Philips HD6103/71 Manuel utilisateur

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Introduction

Félicitations pour votre achat et bienvenue dans l’univers Philips ! Pour proter pleinement de

l’assistance Philips, enregistrez votre produit sur le site à l’adresse suivante : www.philips.com/welcome.



A Panier

B Couvercle

C Repères MIN et MAX

D Rangement du cordon

E Cordon d’alimentation

F Poignées intégrées

G Interrupteur on/off

H Thermostat

I Voyant de température

J Fonction PreClean

K Bouton de déverrouillage du couvercle

L Cuve

M Dispositif de vidange

Important

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et conservez-le pour un usage ultérieur.

Danger

- Ne plongez jamais le corps de la friteuse (qui contient des composants électriques et la résistance)

dans l’eau et ne le passez jamais sous le robinet.



- Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la tension

supportée par le secteur local.

- N’utilisez jamais l’appareil si la che, le cordon d’alimentation ou l’appareil lui-même est endommagé.

- Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips, par un Centre

Service Agréé Philips ou par un technicien qualié an d’éviter tout accident.

- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant

d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles

n’aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de

leur sécurité.

- Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.

- Maintenez le cordon d’alimentation hors de portée des enfants. Ne le laissez pas dépasser de la

table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.

- Branchez l’appareil uniquement sur une prise secteur mise à la terre.

- De la vapeur brûlante s’échappe par le ltre en cours de cuisson. Gardez les mains et le visage à

bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante lorsque vous

enlevez le couvercle.

FRANÇAIS

Attention

- Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.

N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non

qualiées entraîne l’annulation de la garantie.

- Posez l’appareil sur une surface horizontale, plane et stable.

- Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière

inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec les

instructions du mode d’emploi, la garantie devient caduque et Philips décline toute

responsabilité concernant les dégâts occasionnés.

- Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson

carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout particulièrement

les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à 175 °C (pour limiter la

synthèse d’acrylamide).

- Évitez de mettre de l’eau et/ou de la glace en contact avec l’huile ou la graisse : cela pourrait

provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse. Pour ce faire,

retirez l’excès de glace sur les ingrédients surgelés et séchez-les soigneusement avant de les

frire. Ne remplissez pas le panier au-delà de sa capacité maximale. Après le nettoyage, séchez

soigneusement tous les éléments avant d’ajouter de l’huile ou de la graisse dans la friteuse.

- Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela

pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.

- Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN et

MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.

- N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de l’endommager.

- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé avec un minuteur externe ou un système de contrôle

séparé.

Champs électromagnétiques (CEM)

Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques

(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles

s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.



1 Nettoyezl’appareilavantlapremièreutilisation(voirlechapitre«Nettoyage»).

Séchezbientouslesélémentsavantderemplirlafriteused’huileoudegraisse.

2 Soulevezlecouvercle(g.2).

3 Déterminezlaquantitéd’huileoudegraissenécessaireenconsultantletableauhuile/

graisse(g.3).

4 Remplissezlafriteuseavecdel’huile,delagraisseliquideouuncorpsgrasfondujusqu’àun

niveaucomprisentrelesrepèresMINetMAX,puisfermezlecouvercle(g.4).

N’allumezpaslafriteusesansl’avoirremplieaupréalabled’huileoudegraisse.

Huile et graisse

Nemélangezjamaisdeshuilesoudesmatièresgrassesdifférentesetn’ajoutezjamaisdel’huile

oudelagraissefraîcheàunbaindefritureusagé.

- Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de

l’huile végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique),

comme l’huile de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.

- L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Vous devez donc les

changer régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).

FRANÇAIS46

- Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un

goût ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.

Graisse solide

Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez

prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de

surchauffer et endommager la résistance.

1 Sivousvoulezutiliserdesblocsdegraissefrais,faites-lesd’abordfondredoucementdans

unecasseroleàbassetempérature.

2 Versezlagraissefonduedanslafriteuseavecprécaution.

3 Laissezlagraissesesolidierdenouveaudanslafriteuseetconservez-laàtempérature

ambiante.

4 Lagraissefroidepeutéclabousserenfondant.Pourévitercela,percezquelquestrousavec

unefourchettedanslagraissesolidiée(g.5).

Attentiondenepasgrifferlacuveaveclafourchette.



