Indesit K6C51/R Le manuel du propriétaire

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Kuchnia z elektrycznym piekarnikiem „Siedmiu kucharzy”

Instrukcja instalacji i obs³ugi 3

Cucina con forno multifunzione e piano vetroceramica

Istruzioni per l’installazione e l’uso 14

Cooker with multifunction oven and ceramic hob

Instructions for installation and use 25

Ïëèòà ñ ìóëüòèôóíêöèîíàëüíîé äóõîâêîé è

ñòåêëîêåðàìè÷åñêîé ïîâåðõíîñòüþ

Èíñòðóêöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ è îáñëóæèâàíèþ 35

Cuisinière avec four multifonction et table

vitrocéramique

Instruction pour l’installation et l’emploi 46

Fornuis met multifunctie-oven en keramische kookplaat

Instructies voor het installeren en gebruik 57

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46

1 Cet appareil a été conçu pour un usage familier, de type non

professionnel.

2 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice car elle

contient des instructions très importantes concernant la sécurité

d'installation, d'usage et d'entretien. Conservez avec soin cette

brochure pour toute consultation ultérieure.

3 Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de doute, et

avant toute utilisation, consultez un technicien qualifié. Les éléments

de l'emballage (sachets plastique, polystyrène expansé, clous, etc) ne

doivent pas être laissés à portée des enfants car ils pourraient être

dangereux.

4 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du

fabricant et par un professionnel qualifié. Le fabricant décline toute

responsabilité pour tous dommages causés à des personnes, à des

animaux ou à des choses du fait d'une installation incorrecte de l'appareil.

5 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce dernier

est correctement raccordé à une installation de mise à la terre

conformément aux normes de sécurité électrique. Il est indispensable

de vérifier si cette condition fondamentale de sécurité est bien remplie;

en cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié pour un contrôle

minutieux de l'installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun

cas être considéré responsable des dommages pouvant survenir si

l'installation de mise à la terre fait défaut.

6 Avant de brancher l'appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques

reportées sur les étiquettes

correspondent bien à celles de votre

installation électrique.

7 Vérifiez si la charge électrique de l'installation et des prises de courant

est apte à supporter la puissance maximum de l'appareil figurant sur la

plaquette. En cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié.

8 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire ayant au

moins 3 mm d'ouverture entre les contacts.

9 En cas d'incompatibilité entre la prise et la fiche de l'appareil, remplacez

cette prise par une autre appropriée et, pour ce faire, faites appel à un

technicien qualifié qui devra également vérifier si la section des câbles

de la prise est apte à supporter la puissance absorbée par l'appareil.

En général, il vaut mieux n'utiliser ni adaptateurs, ni prises multiples ni

rallonges. Si leur emploi s'avère indispensable, n'utilisez que des

adaptateurs simples ou multiples et des rallonges conformes aux

normes de sécurité, tout en veillant à ne pas dépasser la limite de la

charge électrique indiquée sur l'adaptateur simple ou sur les rallonges

et la puissance max. indiquée sur l'adaptateur multiple.

10 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez l'interrupteur

général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas.

11 Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur

ne doivent pas être bouchés.

12 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé par

l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être remplacé, adressez-

vous à l'un des centres de service après-vente agréés par le fabricant.

13 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu. Toute

autre utilisation (comme par exemple le chauffage d'une pièce) est

impropre et, en tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre

ou erroné.

14 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de certaines

règles fondamentales. A savoir:

•

ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains mouillés ou

humides

• ne jamais utiliser l'appareil pieds nus

• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire avec un maximum

de précautions

• ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie, soleil,

etc)

• ne pas laisser utiliser l'appareil, sans surveillance, par des enfants

ou par des personnes incapables de le faire.

15 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnectez l'appareil

en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrupteur de l'installation

électrique.

16 En cas de fissures de la surface en verre, débranchez immédiatement

votre appareil. Pour sa réparation, faites appel à un centre de service

après-vente agréé et exigez l'emploi de pièces détachées originales.

Le non respect de ces instructions peut compromettre la sécurité de

l'appareil.

17 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recommandé de

le rendre inopérant en coupant le cordon d’alimentation, après l’avoir

débranché de la prise de courant. Nous recommandons vivement de

neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de représenter un

danger quelconque, surtout pour des enfants qui pourraient utiliser

l’appareil pour jouer.

