Inoksan 9BE 10 Le manuel du propriétaire

Marque: Inoksan

Modèle: 9BE 10

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

KULLANIM KILAVUZU

INSTRUCTIONS MANUAL

MANUEL D’INSTRUCTIONS

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

BEDIENUNGSANLEITUNG

Elektrikli

SOS BENMARİ

Electric

SAUCE BAINMARIE

ELECTRIQUE

BAIN-MARIE SAUCE

Электрическая

ВОДЯНАЯ БАНЯ ДЛЯ СОУСА

Elektrische

SAUCE BAIN-MARIE

PERFECT 700 SERİ / 700 SERIES / СЕРИЯ 700/ SERIE 700 : 7BE10/S

7BE20/S

900 SERİ / 900 SERIES / СЕРИЯ 900/ SERIE 900 : 9BE10/S

9BE20/S

Revizyon No / Ревизия № : 02

Yürürlülük Tarihi / Дата вступления в силу: 03.1.2022

Şekil-1 / Figure-1 / Схема-1

Şekil-2 / Figure-2 / Схема-2

MODEL NO

WIDTH

DEPTH

HEIGHT

GAS

ELECTRIC

Aproximate Weight

POWER

VOLTAGE

AMPS

CABLE TYPE

( mm / inch )

( kW )

( BTU's )

( kW )

( V )

( A )

( mm2)

( kg / lb )

7BE 10

400/15,74

751/29,56

904/35,59

---

1,5

230

5,6

3X1,5mm²

NYAF

7BE 10S

400/15,74

751/29,56

339/13,34

---

1,5

230

5,6

3X1,5mm²

NYAF

7 BE 20

800/31,49

751/29,56

904/35,59

---

230

11,3

3X2,5mm²

NYAF

7 BE 20S

800/31,49

751/29,56

339/13,34

---

230

11,3

3X2,5mm²

NYAF

9 BE 10

400/15,74

921/36,26

904/35,59

---

1,5

230

5,6

3X1,5mm²

NYAF

9 BE 10S

400/15,74

921/36,26

339/13,34

1,5

230

5,6

3X1,5mm²

NYAF

9 BE 20

800/31,49

921/36,26

904/35,59

---

230

11,3

3X2,5mm²

NYAF

9BE 20S

800/31,49

821/36,26

339/13,34

230

11,3

3X2,5mm²

NYAF

MONTAJ TALİMATLAR

AÇIKLAMA

Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli

montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı

hakkında önemli bilgiler içerir. Bu nedenle

kılavuzu, cihazı kullanacak kişi ve teknisyenin

rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız.

Montajı elektrik bağlantısı ve bakım işlemleri

bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından

üretici firmanın talimatlarına uygun bir şekilde

yapılmalıdır.

Cihazın elektrik bağlantısı “Teknik Özellikler”

tablosunda verilen değerlere ve elektrik

şemalarına uygun olarak yapılmalıdır.

Üretici firma; kullanım kılavuzuna uymadan

yapılan herhangi bir işlemden, yetkili

teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya

teknik müdahalelerden dolayı insanlara veya

eşyalara karşı meydana gelen nihai zararlardan

sorumluluk kabul etmez.

MONTAJ

Yerleştirme (Şekil-1)

Cihazı, koku ve duman oluşumunu önlemek için

yeterli havalandırmanın yapılabildiği bir

davlumbaz altına yerleştiriniz.

Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve

arka duvarlardan min. 10cm uzağa yerleştiriniz.

Cihaz üzerindeki koruyucu naylonu sıyırarak

çıkarınız. Yüzey üzerinde yapışkan madde

artıkları kalırsa uygun bir çözücü ile

temizleyeniz (örneğin Henkel-Helios).

Cihaz eğer dolaplı olarak kullanılacaksa

referans pimleri yardımı ile cihazı dolap üzerine

yerleştiriniz ve düzgün bir zemin üzerinde

4 adet ayarlanabilir dolap ayaklarını ayarlayarak

teraziye alınız.

Cihaz, alt kaide sistemi üzerinde kullanılacaksa

referans pimleri yardımı ile cihazı alt kaide

üzerine yerleştiriniz.

Cihaz eğer herhangi bir tezgah üzerinde setüsütü

olarak kullanılacaksa altına mutlaka plastik ayak

takınız ve benmari gideri için uygun delik

deliniz.

Cihaz, diğer cihazlarla yanyana monte

edilecekse aşağıdaki talimatı takip ediniz.

Cihazların hat şeklinde birbirine

bağlanması (Şekil-2) :

Cihazı diğer bir cihazın yanına yerleştirin ve

yüksekliğini aynı seviyede olacak şekilde

ayarlayınız.

Cihazları, üst yan tarafında bulunan bağlantı

deliklerini kullanarak birbirine bağlayınız.

Su bağlantısı

Cihazın havuzu manuel olarak

doldurulacağından su bağlantısına gerek yoktur.

Suyun boşaltılması

Havuz altında bulunan küresel vana açılarak

içindeki su boşaltılır.

UYARI : Havuz gider bağlantısı yapılırken

gider borusunun en az 1000C’ye dayanıklı

olmasına dikkat ediniz.

Elektrik Bağlantısı

Cihaz yalnızca DIN VDE 0100 elektrik tesisatı

standartlarına uygun bir şebekeye

bağlanmalıdır.

Kablo en az H07 RN-F kalitesinde ve kesiti

maksimum akımı taşıyacak şekilde seçilmelidir.

Cihaz ve şebeke arasına otomat sigorta

konulmalıdır.

Besleme tesisatına kaçak akım sigortası

konulması tavsiye edilir.

Voltaj toleransı % 10'u geçmemelidir.

Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Topraklama

yeri " " işarereti ile belirtilmiştir.

Eğer, cihazda frekans inventörü kullanılıyorsa, cihaz

enerji girişinden önce ( giriş klemensinden) AC/DC

hassasiyetli TYPE B RCD ( kaçak akım rölesi)

kullanılmalıdır.”

KULLANIM ÖNCESİ

Elektrik sistemi kontrolü

Montaj yapıldıktan sonra, cihazı değişik

sıcaklıklarda çalıştırarak kontrol elemanlarını ve

ısıtıcıları kontrol ediniz.

Eğer gerekirse "Olası Problemler ve Öneriler"

kısmına bakınız.

Isıl güç kontrolü

Cihazın montajından sonra ve herhangi bir

bakım faaliyeti sonrası ısıl gücü kontrol ediniz.

Cihazın ısıl gücü “Teknik Özellikler”

tablosunda verilmiştir.

İlk çalıştırma esnasında cihazdan bir süre duman

ve hafif koku yayalacaktır. Duman ve hafif koku

izolasyon malzemesi ve sac yüzeylerindeki yağ

vb. nedenlerden meydana gelmektedir. Tehlikeli

olmayıp bir süre sonra kendiliğinden

kesilecektir.

Cihaz ilk kullanım sırasında 1 saat süre ile en

yüksek ısı derecesinde çalıştırılmalıdır.

OLASI PROBLEMLER - ÇÖZÜMLERİ

Su ısınmıyor

Sigortaları kontrol ediniz.

Cihazı besleyen ana şalter açık değildir.

Düşük voltaj yada elektrik bağlantısı doğru

değildir.

Şalter arızalıdır.

Termostat arızalıdır.

Isıtıcılar doğru bağlanmamıştır veya yanmıştır.

(Arızalı ısıtıcıyı yenisi ile değiştiriniz.)

Sıcaklık kontrolü yapılamıyor

Termostat arızalıdır.

Isıtıcılar doğru bağlanmamıştır veya yanmıştır.

(Arızalı ısıtıcıyı yenisi ile değiştiriniz.)

YEDEK PARÇALARIN

DEĞİŞTİRİLMESİ

ÖNEMLİ : Cihazda herhangi bir bakım

faaliyeti yapmadan önce elektrik bağlantısını

mutlaka kesiniz.

Termostat ve Şalter

Kontrol panelini çıkarın.

Termostatı veya şalteri bağlantı elemanlarından

ayırın.

Termostatı veya şalteri sökerek yenisi ile

değiştirin. İlgili bağlantıları yaparak kontrol

panelini yerine takınız.

KULLANIM ve BAKIM

TALİMATLARI

UYARILAR

Cihazın sıcak yüzeylerine temas etmemeye

dikkat ediniz !

Bu cihaz, sadece bu konuda eğitim almış yetkili

bir personel tarafından kullanılmalıdır.

Cihaz özellikle yiyecekleri sıcak tutma ve sos

yapımına yönelik olarak tasarlanmıştır. Cihazı

bunun dışında herhangi bir amaç için

kullanmayınız.

ÖNEMLİ : Su tankı boşken asla ısıtıcıları

çalıştırmayınız.

Cihazda herhangi bir arıza meydana gelirse

cihazı besleyen ana şalteri kapatınız.

Sadece üretici firma onaylı yetkili servis

elemanı ile kontak kurunuz ve sadece orijinal

yedek parça kullanınız.

Cihazı ilk kullanımdan önce yiyecekle temas

edebilecek tüm yüzeyler iyice temizlenmelidir.

Temizleme işlemi için havuz üst tablaya kadar

su ve detarjanla doldurulur. Suyu birkaç dakika

kaynattıktan sonra havuz temizlenir ve son

olarak temiz suyla iyice durulanır.

Emniyet elemanı : Cihazdaki limit termostat

suyun aşırı ısınmasında elektrik devresini

keserek kullanım güvenliği sağlar.

KULLANIM

Çalıştırma

Cihazın bağlı olduğu W otomatı devreye alın.

Açma kapama şalter düğmesini "0"

konumundan "1" konumuna getirin. Bu

durumda şalterin çalıştığını ifade eden sarı

sinyal lambası yanacaktır.

Termostat düğmesini istediğiniz sıcaklığa

ayarlayınız. Bu durumda beyaz termostat sinyal

lambası yanar. Ayarlanan sıcaklığa geldiğinde

sinyal lambası söner.

0Kapalı

300CMinimum sıcaklık

----- Ara sıcaklıklar

1100CMaksimum sıcaklık

Kapatma

Termostad düğmesini ayarlanan dereceden "0"

konumuna getirin.

Şalter düğmesini "1" konumundan "0"

konumuna getirin.

Cihazın bağlı olduğu W otomatı devre dışı

bırakın.

TEMİZLİK ve BAKIM

Cihazı yüksek basınçlı su ile yıkamayınız.

Temizlik yada bakım faaliyetine başlamadan

önce cihazın elektrik bağlantısını mutlaka

kesiniz.

Cihazı, her çalışma günü sonunda ılık sabunlu

suya batırılmış bez ile tam soğumadın siliniz.

Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği

olan deterjanlar, tel fırçalar gibi yüzeylerde

çizik yanabilecek malzemeler kullanmayınız.

Yukarıda saydığınız yöntemlerle temizlenmeyen

yüzeyleri kimyasal çözücülerle temizleyiniz.

Eğer cihaz uzun müddet kullanılmayacaksa,

yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır.

Cihazda olağan dışı bir durum görülmesi halinde

yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin

cihaza müdahale etmesine asla izin vermeyiniz.

