ARTHUR MARTIN M6832MCW Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: M6832MCW

Taper: Manuel utilisateur

Cuisinière

M 6832 MCW

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets

pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez

d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales

de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage

hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau, gaz, électricité,

évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un

professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique. Ne l'utilisez pas

à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez

ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute opération de nettoyage

manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables.

Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de provoquer des infiltrations

nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages corporels.

Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre appareil (si elle existe)

ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc

électrique ou électrocution.

Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments

imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait

présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil, cassez le

dispositif de verrouillage et écraser le raccordement gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services

de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :,

- Les composants de la table, les côtés et la façade de l'appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes.

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation de votre appareil pour

éviter tout risque matériel et corporel.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages

corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si

l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,

assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le

nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement

de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.Ces

avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle

d’autrui.

Utilisation

! Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas

et ne l’utilisent pas comme un jouet.

! A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.

Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de

livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez

un exemplaire.

! Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel

il a été conçu.

! N'installez pas votre appareil sur un socle.

! Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un

danger pour vous.

! Avant la première utilisation de votre appareil, faites le

chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce

soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique

Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

! Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous qu’il a été

correctement raccordé pour le type de gaz distribué.

! Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à

ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur

du four.

! Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur

avant de retirer un récipient.

! Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits

inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est

équipé) ou à proximité de l'appareil.

! L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à

la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où

il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de

la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération

naturelle ou installez un dispositif d'aération

mécanique.

! Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut

nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la

fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en

augmentant la puissance de la ventilation mécanique si

elle existe.

! Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité

de votre cuisinière (par exemple un batteur

électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation

de cet appareil ne risque pas de toucher une surface

chaude de la cuisinière qui serait susceptible de

fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du

four.

! Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans

l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets,

...): les graisses surchauffées s'enflamment

facilement.

! N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils

pourraient se renverser et être la cause de dommages

corporels.

! Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la

porte du four.

! En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre

appareil, n'utilisez que des plats, des moules à

gâteaux, ... résistants à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

! Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

! Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en

fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un

incendie.

! En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la

précaution de ne pas vous approcher du(des)

élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants

thermiques de cuisine.

! Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faites attention à la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

! Ne placez jamais de papier d’aluminium (ou tout

autre ustensile, plat et accessoire) directement en

contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait

entraîner une détérioration de l'émail ou de l'appareil.

! N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.

! Pour éviter d'endommager les commandes de votre

appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en

fonctionnement ou encore chaud.

! Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez

tout courant d’air. Si la flamme présente une anomalie,

nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel

au service après-vente.

! Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que

toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".

! Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation

des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...).

! Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du

couvercle avant de l'ouvrir.

! Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit

être relevé.

! Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs

et attendez que le dessus du plan de cuisson soit

refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

! Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant

l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur

celui-ci.

! N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre

cuisine ou autre local fermé.

Avertissements importants

! Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son

fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en

touchant la surface de la table, en renversant un

récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude

de votre appareil.

! Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

! Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,

vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les

commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et

que les parois soient suffisamment refroidies.

! Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à

vide (sans récipient dessus).

! Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,

veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors

de la cuisson de certaines préparations, les projections

graisseuses peuvent dégager des odeurs

désagréables.

! Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de

garantir un fonctionnement correct.

! N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la

sécurité électrique).

! N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets

tranchants ou pointus pour nettoyer les verres de la

porte du four, vous risquez de rayer la surface du verre.

De ce fait, le verre pourrait ainsi, sous l'effet de

variations de températures, se briser en éclats, s'il a

été précédemment fragilisé.

! Avant tout nettoyage ou intervention technique,

assurez-vous que l’appareil est débranché

électriquement et complètement refroidi.

! N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appareil (un

diffuseur de chaleur autre que le "Mijoplus" livré avec

l'appareil, par exemple, endommagerait la table de

cuisson).

Installation

! Les opérations d’installation et de branchement doivent

être réalisées par un technicien qualifié.

! Les réparations ne doivent être effectuées que par un

service après vente qualifié. Une réparation non

conforme peut être la cause de graves dommages.