18 Le plan de cuisson vitrocéramique résiste aux sautes de température

et aux chocs. Il risque néanmoins de se casser en cas de coups

portés avec des objets à bord coupant ou pointus. Dans ce cas,

débranchez immédiatement l'appareil et adressez-vous à un centre

de service après-vente agréé.

19 N'oubliez pas que les foyers restent chauds pendant au moins une

demi-heure encore après leur extinction. Attention à ne pas poser, par

mégarde, des récipients ou des objets au-dessus du foyer encore chaud.

20 Ne vous servez pas de la surface en verre de la table comme plan

d'appui pour quelque objet que ce soit.

21 N'allumez pas les foyers si des feuilles alu ou du plastique sont posés

sur le plan de cuisson.

22 Ne vous approchez pas des foyers quand ils sont chauds.

23 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de la table, veillez

à ce que leur cordon d'alimentation ne touche pas à des parties chaudes

de l'appareil.

24 Contrôlez que les manches des casseroles soient bien tournés vers

l'intérieur de la table pour éviter tout heurt accidentel.

25 Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole au-dessus car le

réchauffement atteindrait son maximum très vite ce qui pourrait

endommager les éléments chauffants.

26 Conseils avant la première utilisation. La colle ayant servi à sceller

le verre peut laisser des traces de graisse. Nous vous conseillons de

les éliminer avec un produit de nettoyage non récurant avant toute

utilisation de l'appareil. Une odeur de caoutchouc peut se dégager au

cours des premières heures d'utilisation, elle disparaîtra très vite.

27 Lorsque le gril ou le four sont allumés, les parties accessibles

peuvent devenir très chaudes. Gardez les enfants à bonne

distance.

28 Vérifier que les manettes soient bien sur la position ”•”/”

o

”quand vous

n’utilisez pas l’appareil.

29 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions qui

s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle.

Conseils

Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit:

• adressez-vous exclusivement aus Centres d'assistance technique agréés

• demander toujours l'utilisation de pièces détachées originales.

47

Instructions pour l’installation

Les instructions suivantes s'adressent à l'installateur

qualifié afin qu'il procède, correctement et suivant les

normes en vigueur, aux opérations d'installation, de

réglage et de maintenance technique.

Important: toute intervention de réglage, de maintenance

etc. doit être effectuée après avoir débranché l'appareil.

Positionnement

Cette cuisinière a un indice de protection contre les

surchauffes de type X, on peut par conséquent l'installer

à côté de meubles dont la hauteur ne dépasse pas celle

du plan de cuisson.

Nivellement (Il n’est présent que sur certains modèles)

Dans la partie inférieure de la cuisinière se trouvent 4

pieds réglables au moyen de vis qui permettent la mise à

niveau de l’appareil, en cas de besoin. Il est indispensable

de positionner l’appareil à l’horizontale.

Montage pieds (Il n’est présent que sur certains modèles)

La cuisinière est fournie de pieds à monter par encastrement

sous la base.

Montage du cordon d’alimentation

Ouverture du bornier:

• Faites pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes

latérales du couvercle du bornier;

• Tirez et ouvrez le couvercle du bornier.

Pour monter le cordon d’alimentation, procédez comme

suit:

• dévissez la vis du serre-câble de même que les vis

des contacts

Remarque : les pontets sont montés en usine pour

raccordement à 230V monophasé (fig. A).

• pour effectuer les raccordements électriques illustrés

fig. C et fig. D, utilisez les deux pontets placés dans le

boîtier (fig. B - référence “P”)

• fixez le câble d’alimentation dans le serre-câble

correspondant et fermez le couvercle.

NL

230V 1N~

H07RN-F 3x4 CEI-UNEL 35364

1

3

2

4

5

Fig. A

N

L2

L3

L1

P

Fig. B

NL2L1

400V 2N~

H05RR-F 4x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

Fig. C

NL3L1L2

400V 3N~

H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363

1

3

2

4

5

Fig. D

48

Raccordement du câble d'alimentation à la ligne

Monter sur le câble une fiche normalisée pour la charge

indiquée sur la plaquette des caractéristiques, en cas de

raccordement direct à la ligne il faut interposer entre

l'appareil et la ligne un interrupteur omnipolaire avec une

distance d'ouverture entre les contacts d'au moins 3 mm.

dimensionné à la charge et conforme aux normes (le fil

de terre, jaune-vert, ne doit pas être interrompu par

l'interrupteur). Le câble d'alimentation doit être positionné

de manière à n'atteindre en aucun point une température

dépassant de 50°C la température ambiante.

