Panasonic NN-GD469MEPG Le manuel du propriétaire

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Fr-1

Français

Sommaire

Les temps de cuisson donnés dans ce livre sont approximatifs. Les facteurs qui peuvent faire va-

rier ces temps de cuisson sont : le degré de cuisson désiré, la température initiale, le volume, la

taille et la forme de lʼaliment et des récipients utilisés. Dans tous les cas, vérifiez la température

de l'aliment avant de le consommer.

Votre four Panasonic bénéficie de la dernière technologie, celle de l'Inverter. Cette technologie

unique est appliquée sur les fours micro-ondes au Japon depuis longtemps. Elle permet d'amé-

liorer sensiblement les performances de cuisson de votre four. Ce système, en réduisant aussi le

nombre de composants, autorise un plus grand volume intérieur et un poids moindre sans en-

combrer davantage votre plan de travail.

Cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . .2

Conseils de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-5

Quels récipients utiliser dans votre four? . . .6

Niveaux de puissance des micro-ondes . . . .7

Utilisation du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Accessoires à utiliser . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9-10

Tableaux de réchauffage . . . . . . . . . . . . .11-17

Trucs de cuisson aux micro-ondes . . . . . . .18

Conseils pour la décongélation . . . . . . .19-20

Décongélation des aliments courants . .21-22

Viandes et volailles . . . . . . . . . . . . . . . .23-26

Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27-28

Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29-30

Œufs et fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Féculents et légumes secs . . . . . . . . . . . . .31

Vos questions - Nos réponses . . . . . . . .32-33

Fr-2

Taux

dʼhumidite

Comme le taux

dʼhumidité des

fruits et des

légumes frais

varie selon la

saison, vous

devrez parfois

ajuster le temps

de cuisson en fonction de la période de

lʼannée. Cela est particulièrement vrai pour

les pommes de terre avec la peau. Les

aliments secs tels que le riz et les pâtes

peuvent sécher davantage encore pendant

lʼentreposage et le temps de cuisson peut

donc varier par rapport aux aliments plus

frais.

Percer

Pendant la cuis-

son, la vapeur

peut sʼaccumuler

sous la peau ou

la membrane qui

recouvre certains

aliments. Vous

devez donc per-

cer ou peler ces

aliments avant de les cuire afin que la vapeur

puisse sʼechapper pendant la cuisson. Les

œufs, les pommes de terre, les pommes, les

saucisses, etc. doivent être percés avant

dʼêtre cuits. NʼESSAYEZ JAMAIS DE CUIRE

DES ŒUFS À LA COQUE.

Conseils de cuisson

Cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes sont des ondes électromagné-

tiques hautes fréquences semblables à celles

utilisées dans une radio. Le magnétron conver-

tit le courant électrique en micro-ondes, quʼil

envoie à lʼintérieur du four où elles sont réflé-

chies, transmises ou absorbées.

Réflexion

Les micro-ondes sont réfléchies par le métal,

de la même manière quʼun ballon rebondit

contre un mur. Toutefois, la plupart des usten-

siles et récipients métalliques ne conviennent

pas aux fours à micro-ondes, car ils ne permet-

tent pas une cuisson uniforme. En outre,

lorsque le récipient métallique est trop rappro-

ché de la paroi du four (également en métal), il

peut provoquer la formation dʼun arc (étincelles

bleuâtres), susceptible dʼendommager le four,

voire même de déclencher un incendie.

Transmission

Les micro-ondes passent au travers de

certaines matières telles que le papier, le verre

et le plastique, un peu comme les rayons du

soleil traversent une fenêtre. Les récipients

constitués de ces matières sont donc parfaite-

ment adaptés à la cuisson aux micro-ondes,

puisquʼils nʼabsorbent pas ou ne réfléchissent

pas les micro-ondes. Néanmoins, comme la

chaleur des aliments se transmet aux réci-

pients, ceux-ci chauffent pendant la cuisson.

Absorption

Les micro-ondes sont absorbées par les

aliments et pénètrent jusquʼà une profondeur

de 2 à 4 cm. Les micro-ondes stimulent les mo-

lécules des aliments (en particulier les molé-

cules dʼeau, de graisse et de sucre) et les font

vibrer très rapidement. Ces vibrations provo-

quent une friction qui engendre la chaleur.

Dans le cas dʼaliments volumineux, la chaleur

engendrée par la friction se propage par

conduction jusqu'au centre de lʼaliment.

Fr-3

Français

Film

alimentaire

Le film alimen-

taire permet de

garder les ali-

ments humides

tandis que la va-

peur ainsi empri-

sonnée accélère

la cuisson. Nous

vous conseillons

toutefois de percer le film alimentaire avant

la cuisson, afin que le surplus de vapeur

puisse être libéré. Lorsque vous retirez le

film alimentaire qui recouvre un plat, soyez

prudent, car la vapeur qui sʼest accumulée

est brûlante.

Utilisez exclusivement du film alimentaire

adapté aux fours à micro-ondes et em-

ployez-le uniquement pour couvrir un plat.

Ne tapissez jamais vos plats avec du film

alimentaire.

Pommes de terre avec la peau

poisson, légumes, plats cuisinés,

plats aux œufs, gâteaux

- Laissez

reposer 2 à 5 minutes, enveloppées d'alumi-

nium dans le cas des pommes de terre avec

la peau.

Décongelation - Le cycle de décongélation

ne peut être terminé sans le temps de repos.

Ce dernier peut varier de 5 minutes (fram-

boises) à 2 heures. (gros rôti ou volaille).

Une fois le temps de repos écoulé, si les ali-

ments ne sont pas cuits, replacez-les dans le

four et cuisez-les encore quelques

instants.