! Si l’installation électrique de votre habitation nécessite

une modification pour le branchement de votre appareil,

faites appel à un électricien qualifié.

! Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de la

cuisinière si celle-ci présente une quelconque

anomalie.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont

recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre

commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son emballage

indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à

cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et

électronique). En procédant à la mise au rebut de

l'appareil dans les règlesde l'art, nous préservons

l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le

déchets seront traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec les services de

votre commune ou le magasin où vous avez effectué

l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-

vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE

FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,

une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre

appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture du magasin où

vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le

Centre Contact Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un

Service Après Vente.

En cas d’intervention sur l’appareil,

exigez du service après vente les

pièces de rechange certifiées

Constructeur.

Sommaire

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’installer et d’utiliser votre appareil.

Nous déclinons toute responsabilité en cas de

dommages ou d’accident provoqués par

l’appareil du fait du non-respect de ces

avertissements.

Comment lire votre notice

d'utilisation?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

A l'attention de l'utilisateur

Avertissements importants 4

Description de l'appareil 7

Conseils avant la première utilisation 9

Comment utiliser la table de cuisson 10

Conseils d'utilisation: la table de cuisson 12

Comment utiliser le four 13

Minuteur mécanique 16

Accessoires du four 16

Conseils d'utilisation: le four 17

Guide des cuissons 18

Entretien et nettoyage 20

En cas d'anomalie de fonctionnement 22

Plaque signalétique 22

Garantie 23

Service après Vente 23

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité 24

Caractéristiques techniques 25

Installation de l'appareil 26

Raccordement électrique 28

Adaptation des brûleurs au gaz utilisé 29

Description de l'appareil

Bandeau de commande

3 4

1 Commande de brûleur arrière gauche

2 Commande de brûleur avant gauche

3 Commande de brûleur avant droit

4 Commande de plaque arrière droite

5 Commande de four

6 Commande de thermostat

7 Commande de minuteur

8 Voyant "régulation"

9 Voyant "marche"

5 6 7 8 9

brûleur

auxiliaire

1,00 kW

Table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti

progressif.

Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage,

ils permettent :

- d’obtenir très facilement toutes les allures comprises

entre le plein débit et le débit réduit.

- de repérer la position concernant chaque type de

cuisson selon vos habitudes personnelles et de

retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.

plaque électri-

que

2,0 kW

brûleur

rapide

3,20 kW

brûleur

semi-rapide

2,00 kW

L'intérieur de four

1 à 4 Niveaux de Gradins

5 Sole

6 Gril

7 Eclairage du four

8 Turbine de ventilation

6 7

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse

en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre four,

faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer

l'odeur de calorifuge et les graisses de

protection utilisées lors de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée (Ventilation Mécanique

Contrôlée en fonctionnement ou fenêtre

ouverte).

Comment procéder

1. Levez le couvercle.

2. Enlevez tous les accessoires du four.

3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants

(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se

trouver sur la façade de votre appareil.

4. faites chauffer la four en positionnant la commande

de four sur le repère "Cuisson par chaleur tournante"

et la commande thermostat sur le repère maxi

(9) pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant

du calorifuge.

Cette procédure doit être répétée avec la fonction gril

double pendant 5 - 10 minutes environ.

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez

convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumée.

La durée et les températures de cuisson indiquées dans

les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle

cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires,

suivez ces indications.

Conseils avant la première utilisation

La plaque électrique

Avant la première utilisation :

1. Placez un récipient de diamètre adapté à la

plaque électrique au 3/4 rempli d’eau.

2. Faites chauffer la plaque en positionnant la

manette correspondante sur la position

« maximum » pendant 10 minutes (jusqu’à

ébullition).

3. Placez ensuite la manette sur la position

« minimum » et laissez-la fonctionner pendant

20 minutes environ.

4. Aérez la pièce afin de limiter le dégagement de

vapeur.

Après cette opération, laissez refroidir la plaque de

cuisson puis nettoyez-la avec un chiffon doux humidifié

d’eau chaude.

