, polystyrène expansé, clous, etc.) à la portée des enfants.

4 L'installation doit être effectuée conformément aux instructions

du fabricant par un professionnel du secteur. Le fabricant dé-

cline toute responsabilité pour tous dommages causés à des

personnes, à des animaux ou à des choses du fait du non res-

pect de ces instructions.

5 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce

dernier est correctement raccordé à l'installation de mise à la

terre conformément aux normes applicables en matière de sé-

curité électrique. Il est indispensable de vérifier si cette condi-

tion fondamentale de sécurité est bien remplie. En cas de doute,

adressez-vous à un technicien qualifié pour un contrôle minu-

tieux. Le fabricant ne peut en aucun cas être considéré respon-

sable des dommages pouvant survenir si l'installation de mise

à la terre fait défaut.

6 Avant de connecter l'appareil, vérifiez si les caractéristiques

techniques de la plaquette signalétique correspondent bien aux

caractéristiques de votre installation électrique.

7 Vérifiez si la charge électrique de l'installation et des prises de

courant est apte à supporter la puissance maximum de l'appa-

reil indiquée sur la plaquette. En cas de doute, faites appel à un

professionnel du secteur.

8 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur multipolaire

ayant au moins 3 mm d'ouverture entre les contacts.

9 En cas d'incompatibilité entre la prise et la fiche de l'appareil,

faites remplacer cette prise par une autre appropriée par un

professionnel du secteur. Ce dernier devra aussi vérifier si la

section des câbles de la prise est apte à supporter la puissance

absorbée par l'appareil. En général, il vaut mieux n'utiliser ni

adaptateurs, ni prises multiples ni rallonges. Si leur emploi

s'avère indispensable, n'utilisez que des rallonges et des adap-

tateurs simples ou multiples aux normes, tout en veillant à ne

pas dépasser la limite de la charge électrique indiquée sur l'adap-

tateur simple ou sur les rallonges et la puissance maximum

indiquée sur l'adaptateur simple.

10 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez l'in-

terrupteur général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas.

11 Les ouvertures et les fentes utilisées pour la ventilation et

la déperdition de la chaleur ne doivent en aucun cas être

fermées ou bouchées.

12 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être rem-

placé par l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être

remplacé, adressez-vous à l'un des centres de service après-

vente agréés par le fabricant.

13 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu.

Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d'une

pièce) est impropre et donc dangereux.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages

provoqués par un usage impropre ou erroné.

14 L'usage de tout appareil électrique implique le respect de cer-

taines règles fondamentales. A savoir:

· ne pas toucher l'appareil les pieds ou les mains mouillés ou

humides;

· ne jamais utiliser l'appareil pieds nus;

· ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire avec un maxi-

mum de précautions;

· ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil

pour débrancher la fiche de la prise de courant;

· ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie,

soleil, etc.);

· ne pas laisser utiliser l'appareil, sans surveillance, par des

enfants ou par des personnes incapables de le faire.

15 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnec-

tez l'appareil en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrup-

teur de l'installation électrique.

16 En cas de cassure de la surface en verre, débranchez immé-

diatement votre appareil. Pour son éventuelle réparation, faites

appel uniquement à un centre de service après-vente agréé et

exigez l'emploi de pièces détachées originales. Le non respect

de ces indications peut compromettre la sécurité de l'appareil.

17 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recom-

mandé de le rendre inopérant en coupant le cordon d'alimenta-

tion, après l'avoir débranché de la prise de courant. Nous re-

commandons vivement de neutraliser les parties de l'appareil

susceptibles de représenter un danger quelconque, surtout pour

des enfants qui pourraient utiliser l'appareil pour jouer.

18 Le plan de cuisson vitrocéramique résiste aux sautes de tem-

pérature et aux chocs. Souvenez-vous toutefois que lames et

ustensiles de cuisine pointus peuvent casser la surface du plan

de cuisson. En cas de cassure, débranchez immédiatement

l'appareil et faites appel au service après-vente le plus proche.

