KitchenAid GAS RANGE Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: GAS RANGE

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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MERCI d'avoir acheté ce produit de grande qualité. Enregistrez la cuisinière sur www.kitchenaid.ca.

Pour référence ultérieure, consignez par écrit les numéros de modèle et de série de votre produit. Vous trouverez les numéros de

modèle et de série sur la plaque signalétique située sur le châssis du four, derrière la partie supérieure droite de la porte du four.

Numéro de modèle ____________________________________ Numéro de série du produit ______________________________

Guide d’utilisation

Cuisinière à gaz

Table des matières

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE.................................................28

La bride antibasculement ........................................................29

CONSEILS ÉLÉMENTAIRES D'UTILISATION .........................31

Technologie d’autonettoyage AquaLift

..................................31

Températures en surface.........................................................31

Préchauffage............................................................................31

Brûleurs de surface..................................................................31

GUIDE DES CARACTÉRISTIQUES...........................................32

Commandes électroniques du four .........................................36

TABLE DE CUISSON..................................................................38

Brûleurs de surface..................................................................38

Grilles de surface .....................................................................39

Taille du brûleur........................................................................40

Plaque à frire ............................................................................40

Ustensiles de cuisson ..............................................................40

Mise en conserve à la maison .................................................41

FOUR...........................................................................................42

Papier d’aluminium ..................................................................42

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson au four....................................................................42

Grille déployante ......................................................................43

Évent du four............................................................................44

Mode Sabbat ...........................................................................44

Cuisson au four et rôtissage....................................................44

Cuisson au gril..........................................................................45

Cuisson par convection ...........................................................45

Levée du pain...........................................................................45

Durée de cuisson .....................................................................46

Sonde de cuisson ....................................................................46

Tiroir de cuisson.......................................................................46

Lampe du four..........................................................................47

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE...............................................47

Programme de nettoyage ........................................................47

Nettoyage général....................................................................48

Dépose et réinstallation du tiroir..............................................50

RÉSOLUTION DE PROBLÈMES...............................................51

ACCESSOIRES...........................................................................54

GARANTIE...................................................................................55

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

•

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

La bride antibasculement

Dans des conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

malformations et autres déficiences de naissance.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière, ce qui peut causer un

décès.

Vérifier que la bride antibasculement est bien installée et engagée, conformément aux

instructions d'installation.

Réengager la bride antibasculement si la cuisinière a été déplacée.

Ne pas faire fonctionner la cuisinière si la bride antibasculement n'est pas installée et engagée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

Pour vérifier que la bride antibasculement est bien installée et engagée :

• Faire glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Faire de nouveau glisser la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied de la cuisinière

se trouve sous la bride antibasculement.

• Voir les instructions d'installation pour plus de détails.

AVERTISSEMENT

Bride

antibasculement

Pied de la cuisinière

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie, de

choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE DE

BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT ÊTRE

BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA CUISINIÈRE

VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER OU

AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS L’ARRIÈRE

POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SOIT

SOUS LA BRIDE ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-respect

de cette instruction peut entraîner une intoxication au

monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d'air au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec des matériaux tels que du

papier d'aluminium. Le non-respect de cette instruction

empêche la circulation de l'air dans le four et peut entraîner

une intoxication au monoxyde de carbone. Les feuilles de

papier d'aluminium peuvent également retenir la chaleur et

créer un risque d'incendie.

■ MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se blesser gravement en

grimpant sur la cuisinière.

■ Installation appropriée – La cuisinière, lorsqu’elle est

correctement installée, doit être reliée à la terre

conformément aux codes électriques locaux ou, en

l’absence de codes locaux, selon le Code électrique national

(US) ANSI/NFPA 70 ou le Code canadien de l'électricité.

S’assurer que la cuisinière est correctement installée et

reliée à la terre par un technicien qualifié.

■ Cette cuisinière est munie d’une fiche de liaison à la terre à

trois broches pour votre protection contre les risques de

choc électrique et doit être branchée directement dans une

prise de courant bien reliée à la terre. Ne pas couper ni

enlever la broche de liaison à la terre de cette fiche.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

l'entretien.

■ Des blessures peuvent survenir du fait d'un mauvais usage

des portes ou des tiroirs de l’appareil tel que se tenir

debout sur la surface, se pencher ou s’asseoir sur les

portes ou tiroirs.

■ Entretien – Garder l’espace autour de la cuisinière dégagé

et libre de matériaux combustibles, d’essence et d’autres

vapeurs et liquides inflammables.

■ Remisage dans ou sur la cuisinière – Des produits

inflammables ne devraient pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■ La taille de la flamme des brûleurs de surface devrait être

ajustée de sorte qu’elle ne dépasse pas le bord de

l’ustensile de cuisson.

Cuisinière autonettoyante –

■ Avant l’autonettoyage du four – Ôter la lèchefrite et son plat

et les autres ustensiles. Essuyer tous les renversements

excessifs avant de mettre en marche le programme

d’autonettoyage.

Technologie d’autonettoyage AquaLift

La technologie d’autonettoyage AquaLift

est une solution de

nettoyage inédite permettant de réduire la durée, la température et

les odeurs habituellement dégagées par rapport aux méthodes

d’autonettoyage traditionnelles. Avec la technologie

d’autonettoyage AquaLift

, une pellicule protectrice exclusive est

activée par la chaleur et l’eau à l’intérieur du four pour décoller les

salissures incrustées. Pour utiliser la technologie d’autonettoyage

AquaLift

, il suffit d’essuyer les débris décollés, de verser de l’eau

au fond du four et de lancer le programme d’autonettoyage

AquaLift

. Une fois le programme terminé, en moins de 1 heure à

une température plus basse que les méthodes d’autonettoyage

traditionnelles, essuyer simplement l’eau restante et les salissures

décollées. Voir la section “Programme de nettoyage” pour des

instructions plus détaillées. Pour plus d’informations, des réponses

aux questions fréquentes et des vidéos consacrées à la

technologie d’autonettoyage AquaLift

, visiter notre site Web à

l’adresse http://whirlpoolcorp.com/aqualift.

Températures en surface

Lorsque la cuisinière est en marche, toutes ses surfaces peuvent

chauffer, y compris les boutons de commande et la porte du four.

Tiroir de cuisson ou tiroir de remisage

Lorsque le four est en marche, le tiroir peut chauffer. Ne pas placer

d’objets en plastique, en tissu ou susceptibles de fondre ou de

brûler dans le tiroir.

Évent du four

L’évent du four permet l’évacuation de l’air chaud et de l’humidité

du four. Il ne doit pas être obstrué ou couvert. Ne pas placer près

de l’évent du four des objets en plastique, en papier ou

susceptibles de fondre ou de brûler.

