Aeg-Electrolux B8972-5-M FR R08 Manuel utilisateur

B8972-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

2

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par-

faite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre

appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en

respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Sommaire

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Bandeau de commandes 8

Equipement du four 9

Accessoires du four 10

Avant la première utilisation 11

Régler l'heure 11

Premier nettoyage 12

Commande du four 13

La commande électronique du four 13

Préchauffage rapide 16

Fonctions de four 17

Installation de la grille, de la plaque de four et de la rôtissoire 18

Accessoire antiadhésif 18

Insérer/enlever le filtre à graisse 19

Sonde à viande 20

Tournebroche 22

Fonctions supplémentaires 24

Heat+Hold 31

Autres fonctions 33

Désactivation de l'affichage de l'heure 33

Sécurité enfants 33

Verrouillage des touches 34

Arrêt automatique du four 35

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 36

Cuisson 36

Tableau de cuisson 38

Tableau des soufflés et gratins 44

Tableau plats préparés surgelés 44

Faire rôtir 45

Tableau de rôtissage 46

Tableau Sonde à viande 49

Cuisson à basse température 50

Tableau Cuisson à basse température 50

Sommaire4

Griller 51

Gril avec tournebroche 51

Décongélation 52

Tableau de décongélation 52

Sécher des aliments avec le Air chaud 53

Faire des conserves 54

Nettoyage et entretien 55

Extérieur de l’appareil 55

Intérieur du four 55

Accessoires 55

Filtre à graisse 56

Accessoire antiadhésif 56

Nettoyage par pyrolyse 57

Nettoyage conseillé 58

Tiroir du four 59

Nettoyage du tiroir de four 60

Eclairage du four 61

Porte du four 62

Porte vitrée du four 64

Que faire si … 68

Protection de l’environnement 70

Instructions d'installation 71

Consignes de sécurité pour l’installateur 71

Garantie/Si vous devez nous contacter 76

Garantie 76

Si vous devez nous contacter 76

Service après-vente 79

5Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi-

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous

éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu-

rez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissan-

ce, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent

uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions

d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ména-

gers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas

entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la

porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le

fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éven-

tuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce

cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents

ou donnant des étincelles ni de feu.

Avertissements importants6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments

de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut

provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous

recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir

les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en-

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver

aucun aliment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’in-

térieur du four ou sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur

vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement

en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili-

sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa-

tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la

garantie.

7Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Description de l'appareil8

Bandeau de commandes

Indic. du four

Touches de fonction

Four

9Description de l'appareil

Equipement du four

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est re-

présentée sur la face interne de la porte du

four.

Vous trouverez en outre des informations

succinctes sur les fonctions du four, sur les

gradins à utiliser et sur les températures re-

commandées pour la préparation des mets

les plus courants.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Sole

Niveaux de gradin

Eclairage du four

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Gradin fil, amovible

Filtre à graisse

Fiche de fixation de la sonde

à

Entraînement du tour-

Description de l'appareil10

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra-

tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire antiahésive

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour

recueillir les graisses.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision l'état de

cuisson de pièces de viande.

Broche avec support

Pour rôtir des morceaux de viande et des

volailles de grosse taille.

11Avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou après une

coupure de courant, Heure clignote

automatiquement.

Réglez l’heure du jour à l’aide de la

touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement ces-

se et l’horloge indique l’heure du jour sé-

lectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

Avant la première utilisation12

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La

surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage

classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

13Commande du four

Commande du four

La commande électronique du four

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le

compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps

le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune

des fonctions de l’horloge Minuterie , Duree ou Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été

sélectionnée.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Touches de sélection

Température/Heure du jour

Sélectionner la fonction du four.

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Fonctions du four

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Affichage du niveau de

préchauffage du four

Marche/Arrêt

P

r

é

c

h

a

u

f

a

g

e

r

a

p

i

d

e

Commande du four14

Sélectionner la fonction du four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Appuyez sur la touche ou jusqu’à ce

que la fonction souhaitée apparaisse.

• L’affichage propose une température.

• Si la température proposée n’est pas mo-

difiée dans un délai de 5 secondes envi-

ron, le four commence à chauffer.

3 La fonction du four peut être modifiée

pendant le fonctionnement.

Changer la température du four

Augmentez ou réduisez la température à

l’aide de la touche ou .

Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les touches

et La température actuelle du four s’af-

fiche sur l’indicateur de température.

3 La consultation de la température ne fonc-

tionne pas pour les fonctions du four à

propositions de température fixes, telles

que par ex. Cuisson à basse température.

