Sub-Zero VS24 Mode d'emploi

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Table des matières

4 Précautions de sécurité

5 Caractéristiques du tiroir de scellement sous vide

6 Fonctionnement du tiroir de scellement sous vide

9 Conseils d’entretien

10 Dépannage

11 Garantie Wolf

TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

wolfappliance.com

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Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés

sur la che d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux

numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 5 pour connaître

l’emplacement de la plaque signalétique. Pour les besoins

de la garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation

et le nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces

renseignements ci-dessous pour consultation ultérieure.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certié

Numéro du service certié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous

d’utiliser un fournisseur de service certié par l’usine Wolf

recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou

sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles

à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs de

service certiés par l’usine sont soigneusement sélectionnés

et rigoureusement formés par nous.

TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des

types de renseignement mis en évidence tout au long de

ce guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : Tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d’indication contraire.

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

Cet appareil a été fabriqué pour atteindre des normes

reconnues dans les domaines de la technologie et

de la sécurité et a été conçu pour une utilisation à la

maison pour la préparation des aliments. Il n’a pas

été conçu pour une utilisation par des personnes de

capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles

réduites, ou par des personnes manquant

d’expérience ou de connaissances, à moins d’être

supervisées ou d’avoir reçu des directives concernant

l’utilisation de l’appareil par une personne responsable

de leur sécurité. Une utilisation correcte est essentielle

pour éviter les dommages ou les accidents.

L’installation et la connexion à l’alimentation électrique

doivent être effectuées par un électricien qualié,

conformément aux directives d’installation fournies.

Veuillez conserver ce guide pour toute référence

ultérieure. Si vous vendez l’appareil ou le transmettez

à un tiers, veuillez vous assurer de joindre ces

directives à l’appareil.

Cet appareil n’est destiné qu’à un usage domestique.

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 POUR RESIDENTS DE LA

CALIFORNIE

Cancer et Troubles de l’appareil reproducteur—

www.P65Warnings.ca.gov

MESURES DE PROTECTION

IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez des appareils électriques,

prenez toujours des précautions de sécurité de base,

y compris les suivantes:

• Lisez toutes les directives.

• Ne faites pas fonctionner un appareil avec une

prise ou un cordon d’alimentation endommagés,

ou si l’appareil ne fonctionne pas correctement

ou s’il a été endommagé de quelque manière

que ce soit. Retournez l’appareil au centre de

service autorisé le plus proche pour tout examen,

réparation ou réglage.

• N’utilisez jamais un nettoyeur à vapeur pour

nettoyer l’appareil.

• Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez des

poignées ou les boutons.

• N’utilisez pas des détergents abrasifs ou agressifs

ou un grattoir métallique pour nettoyer le couvercle

en verre.

• Une surveillance attentive est nécessaire lorsqu’un

appareil est utilisé par des enfants ou à leur proximité.

• Le service de garantie doit être effectué par un

centre de service Wolf certié par l’usine.

• Utilisez uniquement des sacs sous vide de Wolf

avec ce produit.

• Ne faites pas fonctionner l’unité si la surface en

verre est brisée ou craquelée.

• N’utilisez pas l’appareil pour des usages autres

que celui prévu.

• Conservez ces directives.

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CARACTÉRISTIQUES DU TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

Caractéristiques du tiroir de scellement sous vide

CARACTÉRISTIQUES

1

Plaque signalétique du produit

2

Couvercle

3

Barre de scellement

4

Pince à sac

5

Panneau de commande

6

Tablette

7

Ouverture de tiroir pousser-tirer

8

Entrée d’aspiration

Comment commencer

Avant de commencer à utiliser votre nouveau tiroir de

scellement sous vide, veuillez prendre quelques minutes

pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien. Il est dans

votre intérêt de vous familiariser avec les pratiques de

sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les

recommandations d’entretien de votre tiroir de scellement

sous vide de Wolf.

Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus de

fabrication a été enlevée, nettoyez le tiroir de scellement sous

vide à fond avec de l’eau chaude et un détergent doux avant

de l’utiliser. Rincez et séchez avec un chiffon doux. Reportez-

vous aux recommandations d’entretien à la page 9.