Temps de repos

Il est important de laisser reposer tous les

aliments après la cuisson ou le réchauffage et

ce particulièrement pour les aliments denses.

La cuisson se poursuit par conduction. Si l'ali-

ment n'est pas suffisamment cuit après le

temps de repos, rajouter quelques minutes de

cuisson.

Viandes rôties - Recouvrez-les dʼune

feuille dʼaluminium et laissez-les reposer pen-

dant 15 minutes.

Conseils de cuisson

Fr-4

Conseils de cuisson

Taille du récipient

Les aliments disposés dans un plat rond cuiront

mieux que dans un plat rectangulaire ou carré. Ils

cuiront plus vite dans un plat large et plat que

dans un plat haut et étroit. La taille du plat doit

être proportionnelle à la quantité d'aliment.

Quantité

Les petites quantités cuisent plus vite que les

grandes, de même que les petits plats se ré-

chauffent plus rapidement que les grands.

Densité

Les aliments poreux et légers chauffent plus vite

que ceux qui sont lourds et denses.

Forme

Les formes régulières permettent une cuisson

homogène. Lorsque cela est possible, couper les

légumes en tronçons ou en rondelles et les autres

aliments en morceaux réguliers.

Disposer

Les portions individuelles telles que les cuisses

de poulet, les côtes de porc, etc. doivent être

disposées dans un plat de telle sorte que les par-

ties charnues soient vers l'extérieur du plat et les

parties moins charnues (nécessitant moins de

cuisson) vers le milieu du plat.

Espacer

Les aliments cuisent plus rapidement et de ma-

nière plus uniforme lorsquʼils sont séparés et dis-

posés sur le cercle extérieur du plateau tournant,

plutôt qu'au milieu. Evitez d'empiler ou de tasser

les aliments.

Fr-5

Français

Ingrédients

Des aliments contenant beaucoup de graisse, de

sucre ou de sel, se réchauffent très rapidement.

La farce peut être beaucoup plus chaude que la

croûte. Faire attention en les mangeant. Ne pas

surchauffer même si la croûte ne paraît pas très

chaude.

Couvrir

Couvrez les aliments à lʼaide dʼun couvercle

adapté ou de film étirable. Couvrez le poisson, les

légumes, les ragoûts et les potages, mais pas les

gâteaux, les sauces, les pommes de terre avec la

peau et les pâtisseries.

Retourner et remuer

Il est nécessaire de mélanger les grandes quan-

tités d'aliments en cours de cuisson afin de rame-

ner les aliments de l'extérieur vers l'intérieur et

inversement. Les grosses pièces de viande et les

volailles doivent être retournées à mi-cuisson.

Liquides

Tous les liquides et les boissons doivent être re-

mués avant et pendant le réchauffage, et ce parti-

culièrement pour l'eau, afin d'éviter des projections

brûlantes. Ne pas chauffer des liquides ayant déjà

bouilli. NE PAS SURCHAUFFER.

Nettoyage

Il est important que votre four soit constamment

propre. Les fours peuvent être nettoyés avec de

la mousse décapante pour four, pulvérisée sur

une éponge douce. Eviter d'appliquer de la

mousse sur les parties en plastique et la porte.

Prendre soin d'essuyer complètement le four avec

un chiffon sec après le rinçage.

Température initiale

Plus les aliments sont froids, plus il faut de temps

pour les réchauffer. Les aliments sortant du réfri-

gérateur doivent être réchauffés plus longtemps

que ceux conservés à la température ambiante.

Conseils de cuisson

Fr-6

Quels récipients utiliser dans votre four?

Porcelaine et

céramique résistants

à la chaleur

Plats en poterie/terre-

cuite

Papier aluminium

Film étirable

Paniers en

paille/bois/tressés

Papier alumi-

nium/plats

métalliques

Plat en verre

résistant

à la chaleur

Récipient en

plastique résistant

aux micro-ondes











Nʼutilisez pas de plats com-

portant des décors métal-

liques ou des dorures ou

des anses fixées par de la

colle.

Le papier aluminium peut

être utilisé en petites quan-

tités pour protéger la viande

ou le poisson.

Cela permet de protéger

certaines parties d'une sur-

cuisson ou d'une

décongélation excessive.

Prendre garde à ce que

l'aluminium ne touche ni les

parois ni la voûte.

Matériel de Cuisson

Pour Micro-ondes

Pour Gril

Pour Utilisation

Combinée



Panacrunch



Durées de cuisson (en Gril 1)

Premier côté Deuxième côté

Côte de boeuf 850-900 g

Saucisses

1 cuisse de poulet (300 g)

Tranche de pain de mie

16 à 18 min.

8 à 10 min.

13 à 14 min.

4 min 30 s à 5 min.

16 à 18 min.

environ 8 min.

13 à 14 min.

3 min à 3 min 30 s

Niveau de puissance Utilisation

Puissance Maximum 1000 W

270 W (*)

600 W

440 W

250 W

100 W

Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des

liquides et cuire des compotes, des légumes.

Décongélation des aliments surgelés, crus ou cuits et pour toutes

les décongélations ne pouvant se faire par touche Auto.

Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des

cakes, des sauces ; réchauffage du lait et des plats en sauce

surgelés.

Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des

aliments pour bébé, ragoûts.

Cuissons longues, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges.

Remise en température du beurre, des fromages, des fruits ou de

la glace. Pour garder les plats au chaud.

Fr-7

Français

Remarque: (*) DECONGELATION CYCLIQUE avec temps de repos automatique (voir page

Fr- 19).

Ne prechauffez jamais le gril.

