Weston 75-0450-RE Mode d'emploi

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INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

34

INSTRUCTIONS CONCERNANT LE NETTOYAGE

1. Lisez toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à

des utilisateurs (y compris les enfants)

à capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites, ou manquant

d’expérience et de connaissances, à

moins qu’ils ne soient sous surveillance

étroite et ne reçoivent des instructions

sur l’utilisation de l’appareil par une

personne responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est

nécessaire lorsque tout appareil est

employé par des enfants ou à proximité

de ceux-ci. Les enfants doivent être

surveillés pour s’assurer qu’ils ne jouent

pas avec l’appareil.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

5. Pour protéger contre le risque de

décharge électrique, ne pas immerger le

cordon, la che ou la base dans l’eau ou

autre liquide.

6. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas

utilisé et avant un nettoyage. Le laisser

refroidir avant un nettoyage et avant d’y

placer ou d’y enlever des pièces.

7. Ne pas utiliser un appareil dont le

cordon d’alimentation ou la che est

endommagé, après une défaillance de

l’appareil, ou si ce dernier a subi une

chute ou a été endommagé de toute

autre manière. Le remplacement et la

réparation du cordon d’alimentation

doivent être réalisés par le fabricant,

son agent de service ou des personnes

dûment qualiées de manière à éviter

tout danger. Téléphonez au numéro du

service à la clientèle fourni pour obtenir

des renseignements sur l’évaluation, la

réparation et le réglage.

8. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par le fabricant de

l’appareil peut causer des blessures.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LORS DE L’UTILISATION D’APPAREILS ÉLECTRIQUES, IL EST IMPORTANT

DE TOUJOURS SUIVRE LES MESURES DE SÉCURITÉ ÉLÉMENTAIRES DE

MANIÈRE À RÉDUIRE LE RISQUE D’INCENDIE, DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE

OU DE BLESSURES CORPORELLES, Y COMPRIS CE QUI SUIT :

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre du

bord d’une table ou d’un comptoir, ou

toucher des surfaces chaudes, y compris

la cuisinière.

11. Ne pas placer l’appareil sur ou près

d’un brûleur à gaz, d’un élément chauffant

électrique ou dans un four chaud.

12. Pour déconnecter, éteindre l’appareil

et débrancher la che de la prise.

13. Ne pas utiliser l’appareil à une n autre

que l’utilisation prévue.

14. Risque de décharge électrique : Ce

produit est muni d’une che polarisée

(une lame large) pour réduire le risque

de décharge électrique. La che ne peut

être insérée que d’une seule façon dans

une prise polarisée. Ne pas tenter de

contourner la fonction de sécurité de

la che en la modiant d’une manière

quelconque ou en utilisant un adaptateur.

Si la che n’entre pas entièrement dans

la prise, inversez-la. Si cela ne fonctionne

toujours pas, demandez à un électricien

de remplacer la prise.

15. La longueur du cordon utilisé pour cet

appareil a été choisie de manière à réduire

les risques de s’accrocher ou de trébucher

sur un cordon plus long. Si un cordon

plus long s’avère nécessaire, utilisez une

rallonge homologuée. Les caractéristiques

électriques de la rallonge doivent être

identiques ou supérieures à celles de

l’appareil. Prenez soin de disposer la

rallonge de manière à ce qu’elle ne pende

pas d’un comptoir ou d’un dessus de table

et que des enfants ne puissent pas tirer

dessus ou trébucher par accident.

16. An d’éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un autre appareil

dont la puissance électrique en watts est

élevée sur le même circuit électrique.

