Philips HD6103/71 Manuel utilisateur

Catégorie
Friteuses
Taper
Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

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Introduction
Félicitations pour votre achat et bienvenue dans l’univers Philips ! Pour proter pleinement de
l’assistance Philips, enregistrez votre produit sur le site à l’adresse suivante : www.philips.com/welcome.

A Panier
B Couvercle
C Repères MIN et MAX
D Rangement du cordon
E Cordon d’alimentation
F Poignées intégrées
G Interrupteur on/off
H Thermostat
I Voyant de température
J Fonction PreClean
K Bouton de déverrouillage du couvercle
L Cuve
M Dispositif de vidange
Important
Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et conservez-le pour un usage ultérieur.
Danger
- Ne plongez jamais le corps de la friteuse (qui contient des composants électriques et la résistance)
dans l’eau et ne le passez jamais sous le robinet.

- Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la tension
supportée par le secteur local.
- N’utilisez jamais l’appareil si la che, le cordon d’alimentation ou l’appareil lui-même est endommagé.
- Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips, par un Centre
Service Agréé Philips ou par un technicien qualié an d’éviter tout accident.
- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant
d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles
n’aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de
leur sécurité.
- Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.
- Maintenez le cordon d’alimentation hors de portée des enfants. Ne le laissez pas dépasser de la
table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.
- Branchez l’appareil uniquement sur une prise secteur mise à la terre.
- De la vapeur brûlante s’échappe par le ltre en cours de cuisson. Gardez les mains et le visage à
bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante lorsque vous
enlevez le couvercle.
FRANÇAIS
Attention
- Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.
N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non
qualiées entraîne l’annulation de la garantie.
- Posez l’appareil sur une surface horizontale, plane et stable.
- Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière
inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec les
instructions du mode d’emploi, la garantie devient caduque et Philips décline toute
responsabilité concernant les dégâts occasionnés.
- Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson
carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout particulièrement
les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à 175 °C (pour limiter la
synthèse d’acrylamide).
- Évitez de mettre de l’eau et/ou de la glace en contact avec l’huile ou la graisse : cela pourrait
provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse. Pour ce faire,
retirez l’excès de glace sur les ingrédients surgelés et séchez-les soigneusement avant de les
frire. Ne remplissez pas le panier au-delà de sa capacité maximale. Après le nettoyage, séchez
soigneusement tous les éléments avant d’ajouter de l’huile ou de la graisse dans la friteuse.
- Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela
pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.
- Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN et
MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.
- N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de l’endommager.
- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé avec un minuteur externe ou un système de contrôle
séparé.
Champs électromagnétiques (CEM)
Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques
(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles
s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.

1 Nettoyezl’appareilavantlapremièreutilisation(voirlechapitre«Nettoyage»).
Séchezbientouslesélémentsavantderemplirlafriteused’huileoudegraisse.
2 Soulevezlecouvercle(g.2).
3 Déterminezlaquantitéd’huileoudegraissenécessaireenconsultantletableauhuile/
graisse(g.3).
4 Remplissezlafriteuseavecdel’huile,delagraisseliquideouuncorpsgrasfondujusqu’àun
niveaucomprisentrelesrepèresMINetMAX,puisfermezlecouvercle(g.4).
N’allumezpaslafriteusesansl’avoirremplieaupréalabled’huileoudegraisse.
Huile et graisse
Nemélangezjamaisdeshuilesoudesmatièresgrassesdifférentesetn’ajoutezjamaisdel’huile
oudelagraissefraîcheàunbaindefritureusagé.
- Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de
l’huile végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique),
comme l’huile de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.
- L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Vous devez donc les
changer régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).
FRANÇAIS46
- Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un
goût ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.
Graisse solide
Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez
prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de
surchauffer et endommager la résistance.
1 Sivousvoulezutiliserdesblocsdegraissefrais,faites-lesd’abordfondredoucementdans
unecasseroleàbassetempérature.
2 Versezlagraissefonduedanslafriteuseavecprécaution.
3 Laissezlagraissesesolidierdenouveaudanslafriteuseetconservez-laàtempérature
ambiante.
4 Lagraissefroidepeutéclabousserenfondant.Pourévitercela,percezquelquestrousavec
unefourchettedanslagraissesolidiée(g.5).
Attentiondenepasgrifferlacuveaveclafourchette.