Le gril à quartz de votre four permet de colorer

le dessus des aliments sans nécessiter de pré-

chauffage.

Vous pouvez choisir 3 puissances de Gril.

1 pression Gril 1 1100 W

2 pressions Gril 2 950 W

3 pressions Gril 3 700 W

Posez les aliments à griller sur le trépied,

lui-même posé sur le plateau tournant.

Les aliments qui grillent doivent en principe

être retournés à mi-cuisson.

Ne couvrez jamais les aliments que vous

grillez. Il n' y a pas de micro-ondes émises en

mode GRIL.

Utilisation du gril

min

Niveaux de puissance des micro-ondes

Micro-ondes Gril Cuisson combinée

Puissance de Gril

disponible

Puissance de

Micro-ondes

Utilisations

Gril 1,2 ou 3 600 W

Viandes blanches, volaille entière, pré-

chauffage du Panacrunch, réchauffage de

gratin surgelé,cuisson d'une quiche sur le

Panacrunch (G3 + 600W).

Gril 1,2 ou 3 440 W

Saucisses, viandes rouge,

réchauffage de gratin frais

Gril 1,2 ou 3 250 W ou 100 W

Gâteau style 4/4, gratins avec des œufs,

morceaux de volaille, poisson.

Fr-8

Cuisson combinée

+

Remarques:

• Ne couvrez jamais les aliments que vous cui-

sez à lʼaide dʼun programme combiné.

• Nʼutilisez pas les programmes combinés pour

cuire des petites quantités. Préférez plutôt le

gril ou les micro-ondes uniquement.

• En mode de cuisson combinée, seul le plat

Panacrunch peut être préchauffé.

La cuisson combinée est parfaitement adaptée à

la plupart des aliments. En effet, pendant que la

puissance des micro-ondes cuit rapidement les

aliments, le gril les dore et les rend plus

croustillants.

Vous disposez des 3 modes combinés suivants :

Accessoires à utiliser

Fr-9

Français

Votre four vous permet de réchauffer en toute

sécurité les nombreux plats préparés proposés

dans les supermarchés ainsi que vos plats cui-

sinés maison. Il vous suffit de contrôler soi-

gneusement si les aliments sont suffisamment

chauds avant de les servir, comme vous le fe-

riez avec un four traditionnel. Vous devez aussi

veiller à entreposer correctement les aliments

froids que vous voulez réchauffer, notamment

en les conservant au réfrigérateur avant de les

réchauffer.

Quel mode utiliser pour réchauffer des

aliments?

Le mode à utiliser, à savoir les micro-ondes uni-

quement ou la cuisson combinée varie en fonc-

tion du type dʼaliment à réchauffer. Pour

réchauffer des aliments qui ne doivent pas être

dorés, utilisez les micro-ondes uniquement.

Pour réchauffer des aliments qui doivent être

gratinés, optez plutôt pour la cuisson

combinée.

Enfin pour des aliments devant rester croustil-

lants, optez pour une cuisson combinée avec le

Panacrunch. La base de ce dernier absorbe les

micro-ondes et les restitue sous forme de cha-

leur. C'est l'accessoire idéal pour réchauffer les

quiches, les pizzas, les feuilletés et les friands,

frais ou surgelés.

Combien de temps réchauffer les

aliments?

Vous trouverez dans les pages ci-après des ta-

bleaux de réchauffage en micro-ondes ou en

combiné, selon le type d'aliment. Respectez

scrupuleusement les accessoires indiqués dans

les notes (trépied, Panacrunch préchauffé ou

plateau tournant) pour obtenir un bon résultat et

surveillez la fin du réchauffage.

Les durées mentionnées dans ces tableaux

sont fournies à titre indicatif UNIQUEMENT.

Les durées exactes varient en fonction du poids

des aliments, de la taille du récipient

utilisé et de la température initiale.

Retourner et remuer

Dans la mesure du possible, nous vous

conseillons de retourner ou de remuer les

aliments pendant que vous les réchauffez afin

dʼuniformiser leur température tant à lʼextérieur

quʼau centre.

Temps de repos

Dans la plupart des cas, vous devez LAISSER

REPOSER les aliments après les avoir ré-

chauffés afin de permettre à la chaleur de se

propager jusquʼau coeur des aliments et dʼuni-

formiser ainsi leur température. Si vous avez

couvert les aliments pendant le réchauffage,

laissez le couvercle en place pendant le temps

de repos. Ce temps de repos est particulière-

ment important lors du réchauffage d'aliments

denses tels que des lasagnes ou des gratins,

voire tout aliment que vous ne pouvez pas re-

muer pendant le réchauffage.

Les touches automatiques :

Pour des aliments tels que les plats cuisinés ré-

frigérés, un bol de soupe ou une tasse de café,

les plats en conserve, les gratins surgelés, les

pizzas réfrigérées ou surgelées, les quiches ré-

frigérées et les frites à four surgelées, PENSEZ

à UTILISER les touches automatiques selon le

poids (détails pages Fr- 12 à 15 de votre mode

d'emploi)

Respectez les poids Min/Max recommandés in-

diqués dans le mode d'emploi ainsi que les ac-

cessoires apparaissant dans l'afficheur.

Bips sonores: il est absolument nécessaire de

retourner ou remuer les aliments lorsque vous

entendez un bip sonore en cours de réchauf-

fage. Le non respect de cette consigne com-

promet sensiblement les résultats des

réchauffages en touches AUTO.

Panacrunch: les touches AUTO des quiches,

des pizzas et des frites à four nécessitent le

préchauffage du Panacrunch. Voir page Fr-15

de votre mode d'emploi.