Avant de procéder au raccordement, vérifiez si:

• la valve réductrice et l'installation domestique peuvent

supporter la charge de l'appareil (voir plaquette des

caractéristiques);

• l’installation d'alimentation dispose d'une mise à la terre

efficace conformément aux normes et aux dispositions

prévues par la loi;

• la prise ou l'interrupteur omnipolaire sont facilement

accessibles après installation de l'appareil.

Caractéristiques Techniques

Dimensions utiles du four:

- largeur cm 43,5

- profondeur cm 40

- hauteur cm 32

Volume utile du four:

litres 56

Absorption Max Four

2250 W

Dimensions utiles du tiroir chauffe-plats:

- largeur cm 46

- profondeur cm 42

- hauteur cm 8,5

Table Vitrocéramique

Avant Gauche 1700 W

Arrière Gauche 1200 W

Avant Droit 1200 W

Arrière Droit 2100 W

Absorption Max Table Vitrocéramique 6200 W

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four :

Ventilé

Consommation énergie déclarée pour Classe convection forcée

fonction four : Statique

Tension et fréquence d'alimentation:

230V/400V 3N AC 50-60 Hz

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.

49

A Tableau de bord

B Grille du four

C Lèche-frite ou plaque de cuisson

D Pieds réglables

H Voyant lumineux vert

L Manette de sélection

M Manette du thermostat

N Manette de la plaque électrique du plan de cuisson

O Voyant lumineux thermostat

S Minuterie

La cuisinière avec four multifonction et table vitrocéramique

A

D

B

C

D

N

O

L M S

H

50

Mode d'emploi

Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-

vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.

Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner

le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-

heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez

ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage

parfois pendant cette opération est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps

qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du

bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas

de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est

présent que sur certains modèles). Pour les autres modes

de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez

jamais d’objets à même la sole du four, vous risqueriez d’abî-

mer l’émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats

pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l’appareil

et montée dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de

l’enceinte du four.

Les manettes du four

Le four “5 cuochi” unit les avantages d’un four traditionnel

“statique” à ceux d’un four moderne “ventilé”.

C’est un four extrêmement performant qui vous permet

de choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 modes

de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles,

utilisez le sélecteur “L” et le sélecteur de températures

“M” du tableau de bord.

Eclairage du four

Pour l’allumer, amenez le manette “L” en face du symbole

8. La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une

résistance électrique du four se met en marche.

Four “Décongélation”

Position du bouton thermostat “M” : quelconque

Le ventilateur situé à l’arrière du four fait circuler l’air à

température ambiante autour des aliments. Cette fonction

est indiquée pour décongeler tout type d’aliment, et plus

particulièrement les aliments délicats qui craignent la

chaleur tels que, par exemple : les gâteaux glacés, les

gâteaux garnis de crème pâtissière ou de crème fouettée,

les gâteaux aux fruits. Le temps de décongélation est

réduit environ de moitié. Vous pouvez également utiliser

la fonction “Multicuisson” pour décongeler rapidement de

la viande, du poisson ou du pain, en sélectionnant une

température de 80°C -100°C.

Four Statique

Position sélecteur des températures «M» : entre 60°C et

Max.

En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement

des deux résistances (sole et voûte) C’est le four tradi-

tionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau ex-

ceptionnel de diffusion de la chaleur et d’économie d’élec-

tricité. Rien n’égale le four statique quand il s’agit de cui-

siner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc

au chou, morue à l’espagnole, stockfisch à la mode d’An-

cône, veau au riz etc... Vous obtiendrez des résultats tout

aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de

veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jam-

bon et longe de porc etc... qui exigent une cuisson lente

et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le mode de

cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les

plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque

vous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seul

niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur.

Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équili-

brer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la

sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du haut ou du

bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de

la voûte ou de la sole.

Four Ventilé

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

Max.

Mise en marche des éléments chauffants ainsi que de la

turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’inté-

rieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme et en tous

points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson grou-

pée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition

qu’ils cuisent à la même température. Pour cuire simulta-

nément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le

paragraphe «Cuisson groupée sur plusieurs niveaux».