INSTRUCTIONS CONCERNANT LE NETTOYAGE

35

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

LISTE DES PIÈCES

NUMÉRO DE

SCHÉMA

DESCRIPTION DE LA PIÈCE POUR LE MODÈLE : 75-0401-W POUR LE MODÈLE :

75-0450-W

1 COUVERCLE 75-0402 990306900

2 TAMIS À MAILLE 75-0403 990307000

3 TAPIS POUR ROULEAUX DE

FRUITS

75-0404 990307300

4 PLATEAU SUPÉRIEUR AVEC

COUVERCLE POUR TROU DE

VENTILATION

75-0405 990307200

5 PLATEAU AVEC TROU DE

VENTILATION

75-0406 990307100

Si l’appareil fonctionne mal ou qu’une pièce est brisée, ou encore pour commander

un nouveau manuel d’instructions, n’hésitez pas à visiter notre site Web à

WestonSupply.com

Ou téléphonez sans frais à Weston Brands LLC au 1 800 814-4895

Du lundi au vendredi de 8 h à 17 h HNE. À l’extérieur des États-Unis, veuillez téléphoner

au 001-216-901-6801.

4

1

2

5

3

NUMÉRO DE LA PIÈCE

(x1)

(x5)

(x1)

COMMENT RÉPARTIR LES ALIMENTS

SUR LES PLATEAUX ET LES TAMIS

Préparation du déshydrateur

• Le plateau supérieur avec couvercle pour

trou de ventilation doit toujours être placé à la

position supérieure pour obtenir un séchage

réussi.

• Tous les plateaux doivent être utilisés

pendant chaque séchage, même s’ils sont

vides.

• Il est préférable de sécher un seul type

d’aliment similaire, par exemple, seulement

des fruits ou seulement des légumes.

• Toujours laisser les plateaux en place jusqu’à

ce que le séchage soit terminé. Les aliments

peuvent être retirés des plateaux dès qu’ils

sont convenablement séchés.

1. Toujours disposer les aliments en une seule

couche sur chaque plateau pour obtenir un

séchage uniforme. Ne pas chevaucher les

fruits, les légumes ou les viandes. Ne pas

surcharger les plateaux. FIGURE 1

2. Utiliser le tamis à maille pour sécher les

nes herbes et les petits morceaux de fruits ou

de légumes. FIGURE 2

3. Si un tamis à maille est utilisé, déposer

le tamis dans le plateau avant d’ajouter les

aliments. Pour de meilleurs résultats, n’utiliser

que le tamis à maille dans le plateau supérieur

avec couvercle pour trou de ventilation.

FIGURE 3

4. Utiliser le tapis pour rouleaux de fruits pour

sécher les purées de fruits. FIGURE 4

5. Si le tapis pour rouleaux de fruits est utilisé,

placer le tapis dans le plateau supérieur

muni d’un couvercle pour trou de ventilation.

Pour de meilleurs résultats, ne pas utiliser

plus de deux tapis pour rouleaux de fruits,

et déposer les tapis dans les deux premiers

plateaux supérieurs. Toujours placer le plateau

supérieur en dernier, avant le couvercle, pour

un séchage réussi. FIGURE 5

Des tamis à maille et des tapis pour rouleaux

de fruits supplémentaires peuvent être

achetés.

FIGURE 1

FIGURE 2

FIGURE 3

FIGURE 4

FIGURE 5

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

36

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 9

REMARQUES :

• Les aliments doivent être rangés dans un

contenant hermétique après le refroidissement

complet.

• Pour METTRE EN MARCHE, FAIRE UNE

PAUSE ou RÉINITIALISER :

Appuyer ou appuyer et maintenir le bouton

MARCHE/ARRÊT (START/STOP).

• Pour modier la durée ou la température au cours

du processus de séchage sans faire de pause

ou réinitialiser : Appuyer sur le bouton DURÉE/

TEMP (TIME/TEMP) une fois pour la durée et

deux fois pour la température. Le dernier réglage

clignotera. Utiliser les èches pour régler. L’appareil

poursuivra automatiquement le séchage selon le

nouveau réglage.

1. Brancher l’appareil. L’écran afchera la durée

par défaut, « 00 », en clignotant. FIGURE 7

2. Appuyer sur la èche « + » pour régler la durée

du séchage. La durée maximum de séchage est de

48 heures et se règle par incréments d’une heure.