ÜRÜNLERİN KULLANIM ÖMRÜ 10 YILDIR..

INSTALLATION INSTRUCTIONS

WARNINGS

Installation, modifications and maintenance of

the appliance must be carried out by authorised

personnel in compliance with current safety

standarts.

The manufacturer declines all responsibility

for failure to comply with these obligations.

The instructions contained in this manual give

important regarding security for installing and

maintaining the appliance. The manufacturer

recommends that this manual be carefully stored

in the work zone where it can be consulted by

technicians and workers.

Electric connection of the appliance must be

according to the instructions given on the

technical data table and electric scheme.

Disrespect of the instruction given by producer

with the appliance (Use, maintenance, electric

connectin, technical data table and data plate)

may compromise the appliance safety and will

result in immediate loss of the warranty. The

manufacturer declines all responsibility for

injury or damage to persons or things, due to

disrespect of the instructions.

INSTALLATION

Positioning

The appliance should be placed under an

exhaust hood to remove smoke and smell which

may occur during the cooking process.

Position the appliance at least 10 cm from

surrounding walls. This distance may be

reduced if the walls are flameproof or protected

by insulating material.

This appliance is not designed for built-in

installation.

Installation (Fig.-1)

Remove the protective nylon on the appliance.

If sticky particles left on the appliance, clean

them with a suitable solvent.

If you will use the appliance with cupboard, use

reference pins to put the appliance on cupboard

and set the balance of unit with foot(4 pcs.) on

flat floor.

If you will use the appliance on support leg

system, use reference pins to put the appliance

on leg system.

If you will use the appliance on working table,

use plastic foot at the bottom of appliance and

drill a hole for discharge of bain marie.

In the case of cantilever installations, refer to

the corresponding instructions.

Connection of adjacent appliances (Fig.-

Position the appliances next to each other and

level to the same height.

Connect the appliances using the fixing holes

drilled in the sides of the work top.

Electrical connections

The appliance is designed to operate at the

voltage indicated on the data plate.

Each appliance must be connected to the power

supply by a suitably dimensioned independent

line (the total power is indicated in the

"Technical data" table). A flexible rubber cable

with insulation specifications not lower than

type H 07 RN-F must be used for connection to

the temiinals.

The length of conductors between the cable

clamp and terminals must be such that the live

wires are pulled taut before the ground wire

(yellow-green) if the cable is worked loose from

the clamp.

Multi-pole main isolating switches of suitable

current ratin. (with minimum contact-breaking

distance of 3 mm) must be installed, as well as

automatic residual current switches of suitable

high sensitivity.

There should be a automate fuse between the

appliance and the network.

Voltage changes should not exceed %10V.

Ground connections and equipotential

bonding

The appliance must be connected to the ground

circuit using the terminals marked by the

symbol located next to the connection terminals.

If, frequency inventor is being used in the

equipment, TYPE B RCD (residual current relay)

with AC/DC sensitivity must be used before the

equipment power inlet (from the mains block

terminals).

Water connection

No connection is required since the appliance is

filled manually.

Water drain

Open the global valve in the bottom of the tank

and discharge the water in the tank.

Important : The tank drain must be connected

to the drainage system using a pipe resistant to

high temperatures (1000C).

START UP

Testing the electrical system

Switch on the appliance following the

instructions for use and cheek the operation of

the control devices and plate heating elements.

Test the various operating temperatures.

If necessary, consult the Troubleshooting guide

to identify the problem.

Testing the rated thermal power

Always cheek the thermal power of the

appliance after installation and following

maintenance work.

The rated thermal power is indicated in the

"Technical data" table.

TROUBLESHOOTING GUIDE

The tank heating elements do not heat up

Check the fuses.

Main power switch not ON.

Low voltage or incorrect electrical connection.

Switch faulty.

Temperature control thermostat faulty.

One or more plate heating elements incorrectly

connected or burnt out (replace faulty heating

element).

The temperature control is difficult or

impossible to regulate

Temperature control thermostat faulty.

One or more plate heating elements incorrectly

connected or burnt out (replace faulty heating

element).

REPLACEMENT OF SPARE PARTS

IMPORTANT : Before carrying out

maintenance work or repairs, disconnect the

appliance from the power supply at the isolating

switch.

Thermostat and switch

Remove the upper control panel.

Detach the bulb from the thermostat or switch

fixed to the heating element by special support

brackets.

Disconnect the electrical connections.

Replace the part.

INSTRUCTIONS FOR USE AND

MAINTENANCE

WARNINGS

Beware of the appliance's hot surfaces!

This appliance is intended for professional use

and must only be used by trained staff. This

appliance is exclusively designed to cook food.

Any other use shall be deemed improper.

IMPORTANT : Do not operate the heating

elements when the tank is empty.

In the event of fault, disconnect the electric

connection of the appliance.

Only contact the technical service centre

authorised by the manufacturer and only use

original spare parts.

Before using the appliance for the first time,

thoroughly clean all the food contact surfaces.

For the cleaning, fill the tank up to the upper

table with water and detergent. Boil the water

for a few minutes, clean it and in the end rinse

with clean water.

The thermocouple stops the gas circuit in cases

of overheating of the water, so it provides the

operation security. USE

Operation

Switch on W autmat which is connected to the

appliance.

On-Off switch control knob should be set "1".

In this situation, yellow indicator will be on.

That indicator is on refers to the operation of

switch.

Thermostad control kmob should be adjusted to

the required temperature value. In this situation

white indicator will be on. When the

temperature reaches the required value white

indicator will be off.

0Off

300CMinimum temperature

----- Intermediate temperatures

1100CMaximum temperature (approx.)

Turning Off

Thermostat control knob should be set to "0"

stage.

