Hendi 299623 Manuel utilisateur

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή.

Kebab knife electric

267240, 267257

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Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• L’appareil est destiné à un usage commercial.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement

incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li

-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa

-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

•

Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dys-

fonctionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

-

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche

ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou

à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou

chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale,

tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de

la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré

comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique.

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• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte

qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre

complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la

ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac

-

cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer

les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa

-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et

également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Normes de sécurité spéciales

• Le couteau de kebab sans ﬁl est équipé d’une lame avec l’entraînement mécanique.

• L’appareil est destiné uniquement pour usage commercial, pour la coupe de la viande

rôtie dans des cuisines professionnelles.

• N’utilisez l’appareil que conformément aux instructions.

• L’appareil doit être installé et utilisé uniquement par le personnel de cuisine qualiﬁé dans

des points de restaurations, par exemple ceux fournissant les services de restauration,

dans des restaurants, des bars etc.

• Toutes les opérations de maintenance et les réparations doivent être effectuées par des

techniciens qualiﬁées et autorisées.

• Si nécessaire, portez les vêtements de protection pendant l’utilisation de l’appareil, tels

que le masque, les lunettes de protection (non inclus).

• ATTENTION : Soyez particulièrement prudent lorsque vous utilisez la lame.

• Utilisez l’appareil uniquement lorsque la protection de la lame ou le bouton de réglage

ne sont pas endommagés.

• N’UTILISEZ PAS l’appareil si la protection de la lame ou le bouton de réglage sont en

-

dommagés.

• ATTENTION : Avant le nettoyage de l’appareil ou avant de rangez l’appareil, éteignez-le

TOUJOURS de la source d’alimentation.

• ATTENTION ! Ne portez pas les vêtements amples et ne touchez la lame avec vos mains

nues ; attachez vos cheveux.

• ATTENTION ! Pendant l’utilisation de l’appareil ne dirigez pas l’appareil vers d’autres

personnes.

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• Attention ! Faites passer et protéger correctement le câble d’alimentation aﬁn d’éviter

une traction accidentelle de l’appareil et des accidents.

• N’allumez l’appareil que pendant la coupe pour éviter la surchauffe du moteur. Le temps

de travail maximum continu est de 15 à 20 minutes. Après le refroidissement, l’appareil

peut être réutilisé.

• Tenez le câble d’alimentation à l’écart de la chaleur, de l’huile t des arêtes vives ainsi que

des pièces mobiles.

• Vériﬁez régulièrement que les parties mobiles de l’appareil fonctionnent correctement et

assurez-vous qu’elles ne sont pas bloquées.

• L’appareil doit être utilisé dans un local propre, conformément aux normes d’hygiène

nationales.

• Ne lavez pas l’appareil avec de l’eau ou avec un jet d’eau puissant. Le lavage de l’appareil

peut provoquer la pénétration de l’eau dans des composants électriques et provoquer un

choc électrique. Les parties de l’appareil ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle.

• Ne nettoyez pas l’appareil et ne le placez pas dans le lieu de stockage avant son refroi

-

dissement complet et avant que la lame ne s’arrête pas.

•

Modèle 267240 est un appareil de la II classe de protection.

• Modèle 267257 est alimenté par la batterie fournie.

Destination de l’appareil

• L’appareil est destiné à un usage professionnel.

• L’appareil est conçu pour un usage professionnel

et convient uniquement pour couper ou trancher

toutes les types de viandes grillées. L’utilisation

de l’appareil à d’autres ﬁns peut entraîner des

dommages ou des blessures.

• L’utilisation de l’appareil à d’autres ﬁns sera

considérée comme une utilisation inappropriée.

L’utilisateur sera seul responsable de l’utilisation

incorrecte de l’appareil.

Description du produit

Vis de fixation

Lame

Poignée

Batterie

Protection

de la lame

Bouton de réglage

(pour régler l’épais

-

seur de coupe)

Interrupteur

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Principaux paramètres techniques

267257

267240

Unité de mesure : mm

Modèle

267257 267240

Tension Batterie 12 V DC 230V~/50Hz

Puissance 80W

Taille de la lame ø 100mm

Epaisseur de coupe 0~8mm

Dimensions 199x114x184mm 194x113x173mm

Niveau sonore < 85 dB (A)

Classe de protection Classe II

Classe de résistance à l’eau IPX4

Remarque : N’allumez l’appareil que pendant le temps de coupe pour éviter la surchauffe du moteur.

