Tefal RE131512 Le manuel du propriétaire

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Raclette-Grill-Crêpiers

www.tefal.com

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Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL.

Cet appareil a été conçu pour un usage domestique seulement.

Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts

par la garantie:

- dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et

autres environnements professionnels,

- dans des fermes,

- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel,

- dans des environnements de type chambres d’hôtes.

Lire attentivement les instructions de cette notice, communes aux différentes

versions suivant les accessoires livrés avec votre appareil, et les garder à portée de

main.

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables

(Directives Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des

aliments, Environnement…).

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du

consommateur, les caractéristiques ou composants de ses produits.

Tout aliment solide ou liquide entrant en contact avec les pièces marquées du logo

ne peut-être consommé.

Prévention des accidents domestiques

Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des per-

sonnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes

dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont

pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne respon-

sable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions

préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient

de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

• Si un accident se produit, passer de l'eau froide

immédiatement sur la brûlure et appelez un médecin si

nécessaire.

• Les fumées de cuisson peuvent être dangereuses pour

des animaux ayant un système de respiration particu-

lièrement sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons

aux propriétaires d'oiseaux de les éloigner du lieu de

cuisson.

Installation

Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires

divers à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil. Sortir

les coupelles.

Selon modèle :

Sortir les différents éléments constituant les coupelles

(manches et poêlons).

• Ne pas toucher les

surfaces chaudes de

l'appareil.

• La température des

surfaces accessibles

peut être élevée

lorsque l'appareil est

en fonctionnement.

• Ne jamais brancher

l'appareil lorsqu'il n'est

pas utilisé.

Les manches des

coupelles ne sont pas

démontables.

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Pour monter les coupelles, assembler les manches (1)

(nervures vers le bas) sur les poêlons (2) (forme ovale ou

carrée, selon modèle) jusqu’à entendre le «clic» de verrouil-

lage ( ).

En retournant les coupelles, vérifier la conformité du

montage ( ).

Poser la plaque gril sur la résistance ( ).

Pour le modèle Ovation :

montage du plateau bois

Assembler l’appareil en plaçant la base métallique sur le

socle en bois. Incliner la base métallique en levant le côté

du bouton de déverrouillage. Faire glisser les ergots sous

une poignée en bois (1), puis clipser l’autre côté en

poussant la base métallique vers le bas (2) ( ).

Pour les modèles

Compact ( ) et Ovation Compact ( ) :

Assembler l’appareil en plaçant le socle amovible sous la

partie chauffante et en posant la plaque gril sur la

résistance (selon modèle).

Pour le modèle Simply Invents :

Enlever toutes les coupelles de leurs cavités de rangement

sous le socle, puis dérouler le cordon et poser la plaque de

cuisson sur la résistance ( ).

Pour le modèle Simply Line :

Enlever toutes les coupelles de leurs cavités de rangement

sous le socle ( ), puis clipser la plaque d'un côté de la

résistance, la mettre à plat et clipser l'autre côté ( ).

Poser l'appareil sur un plan ferme, au centre de la table,

hors de portée des enfants.

Lors de la première utilisation, laver la plaque et les

coupelles (suivre paragraphe après utilisation). Verser un

peu d'huile sur la plaque et l’essuyer avec un chiffon doux.

Branchement et préchauffage

Pour le modèle Ovation :

Ne jamais faire chauffer le produit sans qu’il soit fixé

sur la base bois.

Pour les modèles Compact et Ovation Compact :

Ne jamais faire chauffer le produit s’il n’est pas bien

positionné sur son socle plastique ou en bois (selon

modèle).

H

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B

A

Veiller à ce que la plaque

soit stable et bien

positionnée sur la base

de l'appareil.

N'utiliser que la plaque

fournie avec l'appareil ou

acquise auprès du Centre

de Service Agréé.

Pour éviter la surchauffe

de l'appareil, ne pas le

placer dans un coin ou

contre un mur.

Ne jamais placer votre

appareil directement sur

un support fragile (table

en verre, nappe, meuble

verni…) ou sur un

support de type nappe

"Bulgomme".

Ne brancher l’appareil

que sur une prise avec

terre incorporée.

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Dérouler entièrement le cordon.

Brancher le cordon sur l’appareil (selon modèle), puis

brancher sur le secteur.

Veiller à l'emplacement du cordon avec ou sans rallonge,

prendre toutes les précautions nécessaires afin de ne pas

gêner la circulation des convives autour de la table de telle

sorte que personne ne s'entrave dedans.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la

puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Modèles avec cordon fixe : si le câble d’alimentation

est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,

son service après-vente ou une personne de

qualification similaire afin d’éviter un danger.

Modèle avec cordon amovible : si le câble d'alimen-

tation est endommagé, il doit être remplacé par un

câble ou un ensemble spécial disponible auprès du

fabricant ou de son service après vente.

Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonction-

nement au moyen d'une minuterie extérieure ou par

un système de commande à distance séparé.

• Modèles avec interrupteur :

Appuyer sur l’interrupteur : le voyant lumineux s’allume ( ).

• Modèles avec thermostat :

Placer le thermostat sur la position Maxi ( ).

• Autres modèles :

L’appareil fonctionne dès son branchement sur le secteur.

Pour les modèles Ovation avec thermostat :

Le thermostat se situe sous la poignée en bois sur le côté de

l'appareil ( ).

Laisser préchauffer l’appareil sans les coupelles.

Lors de la première utilisation, un léger dégagement

d'odeur ou de fumée peut se produire.

Thermo-Spot

TM

(selon modèle) : à chaud le motif

Thermospot devient uniformément rouge ( ).

Pour éviter de détériorer la plaque, utiliser celle-ci

uniquement sur le support pour lequel elle a été

conçue (ex : ne pas la mettre dans un four, sur le gaz

ou une plaque électrique…).

Laisser préchauffer l'appareil 5 à 8 minutes.

M

L

K

Si une rallonge électrique

est utilisée, elle doit être

avec prise de terre

incorporée et de section

au moins équivalente ;

prendre toutes les

précautions nécessaires

afin que personne ne

s'entrave dedans.

Ne jamais brancher

l'appareil lorsqu'il n'est

pas utilisé.

Ne jamais utiliser

l'appareil sans

surveillance.

Ne jamais interposer de

feuille d'aluminium ou

tout autre objet entre la

plaque ou la grille et les

aliments à cuire, sous la

plaque et entre le

réflecteur et la plaque.

Ne jamais utiliser

l'appareil à vide.

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Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé :

• Pour la fonction raclette,

chaque convive dispose une tranche de fromage dans sa

coupelle avant de la placer dans l’appareil.

Selon modèle, un range coupelles permet de poser les

coupelles vides sous l’appareil lors du repas ( ).

• La plaque gril

est adaptée pour cuire des petites pièces de viande ou vos

accompagnements de raclette (lardons, champignons,

oignons, petites saucisses…).

Selon modèle, vous pouvez également réaliser des crêpes.

Pour préserver le revêtement de la plaque gril, toujours

utiliser une spatule plastique ou en bois.

Pour le modèle Ovation :

Si vous désirez déplacer l’appareil lorsqu’il est chaud,

utilisez uniquement les poignées latérales en bois ( ).

Après utilisation

• Modèles avec interrupteur :

Appuyer sur l’interrupteur : le voyant lumineux s’éteint.

• Modèles avec thermostat :

Placer le thermostat sur la position Mini.

Débrancher le cordon du secteur puis, selon modèle, le

déconnecter de l’appareil. Laisser refroidir l’appareil.

La plaque gril, les coupelles et le corps de l’appareil se

nettoient avec une éponge, de l’eau chaude et du liquide

vaisselle.

Seules la plaque gril et les coupelles peuvent passer au lave-

vaisselle.

Ne pas laisser tremper les coupelles dans l'eau.

La résistance ne se nettoie pas.

Si elle est vraiment sale, attendre son complet

refroidissement et la frotter avec un chiffon sec.

Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à

récurer, afin de ne pas endommager la surface de

cuisson (ex : revêtement anti-adhésif).

P

N

Ne pas laisser les

coupelles chauffer à vide.

Ne pas poser d'ustensile

de cuisson sur les

surfaces de cuisson de

l'appareil.

Pour éviter toute

dégradation de votre

produit, ne jamais

réaliser de recettes

flambées sur celui-ci.

Ne pas faire de cuisson

en papillote.

Ne pas couper

directement dans les

coupelles, ni sur la

plaque.

Pendant ce

refroidissement, garder

l’appareil hors de portée

des enfants.

Ne pas poser la plaque

sur une surface fragile ou

sous l’eau.

Cet appareil ne doit pas

être immergé.

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Pour les modèles Ovation et Ovation Compact :

Afin de vous faciliter le nettoyage du produit, vous pouvez

démonter le plateau ou le socle bois (selon modèle).

Pour cela, bien vérifier que le cordon est déconnecté.

Démont

age du plateau bois (pour le modèle Ovation)

Appuyer sur le bouton (1) en soulevant la base métal-

lique (du côté du bouton) (2). Faire glisser cette base afin

de dégager les ergots de la poignée (3) ( ).

P

récaution pour le nettoyage du plateau ou du socle bois

(selon modèle)

Chaque pièce bois est un élément naturel unique, plus ou

moins perméable selon sa porosité. Une pièce bois

immergée dans l’eau pendant le nettoyage peut donc se

fissurer ou éclater.