Réchauffage

Fr-10

Conseils pour les réchauffages en touches

AUTO:

Tasse/Bol:

selon la température de départ (soupe sortie

du réfrigérateur ou Brick de lait venant dʼêtre

ouvert), la température finale peut varier de 20

°C. Tenez-en compte et prenez garde de

mélanger avant et après le réchauffage. Couvrir

les soupes.

Plat cuisiné déjà cuit:

déballer les aliments en sachets, couvrir et

remuer aux bips. Les aliments plus gras

(saucisses), plus secs (pâtes, riz) ou plus

fractionnés (chili con carne, raviolis) seront

beaucoup plus chauds que les plats en sauce

(pot au feu), les plats plus aqueux (courgettes

farcies) ou avec de gros morceaux (Petit salé,

cuisse de poulet, p. de terre entière). Tester,

interrompre ou prolonger le réchauffage en

conséquence. Convient aussi au réchauffage

de soupe, de purées, et de légumes cuits. Ne

convient pas aux plats surgelés portionnables

Pizza:

sur le Panacrunch préchauffé. Ne convient pas

aux pizzas crues, aux Flammekuches, ni aux

pizzas surgelées à pâte «Cuit et lève».(voir

tableaux de réchauffage pour ces dernières).

Peut convenir pour les tartes fines cuites.

Quiche:

ne convient pas pour les tourtes ni les quiches

très épaisses. La température atteinte peut

varier sensiblement entre une quiche à base de

fromage ou une quiche à base de légumes.

Cette dernière sera bien moins chaude. Peut

convenir pour les Tielles et les Tortillas.

Gratins surgelés:

(déjà cuits) : selon lʼingrédient principal

(légumes ou pâtes) et la quantité de fromage à

la surface, la température et la coloration finale

peuvent varier sensiblement. Surveiller la fin de

la cuisson pour la coloration et tester le centre

du gratin en le coupant avec un couteau pour

vérifier la température. Laisser reposer 3 à 6

min.

Frites à four:

convient aussi pour les pommes noisettes,

Röstis, Country potatoes, pommes allumettes.

La coloration finale varie assez selon les

marques. Mélanger au Bip. Ne convient pas

pour les pommes croquettes ou les pommes

dauphines de gros calibre.

Quand les aliments sont-ils

réchauffés?

Aussi longtemps que les règles dʼhygiène

élémentaires ont été respectées pendant la

préparation et le stockage des aliments, le

réchauffage à lʼaide des micro-ondes ou de la

cuisson combinée ne présente aucun risque

supplémentaire pour la santé. Nous vous

conseillons de couper à lʼaide dʼun couteau les

aliments qui ne peuvent pas être remués pour

vérifier sʼils sont correctement réchauffés.

Outre le respect des instructions du fabricant et

des durées mentionnées dans les tableaux de

réchauffage ci-après, nous vous

recommandons vivement de vérifier si les

aliments sont “chauds”. En cas de doute,

replacez les aliments dans le four et

réchauffez-les encore pendant quelques

instants.

BIBERONS POUR BEBES - ATTENTION -

Le lait ou la bouillie DOIT être complètement

mélangé avant et après avoir été chauffé. Il doit

aussi être soigneusement contrôlé avant

dʼêtre donné au bébé.

Dans le cas dʼun biberon de lait de 210-240 ml

conservé au réfrigérateur, retirez le capuchon

et la tétine, faites chauffer le lait à la puissance

MAX pendant 25 à 30 sec., puis CONTROLEZ

SOIGNEUSEMENT SA TEMPÉRATURE.

Remarque:

Le liquide en haut du biberon étant beaucoup

plus chaud que celui contenu dans le bas, vous

devez bien secouer le contenu du biberon

avant de contrôler sa température.

Réchauffage

Aliment

Poids ou

Quantité

Frais Surgelé

ENTRÉES TRAITEUR

Croque-monsieur (P & 5)

100 g 1 pce

150 g 1 pce

200 g 2 pcs

3 min G 1 + 440 W puis 2 min G 1

3 min 30 s G 1 + 250 W puis 2 min G 1

4 min G 1 + 250 W puis 3 min G 1

3 min G 1 + 440 W puis 2 min G 1

2 min 30 s G 1 + 600 W puis 3 min G 1

4 min G 1 + 440 W puis 3 min G 1

Coquille de poisson (1)

140 g 1 pce

400 g 4 pcs

env. 3 min G 1 + 440 W.

-

3 min 40 à 4 min G 2 + 600 W.

10 min G 1 + 600 W puis 2 min G 1

- Croissant jambon-fromage (P)

- Roulé au fromage (P)

- Gnocchi gratiné (P)

- Petit pâté lorrain (P)

- Bretzels gratinés (P)

140 g 1 pce

130 g 1 pce

140 g 1 pce

180 g 2 pcs

220 g 2 pcs

3 min 20 s G 1 + 250 W

1 min 40 s G 1 + 600 W

3 min G 1 + 440 W puis 2 min repos

2 min 20 s G 1 + 250 W puis 2 min repos.

-

2 min 40 s G 1 + 600 W puis 3 min repos

3 min 10 s G 2 + 600 W puis repos 2 min

4 min G 1 + 600 W puis 3 min 30 s repos.