1 Déroulezentièrementlecordond’alimentationdesoncompartiment.(g.6)

2 Branchezlecordond’alimentationsurlaprisesecteur.

3 Allumezl’appareilàl’aidedel’interrupteurmarche/arrêt(g.7).

, Levoyantdetempératures’allume(g.8).

4 Réglezlethermostatsurlatempératurenécessaire.

Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le tableau des

aliments gurant à la n de ce mode d’emploi.

5 Attendezquelevoyantdetempératures’éteigne(10à15minutes).

6 Déployezlapoignéedupanier(g.9).

7 Soulevezlecouvercle(g.2).

8 Retirezlepanierdelafriteuseetplacezlesalimentsàfriredanslepanier(g.10).

Neplacezpasdetropgrossesportionsdanslafriteuse.Nedépassezpaslesquantitésmaximales

indiquéesdansletableaudesalimentsgurantàlandecemoded’emploi(laquantité

recommandéeestindiquéeparlesymbole-).

Remarque : Séchez complètement les ingrédients avant de les frire.

Remarque : Retirez tout excès de glace des ingrédients congelés avant de les frire.

9 Placezlepanierdanslafriteuseavecprécaution.(g.11)

Assurez-vous d’avoir placé le panier correctement.

10 Fermezlecouvercle.

11 Appuyezsurleboutondelapoignéedupanieretrabattezlapoignéecontrela

friteuse.(g.12)

Pendant la cuisson, le voyant de température s’allume et s’éteint de temps en temps pour indiquer

que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.

FRANÇAIS 47

Après la cuisson

1 Déployezlapoignéedupanier(g.9).

2 Appuyezsurleboutondedéverrouillagepourouvrirlecouvercle(g.2).

Faitesattentionàlavapeurbrûlanteetauxéclaboussuresd’huiletoujourspossibles.

3 Retirezlepanierdelafriteuseenlesecouantpourenleverl’excédentd’huileoudematière

grasse.

4 Transférezlesalimentsfritsdansunepassoireouunplatpréalablementgarnidepapier

absorbant(parexempledel’essuie-tout).

5 Attendezquelevoyantdetempératures’éteigneavantdefrireundeuxièmepanierd’aliments.

6 Placezlepanierdanslafriteuse.

7 Fermezlecouvercle.

8 Éteignezl’appareiletdébranchez-leaprèsutilisation.

Remarque : Si vous n’utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l’huile ou la

matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un

endroit frais.

Conseils culinaires

- Le tableau gurant à la n de ce mode d’emploi indique les températures et temps de cuisson

recommandés.

- Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien

secs.

- Ne placez pas de trop grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités

maximales indiquées dans le tableau des aliments gurant à la n de ce mode d’emploi (la

quantité recommandée est indiquée par le symbole - ).

Goûts désagréables

Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile

ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :

1 Chauffezl’huileoulagraisseà160°C.

2 Mettezdeuxnestranchesdepainouquelquesbrinsdepersildansl’huile.

3 Attendezqu’iln’yaitplusdebulles,puisenlevezlepainoulepersildelafriteuseàl’aide

d’unespatule.

L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

Pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :

1 Choisissezdespommesdeterrefermes,quevouscouperezenbâtonnets.Rincezles

bâtonnetsàl’eaufroide.

Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.

Remarque : Séchez-les bien.

2 Lacuissondesfritess’opèreendeuxétapes:lapremièreà160°Cpendant4à6minutes,la

deuxièmeà175°Cpendant5à8minutes.

Laissez refroidir les frites avant la deuxième étape de cuisson.

3 Placezlesfritesdansunplatetsecouez-les.

FRANÇAIS48

Nettoyage

Laissezl’huileoulagraisserefroidirpendantaumoins4heuresavantdenettoyeroudedéplacer

lafriteuse.

N’utilisezjamaisd’épongesàrécurer,deproduitsabrasifsoudedétergentsagressifstelsque

l’essenceoul’acétonepournettoyerl’appareil.

Neplongezjamaislecorpsdelafriteusedansl’eau.

1 Soulevezlecouvercle(g.2).

2 Tirezsurlecouverclepourleretirer(g.13).

3 Sortezlepanierdelafriteuse.

4 Videzl’huileoulagraisse(g.14).

Fonction PreClean

Cet appareil est doté d’une fonction PreClean, permettant de prénettoyer la cuve à l’eau chaude

savonneuse, ce qui facilite le nettoyage.

Assurez-vousquelacuvenecontientplusd’huileoudegraisseavantd’utilisercettefonction.

