Aeg-Electrolux B8875-5-M Manuel utilisateur

B8875-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Bandeau de commandes 5

Equipement du four 6

Accessoires du four 7

Avant la première utilisation 8

Régler l'heure 8

Premier nettoyage 8

Commande du four 9

La commande électronique du four 9

Préchauffage rapide 12

Fonctions de four 12

Mettre en place les accessoires 13

Ensemble gril 14

Insérer/enlever le filtre à graisse 15

Sonde à viande 15

Fonctions supplémentaires 18

Autres fonctions 26

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 28

Cuisson 28

Faire rôtir 35

Cuisson à basse température 38

Grillades de surface 39

Décongélation 40

Sécher des aliments avec le Air chaud 41

Faire des conserves 41

Nettoyage et entretien 42

Extérieur de l’appareil 42

Intérieur du four 43

Accessoires 43

Filtre à graisse 43

Nettoyage par pyrolyse 43

Nettoyage conseillé 44

Eclairage du four 44

Porte du four 45

Porte en verre du chariot d’enfournement 46

Que faire si … 48

Protection de l’environnement 50

Service après-vente 51

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou

mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les répara-

tions inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation,

adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez

qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les

enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-

naissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillan-

ce ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer

une utilisation de l'appareil sans danger.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été con-

çu.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant si-

tuées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d’alimentation électriques ne

se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact

avec des zones de cuisson chaudes.

• Avertissement : Danger de brûlures ! L’intérieur du four devient chaud pendant son

fonctionnement.

• Si vous utilisez lors d'une cuisson des ingrédients contenant de l‘alcool, un mélange

d’alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,

ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincel-

les ou du feu à proximité du four.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de ma-

nière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des

problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire

cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Avertissements importants4

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire di-

rectement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une dété-

rioration de l'émail et de l'appareil.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond

creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine

de la briser.

• Ne stockez pas d’objets inflammables dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque

le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela risquerait d'abimer l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou

sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des condi-

tions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

5Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte du

chariot

d'enfourne-

ment

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Description de l'appareil6

Equipement du four

Gradins

Dans l'enceinte du four, se trouvent 2 glissières

avec 5 niveaux de gradin.

Intérieur de porte

La numérotation des gradins figure sur les

deux côtés, à l’intérieur de la porte du chariot

de cuisson.

Vous trouverez en outre des informations

succinctes sur les fonctions du foursur les

gradins à utiliser et sur les températures re-

commandées pour la préparation des mets les

plus courants.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Prise pour la sonde à

viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

7Description de l'appareil

Accessoires du four

Grille amovible

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et

les grillades.

Cadre d’accrochage

Pour accrocher la plaque à pâtisserie et la lè-

chefrite.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour re-

cueillir les graisses.

Grille accessoire

À placer dans la lèchefrite pour rôtir et griller.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision l'état de cuisson

de pièces de viande.

Avant la première utilisation8

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou après une cou-

pure de courant, Heure du jour clignote

automatiquement.

Réglez l’heure du jour à l’aide de la touche

ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et

l’horloge indique l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

Premier nettoyage

Nettoyez le four avant de l’utiliser pour la première fois.

1 Attention : N’utilisez pas d’agents de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pour-

rait s'endommager.

3 Utilisez des produits d’entretien courants sur les façades en métal.

9Commande du four

1. Ouvrez la porte du four.

L’éclairage du four s'allume.

2. Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer

et les essuyer.

3. Nettoyez le four avec de l'eau savonneuse et séchez-le.

4. Essuyez la façade du four avec un chiffon humide.

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le compte à

rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps le four

est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune des fonctions de

l’horloge Minuterie , Durée ou Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été sélection-

née.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Touches de sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction du four.

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Affichage du niveau

de préchauffage du

four

Marche/Arrêt

P

r

é

c

h

a

u

f

a

g

e

r

a

p

i

d

e

Commande du four10

Sélectionner la fonction du four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Appuyez sur la touche ou jusqu’à ce que

la fonction souhaitée apparaisse.

• L’affichage propose une température.

• Si la température proposée n’est pas modifiée

dans un délai de 5 secondes environ, le four

commence à chauffer.