Préchauffage

Au début d’un programme de cuisson au four, de cuisson au four

avec convection ou de rôtissage avec convection, le four commence

par un préchauffage une fois la touche Start (mise en marche)

enfoncée. Le four atteint 350°F (177°C) en 12 à 15

minutes environ

lorsque toutes les grilles fournies avec le four sont à l’intérieur. Pour

atteindre une température plus élevée, le préchauffage est plus

long. Le programme de préchauffage augmente rapidement la

température du four. La température réelle du four dépasse alors la

température programmée, pour compenser la chaleur perdue à

l’ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four

entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le

plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de

préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le

préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.

Brûleurs de surface

Les bases et les chapeaux des brûleurs doivent être correctement

positionnés avant la cuisson. Votre cuisinière est équipée de

brûleurs et de chapeaux de quatre tailles. Aligner les bases des

brûleurs comme indiqué sur l'illustration suivante :

Aligner l'ouverture du tube d'arrivée de gaz de la base du brûleur

avec le porte-gicleur situé sur la cuisinière, et aligner également

l'électrode d'allumage avec l'encoche de la base du brûleur.

Placer les chapeaux de brûleurs sur les bases des brûleurs

correctes.

Un chapeau de brûleur correctement placé doit être horizontal. Si

les chapeaux de brûleurs ne sont pas correctement installés, les

brûleurs de surface ne s'allumeront pas. Le chapeau de brûleur ne

devrait pas se balancer ou tanguer s'il est correctement aligné.

CONSEILS ÉLÉMENTAIRES D'UTILISATION

A. Petit

B. Très grand

C. Moyen D. Moyen

E. Grand

A. Chapeau de brûleur

B. Ouverture du tube

d'arrivée de gaz

C. Base du brûleur

D. Électrode d'allumage

E. Porte-gicleur

Petit chapeau Chapeau

moyen

Grand

chapeau

Très grand

chapeau

A. Incorrect

B. Correct

Ce manuel concerne plusieurs modèles. Le modèle que vous avez peut comporter toutes les caractéristiques énumérées ou seulement

certaines d’entre elles. Consulter ce manuel ou la section d'aide des produits de notre site Internet www.kitchenaid.ca.

TOUCHE CARACTÉRISTI-

QUE

INSTRUCTIONS

CLOCK/TOOLS

(horloge/outils)

Horloge Cette horloge est réglable sur 12 ou 24 heures. Voir la section “Commandes électroniques du

four”.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher “CLOCK” (horloge).

2. Appuyer sur START (mise en marche) pour changer l’heure.

3. Appuyer sur “3” pour AM (heure du matin) ou “6” pour PM (heure de l’après-midi).

4. Appuyer sur les touches numériques pour régler l’heure.

5. Appuyer sur START (mise en marche) pour mémoriser le réglage.

CLOCK/TOOLS

(horloge/outils)

Réglages Permet de personnaliser les signaux sonores et le fonctionnement du four selon les

préférences de l’utilisateur. Voir la section “Commandes électroniques du four”.

OVEN LIGHT

(éclairage du

four)

Éclairage de la

cavité du four

L’éclairage du four est commandé par une touche située sur le tableau de commande du four.

La porte du four étant fermée, appuyer sur OVEN LIGHT (éclairage du four) pour allumer ou

éteindre la lampe. L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte.

TIMER

SET/OFF

(réglage/arrêt de

la minuterie)

Minuterie du four La minuterie peut être réglée en heures ou en minutes jusqu’à concurrence de 9 heures et

minutes.

1. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée en hr-min-min. Les zéros de

gauche peuvent ne pas être entrés. Entrer “2” pour 2 minutes par exemple.

3. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie) pour commencer le compte

à rebours. Si activés, les signaux sonores de fin de programme retentissent à la fin du

compte à rebours.

4. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie) pour annuler la minuterie et

revenir à l’heure du jour. Ne pas appuyer sur la touche Cancel (annulation), sinon le four

s’éteindra.

5. Si la minuterie est activée mais n’apparaît pas sur l’affichage, appuyer sur TIMER SET/

OFF (réglage/arrêt de la minuterie) pour faire apparaître le compte à rebours pendant

5 secondes.

START (mise en

marche)

Démarrage de la

cuisson

La touche Start met en marche n’importe quelle fonction du four. Si, après avoir appuyé sur

une touche, on n’appuie pas sur Start dans les 2 minutes qui suivent, la fonction est annulée

et l’heure s’affiche.

GUIDE DES CARACTÉRISTIQUES

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

CANCEL UPPER

CANCEL LOWER

(annulation four

supérieur/

annulation four

inférieur)

(sur certains

modèles)

Fonction de la

cuisinière

Les touches Cancel (annulation) désactivent toutes les fonctions du four ou du tiroir

correspondant à l’exception de l’horloge et de la minuterie.

BAKE (cuisson

au four)

Cuisson au four

et rôtissage

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

2. Régler la température souhaitée entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C) en utilisant les

touches numériques. La température par défaut est de 350°F (180°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Pour modifier la température, répéter les étapes 2 et 3.

5. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

STEAM BAKE

(cuisson au four

vapeur)

Cuisson au four

vapeur

1. Insérer la grille d'étuvage avec le réservoir d'eau dans le four.

2. Verser 1½ tasse (350 mL) d'eau tiède dans le réservoir d'eau.

REMARQUE : Ne pas remplir au-delà de la ligne MAX.

3. Appuyer sur STEAM BAKE (cuisson au four vapeur).

4. Utiliser les touches numériques pour sélectionner le plat souhaité.

5. Utiliser les touches numériques pour régler la température.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

7. (Facultatif) Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Appuyer sur les touches

numériques pour régler la durée de cuisson.

8. Appuyer sur START (mise en marche).

9. Insérer les aliments lorsque le préchauffage est terminé.

10. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

REMARQUE : Laisser le four refroidir avant de retirer et vider le réservoir d'eau.

BROIL (cuisson

au gril)

Cuisson au gril 1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

2. Utiliser les touches numériques pour régler la température souhaitée.

3. Appuyer sur START (mise en marche) et laisser le four préchauffer pendant 5 minutes.

4. Pour modifier la température, répéter les étapes 2 et 3.

5. Placer le plat dans le four et fermer la porte.

6. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

PROOF (levée) Levée du pain 1. Placer la pâte préparée dans le four. Appuyer sur PROOF (levée du pain).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume. La durée de levée

du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la quantité.

3. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) lorsque la levée est terminée.

Consulter la section “Levée du pain” pour plus d'informations.