Le temps de travail maximum ininterrompu est de 15 à 20 minutes.

Après le refroidissement, l’appareil peut être réutilisé.

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Remplacement de la lame de coupe

Le risque de blessures mortelles

en cas de fonctionnement accidentel du couteau pour kebab

• Débranchez l’appareil de la source d’alimentation.

Risque de blessures !

La lame est très pointue.

Une manipulation incorrecte peut provoquer des coupures profondes.

• RRetirez soigneusement la lame.

Retirez la protection de la lame Retirez la lame

SOYEZ PRUDENT ! Une opération incorrecte !

L’installation incorrecte de la lame peut entraîner un mauvais fonctionnement de la lame kebab.

• Installez toujours la lame en orientant le côté pointu vers le moteur.

Installez la nouvelle lame, serrez le disque de rete-

nue et la vis de ﬁxation.

Fixez la protection de la lame

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Coupe de la viande

La viande est rôtie progressivement, de l’extérieur

vers l’intérieur. Alors que le dessus de la viande est

déjà rôti, son intérieur est encore cru.

L’épaisseur de coupe est de 0,5 mm à 8 mm.

•

Pour régler l’épaisseur de la coupe, tournez le bou-

ton de réglage vers la gauche (les morceaux plus

épais) ou vers la droite (les morceaux plus minces)

ATTENTION : Risque de blessure !

• Vériﬁez que la protection de la lame a été correc-

tement installée

• Mettez dans une position stable

• Coupez toujours la viande du haut en bas

• Ne coupez que les morceaux rôtis

• Allumez le couteau lorsque vous le mettez sur

la viande.

Protection contre la surchauffe (modèle 267240)

N’oubliez pas que le bouton RESET du fusible ther-

mique est situé sous la poignée.

• D’abord débranchez l’appareil de la source d’ali-

mentation.

• Laissez l’appareil refroidir.

• Appuyez sur le bouton RESET situé sous la poi-

gnée.

• Branchez l’appareil – il est prêt à l’emploi.

Hygiène/nettoyage

Instruction sur l’hygiène

Instruction générale d’hygiène :

• Lavez-vous les mains avant et après le contact

avec les aliments.

• Couvrez toutes blessures avec un pensement im-

perméable.

• Ne touchez pas les aliments avec vos mains

nues.

• Nettoyez et désinfectez l’appareil chaque jour.

Manipulation de nourriture :

• Chauffez la viande à une température non infé-

rieure à 70 ºC.

• La viande doit être conservée à une température

inférieure à 5 ºC ou congelée (à une température

inférieure à -18 ºC).

• Les aliments crus et préparés ne doivent pas être

en contact avec eux.

Nettoyage

Attention ! Avant de nettoyer ou placer l’appareil

dans un lieu de stockage, déconnectez-le toujours

de la source d’alimentation et laissez-le refroidir.

• Lavez l’appareil après chaque utilisation.

• N’immergez jamais l’appareil dans l’eau

ATTENTION ! Faites particulièrement attention

lors du nettoyage. La lame est très pointue. Une

manipulation incorrecte peut entraîner des cou-

pures profondes.

• Retirez délicatement la lame.

• Enlevez de la lame les plus grandes saletés,

nettoyez la protection de la lame en utilisant les

produits de nettoyage tels qu’une éponge ou une

brosse.

• Pulvérisez sur toute la surface du détergent dis-

solvant la graisse et un peu de désinfectant, lais-

sez agir au moins 5 minutes

• Rincez les détergents de la lame et de sa pro-

tection en utilisant un chiffon humide. Montez le

parties sèches de l’appareil.

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Séchez la boîte de l’appareil. Installez la nouvelle lame et

serrez le disque de retenue et la

vis de ﬁxation.

Fixez la protection de la lame.

Avant d’aiguiser, lavez la lame et la boîte de l’appareil. Puis nettoyez et désinfectez l’appareil.

Affûtage

Faites affûter la lame ronde

lisse pendant environ 1 à 2 se-

condes sous un angle légère par

rapport au plan horizontal.