19 N'oubliez pas que la surface de cuisson reste chaude pendant

au moins une demi-heure encore après son extinction. Atten-

tion à ne pas poser des récipients ou des objets sur la surface

encore chaude.

20 Attention à ne pas poser d'objets sur la surface en verre du plan

de cuisson.

21 N'allumez pas les foyers si des feuilles alu ou du plastique sont

posés sur le plan de cuisson.

22 Ne vous approchez pas trop des foyers chauds.

23 Si vous utilisez de petits électroménagers près du plan de cuis-

son, attention à ce que leur câble d'alimentation ne touche pas

aux surfaces chaudes.

24 Contrôlez que les manches des casseroles soient bien tournés

vers l'intérieur de la table pour éviter de les heurter accidentel-

lement ou de les faire tomber du plan de cuisson.

25 Quand vous allumez un foyer, posez immédiatement une cas-

serole au-dessus pour éviter qu'il se réchauffe trop vite ce qui

pourrait endommager les éléments chauffants.

26 Instructions préliminaires. La colle servant à sceller le verre

peut laisser des traces de graisse sur le verre lui-même. N'oubliez

pas de les éliminer avec un simple produit de nettoyage non

récurant avant toute utilisation de l'appareil. Une odeur de caout-

chouc peut se dégager au cours des premières heures d'utili-

sation, elle disparaîtra très vite.

27 En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certai-

nes parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention

à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

28 contrôlez toujours si les manettes sont bien sur "o"/"o" quand

l'appareil n'est pas utilisé.

29 Attention: ne placez jamais de récipients bouillants, de mets

chauds ou du matériel inflammable à l'intérieur du tiroir chauffe-

plats.

30 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précau-

tions qui s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce

socle.

Pour garantir l'EFFICACITE et la SECURITE de cet électroménager :

• adressez-vous exclusivement à des Centres d'assistance technique agréés

• exigez toujours l'utilisation de pièces détachées originales.

23

Installation

Les instructions suivantes sont destinées à l'installateur

qualifié pour lui permettre d'effectuer les opérations d'ins-

tallation, de réglage et d'entretien technique de façon cor-

recte et conformément aux normes en vigueur.

Important : coupez l'alimentation électrique de la cuisi-

nière avant de procéder à toute opération de nettoyage,

de réglage, etc.

Positionnement

Possibilité d'installation côte à côte avec des meubles dont

la hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. Il faut

observer les précautions suivantes pour une installation

correcte de la cuisinière:

a) Les meubles situés à côté, dont la hauteur est supé-

rieure à celle des plans de travail, doivent être situés à

au moins 200 mm du bord du plan même.

b) Les hottes doivent être installées selon les conditions

indiquées dans leurs livrets d'instructions et à au moins

650 mm de distance.

c) Les éléments près de la hotte doivent être placés à au

moins 420 mm de distance du plan de travail (voir fi-

gure).

d) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu,

il faut que ce dernier soit placé à au moins 700 mm

(millimètres) de distance du plan, comme illustré.

e) La niche du meuble doit avoir les dimensions indiquées

par la figure.

HOOD

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

Nivellement

Des pieds réglables (voir fig. 1), fournis avec l'appareil,

peuvent être vissés aux emplacements prévus sur les

angles à la base de la cuisinière pour obtenir une mise à

niveau parfaite.

Raccordement électrique

Le cordon doit être dimensionné en fonction du type de

raccordement électrique utilisé (voir schéma de connexion

sous indiqué).