KEEP WARM

(maintien au

chaud)

Maintien au

chaud

Les aliments doivent être à la température de service avant d’être placés dans le four chaud.

1. Appuyer sur KEEP WARM (maintien au chaud).

2. Régler la température souhaitée entre 145°F et 190°F (63°C et 88°C) en utilisant les

touches numériques. La température par défaut est de 170°F (75°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

TOUCHE CARACTÉRISTI-

QUE

INSTRUCTIONS

EASY CONVECT

BAKE (cuisson

au four par

convection facile)

Cuisson par

convection

1. Appuyer sur EASY CONVECT BAKE (cuisson au four par convection facile).

2. Appuyer sur “1” pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée

pour la cuisson par convection. Appuyer sur “2” pour convertir manuellement la

température et la durée.

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler une température autre que 325°F

(177°C) par tranches de 5°, entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

5. (Facultatif) Appuyer sur les touches numériques pour régler une durée de cuisson.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

7. Pour changer la température, répéter les étapes 2 et 3.

8. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

EASY CONVECT

BROIL (cuisson

au gril par

convection facile)

Cuisson par

convection

1. Appuyer sur EASY CONVECT BROIL (cuisson au gril par convection facile).

2. Appuyer sur “1” pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée

pour la cuisson par convection. Appuyer sur “2” pour convertir manuellement la

température et la durée.

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler une température autre que 325°F

(177°C) par tranches de 5°, entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

5. (Facultatif) Appuyer sur les touches numériques pour régler une durée de cuisson.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

7. Pour changer la température, répéter les étapes 2 et 3.

8. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

EASY CONVECT

ROAST (rôtissage

par convection

facile)

Cuisson par

convection

1. Appuyer sur EASY CONVECT ROAST (rôtissage par convection facile).

2. Appuyer sur “1” pour que le four convertisse automatiquement la température et la durée

pour la cuisson par convection. Appuyer sur “2” pour convertir manuellement la

température et la durée.

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler une température autre que 325°F

(177°C) par tranches de 5°, entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

5. (Facultatif) Appuyer sur les touches numériques pour régler une durée de cuisson.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

7. Pour changer la température, répéter les étapes 2 et 3.

8. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur) après avoir terminé.

COOK TIME

(durée de

cuisson)

Cuisson minutée La cuisson minutée permet d’allumer le four à une certaine heure de la journée, d’effectuer

une cuisson pendant une durée déterminée et/ou d’éteindre le four automatiquement.

Pour régler une cuisson minutée ou une cuisson minutée différée, voir la section “Durée de

cuisson”.

DELAY START

(mise en marche

différée)

Mise en marche

différée

La touche Delay Start (mise en marche différée) sert à entrer l’heure de mise en marche pour

un four équipé d’une mise en marche différée. La mise en marche différée ne doit pas être

utilisée pour les aliments tels que pains et gâteaux, car ils risquent de ne pas bien cuire.

Pour régler une cuisson minutée ou une cuisson minutée différée, voir la section “Durée de

cuisson”.

BAKING

DRAWER BAKE

(cuisson au tiroir

de cuisson)

(sur certains

modèles)

Tiroir de cuisson 1. Appuyer sur BAKING DRAWER BAKE (cuisson au tiroir de cuisson).

2. Régler la température souhaitée entre 170°F et 451°F (75°C et 233°C) en utilisant les

touches numériques. La température par défaut est de 350°F (180°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Pour modifier la température, répéter les étapes 2 et 3.

5. Appuyer sur CANCEL LOWER (annulation four inférieur) après avoir terminé.

TOUCHE CARACTÉRISTI-

QUE

INSTRUCTIONS

BAKING

DRAWER SLOW

COOK (cuisson

lente au tiroir de

cuisson)

(sur certains

modèles)

Tiroir de cuisson

lente

1. Appuyer sur BAKING DRAWER SLOW COOK (cuisson lente au tiroir de cuisson).

2. Régler la température souhaitée entre 145°F et 190°F (63°C et 88°C) en utilisant les

touches numériques. La température par défaut est de 170°F (75°C).

3. Placer l'aliment/les aliments dans le tiroir de cuisson.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

5. (Facultatif) Entrer la durée de cuisson souhaitée à l'aide du clavier numérique.

6. Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer le chauffage du tiroir de

cuisson.

7. Appuyer sur CANCEL LOWER (annulation four inférieur) après avoir terminé.

BAKING

DRAWER KEEP

WARM (maintien

au chaud au tiroir

de cuisson)

(sur certains

modèles)

Tiroir-réchaud Les aliments doivent être à la température de service avant d’être placés dans le four chaud.

1. Appuyer sur BAKING DRAWER KEEP WARM (maintien au chaud au tiroir de cuisson).

2. Régler la température souhaitée entre 145°F et 190°F (63°C et 88°C) en utilisant les

touches numériques. La température par défaut est de 170°F (75°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Appuyer sur CANCEL LOWER (annulation four inférieur) après avoir terminé.

AQUALIFT SELF

CLEAN

(autonettoyage

Aqualift)

Programme de

nettoyage

Voir la section “Programme de nettoyage”.

START

(hold 3 sec

to lock) (mise en

marche

[maintenir

secondes pour

verrouiller])

Verrouillage des

commandes du

four

1. Vérifier que le four est éteint.

2. Appuyer pendant 3 secondes sur la touche START (hold 3 sec to lock) (mise en marche

[appuyer pendant 3 s pour verrouiller]).

3. Un signal sonore retentit et l’avertissement “Control Locked” (commandes verrouillées)

défile, puis “Locked” (verrouillé) s’affiche.

4. Répéter l’opération pour déverrouiller. Aucune touche ne fonctionne lorsque les

commandes sont verrouillées. Les fonctions de la table de cuisson ne sont pas affectées

par le verrouillage des commandes du four.

CLOCK/TOOLS

(horloge/outils)

Économie

d'énergie

Appuyer sur la touche CLOCK/TOOLS (horloge/outils) pendant 3 secondes pour changer

d’état. “Energy saver on.” (économie d’énergie activée) ou “Energy saver off.” (économie

d’énergie désactivée) défile sur l’affichage.

Si le mode d’économie d’énergie est activé, l’affichage passe en mode de veille après

minutes d’inactivité. Appuyer sur n’importe quelle touche pour activer l’affichage. Si le

mode d’économie d’énergie est désactivé, l’affichage reste constamment allumé.

TOUCHE CARACTÉRISTI-

QUE

INSTRUCTIONS

Commandes électroniques du four

Affichage des commandes

L’affichage clignote à la mise sous tension ou après une coupure

de courant. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation du four

supérieur) pour effacer. Lorsque le four n’est pas utilisé, l’heure

s’affiche. Si la cuisinière est en mode d’économie d’énergie,

l’écran est inactif lorsque le four n’est pas utilisé.