C’est la fonction qui convient le mieux à des plats grati-

nés ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gra-

tins de pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc...

Le choix de températures plus basses, possible grâce à

une meilleure répartition de la chaleur, vous permettra

d’obtenir des rôtis de viande plus juteux et tendres à sou-

hait avec une moindre perte de poids. Cette fonction con-

vient aussi à merveille à la cuisson du poisson qui ne

subit aucune altération de son aspect et de son goût car il

exige un moindre apport de condiment.

Desserts: vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.

La fonction «ventilé», réglée à une température de 80 °C

sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou

blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,

sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que

la circulation d’air froid en amenant le sélecteur de tem-

pératures sur 0°C.

Résistance de voûte

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

Max.

L’élément chauffant supérieur est branché.

Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des

aliments.

Grill

Position sélecteur de températures «M»: Max.

L’élément chauffant supérieur central est branché.

La température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-

ment recommandée pour les plats qui exigent une tem-

pérature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,

entrecôtes, filet, hamburgers, etc....

Cuissons à effectuer avec porte du four entrouverte.

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le para-

graphe “Conseils utiles pour la cuisson”.

Gril Ventilé

Position sélecteur de températures «M» : entre 60°C et

200°C.

Mise en marche de l’élément chauffant supérieur central

51

ainsi que de la turbine. L’irradiation thermique unidirec-

tionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition

uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de

risques de brûler vos aliments en surface et plus grande

pénétration de la chaleur. C’est l’idéal pour cuire: brochet-

tes de viande et de légumes, saucisses, côtelettes de porc,

côtelettes d’agneau, poulet à la crapaudine, cailles à la

sauge, filet de porc etc...

Cuissons au «gril ventilé» à effectuer avec porte du four

fermée.

Quant aux poissons, le gril ventilé n’a pas son pareil pour

la cuisson de tranches de mérou, de thon, d’espadon, de

sépioles farcies etc...

Le tournebroche

Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :

a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;

b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin

et introduisez la broche sur le tournebroche positionné

dans le fond du four en la faisant passer à travers le trou

prévu;

c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur «L»

sur la position correspondante

.

Voyant lumineux thermostat (O)

Il indique la phase de montée en température de ce

dernier, il s'éteint quand la température sélectionnée à

l'aide de la manette est atteinte à l'intérieur du four. A par-

tir de là le voyant lumineux s'allume et s'éteint

alternativement pour indiquer que le thermostat fonctionne

correctement et permet de maintenir la température du

four au degré près.

Le voyant lumineux vert (H)

Ce voyant s’allume quand une plaque électrique est

allumée.

Le minuteur

Pour utiliser votre minuteur, vous devez remonter la

sonnerie en faisant faire à la manette "S" un tour presque

complet dans les sens des aiguilles d'une montre

; puis,

en tournant dans le sens inverse

, sélectionnez le

temps désiré en amenant en face du repère fixe situé sur

le bandeau le chiffre correspondant aux minutes préfixées.

52

Mode d'emploi de la table vitrocéramique

Description

Les tables de cuisson sont équipées de 4 foyers

électriques radiants. Ces foyers sont matérialisés en

surface par des zones et deviennent rouges en cours de

fonctionnement:

A. Zone de cuisson avec Foyers Electriques Radiants

B. Voyants de chaleur résiduelle associés à chaque foyer,

ils signalent une température supérieure à 60°C, et ce

même après extinction du foyer.

AA

B

Description des éléments de chauffe

Les éléments radiants se composent de résistances

circulaires. Ils sont portés au rouge en quelques dizaines

de secondes seulement.

Son utilisation est extrêmement simple car celle est

semblable à celle des autres zones de cuisson; il suffit

donc de consulter les tableaux de cuisson figurant dans

le livret d’instructions.

Ustensiles de cuisson

Pour obtenir de meilleures performances de votre table

de cuisson, quelques précautions sont à prendre lors de

la cuisson ou de la préparation des aliments.

• Sur la table vitrocéramique, vous pouvez utiliser

n'importe quel type de casserole à condition toutefois

que le fond soit parfaitement plat; des casseroles à

fond plus épais permettent une meilleure distribution

de la chaleur.

• Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre

entièrement la zone de chauffe, pour pouvoir utiliser à

plein toute la chaleur disponible.

• Le dessous de vos casseroles doit être sec et propre

pour favoriser un bon contact et garantir une plus

longue durée de vie de votre table et de vos casseroles.