-

Auto PIZZA ***

- Hot Dog Knackis ® (P)

- Panini (2 & 5)

- Hot Pocket (P)

125 g 1 pce

260 g 1 pce

125 g 1 pce

2 min 10 s G 1 + 440 W

env. 4 min G 1 + 250 W

-

3 min 20 s G 1 + 600 W puis 1 min repos

-

3 min G 1 + 600 W puis repos 1 min 30 s

ou MAX 2 min dans lʼ emballage (3) et repos

- Friand à la viande (P)

- Feuilleté légumes (P)

200-240 g 2 pcs

130 -150 g 1 pce

130 g 1 pce

env. 3 min G 1 + 250 W puis 3 min repos

env. 3 min 30 s G 1 + 250 W puis 2 min

repos

3 min 10 s G 1 + 250 W puis 2 min repos

env. 3 min G 1 + 600 W puis 3 min repos

3 min 30 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

2 min 50 s G 1 + 600 W puis 3 min repos

Bouchée à la reine (P) 150 g 1 pce 2 min G 1 + 600 W puis repos 3 min 4 min G 2 + 600 W puis 3 min repos.

Saucisson brioché (P & 5) 400 g 1 pce 6 min 30 s G 2 + 440 W puis 4 min repos 8 min G 3 + 600 W puis 8 min repos

Fr-11

Français

Tableaux de réchauffage

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d'emploi: G désigne le Gril, et P le Panacrunch préchauffé (3 minutes Combi GRIL 1 + 600 W). Sauf indication contraire (« à cuire »), les

aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer. Les temps indiqués sur le Panacrunch concernent des aliments entièrement déballés.

Temps de repos: il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage: 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides,

les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes. De préférence dans le four.

(1) déballer, plat résistant à la chaleur et transparent aux ondes sur trépied. (2) déballer, poser direct ou sur papier cuisson sur trépied.

(3) plat transparent aux ondes sur plateau de verre (4) couvrir. (5) retourner ou remuer à mi-réchauffage.

Aliment

Poids ou

Quantité

Frais Surgelé

ENTRÉES TRAITEUR

- Feuilletés apéritifs (à cuire) (P)

- Tartelettes apéritives (P)

- Mini gougères (P)

- Cake salé (olive, jambon etc) (3 & 5)

160 g 10 pcs

300 g 24 pcs

225 g 30 pcs

340 g 1 pce

-

env.7 min G 1 + 600 W puis 2 min repos

3 min 10 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

1 min 30 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

5 min G 2 + 600 W puis 5 min repos

- Nems gros (P & 5)

- Samossas viande (P & 5)

- Samossas légumes (P & 5)

150 g 2 pcs

270 g 4 pcs

110 g 2 pcs

120 g 2 pcs

3 min G 1 + 250 W

4 min 30 s à 5 min G 1 + 250 W

env. 3 min G 1 + 250 W

env. 4 min G 1 + 250 W

4 min G 1 + 600 W puis 2 min repos

5 min G 1 + 600 W puis 2 min repos

2 min 10 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

2 min 30 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

Pommes de terre farcies (1) 130 -150 g 1 pce env 5 min 30 s G 1 + 250 W 4 min 40 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

Tielle ou tourte sétoise (P) 330 g 1 pce Auto Quiche fraîche -

- Crêpe/ Ficelle roulée garnie (P)

- Galette plate garnie (P)

- Blinis (P & 5)

250 g 2 pces

150 g 1 pce

80 g 2 pcs

3 min G 1 + 600 W puis 1 min repos.

2 min G 1 + 440 W

1 min G 1 + 250 W

-

3 min G 1 + 600 W

2 min 20 s G 1 + 250 W puis 1 min repos

Escargots (3 & 4) 160 g 12 pcs 250 W env. 4 min 440 W env. 3 min puis repos 3 min.

Tortilla nature ou oignon (P & 5)

200 g

500 g

Auto QUICHE fraîche

-

- Mini-pizzas 3 fromages (P)

- Pizza Cascione- portefeuille (P)

- Pizza « cuit et lève » (P)

- Fougasse (2 & 5)

270 g 9 pcs

90 g 3 pcs

200 g 1 pce

290 g

600 g

420 g 1 pce

-

env 1 min 40 s G 1 + 440 W puis 2

min repos (5)

-

3 min G 1 + 250 W puis 2 min repos

3 min 30 s G 1 + 600 W puis 4 min G 1

4 min G 1 + 250 W puis 3 min G 1

Auto PIZZA***

7 min G 1 + 600 W puis 3 min G 1

15 min G 1 + 600 W puis 3 min 30 s G 1

-

Fr-12

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d'emploi: l'indication " +" signifie une cuisson combinée , G désigne le Gril, et P le Panacrunch préchauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 mi-

nutes). Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos: il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides,

les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes. De préférence dans le four.

Tableaux de réchauffage

Aliment

Poids ou

Quantité

Frais Surgelé

ENTRÉES TRAITEUR

Quiche lorraine, paysanne, fromage

ou saumon (P)

Quiche aux légumes (P)

Tourte jambon-fromage (P & 5)

Tarte fine salée à cuire (P préchauffé 4

min)

100 g 1 pce

160 g 1 pce

400 g 1 pce

800 g 1 pce

400 g 1 pce

500 g 1 pce

290 g 1 pce

Auto QUICHE

Auto QUICHE (afficher 750 g)

-

1 min 40 s à 2 min G 2 + 600 W puis 4 min repos

3 min à 3 min 30 s G 2 + 600 W puis 4 min repos

5 min 30 s G 2 + 600 W puis 4 min repos

8 min G 3 + 600 W puis 6 min repos

6 min G 2 + 600 W puis 4 min repos

8 min G 1 + 600 W puis repos 7 min

env 9 min G 1 + 600 W puis 2 min repos sur grille

Tarte alsacienne/ Flammekueche

(P préchauffé 4 min)