Signaux sonores

Les signaux sonores avertissent l’utilisateur de divers

événements

Un seul signal sonore

■ Appui sur une touche valide

■ Préchauffage du four terminé (signal sonore long)

■ Saisie d’une fonction

■ Rappel émis chaque minute après le signal sonore de fin de

programme

Trois signaux sonores

■ Appui sur une touche non valide

Quatre signaux sonores

■ Fin de programme

Appuyer sur la touche Clock/Tools (horloge/outils) pour modifier

les réglages des signaux sonores.

Mode d’économie d’énergie

Le mode Energy Save (économie d’énergie) place la cuisinière en

mode de veille pour réduire la consommation d’énergie.

Pour activer le mode Energy Save :

1. Appuyer sur la touche CLOCK/TOOLS (horloge/outils)

pendant 3

secondes. La mention “Energy Saver On.” (mode

d’économie d’énergie actif) apparaît sur l’affichage.

2. Le réglage sera activé après 5 minutes.

Pour désactiver le mode Energy Save :

1. Appuyer sur la touche CLOCK/TOOLS (horloge/outils)

pendant 3

secondes. La mention “Energy saver off.” (mode

d’économie d’énergie inactif) apparaît sur l’affichage.

2. L’horloge réapparaît dans l’affichage; on peut alors faire

fonctionner la cuisinière comme d’habitude.

Réglages

De nombreuses fonctions du four peuvent être réglées pour

répondre à vos besoins. La touche Clock/Tools (horloge/outils) sert

à effectuer ces ajustements.

Appuyer sur la touche

Clock/Tools (horloge/outils)

pour faire défiler

les fonctions modifiables. L’affichage passe au réglage suivant à

chaque pression supplémentaire sur

Clock/Tools (horloge/outils)

Après avoir sélectionné la fonction à modifier, le tableau de

commande demande à l’utilisateur d’effectuer la manœuvre

nécessaire. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL

UPPER (annulation du four supérieur) pour quitter et afficher

l’heure. Les sections suivantes détaillent toutes les fonctions

modifiables.

Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation du four supérieur) pour

quitter le mode Settings (réglages).

Horloge

Cette horloge est réglable sur 12 ou 24 heures.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“CLOCK” (horloge).

2. Appuyer sur START (mise en marche) pour changer l’heure.

3. Appuyer sur “3” pour AM (heure du matin) ou “6” pour PM

(heure de l’après-midi).

4. Appuyer sur les touches numériques pour régler l’heure.

5. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Fahrenheit et Celsius

Le four est préréglé pour un affichage de la température en degrés

Fahrenheit, mais on peut le permuter en degrés Celsius.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“TEMP UNIT” (unité de température).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Désactivation des signaux sonores

Désactive tous les signaux sonores, y compris le signal sonore de

fin de programme et les signaux sonores d’appui sur une touche.

Les signaux sonores de rappel restent actifs lorsque tous les sons

sont désactivés.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“SOUND” (son).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Volume sonore

Règle le volume du signal sonore à bas ou élevé.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“SOUND VOLUME” (volume sonore).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Signal sonore de fin de programme

Active ou désactive les signaux sonores émis à la fin d’un

programme.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“END TONE” (signal sonore de fin).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Signaux sonores d’appui sur une touche

Active ou désactive les signaux sonores lorsqu’on appuie sur une

touche.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“KEYPRESS TONE” (signal sonore des touches).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Désactivation des signaux sonores de rappel

Désactive le signal sonore bref qui retentit chaque minute après le

signal sonore de fin de programme.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“REMINDER TONE” (signal sonore de rappel).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Horloge 12/24 heures

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“12/24 HOUR” (horloge sur 12/24 heures).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Mode de démonstration

IMPORTANT : Destinée au personnel commercial en rayon, cette

fonction permet, avec un raccordement au secteur 120

V, de

présenter les fonctions des commandes sans pour autant activer

le four. Si cette fonction est activée, le four ne fonctionnera pas.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“DEMO MODE” (mode démo).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat maintient le réglage de cuisson au four tant que

le four n’est pas éteint.

Lorsque le mode Sabbat est réglé, seul le programme de cuisson

au four fonctionne. Tous les autres programmes de cuisson et de

nettoyage sont désactivés. Aucun signal sonore ne retentit et les

affichages n’indiquent pas les changements de température.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne

s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne

s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Activation du mode Sabbat (une seule fois) :

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“SABBATH” (sabbat).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Arrêt au bout de 12 heures

Le four est configuré pour s’éteindre automatiquement 12 heures

après avoir activé une fonction de cuisson ou de nettoyage. Cette

fonction ne perturbe aucune fonction de cuisson minutée ou

différée.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“12Hr AUTO_OFF” (arrêt automatique après 12 heures).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” pour changer le réglage.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Langue du texte inscrit sur l’affichage

Les options de langue sont l’anglais, l’espagnol et le français.

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“LANGUAGE” (langue).

2. Le réglage en cours s’affiche.

3. Appuyer sur la touche “1” ou “2” pour sélectionner la langue

souhaitée.

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Commande de décalage de température du four

IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la

température du four. Les éléments chauffants s'allument et

s'éteignent en alternance pour maintenir une température

constante, mais leur température peut varier légèrement dans un

sens ou dans l'autre du fait de cette alternance. De nombreux

thermomètres réagissent lentement à un changement de

température, et ne donneront pas une mesure exacte du fait de

cette alternance.

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre ancien four, c’est

pourquoi la température peut être ajustée à vos besoins de

cuisson. Elle peut être modifiée en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Ajustement de la température du four :

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“TEMP CALIB” (étalonnage température).

2. Sur certains modèles, appuyer sur “1” pour effectuer

l’étalonnage de température du tiroir. Appuyer sur START

(mise en marche), attendre 10 secondes que l’affichage

change, puis passer à l’étape

Appuyer sur START (mise en marche) pour effectuer le

réglage de la température du four. Attendre 10

secondes que

l’affichage change, puis passer à l’étape

3. Appuyer sur la touche “3” pour augmenter la température par

paliers de 5°F (3°C) ou sur la touche “6” pour diminuer la

température par paliers de 5°F (3°C). L’intervalle d’ajustement

se situe entre -30°F et +30°F (-18°C à +18°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés au

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire au .

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton de commande est placé sur

produira

une flamme.

2. Tourner le bouton à n'importe quel réglage entre H (élevé) et L

(bas).