Sacs sous vide

MISE EN GARDE

Utilisez uniquement des sacs sous vide de Wolf.

Sélectionnez la taille de sac appropriée pour vous assurer

que les aliments ne dépassent pas les deux tiers du volume

du sac.

Pour vous assurer que le sac sera scellé correctement,

repliez la partie supérieure du sac d’environ 2po

(51) avant

de le remplir.

Les sacs sous vide de Wolf sont approuvés pour la cuisson

sous vide à une température variant entre -40 et 240°F

(-40 et 115°C)

.

Les sacs sous vide de Wolf peuvent être utilisés dans un

four à micro-ondes. Percez le sac avant de le faire cuire.

Tiroir de scellement sous vide

5 72

1

3

4

8 6

6

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Panneau de commande

Le panneau de commande électronique comprend des

commandes tactiles et des indicateurs à DEL. Reportez-

vous à l’illustration ci-dessous. Le panneau de commande

est caché lorsque le tiroir de scellement sous vide est fermé.

Ouvrez le tiroir pour accéder au panneau de commande.

Le panneau comprend des commandes pour l’aspiration,

le scellement, l’aspiration auxiliaire et le cycle de

déshumidication de la pompe.

INDICATEURS USAGES RECOMMANDÉS

0 Sceller le sac seulement

1 Fruits, baies et liquides

2 Poisson et légumes

3 Viandes et aliments surgelés

FONCTIONNEMENT DU TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

Fonctionnement

ASPIRER ET SCELLER

Niveau d’aspiration: Indiqué par un, deux ou trois tirets

illuminés au-dessus du mot VACUUM (aspiration).

Niveau de scellement: Indiqué par un, deux ou trois tirets

illuminés au-dessus du mot SEAL (scellement).

MISE EN GARDE

Sélectionner un mauvais niveau de scellementpeut

endommager la barre de scellement. Attendez au moins

deux minutes entre les cycles de scellement. Le contenu

doit être à la température de la pièce ou une température

inférieure avant d’effectuer l’opération de scellement.

Pour aspirer et sceller:

1 Placez les aliments dans un sac sous vide.

2 Ouvrez le couvercle et placez le sac dans la cavité.

3 Placez l’extrémité ouverte du sac sous la pince à sac.

Pour les sacs plus petits, insérez la tablette pour soutenir

le sac durant le scellement.

4 Appuyez sur la touche POWER (alimentation).

5 Appuyez sur VACUUM (aspiration) plusieurs fois pour

sélectionner le niveau d’aspiration désiré.

6 Appuyez sur SEAL (scellement) plusieurs fois pour

sélectionner le niveau de scellement désiré.

7 Fermez le couvercle et appuyez sur START (marche)

pour initier le processus d’aspiration.

8 Un signal audible vous indique que le processus est

terminé.

9 Ouvrez le couvercle et retirez les aliments.

Panneau de commande

wolfappliance.com

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FONCTIONNEMENT DU TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

Fonctionnement

ASPIRER SEULEMENT

AVERTISSEMENT

Ce processus n’est pas conçu pour la mise en conserve

ou faire des contures. Le contenu doit être à la tempé-

rature de la pièce ou une température inférieure.

Les pots mesurant moins de 3 po (76) avec des couvercles

à visser peuvent être aspirés pour éliminer l’air. Une fois le

scellement hermétique brisé, le contenu doit être mis au

réfrigérateur.

Pour aspirer seulement:

1 Placez le couvercle sur le pot, puis serrez légèrement

l’anneau et placez dans la cavité.

REMARQUE IMPORTANTE : Ne serrez pas trop le

couvercle. De l’air doit pouvoir s’échapper.

2 Appuyez sur la touche POWER (alimentation).

3 Appuyez sur VACUUM (aspiration) plusieurs fois pour

sélectionner le niveau d’aspiration désiré.

4 Appuyez sur SEAL (scellement) plusieurs fois jusqu’à ce

que les indicateurs à DEL ne soient plus allumés.