3 La fonction du four peut être modifiée pendant

le fonctionnement.

Changer la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l’aide

de la touche ou .

Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les touches et

La température actuelle du four s’affiche

sur l’indicateur de température.

3 La consultation de la température ne fonction-

ne pas pour les fonctions du four à propositions

de température fixes, telles que par ex. Cuisson

à basse température.

Arrêter la fonction du four

Pour arrêter le four, appuyez sur la touche

ou jusqu’à ce qu’aucune fonction ne soit

plus affichée.

11Commande du four

Éteindre le four

Arrêter l’appareil à l’aide de la touche Marche/

Arrêt

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil

froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour re-

froidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement

refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été activée, les

barres s’allument lentement une à une jusqu’à

afficher l’intensité de chaleur atteinte par le

four.

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Préchauffage

rapide a été actvée, les barres clignotantes s’al-

lument une à une pour indiquer que la fonction

de préchauffage rapide a été activée.

Commande du four12

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors service, les bar-

res restent allumées pour indiquer le degré de

chaleur résiduelle présent dans l’enceinte du

four.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à

vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Pré-

chauffage rapide.

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Pré-

chauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en

marche.

1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Cuisson tradicion ). Modifiez éven-

tuellement la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide .

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide est en

marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffage s’allu-

ment.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température présélec-

tionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Chaleur

tournante , Sole pulsee , Cuisson tradicion et Turbo gril se mettent en mar-

che.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Sole pulsee Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles

de la voûte et de la sole.

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

13Commande du four

Mettre en place les accessoires

L'enceinte du four comporte 5 niveaux de gradin permettant de glisser les acces-

soires.

Mise en place de la grille

Prenez la grille (1) et glissez-la dans le gradin

souhaité. Enfoncez la grille (2) jusqu’à la butée

d’arrêt.

3 Les gradins sont comptés de bas en haut.

Cuisson tradicion Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Turbo gril Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

Maxi gril Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

et pour faire des toasts.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts.

Maintien au chaud Maintenir des plats au chaud.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction

permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four

est porté à une température intérieure d’env. 500 °C.

Fonction Four Utilisation

Commande du four14

Placer la plaque ou la lèchefrite dans le ca-

dre d’accrochage :

Placez la plaque ou la lèchefrite sur les gou-

pilles de fixation dans le cadre d’accrochage.

3 Mettez uniquement en place la plaque ou la lè-

chefrite avec le cadre d’accrochage.

Utilisation simultanée de la grille et de la

lèchefrite :

En cas d’utilisation simultanée de la grille et de

la lèchefrite, mettez d’abord en place le cadre

d’accrochage avec la lèchefrite, puis la grille

dans le gradin au-dessus.

Ensemble gril

L’ensemble gril comprend la grille amovible ainsi que la lèchefrite. La grille est utilisable

des deux côtés.

1 Avertissement : Attention à ne pas vous brûler lorsque vous retirez la lèchefrite du four

chaud!

Placez la grille à un des niveaux inférieurs

La grille est posée dans la lèchefrite.

Glissez la lèchefrite au gradin souhaité.

3 Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou

des volailles sur un seul niveau.

15Commande du four

Placez la grille à un des niveaux supérieurs

La grille arrive jusqu’au bord de la lèchefrite.

Accrochez la lèchefrite au gradin choisi de la

porte du chariot d’enfournement.

3 Pour griller des aliments plats en grandes quan-

tités, et pour préparer des toasts.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir,

afin de protéger l’élément chauffant arrière du

four contre les éclaboussures de graisse.

Sonde à viande

Pour mettre à l’arrêt le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte.

Deux températures doivent être prises en considération :

– la température du four : Voir tableau de rôtissage

– la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande

1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Remplacez la

sonde à viande uniquement par une pièce de rechange d’origine.

3 La sonde à viande ne peut pas être utilisée au niveau de gradin n°1.

1. Mettez en fonctionnement l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

retirez-le en le faisant glisser vers le

haut.

Commande du four16

2. Enfoncez la pointe de la sonde à viande de fa-

çon à ce qu’elle soit placée au centre de la pièce

de viande.

3. Enfoncez la tige de la sonde à viande jusqu'à la

butée dans la fiche située dans la paroi latérale

du four.