Switch control knob should be set to "0" stage.

Switch off W automat which operates the

appliance.

CLEANING AND MAINTENANCE

Do not wash the appliance with water jets.

Before cleaning the appliance, disconnect the

electrical power supply.

Clean the stainless steel surfaces daily with

water and ordinary non-abrasive detergents,

rinse well and dry carefully. Do not use steel

wool or products containing chlorine.

Do not use sharp objects which can scratch and

damage steel or coated surfaces.

Do not use corrosive products to clean the floor

under the appliance.

If the equipment will not be operated for a long

time, apply a thin layer of vaseline on the

stainless steel surfaces of the appiance and it

should stay in a properly ventilated room.

In case of any failure at the appliance, call the

authorized technical service. The appliance

should be examined by professional technical

staff

EXPIRY TIME IS 10 YEARS.

INSTRUCTIONS POUR

L’INSTALLATION

AVERTISSEMENT

•Les instructions contenues dans ce manuel

contiennent les informations importantes sur

l’installation, l’utilisation le nettoyage et l’entretien

de l’appareil en toute sécurité. Pour cette raison,

conservez l’appareil dans un endroit facilement

accessible par la personne qui l’utilisera ou par le

technicien.

•L’installation, le raccordement électrique et les

travaux d’entretien de l’appareil doivent être

effectués par une personne compétente dans ce sujet

et selon les instructions du fabricant.

•Le raccordement électrique de l'appareil doit être

effectué selon les valeurs figurant sur le tableau des

« Caractéristiques Techniques » et les schémas

électriques.

•Le fabricant décline toute responsabilité des

dommages finals qui qui pourront être causés aux

hommes, animaux ou biens à la suite d’une

opération effectuée sans respecter les instructions

d’utilisation, des interventions techniques et

d’entretien qui n’ont pas été effectuées par des

techniciens agrées.

INSTALLATION

Positionnement (Figure-1)

• Placez l'appareil sous une hotte où une ventilation

adéquate pourra être assurée afin de prévenir la

formation d'odeurs et de fumées.

• Placez l'appareil dans un endroit loin de 10 cm

minimum des murs latéral et arrière afin d'empêcher

les hausses de température excessives.

• Enlevez le protecteur en nylon sur l’appareil en le

retirant. Si les résidus d’adhésif restent sur la

surface, nettoyez-les avec un solvant convenable

(par exemple Henkel-Helios).

• Si vous utilisez l’appareil avec une armoire, placez

l’appareil sur l’armoire à l’aide des pins de

référence et en réglant 4 pieds d’armoire réglables,

balancez-le.

• Si vous utilisez l’appareil sur un système de

pied support, placez l’appareil à l’aide des

pins de référence sur le pied support.

• Si vous utilisez l’appareil sur une table de

travail, montez absolument des pieds

plastiques au fond de l’appareil et percez un

trou approprié pour l’évacuation du bain-

marie.

• Si vous montez l’appareil côte à côte avec

d’autres appareils, suivez les instructions

suivantes.

Raccordement adjacent des appareils

(Figure-2) :

• Placez l’appareil à côté d’un autre appareil et

réglez son niveau à la même hauteur que celle

de l’autre.

• Raccordez les appareils en utilisant les trous

de fixation latéraux supérieurs.

Raccordement à l’eau

• Aucun raccordement n'est nécessaire puisque

l'appareil est rempli manuellement.

Evacuation de l’eau

• Ouvrez le robinet à bille sous le panneau

avant et évacuez l’eau dans le réservoir.

IMPORTANT: Veillez à ce que le tuyau

d’évacuation puisse résister à une température

minimale de 1000C lors du raccordement

d’évacuation.

Raccordement électrique

• L’appareil doit être raccordé uniquement à un

secteur conforme aux normes DIN VDE 0100

sur les réseaux électriques.

• Les câbles doivent être au moins de qualité

H07 RN-F et leur section doit être choisi pour

supporter le courant maximum.

•Un disjoncteur de circuit doit être posé entre

l’appareil et le réseau.Il est recommandé de

poser un fusible contre le courant de défaut.

•La tolérance de voltage ne doit pas dépasser ±

10%.

• L’appareil doit être absolument mise à la terre. Le

point de mise à la terre est marqué par " ".

AVANT UTILISATION

Test du système électrique

•Après l'installation, en mettant en marche l’appareil

à des températures différentes, veillez à vérifier les

éléments chauffants et de commande.

•Si nécessaire, consultez la partie «Problèmes

Possibles et Recommandations".

Test de la puissance thermique

•Après l’installation de l'appareil et après toute

activité d’entretien, veillez à vérifier la puissance

thermique.

• La puissance thermique de l’appareil a été donnée

dans le tableau “Caractéristiques Techniques”.

• Une fumée et un léger odeur seront répandus sur

l’appareil pendant une période de temps lors de la

première marche. La fumée et le léger odeur se

produisent à cause des matériaux d’isolation et de

l’huile sur les surfaces métalliques, etc. Ceux-ci

n’étant pas dangereux, donc seront coupés

automatiquement après une période de temps.

• L’appareil doit être fonctionné lors de la première

utilisation pendant 1 heures au plus haut degré de

fonctionnement.

PROBLEMES POSSIBLES ET SOLUTIONS

L'eau ne se chauffe pas

• Vérifiez les fusibles.

• L’interrupteur principal alimentant l’appareil n’est

ouvert.• Une basse tension ou le raccordement

électrique n'est pas correct.

• L'interrupteur est défectueux.

• Le thermostat est défectueux.

• Les éléments chauffants n’étant pas correctement

raccordés ou brûlés. (Remplacez l’élément chauffant

défectueux par un nouveau.)