140 g 1 pce 3 min G 1 + 250 W puis 3 min G 1 2 min 30 s G 1 + 600 W puis 3 min 30 s G 1

PLATS CUISINÉS

Gratins (dauphinois, moussaka,

lasagnes, tartiflette, hachis-parmentier,

macaronis)

- dauphinois individuels (1)

300 - 350 g

1000 g

240 g 2 pcs

5 min à 8 min G 1 + 600 W (1)

11 min G 1 + 600 W puis 2 min G

1 (1)

-

Auto GRATIN *** (3)

6 min 30 s G 1 + 600 W puis 2 min repos

Gratin de légumes (avec ou sans

viande)

1000 g 12 à 13 min G 1 + 600 W (1) Auto GRATIN *** (3)

Gratin portionnable (chou-fleur, p. de

T, tartiflette.) (3)

900 g - 17 min G 1 + 600 W puis 5 min G 1

Quenelles (3,4 & 5) + 2 c. à s. eau MAX 1 min puis 250 W 5 min -

Tomates farcies (3 & 4)

Choux farcis (3,4 & 5)

300 g 2 pcs

1000 g 8 pces

1050 g 6 pcs

MAX 3 min 30 s puis 2 min repos

MAX 10 -11 min

-

MAX 24 à 25 min

Poisson à la bordelaise ou florentine

(3)

400 g - 9 min G 1 + 600 W puis 5 min G 1

Fr-13

Français

Tableaux de réchauffage

(1) déballer, plat résistant à la chaleur et transparent aux ondes sur trépied. (2) déballer, poser direct ou sur papier cuisson sur trépied.

(3) plat transparent aux ondes sur plateau de verre (4) couvrir. (5) retourner ou remuer à mi-réchauffage.

Aliment Poids ou Quantité Frais Surgelé

GARNITURES

Féculents (3, 4 & 5) 300 g 600 W 1 min 30 s à 2 min -

Frites à four, pommes quartiers,

Rösti, Pommes Noisettes et au-

tres dérivés de pommes de terre

(P & 5)

- Dauphines (P & 5)

300-600 g

200 g - 300 g

-

Auto FRITES ***

5 min G 1-600 W puis 3 min G 1

Légumes (3, 4 & 5)

100 g

200 g

MAX 1 min à 1 min 10 s

MAX 1 min 30 à 1 min 40 s

-

Purée (3, 4 & 5)

- de pommes de terre

- de légumes

200 g

380 g

1000 g

MAX 1 min 30 s

MAX 1 à 2 min

MAX 2 min 30 s

-

MAX 3 min

MAX 3 min 30 s

MAX 8 min

MAX 12 à 13 min

Riz (3, 4 & 5)

200 g

500 g

MAX 1 min 30 s

MAX 3 min 30 s à 4 min

MAX 2 min 30s

MAX 6 à 7 min

Spaguettis en sauce (3, 4 & 5)

200 g

500 g

1000 g

MAX 2 min

MAX 4 min

MAX 7 à 8 min

-

MAX 13 à 14 min

VIANDES et POISSON

Confit de canard (1)

250 g 1 pce

450 g 2 pcs

7 min 30 à 8 min G 1 + 250 W

9 min à 10 min G 1 + 250 W

-

Tripes (3, 4 & 5) 500 g MAX 4 min à 4 min 30 s MAX 7 à 8 min

Fr-14

Tableaux de réchauffage

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d'emploi: l'indication " +" signifie une cuisson combinée , G désigne le Gril, et P le Panacrunch préchauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 mi-

nutes). Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos: il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides,

les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes. De préférence dans le four.

Aliment Poids ou Quantité Frais Surgelé

VIANDES et POISSON

Saucisses Cocktail (3, 4 & 5) 120 g 440 W 1 min à 1 min 30 s -

Viande cuite (3, 4 & 5)

- steak haché

- viande blanche

- viande rouge

- cuisse de poulet

100 g

100 g 2 tranches

120 g 3 tranches

200 g 1 pce

600 W 30 à 40 s

600 W 50 à 60 s

440 W 50 à 60 s

MAX 1 min 30 s

-

- Cordon bleu (P & 5 )

- Nuggets de poulet (P préchauffé

4 min & 5)

- Filet de poisson pané (P & 5)

- Pavé de saumon à cuire (P & 5)

110 g 1 pce

200 g 10 pcs

100 g 1 pce

130 g 1 pce

2 min G 1 + 600 W

2 min 30 s G 1 + 600 W

2 min 20 s G 1 + 440 W

2 min à 2 min 20 s G 1 + 600 W

3 min 30 s G 1 + 600 W puis repos 1 min

3 min 30 s G 1 + 600 W

3 min G 1 + 600 W

-

DIVERS

Sauce (4 & 5)

Boissons

- 1 tasse

- 2 tasses

- 3 tasses

250 g

300 g

500 g

240 ml

480 ml

700 ml

MAX 2 min

MAX 2 à 3 min

MAX 3 à 4 min

MAX 1 min 50 s

MAX 3 min. 20 s

MAX 4 min 30 s

MAX 3 min 30 s

-

MAX 6 min

-

Lait

- 1 bol

- 1 pot (3, 4 & 5)

250 ml

600 ml

600 W 2 min ou Auto Bol (si 300 ml)

600 W 4 min 30 s

-

Fr-15

Français

Tableaux de réchauffage

(1) déballer, plat résistant à la chaleur et transparent aux ondes sur trépied. (2) déballer, poser direct ou sur papier cuisson sur trépied.

(3) plat transparent aux ondes sur plateau de verre (4) couvrir. (5) retourner ou remuer à mi-réchauffage.