1 Déroulezentièrementlecordond’alimentationdesoncompartiment.(g.6)
2 Branchezlecordond’alimentationsurlaprisesecteur.
3 Allumezl’appareilàl’aidedel’interrupteurmarche/arrêt(g.7).
, Levoyantdetempératures’allume(g.8).
4 Réglezlethermostatsurlatempératurenécessaire.
Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le tableau des
aliments gurant à la n de ce mode d’emploi.
5 Attendezquelevoyantdetempératures’éteigne(10à15minutes).
6 Déployezlapoignéedupanier(g.9).
7 Soulevezlecouvercle(g.2).
8 Retirezlepanierdelafriteuseetplacezlesalimentsàfriredanslepanier(g.10).
Neplacezpasdetropgrossesportionsdanslafriteuse.Nedépassezpaslesquantitésmaximales
indiquéesdansletableaudesalimentsgurantàlandecemoded’emploi(laquantité
recommandéeestindiquéeparlesymbole-).
Remarque : Séchez complètement les ingrédients avant de les frire.
Remarque : Retirez tout excès de glace des ingrédients congelés avant de les frire.
9 Placezlepanierdanslafriteuseavecprécaution.(g.11)
Assurez-vous d’avoir placé le panier correctement.
10 Fermezlecouvercle.
11 Appuyezsurleboutondelapoignéedupanieretrabattezlapoignéecontrela
friteuse.(g.12)
Pendant la cuisson, le voyant de température s’allume et s’éteint de temps en temps pour indiquer
que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.
FRANÇAIS 47
Après la cuisson
1 Déployezlapoignéedupanier(g.9).
2 Appuyezsurleboutondedéverrouillagepourouvrirlecouvercle(g.2).
Faitesattentionàlavapeurbrûlanteetauxéclaboussuresd’huiletoujourspossibles.
3 Retirezlepanierdelafriteuseenlesecouantpourenleverl’excédentd’huileoudematière
grasse.
4 Transférezlesalimentsfritsdansunepassoireouunplatpréalablementgarnidepapier
absorbant(parexempledel’essuie-tout).
5 Attendezquelevoyantdetempératures’éteigneavantdefrireundeuxièmepanierd’aliments.
6 Placezlepanierdanslafriteuse.
7 Fermezlecouvercle.
8 Éteignezl’appareiletdébranchez-leaprèsutilisation.
Remarque : Si vous n’utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l’huile ou la
matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un
endroit frais.
Conseils culinaires
- Le tableau gurant à la n de ce mode d’emploi indique les températures et temps de cuisson
recommandés.
- Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien
secs.
- Ne placez pas de trop grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités
maximales indiquées dans le tableau des aliments gurant à la n de ce mode d’emploi (la
quantité recommandée est indiquée par le symbole - ).
Goûts désagréables
Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile
ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :
1 Chauffezl’huileoulagraisseà160°C.
2 Mettezdeuxnestranchesdepainouquelquesbrinsdepersildansl’huile.
3 Attendezqu’iln’yaitplusdebulles,puisenlevezlepainoulepersildelafriteuseàl’aide
d’unespatule.
L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.
Pommes frites maison
Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :
1 Choisissezdespommesdeterrefermes,quevouscouperezenbâtonnets.Rincezles
bâtonnetsàl’eaufroide.
Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.
Remarque : Séchez-les bien.
2 Lacuissondesfritess’opèreendeuxétapes:lapremièreà160°Cpendant4à6minutes,la
deuxièmeà175°Cpendant5à8minutes.
Laissez refroidir les frites avant la deuxième étape de cuisson.
3 Placezlesfritesdansunplatetsecouez-les.
FRANÇAIS48
Nettoyage
Laissezl’huileoulagraisserefroidirpendantaumoins4heuresavantdenettoyeroudedéplacer
lafriteuse.
N’utilisezjamaisd’épongesàrécurer,deproduitsabrasifsoudedétergentsagressifstelsque
l’essenceoul’acétonepournettoyerl’appareil.
Neplongezjamaislecorpsdelafriteusedansl’eau.
1 Soulevezlecouvercle(g.2).
2 Tirezsurlecouverclepourleretirer(g.13).
3 Sortezlepanierdelafriteuse.
4 Videzl’huileoulagraisse(g.14).
Fonction PreClean
Cet appareil est doté d’une fonction PreClean, permettant de prénettoyer la cuve à l’eau chaude
savonneuse, ce qui facilite le nettoyage.
Assurez-vousquelacuvenecontientplusd’huileoudegraisseavantd’utilisercettefonction.
1 Remplissezlacuveauxtroisquartsd’eaufroideetajoutezunpeudeliquide
vaisselle.(g.15)
2 Branchezlecordond’alimentationsurlaprisesecteur.
3 Allumezl’appareilàl’aidedel’interrupteurmarche/arrêt(g.7).
4 RéglezlethermostatsurlafonctionPreClean.(g.8)
, L’eauchauffejusqu’àatteindreunetempératureprochedupointd’ébullition.
5 Débranchezl’appareilaprès20à30minutes.
6 Videzl’eaudelacuve,puisnettoyezcettedernièrecommeindiquéci-dessous.