Lors de cette première mise en fonctionnement de

la plaque, il se produira une odeur plutôt désagréable

ou une odeur de brûlé. Ceci est normal et les

odeurs disparaîtront après un certain temps.

En faisant coïncider le symbole de la manette avec le

repère situé sur le bandeau de commande, vous

obtiendrez:

! position arrêt

débit maximum

débit minimum

Pour allumer les brûleurs

Allumage automatique intégré

1. Poussez et tournez la commande du brûleur choisi

jusqu’au repère maxi.

2. Maintenez la commande jusqu'à l'aparition de la

flamme (une étincelle se produit environ toutes les

secondes).

Présentez une flamme au brûleur après avoir tourné

la commande (en cas de manque d'énergie

électrique).

3. Placez le récipient sur le brûleur.

4. Réglez le débit selon les nécessités de votre

préparation, en vous assurant que la flamme ne

déborde pas du fond.

Ces modèles sont équipés de robinets progressifs,

qui permettent un meilleur réglage de la flamme.

Allumez toujours le brûleur avant de placer

les récipients.

Si après quelques tentatives le brûleur ne s'allume

pas, assurez-vous que la couronne et le chapeau

soient correctement mis en place (voir figure).

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la commande jusqu’à la butée, sur la

position arrêt.

Les collerettes de commandes

des brûleurs de table

Les commandes des brûleurs de table sont constituées

d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:

Ces indications vous permettent de remonter correctement

les collerettes après démontage (après le nettoyage par

exemple).

Sécurité

Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il

est chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun

objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles

avec manche en plastique, feuille d'aluminium,

aliments contenant du sucre, etc. ...).

Comment utiliser la table de cuisson

A) Chapeau du brûleur

B) Couronne du brûleur

C) Bougie d'allumage

Avant de fermer le couvercle, attendez que

le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin

de ne pas endommager le couvercle.

Lorsque vous faites des fritures, surveillez

attentivement la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement s’enflammer par

suite d’une surchauffe.

La plaque électrique

Cette cuisinière est équipée d’une plaque électrique à 7

positions.

Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la

manette correspondante sur la position désirée.

Le voyant lumineux (témoin de fonctionnement) s'allume

pour signaler que la plaque est en fonctionnement.

La manette peut être positionnée sur l’une des 7 positions

et tournée indifféremment vers la droite ou vers la gauche.

Position 0 : plaque à l’arrêt

Position 1 : allure de chauffe minimale

Position 6 : allure de chauffe maximale

Lorsque vous faites des fritures, surveillez

attentivement la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement s’enflammer par

suite d’une surchauffe.

Positions Cuisson

Pour réchauffer les mets ou pour

fondre le beurre et le chocolat

Pour préparer des sauces, des

daubes, des soufflés, des oeufs

Soupes de légumes secs,

décongélation d’aliments

surgelés, cuisson d’eau ou de lait

Pommes de terre à la vapeur,

légumes frais, soupes, pâtes,

bouillon, savarins, poisson

Omelettes, crêpes, biftecks

Biftecks, tranches de viande,

biscuits, saisie de viande

En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du

mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos

premiers essais.

Cuisson sur la plaque électrique

Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables

de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir

les caractéristiques suivantes :

- ils doivent convenir à un emploi assez intensif;

- ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude

ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation

efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS

être plus petites que celle-ci;

- ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé)

pour assurer un bon contact avec la plaque.

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute température

ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante

pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a

aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont

vides.

N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et

le récipient.

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre

récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant

la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur

accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)

positionnez la manette sur un repère moins élevé

quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas

trop vos récipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que

vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette de commande

de four ou de la plaque électrique . Il s'éteint lorsque vous

la ramenez sur la position "0".

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et

proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

• 12 à 22 cm de diamètre du récipient pour le brûleur

semi-rapide arrière gauche.

• 16 à 26 cm de diamètre du récipient pour le brûleur

rapide avant gauche.

• 8 à 16 cm de diamètre du récipient pour le brûleur

auxiliaire avant droit.