Aliment

Poids ou

Quantité

Frais Surgelé

DIVERS

- Aliments pour bébé (pot sans

couvercle) (4)

- à température ambiante

- réfrigéré

130 g

200 g

130 g

200 g

600 W 50 s Remuer et Tester

600 W 60 s à 70 s Tester

600 W 60 à 70 s Tester

600 W 1 min 20 à 1 min 30 s Tester

-

- Mini Viennoiserie cuite (2 & 5)

50 g 2 pcs

125 g 5 pces

-

Auto PAIN ***

Pain

- Boule campagnarde (3 & 5)

- Pain aux céréales (3 & 5)

500 g

400 g

-

8 min G 1 + 250 W ou Auto PAIN*** puis 12

min repos.

5 min 30 s G 1 + 250 W puis 8 min repos ou

Auto PAIN*** puis repos.

DESSERTS

Boules de coco asiatiques (3 & 4 ) 6 pcs 250 W 2 à 3 min (5) 440 W 3 à 4 min (5)

Gauffre (2 & 5)

70 g 1 pce

140 g 2 pcs

-

2 min G 1-250 W

3 min G 1-250 W

Crêpes sucrées (3 & 4)

50 g 1 pce

100 g 2 pces

MAX 20 à 30 s

MAX 35 à 40 s

MAX 40 s (5)

MAX 80 s (5)

Cannelés de Bordeaux (3) 3 pcs 180 g - Décongélation 3 à 4 min

Crumble aux pommes (1) 170 g -

2 min 40 s à 3 min G 1-600 W puis repos 2 min

Fr-16

Tableaux de réchauffage

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d'emploi: l'indication " +" signifie une cuisson combinée , G désigne le Gril, et P le Panacrunch préchauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 mi-

nutes). Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos: il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides,

les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes. De préférence dans le four.

Aliment

Poids ou

Quantité

Frais Surgelé

DESSERTS

Donuts/Beignets (P préchauffé 4

min & 5)

50 g 1 pce

100 g 2 pcs

-

40 s G 1 + 250 W puis 2 min repos

1 min 10 s G 1 + 250 W puis 2 min repos

Galette des rois (2 & 5)

1 pers 120 g

6 pers 400-500 g

30 s G 1 + 250 W puis 2 min G 3

puis repos

2 min à 2 min 30 s G 1 + 250 W

1 min 40 s G 1 + 250 W puis 2 à 3 min G 3

4 à 5 min G 1 + 440 W puis 4 min repos

Fondant au chocolat (P) 470 g 1 pce - 4 min G 1 + 250 W puis 8 min repos

Macarons (3) 16 pces 190 g - 250 W 1 min à 1 min 20 s puis repos 5 min

Moelleux au chocolat à cuire (1)

1 pce 70 g

1 pce 100 g

2 pcs 200 g

2 à 2 min 20 s G 1 + 250 W

-

2 min à 2 min 10 s G 1 + 440 W

env 3 min 30 s G 2 + 440 W

- Tarte citron meringuée (P)

- Tarte fine pommes-abricots (P

préchauffé 4 min)

- Tarte Tatin (P) poser côté

pommes

- Tarte Normande (P)

-Tarte Pommes-Rhubarbe (P)

- Tarte aux pommes (P)

- Tarte au sucre (P)

500 g 1 pce

100 g 1 pce

260 g 1 pce

120 g 1 pce

630 g 1 pce

800 g 1 pce

500 g 1 pce

680 g 1 pce

90 g 1 part

180 g 2 parts

700 g 6 parts

800 g

350 g

-

4 min G 2 + 250 W puis 8 min repos

1 min 40 s G 1 + 600 W puis 4 min repos

3 min 20 s G 1 + 600 W puis 3 min repos sur grille

2 min 20 s G 1 + 440 W puis repos 2 min

6 min G 1 + 600 W puis 6 min repos

10 min G 1 + 600 W puis 10 min repos

4 min G 1 + 600 W puis 10 min repos

5 min 40 s G 1 + 600 W puis 10 min repos

2 min G 1 + 250 W puis 3 min repos

3 min G 1 + 250 W puis 4 min repos

7 min G 1 + 440 W puis 11 min repos

7 min G 1 + 440 W puis 12 min repos

2 min 30 s G 1 + 250 W puis 5 min repos

Pop corn sucré (3) 1 x 100 g - MAX 2 min 30 s à 3 min

Fr-17

Français

Tableaux de réchauffage

(1) déballer, plat résistant à la chaleur et transparent aux ondes sur trépied. (2) déballer, poser direct ou sur papier cuisson sur trépied.

(3) plat transparent aux ondes sur plateau de verre (4) couvrir. (5) retourner ou remuer à mi-réchauffage.

Fr-18

min

Ramollir le beurre à tartiner au sortir

du réfrigérateur

Faire ramollir 35 à 40 sec. sur (pour

150 g). Retirer au préalable le papier métallisé

d'emballage.

Faire gonfler des fruits secs

Ajouter 4 c. à s. dʼeau à 200 g de pruneaux ou

de raisins secs, (possibilité de les faire gonfler

avec du rhum pour les cakes). Mélanger et

faire chauffer sur Max 2 à 3 min. Laisser repo-

ser 30 min.

Ramener le fromage à température

ambiante

Le fromage sorti du réfrigérateur doit être placé

dans le four et tièdi 30 sec. à 1 min (selon la

taille du fromage) sur 250 W.

Monder des amandes ou des noisettes

Couvrir dʼeau chaude à hauteur et cuire 3 à 6

min sur Max (jusquʼà une bonne reprise dʼébul-

lition). Rafraîchir, égoutter, la peau se retire

alors facilement.