Panne de courant

En cas de panne de courant prolongée, les brûleurs de surface

peuvent être allumés manuellement. Tenir une allumette allumée

près d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire au

. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au réglage

souhaité.

Brûleurs de surface

IMPORTANT : Ne pas entraver l’évacuation de l’air de combustion

et de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les

flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur

après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les

chapeaux tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

Alignement : Veiller à aligner l’ouverture du tube d’arrivée de gaz

de la base du brûleur avec le porte-gicleur situé sur la table de

cuisson, et à aligner également l’électrode d’allumage avec

l’encoche de la base du brûleur.

Ouverture du tube d’arrivée de gaz : Pour que la flamme

s’allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer

librement à travers l’orifice. Garder cette zone propre et ne pas

laisser les produits renversés, les aliments, les agents de

nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans l’ouverture du tube

d’arrivée de gaz. Toujours utiliser un chapeau de brûleur pour

protéger l'ouverture de gaz contre tout renversement.

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Garder

cette zone exempte de souillures et ne pas laisser les produits

renversés, les aliments, les agents de nettoyage ou autre produit

pénétrer dans les orifices de brûleur.

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

commandes sont désactivées et que la table de cuisson a refroidi.

Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agents de blanchiment ou de

décapants à rouille. Ne pas laver au lave-vaisselle.

1. Enlever le chapeau et la base du brûleur et nettoyer tel

qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un chiffon

humide.

TABLE DE CUISSON

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

N’OUBLIEZ PAS : Lors de l’utilisation de la cuisinière, toute

la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

A. Chapeau de brûleur

B. Ouverture du tube

d’arrivée de gaz

C. Base du brûleur

D. Électrode

d'allumage

E. Porte-gicleur

A. 1 à 1½" (2,5 à 3,8 cm)

B. Orifices de brûleur

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne

pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d’être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

4. Réinstaller la base du brûleur. Voir les illustrations suivantes

pour connaître la position des brûleurs.

5. Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer qu'il est bien

aligné avec la base du brûleur. Lorsque le chapeau de brûleur

est correctement aligné, il ne se balance pas et n’oscille pas.

IMPORTANT : Les dessous des chapeaux petit et moyen sont

différents. Ne pas placer un chapeau de la taille incorrecte sur

la base du brûleur.

6. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, éteindre le brûleur. Ne pas réparer le brûleur soi-même.

Contacter un technicien de réparation qualifié.

Grilles de surface

Les grilles doivent être correctement positionnées avant la

cuisson. Les grilles doivent être en affleurement et de niveau pour

être en bonne position. Une mauvaise installation des grilles peut

entraîner l'écaillement ou l'éraflement de la table de cuisson.

Afin de les positionner correctement, aligner les butoirs au-

dessous de la grille avec les indentations sur la table de cuisson.

Les grilles s'imbriquent à l'aide du crochet situé à une extrémité de

l'une d'entre elles et de la fente qui se trouve sur l'autre. Pour

retirer les grilles, soulever l'arrière de la grille de gauche pour la

dégager du crochet, soulever ensuite l'avant de la grille de droite

pour la dégager du crochet, et séparer les grilles. Pour remettre les

grilles en place, remettre la grille de gauche en place en premier.

Placer la fente avant de la grille de droite par-dessus le crochet de

la grille de gauche, soulever ensuite l'arrière de la grille de gauche

et placer la fente par-dessus le crochet de la grille de droite.

Bien que les grilles de brûleurs soient durables, elles perdront

progressivement de leur lustre et (ou) se décoloreront en raison

des fortes températures produites par les flammes.

A. Petit

B. Très grand

C. Moyen D. Moyen

E. Grand

A. Incorrect

B. Correct

Petit chapeau Chapeau

moyen

Grand

chapeau

Très grand

chapeau

A. Butoirs

B. Indentations d’alignement

A. Crochet

B. Fente

Taille du brûleur

Sélectionner un brûleur qui convient le plus aux ustensiles de

cuisson utilisés. Voir le tableau et l'illustration suivants.

Plaque à frire

Utilisation de la plaque à frire :

1. Localiser la plaque à frire sur le côté droit de la table de

cuisson tel qu'indiqué. Les pieds de positionnement sur le

dessous de la plaque à frire s'engagent dans les tiges de la

grille pour empêcher la plaque à frire de glisser.

2. Avant chaque utilisation, passer une fine couche d’huile de

cuisson afin d’empêcher les aliments de coller. Les aérosols

de cuisson peuvent laisser un résidu collant sur la plaque à

frire, qui sera difficile à enlever.

3. Préchauffer la plaque à frire pendant 5 minutes. Un

préchauffage lent assure une distribution homogène de la

chaleur et évite de déformer la plaque à frire.

4. Pour un préchauffage et une cuisson parfaits, placer le brûleur

avant au réglage de chaleur le plus faible et le brûleur arrière

au niveau de chaleur moyen-élevé.

REMARQUE : La plaque à frire peut également être utilisée

sur la grille de gauche. Pour une performance optimale, placer

le brûleur arrière au niveau de chaleur moyen-élevé ou moyen,

et le brûleur avant au réglage de chaleur le plus faible.

Nettoyage de la plaque à frire :

1. Laisser la plaque à frire refroidir, puis vider le plateau

ramasse-gouttes.

2. Voir la section “Nettoyage général” pour les instructions de

nettoyage.

3. Conserver la plaque à frire dans un lieu sec et frais.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une

surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le

matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.

Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.

L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base

d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur les grilles.

Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent

aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les

propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous le gril.

Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une règle

en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle,

aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre

celle-ci et le récipient.

Taille du brûleur Utilisation recommandée

Petite taille ■ Cuisson à basse température

■ Faire fondre le chocolat ou le beurre

Taille moyenne ■ Brûleur multifonction

Grande taille ■ Pour les ustensiles de cuisson de grande

taille

Grande taille

(plus puissant)

■ Pour les ustensiles de cuisson de grande

taille

■ Le brûleur le plus puissant

Plaque à frire installée sur le côté droit de la table de cuisson

Grand

(plus

puissant)

1 0

1 2

1 3

1 4

1 5

1 6

1 7

1 8

1 9

2 0

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau d’ustensile de cuisson.

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir de

meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation de

l’énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même taille

que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson ou

l'élément en spirale. L'ustensile de cuisson ne doit pas dépasser

de plus de ½" (1,3 cm) hors de la zone de cuisson ou de l'élément.

Mise en conserve à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes,

alterner l’utilisation des brûleurs de surface de cuisson entre

chaque quantité préparée. Ceci permet aux dernières surfaces

utilisées de refroidir.

■ Centrer l'autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.

■ Ne pas placer l'autoclave sur 2 brûleurs de surface en même

temps.

■ Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de

développement agricole local, ou consulter les guides de mise

en conserve domestique. Les compagnies qui fabriquent des

produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir

de l’aide.

Ustensile Caractéristiques

Aluminium ■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte convient

le mieux pour la plupart des tâches de

cuisson.

■ Peut laisser des résidus d'aluminium.

Pour en réduire la quantité, les nettoyer

immédiatement après la cuisson.

Fonte ■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

■ Des rebords anguleux ou mal poncés

peuvent érafler la table de cuisson.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement, mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus sur

les réglages de chaleur basse à

moyenne.

■ Peut érafler la table de cuisson.

Cuivre ■ Chauffe très rapidement et

uniformément.

■ Peut laisser des résidus de cuivre. Pour

en réduire la quantité, les nettoyer

immédiatement après la cuisson.

■ Peut laisser une tache indélébile ou

adhérer à la table de cuisson en cas de

surchauffe du matériau.

Terre cuite ■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

■ Peut érafler la table de cuisson.

Acier émaillé en

porcelaine ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

■ Les ustensiles de cuisson au four en

émail vitrifié dépourvus d'une base

métallique peuvent adhérer à la table de

cuisson en cas de surchauffe du

matériau.

Acier inoxydable ■ Chauffe rapidement, mais inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou de

cuivre sur l’acier inoxydable procure un

chauffage uniforme.

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut entraîner

la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans

une autre pièce fermée et bien aérée.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

Positionnement des grilles et

des ustensiles de cuisson au four

IMPORTANT : Afin d’éviter d’endommager irrémédiablement la

finition en émail, ne pas placer d’aliments ou d’ustensiles de

cuisson au four directement sur la porte ou sur le fond du four.

Ustensiles de cuisson

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 2" (5

cm) entre les ustensiles de cuisson et

les parois du four. S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne se

trouve directement au-dessus d’un autre.

Grilles

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont horizontales.

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée, soulever l’avant

puis la retirer. Se servir de l’illustration et du tableau suivants

comme guide.

Le four possède 7 positions pour grille plate, comme indiqué dans

l’illustration précédente et le tableau suivant.

Pour qu’une galette à hamburger soit bien saisie à l’extérieur tout

en restant saignante à l’intérieur, utiliser une grille plate en

position

7. Cuire le 1

côté pendant 2½ à 3½ minutes. Cuire le 2

côté pendant 4 à 5

minutes. Une légère fumée peut se dégager

durant la cuisson au gril.

*Si votre modèle possède une grille de four à capacité maximale,

les bords surélevés doivent être placés dans la position

immédiatement supérieure à la position souhaitée pour les

aliments. Voir l’illustration ci-dessous.

IMPORTANT : Ces positions de grille concernent les grilles plates.

En cas d’utilisation d’une grille de four à capacité maximale, la

position de la grille doit être ajustée en conséquence comme dans

l’illustration précédente.

Cuisson sur plusieurs grilles

Cuisson sur 2 grilles (sans convection) : Utiliser les positions de

grille 2 et 5 ou 3 et 6.

Cuisson sur 2 grilles (avec convection) : Utiliser les positions de

grille 2 et 5 ou 3 et 6.

Cuisson sur 3 grilles (avec convection) : Utiliser les positions 2 et 7

et une grille de four à capacité maximale en position 5.

Cuisson au four de biscuits et de gâteaux à étages sur

2 grilles

Cuisson au four de gâteaux à étages

Pour une cuisson optimale de gâteaux sur 2 grilles, utiliser la

fonction Convection Bake (cuisson au four par convection), une

grille plate en position 2 et une grille de four à capacité maximale

en position 6. Placer les gâteaux sur les grilles comme illustré.

Prévoir un espace d'au moins 3" (7,6 cm) entre le bord avant des

grilles et les gâteaux placés à l'avant.

Cuisson au four de biscuits

Pour une cuisson optimale de biscuits sur 2 grilles, utiliser la

fonction Convection Bake (cuisson au four par convection), une

grille plate en position 2 et une grille de four à capacité maximale

en position 6.

FOUR

Position de la grille

plate*

Type d’aliment

7 Cuire au gril/griller les viandes, les

hamburgers, les steaks

6 Viandes grillées, volaille, poisson

3 ou 4 La plupart des produits de boulangerie,

plats en sauce, plats surgelés

2 Viandes rôties

1 Gros rôtis/volailles

A. Bordures de grille en position 3

B. Aliments en position 2

Grille déployante

Cette grille déployante offre un accès facile à l'utilisateur pour le

positionnement et le retrait des aliments. Il n'est pas conseillé

d'utiliser la grille déployante à la position supérieure (position 7) ou

à la position inférieure (position 1).

Position déployée

Position rétractée et emboîtée

Insertion de la grille déployante

1. Incliner l'avant de la grille vers le haut et insérer le pourtour de

la grille dans l'encoche en “V” des glissières de grille à

l'intérieur de la cavité du four.

2. Garder la grille inclinée vers le haut et l'enfoncer au-delà de

l'encoche inférieure en “V”.

3. Abaisser l'avant de la grille et l'introduire avec précaution dans

le four en la faisant glisser au-delà des encoches en “V”.

Enfoncer la grille à l'intérieur du four jusqu’à ce qu’elle bute

sur l'échelle dans le fond du four.

4. Passer la main sur la grille pour agripper la grille coulissante

et la barre transversale avant. Soulever l’avant de la grille et

pousser la grille à l'arrière du four. Abaisser l’avant de la grille

pour que le crochet de l'échelle s'engage dans l'échelle de

chaque côté du four.

Dépose de la grille déployante

1. Enfoncer complètement la grille coulissante jusqu'à ce qu'elle

soit rétractée et emboîtée.

2. Passer la main sur la grille pour agripper la grille coulissante

et la barre transversale avant. Soulever l’avant de la grille pour

dégager le crochet de l'échelle au fond du four, et tirer la grille

vers l'avant.

3. Avec les deux mains, retirer simultanément la grille

coulissante et son pourtour avec précaution pour les extraire

de l'encoche en “V”. Incliner la grille de façon à ce que l'avant

soit plus haut que l'arrière et la retirer avec précaution pour

l'extraire de l'encoche en “V”, puis du four.

Pour éviter d'endommager la grille coulissante, ne pas placer plus

de 25

lb (11,4 kg) sur la grille.

Ne pas nettoyer la grille déployante au lave-vaisselle. Ceci pourrait

enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité de celle-ci à

glisser.

Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.