1 2

3

4

5

12345

1

2

3

4

5

R

S

T

N

R

S

N

R

N

400 3N

H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363

400V 2N

H05RR-F 4x2.5 CEI-UNEL 35363

230V 1N

H07RN-F 3x4 CEI-UNEL 35364

Installation du câble d'alimentation

Ouverture du bornier :

· Dévissez la vis "V"

· Tirez sur le couvercle de la base de jonction pour

l'ouvrir

Pour le montage du câble d'alimentation, procédez comme

suit:

· placez la petite connexion A-B selon le type de con-

nexion que vous souhaitez effectuer en suivant le

schéma de la figure 3.

Remarque : les petites connexions sont préparées en

usine pour raccordement monophasé à 230V (les con-

tacts 1-2-3 sont connectés l'un à l'autre). Le pont 4-5 est

situé dans la partie inférieure du bornier..

· introduisez les câbles (N et ) comme illustré et ser-

rez les vis correspondantes.

· fixez les câbles restants aux bornes 1-2-3.

· fixez le câble d'alimentation dans le serre-câble corres-

pondant et fermez le couvercle à l'aide de la vis "V".

V

1

2

3

N

A

B

Branchement du câble d'alimentation au réseau

électrique

Pour le câble, utilisez une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette signalétique. En cas de connexion

directe au réseau, installez entre l'appareil et le réseau un

interrupteur multipolaire ayant au moins 3 mm d'ouverture

entre les contacts. Cet interrupteur doit être dimensionné à

la charge et conforme aux normes applicables (l'interrup-

teur ne doit pas interrompre le fil de la terre). Le câble d'ali-

mentation doit être monté de manière à ne jamais dépasser

de plus de 50°C la température ambiante sur toute sa lon-

gueur. Avant de procéder au branchement, vérifiez que:

· le plomb réducteur et l'installation de l'appartement

peuvent supporter la charge de l'appareil (voir plaquette

des caractéristiques);

· l'installation électrique est bien équipée d'une mise à

la terre efficace conformément aux normes applica-

bles en la matière;

· la prise ou l'interrupteur multipolaire est facilement ac-

cessible, une fois que la cuisinière est installée.

24

Caractéristiques Techniques

Four

Dimensions (LxPxH) 39x41x34 cm

Volume 54 l

Absorption Max. four 2100 W

Plan de cuisson vitrocéramique

Avant gauche 1200 W

Arrière gauche 1700 W

Arrière droit 1200 W

Avant droit 1700 W

Absorption Max. plan de cuisson vitrocéramique 5800 W

Voltage et fréquence

230V / 400V 3N AC 50 Hz

Dimensions utiles du tiroir chauffe-plats:

Largeur : 42 cm

Profondeur : 44 cm

Hauteur : 23 cm

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.

104

60

50

85/90

Cuisinière avec four multifonction

F

E

K

D

I

M

GN

L

H

D Lèchefrite ou plaque de cuisson

E Tableau de bord

F Pieds réglables

G Bouton sélection

H Indicateur lumineux vert

K Grille du four

I Boutons plaques électriques

L Voyant thermostat

M Bouton Minuterie

N Bouton thermostat

Q Horloge avec minuterie Rustique

I

GN

L

H

Q

25

Mode d'emploi de la cuisinière

Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-

vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.

Attention : avant d'utiliser le four et le gril pour la première

fois, allumez-les pendant 30 minutes environ. Le four doit

être vide, le thermostat réglé à son maximum, la porte

ouverte et la pièce dûment aérée. L'odeur qui se dégage

parfois pendant cette opération est due à l'évaporation

des produits utilisés pour protéger le four pendant le laps

de temps qui s'écoule entre la fabrication et l'installation

du produit.

Attention : N'utilisez le premier étage du bas que pour

vos cuissons au tournebroche (pour les modèles qui en

sont équipés). Pour les autres modes de cuisson n'utilisez

jamais le gradin du bas et ne posez jamais d'objets à

même la sole du four, vous risqueriez d'abîmer l'émail.

Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats Pyrex,

papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l'appareil et

montée dans les glissières du four.