Laver la pièce bois avec une éponge, de l’eau chaude et du

liquide vaisselle. Rincer avec une éponge humide. Puis

sécher.

R

emontage du plateau bois (pour le modèle Ovation)

Voir le chapitre Installation.

Rangement

Enlever la plaque gril.

Selon modèle : ranger les coupelles à l’emplacement prévu

sous l’appareil ( ), ou superposer les coupelles 2 par 2,

puis les glisser sous la résistance ( ).

Enrouler le cordon autour du support ( ).

Replacer la plaque gril ( ).

Pour le modèle Ovation Compact :

Sortir le sous-ensemble résistance du socle ( ),

positionner ce dernier sur la résistance ( ), poser la

plaque gril par-dessus ( ).

Pour le modèle Compact :

Sortir le sous-ensemble chauffant de son socle

amovible ( ).

Retourner le socle amovible ( ), le poser sur la résis-

tance ( ) et poser la plaque gril par-dessus ( ).

Sac de r

angement :

Tenir le sac de rangement hors de portée des enfants.

C

onseils d’entretien :

• Nous vous recommandons de laver votre sac de

rangement en programme délicat basse température.

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W2

W1

V3

V2

V1

T3

T2

T1

R

Q

Ne jamais plonger dans

l'eau l'appareil et le

cordon. Ne pas les passer

au lave-vaisselle.

Ne jamais plonger ou

laisser tremper la pièce

bois dans l’eau.

Ne jamais mettre la

pièce bois au lave-

vaisselle.

Ne pas utiliser d’éponge

métallique, ni de poudre

à récurer.

Vérifier que l’appareil est

froid et débranché avant

de procéder à son

rangement.

Avant chaque utilisation,

les ustensiles, plaques de

cuisson ou tout autre

composant entrant en

contact avec les aliments

doivent être lavés.

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• Attention : le sac de rangement peut déteindre au lavage.

• Ne pas repasser votre sac de rangement.

Pour le modèle Simply Invents :

Pour faciliter le rangement du produit, le cordon s’enroule

autour du socle ( ) et les coupelles se clipsent par lot de

deux dans les cavités de rangement ( ).

Pour le modèle Simply Line :

les coupelles se clipsent par lot de trois dans les cavités de

rangement ( ).

Pour le modèle DECO :

Pour faciliter le rangement du produit, le cordon s’enroule

autour du socle ( ).

Participons à la protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux

valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son

traitement soit effectué.

Z

S

Y

X

Tenir l’appareil rangé

hors de portée des

enfants.

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Raclette

Une bonne raclette se fait avec du fromage spécial raclette. Compter environ 200 g

de fromage par personne.

Découper le fromage en tranches de 5 mm.

Pour cela, vous pouvez utiliser le couteau spécial Tefal (non livré avec l’appareil : il

s’achète chez votre revendeur habituel).

Régler le thermostat (selon modèle) sur la position maxi. Déposer une tranche de

fromage dans chaque coupelle et laisser fondre environ 5 minutes. Quand la

raclette est fondue, faire glisser le fromage dans l’assiette.

Quelques recettes pour 8 personnes :

Raclette Savoyarde

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

Découper le fromage en tranches, les poivrons en quartiers

et émincer les champignons. Présenter dans des raviers

indépendants les cornichons, les oignons, les champignons,

le maïs et les poivrons. Disposer une tranche de fromage

dans chaque coupelle et laisser fondre. Déguster la raclette

accompagnée du jambon, des pommes de terre et des

différentes garnitures.

Raclette à la viande des Grisons

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, puis

les découper en tranches fines. Déposer une tranche de

fromage dans chaque coupelle. Recouvrir d’une couche de

pommes de terre, puis d’une deuxième tranche de

fromage. Superposer une tranche de viande séchée. A mi-

cuisson, épicer à votre goût. Servir avec du jambon cru et

décorer avec des tranches de tomates et un peu de persil.

Raclette au fromage de chèvre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

Répartir les tranches de fromage de chèvre dans les

coupelles. Recouvrir d’une tranche de fromage à raclette et

laisser fondre. Déguster la raclette en la saupoudrant

légèrement de thym. Accompagner avec quelques olives et

les pommes de terre.

• 1,5 kg à 2 kg de

fromage à raclette

• 2,5 kg de pommes de

terre • 16 tranches de

jambon de Savoie

• quelques poivrons

• quelques champignons

de Paris • 1 bocal de

cornichons

• 1 bocal d’oignons au

vinaigre • quelques épis

de maïs en boîte

• 1,5 kg à 2 kg de

fromage à raclette

• 16 pommes de terre

• 16 tranches fines de

viande des Grisons

• 16 tranches de jambon

cru • muscade râpée

• paprika • poivre

• tomates • persil

• 1,5 kg à 2 kg de

fromage à raclette

• 2 petits fromages de

chèvre (250 g environ)

coupés en tranches

• 2,5 kg de pommes de

terre • un peu de thym

• 1 pot d’olives noires

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Grillades

Régler le thermostat (selon modèle) sur la position de votre choix. Poser la viande

sur la plaque gril. Laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson souhaité. Si

vous désirez des grillades plus relevées, faites mariner vos viandes.