• 18 à 22 cm de diamètre du récipient pour la plaque

électrique.

Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,

lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ),

placez-le légèrement décalé vers l’arrière de la table de

cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse

pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le

débordement des flammes et une surchauffe au niveau du

bandeau de commandes.

Pour un bon allumage de vos

brûleurs

• Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait

état de propreté, leur encrassement pourrait être la

cause d’un mauvais allumage gaz.

• Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,

assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et

les chapeaux soient:

- correctement mis en place,

- parfaitement secs.

Mauvaise utilisation

(Gaspillage d’énergie)

Bonne utilisation

Conseils d'utilisation: la table de

cuisson

Avant de fermer le couvercle, attendez que le

dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de

ne pas endommager le couvercle.

Récipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus gran-

de superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus

rapidement qu’un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à ce

que vous devez cuire. En particulier, faites attention à ce

que les récipients ne soient pas trop petits pour des

préparations liquides qui pourraient facilement déborder

ou bien qu’ils ne soient pas trop grands pour des aliments

qui doivent cuire rapidement; sur la partie du fond qui

reste découverte les graisses et les jus brûleraient

facilement.

OUI

NON NON

Utilisation du Mijoplus

(diffuseur de chaleur)

1. Enlevez la grille de table

2. Placez le Mijoplus sur le chapeau du brûleur

semi-rapide

3. Remettez correctement en place la grille de

table et allumez le brûleur.

N’utilisez le Mijoplus que sur un brûleur semi-rapide

Utilisez le Mijoplus seulement pour des cuissons

demandant de temps longs et de puissances

basses (par exemple riz au lait)

Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de la

commande four.

En faisant coïncider le symbole de la manette avec le

repère situé sur le bandeau de commande, vous

obtiendrez:

0 Position arrêt

Cuisson traditionnelle

Cuisson par chaleur tournante

Grillade traditionnelle (gril simple)

Grillade traditionnelle (gril double)

Cuisson Pizza

Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)

Le thermostat

Le réglage de la température, entre repère "1" (50°C) et

repère "9" (230°C) s'effectue en tournant la manette du

thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre. Ces

indications vous permettent de remonter correctement

les collerettes après démontage (après le nettoyage par

exemple).

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette de commande

de four ou de la plaque électrique. Il s'éteint lorsque vous

la ramenez sur la position "0".

Le voyant "régulation"

Le voyant "régulation" qui s’allume sur le bandeau de

commande indique que le four est en train de chauffer.

Lorsque la température du four atteint la valeur sélectionnée

à l’aide du thermostat, le voyant s’éteint.

Comment utiliser le four

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle doit être relevé.

La cuisson traditionnelle

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud

circule dans le four selon le principe des courants

ascendants et descendants. Elle convient à toutes les

cuissons.

Le préchauffage du four est nécessaire (10 minutes

environ).

Comment procéder ?

Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur du

four sur la position et regulant la

température (consultez le guide des cuissons).

2. Enfournez votre plat.

Cuisson à chaleur tournante

ou «à convection»

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à

l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous

pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que

vous disposerez sur différents niveaux.

Le préchauffage du four est nécessaire (10 minutes

environ).

Comment procéder ?

1. Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous

désirez cuire deux plats en même temps, nous

vous conseillons d’utiliser le premier et le

troisième guide en partant du bas.

2. Positionnez le selecteur sur la position .

3. Positionnez le thermostat sur la temperature

desirée.

Les grillades

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

Le préchauffage du four est nécessaire (10 minutes

environ).

Comment procéder ?

1. Préparez la pièce à griller.

2. Placez-la directement sur la grille support de plat.

3. Positionnez le selecteur sur la position et le

thermostat sur la position "9".

4. Glissez la lèchefrite au gradin 1.Versez toujours un

peu d'eau dans la lèchefrite.

5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant

l’épaisseur de la pièce à griller.

- Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces

(toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).

- Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller

épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de

poulet).

Les gratins

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

Le préchauffage du four est nécessaire (10 minutes

environ).