FIGURE 8

3. Appuyer sur le bouton DURÉE/TEMP (TIME/

TEMP) pour régler la température. L’écran

afchera la température par défaut, « 130 », en

clignotant. FIGURE 9

4. Appuyer sur la èche « + » ou « - » pour régler

la température du séchage. Appuyer sur le bouton

DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pour régler la

température en Fahrenheit. Appuyer et maintenir

le bouton DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pendant 2

secondes lorsque la température est afchée pour

passer des degrés Fahrenheit aux degrés Celsius.

La température peut être réglée de 100 °F à 160 °F

par incréments de 5 °. REMARQUE : Le réglage

par défaut est en Fahrenheit. Si l’appareil est

réinitialisé ou débranché lorsque le réglage a été

modié en degrés Celsius, il retournera en mode

Fahrenheit. FIGURE 10

5. Appuyer sur le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) pour commencer le processus

de séchage. L’écran afchera la DURÉE et la

TEMPÉRATURE en alternance durant la période

de séchage. FIGURE 11

FIGURE 10

FIGURE 11

37

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

6. Mettre l’appareil en PAUSE pour vérier les

aliments : Appuyer sur le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) et l’appareil fera une pause.

L’écran afchera « PA » en clignotant. Appuyer sur

le bouton MARCHE/PAUSE (START/PAUSE) à

nouveau pour continuer le processus de séchage.

FIGURE 12

7. Pour RÉINITIALISER : Appuyer et maintenir le

bouton MARCHE/PAUSE (START/PAUSE) pendant

2 secondes. L’écran afchera « 00 » en clignotant.

Pour poursuivre le processus de séchage, appuyer

sur le bouton DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pour

programmer une nouvelle durée et une nouvelle

température. FIGURE 13

8. Pour arrêter le clignotement du « 00 » :

Appuyer et maintenir le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) à nouveau pendant 2 secondes

supplémentaires. L’écran afchera toujours « 00 »

et ne clignotera plus. Si le séchage est terminé,

débrancher l’appareil. FIGURE 14

9. Si le séchage est terminé avant la n de la

durée programmée, mettre l’appareil en PAUSE

ou l’ÉTEINDRE, puis le débrancher. Laisser les

aliments refroidir complètement sur des plateaux

ou sur une grille métallique avant de les ranger.

FIGURE 15

FIGURE 12

FIGURE 13

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

FIGURE 14

FIGURE 15

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

38

• Pour préserver l’innocuité des aliments et assurer la destruction de toutes bactéries,

choisir le prétraitement ou le post-traitement ci-dessous :

• Prétraitement des viandes avant la déshydratation – Chauffer le four à 177 °C

(350 °F). Égoutter et jeter la marinade utilisée pour la viande. Éponger avec des

serviettes de papier et disposer la viande en une seule couche sur une plaque à

pâtisserie en laissant un espace autour de chaque morceau. Faire cuire pendant 5

à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 72 °C (160 °F). La

température interne de la volaille doit atteindre 74 °C (165 °F). REMARQUE : Cette

méthode permet de réduire la durée du séchage et peut produire une texture plus

sèche.

• Post-traitement des viandes après la déshydratation – Chauffer le four à 135 °C

(275 °F). Recouvrir une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium.

Disposer le bœuf mariné en une seule couche, en laissant un petit espace autour de

chaque morceau. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement

sur une grille métallique. Essuyer le bœuf à l’aide de serviettes de papier an

d’éliminer toute trace de gras sur la surface avant le rangement.

• Le marinage de la viande permet de rehausser la saveur et la texture de la viande.

Ne pas mariner la viande plus longtemps que la durée suggérée par la recette ou

gurant sur l’emballage.

CONSEIL : Le post-traitement des viandes après la déshydratation permet d’obtenir

une texture de bœuf séché plus agréable. Essayez chaque traitement an de

déterminer la texture de bœuf séché que vous aimez le mieux.

• Consulter le www.usda.gov pour toutes questions en matière d’innocuité des viandes

et des aliments.

• Ne jamais faire sécher des viandes avec des fruits ou des légumes an d’éviter

la contamination croisée des aliments. Les viandes sèchent à des températures

différentes de celles des fruits ou des légumes.

• Tous les aliments déshydratés doivent refroidir complètement avant d’être rangés.