Les boutons du four

Le four "5 cuochi" unit les avantages d'un four traditionnel

"statique" à ceux d'un four moderne "ventilé".

C'est un four extrêmement performant qui vous permet

de choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 modes

de cuisson. Servez-vous des boutons pour sélectionner

les fonctions de cuisson offertes par le four "5 cuochi".

G - sélecteur de programmes

N - bouton thermostat.

Toute position du sélecteur autre que la position d'arrêt

identifiée par le symbole "o", déclenche l'éclairage du four.

Pour allumer la lampe du four sans qu'aucun élément

chauffant ne soit branché, tournez le bouton identifié par

le symbole . La position indiquée par le symbole

permet d'allumer l'éclairage du four sans qu'aucune

résistance de ce dernier soit activée. L'éclairage reste

allumé pendant toute la durée de la cuisson pour signaler

le fonctionnement du four.

1. Convection Mode

- Position bouton "G":

- Position bouton "N": au choix entre 50°C et Max

En effectuant ce choix, vous obtiendrez: l'éclairage du four

et le branchement des deux résistances (sole et voûte)

C'est le four traditionnel de grand-mère revu pour atteindre

un niveau exceptionnel de diffusion de la chaleur et

d'économie d'électricité. Rien n'égale le four statique quand

il s'agit de cuisiner des plats garnis traditionnels tels que

: côtes de porc au chou, morue à l'espagnole, stockfisch

à la mode d'Ancône, veau au riz etc... Vous obtiendrez

des résultats tout aussi excellents pour vos plats de viande

de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé, ragoût,

goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui exi-

gent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides.

C'est aussi le mode de cuisson recommandé pour les

gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes

avec couvercle. Lorsque vous utilisez le four statique, ne

cuisez que sur un seul niveau pour avoir une meilleure

diffusion de la chaleur. N'hésitez pas à choisir le niveau

qui vous permettra de mieux balancer la quantité de

chaleur provenant de la voûte et de la sole. En enfournant

sur le premier ou le deuxième gradin en partant du bas

vous obtiendrez plus de chaleur dans la partie inférieure.

2. Le four "ventilé"

- Position bouton "G":

- Position bouton "N": au choix entre 50°C et Max

La chaleur, constante et bien distribué à l'intérieur du four

grâce à la turbine située au fond du four, permet de cuire

et de dorer les aliments de façon uniforme et en tous points.

Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson groupée en

enfournant plusieurs plats ensemble à condition qu'ils

cuisent à la même température. Vous pouvez cuire sur

deux niveaux en suivant les conseils fournis dans le

paragraphe "Cuisson sur plusieurs niveaux". C'est la

fonction qui convient le mieux à des plats gratinés ou à la

cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de pâtes,

poulet rôti et pommes de terre au four etc...

Une meilleure distribution de la température permettant

d'utiliser des températures plus basses offre des

avantages considérables lors de la cuisson de rôtis de

viande. Le choix de températures plus basses permet en

effet d'obtenir des rôtis de viande plus juteux et tendres à

souhait avec une moindre perte de poids. Cette fonction

qui permet de cuisiner avec peu de condiment, convient

aussi à merveille à la cuisson du poisson, dont l'aspect et

le goût demeurent inaltérés. Vous obtiendrez aussi

d'excellents résultats lors de la cuisson des légumes: cour-

gettes, aubergines, poivrons, tomates etc.

Desserts : vous réussirez à coup sûr vos pâtes levées

pour vos génoises, brioches, croissants. La fonction

"ventilé", réglée à une température comprise entre 80° -

100°C sert aussi à décongeler la viande, rouge ou

blanche, le poisson ou le pain. Pour décongeler des mets

plus délicats, sélectionnez une température de 50°C ou

n'utilisez que la circulation d'air froid en plaçant la manette

du thermostat sur 0°C.