Faire sécher des fines herbes

Placer du papier absorbant sur le plateau tour-

nant. Bien étaler les herbes fraîches finement

hachées sur le papier. Procéder en plusieurs

fois si nécessaire. Chauffer sur Max quelques

minutes en surveillant toutes les 30 sec.

jusquʼà ce que les herbes commencent à

sécher. Il faut faire très attention : si les herbes

restent trop longtemps au four, elles risquent

de se désagréger et même de sʼenflammer.

Laisser encore les herbes sèches sur le papier

absorbant 2 heures à lʼair ambiant puis ranger

dans des boîtes hermétiques.

Faire un caramel

Cuisez 100 g de sucre avec 2 c. à s. dʼeau

dans un bol 2 à 3 min. sur Max en surveillant

attentivement au bout dʼ1 min 30 sec. Sortez le

caramel avant quʼil ne soit foncé, il terminera

de cuire à lʼextérieur. Vous pouvez arrêter la

cuisson avec 2 c. à s. dʼeau très chaude (pren-

dre garde aux projections).

Liquéfier du miel durci

Enlever le couvercle du pot, le poser dans le

four et réchauffer sur 250 W 30 à 50 sec. selon

la quantité. Remuer et renouveler l'opération si

nécessaire.

Conseils de cuisson aux micro-ondes

Faire durcir des petits croûtons rapidement

Couper 2 tranches de pain de mie en petits

cubes. Étaler ces cubes sur une assiette. Faire

chauffer sur Max 2 min puis laisser reposer 5

min. Vous pouvez frotter une gousse dʼail sur

les tranches de pain de mie avant de les

découper ou les humecter de quelques gouttes

dʼhuile dʼolive.

Obtenir plus de jus dʼune orange ou dʼun

citron

Avant de le presser, passer 1 orange ou 1

citron 30 à 40 sec. sur Max, puis pressez-la

sans attendre : elle donnera plus de jus.

Faire fondre du beurre

100 g de beurre dans un ramequin couvert

dʼune soucoupe seront fondus en 1min. -

1min. 10 sec. sur 600 W.

Faire fondre du chocolat

Casser le chocolat dans un bol en petits mor-

ceaux et faire chauffer sur 600 W 2 min à 2

min 30 sec pour 100 g (la durée peut varier

selon la teneur en cacao et en sucre). Remuer

au moins une fois en cours de cuisson.

Faire lever une pâte

Placer la pâte recouverte dans le four et chauf-

fer environ 5 min. sur (pour 500 g de

pâte). Laisser reposer la pâte à lʼintérieur du

four (à lʼabri des courants dʼair), jusquʼà ce

quʼelle ait doublé de volume.

Faire du vin chaud

Préparer dans un verre (ou une chope) résis-

tant à la chaleur, 20 cl de vin rouge additionné

dʼun zeste de citron, une pincée de canelle, un

clou de girofle et 2 à 4 morceaux de sucre

selon votre goût. Faire chauffer sur Max 1 min.

à 1 min. 30 sec.

Désodoriser votre four

Pour débarrasser votre four dʼune odeur de

poisson trop tenace, placer à lʼintérieur un bol

de vinaigre blanc ou dʼeau additionnée dʼun jus

de citron. Chauffer sur Max 5 min. Essuyer la

vapeur déposée sur les parois du four à lʼaide

dʼun linge.

Préparer une compresse chaude

Faire chauffer un linge plié, propre et mouillé

sur une assiette 1 à 2 min. sur Max. Contrôler

la température avant dʼappliquer.

min

Fr-19

Français

Conseils pour la décongélation

Le plus difficile dans la décongélation est d'ob-

tenir l'intérieur de l'aliment décongelé avant

que l'extérieur ne soit cuit.

C'est pourquoi, la décongélation sur les

fours PANASONIC fonctionne sur un mode

cyclique : le four divise le temps de décongéla-

tion total en 8 périodes passant de la décongé-

lation effective (4 périodes) au temps de repos

(4 périodes).

Pendant les périodes de repos, il n'y a pas

d'émission de micro-ondes, même si le plateau

tourne et la lumière reste allumée, et la décon-

gélation se poursuit par conduction. Ce repos

assure à l'aliment une décongélation homo-

gène et permet de réduire le temps de repos

après décongélation, au moins pour les petites

pièces.

min

Contrôlez à plusieurs reprises la décongélation de lʼaliment, même lorsque vous utilisez les

touches Automatiques. Respectez un temps de repos.

Temps de repos

Les petites pièces peuvent être cuites presque

immédiatement après la décongélation (5 min de

repos pour des steaks, 15 min pour les fruits et les

pâtes). Il est normal que les grosses pièces soient

encore congelées au centre. Il faut leur laisser au

minimum une heure de repos avant de les cuire.

Pendant ce temps de repos, la température s'ho-

mogénéise et la décongélation se poursuit par

conduction. N.B.: Si l'aliment n'est pas destiné à

être cuit immédiatement, le conserver au

réfrigérateur. Ne jamais recongeler un aliment

décongelé sans le cuire au préalable.

Les rôtis avec os et les volailles entières

Il est préférable de placer les rôtis sur soucoupe

retournée ou bien une passoire en plastique afin

qu'ils ne trempent pas dans le liquide d'exsudation.

Il est indispensable de protéger les parties

fines ou protubérantes de ces aliments avec de

petits morceaux de papier aluminium afin d'éviter

un début de cuisson de ces parties. Il n'est pas

dangereux d'utiliser des petits morceaux de papier

aluminium dans votre four, à condition qu'ils ne

touchent pas les parois du four.

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