• Pour assurer l’innocuité des aliments, exécuter la procédure complète de

déshydratation des aliments. Ne pas interrompre le cycle pendant plus de 5 minutes.

Vous pouvez faire une pause durant le processus pour vérier l’état de séchage des

aliments ou pour retirer les morceaux déshydratés.

• Étiqueter et dater tous les contenants d’aliments séchés.

CONSEILS POUR L’INNOCUITÉ DES ALIMENTS

A. Préparation des aliments

• Toujours se laver les mains avant de commencer la préparation des aliments.

• Laver tous les fruits et les légumes avant de les préparer.

• Sélectionner des fruits et des légumes saisonniers an d’obtenir un goût plus

savoureux.

• Jeter tout fruit ou légume endommagé ou moisi.

• Couper les légumes de sorte qu’ils soient tous de la même épaisseur, dimension ou

forme avant de les faire sécher an d’assurer un séchage uniforme.

• Certains aliments, comme l’ail, les oignons, le chou-eur et le brocoli dégagent une

forte odeur pendant le séchage.

B. Prétraitement

• Certains fruits et légumes nécessitent un prétraitement avant le séchage. Blanchir

ou ajouter des agents de préservation de la couleur an de conserver leur couleur

naturelle.

Comment blanchir

Il est recommandé de blanchir certains légumes an de préserver la couleur et la

saveur pendant le séchage et l’entreposage. Le blanchiment permet de briser les

pelures de certains fruits an de réduire le processus de séchage.

• Amener à vive ébullition un grand chaudron rempli d’eau froide.

DÉSHYDRATATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES

39

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Mettre les fruits ou les légumes propres dans une passoire munie d’une poignée.

• Plonger la passoire dans l’eau bouillante pendant la durée recommandée.

• S’assurer que tous les fruits ou légumes sont recouverts d’eau an de blanchir

uniformément.

• Une fois le blanchiment terminé, plonger la passoire dans un grand bol rempli d’eau

glacée an d’arrêter le processus de blanchiment.

• Égoutter et éponger pour sécher complètement les fruits ou les légumes avant la

déshydratation.

Comment conserver la couleur

Certains fruits, de même que les pommes de terre, peuvent se décolorer pendant le

processus de séchage. An de conserver la couleur, suivre ces étapes.

• Préparer une solution de quantité égale de jus de citron et d’eau.

• Plonger les morceaux dans la solution, puis les égoutter.

• Si un agent de conservation pour fruits commercial est utilisé, suivre les directives

sur l’emballage.

C. Comment déterminer l’état de séchage

• Plusieurs facteurs peuvent inuencer la durée de séchage, y compris de taux

d’humidité, le type et la quantité d’aliments, la forme et l’uniformité des tranches

d’aliments, la température ambiante, l’humidité et les préférences personnelles de

texture des aliments.

• Les tableaux de séchage sont un guide. Les durées de séchage et les températures

varient selon les types d’aliments. Commencer à vérier les aliments à la durée

minimum recommandée au tableau. Choisir un aliment semblable si l’aliment à sécher

n’est pas indiqué au tableau.

• Combiner tous les aliments résiduels dans les plateaux supérieurs an de vérier

plus facilement l’état de séchage.

• Vérier l’état de séchage de tous les plateaux à la durée minimum recommandée au

tableau.

• Tous les fruits doivent pouvoir se plier et être légèrement mous, mais sans

être collant au toucher, sauf pour les pommes et les bananes qui doivent être

croustillantes.

• Tous les légumes doivent être croustillants et se briser facilement.

D. Séchage des rouleaux de fruits

• Les rouleaux de fruits peuvent être faits avec des fruits frais pelés, dénoyautés

et en purée, des fruits en conserve bien égouttés et réduits en purée, des fruits

congelés décongelés, égouttés et réduits en purée ou avec des compotes de pommes

commerciales.

• Les fruits ayant un taux élevé de pectine (pommes, abricots, bleuets, raisins, pêches,

poires, ananas et prunes) produiront un rouleau de fruit avec une belle texture

semblable au cuir.