3. "Gril"

- Position bouton "G":

- Position bouton "N": Max

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l'aliment en surface pour qu'il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est

particulièrement recommandée pour les plats qui exigent

une température élevée à leur surface : côtes de veau et

de bœuf, entrecôtes, filet, hamburgers, etc....

4. "Double Gril"

- Position bouton "G":

- Position bouton "N": Max

Un gril plus grand que d'habitude, au dessin novateur :

son rendement est augmenté de 50%. Avec ce double

gril, finies les zones d'angle où la chaleur n'arrive pas.

Important : Pour obtenir d'excellents résultats et faire des

économies d'énergie (10% environ), la porte du four doit

rester fermée lorsque vous utilisez le gril.

Lorsque vous cuisinez en fonction barbecue, placez la

grille sur le gradin le plus haut (voir tableau cuisson) et la

lèchefrite juste en-dessous pour recueillir la graisse qui

fond.

26

5. "Double Gril Ventilé"

- Position bouton "G":

- Position bouton "N": au choix entre 50 et 200°C

L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au

brassage de l'air pour une répartition uniforme de la

chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risques de brûler

vos aliments en surface et plus grande pénétration de la

chaleur. C'est l'idéal pour cuire : brochettes de viande et

légumes (kebabs), saucisses, côtelettes, côtelettes

d'agneau, poulet, caille, côtes de porc, etc. Mais aussi

des tranches de poisson (espadon, thon, mérou, etc.).

Cette fonction déclenche aussi la mise en marche du

moteur du tournebroche (si votre appareil en est équipé).

Ce type de cuisson est notamment recommandé pour des

pièces de viande telles que longes, volaille, etc.

Remarque : cuisinez au gril (fonctions 3, 4,5), porte

fermée.

Voyant de fonctionnement du four (L)

Il signale la montée en chaleur du four. Il s'éteint dès que

la température à l'intérieur du four a atteint la température

sélectionnée à l'aide du bouton. Le voyant commence alors

à s'allumer et à s'éteindre à tour de rôle pour signaler le

fonctionnement du thermostat et maintenir une

température constante à l'intérieur du four.

Attention

Evitez que les enfants touchent la porte du four, elle se

réchauffe énormément durant la cuisson.

Minuterie

Pour remonter la minuterie, utilisez le bouton "M". Faites

faire un tour presque complet au bouton dans le sens des

aiguilles d'une montre . Puis, tournez-le dans le sens

inverse et sélectionnez la durée de cuisson en amenant

le chiffre (minutes) indiqué sur le bouton en face du repère

sur le tableau de bord.

Horloge avec minuterie Rustique

par conséquent la remettre à l'heure.

Fonction minuterie

Le fonctionnement de la minuterie prévoit la sélection d'un

temps dont le décompte se fait au compte à rebours. Cette

fonction ne contrôle ni l'allumage ni l'arrêt du four mais

déclenche un signal sonore une fois le temps écoulé.

Programmation de la minuterie

Tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre pour amener le repère en face du temps souhaité

(échelle interne), visible à travers la fenêtre d'affichage.

Le décompte du temps démarre aussitôt.

Pour arrêter la sonnerie ou pour n'utiliser que la fonction

horloge, amenez le repère en face du symbole .

Remise à l'heure

Le four doit être sous tension.

Poussez sur le bouton et tournez-le dans le sens inverse

des aiguilles d'une montre pour sélectionner l'heure

exacte.

N.B.: L'horloge fonctionne à l'électricité. Donc, en cas de

coupure de courant, elle cessera de fonctionner pendant

toute la durée de la panne. Dès retour du courant il faudra

27

Conseils utiles pour la cuisson

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d'aliment. Les notes qui suivent ne

sont par conséquent qu'indicatives, vous pourrez les enrichir au

gré de votre expérience personnelle.

Cuisson de la pâtisserie

Réchauffez toujours votre four (pendant 10 - 15 minutes environ)

avant d'enfourner vos gâteaux. La température de cuisson des

gâteaux varie entre 160°C et 200°C. N'ouvrez jamais la porte

en cours de cuisson d'un gâteau, il risquerait de s'affaisser.