4. Réglez la température à cœur avec la touche

ou .

L’affichage indique alors la température à cœur

actuelle

Si la température à cœur actuelle est affichée

avant que la température à cœur souhaitée ne

soit réglée, appuyez sur la touche Sélection

jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande cli-

gnote, puis procédez au réglage.

3 La température à cœur est indiquée à partir de

30°C.

5. Réglez la fonction et la température du four.

Dès que la température à cœur réglée est at-

teinte, un signal retentit et le four s’arrête

automatiquement.

17Commande du four

6. Appuyez sur une touche quelconque pour arrêter le signal sonore.

3 En quelques minutes, une heure de fin de cuisson provisoire est calculée, avec laquelle la

température au cœur réglée sera atteinte. L'heure de fin de cuisson est constamment re-

calculée et actualisée à l’affichage. Pour le bon fonctionnement du système, il est indis-

pensable que les tiges de la sonde à viande soient enfoncées dans la viande ainsi que

dans la prise en début de cuisson et n’en soient pas retirées en cours de cuisson.

Pendant la phase de calcul, l’affichage indique un « carré clignotant » à la place de l’heu-

re et de la température à cœur.

Calcul de l’heure de fin de cuisson.

1 Avertissement : La sonde à viande est brûlante

! Risque de brûlure lors du retrait de la fiche et

de la pointe !

7. Retirez la fiche de la sonde à viande de la prise

et sortez la pièce de viande du four.

8. Eteignez l'appareil.

Consulter ou modifier la température à cœur

– Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande cli-

gnote et que la température à cœur réglée s’affiche.

– Si nécessaire, modifiez la température avec la commande de réglage ou .

Consulter ou modifier la température du four

– Si nécessaire, modifiez la température avec le bouton de réglage ou .

Commande du four18

Fonctions supplémentaires

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure du jour

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

Heat+Hold

La fonction Heat+Hold maintient votre plat au chaud pendant 30 minutes, une fois la

cuisson/le rôtissage terminé.

Nettoyage conseillé

La Nettoyage conseillé reconnaît à quel moment une pyrolyse est nécessaire et l’indique.

Touches de sélection

Heure du jour

Durée/Fin/Durée de fonctionnement

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Fonctions de l'horloge

Indication du temps

19Commande du four

3 Conseils pour l’utilisation des fonctions de l’horloge

• Dès que vous avez sélectionné une fonction de l’horloge, cette fonction clignote pen-

dant environ. 5 secondes. Dans cet intervalle, il vous est possible de sélectionner ou de

modifier les durées souhaitées à l’aide des touches ou .

• Après le réglage du temps souhaité, la fonction se remet à clignoter pendant environ

5 secondes. Puis, la fonction reste allumée. Le compte à rebours de la durée sélection-

née démarre.

• Pour la courte durée, le four doit également être allumé afin de régler la fonction

d’horloge.

• Appuyer simultanément sur et afin de remettre à zéro l’heure programmée.

3 Vérifier la durée sélectionnée ou résiduelle

Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction de l’horloge correspon-

dante clignote et que la durée sélectionnée ou le temps résiduel s’affiche.

2 Utilisation de la chaleur rédisuelle en association avec les fonctions de l’heure

Durée et Fin

Lorsque vous utilisez les fonctions de l’heure Durée et Fin , le four met les

éléments chauffants hors tension dès que 90% de la durée sélectionnée ou calculée est

écoulée. La chaleur résiduelle est utilisée pour poursuivre le processus de cuisson jus-

qu’au terme du temps de cuisson sélectionné (de 3 à 20 min.)

Commande du four20

Minuterie

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche

Sélection jusqu’à ce que le symbole

Minuterie clignote.

2. A l’aide de la touche ou réglez la minu-

terie selon la durée souhaitée.

Au bout d’env. 5 secondes, l’indicateur affiche

la durée résiduelle.

Minuterie s’allume.

Un signal retentit dès que 90% de la durée sé-

lectionnée sont écoulés.

Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit

pendant 1 minute.

“00.00” et Minuterie clignotent

Arrêter le clignotement et le signal sonore :

Appuyez sur une touche quelconque.

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