• Lorsque vous utilisez des fruits ayant peu de pectine (pamplemousses, citrons, limes,

oranges, framboises et fraises), combinez-les avec des fruits ayant un taux élevé de

pectine an d’obtenir un rouleau facile à démouler.

• Vaporiser légèrement le tapis pour rouleaux de fruits avec un enduit à cuisson

antiadhésif, ou huiler d’une mince couche d’huile végétale avant d’y ajouter les fruits

en purée.

• Étendre uniformément environ 177 à 237 ml (3/4 à 1 tasse) de purée sur le tapis pour

rouleaux de fruits préparé à une épaisseur d’environ 0,6 cm.

• Mettre le tapis pour rouleaux de fruits sur l’un des deux plateaux supérieurs pour le

séchage.

• Vérier l’état de séchage des rouleaux de fruits 4 heures après la mise en marche.

• Les rouleaux de fruits séchés doivent être légèrement collants.

• Toujours laisser refroidir les rouleaux de fruits pendant 15 minutes avant de les

démouler.

• Le rouleau de fruits doit être légèrement chaud an de faciliter le démoulage du tapis.

• Une fois roulés, laisser complètement refroidir les rouleaux avant de les conserver

dans un contenant hermétique.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

40

• Les aliments déshydratés doivent être complètement refroidis avant de les

emballer.

• Les aliments séchés adéquatement doivent être conservés dans un

contenant propre, sec et hermétique comme des sacs en plastique

réutilisables, des sacs pour emballage sous vide, des contenants de plastique

ou des pots en verre avec couvercle étanche an d’éviter la réhydratation des

aliments.

• Ranger tous les emballages dans un endroit frais et sec.

• Les fruits séchés rangés à une température de 16 °C (60 °F) peuvent se

conserver jusqu’à 1 an alors que les légumes rangés à une température de

16 °C (60 °F) peuvent se conserver jusqu’à 6 mois.

• Les rouleaux de fruits peuvent être conservés à température ambiante

jusqu’à 1 mois, s’ils sont entreposés adéquatement.

• Si le bœuf a été séché, refroidi et emballé correctement, il peut se

conserver jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique à température

ambiante.

• L’entreposage dans des endroits plus chauds peut diminuer la durée de

conservation. Ranger au congélateur les aliments emballés pour prolonger

leur durée de conservation.

• Une bonne pratique consiste à vérier quotidiennement les aliments

déshydratés. Faire sécher à nouveau les fruits et les légumes ramollis ou

qui présentent des traces de condensation. Vérier fréquemment pendant le

nouveau séchage, car le cycle peut être plus court.

• Toujours vérier l’état des aliments avant de les consommer. En cas de

doute, les jeter.

CONSERVATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS

41

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

FRUIT COMMENT

PRÉPARER

PRÉTRAITE-

MENT/DURÉE

DURÉE DU

SÉCHAGE**

FRUITS À

HAUTE

TENEUR EN

PECTINE

Pommes Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 8 à 12 heures Oui

Abricots Dénoyautés, pelés,

coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 15 à 19 heures Oui

Bananes Coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 6 à 10 heures Non

Bleuets Entiers *B/1 minute 14 à 18 heures Oui

Cerises Dénoyautées, coupées

en deux

– 22 à 26 heures Non

Canneberges Entières *B/1 minute 17 à 21 heures Oui

Raisins rouges

ou verts sans

pépins

Coupés en deux – 19 à 23 heures Oui

Kiwis Coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 8 à 12 heures Oui

Citrons, limes

ou oranges

Coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 17 à 21 heures Non

Mangues Pelées, dénoyautées,

coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 13 à 17 heures Non

Nectarines Pelées, dénoyautées,

coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 11 à 15 heures Oui

Pêches Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 11 à 15 heures Oui

Poires Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 10 à 14 heures Oui

Ananas Pelés, évidés, coupés

en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 12 à 16 heures Oui

Prunes Dénoyautées, tran-

chées en 8 morceaux

– 23 à 27 heures Oui

Fraises Coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 6 à 10 heures Non

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION POUR LES FRUITS À 60 °C (135 °F)