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson".

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas

dit que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utilisez des

températures plus basses. (150°C - 175°C). Pour rissoler les viandes

rouges à l'extérieur et les garder juteuses à l'intérieur, commencez

par régler une température élevée (200-220°C) pendant un bref

laps de temps puis diminuez-la par la suite. En général, plus vous

avez de viande à cuire, plus la température sera basse et la durée

de cuisson prolongée. Placez votre viande au milieu de la grille et

placez une lèchefrite en dessous pour recueillir la graisse qui fond.

Placez la grille au milieu du four. Si le type de cuisson exige plus de

chaleur par dessous, utilisez le premier gradin en partant du bas.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

La fonction 2 "four ventilé" est la seule qui vous permet de

cuire sur deux niveaux.

· Le four dispose de 5 niveaux. N'utilisez que les deux niveaux

du milieu en cas de cuisson au four ventilé : les niveaux,

extérieur, supérieur et inférieur sont en effet directement

frappés par l'air chaud qui pourrait brûler des mets délicats.

· Utilisez de préférence le deuxième et le quatrième niveau

en partant du bas en enfournant sur le deuxième les plats

qui exigent plus de chaleur. Exemple: si vous cuisinez un rôti

en même temps qu'un autre type de plat, enfournez le rôti

au deuxième niveau et vos plats plus délicats au quatrième.

· En cas de cuisson simultanée de plats dont les temps et les

températures de cuisson varient, choisissez une température

intermédiaire entre les deux conseillées et enfournez les plats

plus délicats au quatrième niveau. Sortez du four, avant les

autres, le plat exigeant un temps de cuisson moindre.

· Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur celui

du haut.

· Lors de la cuisson de pizzas sur plusieurs niveaux à une

température de 220°C, n'oubliez pas de préchauffer le four

pendant au moins 15 minutes. D'habitude, la cuisson sur le

quatrième niveau exige davantage de temps; il est par

conséquent conseillé de sortir du four d'abord la pizza placé

au niveau inférieur et de laisser l'autre cuire quelques min-

utes de plus.

Utilisation du gril

Pour vos grillades, vous avez le choix entre deux modes de

cuisson.

Utilisez la fonction 3 "Gril" pour de petites pièces. La

consommation d'électricité n'est dans ce cas que de 1220 W,

c'est donc l'idéal pour griller de petites pièces telles que : croque-

monsieur, saucisses de Strasbourg, etc.

Placez vos aliments au milieu de la grille car seule la partie

centrale de la résistance du haut est branchée. Les aliments

placés dans les coins ne sont pas cuits.

La position 4 "Double Gril" vous permet d'utiliser toute la

surface de la grille. Conseillée quand les aliments sont disposés

uniformément et quand vous désirez qu'ils soient tous bien dorés.

Important : Pour obtenir d'excellents résultats et faire des

économies d'énergie (10% environ), la porte du four doit rester

fermée lorsque vous utilisez le gril.

Quand vous utilisez cette fonction, n'oubliez pas de régler votre

thermostat sur le maximum. Cela ne vous empêche toutefois

pas d'utiliser des températures plus basses.

Lorsque vous cuisinez en fonction barbecue, placez la grille sur

le gradin le plus haut (voir tableau cuisson) et la lèchefrite juste

en-dessous pour recueillir la graisse qui fond.