Lissez la lame du haut. Lissez la partie inférieure de la

lame par l’avant.

Nettoyez la lame Installez la nouvelle lame et

serrez le disque de retenue et la

vis de ﬁxation.

Fixez la protection de la lame.

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Modèle : 267257 – batterie et chargeur

Spéciﬁcations du chargeur

Puissance d’entrée : 100-240 V ~ / 50-60 Hz

Puissance : 20 W

Puissance de sortie : 12 V DC / 1,5 A

Capacité : 2000 mAh

Consignes de sécurité concernant la batterie

• Rangez et chargez la batterie dans une pièce bien

ventilée, sèche, fraîche et propre.

• N’exposez pas la batterie à des températures

élevées, telles que la lumière directe du soleil ou

le feu. Ne placez pas la batterie à proximité d’une

source de chaleur.

• Évitez de démarrer l’appareil accidentellement

avant d’insérer la batterie, assurez-vous que le

bouton marche / arrêt est en position d’arrêt (off)

• Ne démontez pas la batterie.

• Si la batterie est endommagée ou mal utilisée de

manière incompatible à l’usage, une odeur spé-

ciﬁque peut être émise. Si l’odeur spéciﬁque pro-

voque des réactions indésirables, assurez l’accès

à l’air frais et consultez le médecin.

• Si la batterie est endommagée, du liquide peut

fuir de l’intérieur qui peut pénétrer les parties

adjacentes de l’appareil. Vériﬁez les parties de

l’appareil qui ont pu être endommagées.

•

N’utilisez que la batterie destinée à la lame kebab.

• chargez la batterie uniquement avec le chargeur

fourni. N’UTILISEZ JAMAIS d’autres chargeurs

pour charger votre batterie.

• N’écrase pas, ne laissez pas tomber et n’en-

dommagez pas la batterie d’une autre manière.

N’utilisez pas la batterie ou le chargeur s’ils sont

tombé ou s’ils ont pu être endommagés de toute

autre manière. La batterie endommagée peut ex-

ploser. Jetez immédiatement la batterie qui est

tombée ou qui est endommagée.

Consignes de sécurité concernant le charger

• Protégez le chargeur de la pluie et de l’humidité.

• N’utilisez pas le chargeur pour charger d’autres

batteries.

• N’utilisez pas le chargeur en le plaçant sur des

surfaces inﬂammables (p.ex. papier, tissu, etc.)

ou à proximité de matériaux inﬂammables.

• Utilisez le chargeur dans une pièce bien ventilée,

sèche, fraîche et propre.

• Branchez le chargeur à une prise avec la tension

spéciﬁée sur le chargeur.

• Avant d’effectuer des opérations d’entretien ou

de réparation, débranchez le chargeur de la prise

de courant pour réduire le risque de choc élec-

trique.

• Lorsque le chargeur n’est pas utilisé, débran-

chez-le de la prise.

• Ne touchez pas la partie non isolée du connec-

teur ou un pôle non isolé du terminal.

Chargement de la batterie

• Utilisez uniquement le chargeur fourni avec l’ap-

pareil. Le chargeur d’origine correspond à la bat-

terie lithium-ion de la lame.

• La batterie de l’appareil est partiellement char-

gée. Pour garantir une entière capacité de la bat-

terie, rechargez-la complètement avant d’utiliser

l’appareil pour la première fois.

• La batterie ne peut pas être remplacée ou char-

gée par des enfants.

• La batterie de l’appareil peut être chargée sans

risque de réduire sa durée de vie. L’interruption

de la charge n’endommage pas la batterie.

• Pour retirer la batterie, appuyez sur le bouton

de déverrouillage et retirez la batterie. Ne sortez

pas la batterie en mettant de la force.

• Attention ! Une batterie installée incorrectement

peut provoquer une explosion. Remplacez la bat-

terie par la batterie de rechange fournie avec

l’appareil.

ATTENTION: N’appuyez pas sur le bouton on / off

si l’appareil s’est éteint automatiquement. La bat-

terie peut être facilement endommagée.

