Aeg-Electrolux B8871-5-M Manuel utilisateur

B8871-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3

Description de l'appareil 4

Vue d'ensemble 4

Bandeau de commandes 5

Equipement du four 5

Accessoires du four 6

Avant la première utilisation 7

Régler l'heure 7

Premier nettoyage 7

Commande du four 8

La commande électronique du four 8

Préchauffage rapide 11

Fonctions de four 11

Installation de la grille, du plateau

multi usages et de la rôtissoire 12

Insérer/enlever le filtre à graisse 13

Sonde à viande 14

Fonctions supplémentaires 16

Autres fonctions 23

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 25

Cuisson 25

Faire rôtir 31

Cuisson à basse température 33

Grillades de surface 35

Décongélation 35

Sécher des aliments avec le Air chaud 36

Faire des conserves 37

Nettoyage et entretien 38

Extérieur de l’appareil 38

Intérieur du four 38

Accessoires 38

Filtre à graisse 38

Nettoyage par pyrolyse 39

Nettoyage conseillé 40

Gradins fils 40

Eclairage du four 41

Porte du four 42

Porte vitrée du four 43

Que faire si … 46

Protection de l’environnement 48

Service après-vente 49

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompa-

gne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou

mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les répara-

tions inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation,

adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez

qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les

enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sen-

sorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en

mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appa-

reil sous la surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc

pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à

proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas entrer en contact

avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le fonc-

tionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éventuellement

se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte

avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles

ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de ma-

nière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des

problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire

cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de plaque

à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du

four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont

ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond

creux.

Description de l'appareil4

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un en-

fant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au risque

de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le

four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou

sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des condi-

tions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

5Description de l'appareil

Bandeau de commandes

Equipement du four

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Prise pour la sonde à viande

Filtre à graisse

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

Description de l'appareil6

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est repré-

sentée sur la face interne de la porte du four.

Vous trouverez en outre des informations

succinctes sur les fonctions du four, sur les gra-

dins à utiliser et sur les températures recom-

mandées pour la préparation des mets les plus

courants.

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les

moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour re-

cueillir les graisses.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision l'état de cuisson

de pièces de viande.

7Avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou après une cou-

pure de courant, Heure du jour clignote auto-

matiquement.

Réglez l’heure du jour à l’aide de la touche

ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et

l’horloge indique l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La surface

pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage classi-

ques vendus dans le commerce.

Commande du four8

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle,

puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt.

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le compte à

rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps le four

est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune des fonctions de

l’horloge Minuterie, Durée ou Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été sélection-

née.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt.

Touches de sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction du four.

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Affichage du niveau

de préchauffage du

four

Marche/Arrêt

P

r

é

c

h

a

u

f

a

g

e

r

a

p

i

d

e

9Commande du four

Sélectionner la fonction du four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Appuyez sur la touche ou jusqu’à ce que

la fonction souhaitée apparaisse.

• L’affichage propose une température.

• Si la température proposée n’est pas modifiée

dans un délai de 5 secondes environ, le four

commence à chauffer.

3 La fonction du four peut être modifiée pendant

le fonctionnement.

Changer la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l’aide

de la touche ou .

Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les touches et

La température actuelle du four s’affiche sur

l’indicateur de température.

3 La consultation de la température ne fonction-

ne pas pour les fonctions du four à propositions

de température fixes, telles que par ex. Cuisson

à basse température.

Arrêter la fonction du four

Pour arrêter le four, appuyez sur la touche

ou jusqu’à ce qu’aucune fonction ne soit

plus affichée.

Commande du four10

Éteindre le four

Arrêter l’appareil à l’aide de la touche Marche/

Arrêt

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil

froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour re-

froidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement

refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été activée, les

barres s’allument lentement une à une jusqu’à

afficher l’intensité de chaleur atteinte par le

four.

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Préchauffage

rapide a été actvée, les barres clignotantes s’al-

lument une à une pour indiquer que la fonction

de préchauffage rapide a été activée.

11Commande du four

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors service, les bar-

res restent allumées pour indiquer le degré de

chaleur résiduelle présent dans l’enceinte du

four.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à

vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Pré-

chauffage rapide.

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Pré-

chauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en

marche.

1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Cuisson tradicion ). Modifiez éven-

tuellement la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide.

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide est en

marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffage s’allu-

ment.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température présélec-

tionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Chaleur

tournante , Sole pulsee , Cuisson tradicion et Turbo gril se mettent en mar-

che.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Sole pulsee Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles

de la voûte et de la sole.

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Commande du four12

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un petit

renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se trouve

derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protec-

tion anti-renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de la

rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la rôtis-

soire entre les rails du gradin que vous avez sé-

lectionné.

Cuisson tradicion Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Turbo gril Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

Maxi gril Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

et pour faire des toasts.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts.

Maintien au chaud Maintenir des plats au chaud.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction

permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four

est porté à une température intérieure d’env. 500 °C.

Fonction Four Utilisation

13Commande du four

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux ti-

ges de guidage soient orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que vous

avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du

fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de

glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du gra-

din que vous avez sélectionné.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir,

afin de protéger l’élément chauffant arrière du

four contre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

retirez-le en le faisant glisser vers le

haut.

Commande du four14

Sonde à viande

Pour éteindre le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte.

Deux températures doivent être prises en considération :

– la température du four : Voir tableau de rôtissage

– la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande

1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Remplacer

uniquement par une pièce de rechange d’origine !

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Enfoncer la pointe de la sonde à viande de fa-

çon à ce qu’elle soit placée au centre de la pièce

de viande.