Comment procéder ?

1. Positionnez le selecteur sur la position et le

thermostat sur la position "9".

2. Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble

au gradin 3 ou 4.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes au

rayonnement du gril.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,

plus le "grattinage" sera rapide.

La cuisson pizza

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

Pour cuire de plats préparés, tels que p. ex. pizza,

lasagnes et gratins, sortant du surgélateur.

Le préchauffage du four est nécessaire (10 minutes

environ).

Comment procéder ?

1. Positionnez le selecteur sur la position et

le thermostat sur la temperature desirée.

2. Placez le plat sur la grille support et glissez

l’ensemble au gradin 1.

3. Enfournez votre plat.

Cuisson par l'élément

chauffant inférieur (sole)

Toutes les cuissons doivent être faites avec

la porte du four fermée.

La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette

position de thermostat convient particulièrement pour la

cuisson des pizzas, des flans et des tartes

confectionnées avec des fruits.

Le préchauffage du four est nécessaire.

Comment procéder ?

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur du

four sur la position et regulant la

température 10 minutes environ.

2. Enfournez votre plat.

6. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce

sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.

7. Faites griller la deuxième face.

8. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur

de la pièce à griller et non par son poids.

En plus des accessoires fournis avec votre

appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que

des plats et des moules à gâteaux résistants à

de hautes températures (suivez les instructions

des fabricants).

Votre four est équipé de :

1 grille support de plat

1 lèchefrite

Les préparations posées sur la grille de support de plat ne

doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules

à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit

être centré sur la grille.

Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,

glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu

d'eau dans la lèchefrite.

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.

Glissez la lèchefrite.

Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de

cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer

du four.

Accessoires du four

lèchefrite

Le minuteur peut être réglé pour une heure au maximum.

La manette doit être tournée dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’à la position maximum minutes puis

dans le sens contraire jusqu’au temps désiré. Après

écoulement de la durée affichée, une signal sonore

retentit MAIS n'arrête pas la cuisson.

Après la durée de cuisson écoulée, ramenez la commande

du four sur la position "Arrêt".

Minuteur mécanique

grille support de plat

Pour ouvrir la porte du four, empoignez

toujours la poignée au centre.

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Ce four est équipé d’un système exclusif de cuisson

qui crée une circulation naturelle d’air et la récupération

continue des vapeurs de cuisson. Cet avantage permet

de cuisiner dans un milieu constamment humide en

maintenant les aliments tendres à l’intérieur et

croustillants à l’extérieur. De plus, les temps de cuisson

et les consommations d’énergie sont extrêmement ré-

duits. La vapeur s’étant créée durant la cuis-son sort au

moment de l’ouverture de la porte. Ce phénomène est

absolument naturel.

Au moment de l’ouverture de la porte du

four, durant la phase de cuisson ou à la

fin de cette dernière, faites attention à la

bouffée d’air chaud qui sort du four.

La formation éventuelle de condensation sur

la vitre de la porte, sur les parois et sur le fond

du four ne compromet pas le fonctionnement

de l’appareil. Nous vous conseillons d’essuyer

la condensation à la fin de la cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-

vous que le four chauffé avant de placer la

nourriture dans la cavité de four. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) sera

nécessaire avant toutes les cuissons.

Le préchauffage se fait sur le réglage de température

choisi pour la cuisson :

- 8 minutes environ pour les positions 1 à 5

- 15 minutes environ pour les positions 6 à 9.

Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à

l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.

Nos conseils

Ne placez jamais de papier aluminium (ou

tout autre ustensile, plat et accessoire)

directement en contact avec la sole du

four. Cela pourrait entraîner une surchauffe

qui affecterait la cuisson de vos mets et la

chaleur accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l'émail et de l'appareil.

Placez toujours les plats, poêles résistantes

à la chaleur et feuilles d’aluminium sur la

grille de votre four, en hauteur.

• Pour préserver la propreté de votre four, une feuille

d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support

protégera la sole en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d'air, cette

feuille ne doit pas couvrir la totalité de la

surface de la grille.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide

d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi

le gonflement et l'éclatement de la peau.