A. Pourtour de grille

B. Grille coulissante

A. Pourtour de grille

B. Grille coulissante

A. Ouverture en “V”

B. Glissières de grille

A. Ouverture en “V”

B. Glissières de grille

C. Crochet de l'échelle

D. Échelle

A. Grille coulissante

B. Grille transversale avant

Évent du four

L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de l'humidité

du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait d'obstruer ou

de couvrir l'évent nuit à la circulation adéquate de l'air et affecte les

résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l’évent

du four des produits en plastique, en papier ou d’autres articles qui

pourraient fondre ou brûler.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat maintient le réglage de cuisson au four tant que

le four n’est pas éteint.

Lorsque le mode Sabbat est réglé, seul le programme de cuisson

au four fonctionne. Tous les autres programmes de cuisson et de

nettoyage sont désactivés. Aucun signal sonore ne retentit et les

affichages n’indiquent pas les changements de température.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne

s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne

s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Activation du mode Sabbat (une seule fois) :

1. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils) jusqu’à afficher

“SABBATH” (sabbat). “OFF. Press (1) for On” (Inactif. Appuyer

sur (1) pour activer) défile sur l’affichage.

2. Appuyer sur la touche “1”. “ON. Press (1) for Off” (actif.

Appuyer sur (1) pour désactiver) défile sur l’affichage. Le

mode Sabbat peut être utilisé pour la cuisson au four.

3. Appuyer sur START (mise en marche) ou CANCEL UPPER

(annulation du four supérieur) pour quitter et afficher l’heure.

REMARQUE : Pour désactiver le mode Sabbat, répéter les

étapes 1 à 3 pour changer l’état de “SABBATH ON” (mode

Sabbat actif) à “SABBATH OFF” (mode Sabbat inactif).

Activation du mode Sabbat :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) pour le four désiré.

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 350°F (177°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

Pour une cuisson minutée au mode Sabbat, appuyer sur

COOK TIME (durée de cuisson), puis sur les touches

numériques pour régler la durée de cuisson désirée.

4. Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils). Trois signaux

sonores retentissent. Appuyer ensuite sur “7”. “SAb” apparaît

sur l’affichage.

Réglage de la température (lorsque le mode Sabbat

fonctionne) :

1. Appuyer sur les touches numériques comme indiqué par le

texte déroulant afin de sélectionner la nouvelle température.

REMARQUE : Le changement de température n’apparaît pas

sur l’affichage. Le texte déroulant s’affiche tel qu’il était avant

que l’on n’appuie sur la touche.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

Désactivation du mode Sabbat :

Appuyer sur CLOCK/TOOLS (horloge/outils), puis sur “7” pour

revenir à la cuisson au four traditionnelle ou sur CANCEL

(annulation) pour le four désiré pour éteindre la cuisinière.

Cuisson au four et rôtissage

Préchauffage

Au début d’un programme de cuisson au four, de cuisson au four

avec convection ou de rôtissage avec convection, le four

commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise en

marche) enfoncée.

Le four atteint

350°F (177°C)

en 12 à

minutes environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four

sont à l’intérieur. Pour atteindre une température plus élevée, le

préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage

augmente rapidement la température du four. La température

réelle du four dépasse alors la température programmée, pour

compenser la chaleur perdue à l’ouverture du four pour y introduire

le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la température

correcte après y avoir placé le plat. Placer les aliments au four

lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la

porte du four pendant le préchauffage tant que le signal sonore n’a

pas retenti.

Température du four

En cours d’utilisation, les éléments chauffants du four s’allument et

s’éteignent en alternance pour maintenir une température

constante, mais leur température peut varier légèrement dans un

sens ou dans l’autre du fait de cette alternance. L’ouverture de la

porte du four en cours d’utilisation laisse échapper l’air chaud et

refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le

résultat de la cuisson. Pour suivre l’avancement de la cuisson, il

est conseillé d’utiliser l’éclairage du four.

REMARQUE : Sur les modèles équipés d’une fonction de

convection, le ventilateur de convection peut tourner dans le mode

de cuisson sans convection pour améliorer la performance du four.

Système de gestion de la température

Le système de gestion de la température régule électroniquement

la température du four durant le préchauffage et la cuisson au four

afin de maintenir un intervalle précis de températures et optimiser

la cuisson. Les éléments de cuisson au four et au gril ou brûleurs

s’allument et s’éteignent par intermittence. Pour les cuisinières à

convection, le ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et

peut s’allumer et s’éteindre par intermittence pendant de courts

intervalles durant le mode Bake (cuisson au four) afin de produire

un meilleur résultat. Cette fonction est automatique lorsque le four

est utilisé.

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme

indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d’attendre la

fin du préchauffage du four avant d’y placer la nourriture, sauf si la

recette le recommande.

Cuisson au four vapeur

La fonction de cuisson au four vapeur s'utilise avec la grille

d'étuvage pour apporter davantage d'humidité durant la cuisson au

four. La grille d’étuvage est équipée d’un réservoir d’eau qui

chauffe et libère de la vapeur dans la cavité durant le programme

de cuisson au four vapeur. Trois options préprogrammées de plats

sont disponibles : pains, desserts et poissons, ainsi qu’une option

rafraîchir/réchauffer.

Pour de meilleures performances, placer la grille d’étuvage à la

position de grille la plus basse de la cavité et verser 1½ tasse

(350 mL) d’eau dans le réservoir. Ne pas remplir au-delà du niveau

MAX indiqué dans le réservoir.

A. Évent du four

Une fois le programme de cuisson au four vapeur terminé, il est

possible qu’il reste de l’eau dans le réservoir. Ceci est normal.

Attendre que le four ait refroidi et jeter l’eau.

Cuisson au gril

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes avant

d’y placer des aliments, à moins que la recette ne recommande

autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis

placer celle-ci au centre de la grille du four.

IMPORTANT :

Fermer la porte pour une température de cuisson au

gril adéquate.

Le changement de température lors de la cuisson au gril permet

un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est

bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme

irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des

réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la cuisson

au gril. Consulter la section “Positionnement des grilles et

ustensiles de cuisson” pour plus d’informations.

À des réglages inférieurs, l’élément de cuisson au gril s’allume et

s’éteint par intermittence afin de maintenir une température

adéquate.

■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille -

elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et aider à

éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section

“Accessoires”.

Cuisson par convection

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le ventilateur

répartit plus uniformément la chaleur que le mouvement naturel de

l’air dans un four thermique standard. Ce déplacement d’air chaud

contribue à maintenir une température constante dans tout le four,

qui permet de cuire les aliments plus uniformément, de dorer leur

surface tout en conservant leur humidité naturelle et de donner

des pains plus croustillants.

Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de

cuisson au four, cuisson au gril et de convection s’allument et

s’éteignent par intermittence tandis que le ventilateur fait circuler

l’air chaud. Durant la cuisson au gril par convection, les éléments

de cuisson au gril et de convection s’allument et s’éteignent par

intermittence.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le

ventilateur s’éteint immédiatement. Il s’allume à nouveau lorsque

la porte du four est fermée.

La cuisson par convection permet de cuire la majorité des aliments

à une température plus basse et/ou moins longtemps qu’avec un

four thermique standard. Selon le mode de cuisson sélectionné, la

conversion EasyConvect™ peut réduire automatiquement la

température et/ou la durée de cuisson des recettes standard pour

la cuisson par convection. Si on choisit de ne pas utiliser la

conversion EasyConvect™, utiliser le tableau suivant comme

guide.

Options de cuisson par convection

Cuisson au four par convection : cuisson au four sur plusieurs

grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes, tourtes et gâteaux.

Rôtissage par convection : poulets ou dindes entiers, légumes,

rôtis de porc, rôtis de bœuf.

Cuisson au gril par convection : morceaux plus épais ou inégaux

de viande, de poisson ou de volaille.

Levée du pain

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la

levure. Suivre les instructions de la recette comme guide. La levée

doit être utilisée pour les pâtes fraîches, les pâtes surgelées et

pour la première et la deuxième levée.

Pour faire lever la pâte :

Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier

légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré

recouvert de shortening. Placer sur la glissière de grille 2 et fermer

la porte du four.

REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 120°F

(49°C), “Oven Cooling” (refroidissement four) s'affiche jusqu'à ce

que la température soit inférieure à 120°F (49°C).

1. Appuyer sur PROOF (levée du pain).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de

volume. La durée de levée du pain peut varier en fonction du

type de pâte et de la quantité.

3. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation du four supérieur)

lorsque la levée est terminée.

Avant la seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer sur la ou

les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le

même positionnement et vérifier que les étapes ci-dessus ont bien

été suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.

REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 120°F

(49°C), l'affichage indique “Oven Cooling” (refroidissement four)

jusqu'à ce que la température soit inférieure à 120°F (49°C).

A. Grille d’étuvage

B. Réservoir d’eau

Mode de convection Recommandation de durée/temp.

Cuisson au four par

convection

Température plus basse de 25°F

(15°C), réduction éventuelle du temps

de cuisson

Rôtissage par

convection

Temps de cuisson réduit jusqu’à 30 %

Cuisson au gril par

convection

Raccourcissement du temps de

cuisson

Durée de cuisson

Réglage d'une cuisson minutée :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) ou BROIL (cuisson au

gril) ou appuyer sur une fonction Easy Convect (convection

facile).

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin

lumineux de la durée de cuisson du four s’allume.

4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

5. Appuyer sur START (mise en marche). L’afficheur présente le

compte à rebours de la durée. Lorsque la durée est écoulée,

le four s’éteint automatiquement.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four désiré pour

effacer l’afficheur.

Réglage d'une cuisson minutée différée :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) ou BROIL (cuisson au

gril) ou appuyer sur une fonction Easy Convect (convection

facile).

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin

lumineux de la durée de cuisson du four s’allume.

4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

5. Appuyer sur DELAY START (mise en marche différée).

6. Appuyer sur les touches numériques pour entrer le nombre

d'heures et/ou de minutes dont on souhaite différer l'heure de

mise en marche.

7. Appuyer sur START (mise en marche).

Lorsque l’heure de mise en marche est atteinte, le four s’allume

automatiquement. Les réglages de température et/ou de durée

peuvent être modifiés en tout temps après avoir appuyé sur Start

(mise en marche) en répétant les étapes 2 à 7. Lorsque la durée

de cuisson réglée est écoulée, le four s’éteint automatiquement.

8. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four désiré pour

effacer l’afficheur.

Sonde de cuisson

La sonde de cuisson mesure avec précision la température interne

de la viande, de la volaille ainsi que des mets en sauce et doit être

utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et de la

volaille.

Cette sonde de cuisson fonctionne de manière indépendante et

n'est pas raccordée aux commandes du four. Suivre les

instructions de la sonde de cuisson pour l’emploi d’une sonde de

cuisson.

Afin d'éviter d'endommager la sonde de cuisson, ne pas la laisser

dans les fours avec fonction autonettoyage lorsque le programme

est en cours d'exécution.

Tiroir de cuisson

L'usage du tiroir de cuisson est hautement recommandé pour cuire

les aliments surgelés au four. Régler la température et la durée de

cuisson moyenne indiquées sur l'emballage de l'aliment surgelé.

Par exemple, si l'emballage recommande une durée de cuisson de

15 à 20

minutes, régler la durée de cuisson sur 17 minutes.

Contrôler le degré de cuisson des aliments avant de les retirer du

tiroir de cuisson.

Le tiroir de cuisson peut également être utilisé pour la cuisson au

four conventionnelle, la cuisson lente et pour maintenir au chaud

les aliments cuits. Il n'est pas recommandé de préparer dans le

tiroir de cuisson des aliments dont la hauteur dépasse les

poignées de la grille du tiroir de cuisson, ou encore des aliments

susceptibles de lever à une hauteur supérieure à 2½" (6,4

cm).

IMPORTANT : Toujours utiliser la grille du tiroir de cuisson lorsque

l'on se sert du tiroir de cuisson.

Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.

Cuisson avec le tiroir de cuisson :

1. Appuyer sur BAKING DRAWER BAKE (cuisson au tiroir de

cuisson).

2. Régler la température souhaitée entre 170°F et 451°F (75°C et

233°C) en utilisant les touches numériques. La température

par défaut est de 350°F (180°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Pour modifier la température, répéter les étapes 2 et 3.

5. Appuyer sur CANCEL LOWER (annulation four inférieur) après

avoir terminé.

6. Retirer les aliments du tiroir.

Cuisson lente avec le tiroir de cuisson :

IMPORTANT : Faire brunir complètement les rôtis avant de

commencer le mijotage.

1. Placer les aliments dans le tiroir de cuisson.

2. Appuyer sur BAKING DRAWER SLOW COOK (cuisson lente

au tiroir de cuisson).

3. Régler la température souhaitée entre 145°F et 190°F (63°C

et 88°C) en utilisant les touches numériques. La température

par défaut est de 170°F (75°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

5. (Facultatif) Entrer la durée de cuisson souhaitée à l'aide du

clavier numérique.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

A. Tiroir de cuisson

B. Grille du tiroir de cuisson

C. Poignées de la grille du tiroir de cuisson

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

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KitchenAid GAS RANGE Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: GAS RANGE

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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KitchenAid GAS RANGE Manuel utilisateur

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