• N'utilisez pas de casseroles ayant déjà servi sur des

brûleurs à gaz. La concentration de chaleur des

brûleurs à gaz est telle qu'elle peut avoir déformé leur

fond empêchant ainsi d'obtenir ensuite le résultat désiré

sur la table vitrocéramique.

Conseils pratiques pour l’utilisation des plaques

électriques

Position Plaque normale ou rapide

0 Eteint

1

Cuisson de légumes verts, poissons

2

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

3

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

4

Rôtir (moyen)

5 Rôtir (fort)

6

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

53

Conseils utiles pour la cuisson

Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui sui-

vent ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez

les enrichir au gré de votre expérience personnelle.

Préchauffage

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque

fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction

“ventilé” qui permet d’obte-

nir une montée en température rapide tout en réduisant

la consommation d’énergie.

Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à

la fonction de cuisson la plus indiquée.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

La fonction

“ventilé” est la seule qui vous permet de

cuire sur deux niveaux.

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois

niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la

cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du

haut sont directement frappés par l’air chaud qui pour-

rait brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en

partant du bas en enfournant sur le 2ème les plats qui

exigent plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple

un rôti de viande en même temps que d’autres plats,

enfournez le rôti sur le 2ème niveau et vos plats plus

délicats sur le 4ème;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps

et les températures de cuisson varient, choisissez une

température intermédiaire, enfournez le plat le plus

délicat sur le 4ème niveau et sortez du four, avant les

autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur

celui du haut;

Utilisation du gril

Le four multifonction vous offre 2 possibilité de griller

avec porte de four obligatoirement fermée.

Utilisez la fonction

“grill” en plaçant vos aliments au

milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en

partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-

tance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier

niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les

jus.

Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de ré-

gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-

pêche toutefois pas d’utiliser des températures plus bas-

ses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du ther-

mostat.

La position

“gril ventilé”est extrêmement utile pour

des grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien

distribuée permet de dorer en surface et de cuire le des-

sous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d’ali-

ments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal par

exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuis-

son.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur

le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau

de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin

en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats

et ferez des économies d’énergie (10% environ).

Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons

de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le fonc-

tionnement se base sur l’émission d’infrarouges en sera

d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche toute-

fois pas d’utiliser des températures plus basses que vous

sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.

En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers

gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et

placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en

partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez

que l’extinction du voyant rouge «O» vous signale que le

préchauffage est terminé. N’ouvrez pas la porte en cours

de cuisson, votre gâteau risquerait de s’affaisser. En gé-

néral :

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se démoule pas

Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien

utilisez du papier sulfurisé.

"J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction

"ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les

mêmes résultats de cuisson".

Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas

dit que des plats enfournés en même temps doivent

obligatoirement être sortis ensemble.

54

Cuisson de la pizza

Pour bien cuire vos pizzas, utilisez la fonction

“ven-

tilé”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille

du four. L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps

de cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza

croustillante.

• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies («capricciosa»,

«quattro stagioni») n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-

cuisson.

• Lors de la cuisson de pizzas sur deux niveaux, en-

fournez sur le 2ème et sur le 4ème niveau à 220°C

après avoir préchauffé le four pendant au moins 10

minutes.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson utili-

sez des températures entre 180°C et 200 °C.

Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder

juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une tempé-

rature élevée (200°C-220°C) pendant un bref laps de

temps puis diminuez-la par la suite.

En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choi-

sir une température basse et prolonger la durée de cuis-

son. Placez la viande au milieu de la grille et placez la

lèchefrite en dessous pour recueillir les graisses.

Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve

au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en des-

sous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bar-

dez votre viande de lard ou de petit salé en faisant en

sorte qu’ils se trouvent sur le dessus de la viande quand

vous l’enfournez.