Le contrôle de température n’est pas possible.

• Le thermostat est défectueux.

Les éléments chauffants n’étant pas correctement

raccordés ou brûlés. (Remplacez l’élément chauffant

défectueux par un nouveau.)

REMPLACEMENT DES PIECES DE RECHANGE

IMPORTANT: Avant d’effectuer un entretien

quelconque sur l’appareil, coupez absolument le

raccordement électrique.

Thermostat et Interrupteur

• Retirez le panneau de contrôle.

• Séparez le thermostat et l’interrupteur des élements

de raccordement.

• Remplacez le thermostat ou l’interrupteur par un

nouveau en les démontant. En effectuant les

raccordements nécessaires, montez le panneau de

contrôle sur sa place.

INSTRUCTIONS D’UTILISATION ET

D’ENTRETIEN

REMARQUES

•Veillez à ne pas toucher les surfaces

chaudes de l’appareil!

•Cet appareil doit être utilisé par une personne

ayant reçu une formation sur ce sujet.

•L’appareil est exclusivement conçu pour

conserver les aliments au chaud et pour la

préparation de sauce. Toute autre utilisation

est considérée comme abusive.

•IMPORTANT: Ne faites jamais

fonctionner les éléments chauffants lorsque

le réservoir est vide.

•En cas de panne sur l’appareil, fermez

l’interrupteur principal qui alimente l’appareil.

•Contactez uniquement l’élement du centre de

service technique agrée par le fabricant et

n’utilisez que des pièces de rechange

originales.

•Avant d'utiliser l'appareil pour la première

fois, nettoyez bien toutes les surfaces qui

pourront être en contact avec les aliments.

•Pour le nettoyage, remplissez le réservoir

jusqu'à la table supérieure avec de l'eau et du

détergent. Faites bouillir l'eau pendant

quelques minutes, nettoyez le réservoir et

finalement, rincez-le à l'eau propre.

•Elément de sécurité : Le thermocouple coupe

le circuit électrique en cas de surchauffe de

l'eau, donc il fournit une utilisation sûre.

UTILISATION

Mise en marche

• Mettez l’automate W en circuit auquel

l’appareil est relié.

• Mettez le bouton interrupteur marche-arrêt de

la position “0” en position “1”. Dans ce cas, le

témoin lumineux jaune signifiant que

l’interrupteur est en actif, s’allumera.

• Réglez le bouton du thermostat à la

température désirée. Dans ce cas, le témoin

lumineux blanc de thermostat s’allumera. Lors

que la température reglée est atteinte, le

témoin sera éteint.

0Arrêt

30°C Température minimale

----- Températures intermédiaires

110°C Température maximale

Eteindre

• Mettez le bouton de thermostat du degré reglé

en position "0".

• Mettez le bouton interrupteur marche-arrêt de

la position “1” en position “0”.

•Mettez l’automate W hors le circuit auquel

l’appareil est relié.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

•Ne nettoyez pas l’appareil avec de l’eau à

haute pression.

•Avant d’entreprendre un nettoyage ou un

entretien, débranchez absolument l’appareil

du secteur.

• Essuyez l’appareil avec un chiffon imbibé

d’eau savonneuse tiède à la fin de chaque

journée de travail avant qu’il se refroidisse

complètement.

• Lors du nettoyage de la surface de l’appareil,

n’utilisez pas des matériaux qui peuvent

former des rayures sur les surfaces tels que

détérgents abrasifs, brosses métalliques.

• Nettoyez avec des solvants chimiques les

surfaces qui ne peuvent pas être nettoyées par

• des méthodes mentionnées ci-dessus.

• Si l'appareil ne sera pas utilisé pendant une longue période de temps, appliquez une mince couche de

vaseline sur les surfaces.

En cas d’apparition un fait extraordinaire sur l’appareil, appelez le service agrée. Ne permettez pas aux

personnes non-autorisées de faire une intervention à l’apparei

DURÉE DE VIE UTILE DES PRODUITS EST DE 10 ANS.

INSTALLATIONSANLEITUNG

BEMERKUNG

Die Bedienungsanleitung beinhaltet wichtige

Informationen über die sichere Installation,

Verwendung und Wartung des Geräts. Daher ist

diese Anleitung an einem für Bediener und

Techniker leicht zugänglichem Ort aufbewahren.

Montage, elektrischer Anschluss und Wartung des

Gerätes muss von einem qualifizierten Fachmann

gem. den Anweisungen des Herstellers erfolgen.

Elektrischer Anschluss ist gem. den Werten in

"Technische Daten" und dem Elektroschema

durchzuführen.

Für Schäden, die durch Nichteinhaltung der

Bedienungsanleitung, Wartung und technische

Eingriffe durch nicht autorisierten Techniker bei

Menschen und Sachen entstehen, wird vom

Hersteller keine Haftung übernommen.

MONTAGE

Positionierung (Abb. 1)

Positionieren Sie das Gerät unter einer

Dunstabzugshaube, um Geruch- und

Rauchbildung zu verhindern.

Stellen Sie das Gerät mindestens 10 cm von den

umgebenden Wänden.

Entfernen Sie die Schutzfolie auf dem Gerät.

Wenn klebrige Teilchen auf Gerät verbleiben,

reinigen Sie sie mit einem geeigneten

Lösungsmittel (z. B. Henkel-Helios).

Wenn das Gerät mit einem Schrank verwendet

wird, stellen Sie das Gerät mithilfe der

Referenzstifte auf dem Schrank auf und richten

Sie die 4 Schrankfüße auf einem ebenen Boden

aus.