*B = blanchir #C = conservation de la couleur

(consulter les sections « Comment blanchir » et « Comment conserver la couleur »

aux pages 39 et 40)

**Les durées peuvent varier selon le degré de maturité de vos fruits et selon de la

quantité sur chaque plateau. Voir la section « Déshydratation des fruits et des

légumes » aux pages 39 et 40.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

42

LÉGUMES COMMENT PRÉPARER PRÉTRAITEMENT/

DURÉE

DURÉE DU SÉ-

CHAGE**

Poivrons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 9 à 13 heures

Brocolis Petits eurons *B/2 minutes 9 à 13 heures

Carottes Coupées en tranches

diagonales d’une épaisseur

de 0,6 cm

*B/2 minutes 11 à 15 heures

Choux-eurs Petits eurons *B/2 minutes 8 à 12 heures

Céleri Coupé en tranches diago-

nales d’une épaisseur de

0,6 cm

– 5 à 9 heures

Tomates raisins Coupés en deux – 13 à 17 heures

Haricots verts Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

*B/2 minutes 12 à 16 heures

Champignons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 8 à 12 heures

Oignons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 14 à 18 heures

Courges jaunes

ou courgettes

Coupées en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 7 à 11 heures

Tomates Coupées en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 10 à 13 heures

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES À 55 °C (125 °F)

*B = blanchir (consulter la section « Comment blanchir » à la page 39)

**Les durées peuvent varier selon la teneur en eau de vos légumes.

43

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES FRAÎCHES

• Les grandes feuilles de certaines nes herbes, comme le basilic, le laurier, la

menthe, la sauge et l’oseille, doivent être détachées de la tige avant le séchage.

• Les nes herbes, comme la coriandre, l’aneth, le persil et le romarin, doivent être sé-

chées avec les tiges. Il est plus facile de retirer les feuilles une fois le séchage terminé.

• Toujours rincer les nes herbes à l’eau froide et éliminer délicatement l’eau résiduelle

avec une essoreuse à salade ou des serviettes de papier. Les nes herbes doivent

être complètement sèches avant de commencer la déshydratation.

• Les petites nes herbes doivent être placées sur le tamis à maille pour obtenir un

séchage optimal.

• Les nes herbes sèchent plus rapidement que les fruits, les légumes et les viandes

marinées.

• Les nes herbes s’émiettent facilement une fois séchées.

• Les nes herbes doivent être complètement refroidies avant de les ranger dans un

contenant hermétique.

FINES HERBES FRAÎCHES DURÉE DU SÉCHAGE**

Basilic 4 à 6 heures

Ciboulette

5 à 7 heures

Coriandre

4 à 6 heures

Menthe

5 à 7 heures

Persil

4 à 6 heures

Romarin

5 à 7 heures

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES À 40 °C (100 °F)

*B = blanchir (consulter la section « Comment blanchir » à la page 39)

DÉSHYDRATATION DU BŒUF

• Laver vos mains à l’eau chaude savonneuse avant de préparer les tranches de

bœuf.

• Sélectionner des coupes de viande maigres pour la préparation du bœuf séché.

• Enlever tout le gras de la viande avant de la mariner.

• Envelopper la viande dans une pellicule plastique et la congeler pendant au moins

une heure pour la trancher plus facilement avant de la mariner.

• Laisser mariner dans un sac en plastique épais réutilisable, un sac pour emballage

sous vide Weston ou un plat en verre. Ne pas utiliser de plat en métal pour mariner,

an d’éviter une modication de la saveur ou une réaction possible de la marinade

avec le plat en métal.

• Toujours mariner la viande pour bœuf séché au réfrigérateur. Égoutter et jeter la

marinade avant de commencer le séchage.

• Faire sécher la viande selon la recette ou suivre la préparation pour bœuf séché

selon les instructions gurant sur l’emballage.

• Vérier l’état du bœuf séché après 4 heures et chaque 30 minutes par la suite.

• Le bœuf séché est prêt lorsqu’il est croustillant et peut être plié sans se casser.