55

Conseils utiles pour la cuisson

Position du

sélecteur

Aliments à cuire Poids

(Kg)

Position

gradins en

partant du

bas

Temps de

préchauffage

(minutes)

Position

sélecteur de

températures

Temps de

cuisson

(minutes)

Décongélation

Décongeler tout type

d’aliment

Traditionnel

Canard

Rôti de veau ou d

e bœuf

Rôti de porc

Biscuits (pâte brisée)

Tartes

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

Ventilé

Pizza (su 2 niveaux)

Lasagnes

Agneau

Poulet rôti + pommes de

terre

Maquereau

Cake

Choux (sur 2 niveaux)

Biscuits (sur 2 niveaux)

Génoise (sur 1 niveau)

Génoise (sur 2 niveaux)

Quiches

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

220

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

50-60

60-75

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

Résistance de

voûte

Pour parfaire la cuisson - 3/4 15 220 -

Grill

Soles et seiches

Brochettes de calmars

et crevettes

Tranches de colin

Légumes grillés

Côte de veau

Côtelettes

Hamburgers

Maquereaux

Croque-monsieur

1

n.° 4

4

3/4

4

5

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

Gril ventilé

Poulet grillé

Seiches

1.5

3

5

200

55-60

30-35

N.B. : les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de

cuisson au gril ou au gril ventilé, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.

56

Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière

Avant toute opération d'entretien, déconnectez la

cuisinière. Si vous désirez prolonger la durée de vie de

votre cuisinière, procédez fréquemment à un nettoyage

général et soigné, en n'oubliant pas que:

· pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à

vapeur

• les parties émaillées doivent être lavées à l'eau tiède

sans utiliser de poudres récurantes ou de produits

corrosifs qui pourraient les abîmer;

• l’acier "inox" peut se tacher s'il reste trop longtemps

au contact d'une eau très calcaire ou de détergents

trop puissants (contenant du phosphore). Nous vous

conseillons de rincer abondamment et d'essuyer après

le nettoyage. Essuyez aussi tout débordement d'eau.

• l’intérieur du four doit être nettoyé, fréquemment, quand

il est encore tiède en utilisant de l’eau chaude et du

détergent; il faudra ensuite le rincer et l’essuyer très

soigneusement;

• évitez toute accumulation de salissure ou de graisse

sur le bandeau, nettoyez-le fréquemment. Utilisez des

éponges non abrasives ou des chiffons humides pour

éviter de rayer les parties laquées ou en acier poli.

Nettoyage de la table de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, nettoyez le plan de

cuisson à l'aide d'un chiffon humide pour enlever toute

trace de poussière ou d'aliments cuits précédemment. La

surface du plan de cuisson doit être nettoyée

régulièrement avec de l'eau tiède additionnée d'un

détergent non abrasif. Un nettoyage périodique des tables

vitrocéramiques à l'aide de produits spéciaux s'impose.

Débarrassez d'abord le plan de cuisson de tout résidu

d'aliments et de traces de graisse en vous servant, par

exemple, d'une raclette de nettoyage

(ne

faisant pas partie de la fourniture).

Nettoyez le plan de cuisson quand il est tiède; utilisez un

produit de nettoyage approprié et du papier cuisine, frottez

avec un chiffon humide puis essuyez. Toute feuille alu,

objets en plastique ou en matière synthétique ayant

accidentellement fondu, comme d'ailleurs du sucre ou des

aliments à haut contenu en sucre doivent immédiatement

être éliminés de la zone de cuisson encore chaude à l'aide

d'une raclette. Il existe des produits de nettoyage spéciaux

qui forment une couche superficielle transparente

repoussant les salissures.

Ce dernier protège également la surface contre des

dommages éventuels causés par des aliments à haut

contenu en sucre. N'utilisez en aucun cas des éponges

ou des produits abrasifs, évitez de même l'emploi de

détergents chimiques agressifs tels que par exemple les

sprays pour les fours ou les produits détachants.

Produits de nettoyage

spéciaux pour vitrocéramique

Où les acheter

Raclette à lames et lames de

rechange

Bricolage et

quincaillerie

Stahl-Fix

SWISSCLEANER

WK TOP

Autres produits pour

vitrocéramique

Articles ménagers

Bricolage

Quincaillerie

Supermarchés

Remplacement de la lampe à l'intérieur du four

• Coupez l’alimentation du four à l’aide de l’interrupteur

omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou bien

débranchez la fiche, si elle est accessible;

• Dévissez le couvercle en verre de la douille;

• Dévissez l'ampoule et remplacez-la par une ampoule résistant aux

températures élevées (300°C) ayant les caractéristiques suivantes:

- Tension 230V

- Puissance 25W

- Culot E14

• Remontez le couvercle en verre et rétablissez

l'alimentation électrique du four.

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Indesit K6C51/R Le manuel du propriétaire

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