• Laissez le moins de barde possible autour de vos

rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets

moins riche en graisse.

Choix des récipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence, choisissez

vos récipients de manière à ce que la préparation

crue laisse le tiers supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des

volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en

verre à feu munies de leur couvercle dont les

dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et

vos soufflés.

Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle doit être relevé.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons

pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des

gratins, des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine

à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et

extérieur coloré, augmentent la coloration dessous

et favorisent le dessèchement des aliments. Nous

vous les conseillons pour les tartes, les quiches et

toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi

dorées dessous que dessus.

Conseils d'utilisation: le four

Températures approximatives en °C

correspondant aux repères de thermostat

123456789

50 75 100 125 150 175 200 220 max.

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé

descendez le moule

d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair

remontez le moule

d’un niveau

Guide des cuissons

Cuisson

tradi-

tionnelle

Poids (en gr.)

Préparations

Niveau

Cuisson

à chaleur

tournante

NOTES

Temps

de cuisson

en minutes

Repère

thermo-

stat

Niveau

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 5-6 2 (1 et 3)* 5-6 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 5-6 2 (1 et 3)* 5-6 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc

1 5-6 2 5 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 6-7 2 (1 et 3)* 5-6 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 6 2 5 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 6 2 (1 et 3)* 5-6 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 6 1 5-6 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Génoise 1 6 2 (1 et 3)* 5-6 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 5-6 1 5-6 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 5-6 1 5-6 50 ~ 60 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 2 6 2 (1 et 3)* 5-6 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 5-6 2 (1 et 3)* 5 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 3 2 (1 et 3)* 3 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 6-7 2 (1 et 3)* 6-7 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 7 2 (1 et 3)* 6-7 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 6-7 2 6-7 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 6-7 1 6-7 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 7 2 (1 et 3)* 6 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 7-8 2 (1 et 3)* 6-7 15 ~ 30 Dans un moule

FLANS

Soufflé de pâtes 2 7 2 (1 et 3)* 6 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 7 2 (1 et 3)* 6 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 7 2 (1 et 3)* 6-7 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 6-7 2 6-7 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 7 2 6 40 ~ 55 Dans un plat

VIANDES

1000 Bœuf 2 6-7 2 6 50 ~ 70 Sur grille

1200 Porc 2 6-7 2 6 100 ~ 130 Sur grille

1000 Veau 2 6-7 2 6 90 ~ 120 Sur grille

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 7-8 2 7 50 ~ 60 Sur grille

1500 à point 2 7-8 2 7 60 ~ 70 Sur grille

1500 bien cuit 2 7-8 2 7 70 ~ 80 Sur grille

2000 Epaule de porc 2 6-7 2 5-6 120 ~ 150 Avec la couenne

1200 Jarret de porc 2 6-7 2 5-6 100 ~ 120 2 pièces

1200 Agneau 2 6-7 2 6 110 ~ 130 Gigot

1000 Poulet 2 6-7 2 6 60 ~ 80 Entier

4000 Dinde 2 6-7 2 5-6 210 ~ 240 Entière

1500 Canard 2 6 2 5-6 120 ~ 150 Entier

3000 Oie 2 6 2 5-6 150 ~ 200 Entière

1200 Lapin 2 6-7 2 6 60 ~ 80 Ragoût

1500 Lièvre 2 6-7 2 6 150 ~ 200 Ragoût

800 Faisan 2 6-7 2 6 90 ~ 120 Entier

Pain de viande 2 6-7 2 5-6 40 ~ 60 Moule à pain

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 6-7 2 (1 et 3)* 6 30 ~ 40 3-4 poissons

1500 Thon/Saumon 2 6-7 2 (1 et 3)* 6 25 ~ 35 4-6 filets

(*)

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre

parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous conseillons de

inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près

10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Repère

thermo-

stat

La cuisson au gril -

Dessus

Morceaux

Gr.