1 Remplissezlacuveauxtroisquartsd’eaufroideetajoutezunpeudeliquide

vaisselle.(g.15)

2 Branchezlecordond’alimentationsurlaprisesecteur.

3 Allumezl’appareilàl’aidedel’interrupteurmarche/arrêt(g.7).

4 RéglezlethermostatsurlafonctionPreClean.(g.8)

, L’eauchauffejusqu’àatteindreunetempératureprochedupointd’ébullition.

5 Débranchezl’appareilaprès20à30minutes.

6 Videzl’eaudelacuve,puisnettoyezcettedernièrecommeindiquéci-dessous.



1 Nettoyezlecorpsdelafriteuseavecunchiffonhumide(imbibéd’unpeudeliquidevaisselle)

et/ouunessuie-tout.

2 Nettoyezlacuve,lecouvercleetlepanieràl’eauchaudesavonneuse,rincez-lesàl’eauclaire

etséchez-lessoigneusement.

Le couvercle et le panier peuvent également être mis au lave-vaisselle.

Séchezbientouslesélémentsavantderemplirlafriteused’huileoudegraisse.

Rangement

1 Laissezl’huileoulagraisserefroidirpendantaumoins4heuresavantdenettoyeroude

déplacerlafriteuse.

2 Remetteztouslesélémentsdanslafriteuseetfermezlecouvercle.

3 Rangezlecordondanssoncompartiment.(g.16)

4 Rangezlafriteuseenlasoulevantparsespoignées(g.17).

FRANÇAIS 49



- Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais déposez-le

à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à la protection

de l’environnement (g. 18).



Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou faire réparer l’appareil, ou si vous

rencontrez un problème, rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.philips.com ou

contactez le Service Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone

correspondant sur le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de Service Consommateurs

Philips dans votre pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur Philips local.

Dépannage

Ce chapitre présente les problèmes les plus courants que vous pouvez rencontrer avec votre

appareil. Si vous ne parvenez pas à résoudre le problème à l’aide des informations ci-dessous,

contactez le Service Consommateurs Philips de votre pays.

Problème Causepossible Solution

La friture n’est

pas dorée ou

n’est pas

croustillante.

La température

sélectionnée est trop

basse et/ou les aliments

n’ont pas frit assez

longtemps.

Vériez les indications gurant sur l’emballage

des aliments ou dans le tableau à la n de ce

mode d’emploi, pour savoir si la température et

le temps de cuisson sélectionnés conviennent.

Réglez le thermostat sur la température correcte.

Vous avez placé trop

d’aliments dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées

dans le tableau d’aliments à la n de ce mode

d’emploi.

La friteuse ne

fonctionne pas.

Le dispositif antisurchauffe

a été activé.

Contactez votre revendeur Philips ou un Centre

Service Agréé pour remplacer le fusible.

Une forte odeur

désagréable se

dégage de la

friteuse.

Le ltre anti-graisse

permanent est saturé.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre

dans de l’eau chaude savonneuse ou au

lave-vaisselle.

L’huile ou la graisse est

souillée.

Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement

l’huile ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus

longtemps.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé ne convient

pas pour une cuisson en

grande friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de

bonne qualité uniquement. Ne mélangez jamais

des huiles ou des matières grasses différentes.

De la vapeur

s’échappe en

d’autres endroits

que par le ltre.

Le couvercle n’est pas

correctement fermé.

Fermez le couvercle correctement.

Le ltre anti-graisse

permanent est saturé.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre

dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle.

FRANÇAIS50

Problème Causepossible Solution

L’huile ou la

graisse déborde

de la friteuse en

cours de cuisson.

Il y a trop d’huile ou de

graisse dans la friteuse.

Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse

dans la friteuse ne dépasse pas le repère MAX.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de

commencer à les frire et respectez les consignes

de cuisson de ce mode d’emploi.

Vous avez placé trop

d’aliments dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées

dans le tableau d’aliments à la n de ce mode

d’emploi.

L’huile ou la

graisse mousse

fortement

pendant la

cuisson.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de les

frire.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé n’est pas

recommandé pour une

cuisson en grande friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de

bonne qualité uniquement. Ne mélangez jamais

des huiles ou des matières grasses différentes.

La cuve n’a pas été bien

nettoyée.

Nettoyez la cuve (voir le chapitre « Entretien »).



1 Tableaudecuissondesaliments

FRANÇAIS 51

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