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Signification des signaux émis par les voyants LED sur le chargeur

Voyant LED Batterie Voyant LED

rouge

Voyant LED

vert

Action

Préparation à la

charge

N’est pas

allumé

Est allumé Préparation à la charge

Batterie

chargée

Batterie est

en charge

Est allumé

N’est pas

allumé

Batterie est en charge

Batterie est

pleine

Batterie est

pleine

N’est pas

allumé

Est allumé

Charge terminée.

Charge de maintenance.

Batterie ne

peut pas être

chargée.

Batterie ne

peut pas être

chargée.

Est allumé /

clignote

N’est pas

allumé

Charge retardée

(surchauffe) / batterie

endommagée

Schéma électrique (modèle 267240)

Carte de circuit imprimé

AC 220V / 50Hz

Schéma électrique (modèle 267257)

Carte de circuit imprimé

12 Vdc

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Liste des pièces pour le modèle 267240

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Pièce n° Dénomination Qté Pièce n° Dénomination Qté

1 Protection de la lame 1 19 Vis 2

2 Vis de ﬁxation 1 20 Disque 2

3 Lame lisse 1 21 Vis de verrouillage 1

4 Manchon de sortie 1 22 Moteur 1

5 Joint d’huile 1 23 Vis 7

6 Palier 1 24 Boîtier à gauche 1

7 Bague d’arrêt d’un ressort 2 25 Joint d’étanchéité 2

8 Goupille 1 26 Boîtier à droite 1

9 Bouton de réglage 4 27 Carte de circuit imprimé 1

10 Boîte de vitesses 1 28 Bouchon Réinitialisaction 1

11 Vis 1 29 Cordon d’alimentation + soulagement de traction 1

12 Vis 4 30 Commutateur 1

13 Vis à ﬁletage 2 31 Lame avec des dents 1

14 Palier 1 32 Affûteur 1

15 Bague d’étanchéité 1 33 oupille de ﬁxation 1

16 Poulie 1 34 Tournevis 1

17 Ceinture 1 35 Support de câble 1

18 Transmission du moteur 1 36 Poussoir à vis 8

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Liste des pièces pour le modèle 267257

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Pièce n° Dénomination Qté Pièce n° Dénomination Qté

1 Protection de la lame 1 20 Bague ﬁxe 1

2 Vis de ﬁxation 1 21 Connection 1

3 Lame lisse 1 22 Boîtier à droite 1

4 Joint d’huile 1 23 Moteur 1

5 Bouton de réglage 1 24 Vis 2

6 Goupille 1 25 Transmission du moteur 1

7 Manchon de sortie 1 26 Carte de circuit imprimé 1

8 Palier 1 27 Joint d’étanchéité 1

9 Bague d’arrêt d’un ressort 2 28 Boîtier à gauche 1

10 Vis 4 29 Vis 5

11 Boîte de vitesses 1 30 Goujon de la boîte 2

12 Vis 1 31 Lame avec des dents 1

13 vis à ﬁletage 2 32 Chargeur 1

14 Palier 1 33 Batterie au lithium-ion 2

15 Bague d’étanchéité 1 34 Affûteur 1

16 Ceinture 1 35 Goupille de ﬁxation 1

17 Poulie 1 36 Tournevis 1

18 commutateur 1 37 Vis de verrouillage 2

19 Disque d’écartement 2 38 Poussoir à vis 5

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Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

Élimination et protection de l’environnement

En cas de retrait du produit de l’exploitation l’appa-

reil ne peut pas être jeté avec d’autres déchets mé-

nagers. L’utilisateur est responsable de la remise

de l’équipement au point de collecte approprié pour

l’équipement usagé. Le non-respect des disposi-

tions ci-dessus peut entraîner les pénalités confor-

mément à la réglementation applicable en matière

d’élimination des déchets. La collecte sélective et le

recyclage des équipements usagés contribuent à la

conservation des ressources naturelles et assurent

un recyclage sans danger pour la santé et l’environ-

nement. Pour plus d’informations sur les endroits

de collecte des équipements usagés pour le recy-

clage, contactez la société de collecte des déchets

locale. Le producteur et l’importateur ne sont pas

responsables du recyclage et du traitement des dé-

chets d’une manière respectueuse de l’environne-

ment directement et dans le système public.

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Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Email: infohendi.eu

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Email: infohendi.pl

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

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Hendi UK Ltd.

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PKS Hendi South East Europe SA

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