1 Nettoyezlecorpsdelafriteuseavecunchiffonhumide(imbibéd’unpeudeliquidevaisselle)
et/ouunessuie-tout.
2 Nettoyezlacuve,lecouvercleetlepanieràl’eauchaudesavonneuse,rincez-lesàl’eauclaire
etséchez-lessoigneusement.
Le couvercle et le panier peuvent également être mis au lave-vaisselle.
Séchezbientouslesélémentsavantderemplirlafriteused’huileoudegraisse.
Rangement
1 Laissezl’huileoulagraisserefroidirpendantaumoins4heuresavantdenettoyeroude
déplacerlafriteuse.
2 Remetteztouslesélémentsdanslafriteuseetfermezlecouvercle.
3 Rangezlecordondanssoncompartiment.(g.16)
4 Rangezlafriteuseenlasoulevantparsespoignées(g.17).
FRANÇAIS 49

- Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais déposez-le
à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à la protection
de l’environnement (g. 18).

Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou faire réparer l’appareil, ou si vous
rencontrez un problème, rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.philips.com ou
contactez le Service Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone
correspondant sur le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de Service Consommateurs
Philips dans votre pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur Philips local.
Dépannage
Ce chapitre présente les problèmes les plus courants que vous pouvez rencontrer avec votre
appareil. Si vous ne parvenez pas à résoudre le problème à l’aide des informations ci-dessous,
contactez le Service Consommateurs Philips de votre pays.
Problème Causepossible Solution
La friture n’est
pas dorée ou
n’est pas
croustillante.
La température
sélectionnée est trop
basse et/ou les aliments
n’ont pas frit assez
longtemps.
Vériez les indications gurant sur l’emballage
des aliments ou dans le tableau à la n de ce
mode d’emploi, pour savoir si la température et
le temps de cuisson sélectionnés conviennent.
Réglez le thermostat sur la température correcte.
Vous avez placé trop
d’aliments dans le panier.
Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées
dans le tableau d’aliments à la n de ce mode
d’emploi.
La friteuse ne
fonctionne pas.
Le dispositif antisurchauffe
a été activé.
Contactez votre revendeur Philips ou un Centre
Service Agréé pour remplacer le fusible.
Une forte odeur
désagréable se
dégage de la
friteuse.
Le ltre anti-graisse
permanent est saturé.
Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre
dans de l’eau chaude savonneuse ou au
lave-vaisselle.
L’huile ou la graisse est
souillée.
Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement
l’huile ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus
longtemps.
Le type d’huile ou de
graisse utilisé ne convient
pas pour une cuisson en
grande friture.
Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de
bonne qualité uniquement. Ne mélangez jamais
des huiles ou des matières grasses différentes.
De la vapeur
s’échappe en
d’autres endroits
que par le ltre.
Le couvercle n’est pas
correctement fermé.
Fermez le couvercle correctement.
Le ltre anti-graisse
permanent est saturé.
Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre
dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-
vaisselle.
FRANÇAIS50
Problème Causepossible Solution
L’huile ou la
graisse déborde
de la friteuse en
cours de cuisson.
Il y a trop d’huile ou de
graisse dans la friteuse.
Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse
dans la friteuse ne dépasse pas le repère MAX.
Les aliments sont trop
humides.
Séchez complètement les aliments avant de
commencer à les frire et respectez les consignes
de cuisson de ce mode d’emploi.
Vous avez placé trop
d’aliments dans le panier.
Ne dépassez pas les quantités maximales indiquées
dans le tableau d’aliments à la n de ce mode
d’emploi.
L’huile ou la
graisse mousse
fortement
pendant la
cuisson.
Les aliments sont trop
humides.
Séchez complètement les aliments avant de les
frire.
Le type d’huile ou de
graisse utilisé n’est pas
recommandé pour une
cuisson en grande friture.
Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de
bonne qualité uniquement. Ne mélangez jamais
des huiles ou des matières grasses différentes.
La cuve n’a pas été bien
nettoyée.
Nettoyez la cuve (voir le chapitre « Entretien »).

1 Tableaudecuissondesaliments
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