Wenn das Gerät auf einem Sockel verwendet

wird, stellen Sie das Gerät mithilfe der

Referenzstifte auf dem Sockel.

Wenn das Gerät auf einem Arbeitstische

verwendet wird, müssen auf jeden Fall

Kunststoff-Füße angebracht und bohren Sie ein

Loch für die Entladung von Bain-Marie.

Wenn das Gerät mit anderen Geräten

nebeneinander montiert wird, so gehen Sie wie

folgt vor.

Verbindung der Geräte in einer Linie

(Abbildung-2) :

Positionieren Sie das Gerät neben dem anderen

Gerät auf gleicher Höhe.

Verbinden Sie die Geräte mit Hilfe der

Befestigungslöcher in den Seiten der Arbeitsplatte

miteinander.

Wasseranschluss



Kein Wasseranschluss notwendig, weil das Gerät

manuell gefüllt wird.

Wasser ablassen

Die Kugelhahn unter dem Becken öffnen und

Wasser ablassen.

WARNUNG: Bei der Installation des

Entwässerungssystems darauf achten, dass das

Abflussrohr bis 1000C beständig ist.

Stromanschluss

Das Gerät muss an einem nach DIN VDE 0100

Normen entsprechende Netz angeschlossen

werden.

Für den Anschluss an den Klemmen muss ein

flexibles Gummikabel mit Isolierung

Spezifikationen nicht niedriger als Typ H07 RN-F

verwenden.

Zwischen Gerät und Netz ist ein

Sicherungsautomat vorzusehen.

Bei Versorgungsleitung wird FI-Schutz

empfohlen.

Spannungstoleranz sollte nicht mehr als 10 %

betragen.

Das Gerät muss geerdet werden. Erdungsstelle ist

mit " " gekennzeichnet.

VOR DEM GEBRAUCH

Prüfung der elektrischen Anlage

Schalten Sie das Gerät nach der Montage in

verschiedenen Temperaturen ein und

kontrollieren Sie die Steuerelemente und

Heizgeräte.

Ggf. siehe "Mögliche Probleme und Vorschläge".

Prüfung der Wärmeleistung

Nach der Montage oder Wartung sollte die

Wärmeleistung des Geräts überprüft werden.

Die Wärmeleistung ist in "Technischen Daten"

angegeben.

Bei der ersten Inbetriebnahme kann das Gerät

eine Zeit lang Rauch und Geruch zu emittieren.

Der Grund für Rauch und Geruch sind Öl und

sonstige Stoffe auf den isolierten Oberflächen. Es

ist nicht gefährlich und hört nach einer gewissen

Zeit automatisch auf.

Das Gerät bei der ersten Inbetriebnahme 1 Stunde

lang mit höchstem Temperatur betreiben.

MÖGLICHE PROBLEME - LÖSUNGEN

Wasser wird nicht erhitzt

Sicherungen überprüfen.

Hauptschalter nicht eingeschaltet.

Niederspannung oder fehlerhafte elektrische

Verbindung.

Schalter defekt.

Temperaturregler defekt.

Plattenheizkörper falsch angeschlossen oder

ausgebrannt. (Defektes Heizgerät austauschen.)

Temperatur wird nicht geregelt

Temperaturregler defekt.

Plattenheizkörper falsch angeschlossen oder

ausgebrannt. (Defektes Heizgerät austauschen.)

AUSTAUSCH VON ERSATZTEILEN

WICHTIG: Vor Durchführung von

Wartungsarbeiten, trennen Sie das Gerät von der

Stromversorgung.

Temperaturregler und Schalter

Bedieneinheit entfernen.

Temperaturregler oder Schalter von

Verbindungselementen trennen.

Temperaturregler oder Schalter ausbauen und

erneuern. Bedieneinheit wieder anbringen.

BEDIENUNGS- UND

WARTUNGSANLEITUNG

WARNHINWEISE

Fassen Sie die heißen Oberflächen des Geräts

nicht an!

Dieses Gerät darf nur von geschultem Personal

verwendet werden.

Dieses Gerät ist ausschließlich zum Warmhalten

der Speisen und Zubereiten von Saucen. Jede

andere Verwendung gilt als es nicht

bestimmungsgemäß.

WICHTIG: Schalten Sie das Heizgerät nicht

ein, wenn der Tank leer ist.

Im Falle einer Störung, ziehen Sie den

Netzanschluss des Geräts.

Wenden Sie sich nur an das technische Service-

Center des Herstellers und verwenden Sie nur

Originalersatzteile.

Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal nutzen,

reinigen Sie alle Nahrungsmittelkontaktflächen.

Für die Reinigung, füllen Sie den Tank bis zur

oberen Tisch mit Wasser und Reinigungsmittel.

Kochen Sie das Wasser für ein paar Minuten,

reinigen Sie den Tank und spülen Sie am Ende

mit klarem Wasser.

Sicherheitsbaustein: Temperaturwächter im

Gerät unterbricht bei einer Überhitzung den

Stromkreis und sorgt für Sicherheit.

ANWENDUNG

Einschalten

Den W-Automaten, an dem das Gerät

angeschlossen ist, einschalten.

Ein/Aus-Schalter von "0" auf "1" bringen.

Signalleuchte wird gelb leuchten.

Temperaturregler auf gewünschte Temperatur

einstellen. Signalleuchte wird weiß leuchten.

Beim Erreichen der eingestellten Temperatur

erlischt die Signallampe.

0Aus

300CMin. Temperatur

----- Zwischentemperaturen

1100CMax. Temperatur

Ausschalten

Temperaturregler auf "0" bringen.

Ein/Aus-Schalter von "1" auf "0" bringen.

Das W-Automat ein, an dem das Gerät

angeschlossen ist, ausschalten.