3. Insérer la fiche de la sonde à viande bien au

fond de la prise se trouvant dans la paroi latéra-

le du four.

4. Régler la tempérrature à coeur avec la touche

ou .

L’affichage indique alors la température à cœur

actuelle

Si la température à coeur actuelle est affichée

avant que la température à coeur souhaitée ne

soit réglée, appuyez sur la touche Sélection jus-

qu’à ce que la fonction Sonde à viande clignote,

puis procédez au réglage.

3 La température à cœur est indiquée à partir de

30°C.

5. Régler la fonction et la température du four.

15Commande du four

Dès que la température à cœur réglée est at-

teinte, un signal retentit et le four s’arrête

automatiquement.

6. Appuyez sur une touche quelconque afin d’arrêter le signal sonore.

3 En quelques minutes, une heure de fin de cuisson provisoire est calculée jusqu'à laquelle

la température à cœur réglée sera atteinte. L'heure de fin de cuisson est constamment

recalculée et actualisée à l’affichage. Pour le bon fonctionnement du système, il est in-

dispensable que la sonde à viande soit enfoncée dans la viande ainsi que dans la prise en

début de cuisson et n’en soit pas retirée en cours de cuisson.

Pendant la phase de calcul, l’affichage indique un « carré clignotant » à la place de l’heu-

re et de la température à cœur.

Calcul de l’heure de fin de cuisson.

1 Avertissement : La sonde à viande est brûlante

! Risque de brûlure lors du retrait de la fiche et

de la pointe !

7. Retirer la fiche de la sonde à viande de la prise

et sortir la pièce de viande du four.

8. Éteindre l'appareil.

Consulter ou modifier la température à coeur

– Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande clignote et

que la température à cœur réglée s’affiche.

– Le cas échéant, modifier la température avec ou .

Consulter ou modifier la température du four

– Le cas échéant, modifier la température avec ou .

Commande du four16

Fonctions supplémentaires

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure du jour

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

Heat+Hold

La fonction Heat+Hold maintient votre plat au chaud pendant 30 minutes, une fois la

cuisson/le rôtissage terminé.

Nettoyage conseillé

La Nettoyage conseillé reconnaît à quel moment une pyrolyse est nécessaire et l’indique.

Touches de sélection

Heure du jour

Durée/Fin/Durée de fonctionnement

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Fonctions de l'horloge

Indication du temps

17Commande du four

3 Conseils pour l’utilisation des fonctions de l’horloge

• Dès que vous avez sélectionné une fonction de l’horloge, cette fonction clignote pen-

dant environ. 5 secondes. Dans cet intervalle, il vous est possible de sélectionner ou de

modifier les durées souhaitées à l’aide des touches ou .

• Après le réglage du temps souhaité, la fonction se remet à clignoter pendant environ

5 secondes. Puis, la fonction reste allumée. Le compte à rebours de la durée sélection-

née démarre.

• Pour la courte durée, le four doit également être allumé afin de régler la fonction

d’horloge.

• Appuyer simultanément sur et afin de remettre à zéro l’heure programmée.

3 Vérifier la durée sélectionnée ou résiduelle

Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction de l’horloge correspondante

clignote et que la durée sélectionnée ou le temps résiduel s’affiche.

2 Utilisation de la chaleur rédisuelle en association avec les fonctions de l’heure

Durée et Fin

Lorsque vous utilisez les fonctions de l’heure Durée et Fin, le four met les éléments

chauffants hors tension dès que 90% de la durée sélectionnée ou calculée est écoulée.

La chaleur résiduelle est utilisée pour poursuivre le processus de cuisson jusqu’au terme

du temps de cuisson sélectionné (de 3 à 20 min.)

Minuterie

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection

jusqu’à ce que le symbole Minuterieclignote.

2. A l’aide de la touche ou réglez la minute-

rie selon la durée souhaitée.

Commande du four18

Au bout d’env. 5 secondes, l’indicateur affiche

la durée résiduelle.

Minuterie s’allume.

Un signal retentit dès que 90% de la durée sé-

lectionnée sont écoulés.

Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit

pendant 1 minute.

“00.00” et Minuterie clignotent

Arrêter le clignotement et le signal sonore :

Appuyez sur une touche quelconque.

Durée

1. Sélectionnez une fonction du four et une

température.

2. Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que

Durée clignote.

3. A l’aide de la touche ou , réglez la durée

de cuisson souhaitée.

19Commande du four

Durée s’affiche.

Lorsque la durée est écoulée, “00.00” et

Durée. clignotent.

Un signal retentit pendant 2 minutes.

Le four s’éteint.

Arrêter le clignotement et le signal sonore :

Appuyez sur une touche quelconque.

Fin

1. Sélectionnez une fonction du four et une tem-

pérature.

2. Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que

Fin clignote.

3. A l’aide de la touche ou , sélectionnez

l’heure de désactivation souhaitée.

Commande du four20

Fin s’allume et l’heure d’arrêt automatique

s’affiche.

Lorsque la durée est écoulée, “00.00” et

Fin. clignotent.

Un signal retentit pendant 2 minutes.

Le four s’éteint.

Arrêter le clignotement et le signal sonore :

Appuyez sur une touche quelconque.

Durée et Fin associées

3 Il est possible d’utiliser Durée et Fin simultanément lorsque le four doit s’allumer et

s’éteindre automatiquement plus tard.

1. Sélectionnez une fonction du four et une

température.

2. À l’aide de la fonction Durée, réglez le temps de

cuisson nécessaire pour le plat à cuire,

par ex. : 1 heure.

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