Marinade

Peler et couper l'oignon en lamelles. Concasser le poivre et

émietter le laurier. Mélanger tous les ingrédients dans un

bol. Mettre la viande au fond d'un plat creux et l'arroser

avec cette marinade. Laisser au réfrigérateur pendant 5

heures. Retourner la viande de temps à autre avec une

cuillère en bois.

Escalope de bœuf

Tartiner la viande de moutarde. Faire rissoler l’escalope sur

la plaque de 6 à 8 minutes selon votre goût. Saupoudrer de

poivre vert. Servir avec des tranches de lard, des tomates et

des lanières de poivrons préalablement grillés sur la plaque.

Assaisonner avec du romarin ou de l’estragon.

Escalope de veau à la manière tessine

Faire rôtir l’escalope sur la plaque avec un peu de beurre,

environ 2 minutes sur la première face. Retourner

l’escalope, la recouvrir avec le jambon et le fromage. Faire

cuire le tout encore 4 minutes. Servir quand le fromage

devient crémeux.

Œuf et bacon

Sur la plaque, faire revenir dans un peu de beurre, pendant

3 minutes environ, des tomates, des oignons et de l’ail pilé.

Saupoudrer de sel de céleri, de fromage râpé et ajouter le

bacon. Entre-temps, battre les œufs avec la crème et

mélanger le tout avec les légumes rissolés. Laisser cuire la

préparation environ 2 minutes. Assaisonner et déguster.

Pour 3 dl de marinade :

• 1,5 dl de vinaigre de

vin blanc • 1,5 dl de vin

blanc sec • 1 gros oignon

• 6 clous de girofle

• 2 feuilles de laurier

• 6 grains de poivre noir

• sel

Par personne :

• 1 escalope de bœuf

(100 g environ)

• moutarde • poivre vert

pilé • 2 tranches de lard

fumé maigre • quelques

petites tomates

• 1 poivron • romarin ou

estragon

Par personne :

• 1 escalope de veau

(100 g environ) • 1 fine

tranche de jambon cuit

• 1 tranche de fromage

• beurre

Par personne : • 1 œuf

• 1 tranche de bacon

• quelques rondelles de

tomates • quelques

lanières d’oignons • ail

pilé • sel de céleri • 1 c. à

café de fromage râpé

• 1 c. à soupe de crème

• beurre • sel • poivre

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Crêpes

Régler le thermostat (selon modèle) sur la position maxi. Verser une petite louche

de pâte au milieu de la plaque. Etaler aussitôt avec le répartiteur (sans appuyer),

en faisant un mouvement circulaire à partir du centre. Afin de faciliter l’étalement

de la pâte, il est recommandé d’essuyer le répartiteur entre chaque crêpe et de le

déposer dans un récipient d’eau. Laisser cuire environ 2 minutes par face. Plier

ensuite la crêpe à votre convenance : en rouleau, en deux, en quatre, en pochette

ou en fleur.

Recettes pour 6 personnes (20 à 25 crêpes) :

La pâte classique au lait

Dans une terrine, mélanger 500 g de farine de blé tamisée

avec 1 litre de lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajouter

alors 6 œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 c. à

soupe d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer 1 à 2

heures.

La pâte à la bière

Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre

de lait par 1/4 de litre de bière.

Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection

des crêpes, ajouter un petit verre d’eau et mélanger à

nouveau.

Crêpes au jambon et à la crème

Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de

cuisson de la deuxième face. Parsemer de gruyère râpé.

Quand le jambon est bien chaud, napper de crème fraîche

et plier en pochette.

Crêpes au Roquefort, crème fraîche et noix

Mélanger tous les ingrédients. Dans votre assiette, garnir la

crêpe de cette préparation et plier en quatre.

Crêpes au miel, noix ou noisettes

Mélanger tous les ingrédients. En fin de cuisson de la

deuxième face, garnir la crêpe de cette préparation et plier

en quatre. Maintenir quelques secondes sur la plaque. Servir

et décorer de crême Chantilly.

• 3 tranches de jambon

blanc • 1 bol de gruyère

râpé • 1 pot de crème

fraîche

• 1 morceau de

Roquefort émietté

• 1 petit pot de crème

fraîche • 4 à 5 noix pilées

• 100 g de noix ou

noisettes pilées • 3 c. à

soupe de miel

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