REINIGUNG UND WARTUNG

Das Gerät nicht mit Hochdruckwasser

reinigen.

Vor Durchführung von Reinigungs- und

Wartungsarbeiten, trennen Sie das Gerät von

der Stromversorgung.

Am Ende eines jeden Arbeitstages, wischen Sie

das Gerät mit einem in lauwarmem Seifenwasser

eingeweichten Tuch, bevor es abkühlt.

Verwenden Sie keine scheuernden

Reinigungsmittel sowie Drahtbrüsten und

sonstige Materialien und Geräte, die die

Oberfläche des Gerätes zerkratzen können.

Oberflächen, die durch die oben genannten

Verfahren nicht gereinigt werden können, können

mit chemischen Lösungsmitteln gereinigt werden.

Wenn das Gerät nicht über einen längeren

Zeitraum betrieben wird, sollte eine dünne

Schicht Vaseline auf die Oberflächen aufgebracht

werden.

Im Falle einer außergewöhnlichen Situation rufen den

autorisierten Service. Lassen Sie unbefugte Personen

nicht in das Gerät einzugreifen.

LEBENSDAUER DER GERÄTE

BETRAGEN 10 JAHRE.

ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ

ОПИСАНИЕ

Инструкции данного руководства содержат

важные сведения по технике безопасности при

монтаже, эксплуатации, очистки и

техобслуживании прибора. В связи с этим,

храните руководство в легкодоступном месте

для пользователя и технического сотрудника.

Монтаж, процедуры подключения

электрических соединений и техобслуживания

должны выполняться квалифицированным

сотрудником в соответствии с инструкциями

фирмы-производителя.

Подключение электрических соединений

необходимо выполнить в соответствии с

электрическими схемами и параметрами,

указанными в таблице "Технические

характеристики".

Производитель не несет ответственности в

отношении конечных материальных убытков и

физических повреждений, возникающих в

результате каких-либо действий,

противоречащих рекомендациям руководства

по эксплуатации, технического обслуживания

или ремонта, выполненного

неуполномоченными техническими

сотрудниками.

МОНТАЖ

Размещение (Схема-1)

С целью предупреждения образования дыма и

запаха, поместите прибор под вытяжкой,

способной обеспечить достаточную

вентиляцию.

С целью предупреждения чрезмерного

нагрева, поместите устройство на расстоянии

не менее 10 см от боковой и задней стены.

Снимите защитную полиэтиленовую пленку.

Очистите остатки клеящего вещества с

поверхностей прибора соответствующим

растворителем (например, Henkel-Helios).

Если прибор используется вместе со шкафом,

при помощи ориентировочных штырей

разместите прибор поверх шкафа и

выровняйте путем регулировки 4 ножек

шкафа, установленного на ровной

поверхности.

Если прибор предусматривает установку на

нижнее основание, при помощи

ориентировочных штырей разместите прибор

поверх нижнего основания.

Если прибор будет использоваться на какой-

либо рабочей поверхности стола, следует

обязательно установить пластиковые ножки

снизу прибора и открыть соответствующее

отверстие для слива водяной бани.

Если прибор устанавливается бок о бок с

другими приборами, выполните ниже

указанные инструкции.

Подсоединение приборов друг к другу в

виде линии (Схема-2):

Поместите прибор рядом с другим прибором и

отрегулируйте высоту таким образом, чтобы

высота приборов совпадала.

Используя соединительные отверстия на

верхней боковой поверхности прибора,

соедините приборы друг с другом.

Подключение воды

Ввиду того, что ванна прибора заполняется

водой вручную, нет необходимости в

подключении трубопровода с водой.

Слив воды

Слив воды выполняется при помощи

спускного шарового крана, находящегося под

ванной.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Выполняя

подключение сточной трубы ванны, обратите

внимание, чтобы сточная труба была

выполнена из материала, устойчивого к

температурам не менее 1000C.

Электрические соединения

Обязательным условием является

подключение прибора к электросети,

отвечающей требованиям стандарта DIN VDE

0100 касательно электрооборудования.

Качество силового кабеля должно быть не

ниже типа H07 RN-F, сечение кабеля должно

обеспечивать максимальную проводимость

тока.

На линии между прибором и электросетью

устанавливается автоматическое

предохранительное устройство.

На линии электропитания рекомендуется

установить устройство защитного отключения,

срабатывающего в случае возможной утечки

электротока.

Перепады напряжения не должны превышать

10%.

Обязательно выполните заземление

устройства. Место подключения провода

заземления указано знаком " ".

ПЕРЕД НАЧАЛОМ ЭКСПЛУАТАЦИИ

Контроль электрической системы

После завершения монтажа, проверьте

нагревательные элементы и элементы

управления путем включения прибора при

различных температурах.

В случае необходимости обратитесь к разделу

"Возможные неисправности и рекомендации

по устранению".

Проверка тепловой мощности

Проверьте тепловую мощность прибора после

завершения монтажа и любых процедур

техобслуживания прибора.

Тепловая мощность прибора указана в таблице

"Технические характеристики".

Во время первого включения в течение

некоторого периода времени прибор выделяет

легкий дым и запах. Дым и легкий запах

возникают в результате нагрева

изоляционного материала, масла на

металлической поверхности и т.п. причин.

Данное явление не представляет опасность и

самостоятельно исчезает спустя некоторое

время.

Во время первого включения обеспечьте

работу прибора в течение 1 часа при самой

высокой рабочей температуре.

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ -

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСТРАНЕНИЮ

Нет подогрева воды

Проверьте предохранительное устройство.

Не включен главный выключатель

электропитания прибора.

Низкое напряжение или неправильное

подключение электросоединений.