• Éponger le bœuf séché avec une serviette de papier pour éliminer tout le gras de

surface et le laisser complètement refroidir avant de le ranger dans un contenant

hermétique.

• Si le bœuf a été séché, refroidi et emballé correctement, il peut se conserver jusqu’à

2 mois dans un contenant hermétique à température ambiante.

• Toujours trancher la viande dans le sens contraire des bres pour obtenir des

morceaux plus tendres.

• Les tranches de viande ne doivent pas être plus épaisses que 0,6 cm, plus de

10,2 cm de longueur et 5,1 cm de largeur.

• Ne jamais mariner la viande à température ambiante. La viande doit toujours être

marinée au réfrigérateur.

• Toujours suivre les directives de la recette.

• Étiqueter et dater tous les contenants de bœuf séché.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

44

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

1. Débrancher l’appareil une fois le séchage

terminé. Laisser refroidir. FIGURE 16

2. Laver dans de l’eau chaude savonneuse.

FIGURE 17

3. NE PAS utiliser le cycle avec séchage avec

chaleur ou « SANI » du lave-vaisselle, car ces

températures pourraient endommager votre

produit.

FIGURE 18

4. Essuyer la base avec un chiffon humide et

savonneux.

FIGURE 19

REMARQUE : Les plateaux, le couvercle et les

tapis pour fruits vont au lave-vaisselle. Laver le

tamis à maille à la main.

FIGURE 16

FIGURE 17

FIGURE 18

VA AU LAVE-VAISSELLE

FIGURE 19

Risque de décharge électrique.

w AVERTISSEMENT

Ne pas immerger la base dans l’eau ni tout autre liquide.

45

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION

Les aliments ne

sèchent pas.

Les aliments sont peut-être coupés en tranches

trop épaisses ou ont toujours leur pelure.

Suivre les recommandations indiquées dans les

tableaux aux pages 11, 12 ou 13 ou selon la

recette.

Il y a trop d’aliments sur chaque plateau. Retirer

quelques morceaux d’aliments et faire sécher

plus longtemps.

Les aliments ne

sèchent pas uniformé-

ment.

Les aliments doivent être tranchés uniformément.

Les aliments de dimensions inégales peuvent

être tournés durant le processus de séchage.

Les fruits ou les

légumes ramollissent

durant l’entreposage.

Les aliments n’ont pas été sufsamment séchés.

Faire sécher plus longtemps an d’éliminer

l’excès d’humidité.

DÉPANNAGE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

46

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au

Canada. Il s’agit de l’unique garantie explicite pour ce produit et elle remplace

toute autre garantie ou condition. Ce produit est garanti comme étant exempt de

tout vice matériel ou de main-d’œuvre pendant une période d’un (1) an à partir

de la date d’achat initiale. Pendant cette période, votre seul recours consiste en

la réparation ou au remplacement de ce produit ou de tout composant trouvé

défectueux, à notre discrétion. Si le produit ou composant n’est plus disponible,

nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas les réparations ou l’entretien non autorisés

des produits, les produits vendus « tels quels » par les détaillants, le verre,

les ltres, l’usure découlant d’un usage normal, un usage non conforme aux

instructions imprimées ou des dommages au produit découlant d’un accident,

d’une modication, d’un abus ou d’une utilisation inadéquate. Cette garantie

s’applique uniquement à l’acheteur d’origine ou au bénéciaire d’un cadeau et

elle est non transférable. Conserver le reçu d’achat original, car il est nécessaire

pour effectuer une réclamation sous garantie. Cette garantie est annulée si le

produit est soumis à toute tension et à toute autre forme d’onde autre que celle

spéciée sur l’étiquette des spécications nominales (p. ex., 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations pour des dommages particuliers,

accessoires et indirects causés par une violation d’une garantie explicite ou

implicite. Toute responsabilité se limite à la somme du prix d’achat. Toute

garantie implicite, y compris toute garantie légale ou condition de qualité

marchande ou de conformité à un usage particulier, est déclinée sauf dans la

mesure où la loi l’interdit; dans ce cas, une telle garantie ou condition se limite à

la durée de cette garantie écrite.