5 Appuyez sur START (marche), puis enfoncez le couvercle

pour initier le processus d’aspiration.

6 Un signal audible vous indique que le processus est

terminé.

7 Ouvrez le couvercle et retirez les aliments.

SCELLER SEULEMENT

Des sacs peuvent être scellés sans aspiration. L’aspiration

s’activera brièvement durant l’opération de scellement

seulement pour appuyer le couvercle et s’assurer que la

barre de scellement est en contact avec le sac.

REMARQUE IMPORTANTE: Pour de meilleurs résultats,

remplissez les sacs d'étanchéité à vide à moins de la moitié

lorsque vous scellez des aliments fragiles.

L'emballage alimentaire d'origine peut être scellé à l'aide de

la fonction Seal Only. Ajuster le niveau d'étanchéité en fonc-

tion de l'épaisseur du sac. Utilisez le niveau de scellé 1 pour

les sacs plus minces que les sacs à fermeture hermétique

Wolf.

Pour sceller seulement:

1 Placez les aliments dans un sac sous vide.

2 Ouvrez le couvercle et placez le sac dans la cavité.

3 Placez l’extrémité ouverte du sac sous la pince à sac.

Pour les sacs plus petits, insérez la tablette pour soutenir

le sac durant le scellement.

4 Appuyez sur la touche POWER (alimentation).

5 Appuyez sur VACUUM (aspiration) plusieurs fois jusqu’à

ce que les indicateurs à DEL ne soient plus allumés.

6 Appuyez sur SEAL (scellement) plusieurs fois pour

sélectionner le niveau de scellement désiré. Utilisez

le niveau 2 pour tous les sacs, à moins d’indication

contraire pour le sac.

7 Fermez le couvercle et appuyez sur START (marche)

pour initier le processus d’aspiration.

8 Un signal audible vous indique que le processus est

terminé.

9 Ouvrez le couvercle et retirez les aliments.

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FONCTIONNEMENT DU TIROIR DE SCELLEMENT SOUS VIDE

CYCLE DE DÉSHUMIDIFICATION DE LA POMPE

De l’humidité peut s’accumuler dans l’huile de la pompe

d’aspiration, ce qui peut endommager l’unité. Effectuez

un cycle de déshumidication de la pompe lorsque

s’afche sur l’écran.

Pour éliminer l’humidité de la pompe d’aspiration:

1 Appuyez sur .

2 La pompe s’active pendant environ 10 minutes.

3 Une fois le cycle terminé, l’unité s’éteint.

4 Laissez l’unité se refroidir pendant une heure avant

d’initier un autre cycle.

Fonctionnement

ACCESSOIRE AUXILIAIRE

L’accessoire auxiliaire fourni peut être utilisé pour sceller sous

vide des bouteilles de vin et d’autres contenants rigides.

Pour sceller sous vide des contenants rigides:

1 Placez l’adaptateur d’unité et l’adaptateur de bouteille

de vin sur les extrémités opposées du tuyau d’aspiration.

2 Placez l’adaptateur d’unité sur l’entrée d’aspiration

dans la cavité d’aspiration. Reportez-vous à l’illustration

ci-dessous.

3 Placez un bouchon de bouteille dans la bouteille de vin.

4 Placez l’adaptateur de bouteille sur le bouchon.

5 Appuyez sur AUX VAC (aspiration auxiliaire) plusieurs fois

pour sélectionner le niveau d’aspiration désiré. Utilisez

le niveau 1 pour toutes les bouteilles et les contenants

rigides, à moins d’indication contraire pour le contenant.

6 Appuyez sur START (marche) pour initier le cycle

d’aspiration.

7 Un signal audible vous indique que le processus est terminé.

REMARQUE : Lorsque la commande AUX VAC (aspiration

auxiliaire) est enfoncée, les voyants indiquant le niveau de

VACUUM (aspiration) et SEAL (scellement) seront éteints.

Pour reprendre le fonctionnement normal, sélectionnez un

réglage VACUUM (aspiration).

VACUUM

INLET

Accessoire auxiliaire

ENTRÉE

D'ASPIRATION

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Conseils d’entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux non pelucheux.

Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en

microbre humecté d’eau, suivi d’un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.

Couvercle en verre Pulvérisez du nettoyant à vitre sur un chiffon propre.

Panneau de commande Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les empreintes de doigts et les taches de nourriture. Pulvérisez

sur un chiffon avant d’essuyer le panneau.

REMARQUE IMPORTANTE : Ne pulvérisez pas les produits à nettoyer directement sur le panneau de

commande.

Intérieur Essuyez avec un chiffon doux et humide. Nettoyez l’intérieur et la doublure du tiroir avec de l’eau chaude et un

détergent doux.

CONSEILS D’ENTRETIEN

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DÉPANNAGE

Dépannage

FONCTIONNEMENT

L’unité ne fonctionne pas.

• Assurez-vous qu’il y a du courant.

• Vériez l’alimentation électrique vers l’unité et que le

disjoncteur de la résidence est en marche.

• Laissez l’unité se refroidir pendant deux minutes après

chaque cycle d’aspiration.

• Laissez l’unité se refroidir pendant une heure après

chaque cycle de déshumidication de la pompe.

Le sac sous vide ne se scelle pas correctement.

• Sélectionnez le niveau d’aspiration plus élevé suivant.

• Utilisez un nouveau sac.

• Vériez que le sac est bien placé sur le bloc de scellement.

• Vériez que la zone de scellement du sac est propre,

sèche et libre de tout aliment.

Le couvercle ne s’ouvre pas.

• Attendez que le cycle d’aspiration soit terminé et aéré.

L’unité n’atteint pas la pression désirée.

• Exercez une légère pression sur le couvercle lorsque le

cycle d’aspiration est mis en marche.

• Vériez que le joint du couvercle et que la surface de

contact sont propres.

• Sélectionnez le niveau d’aspiration moins élevé suivant.

• Vériez que le sac est bien placé sur le bloc de scellement.

Le contenu commence à bouillir durant le cycle

d’aspiration.

• Sélectionnez un réglage d’aspiration inférieur.

• Appuyez sur SEAL (scellement) pour arrêter le processus

d’aspiration et sceller le sac immédiatement.

s’illumine.

• Initiez un cycle de déshumidication de la pompe.

s’illumine.

• Nettoyez le joint du couvercle avec un chiffon humide.

• Fermez le couvercle et appuyez.

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un centre de service Wolf certié

par l’usine. Pour obtenir le nom du centre de service Wolf

certié par l’usine le plus près, consultez la section Contact

et assistance de notre site Web, wolfappliance.com ou

appelez le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les

deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 5 pour connaître

l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la

page 3 de ce guide.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &

Design, Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses liales.

Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d’autres pays.

Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance couvre

toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal, toute partie

du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service fourni par Wolf

Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf certié par l’usine, à

moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni pendant les heures normales

d’affaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera les pièces suivantes qui

s’avèreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les brûleurs au gaz (sauf l’apparence),

les éléments de chauffage électrique, les moteurs de souferie (hottes de ventilation), les circuits de contrôle

électronique, les tubes magnétrons et les génératrices à induction. Si le propriétaire utilise le service Wolf certié

par l’usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera ces pièces et le propriétaire paiera pour tous les

autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire utilise un service non certié, il doit communiquer avec

Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf

Appliance ne remboursera pas le propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie s’applique

seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District of Columbia ou

les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre pour corriger tout

défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une installation, un service ou une

réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS QUI SONT OFFERTS PAR

WOLF APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU EN VERTU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT DE

L’OPÉRATION DE LA LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU

CONSÉCUTIFS DÉCOULANT DE LA VIOLATION À CETTE GARANTIE OU À TOUTE GARANTIE, EXPRESSE, IMPLICITE

OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécutifs, par

conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie vous confère des

droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier d’une province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus près de chez

vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744 É.-U.; consultez la section

Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel à customerservice@

subzero.com ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est couvert par

une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité cosmétique.

*Les ltres de rechange pour les trousses de remise en circulation de hotte de ventilation ne sont pas couverts

par la garantie du produit.

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