Неисправен выключатель.

Неисправность термостата.

Неправильное подключение или

неисправность нагревательных элементов.

(Замените неисправный нагревательный

элемент.)

Невозможно управление температурой

нагрева.

Неисправность термостата.

Неправильное подключение или

неисправность нагревательных элементов.

(Замените неисправный нагревательный

элемент.)

ЗАМЕНА ЗАПАСНЫХ ЧАСТЕЙ

ВАЖНО: Обязательно отключите

электропитание прибора перед началом любой

процедуры техобслуживания.

Термостат и выключатель

Снимите панель управления.

Отсоедините термостат или выключатель от

соединительных элементов.

Выньте термостат или выключатель и

замените их новыми. Выполнив

соответствующие соединения, установите на

место панель управления.

ИНСТРУКЦИИ ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ и

ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Не прикасайтесь к горячим поверхностям

прибора!

Данный прибор должен использоваться

сотрудником, прошедшим соответствующее

обучение.

Прибор специально предназначен для

поддержания пищи в горячем состоянии и

приготовления соуса. Запрещается

использовать прибор в каких-либо других

целях.

ВНИМАНИЕ : Во время слива водяного

бака категорически запрещается включать

нагревательные элементы.

В случае возникновения какой-либо

неисправности, отключите главный

выключатель электропитания прибора.

Обращайтесь только в специализированную

техслужбу, аккредитованную фирмой-

производителем, и используйте только

оригинальные запасные части.

Перед первым включением тщательно

очистите все поверхности прибора, имеющие

контакт с пищевыми продуктами.

Выполните очистку путем наполнения ванны

водой и моющим средством до верхней

кромки. Очистите ванну после нескольких

минут кипячения воды и затем тщательно

промойте чистой водой.

Предохранительный элемент: Предельный

термостат прибора обеспечит безопасность

эксплуатации прибора путем отключения

контура электросхемы в случае чрезмерного

нагрева воды.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Работа

Включите автоматический предохранитель,

подключенный к прибору.

Кнопку выключателя электропитания

переключите из положения "0" в положение

"1". Загорится желтая сигнальная лампа,

указывающая на подключение

электропитания.

Установите переключатель термостата на

желаемую температуру нагрева. Загорится

белая сигнальная лампа термостата.

Сигнальная лампа погаснет после достижения

установленной температуры нагрева.

0Выключено

300CМинимальная температура нагрева

----- Промежуточные величины

температуры нагрева

1100CМаксимальная температура нагрева

Выключение

Переключатель термостата переключите с

установленной величины температуры нагрева

в положение "0".

Кнопку выключателя переключите из

положения "1" в положение "0".

Выключите автоматический предохранитель,

подключенный к прибору.

ОЧИСТКА и ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

Не очищайте прибор струей воды под

давлением.

Перед началом очистки или процедур

техобслуживания обязательно отключите

электропитание прибора.

В конце каждого рабочего дня, до полного

охлаждения прибора, выполните очистку

прибора тряпкой, смоченной в теплой

мыльной воде.

Во время очистки прибора не используйте

абразивные моющие средства, металлические

щетки и т.п. материалы, способные поцарапать

поверхность прибора.

Поверхности, очистку которых невозможно

выполнить вышеуказанными методами,

очистите при помощи химических

растворителей.

Если устройство не будет использоваться в

течение длительного времени, все поверхности

покрываются тонким слоем вазелина.

В случае выявления каких-либо чрезвычайных

состояний оборудования, проинформируйте

уполномоченную службу техобслуживания. Не

разрешайте неуполномоченным лицам выполнять

ремонт и модификацию оборудования.

СРОК СЛУЖБЫ ОБОРУДОВАНИЯ - 10 ЛЕТ.

7BE10/S / 9BE10/S ELEKTRİK ŞEMASI / ELECTRIC SCHEMA / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

СХЕМА STROMLAUFPLAN

7BE20/S ELEKTRİK ŞEMASI / ELECTRIC SCHEMA / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА

STROMLAUFPLAN

ОПИСАНИЕ:

X -Клемма для подключения

к сети электроснабжения

Q1 -Выключатель

F1 -Предельный термостат

F2 -Термостат

H1,2 -Сигнальная лампа

R1 -Нагревательный элемент

ОПИСАНИЕ:

X -Клемма для подключения к

сети электроснабжения

Q1 -Выключатель

F1 -Предельный термостат

F2 -Термостат

H1,2 -Сигнальная лампа

R1,2 -Нагревательный элемент

ERLÄUTERUNGEN:

X -KLEMMENLEISTE

Q1 -SCHALTER

F1 -Sicherheitsthermostat

F2 -Thermostat

H1,2 -Signallampe

R1 -Heizkörper

ERLÄUTERUNGEN:

X -KLEMMENLEISTE

Q1 -SCHALTER

F1 -Sicherheitsthermostat

F2 -Thermostat

H1,2 -Signallampe

R1,2 -Heizkörper

9BE20/S ELEKTRİK ŞEMASI / ELECTRIC SCHEMA / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА

STROMLAUFPLAN

ОПИСАНИЕ:

X -Клемма для

подключения к сети

электроснабжения

Q1 -Выключатель

F1 -Предельный термостат

F2 -Термостат

H1,2 -Сигнальная лампа

R1,2,3 -Нагревательный

элемент

ERLÄUTERUNGEN:

X -KLEMMENLEISTE

Q1 -SCHALTER

F1 -Sicherheitsthermostat

F2 -Thermostat

H1,2 -Signallampe

R1,2,3 -Heizkörper

Inoksan 9BE 10 Le manuel du propriétaire

Marque: Inoksan

Modèle: 9BE 10

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