Cette garantie vous donne des droits légaux spéciques. Vous pouvez

bénécier d’autres droits reconnus par la loi variant selon l’endroit où vous

habitez. Certains états ou certaines provinces ne permettent pas les limitations

sur les garanties implicites ou les dommages particuliers, accessoires ou

indirects, il est donc possible que les limitations précédentes ne s’appliquent

pas à vous.

Avant de renvoyer le produit pour une réparation ou un entretien sous garantie :

il doit être propre et exempt de toute particule alimentaire ou de tout autre

débris, auquel cas nous vous le retournerons ou nous vous imposerons des

frais de nettoyage supplémentaire de 50 $, à notre discrétion.

Au moment d’effectuer une réclamation sous garantie, ne retournez pas ce

produit au magasin : Visitez le www.westonsupply.com/, ou téléphonez au

1 800 814-4895 aux États-Unis et au 1 216 901-6801 à l’extérieur des États-

Unis, du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h, HNE. Vous êtes responsable de tous

les coûts associés à l’expédition du produit, fret payé d’avance. Si le produit

est admissible pour une réparation ou un remplacement sous garantie, nous

prendrons en charge le coût de l’expédition du retour. Nous ne sommes pas

responsables des dommages dus à l’expédition.

Dans le cas de travaux n’impliquant pas la garantie : téléphonez au 1 800 814-

4895 aux États-Unis et au 1 216 901-6801 à l’extérieur des États-Unis, du

lundi au vendredi, de 8 h à 17 h, HNE, pour obtenir un numéro d’autorisation

de retour de marchandise (numéro ARM). Nous refuserons tout retour non

accompagné d’un numéro ARM. Notre tarif pour tous les travaux de diagnostic,

service, réparation et traitement est de 35 $/heure. Nous ne commencerons

aucun travail de service ou de réparation sans en avoir obtenu l’autorisation

préalable. Vous êtes responsable de tous les coûts d’expédition du produit, fret

payé d’avance, et pour vous le retourner.

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN DE WESTON

ATTENTION!

PLEASE INSPECT THIS PACKAGE THOROUGHLY FOR MISSING PARTS OR ANY PRODUCT DAMAGE.

IF YOUR PRODUCT CONTAINS SHIPPING DAMAGE, PLEASE CONTACT RETAILER FOR ASSISTANCE.

For all other questions regarding product usage, missing parts, product damage, difculty or warranty activation,

please contact the Weston Brands Customer Service Team:

8:00 am to 5:00 pm ET, Monday thru Friday

[email protected]

U.S. Residents Customer Service Line: 1-800-814-4895 (Outside U.S. Call: 001-216-901-6801)

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Weston Brands Customer Service.

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PIEZAS NI HAYA PRODUCTOS DAÑADOS.

SI SU PRODUCTO HA SUFRIDO DAÑOS DURANTE EL ENVÍO, PÓNGASE EN CONTACTO CON EL

MINORISTA, PARA OBTENER ASISTENCIA.

Por cualquier otra pregunta relacionada con el uso del producto, con piezas faltantes, con dicultades o

activación de la garantía,

comuníquese con el equipo de Servicio al cliente de Weston Brands:

de lunes a viernes, de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. hora del este.

[email protected]

Línea de servicio al cliente para residentes en EE. UU.: 1-800-814-4895

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el Servicio al cliente de Weston Brands.

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ATTENTION!

VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE ATTENTIVEMENT POUR TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU

TOUT DOMMAGE AU PRODUIT.

SI VOTRE PRODUIT COMPORTE DES DOMMAGES DUS À L’EXPÉDITION, VEUILLEZ CONTACTER LE

DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’usage du produit, des pièces manquantes, des dommages au

produit, des difcultés ou l’activation de la garantie,

veuillez contacter l’équipe du service à la clientèle de Weston Brands :

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Ligne de soutien du service à la clientèle pour les résidents américains : 1 800 814-4895

(à l’extérieur des États-Unis, téléphonez au : 001 216 901-6801)

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Weston 75-0450-RE Mode d'emploi

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