15Commande du four

Arrêter la fonction du four

Pour arrêter le four, appuyez sur la

touche ou jusqu’à ce qu’aucune

fonction ne soit plus affichée.

Éteindre le four

Arrêter l’appareil à l’aide de la

touche Marche/Arrêt

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap-

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc-

tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le

four est complètement refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été activée,

les barres s’allument lentement une à une

jusqu’à afficher l’intensité de chaleur at-

teinte par le four.

Commande du four16

Indicateur de préchauffage rapide

Dès que la fonction du activée Préchauf-

fage rapide a été actvée, les barres cligno-

tantes s’allument une à une pour indiquer

que la fonction de préchauffage rapide a

été activée.

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors service, les

barres restent allumées pour indiquer le

degré de chaleur résiduelle présent dans

l’enceinte du four.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer

le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction

supplémentaire Préchauffage rapide.

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonc-

tion Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélection-

née s’est mise en marche.

1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ). Modifiez

éventuellement la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide .

Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide

est en marche.

Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffa-

ge s’allument.

Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température

présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du

four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Air chaud

avec collier chauffant , Turbo pizza , Voûte et sole et Gril infratherm +

Tournebroche se mettent en marche.

17Commande du four

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Air chaud avec col-

lier chauffant

Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Turbo pizza Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles

de la voûte et de la sole.

Cuisson à basse

température

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Gril infratherm +

Tournebroche

Pourrôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur

un seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour gratiner

Maxi-gril +

Tournebroche

Pour faire griller des volailles et des rôtis de grande taille.

Gril + Tournebroche Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de

la grille et pour utiliser le Toaster.

Conserver au chaud Maintenir des plats au chaud.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction

permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four

est porté à une température intérieure d’env. 500 °C.

Commande du four18

Installation de la grille, de la plaque de four et de la rôtissoire

Installez la plaque du four ou la rôtissoire :

Placez la plaque du four ou la rôtissoire sur les

rails du téléscope du niveau de l’utilisation que

vous avez sélectionnée de telle façon que les

deux orifices s’emboîtent dans les boulons

d’assemblage avant des rails du téléscope.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux ti-

ges de guidage soient orientées vers le bas.

Posez la grille sur les rails du téléscope du ni-

veau d’utilisation que vous avez sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente lors

du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas

de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire ensemble

Posez la grille sur la rôtissoire.

Posez la grille et la rôtissoire sur les rails du

téléscope de l’utilisation que vous avez sélec-

tionnée de telle manière à ce que les deux orifi-

ces de la rôtissoire s’emboîtent dans les

boulons d’assemblage avant du téléscope.

3 Pour faciliter le placement de l'élément d'inser-

tion avec des rails différemment déployés, placez l'élément à encastrer à l'arrière sur les

rails, faites-le glisser jusqu'à la butée et abaissez-le ensuite dans les boulons d’assem-

blage avant.

Accessoire antiadhésif

Pour conserver aussi longtemps que possible cet accessoire en bon état et pour qu’il

reste facile à laver, observez les recommandations ci-après :

• Ne pas mettre les accessoires dans le four sans aliments.

• Ne pas placer les accessoires sur des zones de cuisson brûlantes : une surchauffe

ponctuelle pourrait en affecter les propriétés antiadhésives.

19Commande du four

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rô-

tir, afin de protéger l’élément chauffant ar-

rière du four contre les éclaboussures de

graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais-

se et placez les deux fixations du

haut vers le bas dans l’ouverture si-

tuée sur la paroi arrière du four (ori-

fice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à grais-

se et retirez-le en le faisant glisser

vers le haut.

Commande du four20

Sonde à viande

Pour éteindre le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte.

Deux températures doivent être prises en considération :

– la température du four : Voir tableau de rôtissage

– la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande

1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Rem-

placer uniquement par une pièce de rechange d’origine !

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Enfoncer la pointe de la sonde à viande de

façon à ce qu’elle soit placée au centre de

la pièce de viande.

3. Insérer la fiche de la sonde à viande bien au

fond de la prise se trouvant dans la paroi

latérale du four.

4. Régler la tempérrature à coeur avec la tou-

che ou .

L’affichage indique alors la température à

cœur actuelle

Si la température à coeur actuelle est affi-

chée avant que la température à coeur

souhaitée ne soit réglée, appuyez sur la

touche Sélection jusqu’à ce que la

fonction Sonde à viande clignote, puis

procédez au réglage.

3 La température à cœur est indiquée à partir

de 30°C.

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Aeg-Electrolux B8972-5-M FR R08 Manuel utilisateur

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