Quantité

Temps cuisson

Dessous

Grill

ALIMENTS

Niveau

Filet 4 800 3 9 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 9 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 9 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 9 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 9 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 9 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 9 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 3 9 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 9 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 9 5 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 9 2~4 2 ~ 3

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser

les températures en fonction des goûts et besoins individuels.

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients

de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides

de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes

culinaires.

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près

10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

La cuisson Pizza

Repère

thermostat

Poids

(en gr.)

Préparations

Temps

de cuisson

en minutes

- Pizza, grande 1 7 15 ~ 25 Sur plaque

500 Pizza, petite 1 7 10 ~ 20 Dans un moule ou sur grille

500 Petits pains 1 6 15 ~ 25 Dans un moule

NOTES

Niveau

Repère

thermostat

Nettoyage du four à émail

catalytique

Principe

Nous vous conseillons de nettoyer les glissières

avant de procéder au nettoyage catalytique du four.

Les panneaux latéraux et la paroi arrière de votre four sont

recouverts d'un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez

par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et

détruit les projections grasses sous l’action de la chaleur.

Entretien

Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections

grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température

ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les

graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la

commande du four sur le repère et la commande

thermostat sur le repère maxi (9) puis laissez chauffer à

vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez le

sélecteur sur la position et le thermostat sur le repère

maxi (9) pendant 5 minutes.

Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,

comptez 60 minutes de nettoyage.

Ne projetez pas de produits nettoyants sur les panneaux

catalytiques.

Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage

régulièrement afin que les panneaux catalytiques

(émail poreux) ne se saturent.

La porte du four est plus chaude que

d’habitude lors du nettoyage, éloignez les

jeunes enfants.

N’utilisez pas les brûleurs de table pendant

le nettoyage.

La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse au

toucher, le nettoyage est «manuel».

En cas de débordements sur la sole, lavez-la à l’aide

d’une éponge et d’un détergent doux.

Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge

métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets

tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient

l'émail définitivement inefficace.

Nettoyage de la table

Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que

chaque manette est sur la position arrêt et attendez que

l’appareil soit refroidi.

Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée

d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout

écoulement dans les orifices de la table. Rincez et

séchez avec un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez détremper

mais ne grattez pas et n’utilisez jamais de produits

abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d’endommager la

surface émaillée.

N'utilisez pas d'objet tranchant (couteau, grattoir,

tournevis,etc) ou d'éponge à face abrasive.

N'utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs tels

que: bombes aérosols pour four, produits détachants,

produits antirouille, poudres à récurer.

Nettoyage du couvercle en tôle

émaillée

Nettoyez le couvercle avec une éponge humide

additionnée d’un détergent doux, rincez et séchez.

Grilles émaillées

Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un détergent

doux, rincez et séchez.

Brûleurs (chapeaux et couronnes)

Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un détergent

doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en

parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être

la cause d’un mauvais allumage.

Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,

assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les

chapeaux sont bien en place et parfaitement secs.

Bandeau de commandes et

manettes

Utilisez une éponge humide additionnée d’eau

savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

Porte, tiroir et côtés

Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent

doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en

aucun cas de produits abrasifs.

Nettoyage des accessoires de four

Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les

rincer et de les essuyer.

Entretien et nettoyage

Avant chaque opération de nettoyage,

débranchez l’appareil.

N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à

haute pression pour nettoyer le four.

La plaque électrique

! Après chaque utilisation, essuyez la plaque avec un

papier absorbant. Elle doit être maintenue bien

sèche. Si nécessaire, faites-la chauffer au préalable

pour carboniser les salissures trop adhérentes.

! Nous conseillons d'enduire, de temps en temps, la

surface chauffante des plaques d'une graisse non

acide (huile comestible, huile pour machine à coudre

ou vaseline).Vous trouverez également des produits

de protection et d'entretien dans le commerce.

! Ne prenez surtout pas l'habitude de passer

rapidement un chiffon humide sur les plaques encore

chaudes. Bien qu'elles puissent résister à ce

traitement, il pourrait subsister des «peluches».

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ARTHUR MARTIN M6832MCW Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: M6832MCW

Taper: Manuel utilisateur

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