La position 5 "double gril ventilé" est extrêmement utile

pour des grillades rapides car la chaleur produite par le gril, bien

distribuée, permet non seulement de dorer en surface mais aussi

de cuire par dessous. Elle vous permet de griller de grosses

pièces de viande ou de volaille sans utiliser le tournebroche.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d'aliments

ayant besoin de dorer en surface, c'est l'idéal par exemple pour

dorer vos gratins de pâtes en fin de cuisson.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur le 2e

ou 3e gradin en partant du bas (voir tableau de cuisson) et placez

une lèchefrite sur le premier gradin en partant du bas pour

recueillir les graisses et éviter la formation de fumée. Si vous

utilisez cette fonction en même temps que le tournebroche (prévu

uniquement sur certains modèles), vous pouvez cuisiner dans

la lèchefrite placée au premier gradin, comme par exemple :

des pommes de terre, etc…

28

Mode d'emploi de la table vitrocéramique

Description

Les tables de cuisson sont équipées de foyers électriques

radiants incorporés au-dessous de la surface du plan de

cuisson (zones qui deviennent rouges en cours de

fonctionnement).

A. Zone de cuisson (A).

B. Voyants lumineux qui indiquent si la température des

foyers correspondants dépasse 60° C, même après

extinction du plan de cuisson.

AA

B

Description des éléments de chauffe

Les éléments chauffants radiants sont formés par des

résistances circulaires qui deviennent rouges 10-20

secondes seulement après l'allumage.

Mode d'emploi de la table vitrocéramique

Pour obtenir des résultats de cuisson optimums, suivez

certaines règles fondamentales au moment de préparer

ou de cuire les aliments.

· Sur les plans de cuisson vitrocéramique vous pouvez

utiliser n'importe quel type de casseroles et de poêles.

Mais attention, leur fond doit être parfaitement plat.

Naturellement, plus le fond de la casserole ou de la

poêle est épais, plus la chaleur est uniformément

distribuée.

· Contrôlez que la base de la casserole recouvre

complètement la couronne : vous profiterez à plein de

la chaleur produite.

· Veillez à ce que la base de la casserole soit toujours

sèche et propre : le contact sera ainsi optimal et vos

casseroles et vos plans de cuisson dureront plus

longtemps.

· Ne vous servez pas de casseroles déjà utilisées sur

des brûleurs à gaz car la force de la chaleur que ces

derniers produisent pourrait déformer la base de la

casserole qui ne donnera pas les mêmes résultats si

elle est ensuite utilisée sur un plan de cuisson

vitrocéramique.

Conseils pratiques pour l'utilisation des plaques électriques

Les manettes de commande des plaques électriques

du plan de cuisson (I)

Les cuisinières peuvent monter des plaques électriques

de série, rapides et automatiques combinées entre elles

(les plaques rapides se distinguent des autres à leur

pastille rouge, les plaques automatiques à la présence

d'un disque aluminium).

Pour éviter toute déperdition de chaleur et ne pas

endommager les plaques, il est conseillé d'utiliser des

casseroles à fond plat dont le diamètre n'est pas plus petit

que celui de la plaque.

Le tableau indique la correspondance entre la position

indiquée sur les manettes et le type d'utilisation conseillé

pour les plaques.

Position Plaque normale ou rapide

0 Eteint

1 Cuisson de légumes verts, poissons

2

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

3

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

4

Rôtir (moyen)

5

Rôtir (fort)

6

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

Indicateur lumineux vert (H)

Ce voyant s'allume quand une plaque électrique est allumée.

29

Practical Cooking Advice

Bouton

sélection

Aliments à cuire Poids

(Kg)

Position

gradins en

partant du

bas

Préchauffage

(min.)

Bouton

thermostat

Durée

cuisson

(min.)

1 Traditionnel

Canard

Roast-beef

Rôti de porc

Biscuits

Tartes

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Four ventilé

Pizza (sur 2 niveaux)

Lasagnes

Agneau

Poulet rôti + pommes

de terre

Maquereaux

Plum-cake

Choux à la crème (sur

2 niveaux)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Tartes salées

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

3

2-4

3

15

10

15

220

200

180

170

190

180

165

200

20-35

30-35

50-60

60-75

50-55

40-50

25-35

10-15

25-30

3 Gril

Soles et seiches

Brochettes de calmars

et de crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

1

4

3/4

5

Max

8

4

10

8-10

4 Double gril

Steaks de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Toast

1

1.5

1

n.° 4

4

3

4

5

Max

15-20

20

7

15-20

5

5 Ventilé et

double gril

Poulet grillé

Seiches

1.5

2

5

200

55-60

30-35

NB: les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Lorsque

vous utilisez le gril, le double gril ou le double gril ventilé, placez toujours la lèchefrite sur le premier gradin en

partant du bas.

30

Maintenance ordinaire et entretien du four

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien,

déconnectez le four. Pour prolonger la durée de vie de

votre four, nettoyez-le fréquemment et avec soin, en

n'oubliant pas que :

· les parties émaillées et les panneaux autonettoyants

doivent être lavés à l'eau chaude en évitant toute

utilisation de poudres abrasives ou de produits corrosifs

qui pourraient les abîmer;

· l'enceinte du four doit être nettoyée assez souvent,

quand elle est encore tiède à l'eau chaude avec un

peu de détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite

soigneusement;

· des taches peuvent se former sur l'acier inox si ce

dernier reste trop longtemps au contact d'une eau très

calcaire ou de détergents agressifs (contenant du

phosphore). Il est conseillé de rincer abondamment et

d'essuyer après le nettoyage. De plus, essuyez aussitôt

tout débordement d'eau;

· évitez toute accumulation de salissure ou de graisse

sur le bandeau, nettoyez-le fréquemment. Utilisez des

éponges non abrasives ou des chiffons doux pour éviter

de rayer les parties émaillées ou en acier poli.

Nettoyage du plan de cuisson

Avant de cuisiner, la surface du plan de cuisson doit

toujours être nettoyée à l'aide d'un chiffon humidifié pour

enlever les traces de poussière ou les restes d'aliments.

La surface du plan doit être nettoyée régulièrement à l'eau

tiède et avec un produit de nettoyage délicat. Il se peut

qu'il faille, de temps en temps, utiliser un nettoyant spécial

pour tables en vitrocéramique. Enlevez d'abord tous les

restes d'aliments et les projections de graisse à l'aide d'un

racloir pour vitres, de préférence à lame de rasoir

(pas fourni avec l'appareil) ou bien, à défaut, à

lame de rasoir fixe.

Puis nettoyez le plan de cuisson alors qu'il est encore

chaud au toucher avec du papier essuie-tout et un produit

de nettoyage approprié. Rincez et séchez avec un chiffon

propre. Un morceau de plastique ou d'aluminium qui aurait

accidentellement fondu à la surface de la table doit être

éliminé immédiatement du foyer encore chaud à l'aide d'un

racloir pour ne pas endommager la surface. Procédez de

même en cas de débordement de sucre ou d'aliments à

teneur en sucre élevée. N'utilisez ni paille de fer ni éponges

récurantes. Des produits de nettoyage corrosifs tels que

bombes pour four ou détachants sont à éviter eux aussi.

Produits de nettoyage

spéciaux pour

vitrocéramique

Où les acheter

Raclette à lames et lames de

rechange

Bricolage et

quincaillerie

Stahl-Fix

SWISSCLEANER

WK TOP

Autres produits pour

vitrocéramique

Articles ménagers

Bricolage

Quincaillerie

Supermarchés

Remplacement de l'ampoule du four

· Débranchez la fiche (si elle est accessible) ou

déconnectez le four en éteignant l'interrupteur

multipolaire qui connecte le four au réseau électrique.

· Dévissez le couvercle en verre de la douille;

· Dévissez l'ampoule et remplacez-la par une ampoule

résistant à des températures élevées (300°C) ayant

les caractéristiques suivantes :

- Tension 230/240 V

- Puissance 25W

- Culot E14

· Remontez le couvercle en verre et connectez l'appareil.

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